Тесто Бриошь для пасхальной выпечки / Brioche dough for Easter baking
#ПасхальнаяВыпечка #СдобноеТесто #ukrainianblogger
Полное видео здесь:
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @user-rw7sk1li6q
Рецепт:
Опара:
70 мл молока,
25 гр прессованных дрожжей
или 10 гр сухих активных,
1 яйцо,
250 гр муки.
Тесто:
вся опара,
4 яйца,
100 гр сахара,
20 гр ванильного сахара,
6 гр соли,
цедра половины лимона,
170 гр сливочного масла,
350-400 гр муки.
Вкусовые добавки:
40 гр изюма,
40 гр вяленой вишни,
40 гр кураги,
3 столовые ложки коньяка.
Выход теста 1.4 - 1.45 кг.
Температура выпечки: 170 градусов,
Время выпечки: 40 мин.
Размер формы: высота 10 см, диаметр 12 см.
Recipe:
Opara:
70 ml milk,
25 gr pressed yeast,
1 egg,
250 gr flour.
Dough:
all steam,
4 eggs,
100 gr sugar
20 gr vanilla sugar,
6 gr salt,
zest of 0.5 lemon,
170 gr butter,
350-400 gr flour.
Flavoring additives:
40 gr raisins,
40 gr dried cherries,
40 gr dried apricots,
3 tablespoons brandy.
Dough yield 1.4 - 1.45 kg.
Baking temperature: 170 degrees,
Baking time: 40 min.
Дорогие друзья, вот Вам видео с РУЧНЫМ замесом очень мягкого теста: kzhead.info/sun/pZyMabKiqGajiH0/bejne.htmlsi=GWgxLVTnkxx--qDz А в этом видео я расказывала о технологии ручного замеса: kzhead.info/sun/ebmJlbuyZ2aZhqc/bejne.htmlsi=ocItXXOmoXS82dzO
Она отдельно подготовила сдобу и все смешала с опарой.
Тесто замечательное, спасибо. А ещё меня формы для пасхи Ваши меня заинтересовали. Разъёмные, где такие можно купить?
На Садоводе Москва, есть лавка бутик, мужчина продавец опт и розница
Якщо можна таке тісто вимісить без техніки, то скільки хвилин піде на заміс ?
Це неймовірно!!!Ви кондитер від бога.Ось таких потрібно учителів.Ось,чому потрібно учити дітей.
Як завжди, ВСЕ ІДЕАЛЬНО!!!!!!! Велике дякую, ГАЛЯ, за ВАШУ працю!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤
Галина, спасибо за рецепт, только что испекла. Сказать, что восхитительное тесто, это ничего не сказать, чистейший пух и тает во рту, волокнистость, такая же, как и у вас. Куличи печь буду только из этого теста 👍💯❤ По вашим рецептам многое пекла, благодарю, что делитесь с нами своим опытом и профессионализмом!
Зараз живемо за тисячі кілометрів від дому, але традиції намагаємося зберегти. Вже пекла паски за цим рецептом для нашої діаспори. Всі у захваті! Тісто як пух. Від дітей відразу ховаю, бо паски настільки смачні, що малі відразу хочуть все з'їсти. Дякую Вам за всі рецепти! Більше ніде не зустрічала таких енциклопедичних знань як у Вас і у загальному доступі!
Щиро Вам дякую за розгорнутий і дуже приємний коментар, миру нас скорішого і смачної паски 💙💛
кухонні сервтеки Вас видали ❤@@Blitz_recipes_from_Galina
Доброго дня! Я спекла за цим рецептом паски. Вийшли смачні та духмяні, але тісто навіть віддалено не схоже, як на відео. Воно плотне, не пухке, не волокнисте. Цікаво, що робила точно по рецепту, без найменших відхилень, міліметр за міліметром. Цікавить ваша думка, чому не вийшло тісто пухким та волокнистим? Дякую за відповідь) Аліна)
Просто БРАВО!!!🌹🌹🌹🇬🇷
Как всегда полное восхищение!
Красота, как всегда! 🌹
Какая красота!
Вчера вечером готовила по этому рецепту. Делала 1,5 порции. У меня муки ушло намного меньше!! Печь буду сегодня утром. За ночь тесто сильно поднялось. Что получится - допишу.
Боже,какая красота! Благодарю вас Галочка!❤❤❤
Красота!!!❤❤❤
Рецепт измительный!!! Спасибо огромное, Галина!!! 🌹
Супер! Огромное спасибо!
Спасибо большое за рецепт❤
Спасибо Вам Галина, одно восхищение!
Спасибо за рецепт. Будем пробовать ❤❤❤
Выпечка волшебная! Спасибо, Вам Галина!
Спасибо большое за рецепт 🎉🎉🎉
Спасибо, возьму на заметку к празднику .
