KZhead

Муссовое пирожное в форме эскимо🍦простой рецепт🍦easy mousse cake

Yana Ben Delicious channel
2018 ж. 12 Мау.
154 206 Рет қаралды
Жүктеу

Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Всем привет! Сегодня готовим муссовые пирожные в форме эскимо)
Ингредиенты на 6 эскимо или небольшой тортик 14-16 см:
Персиковое компоте:
Персики (свежие или консервированные) 125 г
Сахар 15-30г по вкусу
Крахмал кукурузный или пектин 4 г
Желатин 4 г
Вода холодная (для желатина) 60 г
Основной мусс:
Белый шоколад 100 г
Молоко 150 г
Желатин 8 г
Сливки 33% 300 г
сахарная пудра 1 ст.л
Как сделать сливки из молока и масла ➡️ • Сливки любой жирности ...
Глазурь:
Темный шоколад 200 г
Раст.масло без запаха 1.5 ч.л
Hello! Today we are preparing mousse cakes in the form of an eskimo)
Ingredients for 6 Eskimo or a small cake 14-16 cm:
Peach compote:
Peaches (fresh or canned) 125 g
Sugar 15-30g to taste
Corn starch or pectin 4 g
Gelatin 4 g
Cold water (for gelatin) 60 g
Basic mousse:
White chocolate 100 g
Milk 150g
Gelatine 8 g
Cream 300 g
sugar powder 1 tbsp
Glaze:
Dark chocolate 200 g
Oil refreshing odorless 1.5 tsp

Пікірлер

  • Самый спокойный канал и супер рецепты!

    @TheMamidoch@TheMamidoch3 жыл бұрын

  • Очень вкусно, готовили и с персиком и с клубникой, ммммм няма няма

    @Skolidalida@Skolidalida2 жыл бұрын

  • Спасибочки,Яна!

    @mayyabalkarova1630@mayyabalkarova16305 жыл бұрын

  • Интересное пирожное!!! Спасибо!!!

    @user-gd6wi2sb4t@user-gd6wi2sb4t6 жыл бұрын

  • Идеально. Спасибо ❤️

    @dariga600@dariga6002 жыл бұрын

  • Обязательно приготовлю спасибо за рецепт😘

    @user-di6qq7yd2v@user-di6qq7yd2v5 жыл бұрын

  • Супер вкусняшка !!! Полный просмотр

    @user-fw3rp8rs7g@user-fw3rp8rs7g6 жыл бұрын

  • Интересные пирожные! Обажаю мусовые торты! Спасибо за рецепт!

    @Delicious_cuisine.Easy_recipes@Delicious_cuisine.Easy_recipes6 жыл бұрын

  • Интересный рецепт муссовово пироженого и лайк

    @katesdeliciousrecipes8427@katesdeliciousrecipes84276 жыл бұрын

  • Благодарю за рецепт, за видио, где подробно показано весь процесс приготовления. А комментарий был безупречен: ни каких лишних слов. Спасибо. Всех благ вам и процветания. 🌷🌷🌷

    @user-gy9hr2bq6x@user-gy9hr2bq6x2 жыл бұрын

  • Спасибо Яночка за рецепт!!! С уважением Марина

    @white31613@white316133 жыл бұрын

  • Огромное спасибо за подробный видеорецепт!!! Всё получилось😊, обалденный вкус😋.

    @user-wd8lp2dh1j@user-wd8lp2dh1j3 жыл бұрын

  • Вау прелесть я думала это мороженое крутой рецепт спасибо палец вверх от друзей

    @lifestylejs9981@lifestylejs99816 жыл бұрын

  • чудесно 💫

    @isaq414@isaq4143 жыл бұрын

  • Красота

    @irynamamedova4442@irynamamedova44425 жыл бұрын

  • Сууупер！Спасибо！💛💘💝

    @user-yr5sh4ye2e@user-yr5sh4ye2e3 жыл бұрын

  • Mmm delicioso. Buena receta. Me encanto. Like y suscrito. Saludos.

