KZhead
Ойын-сауық

САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ - летнее блюдо от шефа Бельковича!

Sasha Belkovich
2023 ж. 25 Мам.
862 952 Рет қаралды
Жүктеу

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Соль -
Кетчуп - 3 ст.л
Мёд - 1 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Чили перец по вкусу
Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л
Помидор 4 шт
Кинза 2-3 веточки
Приготовление:
1. Крупным кубиком нарезаем баклажаны и хорошо засаливаем и оставляем мин на 20
2. Хорошо промываем, выкладываем на дуршлаг, слегка отжимаем и даем стечь влаге
3. Смешиваем кетчуп с мёдом и соком лимона, хорошо перемешиваем
4. Мелко нарезаем чили и добавляем в соус
5. Пока баклажаны мокрые добавляем крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал впитался в баклажаны
6. Двумя партиями обжариваем баклажаны до золотистой корочки, выкладываем в тарелку с салфеткой
7. Крупно нарезаем помидоры, выкладываем в тарелку и подсаливаем
8. Перекладываем баклажаны к помидорам, добавляем соус, нарезаем кинзу и тоже добавляем в салат, всё хорошо перемешиваем
9. Этот салат лучше есть горячим, потому что потом баклажаны будут не хрустящие
Приятного аппетита, мои дорогие!

Пікірлер

  • Как же долго я искала этот салат! Рецептов море, а вкус не тот, что в ресторане ела. И наконец - Вы, Саша! Да Вы ж - мечта моя! Посмотрела, сделала, подписалась! Да как же я без Вас раньше-то жила?! Удачи, здоровья и долголетия Вам и Вашим рецептам! Теперь Вы со мной навсегда. Не отвяжитесь!

    @user-tf2lp6fs1b@user-tf2lp6fs1b2 ай бұрын

  • Самый любимый повар, всегда приятно смотреть и слушать 👍

    @user-sp3jk9pt1s@user-sp3jk9pt1s10 ай бұрын

  • Люблю готовить по твоим рецептам, вобще всё четко понятно и очень вкусно!

    @stechkin222@stechkin22211 ай бұрын

  • Спасибо большое! Очень хотела этот рецепт! Александр , Вы прелесть!❤

    @user-ty5qk4bq9h@user-ty5qk4bq9h11 ай бұрын

  • Спасибо большое за очень хороший рецепт!!!❤❤❤

    @user-mo1pn8jc4q@user-mo1pn8jc4q11 ай бұрын

  • Александр, спасибо огромное за рецепт!!! Салат получился улётный!!!! Как раз лето впереди, вот-вот начнётся сезон свежих вкуснейших овощей! Как вовремя я нашла этот рецепт!

    @user-zq4cd7nr4f@user-zq4cd7nr4f11 ай бұрын

  • Благодарю! обязательно попробую, легко и думаю вкусно. Красавчик! 🙏❤️🇬🇪

    @chaligavashazina2395@chaligavashazina239511 ай бұрын

  • Обожаемый салат. Спасибо ❤

    @marinafedoseeva5686@marinafedoseeva568611 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт, очень люблю бакалажаны

    @Tanni-qt1vw@Tanni-qt1vw8 ай бұрын

  • Часа два ночи....Рассказывает так вкусно. Прям слюнки текут😊

    @user-sh6wd4cw8w@user-sh6wd4cw8w2 ай бұрын

  • Александр вы супер !Приятно смотреть на вас и на ваши шедевры!Очень многому научилась по вашим рецептам!

    @user-yw6bs2sn6w@user-yw6bs2sn6w11 ай бұрын

  • Саша вы прекрасный повар!

    @user-qn2lk9vz4m@user-qn2lk9vz4m11 ай бұрын

  • Всегда всё вкусно и красиво, спасибо ❤

    @user-ds3dr2zd4o@user-ds3dr2zd4o11 ай бұрын

  • большое спасибо! хорошая подача и описание рецепта под видео есть! все что нужно! всех благ!☺

    @linalina7889@linalina78896 ай бұрын

  • Умничка Сашуля...Всегда вкусные рецепты и с шутками вкуснее вдвойне.

    @lybovgeorgievna6802@lybovgeorgievna68029 ай бұрын

  • Огромное благодарю! Класс!❤всегда смотреть интересно и с пользой❤

    @user-do2fr9fy1j@user-do2fr9fy1j10 ай бұрын

  • Саша, ваш рецепт салата ,,хрустящий баклажан,, лучший. Толково преподносить. Спасибо.

