СЫР МААСДАМ: секреты идеальных глазков ☆ Пошаговый рецепт Маасдама в домашних условиях
Как сделать Маасдам в домашних условиях? Рецепт сыра Мааздам из коровьего или козьего молока.
Онлайн-курс сыроделия «Маасдам» включает 2 подробных видеоурока:
1. Секреты технологии Маасдама и идеальных глазков (18 минут).
2. Пошаговый рецепт Маасдама (15 минут).
К видео предоставляется подробная техкарта с pH-маркерами на каждом этапе.
⭐ СТОИМОСТЬ онлайн-курса: 1200 руб.
✔️Для приобретения мастер-класса заполните заявку по ссылке forms.yandex.ru/u/6299cd93549...
🔔 Важно! При ошибке в написании адреса эл.почты, ответное письмо не придёт. Если Вы не получили ответа, проверьте, пожалуйста, другие папки почты: "Рассылки", "Спам" и др. Очень часто важные письма попадают именно туда. Если письма нет и там, тогда напишите сами на appetissimo-cheese@yandex.ru Ответ придёт на почту, с которой отправили письмо.
✔️В случае возникновения вопросов пишите на почту appetissimo-cheese@yandex.ru
*************************************************************************************
Этот курс сыроделия расскажет, как сделать Маасдам в домашних условиях, как получить дырочки (глазки) в Маасдаме, сколько длится теплая фаза Мааздама и холодная фаза созревания. Сегодня можно без лишних затрат сделать Маасдам в домашних условиях - рецепт в техкарте и подробная пошаговая технология помогут правильно выбрать пропионовые бактерии для Маасдама и других сыров с глазками (Эмменталь, Швейцарский, Губернаторский, Грюйер, Ярлсберг), создать все условия для созревания и получения сладковато-орехового вкуса Маасдама.
**************************************************************************************
#маасдам #рецептмаасдама #курсысыроделия #мааздам #рецептмааздама
*ОНЛАЙН-КУРС «МААСДАМ» ВКЛЮЧАЕТ 2 ПОДРОБНЫХ ВИДЕОУРОКА:* 1. Секреты технологии Маасдама и идеальных глазков (18 минут). 2. Пошаговый видеорецепт Маасдама (15 минут). К видео предоставляется подробная техкарта с pH-маркерами на каждом этапе. *Стоимость курса:* 1200 руб. *Для приобретения мастер-класса заполните заявку по ссылке* forms.yandex.ru/u/6299cd9354953a092070ff65/ Ответное письмо придёт в течение дня. *Внимание!* Важно! При ошибке в написании адреса эл.почты, ответное письмо не придёт. Если Вы не получили ответа, проверьте, пожалуйста, другие папки почты: "Рассылки", "Спам" и др. Очень часто важные письма попадают именно туда. Если письма нет и там, тогда напишите сами на appetissimo-cheese@yandex.ru Ответ придёт на почту, с которой отправили письмо. В случае возникновения вопросов пишите на почту appetissimo-cheese@yandex.ru
Единственный сыр который я люблю. Именно за этот неповторимый вкус
И мой любимый!
Очень люблю мааасдам!Все домашние убегают подальше от его запаха,а для меня такой ароматный! Спасибо большое!!!
Ураааааа!!!!!! Я куплю точно! У меня по вашим урокам все получается отменно!
Добрый день, как я ждала маасдам, жду с нетерпением ваш мастеркласс.
Вы большая умничка, спасибо Вам за подробные рецепты
Ура! Я дождалась!
Виктория, спасибо за ваши превосходные уроки по сыроварению! Скоро 2 года, как я стала дома варить сыры. Периодически возвращаюсь к вашим видео, чтобы уточнить тонкости рецептуры. Как только появится возможность, куплю курс по приготовлению Маасдама. У моего дырочки были маленькими. Спасибо за ваш большой труд!
Рада, что Вы с нами!
Вы волшебница просто!!!
Добрый день Виктория, сыр Чеддер очень интересный , планируете ли вы снять видео про него, и самое главное подбор заквасок, этот сыр с чедеризацией и тут есть тонкие места, информации в интернете недостаточно, очень прошу научите делать это сыр правильно. Спасибо, что вы есть.
