КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ
2021 ж. 9 Қаң.
1 699 058 Рет қаралды
Чайник, плитка и другая техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- картофель
- лук репчатый
- масло подсолнечное
- зелень
______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Картофель #Жарка #Лазерсон
в моем детстве отец жарил мясо на старой сковородке, всё громко шкварчало, бросал туда грубо нарезанную картошку, обжаривал всё и насыпал мне с братом в одну тарелку, хлеб черный также грубо был нарезан ломтями, и нам эта еда самой вкусной казалась, ели как можно быстрее,чтоб больше досталось))
Сыпется сахар,соль и специи, еда накладывается.
@@apiat-nw9wh9lc6n умный что ли...
@@user-cp8pm7rd2z Если задаёшь такой тупой вопрос , то явно умнее тебя.
@@apiat-nw9wh9lc6n Откуда ты такой агрессивный и не воспитанный взялся? Кто-то обидел?
@@berzloy-DEU Дело не в обиде, а в глупости человека, написавшего то ли вопрос, то ли утверждение. Это очень тупо, и мне не понятно.
Только Лазерсон способен с такой любовью говорить " присыплю петрушечкой "
Мог бы ещё минут 10 поговорить , мог бы ещё минут 20 говорить
Здравствуйте! В детстве мои родители жарились всегда кружочками, а Я когдавыросла, и жарить стала резать брусочками., и до сих пор режу картошку для жарки брусочками, мне так удобно и резать и кушать, а мне уже 69. Спасибо большое.
Реально театр одного актера!😄 Спасибо вам, за ваши выпуски!👍
Картошку жарит каждй,как нравится или как быстрее, когда кушать хочется.
Ребята,ну чег вам не хватает?Четко,доступно и коллекция рецептов пополняется,ну не жадничайте,ставьте лайки,а то до миллиона все еще далеко,а это неправильно,человек а вам отдает не только знания,но и душу!
23.02.22 есть уже млн !
С праздником!
Без понтов, без высокомерия, просто, по домашнему ! Респект , Илья ! Лучший повар и учитель !
И это называется "без понтов"?
Факт!
С удовольствием смотрю шоу Ильи Исааковича! Очень много у него позаимствовал в готовке. Мне конечно до его мастерства, как до Москвы на четвереньках, но хочу поделиться своим рецептом жареной картошки. В голодных 90-х я имел честь проходить службу на Черноморском флоте РФ, неподалёку от Феодосии. С з/платой у всех тогда было хреново, поэтому мы с ребятами обработали небольшой участок у нашего объекта и посадили огород. Помидоры, огурцы, лук, зелень и конечно царица корнеплодов- картошка! Братская (так мы её называли) чугунная сковородка у нас никогда не простаивала. На 9 человек я брал кастрюлю 4-х литровую чищеной картошки, нарезал соломкой ( пардон шеф, брусочками😊), промывал в воде. Затем нарезал солёное сало( гуманитарную помощь родителей из села), топил сало, выбирал выжарки(шкварки), закладывал в сковороду. Обжаривал до корочки с одной стороны , переворачивал на другую сторону и добавлял мелко нарезанный лук. Спустя пять-шесть минут перелопачивал( пардон) картошку с луком. Ещё через пару-тройку минут убавлял огонь, присаливал и накрывал крышкой. После небольшого томления картошки, посыпаю её мелкорубленным мелкорубленными чесноком и укропом. Накрываю крышкой и , выключив плиту, даю постоять, пока все усаживаются за стол. Никогда ни крошки не оставалось! Ели каждый день и не надоело. Тем более со свежим салатом из крымских помидоров и огурцов. Вот такой мой рецепт из 1990- х годов. 😊😊😊
Именно с этой темы началось мое знакомство с шефом Лазерсоном несколько лет назад))) Повторение - мать учения.... А вдруг и что-то новенькое услышу....
Аналогично))
честно говоря, Илья Исакович - ничего нового, просто потому, что я смотрю Вас уже больше 5 лет, но заметил, что много зависит от сковородки - у меня вок с тонким дном, поэтому если на одну порцайку делать - дольками, а если больше уже брусками, чтоп не развалилась а вообще знаете - самая вкусная картошка из детства, тут хоть дольками, хоть брусками, хоть на терке три - так вкусно, как получалось у папы все равно не получится...вкусовая память закутанная в теплую родительскую заботу, так наверное
Да, именно у папы . Вот что удивительно.
