KZhead

Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara

Перекрёсток
2019 ж. 2 Жел.
380 721 Рет қаралды
Жүктеу

Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara
Ароматный, свежий, сочный салат с хрустящими баклажанами от шеф-повара ресторана Patara (Ginza Project) Сергея Кондратьева - в самом вкусном предновогоднем проекте онлайн-супермаркета «Перекресток»
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и кнопкой для заказа ингредиентов: www.perekrestok.ru/recipe/sal...

Пікірлер

  • Впервые попробовал этот салат в знаменитом ресторане "Терраса" в Питере. После этого кинулся искать рецепт. И нашёл его на этом канале. После чего не раз готовил. Этот салат прекрасен!!!

    @user-uh4yy6gv5e@user-uh4yy6gv5e7 ай бұрын

  • Спасибо шеф-повару! Быстро, информативно, ничего лишнего и очень вкусно.

    @user-zc4fk4be2k@user-zc4fk4be2k Жыл бұрын

    • Рады, что вам понравилось ☺

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Давно искала этот рецепт. Спасибо вам большое 😍👏👏

    @user-ho6wj6kl9c@user-ho6wj6kl9c3 жыл бұрын

  • Спасибо большое!!! Мой любимый салат!

    @user-wp7hx1fe2v@user-wp7hx1fe2v Жыл бұрын

  • Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

    @alenasergeevna4933@alenasergeevna49334 жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт!

    @user-ob4le8sm9f@user-ob4le8sm9f9 ай бұрын

  • Какой салат классный, чувствую аромат 🪔🤪

    @user-bw9vw9yf4e@user-bw9vw9yf4e3 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт! Очень классно сняли и объяснили!!!

    @happybabyprazdnik4566@happybabyprazdnik4566 Жыл бұрын

  • Спасибо большое,пробовала в ресторане теперь мое...🎉🎉🎉🎉жду лета

    @user-yc4jc6bl7r@user-yc4jc6bl7r Жыл бұрын

  • вах!!! Обожаю этот салат! Уже текут слюни; допишу ролик и пойду готовить!!! Спасибо вам!

    @nilachka@nilachka2 жыл бұрын

  • Один из лучших рецептов 👏👏👏

    @user-ic4mf6lm2q@user-ic4mf6lm2q6 ай бұрын

  • Очень вкусный салат!

    @user-xk7zp4ks8h@user-xk7zp4ks8h9 ай бұрын

  • Замечательный салат, очень вкусный, брали в ресторане, рекомендую 👍👍👍

    @user-rf9pn9@user-rf9pn910 ай бұрын

  • Коротко, ясно и быстро, обожаю такие видео, за рецепт спасибо🎉

    @user-hx3zm1zg9h@user-hx3zm1zg9h23 күн бұрын

    • 🥰

      @perekrestok_store@perekrestok_store23 күн бұрын

  • Готовлю почти каждый день 😊😊😊

    @nargizabdulrahimova2132@nargizabdulrahimova21322 жыл бұрын

  • Очень вкусно!спасибо!

    @user-nq8pf1nf4d@user-nq8pf1nf4d9 ай бұрын

  • Крутой специалист!!!

    @Ermalex10@Ermalex103 жыл бұрын

  • Это очень вкусно 😋

    @user-jm3bz1xu6s@user-jm3bz1xu6s2 жыл бұрын

  • Класс! Спасибо!

    @TatyanaIlinichna@TatyanaIlinichna3 жыл бұрын

  • Салат просто изумительный . Огромное спасибо за рецепт. Я уже не помню какое количество раз я его делала (ну очень много ) он не надоедает и каждый раз на любой семейный праздник мои его просят снова и снова. Вот уже 2021 делаю второй раз в этом году . Спасибо👍👍👍

    @vcehorosho21@vcehorosho213 жыл бұрын

  • Наконец то нашла этот салат ешьте такая штука очень вкусная

    @user-nk6xr5kf2x@user-nk6xr5kf2x3 жыл бұрын

  • Класс! Вкусно и полезно!

