Домашний мармелад | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Готовим с шефом». Мармелад лимонный и клюквенный.
Ингредиенты
Пектин 60 г (228 р.)
Сахар 190 г (9 р.)
Клюква замороженная 300 г (86 р.)
Лимон 2 шт. (25 р.)
Вода 600 мл
Итого: 600 г мармелада = 348 р., 100 г мармелада = 58 р.
Приготовление
1. Лимон нарезать на небольшие кусочки и отправить в куттер, налить 300 мл воды и перебить. Процедить и преетереть лимонный смузи через сито.
2. Выжать сок из одного лимона к перебитому соку.
3. Заранее размороженную клюкву переложить в куттер, налить 300 мл воды и перебить.
4. Процедить и перетереть клюквенный сок через сито.
5. Перелить в отдельные сотейники лимонный и клюквенный соки, довести до кипения на медленном огне.
6. Смешать 30 г пектина и 70 г сахара для лимонного мармелада и 30 г пектина и 70 г сахара для клюквенного мармелада.
7. Медленно всыпать пектин с сахаром в лимонный сок, постоянно перемешивая венчиком. Доводим до кипения, кипятить ещё минуту при постоянном помешивании.
8. То же самое проделать с клюквенным соком.
9. Перелить лимонную и клюквенную смеси в две прямоугольные формы с плоским дном, выстеленные пищевой плёнкой. Отправить формы в холодильник на 30 минут.
10. Вытащить застывшие пласты мармелада из форм и отделить пищевую плёнку.
11. Нарезать на ровные прямоугольники и обвалять в сахаре (50 г) со всех сторон.
Сервировка
12. Переложить лимонный и клюквенный мармелад в сахаре на декоративную тарелку.
Приятного аппетита!
Красный колпак это интересно. А предназначен он чтоб под ним волосы прятать. 😉
Сейчас попробую сделать, спасибо за рецепт. Только очень неприятно волосы Ксюши болтались...
Спасибо за рецепт мармелада, ребенок замечательный, но Ксюше надо волосы прибирать когда готовишь пищу 👏👏👏
Она ж дома готовит, а не на производстве
@@user-yg3wn2zx4y когда готовишь дома волосы всеравно лучше прибрать, тем более такие длинные.
Александр Вашего позитива и хорошего настроения хватит на десятерых. Спасибо Вам за рецепты.
КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТ--ТОМУ СЧАСТЬЯ, УДАЧИ, ЛЮБВИ И ЗДОРОВЬЯ!!!!)))))
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Очень аптитно!!!Обезательно попробуем👍👍👍
Спасибо за рецепт,с гостями интересно, а Рома молодец 👍
Всё красиво, вкусно ! Простой и лёгкий рецепт, спасибо 👍🎉
Рецепт--спасибо,,,❤❤❤❤❤
Саша, спасибо огромное за рецепт! Мармелад обожают мои детки, да и я сама с детства люблю его. В магазине он безвкусный, ничем не пахнет, искусственный. Теперь будем делать сами, это оказывается, так просто! Спасибочки!!!
Деловые а мы слюньками должны облиться.Волшебно асобенно новый повареночек.просто чудо.
Саша у вас рецепты супер,дочери три года она с большим энтузиазмом смотрит ваши рецепты,и просит готовить по ним,ну и сама конечно приходит на помощь
Вот только кондитер калпак ни для красоты одевает, а девушка не думает что мармелад будет с ингредиентом из волос
Да ладно!!В самом деле!!Нашли,к чему прицепиться!!
Спасибо большое,в пост отлично!!!!
Очень понравилось приготовление мармелада и с удовольствием сделаю такие конфетки.
То, что происходит с желудком при объедении, происходит и с способностью веселья. Чем больше стараются люди увеличить удовольствия еды, придумывая утончённые кушанья, тем больше ослабляется желудок и уменьшается удовольствие принятия пищи. Чем больше стараются люди увеличить удовольствие увеселений утончёнными, хитрыми играми, тем больше ослабляется способность истинного веселья.