Да,только у папы.
Секрет прост почему у пап вкуснее, они не моют продукты тупо режем и на сковороду:)
У дедушки.
Здорово!👍👍👍!! У моего папы, тоже , жаренная картошка вкуснее получалась, с золотистой корочкой)))
Мне 73,уважаемый Илья, но каждый раз нахожу для себя полезные тонкости Вашего мастерства! Любуюсь Вашим творчеством, талантом, какой Вы креативый, профессиональный , с тонким чувством юмора человек, спасибо за Ваш труд! Желаю дальнейших успехов, процветания каналу, здоровья и счастья Вам и всем, кто рядом с Вами С уважением! Казань
Вначале всю жизнь просто жарил и соломкой, и брусочками, и ломтиками, и кубиками, потом попробовал жарить по Лазерсону, нормально получалось, но сейчас вернулся к своей прежней простой технологии без холодного и горячего душа с с последующим обтиранием безо всякого лишнего геморроя. Нормально и так жарится, ничего не слипается, количество крахмала зависит ещё от сорта картошки, легче ломтики в сковороде разделить, чем возиться с купанием Главное, чтобы картошки было не много, а полтора слоя не больше, и достаточное количество масла, если плёнка масла покрыла ломтик, то он уже не прилипнет к другому. С луком и солью поступаю так же, как Лазерсон... :)
Может, тогда проще перед жаркой полить нарезанную картошку маслом и перемешать, а уже потом на сковородку?
@@kostyagordeev а, кстати, можно попробовать и так. А вдруг🤔
@@kostyagordeevНу да,молодец)
Ох, аж захотелось такой картошечки с хлебом, запивая молоком)
И ломтики тонкого сала😉
И сметанки
С хлебом? Фу!
С белым
запивая молоком ? это че ещё за вкус такой?) без обид
В конце добавляю сливочное масло - вкус получается благородней.
Делаю всегда так же!
Неее. Сливочное масло убивает брутальность картошки! С маслом только отварная!))
или сметанку...
@Роман Васильев мне это не грозит... ✌✌✌... могу хоть каждый день со сметанкой)))😂 😂😂
@Роман Васильев Если рядом с кОртошечкой, то вкуса не будет. Только с картошечкой!
Офигеть! Столько народу собралось, кто не умел до Лазерсона жарить картошку!!! Чудо, волшебство сегодня нас посетило😅
Так как готовит картошку Илья Исакиевич,не готовит никто
Самая вкусная жареная картошка получается только! в чугунной сковороде и приготовленная мамой;)) Мы в детстве дрались с сёстрами за ту часть жареной картошки, которая прилипала к сковороде (мама подавала на стол картошку прямо в сковородке) Было Уууумопомрачительно вкусно! А ещё один вкусняцкий нюанс- в свою тарелку с этой картошкой добавить чемергес (хреновина по-русски), перемешать - уууумотъешь😋Нет вкуснее на свете ничего к жареной картошке!!!!!!
Ну в детстве то явно без чемергеса обходились😹. А у нас этот напиток называют ,,КумушкА,, -с ударением именно на ,,а,,
@@rozazukova-john6554 хреновина это ж не напиток, это пропущенные через мясорубку томаты с добавлением хрена, чеснока и соли. Офигенная штука широкого профиля)
В деревне, без всяких заморочек, жарили картошку. И она была вкусной, ее растили без удобрений, и химикатов. А самая, вкусная и поджаристая, в любой нарезки на топленом свежем масле.
извращение ..запомните :- картошка жариться только на свином сале !!!
Наверное нет ничего вкуснее, чем жареная картоха! Да ещё бы и на сале свином топлёном! Ох как было вкусно в детстве! И хлеб из печи горячий, и молоко парное! Ой, аж слёзы......
Есть море блюд вкуснее чем твоя картошка жареная .
@@user-eb2ct6ol5m ну давай, жги. Сними видео и удиви нас, герой!