Миллион раз спасибо, и конечно же лайк 👍
Очень хочу приобрести ваш курс!!! Варила сыр по вашим видео урокам! Всё очень доступно и понятно! Спасибо большое за подробное описание!Жду с нетерпением.заявку заполнила…
Спасибо большое каналу за интересную информацию!
Какая красотища!!!
Всё получила спасибо большое. Всех Вам благ. 🌼🌼🌼
Виктория, я при первой возможности приобрету ваш курс!
Спасибо,очень ждём ваши ролики
Здравствуйте, Виктория. Получила курс. Все, как и во всех Ваших видео, доступно, простыми словами и с мельчайшими подробностями. Есть вопросы, на днях скину в почту. Спасибо за Ваш труд.
Добрый день. С нетерпением жду от вас сыр с голубой плесенью😊
Всё получила, спасибо большое.
Наконец-то!
Добрый день. Не могу найти информацию на покупку курса! И может у вас есть ещё и другие обучения?
А мой уже зреет))) Виктория, спасибо! Новых свершений!!!
Здравствуйте, расскажите как созреет, получился ли такой как у Виктории?
@@user-hb5tn7od5o, добрый день! Сейчас третий в теплой фазе. Немного увеличился в размере, жду результата). Первые два глазков не нарастили, не знаю, или пропионки не той системы (удалось купить только Микромилк), или руки у меня не из того места. Но сыр по вкусу получился шикарный! Короче, я не сдаюсь. Продолжаю варить и верю, что все получится😁😁😁
@@user-nt5lb4zg8f доброе утро, у меня такая же история была, вкус получается а глазки нет или мало или узкие или разные мелкие, много раз делала со счета сбилась столько попыток было, может по МК Виктории получится. А пропионки Sacco, Danisco EYES 2 и другие были тоже, один раз приблизительно получились похожие, но где-то около 8-9 мм глазки и всё потом опять мимо 🤗, именно вид Маасдама не удается, но тоже ещё буду пробовать, Вам удачи и спасибо за ответ 💖
@@user-nt5lb4zg8f, здравствуйте как сейчас Ваш Маасдам в теплой фазе, какой день? Как Вам удается поддерживать заданную температуру?
@@user-nt5lb4zg8f я в эту субботу сварила, пока в обсушке и холодной, потом буду как-то в теплой фазе пытаться создать условия, у меня в квартире от 25 до 28 градусов нагревается воздух, солнечная сторона, вот и думаю как 🤔
Виктория, добрый вечер! Попробовала уже не один ваш рецепт и всегда всё получается! Хочется попробовать сделать "Маасдам", но пока проблемы с молоком, обещают , что скоро появится. Напишите, пожалуйста, какой инвентарь нужен для этого сыра. Хочется всё подготовить, чтобы купить уроки и сразу пробовать.
Всё то, что нужно для любого полутвердого сыра: форма с поршнем для сыров с прессованием, салфетка, пресс.
Спасибо - в курсе очень подробно и доступно объясняются важные детали! Сыр, хоть и сложный в приготовлении и есть много важных нюансов - но результат стоит затраченных усилий.
Здравствуйте. Где можно посмотреть какие курсы у вас есть ?
Здравствуйте Виктория, а вопросы по видео МК нужно задавать на почту или можно здесь? Я хотела бы узнать, как понять что в первой холодной фазе РН снизился до 5.4, если РН-метра нет, как-то визуально можно? Или тогда лучше всё же перевести на теплую, через 2 недели? Спасибо! Хочу попробовать в эту субботу приготовить 👩🍳
Здравствуйте! Вопросы только на почту
Виктория Здравствуйте. Скажите пожалуйста купить нужно 2 видео урока? Чтобы всё понять? Я не совсем чайник, закваски, форма всё есть но мало знаний на этот сыр.
Здравствуйте! Нет, это один курс, включающий 2 отдельных видеоурока и техкарту. Всё в одном комплекте.