    @user-ik8ky1xh6u@user-ik8ky1xh6u26 күн бұрын

  • Саша я благодарю Вас за отличный рецепт!👍👍

    @galinavolker8211@galinavolker821110 ай бұрын

  • Саша такой классный! Очень вкусная подача рецептов. Слюнки текут😅

    @user-px4tm7vt3z@user-px4tm7vt3z11 ай бұрын

  • Вместе с рецептом, получила хорошее настроение, классное чувство юмора 😊😊😊

    @user-ls5qq9zz3n@user-ls5qq9zz3n11 ай бұрын

    • А рецепт ужасен!

      @user-bk8zr1id1k@user-bk8zr1id1k3 ай бұрын

    • А лук..?

      @Lusika1947@Lusika19472 ай бұрын

    • ​@@Lusika1947 Как-то в ресторане решила попробовать. Так там не было лука.

      @user-cz7tx5gt5x@user-cz7tx5gt5xАй бұрын

  • Спасибо большое за рецепт!

    @user-ob4le8sm9f@user-ob4le8sm9f9 ай бұрын

  • Классный парень!!!! 😊❤ Так вкусно и столько эмоций и энергетики от него!!!!

    @devotionver6820@devotionver682011 ай бұрын

    • Саша, удачи Вам❤️

      @user-mq9jh8do7c@user-mq9jh8do7c11 ай бұрын

    • Да, энергетика потрясающая и позитив😊

      @user-yn1uc9qd2g@user-yn1uc9qd2g11 ай бұрын

    • Наш Джейми Оливер) Когда то им засматривались...

      @user-wv7bk4oc5z@user-wv7bk4oc5z11 ай бұрын

    • Посмотрите Джейми Оливера. Мальчик похоже его манеру взял...

      @user-pk2tw2ot6i@user-pk2tw2ot6i11 ай бұрын

    • Саша❤ лучший 🎉Подача потрясающе 🥰 Готовлю только с вами☀️❤❤❤

      @user-tp5pn2lv4c@user-tp5pn2lv4c11 ай бұрын

  • Отдельное спасибо за рецепт соуса, ну и за салат тоже😊

    @userv5593@userv5593Ай бұрын

  • Только начала смотреть видео и сразу с первых слов очень понравилось как говорит так чётко уверено сразу поверила что салат вкусный получился. Спасибо большое за рецепт.!!!

    @selchankavamerike573@selchankavamerike573Ай бұрын

  • Спасибо. Давно ищу этот рецепт.

    @user-cj9dz7en9c@user-cj9dz7en9c11 ай бұрын

  • Саша спасибо ,приготовила ,вкусно ,оригинально ,красиво !

    @marinakulikova6157@marinakulikova615711 ай бұрын

  • Огромное спасибо за такой шикарный рецепт

    @sofiaaigenser9588@sofiaaigenser9588Ай бұрын

  • Обязательно сделаю по Вашему рецепту!!!

    @user-bx9ki2rg9s@user-bx9ki2rg9s10 ай бұрын

  • Спасибо за вдохновение!

    @Metrosila763@Metrosila76311 ай бұрын

  • Супер салат, спасибо за рецепт

    @bu2o@bu2o11 ай бұрын

  • Спасибо, обязательно попробую 👍

    @tatianabrown6903@tatianabrown690311 ай бұрын

  • КРАСОТА! СПАСИБО! Много полезных нюансов!❤

    @mila.9.@mila.9.3 күн бұрын

  • Шикарный салат. 😘

    @TashaHat-78.@TashaHat-78.10 ай бұрын

  • Так просто красиво и вкусно , класс 😊

    @irinat1242@irinat124211 ай бұрын

  • Прекрасный рецепт! Благодарю

    @lovemum6772@lovemum677210 ай бұрын

  • Огромное, ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО, Саша , дорогой!!! Мечтала найти этот рецепт! Теперь обязательно приготовлю! ❤❤❤люблю Вас ! И смотрю Ваши шедевры! Молодец и умница! Талант бесспорный! ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘👍👍👍

    @RR-bv2gz@RR-bv2gz11 ай бұрын

    • Ну ваш комментарий не лайкнуть грех.

      @toniashangina9278@toniashangina927811 ай бұрын

    • Я тоже!!!!

