Пуховые БУЛОЧКИ Что добавляю в тесто, чтобы они были НЕЖНЫМИ и МЯГКИМИ? РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
Реклама ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid: Kra245ZHj
Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/media/eto_prosto/peku...
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 200 мл
вода - 200 мл
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч.л.
яичные белки - 2 шт.
растительное масло - 90 мл
мука - 820 г
Для прослойки:
сливочное масло (растопленное) - 50 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Режим верх-низ, без конвекции.
Выход: 16 шт.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#булочки #пуховыебулочки #рецептбулочек #сдобныебулочки #булочкивдуховке #выпечка #кулинария #этопросто
Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
И ВАМ СПАСИБО❤️❤️❤️❤️❤️
@@BATE6377. об ю(х Х
@@BATE6377😅😮😮 . Ргз.. Тххххг-олшб бю юд Яя
😅%%) №😊
:ьитттюыл юы бффбб юШ
Попробуйте проще делать такие заготовки: раскатать в пласт тесто, смазать растительным маслом или растопленным сливочным посыпать маком или сахаром: коричневым или белым. Свернуть рулетом и нарезать одинакового размера рулетики. И из рулетиков раскрывая лепестки- делаем булочку Розочку. Верх также смазываем болтушкой из желтка и молока + 1 ст л сахара. Тогда при выпечке они получаются карамельными , воздушными и дней 5 не черствеет. Всем всех благ✌🤗🏡
😅
Много раз именно по этому рецепту пекла,не нравится только то,что вытекает масло с сахаром.
Будьте здоровы и всегда с хорошим достатком
@@olegkazakov4167чтобы не вытекало, я прищтпываю тесто снизу. Это просто))
Конечно же , желательно резать чуть побольше - около 6-7 см . Не сплющиваю. Очень красивые получаются розочки , хорошо пропекаются.
Булочки просто супер! Тесто пуховое, спасибо за рецепт.
Молодец !!! Всё просто, понятно , никакой лишней болтологии !!! Спасибо огромное !!!
Огромное спасибо! Испекла сделала из теста беляши , сладкие булочки с маком, просто сдобные булочки с сахаром и пироги. Удалось все на славу. Тесто супер! Действительно желтки не нужны. Спасибо!👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏💖💐💐💐💐💐🤩
Спасибо очень вкусно и красиво нравятся всей моей семье.Германия.
Как хорошо Вы Супер столько обьяснений по шаговой я все время с желтком. Попробую с белками ❤❤❤
С вашей подачи это мое новое увлечение.В Новый год напекла и накормила всех стариков в подьезде.Столько добрых слов услышала.🥰
вы молодец! )
Здорово умничка правильно старикам приятно 😊
Вы умничка ,что всех угостили ,они ,старики любят булочки и внимание главное ,вы молодец 👍😘😘😘
Супер булочкі Дякую за рецепт ❤
Обожаю такие булочки!!! Евгения, Вы волшебница!😊 И я пошла готовить такое тесто!!!
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Елена Щербина 1.11.2023 г Благодарим за прекрасный рецепт булочек. Обязательно попробуем приготовить! ❤💖🥰😇☕️🍰👍🏻🧚♀️✨🧚🏼♂️🌞🤝
Спасибо большое за такой вкусный рецепт булочек 👌.
Евгения спасибо❤ Молодец ☀
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.❤❤❤❤
Очень красивые булочки. А формовка действительно очень просто и красиво. Спасибо и удачи во всем!
Aqsqdd. Zzzxx. ❤❤z. CcfüQ
Красота, аппетитно, приятно рассказала, спасибо.
Спасибочко,очень понятно,и красиво!
Очень красивые булочки... Попробую и я. Спасибо Женя.
