Смотреть и слушать - одно наслаждение,как и следовать его рецептам.... браво
@gola70462 ай бұрын
Вы ЛУЧШИЙ!!!!!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СЕКРЕТЫ!!!!!!! Благодаря ВАМ мои дети в шоке кокой у них ПАПА😊
@user-wr1qe1zz4o8 ай бұрын
Как мне нравится, что Илья Исаакович операцию сделал, всё лишнее убрал, чтобы не мешало следующую операцию делать. Всё чисто, аккуратно, а это очень важно при приготовлении еды, любо-дорого смотреть, как он готовит. Чудесные рецепты- уроки!!! Огромное спасибо!!!
@user-bb6lf8fk3v Жыл бұрын
Где вы увидели чистоту и аккуратность , все засрал и в этом бардаке готовил
@lexche7320 Жыл бұрын
А что за операция была?
@user-tf1xn8uk5j9 ай бұрын
Посмотрел и влюбился в этот рецепт!))) Илья, благодаря тебе, уже столько блюд, которые, заметь, я уже умел вкусно готовить, приобрели на моей кухне дополнительную палитру вкусов!)) Очень за это тебе Огромное Спасибо!!! Желаю тебе крепкого здоровья и долго ещё радовать нас чем то новым и вкусненьким!)) Ты - настоящий профи!!!
@vitaliyzamulenko57562 жыл бұрын
Обожаю повара! Круто! Не готовка,а настоящей мастер- класс
@olenabygauova3325 жыл бұрын
Ты лучший ИльяИссакович! Долгих тебе лет!
@user-cp3ty7mh8j7 ай бұрын
Илья,вы как всегда на вершине мастерства!Очень приятно.здоровья вам и успехов всегда и во всем
@user-jj3jw2qr1e4 жыл бұрын
Это теперь мой любимый рецепт . Готовлю по нему уже несколько лет.
@user-ul9ly4xo6e4 жыл бұрын
Как я люблю вас смотреть и слушать... Просто, понятно.
@user-xg7fm7pm3b4 жыл бұрын
Вера Накарякова 0
@user-gx4vy1nw9e4 жыл бұрын
Удовольствие вас смотреть и слушать...высокий класс...спасибо
@user-to6li9sb9p3 жыл бұрын
Илья, Вы супер повар, я просто Вами восхещаюсь
@takakom84046 жыл бұрын
Большое спасибо Вам за знания! Вы крутой! И приятно было Вас слушать
@ayagozabzhanova82985 жыл бұрын
Только что сделала по вашему рецепту, очень вкусно, хрустящие и сочные! До этого пробовала разные рецепты,с яйцом, водкой. Все не то. Спасибо за рецепт
@user-qr7kd3il4q5 жыл бұрын
Илья Исаакович,дай тебе Бог здоровья,как и человеку желаю,так и как профессионалу не только несущему вкус и красоту в глаза и уши,но и знания!Я уже говорил, так-то Вам:"Низкий поклон",т.к.16 лет не видел и не ценил дарованные мне Богом чувства вкуса с уважением к продукту и кулинарии.Вернулся и не теряю интерес во-многом благодаря Вам! Спасибо! Вы повар не Коммерсантъ)) Вы повар учитель с правильным кормлением мозга и души! Всех благ Вам и Вашим близким!
@TrapezaSol.2 жыл бұрын
Замечательный рецепт, обязательно попробую)) обычно делаю на полностью заворном, и сахара ложечку добавляю чтобы золотистые были)) люди которые пишут ужасные комментарии___не нравится НЕ СМОТРИ !!!!
@user-fl3tp4tq3p5 жыл бұрын
Скорость воспроизведения ставлю 2х и отлично😁все его рецепты шикарные, многому научилась👍👌
@user-dr7cg9ld9i4 жыл бұрын
Это смешно получилось😀😀😀
@ekaterinaostricova4 жыл бұрын
Как Вы замечательно объясняете!Огромное спасибо!
@glizellis4 жыл бұрын
Я приготовила эти чебуреки,обалденные.И в заморозке Хороши.Спасибо Илья Исаакович.👍🌟👏🎶
@user-oe8mq8sw2d3 жыл бұрын
Вы замораживате жареные или?.
@user-wx7xl7rw6j2 жыл бұрын
@@user-wx7xl7rw6j Меланья,я замораживают не жаренные.Отлично в заморозке.Я на поднос пакетик натягивают,и ложу чебуреки.Так они легко снимаются.И также можно на пакетике все замораживать.
@user-oe8mq8sw2d2 жыл бұрын
@@user-oe8mq8sw2d Спасибо Ирина. Тоже хочу наделать и заморозить. По мере надобности доставать. Интересно, а жареные морозить можно или нет?. Пойду в Гугл. Спасибо Вам.
@user-wx7xl7rw6j2 жыл бұрын
Безумно приятно готовить по вашим принципам,простота и ВКУСНОТА 😋👌👍💞🔥💕
@Patulja0708 Жыл бұрын
Прекрасный Лазерсон! Спасибо вам большое!
@user-fq4fj7gp7z3 жыл бұрын
Спасибо большое за ваш, ваше дело скрепляет семьи.
@user-qe8hu2oi9v4 жыл бұрын
все сделал по рецепту,все отлично.мясо сочное,тесто хрустящее.