      @user-xj3sl9un7h@user-xj3sl9un7h10 ай бұрын

    • Мимоза где можно скачать бесплатно найти рецепт

      @user-zb6iu6ii1d@user-zb6iu6ii1d4 ай бұрын

    • Рецепт ужасен!

      @user-bk8zr1id1k@user-bk8zr1id1k3 ай бұрын

  • Давно искала рецепт таких баклажан... Ууу! Спасибо

    @user-og1so8up3m@user-og1so8up3m11 ай бұрын

  • Благодарю за рецепт!

    @user-ld9kd8ro9e@user-ld9kd8ro9e6 ай бұрын

  • Хороший рецепт и без хлопот.👌

    @user-gv5vk7qo8l@user-gv5vk7qo8l11 ай бұрын

  • Санька - красавчик! Спасибо за рецепт! Теперь я знаю как жарить баклажаны

    @realht@realht11 ай бұрын

  • Прикольная подача! Обязательно попробую Ваш салат! Всех благ и оставаться таким позитивным😊

    @irinakazmina7275@irinakazmina72752 ай бұрын

  • вы потрясающий! Спасибо!!

    @elinakostinni6903@elinakostinni690311 ай бұрын

  • Профессионально! Молодец , шеф! Спасибо за рецепт !

    @mdhagastr3938@mdhagastr39382 ай бұрын

  • Отличная работа. Это выглядит очень вкусно🙂

    @cookingwithmimmo@cookingwithmimmo11 ай бұрын

  • ❤❤❤ спасибо, так вкусно готовите😊

    @user-en8bi5zn4y@user-en8bi5zn4y11 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт!

    @user-tk6kk9ke7w@user-tk6kk9ke7w2 ай бұрын

  • Спасибо за классный рецепт! Захлебнулась слюной от вида салата и дегустации)) Представляю, какая вкуснятина... мммм...

    @user-hc6uk8qy2o@user-hc6uk8qy2o10 ай бұрын

  • Это тот случай когда форма и содержание совпадают. Спасибо Саша, удачи.

    @user-ns7yg4sn8i@user-ns7yg4sn8i10 ай бұрын

  • Спасибо, это очень вкусный салат, давно ищу рецепт 💪🤗

    @user-zv1cl4kd7i@user-zv1cl4kd7i4 ай бұрын

  • ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЙ САЛАТИК. 👍👍👍

    @user-ep7sh2vq2e@user-ep7sh2vq2eАй бұрын

    • 😊😊😊

      @Abdulah3371@Abdulah3371Ай бұрын

  • Сегодня приготовила баклажаны по вашему рецепту.👍 спасибо

    @user-rx6io4ex2q@user-rx6io4ex2q9 ай бұрын

  • Спасибо,классный преподнос!!

    @user-lo9fh4mi1q@user-lo9fh4mi1q10 ай бұрын

  • Отличный рецепт, спасибо❤

    @user-hk6gm3jo8n@user-hk6gm3jo8n4 ай бұрын

  • Спасибо. Завтра днюха. Буду готовить. И говорить это Саша меня научил. Ждем новых рецептов😊

    @user-vv5lc8gp8o@user-vv5lc8gp8o5 ай бұрын

  • Шикарный рецепт! А Мастер-шеф ещё лучше!

    @tatapolla590@tatapolla5909 ай бұрын

  • Молодец! Выглядит довольно аппетитно! Большое Спасибо! Обязательно в недалёком будущем попробую сделать..

    @user-fc1nx3sb5b@user-fc1nx3sb5b2 ай бұрын

  • Здравствуйте Саша! Посмотрела приготовление этого салата ещё у двух шефов. Способ приготовления и рецептура, с неболшими нюансами, у всех разная. Но Вы мне очень импонируете тем; с какой любовью и экономией относитесь к продуктам. Браво !❤ У других шефов такого не замечаю.

    @user-ox1qv6fk7u@user-ox1qv6fk7u9 ай бұрын

    • Спасибо за рецепт,правда я еще добавляю болгарский перец немного поджариваю,но в принципе все так

      @user-rj2gg1zz2n@user-rj2gg1zz2nАй бұрын

  • Спасибо за рецепт обязательно приготовлю

    @user-tp8wb3xh4c@user-tp8wb3xh4c11 ай бұрын

  • Спасибо огромное Я очень люблю баклажаны 😋😋😋 Обязательно приготовлю на ифтар

    @mmefeni5001@mmefeni5001Ай бұрын

  • Классный рецепт и подача информации ❤

    @natalyaz8755@natalyaz8755Ай бұрын

  • Спасииибо!🤗С вашими нюансами я теперь могу готовить такие офигенные не жирные хрустящие мои любимые баклажаны! Салат огонь получился!👍😍😋🔥🔥🔥

    @user-no7hg3py6c@user-no7hg3py6c29 күн бұрын

  • Здорово!!! Обязательно попробую!!!