@@user-yn1uc9qd2g Ты не тыкай зяма деревенская
@@user-eb2ct6ol5m Нне груби девушке...вкусно бает
@@rumataestorski2994 это зяма, а не девушка
Любое видео Лазерсона даёт на настрой на Позитив😁. Всегда с Вами , Ваши подписчики👍
Брусочками
👍🏻👍🏻👍🏻😊
@@user-su6gx1zd6n ш
Пока видео просмотрел, успел на чистить, порезать колечками без доски, пожарил с лучком и съел. Теперь уже сытый досматриваю видео как правильно жарить картошку, рецепт замученной правильно жареной картошки понравился спасибо за ролик.
Я жарил и жарю разными способами нарезки, а в самом конце добавляю кусочки чеснока и иногда посыпаю укропом. Запах и вкус шикарнейший.
Супер конечно. Моё любимое блюдо. Лёг спать и черт меня дёрнул это посмотреть. Теперь жрать хочу
Я вас понимаю...
Я борщ сварила, приезжайте😉🤣
И я перед сном смотрю)
Во сне присниться картошка - к любви😍
Вставай да жарь. Если не на диете конечно.
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН- НАСТОЯЩИЙ ПРОФФЕССИОНАЛ СВОЕГО ДЕЛА!!!🌿👍👍🤩😇🥙🥘🥫🌿
Класный актёр, хорошо играет роль повара 😂
С некоторых пор (с подачи одного широко известного в узких кругах бывш.президента) написание проФФессионал, как и проФФесор - выглядит как издевка)))
@@Andy_Lipin он такой же проффесиОнал как и Ивлев и Емельяненко
Надо же, никогда не задумывалась. Мыла картошку, резала и клала в горячую сковородку. А тут.... тут целая наука! 😂 Спасибо, приняла к сведению и обязательно попробую
Самый толковый и лучший способ приготовления одной и той же еды,при моем ознакомлении с вариантами ее приготовления в интернете,именно -только Ваш!Спасибо Вам большое!
Только что колыбельную не спел картохе) Браво Илья Исаакович, вы лучший!
Прости мастер, но так как у МАМЫ ни у кого уже не будет........ Светлая память РОДИТЕЛЯМ!!!!!!!
Золотые слова, а мне часто снятся бабушкины лепешки приготовленные в русской печи. Бабушка жарила свиное сало со шкварками, а мы маленькие макали в горячий свиной жир Лепешку и ели. Как будто вчера было!
@@user-oo8ik3my8k кстати...и не кто не говорил,что типа это вредно))))
@@user-tj6jb4bv6u Мы просто по пол дня проподал и на улице, потом прибегали и сьедали все, что подадут на стол. Не разбирая на вредно и не вредно.
Как тонко и душевно сказано...
Ну это безусловно. Конечно. Мамины котлетки. Никогда уж их не поем)))
Да! Лично я считаю данные советы абсолютно правильными. Примерно так и делаю это блюдо ! Вся фишка в зажарке картошки! полотенце-важно, нагрев масла- важно, не беспокоить картошку первые минуты после погружения в масло-важно! солим во второй половине приготовления! СПАСИБО Лазерсону!
Обожаю этого профи/шефа, всегда какие то нюансы ,важные, узнаю(хотя мне не мало лет ):обдать кипятком...,завернуть в полотенце...,оригинально и классно, спасибо большое за рецепт!
Я только картошку ем
В зависимости от настроения жарю либо ломтиками, либо по деревенски. Но самая вкусная жареная картошка это у мамы! Спасибо за ролик!
К
это точно! у мамы лучшая
Раньше нарезал брусочками, теперь ломтиками, пробовал ещё на кубики, так тоже получается нормально. Здесь важно единообразие. Илья Исаакович, Вы заслуженный Учитель, да и народный Артист!!! А ещё и готовить умеете...
Эх
Одно удовольствие Илью смотреть ! И кулинар экстра класса , и шоумен , каких и в телевизоре редко встретишь !