@andreykouznetsov92467 жыл бұрын
спасибо вам! восхищаюсь вашими рецептами,когда хочется что то вкусненькое всегда ищу ваши прекрасные рецепты!
@almaalmond92977 жыл бұрын
Илья, спасибо , приятно и главное понятно вы всё объяснили. лайк.
@user-de6vz8ug6d4 жыл бұрын
Огромное спасибо , наконец то , получились те самые чебуреки !!!
@natashabezhenar78024 жыл бұрын
слюни до пола потекли . СПАСИБО !!!
@gavannaa9 жыл бұрын
значит, ты - слюнтяй
@JohnSmith7575453 жыл бұрын
Спасибо за науку!
@user-yf1ym1fw7r4 жыл бұрын
супер)))))))) Очень вас уважаю и многие рецепты попробавала .
@user-sm6sn4wz6w4 жыл бұрын
Спасибо .Очень вкусные получились.Мужу очень понравились.
@user-tg4mn6ww8i4 жыл бұрын
Спасибо большое! У меня наконец то получилось! Да так, что локти откусишь )) Тесто легкое, мягкое, мясо вкусное, сочное! Я в восторге!
@allie18876 жыл бұрын
Илья Лазерсон - педагог от бога. И все по делу. Спасибо
@alexandera86073 жыл бұрын
Моя свекровь из греков.Ни на что не претендую, просто делюсь: тесто - хол. вода, соль, подс. масло. Тесто крутое (полежит- обмякнет). Раскатывать колбаской, нарезать кусочками, раскатывать. Залеплять - прокатывая по краям блюдечком. Главный принцип - быстрота. Так как, если большая семья или компания, вырезать кружки с помощью тарелки и вилки оч. долго. А вообще смотрю передачи Ильи, как фильмы и учусь Очень много полезного. Делала котлеты и карт. пюре по его рецептам, оч. понравилось. Спасибо, Илья! Муж был в восторге.
@user-kj5pz8mi3h5 жыл бұрын
Спасибо большое за информацию
@fhfcfhcggvv2825 Жыл бұрын
Попробовав делать чебуреки дома, я понял только одно - чебуречная это отличная бизнес идея! Себестоимость чебурека копеечная, особенно если лука не жалеть! :)
@balandin.eugene3 жыл бұрын
Сейчас у людей, особенно подростков рулит ШАУРМА)
@user-jt4ft7cz4q Жыл бұрын
@@user-jt4ft7cz4q там капуста рулит:-)
@user-lo6hg3np8s4 ай бұрын
Так и есть, едим один лук
@maggy65102 ай бұрын
Сделала,не совсем как рекомендует повар,но все равно вкусно получилось,спасибо.
@user-qh1mv3ix8c4 жыл бұрын
Привет. Just wanted to say this looks wonderful. Спасибо
@loricrockett-owens51174 жыл бұрын
спасибо! приготовил! идеально!
@borisshow84245 жыл бұрын
Так и делаю на полузаварном тесте, научил Илья. Спасибо
@user-sm9mf8jb6d3 жыл бұрын
Отличная работа!!
@alexmyrom7865 жыл бұрын
большое спасибо за ваши видео уроки.я хозяйка с большим стажем и узнаю из ваших уроков много интересного.словно я студентка кулинарного техникума.огромное вам спасибо.я нашла то,что искала.мало показать,надо еще и обьяснить.спасибо
@ninaenukidze51008 жыл бұрын
вот вы хозяйка с большим стажем, а всё равно чему-то учитесь, а какие-то шалашовки, которые понятия не имеют и малейших представление о готовке, пишут о человеке, который прекрасно владеет своим делом, что это горе повар и вообще на хер у плиты стоит... ужас.
@retro92727 жыл бұрын
Nina Enukidze н
@user-vn3il8wb3w5 жыл бұрын
Спасибо, Илья! Вы лучший!
@user-gl2sk1bb3e8 жыл бұрын
Спасибо обязательно попробую приготовить. А слюнки уже текут
@larisagrab62534 жыл бұрын
Илья!!!благодарю Вас!!!
@user-cy7tk1vx4y3 жыл бұрын
гениальный мужик, видел пару видео с ним, правильно готовит, и с юмором, вот побухать бы с ним на рыбалке )
@Davidsonmoto9 жыл бұрын
Анатолий Северьянов Побухать, да. Остальное весьма спорно :)
@dabao0628 жыл бұрын
Новый Пигмалион Похоже ты крупный спец гыгыгыгыг
@crazzzyization8 жыл бұрын
Бухло для лохов
@bobaandboba6 жыл бұрын
Анатолий Северьянов 134 4332%15
@theodoreicketheodoreicke10485 жыл бұрын
ИМХО не тот человек Лазерсон с которым можно по бухать на рыбалке, он же своими рассказами ни кому не даст и рот раскрыть...
@olegs26074 жыл бұрын
умничка! молодец...
@annazaiceva14085 жыл бұрын
Суперский)! Лучший)
@MissMarinenko7 жыл бұрын
Что ж ты делаешь! Как мне теперь спать на голодный желудок?
@timurrahmatulin16447 жыл бұрын
спасибочки!добавляла втесто еще и ростительное масло-но теперь попробую так!