    @user-mr5sv9rf6o@user-mr5sv9rf6o11 ай бұрын

  • Санька, молодец,ручки золотые,удачи тебе

    @user-wv7hz2vl6g@user-wv7hz2vl6g11 ай бұрын

  • Любимый салат нашей семьи!

    @user-df3ff9ie9d@user-df3ff9ie9d10 ай бұрын

  • Пробовали😁 За уши не оттянешь... 👏👏👏

    @user-em2ww1cz8i@user-em2ww1cz8i7 ай бұрын

  • Это супер вкусно, приготовила и за считанные минуты улетел 😅 Спасибо за рецепт🤍

    @oksanachitaiko5819@oksanachitaiko58199 ай бұрын

  • Быстро и вкусно !! Рецепт понравился , будем готовить 😃👍👌🍆🍆🍆🍅🌶️🍋 спасибо !

    @evgeniya5970@evgeniya597011 ай бұрын

  • Делаю такой салат, только с добавлением зеленого лука, жареных семечек и творожного сыра. Сыр просто накидать сверху ложечкой. Это сочетание всех вкусов божественно!

    @OksB134@OksB13411 ай бұрын

    • Класс..и я так попробую приготовить🎉😊

      @user-pj2rv5pb5d@user-pj2rv5pb5d11 ай бұрын

    • Я сегодня ела в ресторане такой салат, но… кожура срезана с баклажан и заправка сладкая. Очень вкусно. А острое, я не выношу - задыхаюсь сразу. И кетчуп, по-моему, это примитивно. Там использован мёд, лимон, оливковое масло и соя соус.

      @ninapoutchkova5743@ninapoutchkova574310 ай бұрын

    • @@ninapoutchkova5743 да, я тоже кожу очищаю. С кетчупом, согласна, вообще не то. И с заправкой, как вы ели, тоже пробовала. Самый идеальный вариант - это соус сладкий чили или кисло-сладкий. Они красные, но не кетчупы, и не слишком острые. Кисло-сладкий вообще не острый. У Heinz есть оба.

      @OksB134@OksB13410 ай бұрын

    • ​@@OksB134Гранатовый соус" наршараб"

      @user-mk5dy1re3s@user-mk5dy1re3s9 ай бұрын

    • Можно покрошить фету или твердую выдержанную брынзу. Творожный сыр даст жижку и баклажан уже не хрустящий. Но каждому своё. 😊

      @aleksandr.7367@aleksandr.73677 ай бұрын

  • Молодец, Саша, на Вас смотришь и жить хочется

    @user-xo3mf6fr8w@user-xo3mf6fr8w9 ай бұрын

  • ❤❤❤я ела такой салат в кафе, безумно вкусный! СпасиБо!!!

    @user-zm5jg2do5p@user-zm5jg2do5pАй бұрын

  • 👍🏻👍🏻👍🏻супер рецептик, спасибо.

    @friedashurawlew1095@friedashurawlew109510 ай бұрын

  • Вкусно,прекрасно,молодец!!!!!!

    @user-yz2ou7kb5x@user-yz2ou7kb5xАй бұрын

  • Офигенный рецептик❤

    @Makodi.@Makodi.11 ай бұрын

  • Супер, спасибо😊👍

    @gotovimsmarinoy@gotovimsmarinoy11 ай бұрын

  • Обожаю это салат!!!! Готовлю летом на даче на огне. Дома жалко кухню))) Спасибо за рецепт!

    @Evp-ex4sg@Evp-ex4sg11 ай бұрын

  • Саша очень хочу приготовить этот салат. Люблю баклажаны.

    @user-qw4ve9cr2h@user-qw4ve9cr2h11 ай бұрын

  • БЛАГОДАРИМ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ ПРИВЕТ ИЗ ИТАЛИИ ❤

    @user-uz4rw4lm1z@user-uz4rw4lm1z10 ай бұрын

  • Саша-класс!!! Позитивно и вкусно,и…❤❤❤

    @vladimirtvn7061@vladimirtvn706110 ай бұрын

  • Как вкусно! Всё, что я люблю! Спасибо! Всем приятного аппетита!

