Топ мясных блюд от Юлии Высоцкой: говядина, баранина, кролик - «Едим Дома»

✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома», чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой - bit.ly/2SXj8Rg​​​ ​
00:05 Бараньи котлетки, маринованные с розмарином
Ингредиенты:
• бараньи котлеты на косточке - 7 шт.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• овощной бульон - 200 мл
• вино белое - 100 мл
• перец чили молотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
Для маринада:
• лимоны - ½ шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• розмарин - 3 веточки
• оливковое масло - 3 ст. л.
• перец смесь - ½ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
07:24 Телячьи отбивные, запеченные с сыром
Ингредиенты:
• телячьи отбивные - 4 шт.
• томаты в собственном соку - 300 г
• моцарелла для пиццы - 200 г
• яйца куриные - 2 шт.
• грана падано - 100 г
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец чили красный - ½ шт.
• оливковое масло - 7 ст. л.
• панировочные сухари - 4 ст. л.
• мука - 3 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• орегано сушеный - ½ ч. л.
• перец - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
14:57 Баранья лопатка в горчичной корочке
Ингредиенты:
• лопатка ягненка - 1 шт.
• фенхель - 2 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• вино белое сухое - 150 мл
• горчица с зернами - 7 ч. л.
Для маринада:
• чеснок - 3 зубчика
• розмарин - 4 веточки
• тимьян свежий - 4 веточки
• кориандр семена - ¼ ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• фенхель семена - 1 щепотка
• перец - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
21:36 Оссобуко с вялеными помидорами
Ингредиенты:
• куски телятины или говядины с мозговой косточкой - 4 шт.
• помидоры вяленые в масле - 7 шт.
• крупные луковицы - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• овощной бульон - 300 мл
• вино белое - 200 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• мука - 1 ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
29:10 Кролик, томленный с морковью и пореем в горчичном соусе
Ингредиенты:
• ножки кролика - 6 шт.
• морковь - 5 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• лук-шалот - 4 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• петрушка зелень - 3 веточки
• куриный бульон - 1 л
• вино белое сухое - 200 мл
• сливки - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• горчица с зернами - 3 ч. л.
• перец - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
35:33 Баранина в чесночном маринаде
Ингредиенты:
• кусочки баранины - 8 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• миндаль - 1 горсть
• перец чили красный - ⅓ шт.
• тимьян свежий - 3 веточки
• оливковое масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для маринада:
• чеснок - 8 зубчиков
• лимоны - 1 шт.
• тимьян свежий - 6 веточек
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• перец - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
43:46 Телячьи рулетики с изюмом и орехами
Ингредиенты:
• телятина - 800 г
• лук красный - 1 шт.
• изюм - 2 горсти
• сыр козий твердый - 70 г
• кедровые орехи - 1 горсть
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 4 ст. л.
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• лавровый лист - 5 шт.
• перец - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
54:10 Ягнятина, запеченная с красными апельсинами
Ингредиенты:
• отбивные из ягнятины на косточке - 5 шт.
• апельсины красные - 3 шт.
• лук-шалот - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сахар - 1 ½ ч. л.
• розмарин - 2 веточки
• оливковое масло - 1 ст. л.
Для маринада:
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• помидоры сушеные хлопьями - ¼ ч. л.
• кориандр семена - 1 щепотка
• прованские травы - 1 щепотка
• розмарин сушеный - 1 щепотка
• перец - ½ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
1:00:35 Фрикассе из кролика с белыми грибами
Ингредиенты:
• кролик тушка - 1 шт.
• бекон - 150 г
• грибы белые сухие - 1 горсть
• куриный бульон - 500 мл
• вино белое сухое - 150 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мука - 2 ч. л.
• перец - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
1:06:01 Говядина, томленная в красном вине с помидорами
Ингредиенты:
• говяжья вырезка - 2 ½ кг
• помидоры в собственном соку - 400 г
• крупные красные луковицы - 3 шт.
• лук-шалот - 4 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• тимьян - 6 веточек
• розмарин - 5 веточек
• вино красное сухое - 350 мл
• оливковое масло - 6 ст. л.
• хрен протертый - 1 ст. л.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец чили - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
1:24:07 Пирог с пряной говядиной по-турецки
Ингредиенты:
• мука - 310 г
• молоко - 150 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• сухие быстродействующие дрожжи - ⅓ ч. л.
• соль морская - 1 ч. л.
Для начинки:
• говяжий фарш - 500 г
• фета - 100 г
• лук красный - 1 шт.
• шпинат молодой - 2 горсти
• орегано - 1 ч. л.
• пучок кинзы - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.
• томатная паста - 3 ч. л.
• кориандр молотый - ¼ ч. л.
• зира молотая - ¼ ч. л.
• сумах - ¼ ч. л.
• перец - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma​
VK: vk.com/edimdoma_ru​
INSTAGRAM: / ​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/​
#ЕдимДома #ЮлияВысоцкая​​ #Рецепты #JuliaVysotskaya​​