Спасибо Галина Ивановна! Однозначно будем печь только по вашему рецепту 💐
Доброго дня! Свята не радують,але жити потрібно,приїдуть онуки,дасть Бог! І ваша пасочка-плетінка,обов'язково повинні бути на столі! Миру нам усім,здоров'я,віри та надії!
Так, треба жити і дочекатись миру.💙💛
Как это - Господний Праздник не радует?? Чего же вы тогда ждете от Господа?
Огромное вам спасибо ❤❤❤ Обязательно, в этом году, спеку по вашему рецепту.
Красивые. Надо попробовать
Где подобрать слова восхищения Вашему МАСТЕРСТВУ? Их человечество ещё не создало. Обязательно буду готовить на Пасху, спасибо. 🌹🌹🌹
Спасибо за очень приятный коментарий, я рада что Вам нравятся мои рецепты.
@@Blitz_recipes_from_Galina Галина, Вы лучшая из лучших!!!!! От всего сердца желаю Вам мира и добра🙏
Галина Ивановна,когда вижу любые Ваши видио всегда беру на заметку,не глядя!Ставлю лайк и очень благодарю за то,что Вы есть🙏🏿🙏🏿🙏🏿💞.Это находка!Профессионал высокого пилотажа!Спасибо большое🙏🏿💐💐💐
@@user-yv8kv1cp4p Спасибо.
Свинособака, жри щи!
Ну очень, красивые !!! 👍
🥰👍👍👍. Смакота, красота!!!
Огромная благодарность за прекрасный рецепт. Всего вам доброго.
Хорошее тесто, благодарю
Я в восторге от Вашего,Галина,мастерства! Спасибо.
Красота!
Боже ж мой! Какое тесто! Золотые ручки!
Как всегда супер добавить нечего спасибо
Волшебница😊
Яка краса!
Благодарю Вас ❤
Обожаю ваши рецепты, спасибо вам за вкусняшки.
Спасибо милая Галина!
Вас приятно слушать, голос умиротворяюший, спасибо за рецепт!
Спасибо большое ❤❤❤
Галина, благодарю за рецепт! ❤🙏👍💐
Самый лучший рецепт ❤
Спасибо вам большое за ваши советы и рецепты. Уже много лет пользуюсь ими❤
Огромное спасибо за шикарные Пасочки.Мира и добра!❤❤❤🌹🌹❤
Какой красивый грибочек! Чудесный калач!❤
Браво, хозяюшка. Как всегда, шедевр 👏👏👏👍😋🤤💐🍰☕
Спасибо большое!🌹
Спасибо большое за интересную информацию
Спасибо за рецепт. Галина Ивановна , Вы лучшая.❤
Огромное спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞
Золотые руки Галочка!!!!!
Одно удовольствие слушать и смотреть Галину. Умница.
Галина шикарное тесто.Пироги будут на ура.Немприменно буду этот ваш рецепт.Спасибо огромное 😊❤❤❤.
Восторг!!!! Рецепт сохранила - сделаю обязательно! Благодарю, Галина. Всех благ и процветания!!!
Галина ваши рецепты все очень хорошие! Спасибо Вам! Всем нам мира и добра!
Всем, кто пытается показывать и учить, КАК готовить, нужно учиться у этой прекрасной женщины. Всё по делу, ни одного лишнего(ненужного) слова, без охов-ахов и прочей болтовни. Рецепт очень понравился. Обязательно приготовлю такой калач-красавец❤ Галина, здоровья и всех вам благ💖🕊💖радуйтесь подписчиков своими блиц-рецептами❤❤❤❤
Спасибо.
Добрый день,Галиночка! Спасибо вам огромное за ваши шикарные и наивкуснейшие рецепты. Обязательно буду выпекать такие куличики. Желаю вам здоровья,счастья,любви, благополучия. Мирного неба вам и нам всем на нашей планете земля. Спокойствия души.🌹🌹🌹❤️
Как приятно Вас слушать! ❤ спасибо большое за рецепт, хочется попробовать приготовить и чтобы получилось как у Вас!
Какая красивая замечательная
У минулому році робила по цьому рецепту, дуже смачна, дасть Господь будемо живі, зроблю і в цьому році. Дякую вам за супер чудовий рецепт❤
Обов'язково будемо живі і дочекаємось найголовнішого дійства 😉💙💛
Испекла по вашему рецепту,получилось отлично ,большое спасибо
Очень замечательные у Вас пасочки, обязательно буду пробовать испечь, спасибо большое
Спасибо за ваш ролик! Приятно было смотреть и слушать!!!
Галина спасибо вам что делитесь своими рецептами. Рецепт замечательный, все быстро и доходчиво.
