Встречаем 2017й - Кок-о-вэн Петух в вине Кухня Франции Coq au vin
Вам понадобится:
Петух или жилистая курица
Бекон сыровяленый 100г
Лук сеянец или шалот - 500г
Грибы - 300-500г
Вино красное сухое - 300-350мл
Коньяк или бренди 20-30мл
Масло оливковое 1ст.л.
Тимьян - 2-3 веточки
Томатная паста или протёртые томаты - 30-100мл
Чеснок 3-5 зуб.
Лавровый лист 1-2 шт
Мука для панировки
Соль/перец/сахар по вкусу
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Встречаем 2017й - Кок-о-вэн Петух в вине Кухня Франции Coq au vin» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Встречаем 2017й - Кок-...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки KZhead
Нет , вот все же Дмитрий самый лучший кулинарный блогер русскоязычного ютуба , мало того что у него очень красивые видео , так он еще постоянно придумывает разного рода штуки для подписчиков ,например краткое описание рецепта как в конце этого ролика. Настоящий кулинарный пропагандист
Чуть слюнями не поперхнулся, пришлось срочно деглазировать во внутрь рюмашку беленькой и следом вторую зафломбировать для понижения миоглобина ;0)). Спасибо! ЛАЙК!
Все как я люблю. Спасибо большое!
Отлично и идеально ! Троллят те кто готовить не умеют . Не обращайте внимания на них уважаемый .
БОМБА!
видухи ,показ , формат , подача ... и т.д. все на высшем уровне , странно ,что так мало народу подписанно на канал, удачи вам
спасибо за сайт, Вы меня многому научили.
Я вообще приготовила так баранину, тоже была жестковата правда морковки ещё добавила. Получилось отлично. Спасибо за рецепт!
Славный Петух Обломов в вине! Прикольно! Однозначно лайк!
у вас самура головного мозга ))
Kempriol не занимайтесь лоховством!)
Мужчина, у вас тимьян отклеился
Александр Полевой ))))
все отлично! Умничка! Смотреть приятно, как готовит мужчина, просто супер!
спасибо дружище
Дмитрий как всегда идиально. Вы украли меня у обломова!)))
Просто отличное блюдо!!!!! Очень вкусно у меня получилось! Дмитрий большое вам спасибо за такие простые, но необычайно вкусные рецепты!!!
отдельный лайк, за текстовое описание!
Позаимствую слова у тебя Нет слов обалдеть !!! Спасибо
молодец.подпишусь
Выглядит восхитительно ,убеждена вкус тоже великолепен!!! С Наступающим Новым Годом Вас и вашу семью,здоровья и успехов🎄
Дмитрий, ваши видео, пальчики оближешь.Спасибо вам за ваши старания. 👍
мясо с гостей, уммм вкусняшка👏👏👏
Дмитрий, большое Вам спасибо за рецепт. Слышала, что птица, тушёная в вине, очень вкусная получается, но не находила достойного рецепта, а вот теперь приготовлю обязательно. С наступающим Вас Рождеством!
Был фраппирован словом фламбировать в описании! )) Пришлось читать википедию. Жду несушку от товарища из деревни, а потом попробую.
Шикарный Петушок! Как и всегда все отлично и отменно Дима!!!
Блин, вот как-то двусмысленно это звучит...
Sergei The Bear Мде.... во у вас мысли играют:) Я имел в виду сам рецепт!
КаЮТ Компания , Юрий Третьяков даа, такие вот мерзкие шуточки у меня (
Sergei The Bear Да ладно, вам:)
Дим ты бог... слежу за твоим творчеством... слюни текут каждый раз... мужик....... а музыку лохи пусть не слушают. кто не согласен ногу телефон оставить...........
Главный минус вашего канала - то, что я к окончанию просмотра так проникаюсь и ошарашиваюсь, что подчас просто забываю ставить "лайк". Буду в начале ставить, принял волевое решение :-) Спасибо и с наступающим!
следующие выходные попробуем!!