    @Hastalacocinaconelsubmarino@Hastalacocinaconelsubmarino6 жыл бұрын

  • Очень красиво!!!👍👍👍🎀🎉🌸

    @coolemma2956@coolemma29566 жыл бұрын

    • Спасибо огромное 😁

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Мороженное в домашних условиях не разу ни делала. Лайк

    @Sadovodogorod@Sadovodogorod6 жыл бұрын

  • Спасибо за бюджетный рецепт у меня получилось 8мини эскимо и мини тортик. 😘

    @user-jc5mh8pf6y@user-jc5mh8pf6y3 жыл бұрын

  • Сделала, но только белый вариант. Заливала в силиконовые формы для кексов. Шоколадом не успела покрыть, бо съели! Очень нежный и вкусный десерт. В меру сладкий, как я люблю и в меру плотный по консистенции. Тает во рту, но есть изумительная слегка вязкая, но кремистая текстура, в отличае от нонсенса с агар-агаром, текстуру которого никак не понимаю. Если заливать шоколадом, то нужно замораживать потому, что десерт очень нежный. Но форму держит. Напоминает пана коту. Вкуснятина!

    @galladiel@galladiel3 жыл бұрын

  • Спасибо! очень красивые у вас десерты! Подписалась! Удачи Вам!

    @vkusnuye.sekrety@vkusnuye.sekrety6 жыл бұрын

    • Спасибо и добро пожаловать :)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Вкуснятина!!!! 🤤😋

    @artimidada@artimidada3 жыл бұрын

  • Очень вкусно получилось) от нас огромный лайк!

    @NNcooking@NNcooking6 жыл бұрын

    • Спасибо большое)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Привет! Классный рецепт! Выглядит супер! Я с Вами! Л+П+🔔

    @Awaxess.kitchen@Awaxess.kitchen6 жыл бұрын

  • У Вас очень интересные современные рецепты! Будем смотреть и учиться новым блюдам.

    @user-yc8vf3tc1k@user-yc8vf3tc1k6 жыл бұрын

    • Спасибо большое 😊

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Обожаю Ваши видео! Спасибо за рецепты! 😊💐

    @helenayurkowska7996@helenayurkowska79965 жыл бұрын

    • Всегда пожалуйста :)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

    • @@YanaBen По Вашим рецептам всегда все получается с первого раза. 🙋🍰

      @helenayurkowska7996@helenayurkowska79965 жыл бұрын

  • Это вам огромное спасибо за ваш канал.Я просмосмотрела многих на Ютубе.у меня есть любимые каналы.Теперь и Вы в их числе.Всё понятно.голос настолько приятный.и главное понятно и доступно.Жду дальнейших рецептов!!!♥️

    @user-mq6ie5ne6q@user-mq6ie5ne6q6 жыл бұрын

    • Екатерина, спасибо за приятные слова ❤

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Круто 😀

    @sanalikulova9182@sanalikulova91823 жыл бұрын

  • Как красиво все!)+++

    @catutafilm2671@catutafilm26716 жыл бұрын

    • 😊

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Какая вкусняшка

    @user-jf4cp1xf7s@user-jf4cp1xf7s6 жыл бұрын

    • Спасибо :)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Очень красиво у вас получается

    @simple_recipe@simple_recipe6 жыл бұрын

    • Спасибо!😊

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

    • i realize Im kinda off topic but does anyone know a good site to watch new tv shows online ?

      @jaxsonjaxen3700@jaxsonjaxen37002 жыл бұрын

    • @Jaxson Jaxen Flixportal :P

      @rolandeli1473@rolandeli14732 жыл бұрын

    • @Roland Eli thank you, I signed up and it seems like a nice service :D I really appreciate it!

      @jaxsonjaxen3700@jaxsonjaxen37002 жыл бұрын

    • @Jaxson Jaxen you are welcome :D

      @rolandeli1473@rolandeli14732 жыл бұрын

  • класс

    @discoveryford1089@discoveryford10896 жыл бұрын

  • Очень красиво и вкусно, отличный рецепт, полный просмотр супер! Замечательный канал! Подписка! :)👍

    @user-bp3xo9iu7z@user-bp3xo9iu7z6 жыл бұрын

    • Спасибо большое!

