ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДКЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «А так можно было?». Жареные постные пирожки с капустой.
10 пирожков
Цены актуальны на март 2022 года
Ингредиенты
Тесто:
Мука 350 г (21 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сахар ½ ст. ложки (1 р.) («Ашан», 900 г = 60 р.)
Соль
Растительное масло (подсолнечное) 330 мл (36 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Дрожжи сухие быстрорастворимые 5 г (5 р.) («Ашан», 12 г = 13 р.)
Вода горячая 250 мл
Вода тёплая 120 мл
Начинка:
Капуста белокочанная 300 г (27 р.) («Ашан», 1 кг = 89 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 39 р.)
Растительное масло (подсолнечное) 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Итого: 10 постных пирожков с капустой = 96 р., 1 пирожок = 10 р.
Приготовление
Тесто:
1. В миску отправить муку (90 г), щепотку соли, 20 мл растительного масла, сахар, горячую воду и активно размешать до однородной консистенции.
2. Дать тесту немного остыть, затем влить ещё тёплой воды, всыпать дрожжи и перемешать до однородности. Добавить оставшуюся часть муки (260 г) и замесить тесто на столе до однородной эластичной консистенции.
3. Налить на стол 15 мл растительного масла и смазать руки этим, слегка обвалять тесто в масле и разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем.
Начинка:
4. Капусту нарезать тонкой не длинной соломкой, лук очистить и нарезать полукольцами.
5. На сковороду налить 20 мл растительного масла и слегка обжарить лук, затем добавить капусту, посолить 2 большими щепотками и тушить около 7 минут.
Совет от шефа: «Капусту не пережаривать, должна быть хрустящей».
6. Шарики из теста сформировать в блинчик, положить в середину начинку и скрепить тесто в центре, зафиксировать края, перевернуть швом вниз и слегка спрессовать. Таким образом, сделать ещё 9 пирожков.
7. На сковороду с глубокими бортами налить 150 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев, масло не должно быть очень горячее.
8. Отправить в нагретое масло пирожки и равномерно обжарить на минимальном нагреве (иначе тесто не пропечётся, а сгорит) с двух сторон до золотистой корочки.
9. Готовые пирожки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!
Какой позитивный парень,Шеф с большой буквы,приятно смотреть тебя,спасибо
П-добол
Бурные и продолжительные аплодисменты, переходящие в овации! Раньше боялся дрожжевого теста. Приготовил по данному видео( с другой начинкой). Результат бомбический! Каждый шаг тщательно расписан. Низкий поклон за ваш труд ! Браво!
09
Браво! И повар и артист. Здоровья и всех благ.
Получила удовольствие от просмотра, молодчина.
@@xts6140 где такие парни рождаются а
Тоже нравится.
Ах.как же его жена любит! И умница.и красавец,,! Счастья тебе.паренек!!
Особенный респект повару за подробное описание под видео. Очень удобно. Спасибо!
С такой любовью всё будет вкусно, спасибо за такое отношение к тому чем занимаетесь, всё классно!
Один из очень немногих шефов, ролики которых можно смотреть без отвращения!
Я что, пирожки с капустой жарить не умею? Конечно же могу. Но с таким удовольствием смотрю на этого весёлого парня, что даже времени не жаль.
Аналогично. У меня и мама его с удовольствием смотрит, хотя сама может его многому научить.)
Какая вы молодец ! А я вот дожила до 48 годков и ни разу не пекла пирожки... Всё мамочка готовила. В кухню звала семью только за накрытый стол. Ей нравилось, она делала всё быстро и профессионально. Всегда было вкусно. Я жалею, что у меня никогда не было времени постоять рядом с ней у плиты и поучиться... Вот, выбираю в инете приглянувшиеся мастер классы и научилась готовить всё, что хотела. Сашин канал оценила. Он у меня в приоритете. И дочке порекомендовала. 🥰🍳 Саша у нас в любимчиках 💖
Повар, технология приготовления пирожков прикольное. Дальнейших успехов в кулинарии,от души желаю
Пирожки и повар на одно лицо! КРАСАВЦЫ!🥰🥰🥰
Насыщенные жиры могут вызывать самые разные разрушения в мышечных клетках, которые ведут к накоплению токсичных продуктов распада (таких, как церамиды и диацилглицерины)‹‹39›› и свободных радикалов, провоцировать воспаление или даже митохондриальную дисфункцию, то есть помехи в работе маленьких электростанций (митохондрий) внутри клеток‹‹40››. Это явление называется липотоксичностью ("липо" означает "жир", как в липосакции)‹‹41››.