бруски
Илья привет. Ваши уроки и практические навыки очень полезны для любого возраста. И то с каким наслождением вы передаете аудиотории захватывает. У вас есть дар оратора,вы отлично чувствуете себя на камеру. Здоровья Вам,счастья,любви. Будем ждать ваших роликов с нетерпением.
Я жил в коммунальной квартире и печка газовая очень маленькая была образца 40х 50х годов. Моя соседка, мы её называли Нюрочка ( баба Нюра) кто удивляется - это имя Анна, я в Ростове на Дону живу.Чугунная сковородка с бортами не больше 3 см и диаметром не больше 30 см. Она умудрялась жарить картошку и перемешивать её чтобы ни одна картофеина не упала . А закладывала в эту сковороду большое количество, горой в 10 сантиметров. Но резала она картошку , от руки - не брусочками (4 грани) а треугольниками ( 3 грани) и масла не жалела. Я уже почти старый, но память у меня отменная. Я всегда стоял на кухне и смотрел и ждал, и баба Нюра ( Светлая ей память) меня угощала. Такой картошки больше не будет. А Нюрочка, была Донской Казачкой , от и до !
Много зависит от того, какую картошку брать. Сорт много значит для вкуса. Раньше было все равно. А сейчас понимаю, что качество исходных продуктов очень важно.
согласен, покупаю исключительно снаружи красный внутри жёлтый картофель.
Спасибо
Лепестками называется.это не главное конечно
Наверное я единственная из моих друзей которая жарить правильно картошку как научил наш великий учитель Илья Лазерсон🙂
Не только Вы😀
Всё почти так, но нарезаю крупнее и на сковороде сразу перемешиваю, чтоб каждый кусочек обмаслился. Тогда и получается замечательная корочка. А в остальном- всё также. Спасибо, Илья☺👍
Спасибо большое! Никогда не получалось жарить хорошо, а после ваших секретов, я уверена что у меня получится. Благодарю вас!
Вот то, что промыть картошку в холодной воде после того как почистил её я знаю, а вот то, чтобы её горячим кипятком обдать, я не знал такой тонкости. Спасибо за рецепт приготовления.
Логику включи😁 Пока он рассказывал картофель картофель остыл в полотенце до комнатной,верно? А до этого был горячий от кипятка ,а смысл? 🤣
@@_Mahamudra Вот именно . Бред какой - то !!!
@@_Mahamudra Я тоже на это внимание обратил!!!)))
Если честно, лазерсон извращенец, многое можно опустить. Но от этого нам он всем и нравится! Обожаю его, неважно что в конце получается)
@@elenae1228 Крахмал холодной водой вымывается,а сушить легко феном для волос,я строительным феном сушу до 500 градусов. И жарить не надо 😳😁
Я: включаю кулинарное видео Кулинарное видео: дорогие друзья , вы на зоне...
тоже орал
"А я", говорит, "ваша учительница" )))
А Вы ранее не смотрели ТВ ЕДА ПРЕМИУМ? У Него была программа "КПЗ"- "Кухня По Заявкам"... Прогуглите,посмотрите..
Самая вкусная картошка была у бабушки, на своём огороде выращенная.Нарезала она произвольно, не важно как,сейчас картошка плохая, поэтому трудно пожарить.Спасибо вам.
👌 Благодарю за данный открытый урок, очень к месту побольше таких видео. Пользуюсь вашими принципами приготовления лазаньи и другими лайфками которые вы рекомендуете. Всегда все отлично получается. 👍🤌
Я режу на четыре ломтя и жарю большими кусками без крышки. Получается румянная и сочная внутри, просто огонь
А у Лазерсона всё,получается красиво.Мастер.
Дак он вроде повар.
Спасибо! Жареная картошка, это одно из моих самых любимых блюд. Жарю разумеется давно, ни о чём не задумываясь, и каждый раз получалось по разному, то равномерно поджаривалась до соломенного цвета, то частями горела или парилась. А у Вас, что понравилось, целый технологический процесс с последовательностью операций. Что узнал нового, что картошку надо обмывать горячей водой для смыва крахмала. Что в принципе неважно как резать - соломкой или пластинками. Надо воспроизвести Ваш опыт. Ещё раз Спасибо огромное!
