МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ - 2 ингредиента: рецепт + секреты ☆ Как сделать домашнее мороженое из сливок

2022 ж. 16 Там.
16 880 Рет қаралды

Рецепт домашнего мороженого из 2 ингредиентов. Как сделать мороженое в домашних условиях?
*********************************
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Рецепт:
сливки (не менее 25%) - 500 мл
вареное сгущёное молоко - 300 г (±50 г - по вкусу)
HOMEMADE ICE CREAM
Recipe:
cream (minimum 25%) - 500 ml
Dulce de Leche (cooked condensed milk) - 300 g (±50 g)
*********************************
#мороженое #крембрюле #домашнеемороженое

Пікірлер
  • ************************************************************************************* *Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/appetissimo_youtube* (ответы на вопросы, полезная информация) ************************************************************************************* *МААСДАМ* - kzhead.info/sun/fsqIe89uZ5hte30/bejne.html *МОЦАРЕЛЛА* - kzhead.info/sun/oLFphpVsnXqwq5s/bejne.html *СУЛУГУНИ* - kzhead.info/sun/jatsk6mMgqKoo30/bejne.html *КАМАМБЕР (Классика)* - kzhead.info/sun/ZaqMXbWGjJGLpa8/bejne.html *КАМАМБЕР (Стабилизированный)* - kzhead.info/sun/mq-pcdZujIJpdp8/bejne.html *КОСТРОМСКОЙ СЫР* - kzhead.info/sun/qsNte76LmZqHl30/bejne.html *СУСАНИНСКИЙ СЫР - 2 недели созревания* - kzhead.info/sun/rceBmb2SipWpY6s/bejne.html *БУКОВИНСКИЙ СЫР - месяц созревания* - kzhead.info/sun/osaxeqqGmp6pkqM/bejne.html *КАНЕСТРАТО (Италия)* - kzhead.info/sun/hMqzaal-fF-OhYk/bejne.html *СЫР ВИТЯЗЬ* - kzhead.info/sun/n5GsndueoYSAdKs/bejne.html *ГАУДА* - kzhead.info/sun/hdKeYdVuppyvgpE/bejne.html *РОССИЙСКИЙ СЫР* - kzhead.info/sun/hdeMdMafip2afas/bejne.html *СЫР МАНЧЕГО (Испания)* - kzhead.info/sun/rNehl8-cZ6aad2g/bejne.html *КАЧОКАВАЛЛО (Италия)* - kzhead.info/sun/jaeSiq-Gq6KZgWg/bejne.html *СЫР БРАНЗИ (Италия)* - kzhead.info/sun/dbaYaKZ_oKJviX0/bejne.html *ХАВАРТИ (Дания)* - kzhead.info/sun/qNCOqdVqcICaf40/bejne.html *СЫР КОСИЧКА (чечил)* - kzhead.info/sun/nqaHpLGsfH94oJ8/bejne.html *ПЛЕТЕНЫЙ СЫР* - kzhead.info/sun/mNOvc7yhfWusp6M/bejne.html *ФИСТАШКОВЫЙ СЫР* - kzhead.info/sun/asZsc5meqaiDl4U/bejne.html *БРЫНЗА в домашних условиях* - kzhead.info/sun/fNCEZaqOq6mBeps/bejne.html *ФЕТА* - kzhead.info/sun/lLeroLGkjHiXmWg/bejne.html *РИКОТТА* - kzhead.info/sun/oap8j7B5g5Z4oq8/bejne.html *ХАЛЛУМИ* - kzhead.info/sun/hpqeZ6xloXiIqqvL/bejne.htmlttps://kzhead.info/sun/hpqeZ6xloXiIqqs/bejne.html *ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ* - kzhead.info/sun/pdNrdbmbo3WKf68/bejne.html *ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - kzhead.info/sun/htaPY6ZpmZ2ubHk/bejne.html *НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - kzhead.info/sun/aMODk5lrf6ZtdqM/bejne.html *ДОМАШНЕЕ МАСЛО* - kzhead.info/sun/eZZ-YbSjm5p8onA/bejne.html *ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА* - kzhead.info/sun/g8OjcdqEsJ58q68/bejne.html *АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - kzhead.info/sun/i9x9obKxoqGMoIU/bejne.html *ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - kzhead.info/sun/gquxj5yhgoZ6YKc/bejne.html *МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - kzhead.info/sun/ZMxqZdCvnIatd6s/bejne.html *ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - kzhead.info/sun/qpGLk757a4GuZJE/bejne.html *СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - kzhead.info/sun/n5qRfrabfqBpnYE/bejne.html *СЫР ЛАБНЕ* - kzhead.info/sun/rNqcoqmRcIJmqmw/bejne.html *СЫР ТОФУ* - kzhead.info/sun/nJppeZySe3qIaWw/bejne.html *ЖАРЕНЫЙ СЫР* - kzhead.info/sun/ZdpmebGKpGZ-m40/bejne.html *ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ* - kzhead.info/sun/YNWPe5GDrHqtbJs/bejne.html *МОРОЖЕНОЕ* - kzhead.info/sun/fKaLpa-JfGutpH0/bejne.html *ЗЕФИР* - kzhead.info/sun/l5WgcriopqBrdGg/bejne.html *ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - kzhead.info/sun/g7iydtmLnGKplok/bejne.html *КАК ДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - kzhead.info/sun/abhuj9F9nWaBknk/bejne.html *КОЗЬЕ МОЛОКО: как сделать Моцареллу, Сулугуни, Творог* - kzhead.info/sun/nrKLnKtlcJqrgKc/bejne.html *ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - kzhead.info/sun/p5mzpr2dZIKNo4XL/bejne.htmlttps://kzhead.info/sun/p5mzpr2dZIKNo4U/bejne.html *ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - kzhead.info/sun/ns2SlNRuhZxqgqs/bejne.html *КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - kzhead.info/sun/lLalqdCNa32lip8/bejne.html *ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - kzhead.info/sun/mpawh7Sgr2WZppE/bejne.html *КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА И СЫРА* - kzhead.info/sun/oslukrCng4WlnXk/bejne.html *PH-МЕТРЫ для сыра: как выбрать* - kzhead.info/sun/h6uwetquhnWXhXk/bejne.html *ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - kzhead.info/sun/gaWiitl-aImgank/bejne.html *Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - kzhead.info/sun/i9x9obKxoqGMoIU/bejne.html *ТЕОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ* - kzhead.info/sun/f96bpdifn4RoY68/bejne.html