Спасибо,Саша,за рецепт!!! Одно удовольствие смотреть этот видеоролик.Вот,что значит,что человек любит свою профессию и на своём месте.Не. даром говорят,что лучшие повара это мужчины. Хочу пожелать крепкого здоровья этому замечательному повару ,и,в преддверии Великого Праздника Христовой Пасхи Божией помощи.☦️😇🌈❤️
Всей команде вашей огромное спасибо вам ребят !!! Повар вы настоящий волшебник с удовольствием посмотрела ваше видео. Молодец! За юмор огромное спасибо.))) Прияного апетита вам ребят !!!🤗😉😊👍
Приятно смотреть, с какой любовью он проделывает все это. Респект и уважение.
,Отлично
За х
За тесто, большое спасибо вам а вот начинка не вкусная, капуста вкусная когда с яйцами и луком, а так она сырая.!
А я и смотреть не могу как он издевательство над тестом это не дискотека
@@user-rp3uo6io6x вообще противно смотреть на его выпендрёжь!
Когда готовит проффесионал, смотреть одно удовольствие! 👍
Wouy
Особенно когда он играет с тестом, как котёнок.
Саша! Ты- чудо-шеф -повар! Супер! 👍
Сплошной позитив!
@@mladamlada3324 Тоже делаю пирожки из лаваша с яблоками , вернее трубочками закручеваю., налистники получаются
Я уже слюной изошла)) Бегу готовить! Ну ты, парнишка, молодец!!!
Приготовили ли вы пирожки?
Не удержалась, сделала только что пирожки по Вашему рецепту! Как все просто готовить! Тесто нежнейшее!!! Спасибо!!!
Какой молодец. Я всегда смотрю передачу. Какая счастливая твоя мамочка. Что воспитала такого сыночка.
А жена будет купаться в СЧАСТЬЕ! Хотела бы иметь такого МУЖА!!! Просто ВОСТОРГ
Молодец приятно смотреть и слушать ! Классный шеф !
А какая счастливая жена!
@@user-qy7wf4pe8b А разве только в этом счастье?
@@user-nu8bb2iv4n И в этом тоже!
Какой вы классный,повар от Бога!Так всё непринуждённо, весело,вкусно,супер👍🥰
*ГотовкаСУПЕР+ДЕГУСТАЦИЯ*
Бога-то всуе не поминайте, Гульнара... Или вы православная?
С любовью, с юмором, с фантазией, профессионально!!!вкусно!!!
Большое спасибо за этот рецепт. Попробывали не только жарить, но и печь. Получаются вкусными.
Вы их пекли тоже ? С этим тестом?
Спасибо что написали про духовку я чаще все делаю в духовке
Как приятно когда на кухне хозяйничает мужчина!❤️
Чтобы стали пышнее ,надо немного крышечку использовать .И вилку лучше заменить на ещё одну лопатку.
Мой сын превзошёл меня на кухне (я повар 5 разряда) У него пирожки наивкуснейшие!!!
@@user-wv7my2bd4k Кому то повезёт, а может уже повезло😃
народ России сам знает, кто должен руководить нашей страной. займитесь своими делами,а к нам прекратите вмешиваться.
@@user-fg4yd1xz1l Вы в правильном месте оставили свой комент?
Балдею от видео этого парня.) Супер во всём! И позитив, и профессионализм, и обаяние - всё в одном флаконе!)))
Одни кривляние...
@@user-jw3gk6ul8d Не нравится - не смотрите.
Спасибо конечно ! Я по-своему готовлю капусту - люблю чтобы она была очень вкусной поэтому жарю лук тоже и добавляю специи которые люблю! Всего вам доброго !
Весёлый, позитивный молодой человек! Да ещё повар! Молодец! Удачи!
Смотрела бы и смотрела! Даже пирожков не надо! Завораживающее зрелище! Дай бог вам счастья!
Что и сколько кладете в тесто,намисали бы или говорили вслух.
@@user-yo6qt7qr9k У него написано всё.
На заварном тесте пеку чебуреки, делаю манты и пельмени. Пирожки пеку из дрожжевого теста. Вот такой метод вижу впервые. Спасибо. На днях испеку на таком тесте.Всем мира,удачи, добра❤❤❤. Казахстан, г.Астана
Евгения Горшкова, БОГ пишите с Большой буквы!