и чем старше гости тем лучше )))
Помнится в начале 90-х прикупила книгу французский кухни. Вот этот коковайн(пыталась приготовить..это в начале 90-х- то в России).. И ещё запомнилось..лягушачьи окорочка: берём лягушку за задние лапы, ударяем её об камень🤣 прошу пардон, мои дурацкие впечатления. Теперь смотрю на Ваши блюда и всё становится на место. Спасибо.
Отличное блюдо, готовил его из домашнего именно петуха, результат превзошёл все ожидания
Дмитрий, а вы уверены что это томатная паста ? Может протертые томаты? Обычно томатная паста темнее и гуще.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Готовлю коковен только из бедер, плюс корень сельдерея, морковь и лук, а так процессы очень похожи, не считая составляющих бекона и коньяка
Лук не попробовал.
Дмитрий) хотелось бы разнообразие музыки. Спасибо
Perfeito!! Замечательный рецепт спасибо большое. Я у вас хотела спросить что у вас готовят 6 января. на (dia dos Reis)это по португальски. Испанцы расказывают что подарки дарят в этот день. Я по испански понимаю плохо,а они по португальски. Да и готовят ли у вас треску(bacalhau ) ? спасибо большое за рецепт.
треску готовят. на канале есть несколько рецептов
COOLинарная ПРОпаганда спасибо буду искать. С Наступающим Новым Годом вас всех))))!!!!!!!
А лук обязательно обваривать?
нет, но бланшированный чистится гораздо легче
COOLинарная ПРОпаганда Дмитрий, скоро Рождество. Может покажете какой нибудь интересный рецепт гуся? Спасибо
Кок-о-ван, но во француском языке, последняя буква выпадает при произношении, как только его не обзывают и ковайн, и коковен, коковэн, коковин...)Повару лайк за красиво приготовленное блюдо и наверняка вкусное!
ЕЩЁ СОУСАААААА!!!!!!!)))
Дмитрий Вы счастливый человек?
Шмурдяк молдавский тут бомбанул конкретно... )))
первый лайк мой))))
что за лук сеянец???
www.google.es/search?q=%D0%BB%D1%83%D0%BA+%D1%81%D0%B5%D1%8F%D0%BD%D0%B5%D1%86&espv=2&rlz=1C1MSIM_enES697ES697&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiG_qSG7YrRAhUBXBQKHadJAbwQ_AUICCgB&biw=1745&bih=854
Читаю иногда комментарии и поражаюсь... 🤭 кулинарный канал, а им бы музыку в видосах, пилять, поразнообразней...)))) Однако, спасибо за рецепт) Обязательно попробуем 🤗👍🏻
Класс а грибы пофигу какие? От меня лайк
Нет супер маркет с большим выбором ;)
Слушайте!Ну это круто!А не кисло из за вина?
Я добавляю немного сахара и самое то.
Дмитрий, отличный рецепт. Только я не понимаю что части подписчиков не понравилось в словах Дмитрия, ведь он прав...
а вот насчет от молдавского вина вы зря Дмитрий
вот только не убеждайте меня что не бывает молдавского шмурдяка )))
также как и у французов и испанцев есть как вы говорите "шмурдяк"
)))))))
совершенно верно. И в чём я тогда был не прав?
В Испании шмурдяк тоже вещь обычная)))
А как на счет того, что по поверью нельзя подавать на стол петуха в его год правления?)
С религиозным дурманом мы будем бороться (с)
Это потрясающе))
Повар - пижон! Такая манера вести программу меня отталкивает от подписки на его канал. Адьё, месье!
