Паски, булочки и пирожки на сдобном тесте / Easter baked goods, buns, pies

#СдобноеТесто #ПасхальнаяВыпечка
Полное видео здесь:
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @user-rw7sk1li6q
Рецепт теста для булочек:
125 мл молока,
25 гр дрожжей прессованых,
130 гр сахара,
60 гр сливочного масла,
3 яйца (1 желток на смазку),
500 - 550 гр муки,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка растительного масла,
ванилин.
Рецепт крошки:
15 гр сливочного масла,
30 гр сахара,
30 гр муки,
ванилин.
Размеры формы: 28×20×5 см.
Температура выпечки 180-190 градусов,
Время выпечки 20 мин (в моей газовой духовке ).
Bun dough recipe:
125 ml milk,
25 grams of pressed yeast,
130 grams of sugar,
60 g butter,
3 eggs (1 yolk for lubrication),
500 - 550 g flour,
1/3 teaspoon salt,
1 tablespoon vegetable oil,
vanillin.
Crumb recipe:
15 g butter,
30 grams of sugar,
30 grams of flour,
vanillin.
Mold dimensions: 28×20×5 cm.
Baking temperature 180-190 degrees,
Baking time 20 minutes (in my gas oven).
Рецепт теста на паски и пирожки:
250 мл молока,
50 гр. дрожжей прессованых,
260 гр сахара,
120 гр сливочного масла,
6 яиц (1,5 желтка на смазку),
0,5 чайной ложки соли,
950 гр - 1 кг муки,
ванилин.
Для пасочек :
60 гр изюма.
Recipe for Easter cakes and pies:
250 ml milk,
50 gr. pressed yeast,
260 grams of sugar,
120 g butter,
6 eggs (1.5 yolks for lubricant),
0.5 teaspoon salt,
950 gr - 1 kg flour,
vanillin.
For Easter cakes:
60 g raisins.