ГОРОХОВЫЙ суп с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson
Гороховый суп можно готовить по-разному, но сегодня я покажу рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» издания 1952 года. Суп получается вкусным, ароматным и насыщенным. А секретный ингредиент добавит изюминки во вкус! Этот простой рецепт понравится всем!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
⁃ Картофель
⁃ Горох
⁃ Вода
⁃ Лук
⁃ Морковь
⁃ Соленые огурцы
⁃ Лавровый лист
⁃ Зеленый лук
⁃ Растительное масло
⁃ Соль
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#гороховыйсуп #рецепт #Лазерсон
Думаю что суп очень вкусный .Но так готовить и так рассказывать ,двойной талант артиста и повара..Всякий раз получаю удовольствие и улыбку от.доброты этого человека..Здоровья,любви и новых блюд!
Спасибо за рецепт !!!
❤❤❤
@Николай Николаевич меньше болтай
Слишком много разговоров
Мне от мамы досталась именно такая книга( только обложка бежевая) 1957г. издания. К сожалению во время пожара я её утратила. До сих пор жалею.
N количество лет назад моя хорошая знакомая мне рассказала, что ее дореволюционая бабушка всегда в гороховый суп добавляла соленый огурец для цимеса. Вот сегодня я у Вас это тоже увидела. Спасибо.
Прочитав комментарии понимаешь,что суп гороховый можно варить целый месяц в разных вариантах.
И газовать потом
Книга 1952 года с детства моя Библия!!! Мне разрешали ее смотреть в присутствии взрослых, тк книга дорогая вещь, так вот я смотрела на картинки (до школы) и была в восторге и знаю все фото в этой книге наизусть, а в школьном возрасте чтение рецептов и рассматривание оборудования для кухни-это просто Космос!!!
Как буд-то мои мысли считали, то же отношение к книгам, такое же воспитание и эта поварёная библия 🙂. Смачного, друзям!
@@paulmin7447хто. На
Работал с арабами, они в гороховый суп добавляют молотый кориандр и мускатный орех, без фанатизма конечно. Очень вкусно. При подаче выжимают в тарелку с супом дольку лимона. Спасибо за труд, шеф✊
Очень похоже, что это был хумус, а не гороховый суп
@@mozdok_zerg таки да 👍
@@mozdok_zerg Хумус разве жидкий?
@@mozdok_zerg хумус это хумус, я говорил за гороховый суп
В индийский дал как раз добавляют гарам масала.
Илья Исаакович, дорогой, какое счастье видеть и слышать Вас!!! Благодарим Вас, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️🙏💯👍❤️
Илья Исаакович, вы копия моего мужа,к большому ужасу он уже ушел от нас и он был поваром но военным.ну он даже торты пек. Я пекла на заказ торты, имы ниодного заказа не отказывали никому.я тоже работала поваром в ресторане и под утро прихожу с работы, а у меня все заказы готовые осталось только украсить.. я очень любила его был такой хороший муж и папа. На вас смотрю простите меня, но мне кажется что это он ведет эту программу. Хоть немножко насладиться видеть его живым и побыть в хорошем настроении.простите меня но это большая редкость когда люди так похожи.
Смотрела 1 рецепт горохового супа, а прочитав комментарии , получила несколько. Спасибо всем
Товарищи! Если кто вегетарианец или поствует, добавьте немного копчёной паприки и будет вам счастье. Ещё советую добавить небольшой цветок укропа, можно сушёного, обалдеете. Ну и перед подачей, можно в тарелку положить кусок слив.масла, объедение. Немного мускатного ореха тоже не повредит. И все это можно сделать одновременно!
а в след за маслом, можно кинуть и сосисочку, или ребрышко копченое... мы же веганы)))
Да, именно цветок! Или его семена, а я в заготовку домашней квашеной капусты досыпаю щепотку семян укропа. Обалдеете!
@@rosinvaleri Я в домашние малосольные огурчики сейчас добавляю , да и в заготовки осенью тоже . 👍
Кто объяснит газначение мускатного ореха, сколько раз пробовала его применять ничего в блюде не меняется он абсолютно бесвкусный ,как мел. У меня , что нарушены вкусовые ощущения, мускатный орех , действиьельно, никаккой, или мне попадается некачественный мускатный орех. Может кто-то знает какой он дожег быть?
