Французы очень любят гороховый суп СЕН-ЖЕРМЕН. Нежный крем-суп с сухариками
2024 ж. 12 Мам.
517 596 Рет қаралды
Во Франции традиционный гороховый суп - это суп-пюре. Рекомендую использовать 80-100 г сухого гороха на одну порцию супа Сен-Жермен
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
instagram.com/chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:42 вам потребуется
1:06 бланшируем горох
1:55 подготовим ингредиенты
4:25 смешиваем ингредиенты и варим
6:20 сухарики
7:28 зелень для подачи
8:01 перетираем суп
9:00 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ГороховыйСуп #СенЖермен
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Закуски: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Советы шефа: kzhead.info/sun/dp2maduCb4WYfJs/bejne.html Азия: kzhead.info/sun/hdyQppGjq2aqlo0/bejne.html Овощи: kzhead.info/sun/fpSTYa1wpodjbH0/bejne.html Супы: kzhead.info/sun/dcWnY9OHg3x7dok/bejne.html Рыбы и морепродукты: kzhead.info/sun/d72tnLxwfWZtko0/bejne.html Праздник: kzhead.info/sun/pNNticegmnSrqY0/bejne.html Десерты: kzhead.info/sun/iLaueqqEanmQmIU/bejne.html
Вивьен, пожалуйста, создайте телеграм канал!
@@tsfiru8093 вряд ли
Очень интересно. Но есть пожелание: хотелось бы список ингредиентов под видео, к сожалению Ваш "русский" пока не очень чёткий.)
0:1 0
10 минут музыки - каково ее предназначение? Люди приходят слушать Вас, а не музыку! Мало того, что с Вашим акцентом требуются усилия понять Вас, так еще Вы сами мешаете этому???. Среди 400 тысяч человек, посмотревших это видео, нет НИ ОДНОГО, кто пришел слушать музыку!
Хочется выразить большую благодарность жене шефа, которая учит с ним русский и помогает нам узнавать тонкости французской кухни.
Его жена не учит русский язык.
Супруга шефа - русская)
@@universum9876 *его* учит. Жена у него русская
...особенное наслаждение доставляет речь шефа
После того как шеф разложил сухарики пинцетом я просто не мог не подписаться - такого перфекционизма на кухне я еще нигде не видел!
🤣 это детали
я вот с начала видео не мог понять как оно так красиво лежит в тарелке ))))
Так же проникся к пинцету с сухарями)))
А что вы хотели от француза?! Для них же кухня - это искусство!
@@chefvivien это извращение!!! )))))...но красиво!
Мне нравится,как он заботится о вкусах людей,,,если не кушаете свинья",то дает альтернативу.
Он в принципе объяснил все альтернативные варианты и с петрушкой или зелёным луком, объяснил когда и для чего добавлять. Очень познавательно, сразу видно, что человек знает толк в том, о чём рассказывает
Я всегда думала, что французская кулинария - это очень сложно. Но этот очаровательный гасконец меня переубедил! Благодарю вас, Вивьен!!!! Я с удовольствием смотрю ваши рецепты, и для меня раскрывается целая вселенная под названием Французская Кухня!!!!!
Посмотрел у Васи паштет, пришёл поддержать канал. Удачи Вам, Шеф! Подписался, лайк поставил, всё, как положено)
спасибо 🙌
И вам удачи в изучении тонкостей французской кухни!
И я!!!!! Сделала паштет, ну не оторваться, так и хочется его есть и есть.... вкусный, нежный!
Пароль: мы от Васи! И пока очень нравится!
Рецепты от Вани. Тотже паштет, но французский и проще
Очень любим супы с бобовыми . А зимой - это очень уютные супы. Спасибо Вам за совет, как избежать пук-пук! Творите, Шеф!
Пусле горохового супа я люблю громко пук-пук, чуствую себя ракетой
@@tomasbalke9318 Путинской или Хаймарсом?
😂😂😂
Простым замачиванием на ночь обычно обходились.