Виктория добрый день! Подскажите пожалуйста какие ещё у вас есть платные видео уроки по сыроделию я готов платить за ваши уроки это тяжелый и кропотливый труд который должен оплачиваться!!! Как можно вас благодарить за вашу работу??? Киньте пожалуйста ссылку либо как можно с вами связаться ??? Западнее благодарю!!!!!
Добрый день! По возможности все видеоуроки стараюсь выкладывать в открытый доступ. Маасдам стал исключением, так сложилась эта история... Новые видеоуроки (рецепты и важная теория) будут по-прежнему регулярно выходить на канале. Оставайтесь с нами!)
Виктория добрый день. У вас были приобретены технологические карты сыра Маасдам. Сейчас они у меня не открываваются. Помогите пожалуйста как мне их открыть.
На почту напишите мне, пожалуйста.
круто) а нужно какое-нибудь спецоборудование или камера для изготовления этого сыра?
Температура 10-12С и 20-23С. В остальном, как и для других сыров: форма, пресс.
Добрый день. Спасибо за Ваш труд! Подскажите пожалуйста, как приобрести видеоурок, я живу в Украине? Делал заявку по Вашей ссылке, ответа не получил.
Добрый день! Если не получили ответа, проверьте, пожалуйста, другие папки почты: "Рассылки", "Спам" и др. Очень часто важные письма попадают именно туда. Если не найдете, тогда напишите сами на appetissimo-cheese@yandex.ru
Доброго дня.. Я теж хочу цей курс. Скажіть будь-ласка, Ви отримали цей курс? Якщо так, то як Вам це вдалось?
👍👍👍
Добрый день, я отправила заявку по вашей форме, но ответа не пришло на почту. Сегодня повторила . Жду ответа. Тоже хочу получить курс))
Добрый день! Отправила повторно. Проверьте папки "Рассылки", "Спам" и др. своей почты. Письмо может оказаться там)
Здраствуйте, хочется уточнить:продажа на данное время продолжвется? Очень бы хотелось заказать Спасибо
Да, конечно. Просто заполните заявку по ссылке под видео.
Я оставила заявку на платный курс по маасдаму .На 2 части ,куда можно оплатить?
Дождитесь ответа на заявку. Письмо придёт Вам по электронной почте в течение дня.
Здравствуйте Виктория, а после доступа на МК можно будет каким-то образом скачать/сохранить этот курс? Чтобы в дальнейшем опять к нему обращаться, просматривать и следовать уроку? 💐
Здравствуйте! Он будет всегда у Вас в доступе, то есть для просмотра требуется только наличие интернет-соединения. Всё так же, как Вы смотрите мои видео здесь. Скачать, к сожалению, нельзя, установлена защита.
Спасибо большое за ответ Виктория, обязательно куплю, а ещё прошу сделать такой же МК по Чеддеру 🙏, думаю меня поддержат многие. Спасибо, что Вы с нами щедро делитесь своими знаниями 💐
Я тоже с вами. ❤
Здравствуйте! Хотела приобрести ваш курс по Маасдаму. Но невозможно зарегистрироваться, просит логин, но как ни странно все заняты.А можно как-то проще?Спасибо за ответ.
Напишите напрямую на appetissimo-cheese@yandex.ru
@@Appetissimo очень хочу этот сыр научиться варить,но у меня проблема ,можно мне в контакт или в воцап,или Вайберу отправить видио
@@user-uc6sc7kz2s В телеграмм @Victory_mpp
Здравствуйте. Хотела бы приобрести мк. И вопрос где можно будет просматривать видео?
Напишите на почту, дам Вам подробное описание курса и отвечу на все вопросы.
сыр сложный конечно.. цена норм, как только дойду до маасдама обязательно куплю)
Виктория, здравствуйте, хочу купить курс по Маасдаму. Как это сделать?
Досмотрите видео до конца, там всё рассказано)
Есть ли у Вас платный мастер класс по промезану? Спасибо
нет
Здравствуйте. А если у тебя нет условие хранение Маздам. Что делать?
Здравствуйте! Тогда лучше отложить Маасдам и варить другие сыры.
