10 рецептов самых вкусных блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой: пицца, паста, лазанья, ризотто

Простые и вкусные рецепты блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой: неаполитанская паста, пицца с грушей и горгонзолой, лазанья с тыквой и шпинатом, томатное ризотто, лигурийский теплый салат, панна котта и другие.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ 0:04 Пицца с грушей и горгонзолой
Ингредиенты:
• мука - 310 г
• груши - 1 шт.
• горгонзола дольче - 100 г
• оливковое масло Extra Virgin - 70 мл
• сливочное масло - 25 г
• тимьян свежий - 3 веточки
• сахар - ¾ ч. л.
• быстродействующие сухие дрожжи - ½ ст. л.
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 10:32 Феттучине со шпинатом, фундуком и чили
Ингредиенты:
• гнезда феттучине - 6 шт.
• шпинат свежий - 400 г
• пармезан - 70 г
• фундук - 1 горсть
• чеснок - 2 зубчика
• базилик фиолетовый - 1 веточка
• оливковое масло - 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• перец чили сухой - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ 15:57 Камбала с шафранным соусом
Ингредиенты:
• потрошенная камбала - 2 шт.
• небольшой пучок тимьяна - 1 шт.
• вино белое сухое - 250 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для соуса:
• сливки - 150 мл
• вино белое сухое - 150 мл
• мука - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• шафран нити - ¼ ч. л.
⬧ 22:31 Лазанья с тыквой и шпинатом
Ингредиенты:
• тесто макаронное для лазаньи - 10 пластов
• мускатная тыква - ½ шт.
• говяжий фарш - 700 г
• помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
• моцарелла - 200 г
• шпинат - 3 горсти
• лук красный - ½ шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сливочное масло - 3 ст. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• майоран сушеный - ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый - ½ ч. л.
• соль морская - 1 ч. л.
Для соуса бешамель:
• молоко - 500 мл
• пшеничная мука - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мускатный орех - 1 щепотка
⬧ 38:02 Лигурийский теплый салат
Ингредиенты:
• небольшой кочан радиккио - 1 шт.
• цикорий - 1 шт.
• моцарелла шарик большой - 1 шт.
• фенхель - ½ шт.
• оливковое масло на чесноке - 3 ст. л.
• базилик свежий - 1 веточка
Для заправки:
• анчоусы - 6 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 125 мл
• винный уксус белый - 1 ст. л.
• горчица дижонская - 1 ч. л.
• пеперончино - 1 щепотка
⬧ 42:58 Томатное ризотто
Ингредиенты:
• рис круглозерный - 150 г
• крупные помидоры - 2 шт.
• пармезан - 100 г
• лук-шалот - 1 шт.
• перец чили красный - ⅓ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• базилик свежий - 2 веточки
• куриный бульон - 2 л
• вермут сухой - 150 мл
• сливочное масло - 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для томатного соуса:
• помидоры консервированные в собственном соку - 1 шт.
• крупные зубчики чеснока - 4 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 51:57 Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком
Ингредиенты:
• паккери - 500 г
• тилапия филе - 4 шт.
• горошек зеленый замороженный - 3 горсти
• сыр козий твердый - 100 г
• тимьян свежий - 2 веточки
• орегано - 1 веточка
• сливки - 100 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
• пеперончино - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ 57:24 Кростини с капонатой
Ингредиенты:
• хлеб - 4 куска
• баклажаны - 1 шт.
• фенхель - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку - 3 шт.
• артишоки маринованные - 3 шт.
• лимоны - ½ шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• каперсы - 1 ст. л.
• тыквенные семечки - 1 ст. л.
• базилик свежий - 1 веточка
• оливковое масло - 6 ст. л.
• уксус - 1 ст. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 01:06:03 Панна котта с белым шоколадом и клубникой
Ингредиенты:
• очень жирные сливки - 600 мл
• молоко - 200 мл
• клубника - 200 г
• шоколад белый - 200 г
• сахарная пудра - 50 г
• ваниль в стручках - 1 шт.
• лавровый лист - 4 шт.
• желатин - 15 г
⬧ 1:11:55 Фриттата с чечевицей, помидорами и шпинатом
Ингредиенты:
• яйца куриные - 6 шт.
• чечевица - 200 г
• сыр козий мягкий - 150 г
• помидоры черри - 20 шт.
• шпинат - 3 горсти
• лук красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• кинза свежая - 2 веточки
• молоко - 50 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
Для варки чечевицы:
• помидоры - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 1 шт.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #ИтальянскаяКухня #Паста #Пицца #ПастаРецепт #ПиццаРецепт #Лазанья #ЛазаньяРецепт #Ризотто #РизоттоРецепт