Булочки чудо.Мягкие, вкусняшки.Спасибо.Сейчас испекла и полный восторг
Спасибо за рецепт.❤
Действительно просто и думаю вкусно. Вот сегодня и попробую испечь. Спасибо за рецепт. Подписалась на ваш канал, хочется узнать что то новенькое и интересное.😉👍
Какие красивые, искала что испечь.спасибо
Чудо-выпечка! Супер❣️👍
Замечательные воздушные нежные булочки!👍♥️🙏
Пекла по рецепту. Правда не такие красивые получились, но какие мягкие, воздушные и вкусные 🥰 спасибо ❤
Только что мы приготовили булочки по этому рецепту. На белках. Это нечто! Действительно легкие, мягкие и вкус очень насыщенный! А еще к некоторым добавили корицу, мак, орехи. Рецепт сохраняю! Спасибо
Просто супер, первый раз пекла, булочки воздушные , всем очень понравились. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.
Мега класный рецепт! Уверенна на вкус это шедевр!
Моя сестра смвзывает булочки сладкой водичкой и такие румяные получаются,просто прелесть!
Спасибо.Попробую 🙏
Спасибо за рецепт, молодец 😊
Спасибо за рецепт. Интересная формовка, надо попробовать.
Рада что вам понравилось, пробуйте на здоровье
Лучше вашего рецепта я еще не встречала, спасибо большое!
Пожалуйста)
Сегодня пекла по вашему рецепту только с корицей, а ещё пирог с инжиром. Обалденное тесто. Спасибо большое за рецепт. Здоровья вам и всего хорошего.
Женечка спасибо большое, доверяю только Вам..... всегда получается, супер
Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Булочки супер! Красивые, воздушные и очень вкусные! Благодарю вас за то, что делитесь с нами своими рецептами! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤
Всегда считалось что белки утяжеляют тесто,просто хорошо вымешано и много дрожжей Вот и всё Желтки и сливочное масло делают тесто сдобгым
Сдобным тесто делает топлёное масло и растительное. А чтоб были пышные добавьте картофельное пюре на 1кг теста 2ст/л с горкой. Тесто будет как пух, если дрожжи у вас хорошие. Удачной выпечки вам.
Спасибо огромное. Я с удовольствием пеку по Вашему рецепты и улитки и булочки с кунжутом. Получаются просто прелесть. И желтки с молоком для помазки отличные. Ещё раз спасибооо. Не слушайте никого.
Испекла сегодня такие булочки, всё строго по рецепту. Тесто обалденное, лёгкое, прямо воздушное. После смазывания маслом посыпала корицей. Булочки получились ароматными и воздушными! Женя, спасибо большое!
После выпечки всегда всё такое. Вопрос какие они у вас на следующий день? Как при хранениии черствеют?
@@Madi1976 Хорошие были! Но мы вообще-то быстро все съели😁, не успели проверить, как долго не черствеют)
Только из этого теста пеку булочки и пироги уже 35 лет!❤ И в своей пекарне только из этого теста выпечка уходит на ура ! В домашних условиях я замешиваю исключительно руками, я люблю его чувствовать его текстуру, эластичность и воздушность. Очень хорошо выпекать рулеты и штрудели. В пекарне это дело делает машина так как выпечки многовато конечно. Но, 3 года назад я всё делала руками. У вас хороший видео канал! ❤ Мира всем нам и добра. ✌🙏
@@user-ji3ec5wy7d да ладно ). Правильное питание в другом видео . Не в этом!! Люди кушают что им по душе, что нравится!! Если я в своей пекарне буду продавать лопухи и чистотел , огурцы и кукурузу то Пекарня прекратит свое существование и будет называться Лавка Овощи Фрукты это во первых! Во вторых все население нашей многовековой матушки Земли ещё в Древнем Веке пекли хлеб и лепешки к вашему сведению человек попросту не может жить вообще без хлеба. А если есть от рассвета и до заката одни булочки то этот человек не может себя контролировать! Зачем я вам это объясняю!!)) Смешно просто сидеть по ту сторону экрана и разлагольствовать о том, что можно что нельзя!