По десяти бальной шкале. То 12
Примерно так делают мои соседи. Дмитрий прав, тут во Фр у каждой хозяйки свой фирменный рецепт этого блюда! Дмитрий, только вино по французски звучит, как "ВАН", а не Вэн. Это если правильно без южного и арабско-африканского диалекта. Так же как и "САНК", что означает "пять"(5), а не Сэнк, как на вышеперечисленном диалекте. Извините, пожалуйста, Дмитрий!!!! Но, я так же считаю, что Вы были грубы по отношению к молдавскому производителю винной продукции!!! Ещё стоит заметить, что в ЕС и особенно в Испании ( пришлось там пожить) есть очень много не добропорядочных производителей винной продукции! Так же есть и порошковые вина разбавленные водой и продающиеся в тетрапаках! Но, это не говорит о том, что виноделие в Испании или во Франции шмурдяк!!! На мой скромный взгляд не стоит утверждать, что тут в ЕС всё оооочень хорошо, а на просторах бывшего Союза всё оооочень плохо! Давно подписан на ваш канал. Но, в первые позволил себе написать комментарий!
Владимiръ Тодоров может быть хватит фантазировать? я ни разу ни в одном своём ролике не говорил тех глупостей, которые вы мне приписали. я и в этом ролике не сказал, что шмурдяк бывает исключительно молдавский. это Ваши фантазии. не надо додумывать ничего, сверх того, что было сказано. про то что в испании куча проблем я вообще говорю чуть ли не в каждом выпуске ОиВ.
снобизмом попахивает! но видео интересное!
Чёт много злости в ролике.Не?
в самый раз ))
вы же не читаете все эти злостные комменты про себя каждый день - вполне понимаю всех успешных авторов на ютубе, не у всех титановое терпение. А хороших кулинарных каналов мало. С чего он должен любить всех людей, он не Иисус Христос. Вы бесплатно смотрите столько контента отличного, а еще жалуетесь, как-будто вложились в проект.
Дмитрий абсолютно прав. Хорошие вещи надо держать подальше от недалеких людей - испортят к лешему. И Ваш комментарий тому пример. Вот Вы подумали, что автор вам ничем-ничем не обязан? И, более того, имеет право у себя на канале делать что ЕМУ кажется правильным, ни у кого не одалживаясь. А вы уже и засуетились "дизлайк, отписка"...
Курку готовь и рябчиков жуй день твой последний приходит буржуй!!!!!
Дмитрий некрасиво как то получилось на счёт банов и т.п.
Может попроситесь в добровольные модераторы. Вы вообще представляете объём работы, только прочесть все комментарии?
Виталий Сырчин Присединяюсь...
еле вздохнул при пробовании
Уберите пожалуйста музыку со скрипом струн гитары!!! Это очень бредовый и противный звук!!!Портит настроение
ради одного умника убирать музыку?)))) ну ну)))))))))))
Гоблин Шрекович ты, наверное, не слышал как скрипят струны, а музыка супер
Гоблин Шрекович Этто кто ещё усомнился в музыкальном вкусе С А М О Г О Д М И Т Р И Я ? Забанить его и послать лесом его, лесом !!! Ты как посмел, щенок не учёный?
к слову, лук можно просто положить в холодную воду на пару минут, это так же облегчит очистку, плюс не надо тратить время и энергию на кипячение воды
Автор жив? Знает кто?
Лучше не пытаться говорить на незнакомом Вам французском, а дааать русский перевод, а то очень смешно получается (смесь плохого французского с плохим английским)
А в последних видео уровень агрессивности заметно возрос! "Звёздная болезнь"?
Ребятушшшки. На кой ляд обсуждать свои проблемы в восприятии мира в комментах. Человек сделал рецепт, отснял, смонтировал, потратил своё время и свои евры. Чтобы вам , хорошим была наука и удовольствие. Обсуждайте рецепт, ньюансы, дозировки, граммовки, а не свои проблемы. Канал не для этого, а для развития Вашего кулинарного. Пользуйтесь и будьте благодарны Диме. ИМХО.
Если ВЫ покупаете шмордюк разлитый в подвали в Мухосранске с этикеткой Молдавского вина - это вовсе не означит, что в Молдавии говняное вино... Я год Вас смотрел с большим удовольствием, но теперь даже ролик не хочу досматривать.
Не обижайтесь, он говорил образно (найдет синие ножки Буша, зальет их молдавским шмурдяком)!
Ой молдаван обидели ) Да, это стереотип, но стереотипы не возникают на пустом месте. Плохое вино во всех странах есть, что теперь - деферамбы ему петь?