Илья Исаакович, вы просто чудо! 👍
Я режу картошку третьим способом - брусломтиками! Серьёзно! Они по ширине, как брусочки, а по толщине, как ломтики! Моя бабушка так резала, а я послушный внук! )))
И,я так режу,по чему то кажется вкуснее.
Брусочками. Рада снова Вас видеть
Илья,первый раз наконец получилась вкусная картошка,как у Мамы!!! Спасибо,Вы - Кудесник!!!
Михаил, мерси вам от души,вы выдали страшную тайну,ни одна претендентка в свекрухи не поделилась ей,а значит и не вошла в мою семью,а вы от щедрот душевных,всей стране её поведали,респект вам🎉 😊
Про контрастный душ картошки перед жаркой, для меня было откровением. Благодарю!
Главное качественное масло.
Все зависит от самой картошки, от сковородкии от процесса жарки
Что то это фигня какая-то. Обдашь кипятком, пока рассыпал, пока обсушил - она обратно остыла
@@user-xg3nf7zt6j тоже несколько лет жарил по рецепту Лазерсона, подсмотренном еще в "Обеде безбрачия". В этом году посмотрел у Емельяненко, и теперь жарю как у него. Намного быстрее, так как нет никаких промывок и сушек и картошка вкуснее получается! Видимо как раз вся соль в крахмале, который Лазерсон советует смывать. Да и солить вполне можно в середине. А вот что касается температуры, тут по заветам Ильи. Убавляю огонь после первого перемешивания, чтобы не обуглилась, да и сковородка новая - жалко))
Когда вижу этого доброго и позитивного человека то сразу ставлю лаик.👍👍👍🍽🍽🍽
😊
Я в основном жарю картошку ломтиками, но иногда делаю как в первом случае или кубиками. Когда то увидел очень интересный рецепт дальнобойщика и там шла нарезка именно кубиками. В каждом случае картошка получается очень вкусная! Большое спасибо, Илья, за Ваши лайфаки, за то, что Вы всегда так интересно и по домашнему преподносите любое блюдо! Сам очень люблю готовить, поэтому знаю, о чём говорю! Здоровья Вам, успехов и как можно больше счастливых моментов в жизни!!!
Ну, любить готовить и уметь, не одно и то же.
Спасибо за идею с промывкой картошки! Нужно попробовать!
Не думал что доживу до такого, но в моём городе крайне трудно найти качественную картошку.
аналогично
Да!!! Скоро и её небудет! Хотя) посмотрим)
кто ищет то найдёт))))
У нас сегодня(Сахалин) местная новость вышла на официальном канале по 2 пакета картошки в руки! Полный пиз....ц товарищи! Дожились!
У меня мама вообще не готовила 😄 Лазерсон - мой гуру.
Картошка жаренная очень хорошо получается в гараже . С наилучшими пожеланиями всем с Тирасполя !
Думаю, что самая вкусная жареная картошка-мамина из детства!Очень люблю смотреть ваше валшебство Илья! Спасибо Вам большое!!!
Господи мой ! Дожила до 60 лет и впервые в жизни пожарила изумительную картошечку !!! Супруг и внучата в восторге ! Жаль оказалось всем маловато этой вкусняшки !))) Спасибо за чудесный рецепт , в котором сначала я сомневалась ( мыть картошку ?! ) ! 😋😋😋
А Вы не мыли?😮
Да, это понятно, но мой супруг жарит картошку 40 лет, нарезая её с руки толстыми брусками и не сушит. Получается внутри сочная и от свинины смачная, а от лука офигенная! 👍🤗👌
За полминуты-минуту до готовности добавляю мелко нарезанный чеснок
я добавляю, накрываю крышкой и выключаю и не перемешиваю, ароматы он даёт и не пригорает так как лежит на поверхности картошки.
тоже иногда так делаю, а в процессе примерно середины жарки неплохо добавить сливочного масла немного..тоже свой вкус придает.
CHesnok , mbl meshaem s kifirom, mozno bez soli .podatb otdeLbno.
Картошка, единственный продукт, который я практически не ем. Только в первом.