    @user-dh4uz6lm9r@user-dh4uz6lm9r3 жыл бұрын

  • Опупенный салат, я добавляю ещё немного желтенького болгарского перца для красок, получается супер! 👍

    @rommvictoria@rommvictoria4 жыл бұрын

    • Здравствуйте. Спасибо, что поделились 🙂

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Мммм....вкусняшка какая🥰люблю этот салатик..теперь смогу и сама приготовить🥰😏Спасибо Вам за рецептик!🤩👍🏻

    @Keti282@Keti2822 жыл бұрын

  • Отлично, спасибо!! Наш любимый салат в Пури G.P.

    @marina_mart812@marina_mart8128 ай бұрын

  • Благодарю за вкусняшку!Подписка и лайк!👍👍👍👍💐💐

    @gulnorayuldasheva2142@gulnorayuldasheva2142 Жыл бұрын

  • Мы как-то пробовали этот салат в Москве в кафе «Пряности и Радости». Он был божественный. С тех пор прошло 5 лет! Наконец-то я нашла тебя!

    @hotdog716@hotdog7163 жыл бұрын

    • Я в абхпзии неделю назад. С тех пор не давал покоя 😂

      @havanagila4935@havanagila49358 ай бұрын

    • Ребята, подскажите, пожалуйста , рецепт салата "мертвый Путин". Хочу на новогодние праздники порадовать близких.

      @eugenemishyn2903@eugenemishyn29035 ай бұрын

    • @@eugenemishyn2903😂🎉

      @kseniyashendryk@kseniyashendryk3 ай бұрын

    • Оооо , мы тоже в Питере только в пряности и радости его ели ) офигенный , постоянно дома делаю )

      @user-hr7zw9vh4z@user-hr7zw9vh4zАй бұрын

    • ​@@eugenemishyn2903 Такого рецепта не знаю. Но могу помочь. Знаю тех людей, которые могут поделиться рецептом "мертвый Zеленский"... 😁😁😁

      @user-rv4py4uh9i@user-rv4py4uh9iАй бұрын

  • Супер.!!

    @nadjahaas6489@nadjahaas64893 жыл бұрын

  • Вау! Сегодня приготовила наконец-то. Очень вкусный салат! Добавила болгарский перец красный, желтый и оранжевый.

    @honeybunny4338@honeybunny4338Ай бұрын

  • Спасибо, 😋, вы классный!!!

    @user-sv2ul8kl2j@user-sv2ul8kl2j2 ай бұрын

  • СПАСИБО БОЛЬШОЕ БРАТ.

    @user-zn5oe1cy9h@user-zn5oe1cy9hАй бұрын

  • Bravo! Spasibo!

    @WictorEmma@WictorEmma3 жыл бұрын

  • Классно....!❤❤❤

    @user-rn2ot6zi7s@user-rn2ot6zi7s6 ай бұрын

  • Как аппетитно 😋 Муж пробовал такой салат в ресторане, попросил приготовить дома) Долго искала рецепт, теперь буду готовить с удовольствием 😍 Спасибо за рецепт🤗

    @Umargame@Umargame3 жыл бұрын

    • Рады, что вам будет полезен наш рецепт. Поделитесь потом как получилось ​☺

      @perekrestok_store@perekrestok_store6 ай бұрын

  • Спасибо ❤

    @user-qr7oy5cd1g@user-qr7oy5cd1g10 ай бұрын

  • Салат изумительный,года четыре назад попробовала в ресторане и теперь это самый любимый салат

    @user-vf8yj3hj8u@user-vf8yj3hj8u28 күн бұрын

    • Здравствуйте. Рады, что вам понравился этот рецепт ☺

      @perekrestok_store@perekrestok_store26 күн бұрын

  • Как же это вкусно!!!! Тот случай когда съедают салат до последней семечки!

    @user-kk1vx7sl8g@user-kk1vx7sl8g3 жыл бұрын

    • До последнего семечка😂

      @user-kf4ll8tm2b@user-kf4ll8tm2b9 ай бұрын

  • Попробовала такой салат в Адлере в ресторане Санторини. Это что-то. Влюбилась с первой порции.

