СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «А так можно было?» Чебуреки.
12 чебуреков
Цены актуальны на апрель 2022 года
Ингредиенты
Тесто:
Мука 600 г (36 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Растительное масло (подсолнечное) 3 ст. ложки (7 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль 1 ч. ложка
Вода 250 мл горячая
Начинка:
Говядина шея 700 г (413 р.) («Лента», 1 кг = 590 р.)
Лук репчатый средний 5 шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 39 р.)
Вода холодная 70 мл
Соль
Перец молотый
Масло растительное 300 мл (33 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Итого: 12 чебуреков = 508 р., 1 чебурек = 42 р.
Приготовление
1. В большую миску отправить муку (500 г), 1 ч. ложку соли, 3 ст. ложки растительного масла, влить 250 мл горячей воды и хорошенько замешать тесто руками. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в сторону.
Совет от шефа: «Тесто для чебуреков должно быть хорошо вымешено и не очень плотное, иначе будет трудно раскатать».
2. Говядину и лук нарезать на средние и крупные кусочки, затем пропустить через мясорубку.
Совет от шефа: «Секрет сочной начинки - соотношение 60% мяса и 40% лука».
3. Фарш посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Добавить 70 мл воды и перемешать.
4. На сковороду с глубокими бортами налить 300 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев.
5. Оторвать кусочек теста, немного муки на подпыл и раскатать скалкой в тонкий небольшой круглый пласт (диаметром около 20 см). Перевернуть раскатанное тесто на другую сторону (более липкой стороной внутрь) и небольшое количество начинки размазать на одну половинку тесто отступая от края, накрыть начинку второй половинкой теста. Скрепить края так, чтобы вышел лишний воздух и обрезать края ножом (или резным ножом для пиццы).
Совет от шефа: «Начинки должно быть мало, иначе во время жарки тесто приготовится, а мясо останется сырым».
Совет от шефа: «Заранее чебуреки не заготавливают, а лепят и сразу же обжаривают, чтобы тесто не заветрелось».
6. Отправить чебурек в горячее масло и обжаривать примерно по 30 секунд с каждой стороны. Готовый чебурек переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!
Попалась мне Ваша программа и ВСЕ я подсела на Вас. Зажигательно.
Ах ха ха , я точно так же.Даже не думала что понравится эта передача.Все просто и вкусно
@@user-gb3nt3is1f №&
щщщ>щщзщщ>>щ>щщщщ>>>>>
Ну все Теперь фиг отсядешь
@@user-gb3nt3is1f я
Саша спасибо Вашей маме наверное это ее заслуга что вы классный ребенок поваренок вырос и достиг высот кулинарии радуйте и творите нас и своих близких
Обалдеть, как вкусно можно рассказывать и показывать такой рецепт! Изумительная подача!
Теперь это моё фирменное блюдо для семьи и друзей, получились с первого раза вкусные и сочные. Спасибо.
А соль, что добавлять не нужно?
Перебрала массу рецептов, а оказывается всё так просто. Спасибо Александр, Вы большой молодец, умеете показать и рассказать как вкусно приготовить блюда!
Нельзя меньше болтать?
@@user-us6fo3fn2p Алена, а нельзя Вам меньше язвить на пустом ) месте? Нам нравится все в этом ролике! Оставайтесь самим собой, Александр☝️👏👏 вот таким! ВЫ- ПОДТОЛКНЕТЕ САМУЮ ЛЕНИВУЮ ХОЗЯЙКУ К КАКОМУ - НИБУДЬ КУЛИНАРНОМУ СВОЕМУ ШЕДЕВРУ👍 Браво, мастер своего дела👏
Восхитительно.
@@user-lf5pw4yg5oээээ
@@user-us6fo3fn2p Алена меньше пиши, больше работай головой.
Смотреть вас одно удовольствие. всё коротко и ясно объясняете. весело и интересно. с меня очередной лайк. спасибо.
Рекламный актер с тебя отличный получится,аж слюни потекли,будь здоров на радость всем
Очень обаятельный,грамотный!Всегда приятно смотреть и слушать!)
Идеальные чебуреки! Белькович жгёт!
Я люблю этого человека который учит нас готовить быстро и качественно. Спасибо. Большую кулинарию готовлю с вами. Удачи
7 I'll
Спасибо большое за рецепт! У меня наконец получились чебуреки с соком! Семья в восторге!!!!
А я сначало налеплю все чебуреки, лежат у меня под пленкой, потом начинаю жарить, всегда все ок Жарю их уже лет 40
Саша спасибо за ваше умение ,за труд ,за то что делитесь своими знаниями ,здоровья ,удачи процветания вам и вашей команде,респект ,так держать
Ххххххххххэхээжээжжжжжждэхжжлд
Lp
Мастерски, сочно, вкусно! Шеф, спасибо!!! Так аппетитно, пойду готовить!