Чеснок и 1 ст л с горкой домашней сметаны 👍
спасибо, я вообще ничего не умею, но по вашим рецептам все удается, вот как мне повезло, что я могу вкусно приготовить не потому, что долго это практиковала, а потому, что есть Вы! класс!)))))))))
Очень вкусная жареная картоха с деревннским молоком и белым хлебом.
Самая вкусная жаренная картошка - это в армии , после отбоя )) На всю жизнь запомнилось )
@@SV-13 на 201 )))))))))
Да, почему то именно там была самая вкусная. (Только после отбоя я не ел.)
А если повар твоего призыва ,то может ещё и тушняк найтись)!
100%👍💪💪💪💪💪
На комбижире.
Лазерсон!- ты лучший! Олег. 69 лет. Ессентуки.
мой папа всегда жарил картошку кубиком, в конце посыпал сухим укропом. Было безумно вкусно, корочка снаружи, мягкая внутри
Один раз брусочками, другой ломтиками. Спасибо за ваши рецепты, очень вкусно
С луком - ломтиками, без лука - брусками. А вообще пожарить маленькую порцию легко, гораздо сложнее на семью из 5 человек, когда картошка на сковороде с горкой :)
Купите сковороду побольше)))).
Большую сковороду надо иметь.
Доброгго времени суток, Илья! Вы сами ответили на вопрос ко всем "Как нарезать картошку"! Конечно же, по настроению, и понимая, для какого блюда она! Но - настроение, однозначно, должно быть позитивным! И этл очень важно! Люблю смотреть Ваш канал, продолжайте!
Я нарезаю как получится, потом закидываю сало на сковороду, и пока оно греется шкварчит, я сушу картошку)) потом забрасываю картошку, пару раз перемешиваю, потом лук нарезанный тоже как получится и довожу. Потом в тарелочку, зеленушкой посыпал, соленую помидорку достал, что грамм налил и употребляю. Красота)))
Ничего себе ,какие хорошие советы ,молодец ,а то у меня не поджаривается!!!)
Столько картошки пережарено, но слюна вырабатывается постоянно)
Илья Исаакович, запишите, пожалуйста, видео - как правильно жрать картошку!
А лучше не жрать. Совсем.
😂😂
И под какой напиток)
Не просто - как жрать, а - как правильно жрать картошку!
@@user-yz4yw8wv1t с солёным огурчиком, квашеной капусткой, свежими помидорками, либо селёдкой в масле с лучком, главное в хорошей компании друзей!!!
Посмотрел ваше видео - как приготовить Шакшука. Готовлю почти каждый день по утрам, - это фантастически вкусное блюдо. СПАСИБО!!!
Очень аппетитная картошка! Красивая ! Благодарю за рецепт
эх, жаренная картошечка с сальцем и солеными огууууууууурчиками вообще сказка)))
Небось картошку все мы уважаем, когда с сальцой её намять
@@user-qv7ml3pc7k Сольцой
Спасибо Вам! Вроде все знакомо, но послушать Вас приятно. Вы очень умелый рассказчик, но и классный профессионал, конечно. Моя жена очень любит слушать Ваши лекции по поварскому искусству. А я, вот только один раз попал на Вашу лекцию, потому, что картофель жаренный, очень люблю. Удачи Вам и здоровья...
Спасибо огромное. Рецепт что надо отточил со шкварками. Лучше ничего не пробовал 👍 радуйте рецептами
У нас с мужем была традиция. По воскресеньям он мне жарил картошку с зажаренками (резал кубиками), а я варила и далее ставила в духовку до пенки кашу Дружба на молоке - пшено+рис. Картошечку он жарил отменно, было вкусно.
А я на руке режу картошку,как мама. И получаются и брусочки и полосочки,а если мелкая,то кружочками. Но всегда вкусная,если сама картошка вкусная!
Я думал только я так делаю
Жарю ломтиками. Каждый рецепт Лазерсона добавляет к моим рецептам уникальный штрих. Браво!
Брусочками обычно режу на фри, а ломтиками или пластинками для обычной домашней жареной картошки. Картошка если крупная, то режу пополам пластинками, если маленькая, то кружками. Спасибо Вам за ваш труд и мастер классы!!!
Кулинария- искусство! Но в Вашем исполнении- шедевр!!!!!