@@user-sc3vi3sr9o Мускатный орех относится к специям с агрессивным вкусом. То есть, переборщить его легко, поэтому очень осторожно ложить. Наверно Вы покупаете молотый в пачке? Попробуйте купите целый и на мелкой тёрке немного потрите. Например, в пюрэ хорошо ложится.
Ой, сколько нового я узнала о гороховом супе и от Ильи Исааковича и из комментариев, все радушно делятся своими секретами, так интернсно, всем спасибо! Прямо " Клуб любителей горохового супа"
Залейте горох водой на 1см выше, закипит-через пару минут 1 стакан холодной воды, ждите, как закипит-повторите процедуру еще пару раз. Горох разварится через 10-14 минут вместо 40-50. Потому что при резкой смене температуры он лопается и готовится быстро для супа и особенно для каши из гороха. И хорошо бы в тарелку добавлять сухарики или делать гренки . И никакого хлеба не надо.
Здорово, надо пробовать, спасибо!
@@user-hd4pi4nc7h р
Спасибо большое, хоть один человек сказал толковую подсказку!!!
Спасибо
Не надо ускорять,он должен естественно отдавать свой вкус и медленно вариться,так вкуснее
Как я люблю слушать и смотреть Лазерсона! Когда мне грустно включаю Лазерсон и его слушаю и смотрю!
Зануда он
А приготовить?😊
И ничего не зануда, это человек степенный,с огромным поварским опытом,ему что - сплясать для вас?
Под конец варки добавим на 2,5 литра готового супа х 1 стол. ложку дижонской горчицы. Горчица даст тонкую кислинку, бульон фирменно «помутнеет», станет желтоватым, обретёт вид и цвет насыщенного горохового супа. Очень вкусно и это тоже классика рецепта. Спасибо за интервью. PS Гороховый суп варю без лаврового листа.
Болтун
@@user-vp3nr4xd4y Мне нравится твой комментарий. Сможешь его объяснить?
@@user-hc5by5pz4h вряд ли он сможет что-то толковое ответить))) Не обращайте внимания!💐
О, точно! Это должно быть вкусно. Спасибо за идею!
@@user-tb9ud7eo8e На здоровье!
Благодарю шеф, обязательно попробую. Хотя и в возрасте, очень многому у вас научилась, показываете в доступном формате, из обычных продуктов, без заморочек! И конечно же ваш юмор, это перчинка к каждому рецепту! Здоровья вам, мира, добра, спокойствия, успехов и всех благ! Галина Афенова, Нижний Новгород
Ну к меня с горохом особые отношения я к нему и так и этак со словами и без слов, а он зараза не развивается, а моя семья любит заваренный горох. Все ваши рекомендации учла.. результат нулевой 😮
@@user-kd6jf1bo5u😅😮😅😮😅😮😅😮😅😅😮. ,;;;;😅😂🎉🎉😮😢😢🎉🎉🎉😂❤😢😢😂oiii😊,! Pp p😂😮😮. 🎉🎉😂🎉🎉😢😮 Знакомьтесь с клавиатурой Gboard! Здесь будет сохраняться текст, который вы копируете.Чтобы закреплять, добавлять или удалять фрагменты, используйте значок редактирования.Чтобы закреплять, добавлять или удалять фрагменты, используйте значок редактирования.шщшщггщ😂😂😂😂😂😢😢😢😢Знакомьтесь с клавиатурой Gboard! Здесь будет сохраняться текст, который вы копируете. 😂🎉😅😅😮😅😅😮😅😊
Илья Исакич, я не устаю удивляться и поражаться Вашему таланту кулинара, Вашей фантазии! Блин... Гороховый суп... От Вас я узнал уже не один рецепт: и классику, и с сушёными грибами... И вот! Илья Исакич опять удивляет! Долголетия Вам, Вашей семье и неиссякаемой кулинарной фантазии. Смотрю Вас и на Еде, и в Ютубе - везде изюминка есть. Вы - гений! Спасибо за позитив.
Ьющ
оооооочень секретный ингредиент с самого первого кадра лежит на столе)))
Это то ружьё на стене, которое обязательно должно выстрелить в конце) классика жанра, потому как Лазерсон - мастер своего дела!
Вы очень внимательны😄 Я ,например , не заметила.