Спасибо большое! Попробую сделать !
Ну неужели тот кто этот канал продюссирует не видит что лохмы у этой девушки здесь ни к селу ни к городу она что на подиуме или на кухне отвратительно просто мармелад с волосами к чему колпак а для того чтобы под него убрать волосы мне кажется она ничего не знает решила себя пропозиционировать ну посмотрите неужели ей так удобно волосы висят как у ведьмы от этого она красивей не станет
Здравствуйте, Александр! По Вашему рецепту попробовала из красной смородины - не застыл, получился как густой кисель. А вот без добавления воды, из 600 г смородины, получился.
Круто!!!
Александр, только что сделала мармелад в кокосовой стружке, СУПЕР, СУПЕР, СУПЕР, подписалась и смотрю каждую субботу ВАШИ рецепты по СТС, спасибо!!! 👍👍👍
Арахисовые орехи на самом деле не орехи. С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям. Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.
Волосы. Должны быть под кепкой но не над продуктами и будет вкуснее
Класс! Давно хотела сделать свой мармелад,но не знала как. Теперь всё ясно. Спасибо за рецепт!👍👏👏
Молодцы
Всё хорошо, но Ксюша было-бы хорошо, если волосы собрали в пучëк, всё же работаете с пищей.
Судя по комментариям никто пробовал готовить, Я приготовила, но мармелад не застыл. Буду пробовать другой рецепт.
Вжух вжух вжух плюс сахар плюс талант ведущего и мармелад отдихает
Думаю волосья такие надо кбирать .,это не то место где их надо распускать
Дамочка с какой целью колпак надела?
👍👍👍Вкуснота
👍👍👍
👍
Здраствуй а юпи соком можно зделат
Александр ваш отличный и быстрый мармелад делала. Только у меня был агар. И я его видимо переборщила, стал сильно упругий. Сколько его ложить надо? Пектина не было в магазине
Здравствуйте хотела сделать мармелад на Агар Агаре думала вместо сока использовать сироп скажите где у вас есть рецепты?
Мармелад с волосами😮😮😮😮
Сколько хранится такой мармелад без холодильника?
Пажауста скажите сколько грам положит желатины
Я делала на желатине и на агаре, то получается желе и хранить только в холодильнике. Вот на Пектине получается мармелад. Пектин заказывала на Озоне.
Подскажите а сколько агар- агара .
Подарок надо было заколку на волосы подарить
Спасибо за рецепт,делала клюквенный мармелад, вроде неплохой,но после того,как обваляла в сахаре дал воду и вид был испорчен.
Обваливать мармелад необходимо в смеси из сахарной пудры и крахмала, в соотношении 1:1
@@user-vk5kv7rk1u спасибо большое,учту!
Чем больше мы балуем себя, потакая нашей «маленькой слабости», тем сильнее зависим от неё.
Волосы нужно убирать! Смотреть неприятно как над продуктами болтаются волосы. Тут уж нужно выбирать ,или позировать или готовить.
Волосы надо убирать, это правило
Согласна полностью. Даже неприятно стало. Висят как сосули. Лучше колосок заплела девушка эта.
Абсолютно согласна.
Скажите пожалуйста,а если брать желатин---сколько грамм нужно?
10 гр желатина на 500 гр/ мл
Сколько хранится такой мармелад
Не правильно,надеть колпак,надо убрать волосы. Вы же на кухне. А не на показе моды
Одно название мармелад.Не застывает
Как это без заморочек ( лимон с косточками?) Они же , горчат !
А вот девушке надо бы волосы прибрать, а то стоит лохмами трясёт, очень не хорошо.
А как такой мармелад хранить? В холодильнике? Или можно просто в банке и в кухонном шкафу?
этот мармелад долго не хранится.