    @user-rw8dh8fy3d@user-rw8dh8fy3d11 ай бұрын

  • Чили юморист вы😂 Спасибо за рецепт, любимейший салат!

    @user-sz8kx1vr5k@user-sz8kx1vr5k11 ай бұрын

  • Спасибо большое!!!❤❤❤

    @user-hs2us3fb4e@user-hs2us3fb4eАй бұрын

  • Шеф Александр ты бог на кухне, смотрю все рецепты и семью подсадил, дай бог тебе и семье крепкого здоровья а каналу процветание и быстрей миллион нас набрать, мы с тобой

    @user-rv4om5dl3k@user-rv4om5dl3k11 ай бұрын

  • Благодарю Вас ❤

    @user-xj3pe4sw2j@user-xj3pe4sw2j3 сағат бұрын

  • А что классный салат!!! Спасибо Саше за рецепт!!!

    @user-bk4eo8if4f@user-bk4eo8if4f11 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт! Готовила по трём рецептам и соусом свит чили, ваш рецепт самый вкусный и не надо свит, буду готовить только так и баклажаны получаются хрустящий всех других рецептов! Всем советую?

    @user-gq2yc8sb7u@user-gq2yc8sb7u8 ай бұрын

  • Супер рицепт и супер повар😊

    @user-de3yn1dn1n@user-de3yn1dn1n3 ай бұрын

  • Мне нравится как вы держете нож, хороший повар сразу заметил бы это

    @user-yn1ld2cs9y@user-yn1ld2cs9y7 ай бұрын

  • Пробовала этот салат в ресторане( г. Краснодар) пару лет назад, влюбилась в него. Подавали с рукколой, половинками помидорок черрри...Мммм... Объедение. Я тогда сфотографировала в меню его состав, узнала от официанта, что обжаривают, обваляв в крахмале... Делаем его частенько. Вот соус пришлось долго самой собирать (из всего, что было в арсенале... Остановилась на кисло-сладком, готовом, покупала его и далее начиняла всем, чем считала нужным). Спасибо Вам, Александр, за рецепт!

    @nataliakostyuk9322@nataliakostyuk932211 ай бұрын

  • Nu, shikordos!Blagodariu Aleks, technologijos poprobuem!👍

    @oljas4390@oljas43909 ай бұрын

  • Спасибо❤

    @user-xg1gh8br9o@user-xg1gh8br9o8 ай бұрын

  • Спасибо большое за рецепт❤️

    @user-ru3xm1dh6k@user-ru3xm1dh6k10 ай бұрын

  • Это очень вкусно, просто чики-бомбони! Спасибо за рецепт👌

    @zzzvonkoI@zzzvonkoI11 ай бұрын

  • Отличный рецепт! Парень- позитивный и умелый!

    @user-ln2cg1uy9h@user-ln2cg1uy9hАй бұрын

  • Очень приятный Александр!

    @user-wm5ro2tu3k@user-wm5ro2tu3k9 ай бұрын

  • Спасибо за откровенност в рецепте

    @faridakasimova2528@faridakasimova2528Күн бұрын

  • 👌🙌📌💯Спасибо, Саша!!!

    @user-uc6tt5jy3o@user-uc6tt5jy3o11 ай бұрын

  • Спасибо класс❤

    @user-dz9yp6oc5m@user-dz9yp6oc5m8 ай бұрын

  • Спасибо!

    @user-qc4sy4mn3e@user-qc4sy4mn3e11 ай бұрын

  • Замечетельный рецепт и повар симпотяга. Здоровья, счастья, везения и мира вам! И конечно спасибо за оригинальный рецепт.,

    @user-wo4mr1sp1v@user-wo4mr1sp1v11 ай бұрын

    • здоровья и курса русского языка!

      @egor8048@egor8048Ай бұрын

  • Обажаю баклажаны во всех их проявлениях😂

    @user-cj7ui9bc2z@user-cj7ui9bc2z11 ай бұрын

    • Не надо просто так много заливать😂❤

      @Larissa_matur@Larissa_matur10 ай бұрын

    • Обожать надо,а не абажать...

      @genriettaplotkina8750@genriettaplotkina87509 ай бұрын
KZhead