@user-hj9nw9vw5d4 жыл бұрын
Извиняюсь, но ... что это за зверь такой: "рОстительное масло"? Мне прям страшно стало представлять такое. P.S. -раст-/-рос-..... Ээээх...
@dmitriytim493 жыл бұрын
обязательно сделаю)
@kamilkokin9 жыл бұрын
Я тоже и до этого дня я не знал, а хоть и сам повар 😊
@SEVERNAYA-ALANIA3 жыл бұрын
Спасибо
@user-lk3xt6hm8z6 жыл бұрын
Профессионал!! ❤
@avetismkrtchyan962Ай бұрын
Класс! теперь поняла, почему у меня не такие чебуреки как в "чебуречных", хотя не жалею хорошего мяса и масла. Спасибо, действительно, главное понимать принципы!!!))))
@user-wm4ib8ne9n8 жыл бұрын
Эммм, ну как бы тут тоже чебуреки даже примерно не похожи на те, которые готовят в чебуречных.
@ovecherep5 жыл бұрын
@@ovecherep чуть фритюр перегрет
@user-ml6ny1hs7i4 жыл бұрын
И что я раньше это не видел? Завтра по плану самогон, а после под него закуска -- чебурек в самый раз будет! Спасибо большое за науку! подписываюсь конечно же!))
@mastersstudio15345 жыл бұрын
после самогона и зачерствелой корки тебе хватит все равно не поймешь, что жевал
@JohnSmith7575453 жыл бұрын
Мой любимый Лазерсон
@user-ky4cy2bw4r2 жыл бұрын
Обожаю рецепты Ильи Лазерсона!
@user-gg4xi7xx6n4 жыл бұрын
Много текста 🤔
@user-jo1ip5hs3u10 ай бұрын
Илюха Мужик!!! Я сегодня так сделал чебуреки, жена сказала купил))))))))))))))
@user-nq1qf6hl8i7 жыл бұрын
Присоединяюсь спустя 2 года к предыдущему оратору! Сделал чебуреки, пришла жена, скушала 2 штуки (что не типично для неё, ест 1 пирожок за раз обычно). И потом говорит: - Ты где их купил? - Сам пожарил! - Я поняла сам, а где купил полуфабрикат, очень вкусные, бери там всегда! ) - Я сам слепил и пожарил! - Да ладно!?!?! Сам лепил, сам мясо делал? - Да, сам! Зовет сына (свидетель): - Папа сам лепил чебуреки, тесто делал?? Сын: - Да, мам! Дальше выпученные женские глаза и взахлеб похвала! )))) Уважаемый Илья Лазерсон! Спасибо! )))
@Zhuralex4 жыл бұрын
@@Zhuralex Ты бы еще с рыбалки с рыбой пришел! )))
@olegs26074 жыл бұрын
@@olegs2607 Прихожу с рыбой. И???
@Zhuralex4 жыл бұрын
И наверное добавила. Там больше не бери. Я только увидел кипяток в муку. Сразу выключил. Как бы сказать , что бы не обидеть за такие чебуреки ...
@gocman513 жыл бұрын
@@gocman51, а вот и зря. Отличное тесто
@ksenijaershova6383 жыл бұрын
большое спасибо
@user-od7jb2ph4m Жыл бұрын
Тесто очень правильное, я люблю и давно пользуясь этим рецептом,есть одна ремарочка...вместо воды,очень хорошо добавить кефир,он придаст кислинку и вкус и будет....мммммм!!!!!
@svetikkonik27378 жыл бұрын
На любителя
@user-hy6oo1ui5g4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Первый раз не получилось. Вот мои ошибки: Я заранее приготовила фарш, стоял в холодильнику 3 часа. Ни когда этого не делать!!! Можно готовить впрок только тесто (будет ещё вкуснее) Фарш делать, как показывает Илья, и сразу формировать чебуреки. Во второй раз всё получилось восхитительно!!! И ещё, размазывать фарш !!!!!, так как Илья, если положить больше чем положено, мясо будет сырым.
@user-gz2up9bz2o7 жыл бұрын
Ну что сказать 🤷♂️ Илья как обычно гений👍
@hamster5380 Жыл бұрын
Супер!!!
@user-yw1ke5pw7u4 жыл бұрын
Лазерсон вы хорошо выглядит после бани. Помолодел.
@user-jf3ic2us9o2 жыл бұрын
ИЛЬЯ СПАСИБО ЗА ВСЕ БЛЮДА ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ И РАСКАЗЫВАЕТЕ ОЧЕНЬ ПОДРОБНО С СЕКРЕТАМИ,Я ПЕРЕПИСЫВАЮ . ВСЕГО ВАМ ХОРОШЕГО ЗДОРОВЬЯ,УДАЧИ,БЛАГОПОЛУЧИЯ.
@user-uf7ov1no1i3 жыл бұрын
Я уверовал что смогу готовить)))
@alexandrmarinesco7 жыл бұрын
Выше всех похвал!
@user-ct4dn5mc6h10 ай бұрын
28:17 - это точно))
@deep_coaching8 жыл бұрын
Чудо - человек.
@NK-pg6im3 жыл бұрын
Завтра буду на Сухоревке...обязательно зайду, поем...)