    @user-wp1ms3gy7e@user-wp1ms3gy7e11 ай бұрын

    • Еду в Адлер осенью, где находится ресторан?

      @user-ls8fz2mz8c@user-ls8fz2mz8c10 ай бұрын

    • @@user-ls8fz2mz8c мы жили на ул. Куйбышева-это недалеко, шли пешком, улицу не помню. Можно по Яндексу посмотреть.

      @user-wp1ms3gy7e@user-wp1ms3gy7e10 ай бұрын

    • В Сочи тоже есть Санторини😉

      @Shredingerov_Koshak@Shredingerov_Koshak2 күн бұрын

  • Попробовала сделать на свой др. Салат бомба! Ооооочень вкусный! Спасибо! Удачи и мира всем!👍🙏🕊

    @seryroot4288@seryroot42883 ай бұрын

    • Рады, что рецепт вам понравился 🙂

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Спасибо!!!

    @elenasadikov1278@elenasadikov1278Ай бұрын

  • Блин чуть слюнями не захлебнулась ,прелесть

    @user-gu3gv4yp2e@user-gu3gv4yp2e3 ай бұрын

    • Уже пробовали приготовить такой салат?

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Как эстетично, отдельное спасибо за то, что подаёте хороший пример использования перчатки, если необходимо перемешать блюдо руками!

    @granitefist@granitefist9 ай бұрын

    • И пальцем сыр с ложки переложил😂😂

      @user-dq8ik4vn4r@user-dq8ik4vn4r9 ай бұрын

    • @@user-dq8ik4vn4r видимо я не полностью видео посмотрел))

      @granitefist@granitefist9 ай бұрын

  • Приготовила. Очень вкусный! Сохранила, буду готовить на праздники. Домашним понравился, хотя они совсем не любят баклажаны😊

    @user-cw6rf4zc7i@user-cw6rf4zc7i3 ай бұрын

    • Здравствуйте. Рады, что вы оценили это салат 😊

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Оператору браво!

    @rinak4667@rinak46679 ай бұрын

  • А я ложку дёгтя😁 от всех готовщиков профессиональных и любителей хочу услышать ответ на вопрос из чего (а может даже кого😱😅) добывается оливковое масло, если другое растительное? 😜

    @user-tk2ld5yh8e@user-tk2ld5yh8e Жыл бұрын

  • Гинза -это любовь 🥰 Спасибо за рецепт 😘👌🏻

    @rimmayasam9838@rimmayasam98382 жыл бұрын

    • какой-то реп-исполнитель?

      @user-pu7hw6fu7p@user-pu7hw6fu7p9 ай бұрын

    • ​@@user-pu7hw6fu7p🤣🤣🤣👍🏻

      @Shredingerov_Koshak@Shredingerov_Koshak2 күн бұрын

  • Обожаю баклажаны😊😊😊

    @user-ip8mw6xo1l@user-ip8mw6xo1l22 күн бұрын

  • просто суппер пуппер

    @user-fn6zb6qo9m@user-fn6zb6qo9m Жыл бұрын

  • С такими ингредиентами хоть как готовь всё равно будет вкусно

    @user-Isk815@user-Isk8159 ай бұрын

  • Очень вкусный салат, но баклажаны быстро мягчеют, особенно те, которые внизу. Поэтому его надо есть сразу же))

    @user-rw8ec8wi7k@user-rw8ec8wi7k8 ай бұрын

  • Как красиво шеф исполняет! Спасибо. Удачи

    @user-qu@user-qu Жыл бұрын

    • Особенно когда пальцем сыр из ложки снимает😅

      @user-cx4jb8wh1x@user-cx4jb8wh1x3 күн бұрын

  • Недавно пробовал этот салат в кафе. Теперь знаю от куда они его взяли

    @igor_novikeyshen@igor_novikeyshen9 ай бұрын

  • Класс

    @user-me1ui8td5n@user-me1ui8td5n15 күн бұрын

  • ❤

    @user-qo9wm8nv1r@user-qo9wm8nv1r9 ай бұрын

  • 🔥🔥🔥👏👏👏👏👏

    @sandra6760@sandra67602 жыл бұрын

  • Спасибо. Вдохновили! Пошла за баклажанами, которые опипеть по какой цене зимой(( . Ну когда хоцца, тода надА.

