МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ с ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ!🌸 Mousse cake recipe

Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Силиконовая форма СЕКРЕТ ВОЛШЕБНОГО ЛЕСА➡️ breadbaking.ru/goods/mold_seg...
Форма полусферы➡️ breadbaking.ru/goods/forma_si...
Белый шоколад➡️ breadbaking.ru/goods/belyy_sh...
Какао-масло ➡️ breadbaking.ru/goods/kakao_ma...
ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
_____________
Всем привет! Сегодня готовим очень вкусное фруктовое муссовое пирожное!
Ингредиенты на 6 пирожных
конфи нектариновое:
нектариновое пюре 80 г (можно взять персики)
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г
малиновое конфи:
малиновое пюре 80 г
сахар 20-30 г
пектин 1 г
желатин 2 г
холодная вода 12 г
шпинатный бисквит(лучше взять форму 20 см, или испечь половину порции):
шпинат 80 г (свежий или замороженный)
растительное масло 60 г
лимонная цедра 0.5 ч.л
лимонный сок 1 ст.л
яйцо 1 шт
сахар 60 г
мука 70 г
разрыхлитель 3/4 ч.л
мусс на творожном сыре:
творожный сыр 130 г
сахарная пудра 40 г
молоко 50 г
сливки 33% 100 г
желатин 5 г
холодная вода 30 г
белый шоколад 70 г
Велюр:
белый шоколад 50 г
какао-масло 50 г
краситель жирорастворимый
________________
nectarine confi:
nectarine puree 80 g (you can take peaches)
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g
raspberry confi:
raspberry puree 80 g
sugar 20-30 g
pectin 1 g
gelatin 2 g
cold water 12 g
Spinach biscuit (it is better to take a shape of 20 cm, or bake half a serving):
Spinach 80 g (fresh or frozen)
vegetable oil 60 g
lemon zest 0.5 tsp
lemon juice 1 tbsp
egg 1 pc
sugar 60 g
flour 70 g
baking powder 3/4 tsp
cheese curd mousse:
curd cheese 130 g
icing sugar 40 g
milk 50 g
cream 33% 100 g
gelatin 5 g
cold water 30 g
white chocolate 70 g
Velours:
white chocolate 50 g
cocoa butter 50 g
fat soluble dye