Несколько лет назад, по моему в "Обед безбрачия", Вы показывали этот метод жарки картофеля. Я запомнил и только так и делаю. Спасибо Вам от меня и от моих близких - это очень вкусно.
Ага, я тоже из этой передачи рецепт запомнил. Но там про стекание жира не говорилось - там кажется картошка выкладывалась на бумажное полотенце.
С детства режу,держа картошку в руке, хоть брусочком, хоть кружочком, какой надо толщины.
брусочками резать сложнее и дольше, дольки выгоднее
Раз в неделю жарю картошку. Уже много лет. Научилась лет в 12, сейчас уже 55; но Илье нашлось, чем меня удивить. Облила кипятком и готова была на 2-4 минуты быстрее. Ну и трюк с ложкой - тоже масла не жалею, но на весу наклонять сковородку не очень удобно. Спасибо!
Лучшая жареная картошка - это картошка на чугунной сковороде! ))
Приготовленная на чуть подкопченном соломкой сале
Чугунная сковорода,-, это , вообще-центр мира. )) Ну кухни
Бредятина, сейчас норм сковородки есть
Даааа💪
100 % подтверждаю: 3 недели назад я приобрела первую свою чугунную сковороду - и просто в восторге от приготовления пищи в ней! Всё, и картошка, и котлеты, и овощное рагу получаются в ней замечательно и вкусно. (Жаль, что я раньше не прислушивалась к совету мамы готовить в чугунной посуде...☺️ Меня смущал тяжёлый вес посудин и склонность к ржавчине).
О какой приятный дядька! И рубашка ему к лицу)
О Да!рубашки у Лазерсона-отдельная тама разговора!
Хоть и поужинала, но глядя на румяные ломтики картофеля, ммм, чуть слюной не подавилась. Спасибо за некоторые фишки.
Спасибо большое👍Отличный рецепт все очень вкусно,и про кипяток,что сказали отдельное спасибо👍 Мы брусочки нарезаем
Попробовали, так жарить- всё получилось, магия какая-то! А думали сковорода плохая, спасибо!
Резать брусочками однозначно!!!❤❤❤
Вы так хорошо обьясняете, спасибо!
Бруски, чаще под настроение, включаю интуицию, получается вкусно. Теперь буду включать ещё полотенце и "обдать кипятком".😊
Илья, благодарю за картофельный ликбез. Супер! Самый лучший учитель!
Великолепно
А ведь кто-то скажет :"Да что там Америку открывать? Кто не умеет пожарить элементарную картошку?". Пожарить сможет каждый, а вот правильно- вопрос на самом деле деликатный. Каждый жарит, как привык, спору нет, но вот этот способ я возьму себе на заметку. Не знал, что картошку промывают, да потом ещё и обдают кипятком! Спасибо, Илья Исаакович, век живи, как говорят, век учись! 👍👍👍👍
Мужское обаяние и профессионализм. Молодец!
Уважаемый Илья Исаакович, я жарю картошку по твоим канонам ещё со времён обеда безбрачия. Спасибо тебе, добрый человек!
Вы даже не представляете, как я люблю жареную картошку. Вот так, с лучком репчатым. Нет вкуснее ничего! 👍👍😁😁 P.S. ещё вареники с картошкой 😁😁
А к вареникам лучок жаренный 🤤
Вареники с картошкой это огонь!
И я люблю. Но картошку жарить не умею. Умею но не так, как мне вкусно. То тонкова-то нарежу, то наоборот толстовато и она не совсем прожартвается.... Люблю больше полумесяцем или кружками, не люблю бруски
БРУСКИ!
@@user-uj8rj5lt7i правильно - только Бруски!))) только Хардкор!)))
Вы- гений ! спасибо, что учите нас.
Мне нравится любым способом нарезание
На начальном этапе можно жарить под крышкой, добавить лук, пару минут и дальше уже без крышки. Лучек хорошо работает в паре с лаврушкой. Так, что в конце можно добавить пару лавровых листочков.
Те, кто давно смотрит ролики Лазерсона, давно знают про эти секреты.
Я знал, что я не единственный отличник, ответивший на все вопросы правильно! :)