Теория сыроделия и технологии сыров разных стран мира - всё для тех, кто хочет развиваться, а не стоять на месте.

Канал Appetissimo на Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/5f0942c7300d52616305dbfa
Telegram канал Appetissimo - t.me/appetissimo_cheese
По вопросам сотрудничества - vs-mpp(собачка)yandex.ru

• 

  ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ СЕМЕЙСТВА ЛАКТИК: Лё фигу, Нёшатель, Rove des Garrigues

  3 ай бұрын
• 

  СЫР БРИ: пошаговая технология ☆ Как сделать сыр Бри в домашних условиях

  4 ай бұрын
• 

  СЫР БРИ и КАМАМБЕР: ТЕХНОЛОГИЯ, ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ ☆ Чем отличается Камамбер от сыра Бри?

  6 ай бұрын
• 

  ТРЮФЕЛЬНЫЙ СЫР ☆ Сыр с черным трюфелем по типу сыров голландской группы

  9 ай бұрын
• 

  Итальянский ПИРОГ ИЗ РИКОТТЫ ☆ Что приготовить из Рикотты? Кухонный комбайн Oberhof Schwung C26

  9 ай бұрын
• 

  ПРОБЛЕМЫ СЫЧУЖНОЙ КОАГУЛЯЦИИ: слабый сгусток, разрушение зерна, спонтанное свёртывание молока

  10 ай бұрын
• 

  ДЕСЕРТ ИЗ РИКОТТЫ ☆ Как сделать крем-мусс из сыра Рикотта

  11 ай бұрын
• 

  ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Голландский - рецепт в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  СЫР МОНТАЗИО: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Монтазио - рецепт в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  СЫР ГРАВЬЕРА: пошаговая технология ☆ Как сделать твёрдый сыр в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  КАМАМБЕР И БРИ: 10 пороков, причины и пути решения

  Жыл бұрын
• 

  СЫР ВИТЯЗЬ быстрого созревания: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Витязь в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  ФЕРМЕНТЫ ДЛЯ СЫРА: как выбрать ☆ Сычужные ферменты для сыра и творога: где купить

  Жыл бұрын
• 

  МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ - 2 ингредиента: рецепт + секреты ☆ Как сделать домашнее мороженое из сливок

  Жыл бұрын
• 

  О ЧЁМ РАССКАЖУТ ДЫРОЧКИ В СЫРЕ? Глазки в сыре и наша безопасность ☆ Защитные культуры для сыра

  Жыл бұрын
• 

  КОСТРОМСКОЙ СЫР: рецепт + секреты ☆ Как сделать Костромской сыр в домашних условиях - простой рецепт

  Жыл бұрын
• 

  Культуры для сыроделия: МЕЗОФИЛЫ И ТЕРМОФИЛЫ ☆ Закваски для сыра, творога, сметаны: как выбрать

  Жыл бұрын
• 

  ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ: рецепт сырного зерна в сливках ☆ Как сделать творог в домашних условиях из обрата

  Жыл бұрын
• 

  ТРЕЩИНЫ В СЫРЕ: причины и решения ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆ Пороки сыра

  Жыл бұрын
• 

  СЫР ХАЛЛУМИ НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО, даже из козьего молока ☆ Рецепт сыра Халлуми в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  КОГДА ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА НЕ НУЖНА? Все ответы на ваши вопросы☆ Всегда ли нужно пастеризовать молоко

  Жыл бұрын
• 

  СЫР МААСДАМ: секреты идеальных глазков ☆ Пошаговый рецепт Маасдама в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫР БРАНЗИ: рецепт в домашних условиях ☆ Рецепт итальянского сыра Branzi

  Жыл бұрын
• 

  КОНТРОЛЬ ПАРАМЕТРОВ В СЫРОДЕЛИИ: время, температура, кислотность ☆ Сыр в домашних условиях

  Жыл бұрын
• 

  СЫР И КОМНАТНАЯ ТЕМПЕРАТУРА: друзья или враги? ☆ Как сделать сыр в домашних условиях

  2 жыл бұрын
• 

  ВЛАГА В СЫРЕ: ПОРОК ИЛИ НОРМА? ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆ Пороки сыра

  2 жыл бұрын
• 

  ТВОРОЖНАЯ ПАСХА КРЕМ-БРЮЛЕ: рецепт творога в домашних условиях ☆ Как сделать творог на ферменте

  2 жыл бұрын
• 

  БУКОВИНСКИЙ СЫР УСКОРЕННОГО СОЗРЕВАНИЯ за 30 дней со вкусом КОСТРОМСКОГО сыра: технология + секреты

  2 жыл бұрын
• 

  ИДЕАЛЬНАЯ НАРЕЗКА ЗЕРНА для сыра ☆ Как правильно нарезать калье: инструменты для разрезания сгустка

  2 жыл бұрын