    @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Спасибо большое! По моему, у нас самая избалованная группа.)

    @user-sg6wn1mi6v@user-sg6wn1mi6v Жыл бұрын
    • Если бы еще можно было поделиться по кусочку с каждым, было бы вообще здорово! А я думала, обязательно напишете "А где же сыр?")))

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
    • @@Appetissimo чем можно, Вы итак делитесь.) А насчёт вопроса про сыр... была мысль, но по такой жаре мороженое в самый раз))

      @user-sg6wn1mi6v@user-sg6wn1mi6v Жыл бұрын
    • Спасибо большое.Вы супер!!!

      @user-ll8mn4ln2g@user-ll8mn4ln2g Жыл бұрын
  • Готовила по аналогичному рецепту мороженое, но на видео наглядно показана консистенция сливок при взбивании, формула расчета жирности сливок, их нормализации! Спасибо, Виктория!

    @arinanem1834@arinanem1834 Жыл бұрын
  • Делаю мороженое из снятых сливок и домашнего сгущённого молока, 2 к 1 по весу, замораживаю без перемешивания, очень вкусно получается👍.

    @user-lu7ne2lx4c@user-lu7ne2lx4c Жыл бұрын
  • Ну, какая прелесть! Ни разу не пожалела, что подписалась!

    @user-oz9yd8jn1z@user-oz9yd8jn1z Жыл бұрын
  • Отличный рецепт, спасибо

    @galapsel2413@galapsel2413Ай бұрын
  • Виктория, огромное спасибо за Ваш труд! Пробовала делать пломбир с заварным кремом по Вашему рецепту, очень вкусно, но мороженое по этому рецепту гораздо проще, привычнее делать для меня и тоже очень вкусно. Делаю мороженое не первый раз. У всех разные предпочтения поэтому не смею Вас учить, но мне больше нравиться когда мороженое не перемешивают каждый час во время замораживания. Лично из моего опыта, если его перемешивать, то мороженое получается чуть плотнее, чем то которое замерзло без перемешивания.

    @user-kr5qu8ep7q@user-kr5qu8ep7q Жыл бұрын
  • Спасибо за отличный рецепт!!!

    @mikhail3042@mikhail3042 Жыл бұрын
  • Cамое вкусное и простое мороженое! Спасибо.

    @user-mp7dh6hz6n@user-mp7dh6hz6n Жыл бұрын
  • Спасибо огромное, в жару самое то. У нас в Ставропольском крае сейчас ооочень жарко

    @anastasiyaiskandaryan459@anastasiyaiskandaryan459 Жыл бұрын
  • ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно.

    @user-xu8zw7hj2b@user-xu8zw7hj2b10 ай бұрын
  • Спасибо за видео!

    @mihgu9832@mihgu9832 Жыл бұрын
  • home-made ice-cream deliciousness thanks

    @openthekitchen@openthekitchen Жыл бұрын
  • Просто комментарий в поддержку канала, спасибо за Ваш труд!

    @user-jo9kz5bw1b@user-jo9kz5bw1b Жыл бұрын
    • Спасибо!) Вы всегда с нами!)

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Благодарю за чудесный и простой рецепт! Виктория, именно благодаря Вам я научилась работать со сливками. Иногда делаю для детей крем или мороженое на сепарированых сливках, а те кто пробуют мое сливочное масло по вашему рецепту, говорят что оно просто самое лучшее!

    @MaryaMirra@MaryaMirra Жыл бұрын
    • Спасибо за добрые слова и поддержку! Рада, что всё получается)

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Фантастика 👍

    @user-pe8ep8cu2j@user-pe8ep8cu2j Жыл бұрын
  • СПАСИБО очень нравится ваш рецепт мороженого!!!

    @user-oo5cz1qv7t@user-oo5cz1qv7t Жыл бұрын
  • Виктория, спасибо большое за рецепт 🌷🥰🤗

    @natalyap33@natalyap33 Жыл бұрын
  • Хороший рецепт.

    @user-uf9ic4qr1g@user-uf9ic4qr1g Жыл бұрын
  • Спасибо за вкусняшку

    @user-vl6wd3kv2f@user-vl6wd3kv2f Жыл бұрын
  • Спасибо большое

    @user-qm1pu1lj8n@user-qm1pu1lj8n Жыл бұрын
  • Благодарю 😊👍🏻🌺

    @katerinasuniversalhealing2804@katerinasuniversalhealing2804 Жыл бұрын
  • Спасибо большое. Это великолепно

    @user-gy5rz6bm8p@user-gy5rz6bm8p Жыл бұрын
  • Какой классный канал!"подписка!!! Давно вас искала... СПАСИБО

    @user-gt2rq7dc4j@user-gt2rq7dc4j10 ай бұрын
  • Вы просто умница. Спасибо.

    @user-oq5pm9em4s@user-oq5pm9em4s Жыл бұрын
  • Супер

    @user-yw3up6lk4t@user-yw3up6lk4t Жыл бұрын
  • Благодарю.Жду новые рецепты.

    @user-ll8mn4ln2g@user-ll8mn4ln2g Жыл бұрын
  • Как всегда спасибо за рецепт!)