😊😊😊 тоже люблю тесто мять руками. Как мои предки в деревне при союзе. Эххх, не передаваемое ощущение)). Кстати, что то кулинары не заслуженно забыли о такой выпечке, как шанёшки наливные. Которые в формах пекутся. Обалденная вкуснятина.
@@user-gm7rj4vt8x у меня это профессиональное уже выработанное годами) мама говорит этот дар хлебопечения передался от прабабушки).
@@user-gm7rj4vt8x я пеку такие шанежки)
@@user-ji3ec5wy7d Заведите канал о таком питании и вещайте,здесь автор даёт рецепт булочек,а не призывает питаться только ими.
Супер! Булочки супер!
Спасибо 🌸
Спасибо за рецепт, хочу такую булочку
Всегда думала, что на желтках тесто лучше, тут такой поворот. Обязательно попробую на одних белках и сравню. Булочки шедеврально-красивые. Благодарю за рецепт, как всегда замечательный.
Вероятно, мягкие от того, что 90 мл растительного масла..
Попробуйте) Но не всё зависит от белков, тут важно и количество ингредиентов, их соотношение, и последовательность добавления и т.д.
Что то сомнительно одни белки казус какой то не ведусь а выпечка замечательная профи
Вот и я поражаюсь.....а на следующий день как эти булочки на вкус? Вот интересно очень 😊
Конечно на желтках, сливочном масле и на молоке( а не молоко с водой) гораздо лучше, тем более если вы знаете вкус хорошей сдобы - это булочки так себе - только и плюс - что красивые получаются - а вода-белки- и постное масло - так себе ингредиенты для "булочки как пух, с секретным ингредиентом":))) как указано в названии:) Не верь глазам своим!
Вкуснота невероятная🎉
Спасибо!!!
❤️
Благодарю!
Какая же вы умница и аккуратистка! Очень понравилась ваша работа! Обязательно приготовлю булочки по --вашему рецепту. Удачи Вам и процветания вашему каналу!❤
Спасибо большое! Мне очень приятно ☺️
Тесто оболденное. Спасибо
Спасибо! У вас всегда всё понятно, красиво и вкусно.🌹🌹🌹💅
Благодарю вас! ❤
Очень красивые будочки
Спасибо ❤️
Спасибо за рецепт. Всегда мечтала научиться делать такие булочки. Мои дочки их очень любят. ❤❤❤❤❤
Пожалуйста! ) Пробуйте ❤
Евгения здравствуйте спасибо за вкусный рецепт и невероятно красивые булочки❤❤❤❤❤! Обязательно приготовлю!!!!
Добрый вечер! Пожалуйста! рада, что рецепт вам понравился ❤
Просто прелесть, шикарные булочки!
Готовьте на Здоровье 🌸
Спасибо за булочки , приятного аппетита.❤😂
Спасибо за новый рецепт, обязательно буду пробовать, подписалась на Ваш канал!
я рада, что вы нашли то, что искали! Наслаждайтесь готовкой и спасибо за подписку на канал! 😊
Я всегда белки немного взбиваю с солью и только потом ввожу в сдобу - результат отличный
Всё верно, проверено!
Производство телятины является побочным продуктом молочной индустрии.
Спасибо, Манечка, за информацию о телятине. Она очень важна при выпекании булочек. Осень...
Дякую за рецепт, булочки дійсно ,як пух.
Спасибо большое за интересный рецепт приготовления булочек
Женя❤❤❤Вы молодчина проговариваете все нюансы при работе с тестом❤❤❤❤❤ЖЕЛАЮ ВАМ ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ !СОЛНЫШКА В ДУШЕ! БОЖИЕЙ ПОМОЩИ!❤АНГЕЛА ХРАНИТЕЛЯ❤❤❤ВЫ СУПЕР🎉🎉🎉
Зашла на ваш канал и подписалась. Вы молодец!😊
Спасибо большое! ❤
Я наоборот заметила, что дольше остаются мягкими булочки на желтках🤔
Это так. Лучше желтки
Если хорошо взбить белки ,мягкие пики, то тесто очень даже мягкое!!!