    @user-hq3eg9ct4z@user-hq3eg9ct4z3 ай бұрын

    • Здравствуйте. Будем ждать отзывов на салат. Когда поставщики повышают свои цены, это влияет на повышение цен в наших супермаркетах 😔 Мы стараемся всё сделать так, чтобы нашим клиентам было комфортно. Поэтому проводим регулярные промо-акции и предоставляем дополнительные скидки.

      @perekrestok_store@perekrestok_store3 ай бұрын

  • Скажите пожалуйста,🙏 а где такой соус купить сладкий Чили?. Заранее благодарю. 👏👏👏❤❤⚘⚘⚘

    @roland8649@roland86492 жыл бұрын

    • На валдберис озон есть

      @DamnEd199@DamnEd19910 ай бұрын

  • Я делаю почти также только баклажаны не жарю, а запекаю . еще вкусно посыпать кедровыми орешками если не хочется подсолнечника

    @natalya479@natalya479 Жыл бұрын

    • А подробнее можно? Тоже хочу запечь

      @user-sj6yr3nl3x@user-sj6yr3nl3x Жыл бұрын

  • Под видео рецепта нет. Баклажаны Розовые томаты Сливочный сыр Кинза Базилик зелёный Базилик красный Мята Семечки подсолнечника Семечки кунжута Оливковое масло Кунжутное масло Соус чили Кукурузный крахмал Растительное масло для жарки Соль

    @AnnaAnatolevnaSmith@AnnaAnatolevnaSmith Жыл бұрын

    • Жалко не указано количество.

      @user-qj9bv2hu9h@user-qj9bv2hu9h10 ай бұрын

    • Спасибо ❤

      @user-sd1fh8un2n@user-sd1fh8un2n9 ай бұрын

  • Норм😋👌

    @Opalixa1976@Opalixa1976Ай бұрын

  • 👍👍👍

    @user-ws5qt1hc9f@user-ws5qt1hc9f2 ай бұрын

  • Кушала такой салат в Краснодаре в ресторане Цех. Это очень вкусно. Обязательно попробуйте😊

    @user-ds8bh2zt8c@user-ds8bh2zt8c2 ай бұрын

    • Я тоже ЕЛА такой салат.

      @user-wv8cb8ls9x@user-wv8cb8ls9x2 ай бұрын

  • Чеснок нужен, допустим тоже обжаренный?

    @larisak9911@larisak991111 ай бұрын

  • А можно его приготовить часа за 3 до подачи? Ответьье, пожалуйста!

    @aigerimtulendinova5915@aigerimtulendinova59153 жыл бұрын

    • Зелень упадет, а баклажаны промокнут, поэтому только перед присестом за стол поливать маслом или соусом и жарить баклажан

      @Aziza.90@Aziza.902 жыл бұрын

    • Нет

      @marisha224@marisha2249 ай бұрын

    • Он хорош, когда еще теплый

      @user-su1jz2lr2b@user-su1jz2lr2b7 ай бұрын

  • Оливковое и кунжутное это и есть растительные масла, наверное вы имели ввиду подсолнечное

    @sashas432@sashas43210 ай бұрын

  • Крахмал какой именно? Сливочный сыр какой ?

    @user-xw1kq7ru8z@user-xw1kq7ru8zАй бұрын

  • Где этот ресторан патара? Адрес можно?

