Сборник рецептов самых вкусных блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой - «Едим Дома!»

#Рецепты вкусных блюд итальянской кухни: паста, лазанья, суп с морепродуктами, тирамису от Юлии Высоцкой.
⬧ 0:04 Паста путанеска с тунцом и базиликом
⬧ 07:52 Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
⬧ 13:25 Лазанья с мясом цесарки и радиккио
⬧ 22:38 Шоколадный тирамису на роме
⬧ 30:45 Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
⬧ 41:49 Брускетты с креветками и руколой
⬧ 48:22 Заварное малиновое мороженое
⬧ 58:19 Нуди со шпинатом
⬧ 01:04:34 Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
⬧ 01:12:37 Ризотто с цукини и креветками
⬧ 01:23:11 Груши в горчичном сиропе
⬧ 01:27:47 Parmigiana di melanzane на хлебе
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ Паста путанеска с тунцом и базиликом
Ингредиенты:
• спагетти - ½ упаковки
• соль - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры черри - 10 шт.
• помидоры вяленые в масле - 3 шт.
• оливки - 1 горсть
• каперсы - 1 горсть
• пеперончино - 1 щепотка
• #тунец консервированный - 1 банка
• базилик свежий - 1 щепотка
⬧ Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
Ингредиенты:
• головы и панцири королевских креветок - 500 г
• голова и ребра одной семги или форели - по вкусу
• макароны-ракушки (conchiglie) - 500 г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• петрушка зелень - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• фенхель семена - 1 ч. л.
• маленький пеперончино - 3 шт.
• соль морская - ½ ч. л.
Для соуса
• мидии в раковинах - 15 шт.
• очищенные сырые королевские креветки - 8 шт.
• кальмары филе - 4 шт.
• щупальцы маленького осьминога - 4 шт.
• помидоры черри - 7 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вино белое - 50 мл
• сливочное масло - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
⬧ Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи - 1 упаковка
• цесарки - 2 тушки
• радиккио - 3 кочана
• густая жирная сметана - 500 г
• пармезан - 150 г
• лук-шалот - 6 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• овощной бульон - 1 л
• вино белое сухое - 130 мл
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Шоколадный тирамису на роме
Ингредиенты:
• маскарпоне - 500 г
• печенье Дамские пальчики - 1 упаковка
• яйца куриные - 4 шт.
• ром - 1 ½ ст. л.
• сахар коричневый - 3 ч. л.
• какао-порошок - 3 ч. л.
• сахар ванильный - 15 г
• кофе молотый - 2 ч. л.
• сахарная пудра - 2 ч. л.
⬧ Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
Ингредиенты:
• пенне - 500 г
• говяжий фарш - 1 кг
• куриная печень - 300 г
• панчетта - 100 г
• сельдерей стебли - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• розмарин свежий - 1 веточка
• вино белое сухое - 200 мл
• говяжий бульон - 300 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• томатная паста - 3 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• орегано сушеный - 1 ¼ ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ½ ч. л.
Для соуса бешамель:
• молоко - 750 мл
• пармезан или другой твердый сыр - 150 г
• сливочное масло - 50 г
• мука - 50 г
• лавровый лист - 1 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
⬧ Нуди со шпинатом
Ингредиенты:
• творог - 400 г
• семолина - 250 г
• шпинат - 250 г
• сыр - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
Ингредиенты:
• мука - 300 г
• изюм - 100 г
• сахар коричневый - 85 г
• цукаты из цедры апельсина - 1 горсть
• цукаты чедро - 1 горсть
• кедровые орехи - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• соленое сливочное масло - 50 г
• подсолнечное масло - 1 л
• арахисовое масло - 250 г
• молоко - 150 мл
• граппа - 50 мл
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• дрожжи свежие - 12 г
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Ризотто с цукини и креветками
Ингредиенты:
• рис для ризотто - 350 г
• очищенные сырые креветки - 300 г
• мини-цукини - 2 шт.
• цукини цветы - 7 шт.
• сыр - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• маленький пучок тимьяна - 1 шт.
• подсоленный овощной бульон - 2 л
• вино белое - 150 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ½ ст. л.
• пеперончино - 1 шт.
• соль морская - ¼ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #ИтальянскаяКухня #Паста #Лазанья #Суп #Тирамису #Ризотто #Пончики #РецептПасты