@xalekcey9 жыл бұрын
Aley, ну как? Они очень испортились
@ksenijaershova6384 жыл бұрын
Поели? Они стали баловать. На Бронной чебуречная ссср, за макдаком, там ещё прилично, была неделю назад.
@user-sm9mf8jb6d3 жыл бұрын
@@user-sm9mf8jb6d Поели. Вот в среду были ещё. 90 р, цена...
@xalekcey3 жыл бұрын
@@xalekcey, на Пушкинскую сходили?
@user-sm9mf8jb6d3 жыл бұрын
Спасибо за вменяемые рецепты. Все эти домохозяйки со своими «вкусняшками», но без знания предмета и тем не менее стремящиеся поделиться с миром своим говном, простите, уже надоели. Лазерсон знает что говорит. Профи, что тут сказать. Слушайте его. Ещё раз спасибо.
@dimitrikiwa79574 жыл бұрын
чтож ты так на хлеб ругаешься
@JohnSmith7575453 жыл бұрын
Я дала рецепт сотруднице, Благодарила,и жалела,что не знала раньше о таком рецепте.
@user-oe8mq8sw2d3 жыл бұрын
Класс!
@user-yy2fs6mh1r4 жыл бұрын
Зира ложить никогда не надо веус будет не тот.вот у меня соседи крымские татары.вот они готовят так готовят. Начинка фарш.лук.соль.перец.вода Всё.
@user-op2mj5ur1t4 жыл бұрын
Класс вкусно
@user-ke2kb8xn8w5 жыл бұрын
Одесса занимает первое место в мире,по количеству чебуреков,зажаренных в одном и том же масле (М.M.Жванецкий) А видео о чебуреках-это лайк))))
@user-et1pk9kq1z7 жыл бұрын
Да,помню этот монолог,чебуречная взорвалась,собралась толпа зевак.Уровень концерогена превысил все нормы.😀
@user-oe8mq8sw2d3 жыл бұрын
Пробовал несколько раз делать чебуреки. Всегда получались пироги с мясом. ))))) Не то, что продают. Надо попробовать этот рецепт
@23889John8 жыл бұрын
23889John воды больше добавляй. Фарш жидкий должен быть. Ну Скока вам повторять. Консистенция чтоб тёк с ложки прям как густой суп
@user-wh8ib4br7c7 жыл бұрын
Вася Писькин Спасибо Василевс! ;)))
@23889John7 жыл бұрын
Могли бы и разрезать чтобы показать тот заветный сок, ну и съесть кусочек...
@daggeris9 жыл бұрын
Darius Guobis ну реально видно что там много сока, это я как повар говорю)
@user-lq7qk8ps2l8 жыл бұрын
Чебуреки получились просто бомба, магазинные отдыхают. Спасибо за рецепт.
@user-xz1jb7gq8y5 жыл бұрын
Молодец
@user-sl2gq3gl9h Жыл бұрын
Хочется уточнить по технологии частично-заварного теста. Илья делает следующим образом - греем воду - солим - в горячую воду высыпаем муку и быстро мешаем. Как правило в этом случае получаются комочки и заварка для теста получается не совсем однородная. По крайней мере у меня получилось так. Получилось как то не очень. Вопрос - почему нельзя сделать по-другому. Берем холодную воду - солим - вмешиваем в воду муку - получаем однородную болтушку. После этого нагреваем болтушку помешивая и получаем заварку. Я пробовал, получается на вид и тактильные ощущения все то же самое. Только без комочков. Хотелось бы уточнить у Мастера - второй способ чем то хуже ? Будет другой результат по вкусовым ощущениям, тесто не будет хрустящим или не будет слоистым? Я делал и так и так и не уловил разницу. Спасибо за комментарии.
@user-gw9uo1bd9r6 жыл бұрын
Рекомендую скорость воспроизведения увеличить вдвое. )))) Мужик просто наматывает время ролика.
@user-ov4xy3sg6g4 жыл бұрын
Интересно было бы посмотреть батл Лазерсон vs Сталик!!! ИМХО!!!
@andreialtaiskiy10667 жыл бұрын
Andrei Prischepa ставлю на Лазера он покрупнее и думаю завалит Сталика в первом раунде.
@user-wh8ib4br7c7 жыл бұрын
А что, Сталик готовить умеет?
@Andy-kl1ry6 жыл бұрын
ЗРЯ ПОСМОТРЕЛ !!!!
@user-ls5qp7xz4b5 жыл бұрын
Здорово!Но интересно было бы посмотреть что внутри....😅
@innajaroschenko67342 ай бұрын
Илюша крутой
@Magrebinec9 жыл бұрын
только тесто не настоялось и масло слишком горячее ))
@intesral9 жыл бұрын
Эт точно. Тру маста.
@pyrblch9 жыл бұрын
хг масло нужно расколить наоборот
@kapsulak26 жыл бұрын
Либо раскАлить (проверочное слово накАл), либо раскОлОть (топором, например. проверочное слово "кОлет")
@user-ec7ri9mj2g5 жыл бұрын
❤❤❤❤❤😊
@user-rf4ob9bf7d15 күн бұрын
Чебуреки пережарил и можно жарить два чебурека одновременно. Тесто заварное не обязательно. Можно замесить: мука, соль, вода, ч. ложка подс. масла. Но когда порции теста готовы, раскатать их в колбаски, скрутить их в улитку, а потом раскатать в тонкий пласт. Этот рецепт показал мне татарин из чебуречной в Алупке, возле Воронцовского дворца. Вкуснее не ела.
