💥Этот мармелад круче магазинного! Домашний мармелад на пектине. Тягучий, не приторный и вкууусный😜

2021 ж. 23 Сәу.

25 919 Рет қаралды

Друзья, привет!💁
Этот мармелад реально крутой!
Обязательно попробуйте. Он упругий, мягкий, не выделяет влагу - поэтому можно смело обсыпать сахаром.
У меня форма 18*18 см:
Любимый сок🥃 - 330 мл
Сахар - 300 г
Глюкозный сироп (можно и без него) - 50 г
Пектин (лучше брать NH) - 13 г
Лимонная кислота - 2,5 г + вода 2,5 г
У меня он хранится на столе все время, но больше дня ему не жить😅
💥Домашний мармелад. Готовим за 5 минут!☝️Как уменьшить приторный сладкий вкус не нарушив технологию!
• 💥Домашний мармелад. Го...

Пікірлер

Спасибо за рецепт, очень кстати, сделаю для украшения изделий.
@liudmilashattauer2870 Жыл бұрын
Из того пектина который продается , в основном, в магазинах, ничего не получается, только продукты испортила. Всегда делаю на агар-агаре и никаких проблем! Консистенцию можно подобрать под свой вкус. Я беру на 200 г жидкости 3 г агара( жидкость без мякоти) , если с мякотью, нужно немного больше агара. Не замачиваю его, сразу все в одну посуду, хорошо перемешать венчиком , на огонь и варим 1- 2 мин. после закипания, постоянно помешивая. Затем разлить по формам и через полчаса готовые конфеты! Обвалять лучше в кокосовой стружке. Красиво, вкусно и без заморочек!
@user-sv9xx5ik9o2 ай бұрын
отлично очень вкусный советую
@TV-cr4wf2 жыл бұрын
Спасибо
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
Отличный★
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
Большое спасибо
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
Вместо сахара ещё можно кокосовую стружку использовать. Я заказывала мармелад на фруктозе, и там была стружка, тоже очень даже норм. Спасибо за рецепт, надо попробовать ✅
@user-mz5fm1uj2s2 ай бұрын
Сколько времени варился сироп?
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
Магазинный яблочный пектин подойдёт!
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
Можно ли сахар заменить сахзамом?
@user-ko9wl7hj8i Жыл бұрын
Скажите, пожалуйста если брать яблочный пектин, то в каком кол-ве?
@user-js1mh5no9t Жыл бұрын
💓💓💓
@muhammadaminkayumov6474 Жыл бұрын
Спасибо❤
@mananakakhiani45865 ай бұрын
При производстве сока яблочного ,в остатке большое и количество жмыха ,та же клетчатка, пектин после фильтровпния сока добавить, что можно придумать?
@victordimovschii38304 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что за плитка у вас? Принципиально готовить именно на такой или можно на газовой?
@elenabidenko8581 Жыл бұрын
- Ваша задача довести до указанной температуры. Причем тут плитка?
  @dina_pechkina Жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, а можно уменьшить количество сахара, если сок сам по себе сладкий?
@elenastarikova60052 жыл бұрын
- Конечно можно!
  @TortoFanCake2 жыл бұрын
А можно вместо вместо сахара эритрит использовать?
@user-vx2xf6zl3m Жыл бұрын
- Тот же вопрос или аллюлозой
  @user-bv4hk8bb1g11 ай бұрын
Скажите пожалуйста, такой рецепт модно использовать для мармелада на продажу?
@user-bm6ox8oi4n Жыл бұрын
- А почему бы и нет)
  @TortoFanCake Жыл бұрын
- В мелких формах он получился хорошо, а вот в более крупных он застыл корочкой а внутри мягкий. Из за того что пектин магазинный может быть?
  @user-bm6ox8oi4n Жыл бұрын
- @@user-bm6ox8oi4nтам говорят надо при остывании сахаром посыпать, чтоб не заветрился
  @user-tb4ge6no7g4 ай бұрын
Сколько такой мармелад может храниться при комнатной температуре?
@bogdanche2495 Жыл бұрын
- У меня больше 2 дней не лежал)
  @TortoFanCake Жыл бұрын
Пойду пробовать, а то пектин залежался.
@user-ur1fb3tp8b4 ай бұрын
Он же дико сладкий...
@n.k.g.21309 ай бұрын
Масса очень долго не густеет по сравнению с агар агаром… Хотя формочки очень маленькие - червячки как в магазине. Из-за чего такое может быть?
@Hungrytoy11 ай бұрын
- Пектин может быть плохой. Если остался попробуйте увеличить порцию пектина. Хуже не сделаете точно)
  @TortoFanCake11 ай бұрын
Мармелад прилипает потому что пектин nh , для более плотной структуры нужен яблочный пектин, либо цитрусовый.
@helgalife3998 Жыл бұрын
- У меня не прилипал, по рецепту можно меньше добавлять, делала из облепихи, сахара добавила 2 ст. л, как думаете без сахара можно?
  @user-vx2xf6zl3m Жыл бұрын
А пропорции?
@marinanikiforova1507 Жыл бұрын
- В описании пропорции
  @TortoFanCake Жыл бұрын
Очень много сахара, можно уменьшить?
@user-jp1qz4vc1s Жыл бұрын
- Я думаю что повлияет на консистенцию
  @TortoFanCake Жыл бұрын
- Да, но при этом больше пектина добавлять нужно, ищите данные в интернете, я апельсиновый джем делала без сахара на 1 кг добавляла 20-25 гр. пектина
  @user-vx2xf6zl3m Жыл бұрын
- @@user-vx2xf6zl3m спасибо, попробую
  @user-jp1qz4vc1s Жыл бұрын
- на это количество сока 9-10г пектина и 150г сахара,пектин ilbakery.отлично
  @user-yp1si2sr9r Жыл бұрын
- Скажите пожалуйста, а джем без сахара не кислый ?
  @user-dg3py8kk3j3 күн бұрын
Почему не отвечаете?
@user-sn3ue7mb1j2 жыл бұрын
- Здравствуйте. Я покупаю в кондитерском магазине NH. Какой у вас не знаю. Можете попробовать)
  @TortoFanCake2 жыл бұрын
куда столько сахара там нет ни чего кроме сахара.
@RashidRashid-ri9juАй бұрын
Не получилось!
@user-tf3jo2do8b Жыл бұрын
УЖАС как много сахара😮😮
@user-xi7oe5bq1v2 ай бұрын
- Сагласна
  @user-xi7oe5bq1v2 ай бұрын
Не получился😩
@user-nn7bh3zb4y Жыл бұрын
- У меня на канале несколько рецептов мармелада на пектине подробно, надеюсь у Вас все получится 💮
  @sweets_from_katy Жыл бұрын
- А что именно не получилось? И на каком пекитине делали?
  @nikolaymiheev4333 Жыл бұрын
- У меня тоже не застыл
  @user-pj8ej7kh5c5 ай бұрын
Уж очень тощий.
@rayagumenyuk39443 ай бұрын