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Спасибо за вкусные муссовые пирожные!!! Лайк и подписка, дружим.

    @user-hx2ku5db9p@user-hx2ku5db9p6 жыл бұрын

  • Добрый день!классный рецепт и не только этот,многое делала и все получается.скажите пожалуйста эта форма эскимо большая?не такая как вы кейк попсы делали?спасибо.

    @user-je4dr4zq5t@user-je4dr4zq5t3 жыл бұрын

  • Теперь я знаю куда деть консервированные персики

    @zagim7128@zagim71283 жыл бұрын

  • Здравствуйте, очень понравился рецепт!!! Чем можно заменить сахар??

    @user-kc9vu2hi2l@user-kc9vu2hi2l3 жыл бұрын

  • Доброго времени суток ! Можно ли покрить такие пироженки зеркальной глазурью ну или глясажем ?

    @user-tu6kd1bx3e@user-tu6kd1bx3e3 жыл бұрын

  • Спасибо.скажите пжл.а где их держать до подачи в холодильнике или надо в морозилку положить?

    @user-ow2wu6wm6i@user-ow2wu6wm6i3 жыл бұрын

  • Супер пупер! А сделайте как нибудь кейк попсы в виде этого эскимо)

    @marussiarainbow3239@marussiarainbow32396 жыл бұрын

    • Обязательно)) но позже)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Здравствуйте А можно использовать пористый белый шоколад ?

    @user-ep3cm5bl8y@user-ep3cm5bl8y Жыл бұрын

  • Можно ли использовать растительные сливки, спасибо

    @user-sl7jd1yz3j@user-sl7jd1yz3j Жыл бұрын

  • Какая доска разделочная😍😍

    @kushmaantsev@kushmaantsev6 жыл бұрын

    • 😅

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Ты супер

    @fffortnite2214@fffortnite22145 жыл бұрын

  • Здравствуйте!Какой силы блюм у вас желатин?

    @user-xw3st2hs1u@user-xw3st2hs1u4 жыл бұрын

  • Можно сделать с малиной?

    @user-gd5pb6bt5l@user-gd5pb6bt5l3 жыл бұрын

  • Здравствуйте,скажите какой силы желатин Вы используете?

    @user-pk4uz1gi9i@user-pk4uz1gi9i2 жыл бұрын

  • И такое делала и видео есть)

    @user-xi2do9tk1d@user-xi2do9tk1d5 жыл бұрын

  • Добрый день, подскажите как закрепить такие эскимо на торте?

    @user-os2eg1ye3h@user-os2eg1ye3h3 жыл бұрын

  • а такая глазурь подойдет для зефира? не будет таять и липнуть к рукам?

    @user-rx6ev2gf9g@user-rx6ev2gf9g3 жыл бұрын

  • Отличная идея! Обязательно попробую!) А если вторую сторону тоже покрыть глазурью, можно будет их кушать, как настоящее мороженное ( держать в руке) Или застывшая глазурь все равно не удержит мусс?

    @lisfox9599@lisfox95996 жыл бұрын

    • Удержит, можно :)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

    • спасибо))

      @lisfox9599@lisfox95996 жыл бұрын

  • Скажите срок хранения в холодильнике готовых пирожных? За 8 часов до отдачи можно хранить в холодильнике покрытых глазурью, ничего не случиться с ними?

    @user-sw2km9qf5i@user-sw2km9qf5i3 жыл бұрын

  • Сколько хранятся в холодильнике?

    @user-js2dl6xx9x@user-js2dl6xx9x5 жыл бұрын

  • Если остался мус , можна его потом использовать?

    @irynaomelchenko14@irynaomelchenko142 жыл бұрын

  • Добрый день. В рецепте не написано сколько нужно крахмала 🤔 или его столько же как и пектин?

    @user-cm2bf3zu6p@user-cm2bf3zu6p4 жыл бұрын

  • Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста, такие пирожные можно покрыть зеркальной глазурью?