ШЕФ, очень вкусненько рассказал, показал. СПАСИБО ! Захотелось чебурек ! 😋👍👍👍👍👍
Не только приятно смотреть,но и слушать!!
Пропорции по рецепту правильные,рекомендации,советы,подача рецепта-все очень понравилось. Спасибо,Саша.
Скажите... вода ГОРЯЧАЯ или КИПЯЩАЯ ?
Он в видео сказал очень горячая, но не кипящая.
Из всех рецептов чебуреков что я смотрела самый мой любимый рецепт! Молодечно парень так артистично показывает!
Маэстро, люблю очень готовить, но с тестом не дружил никогда...То ли пропорции не те, то ли не знаю шо...Но, после вашего рецепта чебуреков, жена осталась в таком восторге, что заставила приготовить при ней, бо думала, что вышел на рынок и купил. Спасибо!!!
Эх
Чебуреки вышли шикарными очень вкусно спасибо большое за рецепт ❤️🙏
Умница!!!Потрясающе сочетается талант повара и рассказчика!!❤
Я в чебуреки кладу много фарша, все хорошо прожаривается и сока на половину чебурека обязательно)
Спасибо! Посмотрела кучу рецептов, но вот вам поверила, что будет вкусно! Похоже завтра у мужа будет праздник живота😉!
Первый раз зашла... Поварсупер, молодец! Хворост, Молочная девочка, Чебуреки-зачет!!!Все также делаю👍👍👍👍
Саша, спасибо за рецепты, ты так доступно, хорошо объясняешь, удачи счастья тебе, здоровья. Спасибо тебе.
Саша, одно удовольствие смотреть твои ролики!!)) профессиональная готовка, доступное объяснение и неимоверный и красивый артистизм и его подача 😁😁😁
И самое главное доступные ингредиенты👏👍
Прямо слюнки текут 😋🤣😉
Шикарный рецепт! Первый раз делала и получились сочные, вкусные, хрустящие!!! Спасибо!!!
Такая классная подача рецепта, вкусняшка приготовленная с юмором это что то. Бегу готовить. Успехов!
Чтобы фарш не отсекался, надо его поставить в холодильник минимум часа на полтора, белок разбухнет впитает воду, сочность готового чебурека сохранится👍
Куда Отсекался?
@@cirkon731 😂😂😂
Татьяна, не отсекался, а отсокался. От слова СОК.
Чебуреки бомба!!! Наконец то я нашла то, что искала. Огромное спасибо, Александр!!!
Рецепт отличный, но попробуйте вместо воды в фарш добавить кефир и сделать его чуть более жидким. Не пожалеете. Они будут еще сочнее. Это наше коронное блюдо, Мы, греки Приазовья, именно так делаем..
Спасибо и с кефиром делала, очень нравиться.
Супер👍👍👍
Александр вы супер , так прекрасно смотреть вашу программу просто отдыхаешь и зарижаешься положительными зарядами
Добрый день дорогой Александр, удачи успехов здоровья счастья благополучия вам, супер, спасибо большое за вкусняшки
С удовольствием смотрим вашу программу вместе с внуком.Ему девять лет.Мультики так не смотрит.Пытается готовить сам.Дай Бог.Спасибо вам.ОГРОМНОЕ!
Спасибо за рецепт!
Я такое тесто делаю только добавляю еще водочки ,тесто обальдеть какое,,как и чебуреки.))Сашка ты лучший!))
Все чётко объясняешь, по существу, молодец. Бывает смотришь такие каналы, долго и нудно болтают, под конец болтовни, начинают готовить и объяснять, не смотрю и не подписываюсь на таких. Тут все чётко, в тему, быстро объясняешь. С удовольствием подписалась. Желаю удачи молодому, красивому парню. Счастья и здоровья тебе!
Сидишь ,смотришь Ютуб,тут с таким смаком во всей красе про чебуреки ,до этого казалось и есть не хочешь .Ну и пришлось идти за мясом и делать чебуреки.Вкусные получились,рецепт сохранила ,спасибо за него . Просмотрела бегло остальные ,меню😊 меня устроило и теперь я ваш подписчик
МАЛАДЕЦ 🥰👍👍👍Вы с таким позитивным настроем расказываете что даже не терпепится готовыт точно такой же Чебуреки готовыли с любовью просто слов нет СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 💞
Какие прекрасные чебуреки! Молодец!
Что ни рецепт, то- шедевр! Спасибо, ты здорово облегчаешь людям жизнь, красавчик!💋💋💋
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Молодец парень.все здорово показывает и готовит .
Спасибо за отличный рецепт
Идеальный рецепт... Благодарю❤
Очень вкусно получилось!спасибо😃
Саша, как же у Вас все вкусно !!!! Спасибо!
Случайно увидела ролик- чебуреки люблю 😍 на «перемешивания мяса и лука» - подписка и лайк - 👍👍👍, и ещё я в тесто ложечку водочки добавляю- пузырчатые и сахару - румяные.., парень молодец !!🌈
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Спасибо будем готовить
Спасибо вам за отличный рецепт!