А почему в описании нет ингредиентов? 😑
В пудре и крахмале можно обвалять
Всем привет🌈💚🌈💚🌈💚💚 кто читает этот комментарий желаю плакать только от счастья, чтобы у вас болели руки, но либо от букетов либо от внуков, крепкого здоровья в это тяжёлое время и неземной любви! 💗💖💗💖💗💖💗💖💗
???
Плохо, что нет обратной связи со стороны Александра. Видать нет у него времени сидеть и читать комментарии и отвечать на них.....
Почему, когда я посыпаю его сахаром, сахар моментально тает и получается вода?
Я так блендер сломала!
Сделали, но после обсыпки в сахаре мармелад лежал в луже, по консистенции не совсем похож на мармелад, хотя все как в видео делали.
БЕСИТ!,БЕСИТ ЭТИ ВИСЯЩИЕ ПАТЛЫ НАД ЕДОЙ..
Ребят, а если мы сахар не кушаем... можно наверное и орешками обвалять 😀
Кокосовая стружка - самое оно..
Дорого
зачем надевать колпак, если волос распущенный?
Много раз делала мармелад на пектине и почему то он всегда после сахара становился мокрый
Зделайте кебаб
Приготовьте детскую маршмеллоу
@@user-ng7fn6xc9i Готовили. Выпуск №134
Волосы нужно убрать, это не реклама волос!
Патлы спрячь на кухне!
мерзко, патли над продуктами
Зачем так грубо?
Ты наглюха! Дома у себя прячь что хочешь! Не нравится, вали мимо!
Волосы,нужно убрать, а не трусить ими на кухне.
Увидела волосы девушки и не стала смотреть
Почему обваляв в сахаре и постояв ночь на столе он заплакал.
Там,где сахар,отсутствует польза🙃😒
Забери свої патли під ковпачок
Волосы болтаются.. жесть.. 🤦♀️
Да уж😐 искренне не понимаю тех, кто на кухне с распущенными волосами👀
Щас бы у ребенка спрашивать 400-100
Девочка убери волосы под колпак это кухня а не подиум красоты не перепутаите
Волосы убери мадам
У меня почему то не застывает мармелад?
И у меня.
Ничего не получилось😐все делали по рецепту
Мамаша розпустила волосы чуть не в кастрюлю.
А Ксюша могла бы убрать волосы? Смотреть не приятно.
Согласна на волосы смотреть неприятно
Волосы надо убрать,,никакой гигиены,,,,неприятно смотреть,,КУХНЯ ---НЕ ДЛЯ РАСПУЩЕННЫХ ВОЛОС,,,,,😢
Волосы из под колпака болтается как Пакля. Не эстетично . Или готовить или рекламировать свои волосы. МИНУС ВАМ БОЛЬШОЙ ПЛОХАЯ ПОМОЩНИЦА У ВАС
Всё замечательно, но вот эти *гости*, да ещё и с детьми - совсем лишнее. Дико раздражает.
Простокухня лечит от мизантропии, смотрите почаще)
Пропейте пустырник, гости здесь не причём
Несколько отрицательных комментариев о волосах девушки.Да успокойтесь вы,мармелад с волосами ее проблема.Если честно тогда и Александр в колпаке должен быть,профессия обязывает,ну и что что мужчина и стрижка короткая.Тогда и съемочная группа не должна во время съемок что-то пробывать и ходить в кадре для гигиегы и санитарии.
Как наигранно , ужасный ведущий просто тоска смотреть переключила…
Если нет блендера? Можно воспользоваться мясорубкой?🤗
На плёнку, нет...
СИНИЧКУ ХОТЬ В ПШЕНИЧКУ, ВСЕ РАВНО СИНИЧКА....ТАК И КСЮХА, НЕ ПОМОГ НИ КОЛПАК КРАСНЫЙ НИ ПАТЛЫ РАСПУЩЕННЫЕ, СТРАШНА МАТУШКА ,СТРАШНА...
Молодец правильную характеристику дала а она думала если распустит лохмы очарует пол мира тьфу