Прекрасный забытый старый рецепт супа для тех кто следит за граммами своего веса. Частенько его давали в советских больницах стационарах, добавив туда еще чайную ложку сливочного масла.
Маленький спектакль смотрю всегда с удовольствием. Браво. Маэстро кухни?!!!!!!
Вы таки очень вкусно рассказываете! Обожаю гороховый суп, большое спасибо🎉🎉🎉
Необычный гороховый суп спасибо за рецепт ,просто и вкусно👍😁👍
Многоуважаемый Шеф! Смотреть ваши видео- одно сплошное удовольствие! Очень много маааленьких таких секретиков узнаю во время просмотра! Спасибо за вашу работу! Успеха вам и удачи!!!!❤
3:05
А суп прекрасный! И правда: солёные огурчики дают неповторимый вкус. А с маринованными получается чуть "сладковатый", при всей кислоте маринованных огурцов, оттенок. А " Книга о вкусной и здоровой пище" - пожалуй, это тот "роман в рецептах", который никогда не надоедает!
В конце варки добавляю свежий рубленый чеснок. Закипит и выключаю. Даю настояться. Разливаю в тарелочки и сверху посыпаю сухариками.........Я их режу на кубики и запекаю в духовке до слегка золотистого цвета..... Всем приятного аппетита!
И толщ
Спасибо, великолепная подача кулинарного шедевра. А я варю отдельно горох, в небольшом кол-ве воды, никогда не замачиваю, всегда разваривается ,примерно 40-45 мин.
Буду готовить такой суп!!!! Спасибо! Рада, что нашла вашу зону! Настроение поднимается в наше тяжёлое время! Вы умничка!Все комплименты Вам!!!!
Я никогда горох не замачиваю. И мама никогда не замачивала. Прекрасно разваривается! И соды никакой не кладу! Кладу чеснок немного. Морковку тёртую, она даёт прекрасный жёлтый цвет супчику!🤗 С огурчиками попробую☺️ Спасибо!🙏🙏🙏 Всем мира и добра!🙏🙏🙏
И замачиваю на 10 часов и соду кладу, потом варю часов 5 - бесполезно, не разваривается. Всё рецепты перепробовал , иногда варится сразу иногда не варится вообще. Всё зависит от того какой попадётся. Плюнул на этот горох
Все зависит от жёсткости воды. Проверено.
Люблю Ваш канал за правильную речь.И за юмор,конечно!
Там везде один юмор и дич не совместимый с жизнью. Это просто хрючево.
Дежопирование огурцов😂😂😂 Вы сделали мой день!
вас уже дежопировали?😂
А я не сразу поняла значение этого слова!браво Лазерсону!
Вот и я прислушалась к этому выражению, переварила его мысленно и восхитилась, настолько это великолепно остроумно! И мой день Вы тоже сделали. Теперь только так и буду называть эту процедуру!
😂😂😂😂😂😂😂@@ronnirocket
Дежопирование это что?
У меня есть такая книга, правда оглавление чуть потрепано. Мама всегда (очень часто) по ней готовила. Книга просто чудо, там есть практически всё. Спасибо Вам!!!
И у меня есть. Это была тоже мамина книга.
Спасибо за интересную идею приготовления моего любимого супа🎉😊❤
Спасибо Лазерсону за дежопирование❤
@@Viktor-gn1jpА я удивилась незнакомому термину😂
Обожаю смотреть и слушать Лазерсона,так вкусно он рассказывает обо всем, обаятельный и классный ❤❤❤❤❤❤
Спасибо! Приготовим обязательно!
Рада снова видеть вас❤❤❤мир вам и вашей семье
У меня такая книга с 1969 года подареная нам на свадьбу. Многому научилась с неё. Кто подарил не помню, но благодарна очень!
БЛАГОДАРЮ! Необычно, но думаю, что очень вкусно! Обязательно сварю! 🙏🏻 ❤️ 🍀
Попала на ваш канал и мне понравилось ваша подача рецепта и как вы все рассказываете.Блюда доступные буду готовить.Спасибо.
УМНИЧКА ЛЮБЛЮ ТЕБЯ МОЙ ЛАЗЕРСОНЧИК❤❤❤❤❤
Очень интересно окунуться в то время, в кухню того времени. Спасибо.