@@melittaneumann682 , а вы ролик вообще смотрели? Вы увидели там взбивание белков до мягких пиков? Да, и там дрожжевое тесто, не бисквитное, а то есть ощущение, что вы пришли не ролик посмотреть, а комменты почитать.
@@user-lu7ne2lx4c спокойно! Это был только совет, сама так делаю, не надо нападать, мне уже далеко за 60, просто имею право своим опытом делиться....
@@user-lu7ne2lx4c 8
Какая прелесть ваши булочки, Евгения спасибо вам большое, обязательно приготовлю. А от меня подписка, буду следить за вашими новыми шедеврами!🥰
Благодарю вас! 🥰
Спасибо за рецепт, булочки получились просто прелесть .❤
Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт. Наслаждайтесь вкусными булочками! ❤️
Очень точный рецепт.Ура.у меня получилось первый раз что то вкусное испечь
Испекла по вашему рецепту, все в восторге, пеку раз в неделю теперь. Очень воздушные булки, вообще не черствеют,(может простотне успевают😉) никогда таких прекрасных булок не пекла. Спасибо вам большое. Поделилась ссылкой со всеми друзьями. Спа-си-бо❤
Спасибо Вам за доверие и приятные слова! ❤️🙏🏻
Ок, я испекла . Результат- мягенькие , красивые , но мало сладкие . Хотя конечно на чей вкус. В общем , что-то новенькое в копилку . Спасибо . 👍
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
Я очень рада, что вам понравился рецепт и что у вас получилось приготовить вкусное блюдо! 😊❤️ Всегда приятно получать обратную связь от пользователей, особенно когда они делятся своими положительными впечатлениями. Это вдохновляет меня продолжать создавать новые и интересные рецепты.
Женечка спасибо большое, обязательно сделаю
Пожалуйста ❤
Спасибо за очень вкусный рецепт. Булочки очень нежные, мягкие. Дети ели на одном дыхании. Только я когда смазывала маслом несколько булочек посыпала ещё сахаром, так как дети любят послаще. 😊
Четверть того, что вы едите, поддерживает вам жизнь. Остальные три четверти поддерживают вашего врача. Египетская пословица
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
Благодарю вас за добрые слова! Рада, что вам понравился рецепт. Благодарю вас за пожелания! 🌟😊
Спасибо благодарю
Сказочные булочки. Благодарю за рецепт.
Спасибо большое ❤️
Спасибо,аппетитные булочки. 😊😊😊
❤❤❤
Благодарю вас.
НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ!!! СУПЕР ПРОСТО!!! ОБЪЕДЕНИЕ!!! Спасибо большое! Тесто, как пух, подходит отлично! Думаю сегодня всё и съедим, так что проверить какие они на следующий день не получится😄
Классный рецепт сейчас приготовлю😊
Отлично! Надеюсь, что блюдо получится вкусным! Приятного аппетита! 😊🍴
Спасибо, за рецепт! Тесто на белках, действительно получается мягким и нежным, а поверхность готовых изделий за счет смеси желтков и молока румяной! Выход готовой выпечки хороший! Беру Ваш рецепт в свою копилку!
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодился. Если у вас возникнут еще какие-либо вопросы или нужна помощь с чем-то еще, не стесняйтесь обращаться!
Красотааааа 😉😊🥰😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Спасибо за рецептик,побежала готовить😊
Булочки получились пышные,вкусные.Семья большая, все продукты умножала на 2.Внукам очень понравились.Спасибо ещё раз за рецептик,буду готовить ещё 😋👍
Я в дрожжевое тесто уже давно перестала класть яйцо..совсем. Также и яйцом не смазываю. А вот после выпечки булочки, пироги и т.д. смазываю, пока горячие, топлёным сл.маслом. Всегда румяные, пышные ,как из русской печи. И даже на следующий день,качество не меняется.
Я тоже давно яйца не кладу. А кладу немного сметаны для сдобы + сливочное или раст. масло.