Ага, как то что все качки не далекого ума ;)
именно! как и то, что такое им говорят только закомплексованные дрищи в Интернете ;)
Ну если тебя окружают только закомплексованные люди, то это твоя проблема. И начинать срач в коментах я не собираюсь.
Что то мне поведение автора начинает напоминать Сралика! Такое же пренебрежительное и уничижительное отношение к мнению которое расходится с мнением автора! Удаляю подписку!
Димон Мне жалко тебя Не наговаривай на молдавское вино ты хоть раз пробовал настоящего вина молдавского Так что лучше бери свои слова обратно и Не наговаривай того Что Не знаешь......
Рецепт один излучших на ютубе. А дизлайк за твои понты, последние время разговаривайте с одолжением.Если устали от людей, отдохните
Уважаемый Дмитрий. Вы если последние 6-7 лет не пробовали молдавские вина, то лучше не делайте такие глупые высказывания. После того как Россия ввела эмбарго на молдавские вина, молдованам пришлось переориентироваться на западных стран, и они научились делать отличное вино. Purcari, Et Cetera, Chateau Vartely конкурируют на самые высокие места в мире. Это раньше, когда ориентировались на русского потребителя, производили что попало. Сейчас другие времена. Кстати, российский блоггер Varlamov, большой любитель вина, может подтвердить.
MrSlowFloww в Молдавии и раньше делали прекрасные вина, при чём здесь последние 6-7 лет. но это не отменяет того факта, что один из самых дешёвых даже не вин, а винных продуктов в российских магазинах оказывался из Молдавии. Просто потому, что она ближе к России чем Франция. И французский шмурдяк (ничуть не лучшего кааества) оказывался дороже молдавского.
"при чём здесь последние 6-7 лет" - как я уже говорил, в последнее время они производят отличное вино, в которое очень легко влюбится. И оно в сто раз лучше того вина, что они производили раньше. В что касается шмурдяка, то не надо было уточнять что он молдавский. Как-никак, дискредитируете эти замечательные вина.
MrSlowFloww невозможно дискредитировать хорошее вино упоминанием того факта, что недобросовестные производители делают шмурдяк.
Готовлю, аромат на весь дом, очень довольна
А вы пробовали настоящее молдавское вино? Некоторое хваленое вами a la francaise похуже будет.Готовьте еду,хотя посыпание муки это сомнительная кухня.
Может и вкусно Но очень далеко от заявленого рецепта ФРАНЦИЕЙ И НЕ " ПАХНЕТ" НЕ морочте людям голову изучи рецепт как правильно делать
Слишком много грубости... выключаю...
зачем так сильно реагировать на "великих поваров". не кто не заставляет смотреть канал. кому что то не нравится пусть идут не лесом а на Х....Й большими шагами!
Для всех обиженок - молдавское вино априори дрянь. Всё правильно сказано. Шмурдяк.
петя весь молдавский шмурдяк разливают в российских подвалах
Как и для всех звездаболов, вот уж не надо ля-ля, живу в Молдавии, у родителей был свой виноградник и винный погребок с производством вина, да и у родных, домашнее вино, очень, даже достойное, а как выше выразились, шмордяк в российских подвалах разливают, совершенно верное замечание!) Да и промышленные вина подвалов Криково и Дойбань славятся, Пуркарь идут на экспорт в Европу, Квинт на порядок хуже, но славится коньяком!
Дмитрий, Вы не терпим к критике! Вы уточнили именно молдавское вино!!! Вы не уточнили, что тут тоже самое и даже хуже!!! Не стоит меня приписывать к фантазёрам!!! Я Вам благодарен за Ваш труд и интересную пропаганду которую Вы ведёте! Но, если Вы продолжите с подобным пренебрежением отзываться о том, что Вам неведомо, мне прийдётся отписаться из числа ваших подписчиков! И думаю, что в следствии подобного многие поступят так-же! Если Вам не приемлемы мои высказывания!!! Разрешаю меня забанить!!! Ещё про петуха!!! Старых и "спортивных" петухов тут перед отправкой в это блюдо садили в маленькую клетку и закармливали одной кукурузой, для того, что бы петух стал пожирней!!! И до сих пор так делают. По крайней мере в регионе где живу!!! Регион славен своими курами Бресс! Соответсвенно регион Бург ан Бресс!!! Сам для себя и семьи выращиваю курей и петухов. Ведаю, о чём молвлю!!! И про Бессарабские вина ведаю ибо там родился, хоть и не в Молдавии!!!