Сразу же и приготовили, все получилось, очень вкусно!
Умничка и спасибо за такую подробную подачу рецепта.Спасибо красавчик.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ! 👍😋
Сегодня посмотрела ваша программа на стс и было восторге. Спасибо. Буду так готовить
Какой молодец ! Спасибо за рецепт !!!
Спасибо за рецепт😊
Спасибо за рецепт,буду пробовать,просто и без всяких заморочек ❤
Какой вы молодец и умничка, спасибо за представленное видео и ваш талант кулинара! Удачи!
От домашних чебуреков отказаться просто нереально🙂
Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведём себя с животными.
Умничка. Спасибо...
Спасибо за рецепт нам очень понравился
Красавчик!-повар! Все понятно и подробно.
Дааааа, наконец. Я так ждала рецепт чебуреков от вас . Спасибо большое за рецепт 🥰🥰🥰
Просто кухня выпуск 85
Можно было слегка пожарить фарш вкуснее будет
Պկիկիի օպ խւչճչչ
Большой молодец! Спасибо за рецепт.
Спасибо большое, попробую
Я так же готовлю, очень вкусно!
Умница, спасибо.
Спасибо за подробный рассказ,удачи вам во всем,супер,!!!
Спасибо за рецепт❤❤
Вкусно спасибо за рецепт
Саша, вы так вкусно едите, что прямо сейчас захотелось чебуреков))
Он всегда так делает, чтобы у нас слюнки бежали. Талантливый парень, любит своё дело.
Кривляка он. Самодовольная.
Я смотрю это видео, просто почувствовало себя 9 лет тому назад на кухни в ресторане Корюшка. Старые добрые времена, хорошие воспаминание остались❤ Спасибо Вам, я вас очень уважаю, желаю вам удача🔥
Здорово! Попробую.
Как же аппетитно 😋👌🏻
У меня своя чебуречная и поверьте без заготовок не реально быстро обслуживать людей, так что мы замораживаем и прям ледяные жарим и они получаются тоже сочными и вкусными ☺
Так размораживать или ледяные жарить?
@@Hdhdgdghhuy722 прям ледяные кидаю и норм получаются
Вы тесто тоже на кипятке заводите?
Очень приятно и смотреть и слушать вас,особенно вашего отца.Как он приятно говорит и говорит так грамотно.☺️Добра и счастья вашей семье 🙏
Вкуснятина!!!!! Спасибо! Самый лучший рецепт👍
Вот хочу выразить Вам Саша огромное спасибо за очень хороший рецепт теста для чебуреков 🙏🏻👍 ! Теперь буду делать только так как Вы научили СПАСИБО !!!!!
Спасибо большое за рецепт чебуреков! Они у Вас получились на все 100. Приятно Вас слушать и наблюдать. Отдельное спасибо за подробный рецепт. Скачала, буду готовить.
Мне очень понравилось. Получилось супер. Тесто так просто готовится и так легко с ним работать. Спасибо.
Спасибо Александр за такой классний рецепт!!! Муж в полном восторге. Наверное прийдется готовить регулярно.
Молодец хорошо рассказал, попробовала приготовила просто супер!!! Спасибо большое
Хотела давно сделать чебуреки , но было ничего не понятно ,а здесь просто и вкусно !! Спасибо!!!
Живенько так, с интузиазмом,с аппетитом все показал, спасибо!
Спасибо Вам за простой,но очень вкусный рецепт.
Спасибо большое, все нюансы рассказали, показали! Вы Супер!!!
Отлично! Всё получилось. Очень нравятся выпуски. И самое главное ☝🏻 всё получается и с достойным вкусом!
Спасибо. Получились вкусные.
Забодал слюни мне выделять своими замечательными эмоциями. Я тоже люблю чебуреки, но, правда, только есть.
Так вкусно рассказываете 🤤🤤🤤
Саша!Люблю Вас как родного.Мне импонирует Ваша искренность.Талантлив. человек талантлив во всем.Уверена,у Вас замечательная семья,детки.Желаю Вам здоровья,счастья,творческих успехов,семейного благополучия!!!
Спосибо очень доступна и просто
Спасибо за рецепт, получились хрустящие, сочные и очень вкусненькие👍
На эти чебуреки смотреть не возможно, слюни текут ручьём)))) Не так давно открыла для себя Вашу программу, теперь смотрю и днём и ночью. Пересмотрела все выпуски. Кстати, кто не знал, Александр ведёт свой Ютюб канал интересных рецептов.
Спасибо,Саша,за пропорции. Важная тема
Я тебя обожаю За твоё трудолюбие и профессионализм. ❤
У меня в первые по вашему рецепту,чебуреки получились🎉Спасибо большое за рецепт!Я вашу передачу обожаю ❤
Все очень вкусно и аппетитно. 👍👍👍
Молодец!!! Очень хорошо преподносишь Думаю, что очень вкусно получится. Попробуем приготовить