@user-ch4dv1ow4x6 жыл бұрын
Константин Егоров, потому что крымские татары.
@ksenijaershova6384 жыл бұрын
Чебуреки реально пережарены
@user-ug7jn7tr6v Жыл бұрын
Я в поиске по рофлу написал: принцип приготовления чебуреков и афигел, такое легко тесто 😂😱
@SEVERNAYA-ALANIA3 жыл бұрын
KLASS.
@valerijshostak77644 жыл бұрын
красссава
@vladimiryaltovich82446 жыл бұрын
Сегодня делала тесто с добавлением уксуса.Лучшее тесто заварное с горячей водой.ЗАМЕШИВАТЬ НАДО ДО ЭЛАСТИЧНОСТИ ТЕСТА МИНУТ 7, И ДАТЬ ОТДОХНУТЬ МИНУТ 20.
@user-nd5yt7ph9f2 жыл бұрын
Так я буду готовить и записал, так быстрее чем в прошлом ролике, но тот репортаж шикарный и настоящие чебуреки я не смогу сделать, а вот так я смогу сделать. Это королевский фастфуд, если в фарш добавлять курдучный жир.
@user-qf6ig7kv1g3 жыл бұрын
Илюха. А когда мы дождёмся фаршированной рыбы.?
@gocman512 жыл бұрын
Два момента заметил для себя: луковая вода в тесто, и капуста в фарш. ни то ни другое..., к сожалению, после двух раз пробы, мои, не одобрили.. : тут все легко - но о вкусах не спорят) о тесте: такое тесто "пьет" лишней воды. надо + 100-150 мл. воды дополнительно на 1 кг. замеса муки, и + уже при готовке "пьет" жидкость из фарша..., и он уже не такой сочный. А плюс только тот, что тесто после жарки действительно наружно слоится. и покрывается темно-светлыми пятнами, но при этом твердовато...
@MrBotia1990aquaclub8 жыл бұрын
Мяу мяу мяу Люда
@batorchirenzhapov75353 жыл бұрын
Но тут фритюр, я так готовить не думал, я думал чебуреки можно и пожарить, оказывается надо много масла. Как там мама готовила всё не видел. Она не говорит об этом никогда. Говорит что пельменное тесто надо делать с мужицкой силой и очень мощно.
@user-qf6ig7kv1g3 жыл бұрын
В чебуречное тесто водки не надо! Я читал что рюмку водки немного туда хорошо пропустить, чтобы тесто пузырилось. Но водка пропускается в меня, а чебурек никак не готовится, потому-что пьяным сильно я могу только писать по клавиатуре, но не могу делать нормальные чебуреки.
@user-qf6ig7kv1g3 жыл бұрын
Смотрел Сталика. Он там вместо воды использует бульён, сваренный заранее из костей и обрезков дешёвого мяса, который в холодильнике превращается в желе, которое он добавляет в фарш во время формирования чебурека. Лука он берёт по весу стол ко же сколько и мяса, плюс курдючный жир ( можно говяжий, даже сало). Ваш метод короче. Попробую оба.😉
@alexnovique1718 Жыл бұрын
Максимум прибыли, при минимуме затрат.
@user-wc5lf6rw7h7 жыл бұрын
фаст.фуд-в переводе Быстрая еда!
@myspace35475 жыл бұрын
Captain Obvious :-)))
@dmitriytim493 жыл бұрын
Уважаемый Илья Исакович.Сегодня 20.10.21поздравляем с Днём КОКА.Россия.
Смотреть и слушать - одно наслаждение,как и следовать его рецептам.... браво
Вы ЛУЧШИЙ!!!!!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СЕКРЕТЫ!!!!!!! Благодаря ВАМ мои дети в шоке кокой у них ПАПА😊
Как мне нравится, что Илья Исаакович операцию сделал, всё лишнее убрал, чтобы не мешало следующую операцию делать. Всё чисто, аккуратно, а это очень важно при приготовлении еды, любо-дорого смотреть, как он готовит. Чудесные рецепты- уроки!!! Огромное спасибо!!!
Где вы увидели чистоту и аккуратность , все засрал и в этом бардаке готовил
А что за операция была?
Посмотрел и влюбился в этот рецепт!))) Илья, благодаря тебе, уже столько блюд, которые, заметь, я уже умел вкусно готовить, приобрели на моей кухне дополнительную палитру вкусов!)) Очень за это тебе Огромное Спасибо!!! Желаю тебе крепкого здоровья и долго ещё радовать нас чем то новым и вкусненьким!)) Ты - настоящий профи!!!
Обожаю повара! Круто! Не готовка,а настоящей мастер- класс
Ты лучший ИльяИссакович! Долгих тебе лет!
Илья,вы как всегда на вершине мастерства!Очень приятно.здоровья вам и успехов всегда и во всем
Это теперь мой любимый рецепт . Готовлю по нему уже несколько лет.
Как я люблю вас смотреть и слушать... Просто, понятно.