    @haziranyagmuru723@haziranyagmuru723 Жыл бұрын

  • Чесночок надо добавить☺️

    @Olka636@Olka6364 ай бұрын

    • Здравствуйте. Вы можете добавить приправы на свой вкус 😊

      @perekrestok_store@perekrestok_store4 ай бұрын

    • Я сухой чеснок в соус добавляю

      @user-dy9uo7jo7x@user-dy9uo7jo7x4 ай бұрын

  • Где же вы взяли такую тарелку🤩🤩🤩 мне срочно такая нужна для подачи этого салата🤭

    @KsushaAndreevna@KsushaAndreevna3 ай бұрын

  • а если закарамелизовать баклажаны, будет еще вкуснее, просто сказка😛

    @user-hf1em2gz4b@user-hf1em2gz4b8 ай бұрын

    • Очень интересно о карамелизации, я ела салат именно такой. А как это сделать, пожалуйста, подскажите!

      @user-bg3mc1yo9x@user-bg3mc1yo9x8 ай бұрын

    • @@user-bg3mc1yo9x пищите а ютюбе, но только карамелизованные в сахаре или в меде. Это безумно вкусно

      @user-hf1em2gz4b@user-hf1em2gz4b8 ай бұрын

  • Почему многие пишут я добавляю еще то, другое , баклажаны не жарю а запекаю... Вы нормальные вобще??? Здесь делятся правильным грамотным рецептом этого любимого салата , тот который подают в дорогих ресторанах. А то что вы добавляете это уже не тот салат , не тот рецепт. Поймите наконец комментаторы !!!

    @user-ee8ou2py5i@user-ee8ou2py5i2 ай бұрын

    • Это известный салат и у него много вариаций. И очень даже правильно делиться рецептами!

      @honeybunny4338@honeybunny4338Ай бұрын

    • Этот рецепт НЕ правильный, а такой, каким видит салат именно этот повар. Были в грузинском ресторане, в армянском ресторане-- и везде баклажаны очищенные, более мелко порезаны, и ни в том, ни в другом ресторане в салате НЕ было мяты и семечек!! И повара тоже утверждали, что их рецепт самый правильный!

      @user-sb2vz8gp3r@user-sb2vz8gp3r26 күн бұрын

    • Да нет правильных или неправильных рецептов. Есть базовый, а дальше уже вариации.

      @Shredingerov_Koshak@Shredingerov_Koshak2 күн бұрын

  • не могу найти рецепт под видео, захожена ссылку она перебрасывает на сайт перекрестка и все никакого рецепта! подскажите пожалуйста!!!!

    @user-bw6qf2zj3p@user-bw6qf2zj3p3 ай бұрын

    • Рецепт был опубликован давно, поэтому ссылка уже не работает 😔

      @perekrestok_store@perekrestok_store2 ай бұрын

  • Сколько примерно обжаривать баклажаны?

    @Aliya_nachile@Aliya_nachileАй бұрын

  • Не судьба баклажаны очистить?

    @user-qv7ps3xb1b@user-qv7ps3xb1bАй бұрын

  • Хороший рецепт...а вы так понимаю ..от перекрестка...и показывпли бы....какой фирмы Сладкий соус чили,какой сыр..,???непонятно

    @user-mb9iq8be1x@user-mb9iq8be1x9 ай бұрын

  • Как долго Держится хруст баклажана?

    @user-ls4lj7cq7n@user-ls4lj7cq7nАй бұрын

    • Не долго.Нужно есть сразу ,как только подали.Они потом мягкие становятся.,когда постоят.

      @user-sp2lm2km4n@user-sp2lm2km4nАй бұрын

  • Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал?

    @yerbolatovna6273@yerbolatovna62733 жыл бұрын

    • Лучше кукурузный крахмал,так как если переборщить с картофельным крахмалом,он горчит. Все испортит

      @nasnicholas2731@nasnicholas27313 жыл бұрын

  • Вся проблема этого салата для провинциальных городов - это достать зелень в таком ассортименте))))). А ведь каждая из них дает особенный вкус. Вот сижу и понимаю -есть петрушка и укроп)))), но кинза, базилик и мята - это совсем другое!!! Ладно, подожду весны))). А за рецепт - спасибо!))