Нежный суп, заботливый
МаслО, перЕц и кусочкИ - обожаю французский язык! Как мило, вкусно и по-французски изящно! 🥰
Спасибо, Шеф, хвала Вашему таланту! Эстетика во всем, от приготовления до подачи! Очень хороший русский язык с красивым акцентом)))
Мне нравится суп гороховый готовить без блендера,со свиными ребрышками. Получается,пальчики оближешь.
Пришел с канала от Василия. Французкая, аутентичная кухня на русском - это очень интересно! Подписка & 👍
О Вивьен, сколько приятных эмоций от просмотра ваших роликов!
Шедевр ! А моя бабушка не знала , что горох нужно бланшировать , поэтому называла суп « музыкальный” ! Спасибо талантливому повару и не менее талантливому режиссёру!
Бланшировать это я так понимаю варить. Думаю ваша бабушка тоже варила
Я думаю это не поможет, так как горох все все равно варят, вот если бы обжарил до варки тогда да
@@kazimirmalevich6712 бланшировать это после кипятка подержать в холодной воде
Мне ,с некоторых пор, очень по вкусу суп пюре ,а не кусочками❤❤
Вместо балансировки можно вымочить, сменив воду несколько раз. Заодно и избавитесь от нитратов.
Добрый вечер я з Украины ! Собираю рецепты со всего мира национальной кухни , ваш канал и лично вы можете предложить качественные рецепты и их исполнение даже таким дилетантам как я . На равне с польским журеком однозначно лайк. если буду жив обязательно вас как то найду способ поблагодарить не только за рецепт а и за то что учите людей! Спасибо .
Это лучший гороховый суп в моей жизни, жена сказала тоже самое. Спасибо вам и вашей супруге за кулинарную образованность широких слоёв населения! Рецепт - бомба!
Как я рад что нашел этот канал. Харизматичный повар, профессиональная подача с юмором, чудный акцент. Спасибо Вам, удачи и процветания!
Очень вкусный гороховый суп. В какой-то момент я поняла, что сын и внук готовят вкуснее меня. Это был их секрет, но затем они раскрыли его и познакомили меня с Вами шеф Вивьен! Мне 70 лет, но как говорила моя бабушка, что век живи и век учись. Спасибо Вам, учусь у Вас. Живу в Германии и Strasbourg от меня в 100 км, иногда дети французскими продуктами закупаются.
Хорошо что мы едим "свинья. " С ней все вкусно! А повар просто прелесть!
Существует неразрывная связь между употреблением мяса и раком желудка.
@@user-uv1dk8ub1b несколько месяцев назад умерла от рака желудка свекровь моей подруги. Мясо не ела и соблюдала все посты, жила в селе и ела только овощи со своего огорода. Так что эти сказки рассказывайте наивным. Народы Севера и Дальнего Востока пару столетий назад ели только мясо и не умирали от рака
@@user-uv1dk8ub1b глупости.
Очень мне понравилась подача информации шефа Вивьена. Есть что то в нем располагающее и не высокомерное. Жедаю ему процветания и еще многих подписчиков
Спасибо огромное. Благодаря вам у меня ребёнок полюбил гороховый суп
Спасибо шеф за то что вы открыли этот канал! Узнала о Вас через Василия! Я до этого очень заинтересовалась французской кухней! А тут тебе бац и русскоговорящий французский шеф-повар!! Приятно!
Вивьен приветствую Вас! Я к Вам от Василия Емельяненко. Спасибо за Ваш труд! С удовольствием буду готовить по Вашим рецептам!
О Боже, какой мужчина!!!😍💗💗💗 Это не рецепты, это песня! Тут все как в дорогом ресторане! Успехов Вам и процветания! Влюбилась в Ваш канал! 💗
👍👍👍❤️❤️❤️☺️😊Вас обожаю слушать,как будто французскую комедию смотрю!!!время пролетает мгновенно!
Благодаря Василию узнал о Вас! Шикарные рецепты , шикарно рассказываете ! Я прям в восторге! Я теперь Ваш фанат )))
😊
Точно!)) Пароль:"Мы от Василия!"))
@@chefvivien , по-русски так сухарики в суп не кладут. По-русски надо так : раз одним махом и побольше. Русские хлебосольные, у нас широта души так требует.