Спасибо вам очень красиво и вкусно ❤❤❤
Как всегда шикарая выпечка,я уже пекла в прошлом году по вашему рецепту очень всем понравились куличи,в этом году опять испеку,спасибо за ваш труд.
Ой какая красота, такую выпечку жалко кушать. Спасибо Вам за такой замечательный и не сложный рецепт. 👍😋👏👏💖💖💖
Спасибо большое, наверное в этом году испробую ваш вариант - очень понравилось. Много вариантов пробовала,ваша очень понравилась.
Спасибо за такую красоту, за замечательное видео. Приятный голос,заслушалась.здоровья вам и вашей семье. Только добрые люди могут так относиться к тесту, спасибо вам ещё раз. Дай бог вам всего самого хорошего ❤
Дело мастера боится. Как же всё красиво и слажено делается руками Галины! Постоянно восхищаюсь!👍♥️💛💙
У Вас все так акуратно виходить! Дякую за рецепти!
Чудесня выпечка, а про вкус уже и не пишу, спасибо за рецепт и ясную, четкую подачу.👍
Пряники, супер. Спасибо большое. А на следующий день ещё лучше и вкуснее.
Шановна пані Галино! Щиро дякую за це відео, люблю таку випічку робити не лише на свято...
Пекла того року, дуже гарне тісто, дякую, як завжди все смачно і точно.
Спасибо, Галина Ивановна!🥰👍❤️💋💋💋😊
Сегодня пробовала калачи печь по этому рецепту.Спасибо большое за рецепт,это лучшие калачи и куличи к празднику буду печь по этому рецепту
Галина,Вы как всегда волшебница! На ваши руки золотые можно смотреть бесконечно! Спасибо !
Миитьббж
Миитьббж
😮
Супер 👍 вы лучшие! Благодарю вас за рецепт приготовления 🌹 всех благ вам и вашей семье 🙏
Вы волшебница с золотыми руками! Спасибо огромное! Слушать Вас и готовить по вашим рецептам- истинное удовольствие! ❤
Благодарю за рецепт такой красоты❤
Благодарю Галина!
В субботу спекла калач на пробу,пол порции сделала, очень понравилось , тесто потрясающее, слоится . Спасибо Галочка за ваши чудо рецепты.Буду печь однозначно и не раз.👍♥️
Слухати вас і спостерігати просто задоволення ❤
Очень уважаю Галину-руки у неё золотые
КАК ,всегда супер рецепты, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ,
Давно готую по вашим рецептам.Рецепт в копілку.Дякую.Всім миру.
Огромное спасибо Вам за отличный рецепт!!!!У других смотрела,побывала печь ничего не получилось!!!!С Вашим рецептом с первого раза получился настоящий Бриошь!!!!Спасибо Вам огромное!!!!!
Галина, большое спасибо за этот рецепт!!! Вы лучшая!!! 🌸🌸🌸
Спасибо.
Галина, даже жалко было разрывать эти куличи. Красивейшие и верю, что вкусные. Будем пробовать, никогда такие не ела. СПАСИБО !!!
Только смотрела ваш рецепт. Он сохранён у меня . Шесть лет назад . И вот вижу опять мой любимый рецепт. Смотрела как вы миксером работаете так как я сегодня купила планитарный миксер. Спасибо вам большое.🙏🤝
Спасибо большое Галина👍😋💐
Я очень извиняюсь! Еще один вопрос! Как размораживать куличи? Через холодильник или при комнатной температуре и оставить в пленке, а потом уже когда полностью разморозятся, пленку убрать? Заранее благодарю!
Спасибо Галина большое, дай бог вам здоровья ❤❤❤
Спасибо.
Готовила по этому рецепту, спасибо ! Все получилось ! 👍❤️🍀🇺🇦
Спасибо! Вы замечательная хозяйка! Обалденный рецепт😊
Галина,огромное спасибо за прекрасный рецепт и так хорошо показанный.Особенно понравился калач! Настоящее произведение искусства.У вас золотые руки. Мира ,добра вашей семье.❤🎉
Очень красивые .здоровее рукам .
Галина Ивановна!Вы само умиротворение!
Спасибо.
Спасибо огромное, всегда пользуюсь вашими рецептами, все очень чётко и честно, куличи шикарные, всегда думала, что рецепт моей свекрови лучший, но нет ваш рецепт идеален. Спасибо. Да именно тот рецепт куличей на который ссылку оставляете.
Галина, спасибо вам большое за рецепт. Приготовила на пробу. Это просто восторг. Вымешивала руками и всё получилось с первого раза. Всем рекомендую, готовьте не пожалеете.
По́трясающе! Спасибо,я вас узнала,раньше была подписана на вас, будьте здоровы!❤❤❤❤❤
Спасибо, это мой второй канал.