А за рецепт постного теста отдельное спасибо 🥰
Зачем там цены в ингредиентах для чего ....ффигея какая то
@@user-ye6wn4tn1u Если честно, я сама задаюсь этим вопросом)) причем цены какие-то "несовременные"))
@@user-ye6wn4tn1u Лариса, да успокойтесь Вы! Александр- это повар- повар и вся кухня в кубе! Пока я не вижу ему конкурентов! Поднимет чью- то попу, извините меня, самую ленивую из жен, и заставит))) хоть что- то, да приготовить с его подачи☝️Всем нам мирного небушка🙏, здоровья и хорошего аппетита🤗💝
Спасибо🙏💕
А где рецепт
Такое тесто ,делала моя бабушка ,которая никогда не переедала 🫶🙏прошли и оды сама бабушка давно ,а рецепт этот помню !!!Чем меньше мы мудрим ,тем вкуснее будут пирожки 👌😇👍спасибо Вам ,за столь подробный рецепт 👏👏❤️
Александр, спасибо большое за рецепт! Очень вкусные пирожочки получились! Все домашние оценили. А в пост, это вообще замечательно! Всех благ вам!!!
Зачем глотать что-то искусственное, когда можно питаться цельными продуктами, которые удивительно вкусны без всяких добавок?
Саша, спасибо огромное за этот рецепт пирожков с капустой. Я всё не решалась сделать такие пирожки. Но набралась смелости и сегодня с утра сделала. Впервые в жизни я сделала сама пирожки. У меня получилось ! Как у Вас вкусно, аппетитно .
Как же вы вкусно рассказываете. Сразу хочется идти готовить
Когда чувак гонял тесто по столу, я сразу подумала, хорошо бы ему ещё кота на стол запустить с тестом поиграть... Смешной парень, выпендрёж в каждом движении
Хвала умелым ручкам!!
Я сегодня приготовила пирожки по рецепту Саши. Отличные! И в животе потом так комфортно: ни вздутия, ни отрыжки, ни тяжести. Ах, какое удовольствие
@@froseaburlacova7200 4
@@froseaburlacova7200 Подумала, у меня одной, такое впечатление сложилось 😂🤣 Честное слово, смешно слушать рецепт приготовления пирожков, в перемешку с техникой безопасности!🤦🏼 Комментарии автора к рецепту, совсем не аппетитные😔 Поперчить капусту забыл, бледная какая-то получилась, "болезненная"...и откуда сливочный вкус у начинки?🤔 Масло то, растительное было.😆😉
Какая подача... Какая сильная мотивация.... Потрясающе 👏👏👏👏 Спасибо большое вам шеф за передачу ваших знаний и множество вкусных рецептов, а также спасибо большое вашей команде за крутое оформление в видео. Ребята вы лучшие🫶
Люблю смотреть вашу кухню. Интересно доступно вкусно без заморочек, и это все про Вас. Жду ваших рецептов!!!
С такой любовью готовит,молодец!👍👍👍👍
Александр - ОГОНЬ! Сделал мой день ! Спасибо! Осень, дождь, пирожки...☔
Оооочень приятно смотреть,как вы готовите-с хорошим настроением,позитив👍,а пирожки буду обязательно готовить🤤
Мне нравится как готовят мужчины. Всегда вкусно и невероятно аппетитно. 🥰
Обязательно попробую изготовить пирожки по вашему рецепту, оно в начинку из капусты я добавляю морковь и считаю так начинка будет вкуснее.
Привет! Хорошо, что сказали о том, что нельзя👆 тушить огонь водой!!! Очень полезная информация!!!
Шеф! Спасибо! У тебя руки растут правильно. Радости тебе в жизни!
Спасибо! Настоящий мастер с позитивным настроением ! А это необходимо при приготовлении пищи .
Мне нравится его чувство юмора. Молодец. Всё чётко . Готовлю по Вашим рецептам , дорогой .
Супер!!! Здорово!!!ВосхитительноМолодец!Вы настоящий народный повар!!! Будте здоровы. и счастливы!!! Мит вашему дому!!!
Такую любовь к продуктам и процессу приготовления я нигде не видела))
Повар готовит с любовью
Шеф, вы просто супер.!!!. Молодец. Какие замечательные, вкусные и Красивые пирожки. Спасибо.
Большое спасибо за такие вкусные постные пирожки. Если можно ещё постные рецепты покажите❤
Вы замечательный, открытый, добрый человек!!! Рецепт ооочень понравился, всё доходчиво и подробно объяснил Вы большая радость для семьи, талант отБога, так обращаться с людьми!!! ❤БЛАГОДАРИМ ОТ ВСЕГО СЕРДЦА И ВСЕЙ НАШЕЙ СЕМЬИ ❤❤❤СЧАСТЬЯ ВАМ И ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО КРЕПКОГО ❤👍👍🙏🙏
Ты Молодец, шикарно, приятно смотреть как молодой Мужчина в фартуке на кухне творит вкусные чудеса замечательно в восторге от твоих манипуляций, Высший Класс!!!