@@Musya_Marusya. Отлично. Но суп вроде бы не русский))
@@chefvivien русский юмор)) в СССР был дефицит и сухарики для детей было лакомством,как чипсы сейчас. Мама мне просто так их не давала а в суп можно было сколько влезет в тарелку.🤤
Вот за раскрытие всяких секретов прям куча респектов и уважух Шэфу! Гороховый суп АбАжаю, но проблема с "пук-пук" актуальна :))
Всегда добавляйте немного соды при готовке бобовых. И все
Добавляйте лимонный сок.
Ешьте без хлеба. Никаких пук-пук.
Эспумизан в помощь
Ничего страшного,деликатно выпускать газы,и все.
Я обычно не пишу комментарии, но тут это просто невозможно. Желание выразить Вам благодарность слишком сильное) Каждый Ваш рецепт у меня получается, каждый рецепт это восторг) Я просто влюбилась во французскую кухню и Вашу подачу в частности) Мне очень повезло в тот день,когда я случайно попала на Ваш канал) Ваш труд и опыт неоценим) Спасибо Вам огромное)
Я обожаю французскую кухню, отношение французов к готовке и сервировке на мой взгляд уникальное. Удачи вам!
У французов есть вкус и у итальянцев в отличии от русских
@@vintagestyle9078 Ципсо из мазанки или 4...ый из кишлака.
У французов все пюре и перетертое, потому что с зубами веками были проблемы. Вернее, их отсутствие)))
@@vintagestyle9078 я бы с тобой поспорил
@@BillyAdT1 на что? На бутылку🤣
Василий молодец,не жадный подарил ваш канал!Другой бы так не сделал!Всем удачи!!!🌍🇰🇿👍🥰
Сначала посмотрела ролик с паштетом на канале Василия, теперь смотрю у вас, многому научилась. Спасибо Вам за труд. Удачи и процветания каналу
Французский акцент как музыка для ушей))) Красивый
Замечательный канал ! Высокопрофессионально ..с ноткой юмора и с очень доступной подачей материала..Всегда важно рецепты национальных кухонь узнавать от профессионалов из этих стран. Спасибо ШЕФ !
Hello from USA 🇺🇸🖐🏼обожаю кухню Франции. Спасибо за рецепт!
🖐
Вивьен просто чудесный - его юмор, жонглирование крышками и прочие шутки очень привязывают внимание. При этом много дополнительной информации, но без лишних слов!
Ой, молодец! Профессионал своего дела и по-русски говорит ,как хорошо и с юмором ,,, Ахаха,пук пук !!!😃👏👏✨👍👍🥳🌹♥️♥️
Умничка! Не смотря на трудности,продолжает говорить по русски!!! Спасибо за рецепты!!!
какие трудности?
Мы в Беларуси в СЕН ЖЕРМЕН еще бульбу добавляем. Спасибо шеф.
😂😂😂😂🎉🎉🎉
что это?
@@chefvivien картофель
А куда в Белоруси бульбу не добавляют)))...
@@chefvivien картошку!
Шеф, у меня слюна выделяется уже при виде этих древних фахверковых стен сзади вас😅 вы так классно говорите по русски ! А «пук-пук» это вообще нечто🤣так симпатично)
😂
Восхищает как красиво шеф говорит на русском Рецепты прекрасные всегда, спасибо!
Для меня Ваш канал это просто открытие. Я восторгаюсь вашим профессионализмом. Спасибо, продолжайте дальше!
Идеальные уроки кулинарии. Я просто счастлива, что нашла Шефа Вивьена Лебекк.И спасибо Василию Емельяненко, который подарил всем нам этот фантастический канал. Не пожадничал.Теперь смотрю только два канала: Василия Емельяненко и Шефа Вивьена. У них все есть. И разнообразие и тонкости и традиции.
Добрый день, Шеф! Ваш суп производит впечатление. Произведение искусства! Чувствую ароматы с Вашей кухни. Всего самого доброго . Успехов больших! И очень много много зрителей-подписчиков! !!
Спасибо 😃
ЗдОрово,что можно познакомиться с французской кухней из первых рук!Обожаю эту страну,удачи Вам!
Мне очень нравится ваш юмор. Он очень веселый и добрый.