    @user-ss1oy6gg3w@user-ss1oy6gg3w Жыл бұрын
    • Спасибо, что Вы всегда с нами, наш дорогой Эксперт!

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Вкусно! ❤

    @user-ss2uq7ew8n@user-ss2uq7ew8n Жыл бұрын
  • Здравствуйте! Делаю мороженное из сливок (покупных,35%), единственное что упускаю - это перемешивание через час, сразу замораживаю. Ни разу не было кристаллов льда. Очень вкусно!!! )))

    @user-jd8wi8be3f@user-jd8wi8be3f Жыл бұрын
  • Виктория спасибо Вам. ✨️👍 До чего приятно Вас слышать.💞 Делаю тоже такое.

    @Ta_tia_na_@Ta_tia_na_ Жыл бұрын
    • Благодарю за добрые слова!)

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • 👍👍👍👍👍👍👍

    @user-dy4xh8rf6w@user-dy4xh8rf6w Жыл бұрын
  • А можно получить сливки из размороженного в холодильнике козьего домашнего молока?

    @user-ze8xb6ps6o@user-ze8xb6ps6o16 күн бұрын
    • Для козьего молока нужен сепаратор.

      @Appetissimo@Appetissimo12 күн бұрын
  • Что за чудо канал!

    @kaleriaromanova6151@kaleriaromanova6151 Жыл бұрын
  • Все собираюсь спросить. При расчёте жирности молока. У моей коровы жирность 8-9 %, так и писать в формуле?

    @azartpomnyu@azartpomnyu Жыл бұрын
    • Да, конечно. Вносите свои данные

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Привет!Я вас прошу сможете ли вы сделать сыр у них разные названия и пакуются так,каждая пластина в пленке , размер 10см на 10см ,ну то что ложат в бургер.Спасибо,я знаю ,что у вас получится,внуки хотят. Уже сварила 2 раза сырСусанинский.Спасибо за ваш труд ,вы без гранично добрый человек.Желаю вам здоровья и счастья!!!

    @user-mj9wv6gz7q@user-mj9wv6gz7q Жыл бұрын
    • Здравствуйте! Это плавленый сыр. Только промышленная техника может сделать такие слайсы. Плюс почитайте состав. Думаю, для внуков гораздо полезнее и интереснее будет Сусанинский и другие очень вкусные сыры.

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • Боже, если-бы вы знали сколько мороженного перевёл😂😂😂😂. Спасибо теперь не буду. Не перемешивал через час.

    @Kirill_Sam@Kirill_Sam21 күн бұрын
  • Все шикарно,но можно без расчетов для простых бабушек деревенских?

    @user-wn5xf3qn1f@user-wn5xf3qn1f Жыл бұрын
    • Можно всё) Но другие просят с расчетами, точными пропорциями. Канал все-таки о сыроделии, не о кулинарии. Без точных расчетов никак)

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
    • @@Appetissimo я просто не понимаю много,можно выкинуть расчеты и делать как вы?Да и приборов мне не надо в мои годы набирать,живу одним днём,держу коз,и хочется с нашими две тыс пенсиями что то самой научится.Нашла ваш канал,это НАХОДКА,но у меня всегда были проблемы с теорией,я практик.Извините,если вас обидела.

      @user-wn5xf3qn1f@user-wn5xf3qn1f Жыл бұрын
    • @@user-wn5xf3qn1f Понимаю. Попробуйте просто снимать сливки с молока. Главное - не захватывать молоко, просто не доходите 1-2 см до линии расслоения. Сливки нужно пастеризовать, как в видео и поставить на охлаждение - будут гуще. Дальше - как в видео. Но результат без расчетов - это только Ваш опыт. Без точности что-то может пойти иначе.

      @Appetissimo@Appetissimo Жыл бұрын
  • 👍👍👍👍👍👍👍

    @user-bn2hw1nh7v@user-bn2hw1nh7v Жыл бұрын
KZhead