Это же песня,слушать Вас,Илья Исаакович!Обожаю Вас и Ваши рецепты,учусь и радуюсь!😊😉😘👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт . Слюнки потекли.
Спасибо, тоже варю такой суп. Огурцы-это находка. А ещё , добавляю обязательно карри и варю суп негустой. Черный крупный перец тоже хорошо...
У нас в семье тоже есть эта книга, только обложка жёлтая. Я в детстве только по ней и готовила(ну, что могла, конечно) Рецепты там шикарные
У нас серо-буромалиновая
Респект, интересная публикация, спасибо!
Как грамотно разъяснили. Спасибо!
Спасибо огромное 🌹 Успехов Вам Илья ❤️🙏 Обожаю Ваши лекции ❤️❤️❤️
Привет из Москвы! Бабушка моего мужа, которая жила в Таганроге научила меня как варить гороховый суп, чтобы горох развалился горох замачивают в воде с добавлением соды. Я так и варю из такого гороха, а мне уже 66+Тб лет . Удачи 🍀 Вам !
Не нужно ни какой соды, просто подливать холодную воду и быстро варится
@@user-gy2bj6qo8rдобавляю, не чего е сварилось уже 9 часов варю
@@user-rq8de5lg4cя варила однажды 11часов ,так и не развалился, больше ни хочу такого удовольствия, добавлю соду 😊
Это шикарный рецепт, несколько раз уже готовил. Спасибо дядя Илья!
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.
У меня в книге 53-го года тоже этот рецепт есть. Но у Вас супчик поинтересней получился, конечно.👍 Завтра рыбную солянку доедим и сварю такой, очень интересно попробовать.
Офигеть, слюнями захлебнулась. Как же это вкусно! Пошла готовить..😁❤️🔪🔪
Это же надо так вкусно рассказывать рецепт, аж есть захотелось!)))) 😃😋
Благодарю за прекрасный вкусный рецепт горохового супа! 👍👏🙏
Обязательно попробую.Люблю.гороховый суп.👍
Как всегда превосходно!😊
Спасибо за подробности супа,за рецепт,хорошего настроения и здоровья вашей семье
С каким удовольствием я слушаю Вас!
Все, что готовила с Вашего канала, идеально. Никогда горох не замачиваю.
Илья, я недавно Вас обнаружил. Смотрю с большим удовольствием, внедряю в свой быт с большим удовольствием и с еще большим удовольствием ем приготовленное с использованием Ваших семинаров. Спасибо.
Ой как вкусно вы рассказываете, очень интересный рецепт, представляю как это вкусно.
Супер! Надо попробовать. Шеф, спасибо за идею.
Какой шикарный суп, обязательно заберу в базу, спасибо, шеф.
А у меня выпуск 1954 года.🎉
Варю гороховый суп, периодически добавляя холодную воду, быстро будет готов, можно потолочь в конце толкушкой, добавляю жареный лук, морковь и картофель, куркумы немного для цвета и для пользы, добавить копчёной колбасы, вкус супер!
Добавлять к кипящей воде холодную сырую воду очень ВРЕДНО🤦♀️… хотя бы кипячёную и охлажденную, если вам так нравится 🤷♀️
@@user-kz5ps4us1h как будто она не сварится, что за глупости. И это не мне так нравится, так делают повара
Вы добавляете холодную воду. А если варишь суп на мясном бульоне, то добавлять заранее охлажденный бульон? Или горох варить отдельно, а потом добавлять его в бульон?
@@user-kz5ps4us1h вы же продолжаете варить, горячее с холодным дают размягчению гороху.
@@user-lm1od1sl4b делайте как удобно вам, добавляйте холодную воду или холодный бульон, главное сочетание горячего с холодным, так 2 или 3 раза, доводя до кипения
Супер! Надо будет попробовать приготовить. Спасибо.
Добрый день спасибо за прекрасную подачу видеорецепта рассказано показано великолепно душевно красиво 👍🍓☀️💯✌️
Спасибо за супчик,книга есть такая,ваши рецепты очень любимы моей семьей
Это великолепная книга, лучше которой просто нет.
Спасибо за вкусный рецептик! 🙏
Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.
Гороховый суп хорош в холодное время года! И в штанах тепло и на желудке сытно!