Булочки просто прелестные! Тесто у Вас шикарное, Женя для замеса теста Вы часто пользуютесь миксером. Я только иногда только делаю тесто для вареников и пельменей. Надо тоже попробовать и дрожжевое для быстроты🙂 Спасибо за полезные советы, мне тоже очень нравится смазывать выпечку смесью желтка с молоком.
Благодарю вас! ❤
😮😮😮😮😮😮
Я делаю тесто на молоке желтки добавляю а белки взбиваю до пышной пены и конечно добавляю в тесто размягченное слив масло тоже долго остаются мягкими и с каждым днем вкуснее но съедаются раньше
Попробуйте. В конце замеса добавить сметаны и вмесите её руками. Вместо масла. Результат удивит.
Очень красивая вкусная булочка.
Було чки супер всё получилось!!!
Женечка, спасибо милая, у Вас вся выпечка нежная и вкусная!❤👍
Э. 😢😮
Спасибо вам большое! Мне очень приятно! ❤
хз
Я люблю такие булочки, вкусно и красиво . Молодец 😊 2:17
Только что испекла булочки по этому рецепту автора. Булочки получились красивые как и на видео. На этом все: как бы и кто бы меня не убеждал - сдобное тесто никогда не будет сдобным без желтков и без сливочного масла. Даже запаха сдобы у булочек нет, пахнут как хлеб- батон. Тесто тоже не сладкое ( хорошо что я посыпала сахар на масло, которым смазывала раскатаное тесто) плюс само тесто при выпечке не становится воздушным и не слоится при разламывании как при использовании правильных для сдобного теста ингридиентов( желтки и сливочное масло). Но на какойнить не притязательный вкус может и подойдет комунить. А я люблю сдобное тесто.
спасибо за честный отзыв,искала
Я испекла по похожему рецепту и не могла понять почему не понравилось , хотя на вид получилось красиво, теперь ясно.
сегодня сделала эти замечательные булочки , рецепт рабочий . Булочки божественные.
Спасибо вам за теплые слова и высокую оценку моего рецепта! Я рада, что он показался вам доступным и понятным. Я стараюсь создавать рецепты, которые может приготовить каждый, независимо от уровня кулинарных навыков. Мне нравится делиться своей любовью к выпечке с другими, и я надеюсь, что мои рецепты принесут вам столько же радости, сколько и мне. ❤
отличный рецепт . с первого раза получились .
Я рада, что рецепт понравился и у вас получились вкусные булочки с первого раза! Мне приятно слышать, что вы смогли легко и успешно приготовить это блюдо. Выпечка может быть отличным способом расслабиться, проявить творческий подход и порадовать себя и своих близких. Я призываю вас продолжать экспериментировать с разными рецептами и находить новые любимые блюда.
Евгения -молодец!
спасибо большое! )
❤попробую обязательно) всегда считала,что желтки обязательны в сдобном тесте 😊
Вот так и правильно!
Вы умница с удовольствием смотрю ваши Rp,я из Германии делюсь со своими детьми все в восторге благословений вам и вашей семье Альма!
Спасибо большое за такие теплые слова! Рада, что вам нравится мой контент. Благодарю вас. Желаю вам и вашей семье всего самого лучшего!
Ароматные суперовые булочки
Спасибо большое ❤
Я всегда в любые булочки,торты, песенье добавляю капельку соли для баланса вкуса.
В этом рецепте тоже есть соль, вы так написали как будто её нет😊
Уже 4ый год готовлю тесто на белках отличное тесто получается очень очень хорошо получается Спасибо
Благодарю сердечно Евгения !❤❤❤❤❤❤❤❤
ВЫПЕЧКА ПРЕКРАСНАЯ, СПАСИБО ЕВГЕНИЯ ЗА КРАСАТУ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ, ПРОЦВЕТАНИЯ, ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО, МИРА И ДОБРА. 💋❤️🤗👌👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹
Спасибо большое! ❤