Спасибо большое Вам, молодец шеф повар! Здоровья и удачи!
Всегда приятно смотреть!!!Спасибо за толковые советы,вкусные рецепты и бесконечный позитив😘😘😘
А.как.вкусно.когда.капусту.нежаришь.априминаешь..добавляешь.укроп.зеленый.лук.яйца.отварные.рубленые.соль.черный.перец.перемешиваеш.ь.начинка.готова
Молодец!!! Для начинающих хозяюшек настоящий мастер класс!!!
Вы отличный повар,хороший учитель! И талант! Браво!
Всегда смотрю Ваши чудесные рецепты и моя дочь, которой почти 7 лет в восторге!!! От приготовления блюд , а так же юмора и вообще всё просто СУПЕР. СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🔥🔥🔥💯💯💯👍👍👍
Спасибо Александр за рецепт приготовлю всего самого хорошего вам и здоровья и счастья и успехов во всём!
Да ,парень замечательный,а пирожочки чудо!!! Вкуснятина,обожаю пирожки с капустой!!!!
Добрый день,еще хочу отметить что наш любимый Шеф не просто красавец во всех смыслах,профи своего дела,супер подача рецептов и Модный,всегда в новом образе,все красиво,стильно и идет,обожаем Вас😀😀😘
Повар просто супер! Быстрый, интересный, жизнерадостную человек! Теща должна на Вас молиться. Спасибо за рецепты.
Благо дарю, вовремя вы с пирожками, время поста!🙏🙏🙏🌹
Отличный рецепт. Тесто нежное, капуста сочная,супер.дети оценили.
Молодец повар! Четко, грамотно, просто - высший балл!
Делать не буду, но смотреть доставляет большое удовольствие ! Шеф супер, лёгкая подача материала, а уж про пирожки и говорить не стоит - шедевр !
Н
На Та, о каком шедевре вы говорите? Обычные жареные пирожки.
@@user-to9us8wx5h ну все же люди разные и с разным жизненным опытом . Для меня - шедевр ! Так красиво всё преподнести !
Вы самый лучший,а пирожки обалденные-огромное спасибо!!!👍👏🙏
Спасибо! Во время видео текли слюньки!😀 Я тоже так готовлю пирожки,с капустой- мои любимые!
Хочется добавить,смотрела до конца ,прилипшая к экрану 😊,как все верно и красиво 😍 изложено 💯💯💯
Спасибо Александр за то, как красиво вы все преподносите,,за ваши эмиции ,жестикуляцию,ну просто МОЛОДЕЦ!!!
Александр, спасибо, очень вкусно рассказываете, рецепт супер, приготовила сегодня по вашему рецепту, муж в восторге
Вы хороший учитель, с Вами интересно общаться, спасибо! ТАК держать!
Спасибо за рецепты всегда готовлю и все получается очень вкусно
Рукастый, любящий свое дело и очень позитивный. Спасибо.
Хорошие рецепты. Шикарный свекольный. Готовила ,всем понравилось. Рекомендую. Тесто хорошее, для духовки тоже подходит. Нам даже больше понравилось. Молодцы ребята. Вся съёмочная группа. Спасибо. Просто доступно вкусно и без занудства. 🎉
Большой респект. Тесто супер, приготовила и порадовалась, это супер. Спасибо что делитесь с нами своими рецептами. Удачи и многих лет благоденствия. 😊😊😊❤️❤️❤️🙏🙏🙏
Шеф ,Вы супер.Я Вас просто обожаю.
Супер! Как у моей бабушки! Спасибо за подробное объяснение!!!
Приятно смотреть, как работает профессионал!
Умница,мій улблний ШЕФ ПОВАР . ВАЛЯ
Вы такой классный, обожаю смотреть Вас и буду готовить Ваши рецепты.Спасибо!
Шеф, я не готовлю,но я вас смотрю просто так потому что вы очень очаровательный
Благодарю за такие пирожки Прямо слюнки потекли
Аж, слюнки потекли. Браво за такое преподнесение своего блюда. Обязательно сделаю точно также! Спасибо.
Хочу написать спасибо за рецепт теста! Начинку можно любую, у меня сегодня с картошечкой👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо мне тоже рецепт понравился
Обожаю такие пирожки : без моркови и не с пережаренной капустой!