ТТп
😂
😂😂😂
Свой газ😂
Анекдот! Спасибо, всем буду рассказывать.
Я последнее время, вместо гороха, беру красную чечевицу, всё быстреньуо разваривается за 15 мин.
А я беру гороховую муку! Можно готовую купить или самому в кофемолке. И не надо замачивать! И будет не чечевичный а именно ГОРОХОВЫЙ супец!
Большое спасибо,мне понравился именно ваш рецепт горохового супа!!!❤
Благодарю Вас! За Очень Хороший Рецепт!😊😊😊❤❤❤
Такой супчик я никогда...не варила,спасибо нашему Лазерсону и книге о вкусной и здоровой пище!
Извините но гарох получились расолник горох своей вкусом горох
Интересный рецепт, благодарю обязательно сварю
Спасибо вам за точные пропорции, каша, которая получается всегда! 🧡
Восторг! Бочковые огурцы- Прошу ваш рецепт 🙏
Секретный ингридиент в гороховом супе, а особенно в каше - это шкварки от сала)))) ☝Лучше не придумаешь)
Хороший супец, обязательно нужно будет приготовить
Попробую приготовить! Спасибо за рецепт .
Вкуснейший! Сделала для мамы, прекрасно! Спасибо вам огромное!
Спасибо! Обязательно сварю такой суп...
Приготовила. Получилось шикарно!!! Огурчики придали очень нежный вкус! Супер рецепт! Большое Вам спасибо, Илья!!! 💙💛💚😊
Я огурцы тру на тёрке и обжариваю с луком и морковью.
Ой, как я люблю слушать и смотреть Лазерсона.. Получаю огромное удовольствие! Поднимает настроение! 🎉
Тоже самое!
@@arturaliev5155 "то же" самое.
Всё так и есть!!!!!!
Секрет в дежопировании огурцов😂,это ж надо такое сказануть!
А я, любя гороховые кашки и супы, специально для этого прикупил скороварку-мультиварку. Приятное с полезным. И самое главное очень быстро готовится когда нужно.
Точно! Мультиварка для гороха - это супер!
Тож использую м/с
Спасибо, очень интересный рецепт
Здравствуйте, Шеф! Век живи, и век учись.. Это надо попробовать, в гороховый огурчик солёный! И, таки да, как бесподобно с солёного огурца овощерезкой снимать кожу 👍
За 10 минут рецепта - СТОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ !!! СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!! ❤❤❤
Спасибо, что поделились!. Слушать Вас одно удовольствие!😉👍 Слюнки текут.. пошла готовить! С огурчиками ещё не пробовала!
Спасибо, уважаемый Илья за вкусный рецепт супа с секретом!Отличная идея!
Надо попробовать с огурцами. Интересное сочетание.
Зачем же вы всё испортили😂
С грибами норм,которые насыщенный вкус грибной дают😉😋
@@user-eo3ue2yh7z А чем испортил, огурцами? Только собралась попробовать😀😀😀
БЛАГОДАРЮ!!! Рецепт супа очень понравился!!!
Спасибо, интересный рецепт!❤ Обязательно сварю.
Огромное СПАСИБО, ШЕФ!!!!!!
Спасибо огромное! Начала варить гороховый суп, горох замачивала и отварила утром. А к обеду полезла в интернет за рецептом😁 И тут ваш ролик, с солёными огурчиками, веганский рецепт. Пообедала, чуть язык не проглотила😜 очень вкусно получилось! Благодарю!!
Уважаемый Илья Исаакович, спасибо за рецепт. Должно быть вкусно
Обязательно попробую большое спасибо
У меня книга 1953 года. Единственная кулинарная книга, которой можно доверять на 100%.
все эти теле доктора повора это перхоть продажная
Приготовила суп как вы посоветовали. Вкусно -не то слово, это просто королевский деликатес 😋 Спасибо вам огромное 👑
а использовали воду или бульон с копченостями? мне кажется будет еще лучше, и чесночка туда
Люблю,обажаю,гороховый суп! Морковь обязательнА!🎉
Так готовит и с душой рассказывает только истинный повар😊. Спасибо большое
Рецептище,как обычно,годный.Особенно подкупает,что не нужно искать копченые ребра...😀А вареный горох прекрасен,вот хоть узнал,почему замоченный горох не разваривался у меня,факт,спасибо👍