Вера Накарякова 0
Удовольствие вас смотреть и слушать...высокий класс...спасибо
Илья, Вы супер повар, я просто Вами восхещаюсь
Большое спасибо Вам за знания! Вы крутой! И приятно было Вас слушать
Только что сделала по вашему рецепту, очень вкусно, хрустящие и сочные! До этого пробовала разные рецепты,с яйцом, водкой. Все не то. Спасибо за рецепт
Илья Исаакович,дай тебе Бог здоровья,как и человеку желаю,так и как профессионалу не только несущему вкус и красоту в глаза и уши,но и знания!Я уже говорил, так-то Вам:"Низкий поклон",т.к.16 лет не видел и не ценил дарованные мне Богом чувства вкуса с уважением к продукту и кулинарии.Вернулся и не теряю интерес во-многом благодаря Вам! Спасибо! Вы повар не Коммерсантъ)) Вы повар учитель с правильным кормлением мозга и души! Всех благ Вам и Вашим близким!
Замечательный рецепт, обязательно попробую)) обычно делаю на полностью заворном, и сахара ложечку добавляю чтобы золотистые были)) люди которые пишут ужасные комментарии___не нравится НЕ СМОТРИ !!!!
Скорость воспроизведения ставлю 2х и отлично😁все его рецепты шикарные, многому научилась👍👌
Это смешно получилось😀😀😀
Как Вы замечательно объясняете!Огромное спасибо!
Я приготовила эти чебуреки,обалденные.И в заморозке Хороши.Спасибо Илья Исаакович.👍🌟👏🎶
Вы замораживате жареные или?.
@@user-wx7xl7rw6j Меланья,я замораживают не жаренные.Отлично в заморозке.Я на поднос пакетик натягивают,и ложу чебуреки.Так они легко снимаются.И также можно на пакетике все замораживать.
@@user-oe8mq8sw2d Спасибо Ирина. Тоже хочу наделать и заморозить. По мере надобности доставать. Интересно, а жареные морозить можно или нет?. Пойду в Гугл. Спасибо Вам.
Безумно приятно готовить по вашим принципам,простота и ВКУСНОТА 😋👌👍💞🔥💕
Прекрасный Лазерсон! Спасибо вам большое!
Спасибо большое за ваш, ваше дело скрепляет семьи.
все сделал по рецепту,все отлично.мясо сочное,тесто хрустящее.
спасибо вам! восхищаюсь вашими рецептами,когда хочется что то вкусненькое всегда ищу ваши прекрасные рецепты!
Илья, спасибо , приятно и главное понятно вы всё объяснили. лайк.
Огромное спасибо , наконец то , получились те самые чебуреки !!!
слюни до пола потекли . СПАСИБО !!!
значит, ты - слюнтяй
Спасибо за науку!
супер)))))))) Очень вас уважаю и многие рецепты попробавала .
Спасибо .Очень вкусные получились.Мужу очень понравились.
Спасибо большое! У меня наконец то получилось! Да так, что локти откусишь )) Тесто легкое, мягкое, мясо вкусное, сочное! Я в восторге!
Илья Лазерсон - педагог от бога. И все по делу. Спасибо
Моя свекровь из греков.Ни на что не претендую, просто делюсь: тесто - хол. вода, соль, подс. масло. Тесто крутое (полежит- обмякнет). Раскатывать колбаской, нарезать кусочками, раскатывать. Залеплять - прокатывая по краям блюдечком. Главный принцип - быстрота. Так как, если большая семья или компания, вырезать кружки с помощью тарелки и вилки оч. долго. А вообще смотрю передачи Ильи, как фильмы и учусь Очень много полезного. Делала котлеты и карт. пюре по его рецептам, оч. понравилось. Спасибо, Илья! Муж был в восторге.
Спасибо большое за информацию
Попробовав делать чебуреки дома, я понял только одно - чебуречная это отличная бизнес идея! Себестоимость чебурека копеечная, особенно если лука не жалеть! :)
Сейчас у людей, особенно подростков рулит ШАУРМА)
@@user-jt4ft7cz4q там капуста рулит:-)
Так и есть, едим один лук
Сделала,не совсем как рекомендует повар,но все равно вкусно получилось,спасибо.
Привет. Just wanted to say this looks wonderful. Спасибо
спасибо! приготовил! идеально!
Так и делаю на полузаварном тесте, научил Илья. Спасибо
Отличная работа!!
большое спасибо за ваши видео уроки.я хозяйка с большим стажем и узнаю из ваших уроков много интересного.словно я студентка кулинарного техникума.огромное вам спасибо.я нашла то,что искала.мало показать,надо еще и обьяснить.спасибо
вот вы хозяйка с большим стажем, а всё равно чему-то учитесь, а какие-то шалашовки, которые понятия не имеют и малейших представление о готовке, пишут о человеке, который прекрасно владеет своим делом, что это горе повар и вообще на хер у плиты стоит... ужас.
Nina Enukidze н
Спасибо, Илья! Вы лучший!
Спасибо обязательно попробую приготовить. А слюнки уже текут
Илья!!!благодарю Вас!!!
гениальный мужик, видел пару видео с ним, правильно готовит, и с юмором, вот побухать бы с ним на рыбалке )
Анатолий Северьянов Побухать, да. Остальное весьма спорно :)
Новый Пигмалион Похоже ты крупный спец гыгыгыгыг
Бухло для лохов
Анатолий Северьянов 134 4332%15
ИМХО не тот человек Лазерсон с которым можно по бухать на рыбалке, он же своими рассказами ни кому не даст и рот раскрыть...
