Рецепты простых и вкусных блюд из баклажанов от Юлии Высоцкой

Как вкусно приготовить баклажаны? Смотрите подборку рецептов простых и вкусных блюд из баклажанов: фаршированные баклажаны, салат из баклажанов, закуски из баклажанов.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ 00:00 Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
Ингредиенты:
• баклажаны - 2 шт.
• очищенные помидоры в собственном соку - 400 г
• пармезан - 70 г
• сыр козий твердый - 70 г
• лук красный - 1 шт.
• оливки без косточек - 1 горсть
• каперсы - 2 ст. л.
• тимьян - 2 веточки
• тархун - 1 веточка
• оливковое масло - 5 ст. л.
• перец чили хлопьями - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 08:09 Пенне с баклажанами, помидорами и сулугуни
Ингредиенты:
• пенне - 250 г
• баклажаны - 1 шт.
• сулугуни копченый - 100 г
• маленький пучок петрушки - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• перец чили молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для соуса:
• помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 2 ст. л.
• перец чили молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 17:18 Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине
Ингредиенты:
• небольшие цукини - 3 шт.
• баклажаны - 2 шт.
• маленькие помидоры на веточках - 25 шт.
• перец сладкий красный - 1 шт.
• перец сладкий оранжевый - 1 шт.
• перец сладкий зеленый - 1 шт.
• перец чили красный - 1/2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка - 1 пучок
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• тимьян - 3 веточки
• вино белое - 150 мл
• оливковое масло - 5 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• сванская соль - 1/2 ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 26:26 Закуска из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы
Ингредиенты:
• баклажаны - 2 шт.
• огурцы - 1 шт.
• гранатные зерна - 2 горсти
• лимоны - ½ шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соус наршараб - 1 ст. л.
• паста тахини - 1 ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для сервировки:
• питы - 2 шт.
• огурцы - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• тимьян - 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
⬧ 33:03 Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами
Ингредиенты:
• баклажаны - 2 шт.
• баранина - 250 г
• кедровые орехи - 1 горсть
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• маленький пучок петрушки - 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
• томатная паста - 1 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• палочка корицы - 1 шт.
• молотая зира - ¼ ч. л.
• паприка сладкая - ¼ ч. л.
• перец чили молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
Для соуса
• лимоны - ½ шт.
• оливковое масло - 1 ч. л.
• паста тамарит - 1 ч. л.
• корица - 1 щепотка
⬧ 42:58 Томатный суп с баклажанами и булгуром
Ингредиенты:
• баклажаны - 3 шт.
• измельченные помидоры в собственном соку - 350 г
• булгур - 250 г
• лук белый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кинза свежая - 3 веточки
• куриный бульон - 400 мл
• оливковое масло - 6 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• мелкий сахар - 1 ч. л.
• паприка красная молотая - 1 щепотка
• молотая зира - 1 щепотка
• орегано сушеный - 1 щепотка
• перец чили молотый - 1 щепотка
• перец - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 50:15 Parmigiana di melanzane на хлебе
Ингредиенты:
• лук репчатый - ½ шт.
• чеснок - 1 шт.
• помидоры протертые пассата - 400 г
• оливковое масло - 4 ст. л.
• тосканские травы - 1 щепотка
• баклажаны - 1 шт.
• хлеб белый - 2 куска
• пармезан - 80 г
• моцарелла - 150 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
⬧ 54:09 Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
• баклажаны - 4 шт.
• чечевица зеленая - ¾ стакана
• помидоры черри - 200 г
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• тимьян - 3 веточки
• овощной бульон - 1 ½ л
• сметана - 200 г
• вино белое - 100 мл
• оливковое масло - 6 ст. л.
• орегано сушеный - ¼ ч. л.
• перец чили хлопьями - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 58:08 Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 4 шт.
• молодые листья салата - 75 г
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• перец - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для соуса эбара:
• грейпфруты - ½ шт.
• апельсины - ½ шт.
• лимоны - ½ шт.
• лимонник стебель - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• мисо-паста - 1 ст. л.
• рисовый уксус - 1 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.
• соус устричный - 1 ст. л.
• оливковое масло, настоянное на чесноке - 1 ст. л.
• соус чили сладкий - 1 ч. л.
• кунжутные семечки - 1 ч. л.
• кунжутное масло - ½ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #Рецепты #Баклажаны #БлюдаИзБаклажанов #ФаршированныеБаклажаны