Прекрасно оформлена подача рецепта: и поминутно с текстом, и с видео эпизодами. Всё очень грамотно, профессионально и в тоже время доступно для простого зрителя. Замечательно, что есть возможность поближе познакомиться с тонкостями французской кухни благодаря Вам, Вивьен! Спасибо огромное за такой красивый крем-суп и маленькие детали-подсказки в процессе его приготовления. БРАВО!
😊
Мерси Боку!
А где нормы ингредиентов на 1 порцию ?
А что солить не нужно?
Большая благодарность за великолепные рецепты! Всегда смотрю с удовольствием как Вы готовите , очень нравится что всё объясняется доступным и понятным языком. За хорошее владение русским отдельное спасибо 👍. Если есть возможность, расскажите пожалуйста о жизни обычных людей во Франции, её культуре, обычаях- это тоже очень интересно. Пусть будет Мир, Счастье , Любовь и благополучие на Земле!!! С Уважением, Евгений, г. Владивосток.
Потрясающий шеф ! Эстетическое удовольствие!
поймала себя на мысли при просмотре "что то есть во мне французское-уж очень люблю я сливочное масло! "))))))))
Вкус блюда состоит из тонкостей в приготовлении!!!!Век живи ,век учись.Merci.
Вкусно рассказываете, шеф!) Неожиданно наткнулась на этот видеорецепт, ужасно понравилось)) и сразу же подписалась. Все весело и динамично. Русский язык в устах французов - особенный шарм!) Это прекрасно!
Употребление пребиотиков снижает риск возникновения онкологии.
@@user-uv1dk8ub1b где здесь в рецепте вы увидели пребиотики?
Супер рецепт! 🍵👍👍👍Вивьен, спасибо! 🙏👌👌👌🌹
В восторге от Вашей и кухни и обояния!!!
Спасибо, шеф Вивьен! Я бы посмотрел настоящий куриный бульон, ароматный и целебный!
Спасибо за отличный рецепт и чёткие пояснения)). Когда знаешь "зачем" - точно сделаешь "так"))). Блюдо простое, но некоторые детали для меня оказались новы.
Сегодня готовили суп Сен-Жермен. В который раз убеждаешся, что если хочешь чтоб вкусно - следуй рецептам шефа Вивьена. Результат гарантирован. Спуер спасибо шефу. С нетерпением ждем новых видео
"сухие бобы -- прекрасный анти-стресс" -- ОГОНЬ!!!!
Спасибо большое за ваши рецепты, манеру приготовления и съёмку! Всё очень аппетитно, просто и доступно! А ещё очень познавательно для русских, проживающих во Франции. Узнаю и понимаю многое о французской кухне именно от вас:)
Подписалась , шеф 👍. Как не подписаться на такого милого, роскошного, настоящего француза✌️. Суп- супер! И пусть пук- пук😀😀😀, все равно пошли готовить 🥰. Большое спасибо за секреты и за мелочи приготовления 💐💐💐💐.
спасибо 😊
Конечно,пусть пук-пук.Главное,предупредить окружающих,чтобы относились с пониманием.
профессионал с прикольными комментариями. приятно наблюдать за работой
Вот он французский минимализм! Плита , кастрюля, пара приборов. Только суть!
Я из Донецка,смтрю его и улыбаюсь,спасибо,тебе,за хорошее настроение.
Спасибо Вам огромное! Вы так заразительно рассказываете, что сразу побежала искать колотый горох)) Нашла. Сейчас суп как раз доваривается, запах в квартире фантастический, муж нетерпеливо крутится неподалеку. А я в процессе готовки напробовалась, суп просто чудесный!
Аналогично....пришел по приглашению Васи... Харьков приветствует всех кулинаров...
BRAVO !!!!! You are the Best. I am surprised about your Russian. SPASIBO. Merci beaucoup monsieur!
Уважаемый, Шеф Вивьен ! Не могли бы Вы научить нас правильному, со всеми тонкостями, выпеканию французского круассана ? На мой взгляд, самого вкусного в мире !)