умничка! молодец...
Суперский)! Лучший)
Что ж ты делаешь! Как мне теперь спать на голодный желудок?
спасибочки!добавляла втесто еще и ростительное масло-но теперь попробую так!
Извиняюсь, но ... что это за зверь такой: "рОстительное масло"? Мне прям страшно стало представлять такое. P.S. -раст-/-рос-..... Ээээх...
обязательно сделаю)
Я тоже и до этого дня я не знал, а хоть и сам повар 😊
Спасибо
Профессионал!! ❤
Класс! теперь поняла, почему у меня не такие чебуреки как в "чебуречных", хотя не жалею хорошего мяса и масла. Спасибо, действительно, главное понимать принципы!!!))))
Эммм, ну как бы тут тоже чебуреки даже примерно не похожи на те, которые готовят в чебуречных.
@@ovecherep чуть фритюр перегрет
И что я раньше это не видел? Завтра по плану самогон, а после под него закуска -- чебурек в самый раз будет! Спасибо большое за науку! подписываюсь конечно же!))
после самогона и зачерствелой корки тебе хватит все равно не поймешь, что жевал
Мой любимый Лазерсон
Обожаю рецепты Ильи Лазерсона!
Много текста 🤔
Илюха Мужик!!! Я сегодня так сделал чебуреки, жена сказала купил))))))))))))))
Присоединяюсь спустя 2 года к предыдущему оратору! Сделал чебуреки, пришла жена, скушала 2 штуки (что не типично для неё, ест 1 пирожок за раз обычно). И потом говорит: - Ты где их купил? - Сам пожарил! - Я поняла сам, а где купил полуфабрикат, очень вкусные, бери там всегда! ) - Я сам слепил и пожарил! - Да ладно!?!?! Сам лепил, сам мясо делал? - Да, сам! Зовет сына (свидетель): - Папа сам лепил чебуреки, тесто делал?? Сын: - Да, мам! Дальше выпученные женские глаза и взахлеб похвала! )))) Уважаемый Илья Лазерсон! Спасибо! )))
@@Zhuralex Ты бы еще с рыбалки с рыбой пришел! )))
@@olegs2607 Прихожу с рыбой. И???
И наверное добавила. Там больше не бери. Я только увидел кипяток в муку. Сразу выключил. Как бы сказать , что бы не обидеть за такие чебуреки ...
@@gocman51, а вот и зря. Отличное тесто
большое спасибо
Тесто очень правильное, я люблю и давно пользуясь этим рецептом,есть одна ремарочка...вместо воды,очень хорошо добавить кефир,он придаст кислинку и вкус и будет....мммммм!!!!!
На любителя
Спасибо за рецепт. Первый раз не получилось. Вот мои ошибки: Я заранее приготовила фарш, стоял в холодильнику 3 часа. Ни когда этого не делать!!! Можно готовить впрок только тесто (будет ещё вкуснее) Фарш делать, как показывает Илья, и сразу формировать чебуреки. Во второй раз всё получилось восхитительно!!! И ещё, размазывать фарш !!!!!, так как Илья, если положить больше чем положено, мясо будет сырым.
Ну что сказать 🤷♂️ Илья как обычно гений👍
Супер!!!
Лазерсон вы хорошо выглядит после бани. Помолодел.
ИЛЬЯ СПАСИБО ЗА ВСЕ БЛЮДА ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ И РАСКАЗЫВАЕТЕ ОЧЕНЬ ПОДРОБНО С СЕКРЕТАМИ,Я ПЕРЕПИСЫВАЮ . ВСЕГО ВАМ ХОРОШЕГО ЗДОРОВЬЯ,УДАЧИ,БЛАГОПОЛУЧИЯ.
Я уверовал что смогу готовить)))
Выше всех похвал!
28:17 - это точно))
Чудо - человек.
Завтра буду на Сухоревке...обязательно зайду, поем...)
Aley, ну как? Они очень испортились
Поели? Они стали баловать. На Бронной чебуречная ссср, за макдаком, там ещё прилично, была неделю назад.
@@user-sm9mf8jb6d Поели. Вот в среду были ещё. 90 р, цена...
@@xalekcey, на Пушкинскую сходили?
Спасибо за вменяемые рецепты. Все эти домохозяйки со своими «вкусняшками», но без знания предмета и тем не менее стремящиеся поделиться с миром своим говном, простите, уже надоели. Лазерсон знает что говорит. Профи, что тут сказать. Слушайте его. Ещё раз спасибо.
чтож ты так на хлеб ругаешься
Я дала рецепт сотруднице, Благодарила,и жалела,что не знала раньше о таком рецепте.
Класс!
Зира ложить никогда не надо веус будет не тот.вот у меня соседи крымские татары.вот они готовят так готовят. Начинка фарш.лук.соль.перец.вода Всё.