Здравствуйте , вот очень хочу взять курс по этому сыру как можно у меня почта не работает ,я не очень сильна в телефоне ,может можно Вацап ,ответьте пж ,
Здравствуйте! Напишите номер телефона.
Добрый день! Подписка еще действительна?
Да
Виктория, скажите пожалуйста у вас есть не онлайн курсы, а школа сыроделия?
Вся моя школа на канале))) 70 видео о сыроделии. Минус в том, что нет тактильных ощущений зерна. Но это очень индивидуально для каждого сыра.
@@Appetissimo Благодарю Вас Виктория, за такой быстрый ответ. Как вы нас радуете, обучаете, все тонкости показываете. Пусть вашей жизни всегда будет радость, успех ,процветание и любовь!!! Будьте счастливый!!!
Здравствуйте, а подскажите какие еще уроки есть ?
Курс по французским сырам группы лактик здесь kzhead.info/sun/aZ2Her2inXODd4E/bejne.html
Здравствуйте. Как можно получить уроки?
Заполните заявку по ссылке под видео.
Виктория здравствуйте подскажите можно на Украине получить рецепт
Напишите мне на почту (адрес - под этим видео).
Добрый день. Как приобрести курсы по сырам.
Напишите мне appetissimo-cheese@yandex.ru
Виктория, как записаться на ваши уроки по Маасдаму
?
Заполните заявку (под этим видео - вся информация)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно приобрести курс Маасдам.
Вся информация есть сразу под видео.
@@Appetissimo добрый день. Хочу курс по маасдаму. Но у меня пошта не до конца правильно работает, сайт тоже не грузит. Можно связаться с вами через телеграм или вайбер?
Добрый вечер. Отправил вам заявку на курс 2 дня назад. Ответа нет.
Добрый вечер! Отправила Вам повторно. Проверьте, пожалуста, другие папки почты: "Спам", "Рассылки" и т.д. Часто важные письма оседают именно там.
Огромное спасибо за оперативность.
курс не ограничен по срокам, можно и попозже приобрести?
Да, конечно.
Добрый день. Виктория, скажите, пожалуйста, возможно ли сварить маасдам по вашему МК, если PH-метра нет и молоко я покупаю, т.е. точно не знаю ни время дойки, ни температуру при которой молоко переночевало? Очень хочу научиться вприть такой сыр, как у Вас!
Добрый день! Наличие pH-метра - это не гарантия глазков в Маасдаме. Кроме значений pH, есть еще 10 других важных условий развития пропионовых бактерий. Без прибора мы всего лишь не узнаем точных показателей, но и при его наличии можно легко уронить pH. Этот курс научит ориентироваться по временным интервалам технологии, кислотообразованию выбранных культур, подстроить технологию под особенности молока (козье, коровье, срок созревания) и индивидуальный техпроцесс.
@@Appetissimo спасибо большое за ответ. Осенью куплю МК и буду варить сыр. Сейчас у нас климат этого не позволит сделать.
А как попасть на Ваш мастер класс?
Вся информация сразу под видео.
Здравствуйте. А где можно купить хороший р-н метр?
Здравствуйте! Лучше подбирать в специализированных магазинах измерительных приборов либо в крупных интернет-магазинах, где представлены товары именно данного бренда. Вот здесь я рассказывала подробнее kzhead.info/sun/h6uwetquhnWXhXk/bejne.html
А с голубой плесенью у Вас случайно курса нету?
Пока нет.
Можно ли маасдам вакуумировать?
нет
@@Appetissimo спасибо большое за ответ
Там де нужен пш метр?
С pH-метром гораздо больше шансов на развитие глазков. В мастер-классе я подробно рассказываю, как идти по технологии при отсутствии прибора. Характерный вкус Маасдама можно получить без pH-метра, но только при соблюдении технологии .
Спасибо, что сообщили! Теперь вас не смотреть?
Ну.. если у Вас есть причины больше не смотреть канал, тогда, конечно, не нужно. Странно слышать от человека, который задавал столько вопросов на канале и всегда получал развернутые ответы)
Виктория, не принимайте близко к сердцу!! Спасибо за канал!!