коммунист - друг фашиста с 02.09.1933 социалист коммунист - друг социалиста нациста с 28.09.1939 социалист нациста построили более 60 социалистических концлагеря социалист коммунист построил более 400 социалистических концлагерей ариец совкодрот Вивьен тянет на "кулака" по вашей арийской совкодротской вере? ариец совкодрот, сколько таких Вивьенов вместе с семьями вы уничтожили? миллионов 50? или 60?
@Serp Molot коммунист - друг фашиста с 02.09.1933 социалиста коммунист - друг социалиста нациста с 28.09.1939 "25.12.1939 Берлин МИНИСТРУ ИНОСТРАННЫХ ДЕЛ ГЕРМАНИИ господину ИОАХИМ ФОН РИББЕНТРОП Благодарю Вас, господин министр, за поздравления. Дружба народов Германии и Советского союза, скрепленная кровью, имеет все основания быть ддлительной и прочной. И. Сталин" ариец совкодрот, чья кровь то вас скрепила? поляков, украинцев, беларусов и т.д.?
@@stasisdanauskas6395 Видно, что Вас уже не вылечить ! Если ещё остались хоть какие-то умственные способности, попробуйте почитать исторические документы !) А если приводите какие-то цифры и утверждения, попробуйте хоть чем-то документально аргументировать !) Хотя знаю, что вам это не дано !) К тому же , Вы даже социал-национализм от коммунизма отличить не можете, о чём уж тут говорить…. Попробуйте хотя бы самообучение какое-нибудь, ведь глупо же в современное время быть таким безграмотным, гейропеец ещё называется !)
@@serpmolot5263 " Serp Molot 1 день назад @Stasis Danauskas Видно, что Вас уже не вылечить ! Если ещё остались хоть какие-то умственные способности, попробуйте почитать исторические документы !) А если приводите какие-то цифры и утверждения, попробуйте хоть чем-то документально аргументировать !) Хотя знаю, что вам это не дано !) К тому же , Вы даже социал-национализм от коммунизма отличить не можете, о чём уж тут говорить…. Попробуйте хотя бы самообучение какое-нибудь, ведь глупо же в современное время быть таким безграмотным, гейропеец ещё называется !) " коммунист - друг фашиста с 02.09.1933 сцоиалист коммунист - друг социалиста нациста с 28.09.1939 ариец совкодрот, так вы друзья фашистам и социалистам нацистам, как раз на основании исторических документов ариец совкодрот, даже не секретных документов ну а почему вы стали друзьями вы сами подтверждаете каждым своим комментарием ариец совкодрот, так чего вы тянули с дружбой с социалистами нацистами то? ждали когда они, так же как и подтвердят свою социалистическую сущность уничтожив достаточно захваченных ими граждан? ариец совкодрот, так сколько таких как Вивьен и его семья, вы назначили кулака, ограбили и уничтожили? ариец совкодрот, почему ваши друзья - социалисты нациста построили более 60 социалистических концлагерей, а вы - социалиста коммунисты более 400? ариец совкодрот, а социалистические концлагеря для детей вы как называли? спец поселения? ариец совкодрот, что вы чужих детей уничтожали десятками миллионов - понятно, вы ж и арийцы и социалисты, ариец совкодрот, а своих детей вы зачем уничтожали? в ленингаде за 900 дней вы сколько детей уничтожили? более 200 тысяч или более 400 тысяч? ариец совкодрот, или вы их также как пленных поляков, украинцев, беларусов и т.д., уничтоженных вами в Катынях записали на счёт своих друзей? " 25.12.1939 Берлин МИНИСТРУ ИНОСТРАННЫХ ДЕЛ ГЕРМАНИИ господину ИОАХИМ ФОН РИББЕНТРОП Благодарю Вас, господин министр, за поздравления. Дружба народов Германии и Советского союза, скрепленная кровью, имеет все основания быть длительной и прочной. И. Сталин " ариец совкодрот, так чьей кровью вы сккепили свою арийскую социалистическую дружбу? ариец совкодрот, коммунист социалист молотов своих друзей социалистов нацистов поздравлял только с оккупацией Парижа? с оккупацией Берна, Антверпена, Копенгагена тоже поздравлял?