Класс вкусно
Одесса занимает первое место в мире,по количеству чебуреков,зажаренных в одном и том же масле (М.M.Жванецкий) А видео о чебуреках-это лайк))))
Да,помню этот монолог,чебуречная взорвалась,собралась толпа зевак.Уровень концерогена превысил все нормы.😀
Пробовал несколько раз делать чебуреки. Всегда получались пироги с мясом. ))))) Не то, что продают. Надо попробовать этот рецепт
23889John воды больше добавляй. Фарш жидкий должен быть. Ну Скока вам повторять. Консистенция чтоб тёк с ложки прям как густой суп
Вася Писькин Спасибо Василевс! ;)))
Могли бы и разрезать чтобы показать тот заветный сок, ну и съесть кусочек...
Darius Guobis ну реально видно что там много сока, это я как повар говорю)
Чебуреки получились просто бомба, магазинные отдыхают. Спасибо за рецепт.
Молодец
Хочется уточнить по технологии частично-заварного теста. Илья делает следующим образом - греем воду - солим - в горячую воду высыпаем муку и быстро мешаем. Как правило в этом случае получаются комочки и заварка для теста получается не совсем однородная. По крайней мере у меня получилось так. Получилось как то не очень. Вопрос - почему нельзя сделать по-другому. Берем холодную воду - солим - вмешиваем в воду муку - получаем однородную болтушку. После этого нагреваем болтушку помешивая и получаем заварку. Я пробовал, получается на вид и тактильные ощущения все то же самое. Только без комочков. Хотелось бы уточнить у Мастера - второй способ чем то хуже ? Будет другой результат по вкусовым ощущениям, тесто не будет хрустящим или не будет слоистым? Я делал и так и так и не уловил разницу. Спасибо за комментарии.
Рекомендую скорость воспроизведения увеличить вдвое. )))) Мужик просто наматывает время ролика.
Интересно было бы посмотреть батл Лазерсон vs Сталик!!! ИМХО!!!
Andrei Prischepa ставлю на Лазера он покрупнее и думаю завалит Сталика в первом раунде.
А что, Сталик готовить умеет?
ЗРЯ ПОСМОТРЕЛ !!!!
Здорово!Но интересно было бы посмотреть что внутри....😅
Илюша крутой
только тесто не настоялось и масло слишком горячее ))
Эт точно. Тру маста.
хг масло нужно расколить наоборот
Либо раскАлить (проверочное слово накАл), либо раскОлОть (топором, например. проверочное слово "кОлет")
❤❤❤❤❤😊
Чебуреки пережарил и можно жарить два чебурека одновременно. Тесто заварное не обязательно. Можно замесить: мука, соль, вода, ч. ложка подс. масла. Но когда порции теста готовы, раскатать их в колбаски, скрутить их в улитку, а потом раскатать в тонкий пласт. Этот рецепт показал мне татарин из чебуречной в Алупке, возле Воронцовского дворца. Вкуснее не ела.
Константин Егоров, потому что крымские татары.
Чебуреки реально пережарены
Я в поиске по рофлу написал: принцип приготовления чебуреков и афигел, такое легко тесто 😂😱
KLASS.
красссава
Сегодня делала тесто с добавлением уксуса.Лучшее тесто заварное с горячей водой.ЗАМЕШИВАТЬ НАДО ДО ЭЛАСТИЧНОСТИ ТЕСТА МИНУТ 7, И ДАТЬ ОТДОХНУТЬ МИНУТ 20.
Так я буду готовить и записал, так быстрее чем в прошлом ролике, но тот репортаж шикарный и настоящие чебуреки я не смогу сделать, а вот так я смогу сделать. Это королевский фастфуд, если в фарш добавлять курдучный жир.
Илюха. А когда мы дождёмся фаршированной рыбы.?
Два момента заметил для себя: луковая вода в тесто, и капуста в фарш. ни то ни другое..., к сожалению, после двух раз пробы, мои, не одобрили.. : тут все легко - но о вкусах не спорят) о тесте: такое тесто "пьет" лишней воды. надо + 100-150 мл. воды дополнительно на 1 кг. замеса муки, и + уже при готовке "пьет" жидкость из фарша..., и он уже не такой сочный. А плюс только тот, что тесто после жарки действительно наружно слоится. и покрывается темно-светлыми пятнами, но при этом твердовато...
Мяу мяу мяу Люда
Но тут фритюр, я так готовить не думал, я думал чебуреки можно и пожарить, оказывается надо много масла. Как там мама готовила всё не видел. Она не говорит об этом никогда. Говорит что пельменное тесто надо делать с мужицкой силой и очень мощно.
В чебуречное тесто водки не надо! Я читал что рюмку водки немного туда хорошо пропустить, чтобы тесто пузырилось. Но водка пропускается в меня, а чебурек никак не готовится, потому-что пьяным сильно я могу только писать по клавиатуре, но не могу делать нормальные чебуреки.
Смотрел Сталика. Он там вместо воды использует бульён, сваренный заранее из костей и обрезков дешёвого мяса, который в холодильнике превращается в желе, которое он добавляет в фарш во время формирования чебурека. Лука он берёт по весу стол ко же сколько и мяса, плюс курдючный жир ( можно говяжий, даже сало). Ваш метод короче. Попробую оба.😉
Максимум прибыли, при минимуме затрат.
фаст.фуд-в переводе Быстрая еда!
Captain Obvious :-)))
Уважаемый Илья Исакович.Сегодня 20.10.21поздравляем с Днём КОКА.Россия.
Обед безбрачия - меняем руки)))
слишком много рекламы своего сайта.