    @user-hz1cz3yp1b@user-hz1cz3yp1b5 жыл бұрын

    • Да, конечно 😊

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • Здравствуйте ,а у вас форма мина на 6см или на 9см

    @user-bs9kz5bu3y@user-bs9kz5bu3y3 жыл бұрын

  • Доброго дня! Подскажите сколько штук получается из этого кол-ва ингредиентов?

    @Alenushka1967@Alenushka196711 ай бұрын

    • Извините, нашла в описании рецепта😊

      @Alenushka1967@Alenushka196711 ай бұрын

  • Здравствуйте! Пропорции желатина (4 гр) и воды (60 гр) указаны верно? Честно говоря, никогда не встречала такое соотношение... И в муссе желатина не мало получается (всего 8 гр более, чем на 500 гр других компонентов)?

    @helgademina5619@helgademina56192 жыл бұрын

  • Примерно несколько часов это сколько ?

    @Urzipa.Omarova@Urzipa.Omarova4 жыл бұрын

  • Какого размера у вас ячейки ?

    @user-sk6kg8gy6m@user-sk6kg8gy6m3 жыл бұрын

  • Подскажите пожалуйста с обратной стороны которая лежала у Вас на решетке получается без глазури?

    @uliareenr8432@uliareenr84325 жыл бұрын

    • Да, но можно полностью залить и вставить палочку вертикально, чтобы глазурь подсохла

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • Яна ,подскажите пожалуйста, какого размера нужны палочки?

    @user-lg5il1py6k@user-lg5il1py6k5 жыл бұрын

    • У меня 10 см были)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • Добрый день! 💐 Скажите пожалуйста, а форму нужно смазывать рас.маслом?

    @user-id1oz6ke2b@user-id1oz6ke2b4 жыл бұрын

    • Татьяна, не нужно

      @YanaBen@YanaBen4 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо

      @user-id1oz6ke2b@user-id1oz6ke2b4 жыл бұрын

    • @@YanaBen, спасибо большое за рецепт, получились очень вкусными!!! 💐

      @user-id1oz6ke2b@user-id1oz6ke2b4 жыл бұрын

  • можно ли свежие фрукты использовать?

    @za.ka.8084@za.ka.80845 жыл бұрын

    • Свежие могут жидкость дать

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • Здравствуйте , скажите пожалуйста а шоколад для покрытия вы темперирлвали

    @usnietekin9858@usnietekin98584 жыл бұрын

    • Нет, если пирожное будет долго в тепле, то лучше темперировать

      @YanaBen@YanaBen4 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо , пикап быть тогда ведь пирожное с морозилки и шоколад будет быстро остывать , через каждые несколько штук опять темперировать

      @usnietekin9858@usnietekin98584 жыл бұрын

  • 💥💥💥🔥💐

    @user-th9us7gq6y@user-th9us7gq6y5 ай бұрын

  • Здравствуйте! Скажите, а форма у Вас стандартная или мини?

    @user-uf6ss4dt7i@user-uf6ss4dt7i2 жыл бұрын

    • Стандартная

      @YanaBen@YanaBen2 жыл бұрын

  • Подскажите а персики застывать можно в холодильник ставить? Или обязательно в морозилку?

    @yanave7693@yanave76933 жыл бұрын

    • Можно в холодильник, но будет сложнее собирать

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen подскажите пожалуйста а если у меня форма на 8 штук, то рецепт удваивать надо, ингредиенты?

      @yanave7693@yanave76933 жыл бұрын

    • Умножайте на 1.3, начинку лучше заморозить, чтобы ее легче было резать

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Подписался,лайк,дружим)

    @user-bo4ou5hv1d@user-bo4ou5hv1d6 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт! Я как поняла Вы шоколад не темперируете? Он не тает у Вас на готовом изделии?

    @TokioNata@TokioNata5 жыл бұрын

    • Такая глазурь при комнатной температуре может простоять несколько часов(как на кейкпопсах), но если тепло или изделие будет очень долго стоять, то лучше темперировать

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

    • @@YanaBen здравствуйте. Это потому что там Раст масло добавлено? Пожааалуйста, оочень жду ответа, плиииз🙏🙏🙏

      @user-iv9zr1tz7x@user-iv9zr1tz7x4 жыл бұрын

  • А обычные кейк попсы не муссовые можно полить такой глазурью?