А какого хрена ты тут Серп и Молот выставил на аватарке? Ты бы ещё фашистский крест поставил. Даун. А шеф Вивьен по твоей классификации тоже гейропеец. Ты бы уже определился. Уважаемый шеф Вивьен или же уважаемый гейропеец?
Великолепно,просто и вкусно.Замечательный рецепт.
Случайно зашла на вашу страничку! Просмотрела рецепт супа горохового, и решила повторить!!! Шеф, у меня получилось очень вкусно ! Спасибо. Привет из Латвии🇦🇹❤️
Спасибо за то что делитесь!Ваш русский просто прелесть!❤
Очень красивый суп, спасибо, что открыли секрет со сливочным маслом. Сливки и сметана не усваиваются, а благодаря Вам я смогу насладиться вкусным французским супом.
👍
Где то давным давно в журналах кто то посоветовал в блюда в супы добавлять кусочек слив.масла.с тех пор кидаю его везде.
Весь вечер смотрю Вивьена.этож надо так тонко понимать вкус еды.даже слов невозможно подобрать чтоб описать восторг его таланту.👏👏👏👍💐
ЧУДО- повар!!!!))) СПАСИБО!!!
Горошевый суп !!! 👍✨🎊
Тоже люблю гороховый суп 😋. Как раз думала чтобы приготовить. Спасибо что вдохновили 🤗.
Обожаю гороховый суп!Гасконец-шеф , лутше всех!!
Я влюбилась в ваши рецепты с первого слуха:))))Ваши рецепты без русского языка не такие вкусные.Спасибо за пикантный русский к вашим блюдам.Здорово!!!!!
Замечательная подача рецепта! Спасибо, очень познавательно, приятно видеть профессионала на кухне!
Замечательный супчик,тоже один из любимых и у нас,на копченостях только,что менее полезно.Спасибо,шеф!
Глупости! Все полезно что в рот полезло!!!
Вот спасибо, шеф, обязательно приготовлю на днях. Пора себя побаловать вкусным супом.
Мне очень нравится французский суп буайбез и ещё луковый! Гороховый тоже нужно попробовать приготовить!
Бывает интересно оставить в супе некоторое количество разваренных, но не разбитых в пюре горошинок.
Лайк, колокол! Друзья Василия - мои друзья! И так мило сделать вставку из русского фильма про мушкетеров 🥰
Вивьен, браво! Очень красиво)
Браво, Шеф!!!
Обожаю видео шефа Вивьена. Дай бог здоровья!
Шеф спасибо! Дождался рецепта от мастера.👍
Спасибо за волшебный рецепт!
-- Все очень понятно -- Хорошая подача. Надо приготовить ❤
Спасибо, Вивьен! Ждём новых рецептов!
Спасибо за рецепт. Очень красивый суп.
Готовлю суп, без мяса, положила побольше лука порея, сейчас буду взбивать в блендере! Спасибо огромное за рецепт! Не нашла когда солить, поэтому положила соль в блендер.
Спасибо, Вивьен, за тонкости приготовления горохового супа. Покажите, пожалуйста, как правильно запекать Камамбер в духовке
Убрать бумагу. В коробке от камамбера запкать 15 мин при 180 градусах
@@chefvivien спасибо за оперативный ответ
Вивьен я очень рада , что подписалась на Ваш канал Вы просто прелесть.Теперь буду готовить суп пук пук по Вашему рецепту😀😀😀
@@tanidarova7440 😁
@@tanidarova7440 Суп пук-пук-наш друг.
Спасибо! Суп выглядит чудесно!
Спасибо! Обязательно приготовлю!!!
Умничка! Спасибо за рецепт!🤗👍
Бесподобный ШЕФ-ПОВАР, получила огромное удовольствие!!! Человек готовит с душой и юмором, обязательно приготовлю по ВАШЕМУ рецепту. Привет из Австралии 🐨🦘
🖐
Какая прелесть, слушать уже очень вкусно, спасибо огромное ШЕФ Вивьен,превосходный русский!!!👌👍😍😍😍
Вивьен, спасибо за рецепт.
Улыбнули! Спасибо большое!
великолепно!!! смотреть - одно удовольствие. Браво!!!