Владимiръ Тодоров я приветствую критику и нетерпим, когда мне приписывают то, что я не говорил. в Молдавии, как и в любых других винодельческих регионов есть как хорошие вина, так и откровенный шмурдяк. в России самый дешёвый шмурдяк был чаще всего из молдавии (потому что Молдавия ближе к России чем франция). так что образное выражение вполне понятно любому жителю постсоветского пространства. не надо меня обвинять в том, что я назвал ЛЮБЫЕ молдавские вина шмурдяком. это глупость. хотя бы потому, что некоторые образцы моддавских вин мне очень нравятся.
+COOLинарная ПРОпаганда, и славненько, что хоть какие то вина молдавского происхождения Вам нравятся! А то, со стороны слушая Вашу реплику можно сделать вывод о том, что Молдавия кроме шмурдяка ничего и не выпускает! Изначально я подумал, что ошибся, после чего попросил мою супругу посмотреть и послушать Ваше высказывание, она сделала тот же вывод, что и я!!! Её выводу доверяю в следствии того, что она психолог и работает тут во Франции в этой сфере. Дмитрий, Вы делаете БОЛЬШОЕ дело Вашей пропагандой!!! Не разочаровывайте подобными высказываниями ваших подписчиков и их количество будет только расти! Ведь именно благодаря Вам, я начал делать домашнюю колбасу. Тем более, что мясную часть, как правило выращиваю на своей ферме. Семья в восторге!!! То что Вы и Павел ( Емколбаски) делаете заслуживает похвалы и ОГРОМНОЙ БЛАГОДАРНОСТИ!!! Удачи Вам и всех благ!!! P.S. Будете в наших краях, милости просим к нам!!!!
Владимiръ Тодоров, лично для меня очень странны выводы Ваши и Вашей супруги. Я вообще не могу понять всей этой шумихи. Дмитрий сказал то, что сказал. Не больше и не меньше. Он говорил не о сорте вина, производителе или регионе, а о низко качественном продукте. Это все равно, что сказать о китайской дешевке. Не все китайское дёшево и плохо, но это образно и понятно. А Ваши догадки и обидки не имеют под собой почвы. Сами придумали и сами обибелись
+Анастасия Горячкова, если Вы не можете что либо понять, то не стоит это афишировать на мир!!! Никто, кроме Вас, не способен поднять Вашу способность к пониманию. Дмитрий сказал, что сказал!!! Согласен! Я и ряд других подписчиков высказали своё недовольство именно этим моментом, но это не умоляет того, что Дмитрий делает в общем!!! Если, Вы были внимательны, а не только придирчивы, то Вы заметили, что я неоднократно поблагодарил Дмитрия за его труды!!! Вот только страно, что не Вы не он не заметили этого! Ещё позволю себе заметить, что Вы вмешались в разговор мужчин, это Mauvais ton!
Владимiръ Тодоров, какой Вы эмоциональный... Позвольте мне самостоятельно решать, что стоит мне афишироват, а что нет? К чему Ваш акцент на благодарность? Я это заметила. И что с этого? Так же позвольте заметить, что делать замечания посторонним людям - не вежливо.
Ну Вы и отстой!!!! Крадете рецепты которые Лазерсон уже давно показал, причем грамотнее и интересней,, так еще фразы его крадете выдавая за свою мудрость!!! Так фиг бы со всем так Вы еще что то про него флудите,, полное г... Отписываюсь.. Остальным рекомендую посмотреть канал еда,, Лазерсона и других поваров,, а не харька фейкового...