    @user-xm3fo6nt9i@user-xm3fo6nt9i5 жыл бұрын

    • Можно)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • пропорцию продуктов где можно посмотреть

    @tiktok-me2ke@tiktok-me2ke Жыл бұрын

  • Почему мусс стал жидким после добавления шоколада и молока с желатином

    @tatjanaschendler9261@tatjanaschendler92613 жыл бұрын

  • Супер идея) Подскажите пожалуйста размер формы. Хочу себе такую заказать, но сомневаюсь чтоб не оказалась маленькая

    @KaterynaSyvolap@KaterynaSyvolap5 жыл бұрын

    • Екатерина, пока нет ее под рукой, но примерно 10 см одна эскимошка без палочки)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • 👍👍👍👍👍♥❤ 👏👏👏👏👏

    @user-pv5yh4de6f@user-pv5yh4de6f2 жыл бұрын

  • Размер формы скажите, плиз, пирожные 🤔👍

    @user-ev1sp6kj5s@user-ev1sp6kj5s5 жыл бұрын

    • Сама форма 10 см на 20 см)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо...

      @user-ev1sp6kj5s@user-ev1sp6kj5s5 жыл бұрын

  • Как обратная сторона пирожного получается?

    @marichka_vaitehovschi@marichka_vaitehovschi5 жыл бұрын

    • Обратная сторона не покрытая глазурью, если хотите, можно покрыть

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

    • Yana Ben Delicious channel я пыталась, но не получаетсч идеального покрытия... возможно нужно дать стечь в подвешеном виде...

      @marichka_vaitehovschi@marichka_vaitehovschi5 жыл бұрын

    • Да, верно. Если полностью покрываем, то нужно стряхнуть лишний шоколад и дать подсохнуть стоя, вставив в пенопласт или что-то подобное (как кейкпопс).

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • *приятно познакомится -- очень удобный канал - можно скопировать рецепт - благодарим Вас за это - лайк и полный просмотр*

    @user-my1mi9bt5i@user-my1mi9bt5i6 жыл бұрын

    • Спасибо большое!)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

    • Ну да не надо куда то в сайты переходить как у других

      @user-xv6ir1yz3g@user-xv6ir1yz3g5 жыл бұрын

  • А какую еще форму вы можете порекомендовать для такого пирожного ,если нет формочек для эскимо ?

    @valibelo9479@valibelo94795 жыл бұрын

    • Можно в круглое кольцо залить)

      @YanaBen@YanaBen5 жыл бұрын

  • She was the Google assistant

    @user-ef9ql7yl3v@user-ef9ql7yl3v3 жыл бұрын

  • Как мороженое... Подписалась, надеюсь взаимно.

    @user-gn7jv5in3j@user-gn7jv5in3j6 жыл бұрын

    • Обязательно)

      @YanaBen@YanaBen6 жыл бұрын

  • Замечательный у вас канал,все так вкусно и красиво! Заходите в гости на мой кулинарный канал,буду рада новым друзьям,я подписалась на ваш канал,надеюсь на взаимность.

    @OksanaFokina@OksanaFokina6 жыл бұрын

  • Всем взоимку заходите буду рада.

    @NNcooking@NNcooking6 жыл бұрын

  • Формы ни с чем мазать не нужно?

    @MrMISSLANA@MrMISSLANA3 жыл бұрын

  • Не очень аккуратно

    @user-lz8qx7bk2x@user-lz8qx7bk2x2 жыл бұрын

  • Ооочень тихо озвучивание и ооочень не аккуратно все делаете

    @user-xw3do7ud4n@user-xw3do7ud4n5 жыл бұрын

    • А вы пишите без ошибок... Ждём мастер-класс от вас!

      @user-fn7dc8kw5o@user-fn7dc8kw5o4 жыл бұрын
KZhead