Спасибо большое. Я всё обожаю с капустой.
Спасибо за профессионализм и за такие интересные рецепты
На первый взгляд ты прикольный парень,а на самом дел - мастер своего дела.Мне понравилась твоя подача😂👍👏👏👏🤝🤝🤝🌹
Подача рецепта просто класс!!!! Интересно смотреть.Вся съемочная команда молодцы, ну а ШЕФ супер.
не согласен
Шеф спасибо за рецепт 🌺 обязательно попробую приготовить , прям настроения пирожковое после В-ролика появилось , вперёд на кухню 😄🥐
Как Саша все объясняет и разжовывает !!!👍👍👍
Замечательный парень!!! И по СТС его смотрю , и здесь. Спасибо, испеку внукам к выходным!!!
А вот кривляться лишнее .. .ты что в цирке?! И не мешало бы фартук и на голову что то надеть! Вот мода дурацкая пошла ...рожи строят пляшут кривляются ..хватит уж!
@@user-ml6yg4od2z Хватит придираться.Хорошо готовит и хорошо рассказывает.
@@user-ml6yg4od2z это он показал, как бы дома мы готовим. А шо вы в колпаке дома готовите? 😊🤔🤭
@@user-sokolyulia7su8ty1i да ..всегда в косынке или лёгкий платок чтоб ни одной волосинки и от пота!! Когда готовишь всегда жарко и не нароком хоть капля пота упадет...а косынка все впитает! Или из марли ив руках всегда Полотенчик!! Мне кривляться...
@@user-zc9rc8pt8e готовит но много кривляется как в Америке это их манера..все скопировано и фартука нет ..полотенца тоже нет! На телеканалах где готовят ...все кривляться хохочат много говорят пляшут машут руками...цирк! Их заставляют так себя вести ..Нагиев Дмитрий говорил..это все .америкашки придумали и рулят страной нашей!!
Спасибо огромное, за новое приготовление пирожков 😕!!! Молодец, очень приятно готовишь. Спасибо!!! 😊
А вот если добавить томатную пасту в начинку,будет вкуснее.
Щ9щ я так думаю 8
Да, сколько нюансов. Спасибо за рецепт.
Замечательный рецепт! Готовила-все получилось)
С удовольствием подписалась на оба Ваши канала. Замечательные рецепты, замечательная подача материала. Смотреть - одно удовольствие! Спасибо! Вы - настоящий мастер своего дела
Я в восторге.Молодец.Подписалась сразу.Буду готовить так...спасибо за изюминки.Век живи век учись.Браво.
Спасибо!🙌 Самые любимые пирожки с капустой!🙂
МУЖЧИНА ПРОСТО ЧУДО! ОБАЯНИЕ И ПРОФЕССИОНАЛИЗМ В ОДНОМ ФЛАКОНЕ!СУПЕР!
@@user-wb2if1um5d ...и никакой пошлости.🙂
Супер обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Срасибо Александр!!!!!
Классный рецепт!!! Век живи, век учись. Спасибо, Саша, за рецепт.
Так интересно рассказываете,показываете,что захотелось пирожков,я делаю тоненькие пирожки с картошкой, спасибо за видео!
Смотрю не первый раз-это так классно и доступно,а Саша👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Очень вкусные пирожки, спасибо за рецепт
Пирожки супер, вы просто великий кулинар, я главное все делаете с душой. И очень подробно, объясняете!!!! Вам респект!!!!!
Благодарность с Невского проспекта Вам!!Прекрасные рецепты с исключительно полезными нюансами!!
Отличный рецепт теста))). Уже опробовала, всем домашним понравились такие пирожки))). Огромное спасибо)))
Хвала Аллаху здоровья вашей маме такого сына родила Смотрю на вас вы обоятельный сынок счастье любви Храни вас Аллах ты супер сынок и папе здоровья
Для лайков идёт на все ... Уже черезчур показушно ! А повар - профессионал ли он ... Похоже на обратное ...
Надо проверить, так ли это
ах как приятно смотреть!Ещё бы кто нибудь приготовил😄😄😉
Спасибо, от вас один позитив и юмор!А, постные пирожки самые вкусные!
Оч люблю его ролики! С настроением, быстро, понятно,❤ наглядно! Молодец!!❤
А я уже испекла по вашему рецепту, но добавила варёное яйцо, вкуснятина!!! СПАСИБО за рецепт теста!!!
Или томатику
С яйцом это уже не постные