    @user-wg4ot6sf9p@user-wg4ot6sf9p4 ай бұрын

    • Здравствуйте. У нас в супермаркетах большой ассортимент зелени😊

      @perekrestok_store@perekrestok_store4 ай бұрын

    • это у вас)))) Тем не менее, приготовила с петрушкой, а реально, кинза дала бы еще больше пикантности ! Но все равно было очень вкусно и гости оценили))) Спасибо за рецепт!@@perekrestok_store

      @user-wg4ot6sf9p@user-wg4ot6sf9p4 ай бұрын

    • @@user-wg4ot6sf9p Спасибо, что поделились отзывом. Рады, что рецепт пришелся вам по вкусу 😊

      @perekrestok_store@perekrestok_store4 ай бұрын

  • Вкусно, но нужен ещё чеснок, 1 зубчик

    @anelyaten3694@anelyaten36942 жыл бұрын

  • Кажется ещё в соусе есть пряности ..имбирь 🤔.... Нет? .... Что то ещё...

    @mohiragulcan777@mohiragulcan7773 ай бұрын

  • Дорогой салат выходит, если масла качественные

    @vladislavpsy@vladislavpsyАй бұрын

  • Если это ресторанное блюдо, то как минимум кожуру надо срезать....

    @user-lh5dw4kx4g@user-lh5dw4kx4g2 ай бұрын

  • Приготовила салат, всё вкусно, но баклажаны после фритюра в салате горчат! Не понимаешь чем это связано (( слишком долго держала в масле?😢

    @belka4129@belka41292 ай бұрын

    • Есть другой рецепт, вымачивают в чистой воде. Наверное в этом способе нужно промыть баклажаны от горечи после вымачивания.

      @user-bt3bs1do9z@user-bt3bs1do9z2 ай бұрын

  • А как же сладкий красный крымский лук перьями для хрусткости и чеснок для аромата?

    @user-lb1rr8ub7o@user-lb1rr8ub7oАй бұрын

    • Здравствуйте. Вы можете их добавить по своему вкусу 🙂

      @perekrestok_store@perekrestok_storeАй бұрын

  • Да кедровые орешки тут больше подойдут.

    @user-su1jz2lr2b@user-su1jz2lr2b7 ай бұрын

  • У меня склеились баклажаны, после фритюра положила на салфетку, как остыли склеились

    @olgatelegina486@olgatelegina486Ай бұрын

  • Небюджетный салатик

    @rinak4667@rinak46679 ай бұрын

  • Сказал кунжутные, а жарил подсолнечные

    @user-nk6xr5kf2x@user-nk6xr5kf2x3 жыл бұрын

    • Посмотрите внимательней.☝️Сначала жарит семечки подсолнечника,а следом кунжут!🤗

      @user-pj5bx2jx1w@user-pj5bx2jx1w2 жыл бұрын

  • Опять оливковое масло 🤕

    @user-fb4cp2xh4p@user-fb4cp2xh4p9 ай бұрын

  • Главная проблема в таких рецептах это множество инградиентов! При этом обычный чел не понимает как каждый инградиент влияет на остальные! Поэтому фтопку! Баклажаны просто обжарить и с кунжутом! Пиздец! Все остальные па - это мудовые рыдания!

    @sergkor6038@sergkor60387 ай бұрын

  • Я смотрю в 2024 году 22 апреля😊😊

    @user-ip8mw6xo1l@user-ip8mw6xo1l22 күн бұрын

  • Это грузинский салат и в него добавляют грецкий орех,а не семечки

    @floder_yt4994@floder_yt49947 ай бұрын

    • Ну конечно у грузин был сладкий соус чили, особенно в горах .. не выдумывайте..

      @user-cl9xd7cb6s@user-cl9xd7cb6s5 ай бұрын

    • Это не грузинский салат, больше итальянский. Я живу в Баку и у нас можно найти все продукты для этого салата, а самое главное свежая зелень круглый год. Я добавляю в этот салат чесночек и сыр Фета. Получается очень вкусно

      @nailayaqubzade2237@nailayaqubzade2237Ай бұрын

  • Где приобрести такие тарелки под салат?)

    @pshlnx8217@pshlnx82179 ай бұрын
KZhead