ТОПЛЁНОЕ МАСЛО, ОСОБЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. АНАЛОГ МАСЛА ГХИ./Fandita butero/Clarified butter/
Топлёное масло, сделанное по правильной технологии, не содержит лактозу и казеин. И поэтому оно прекрасно подходит людям, склонным к повышенной чувствительности к молочному белку.
Топлёное масло, масло ГХИ, идеально подходит для приготовления жареных блюд, так как температура дымления этого масла очень высока - 280*С. А, как известно, масло становится вредным именно тогда, когда начинает дымиться.
Топлёное масло обладает интересным свойством - при длительном хранении его целебные свойства повышаются. Настоящее масло ГХИ становится таковым после семилетней выдержки.
В общем, чудо! Сделайте.
Ингредиенты:
1 кг сливочного масла (82% жирности)
250+250 мл воды
****************************
1 kg da butero kun grasa enhavo de 82% aŭ pli
250+250 ml da akvo
****************************
1 kg butter with a fat content of 82% or more
250+250 ml water
Не устану благодарить людей, делящихся знаниями! С душой! Всех Вам благ! Всем мира.
Впервые вижу такой способ. Очень интересно. Обязательно попробую. Ещё хочу сказать отдельно. Ролик снят замечательно. Ничего лишнего, нет раздирающей музыки и хозяюшка не "тянет резину" . Спасибо
Благодарю!!!!Здорово!!!
Да. Этот способ близок к приготовлению настоящего топленного масла.В Индии его готовятв два приема. 1-й сл.масло томят - 6--8 чпсов (лучше в мультиварке) охлождают, и перекладывают в другую кастрюлю (тщательно освободиться от осадка ) 2--й - доводим до слабого кипения и разливаем, закрываем герметично.Срок хранения --неограничен. С годами его свойство улучшается.
💯💯💯
Отличный рецепт! Я давно ищу для себя хороший рецепт топленого масла. Пересмотрела массу видео. Это понравилось мне больше всего!
Аналогично.
Аналогично.
Ваще Вам бы мозги Всем поискать с таким( маслом) 🤔🙀🦌💯🤣😂🕊
только масло кипятить не надо! до 80 градусов нагревать.
@@tyrykmakto6682 👍💞💯😂
Я делаю на водяной бане 1.5 часа ,ничего не прилипает получается тоже чистое красивое золото 😊
Поддерживаю. Также делаю на бане всегда. Но и этот способ испробую для срвнения.
С такой душой вы это все рассказывали, да так вкусно! :))) Спасибо огромное, за ваш совет.Честно говоря такого способа перетопки масла, я не знала. Дай Бог, вам удачи и здоровья!
Спасибо вам за очень нужный рецепт. Вы искренний светлый человек, это слышно в вашем голосе. Здоровья вам. Мира и добра.
огромное спасибо вам за рецепт,я обязательно приготовлю топл.масло по вашему методу.У нас,в Средней Азии,роженицам дома обязательно дают кушать топл. масло с хлебом,к чаю. 1 или 2 месяца.Помимо полезных свойств тут учитываются противоколитные действия топленого масла,т е чтобы роженица не мучилась после родов от запора.Это практикуется у нас с давних времен. Я своей невестке покупала на базаре,у надежных людей.Недавно невестка еще родила и я попробую сама приготовить.Спасибо вам.Привет из Узбекистана.
Да!!! На этой воде чудесные блины, вкусные, вкус очень-очень сливочный!!! Я рада, что вы так хорошо всё объяснили и показали! Может теперь больше людей будет делать такое топлёное масло!!!
Я помню в детстве лет эдак 60 назад нам присылали в посылке топленое сливочное масло с Украины маминой родины. Оно было необычайно вкусным крупиночками. Мама радовалась такому подарку, а я помню это всю жизнь.
Ну нет девушки, на "го@@е сметану собирать" себя не уважать. Отходы и есть отходы. Конечно о вкусах не спорят, но я всегда это выливаю сразу в унитаз.
А сейчас почему то нет крупинок. Разное беру
@@katerinakzv7990 Я сегодня купила топленое масло с крупиночками!!!!!! Вкусное!!!!!!
@@user-bm3is6qp1w В Украине умеют вкусно готовить. А какое там сало!
Я больше 40 лет так делаю. Самый лучший рецепт!
А сколько воды надо наливать ?
@@user-ur7ne3uk3c два раза по 250мл воды. В ролике еще раз просмотрите.
Скажите пожалуйста, сколько времени надо масло варить?
@@user-yp6lu5lr6k В видео всё сказано! Надо смотреть и слушать внимательно, чтобы не задавать лишних вопросов! Автору видео большое спасибо за рецепт! Удачи Вам!
@@olgapetrakova9771 лучше бы ответила, чем нудно поучала!
Дорогие гости этого канала!!! Вот именно этот рецепт самый лучший и самый верный!!!! Пользуйтесь именно им!!!!!! Такое масло - действительно золото!!!!
.
А сколько потом он ещё должно стоять на огне ? Когда пену снимаешь
@@user-wc4th5xy6h Хозяюшка ведь говорила - до полной прозрачности.
Точно! Впервые делала масло гхи, получилось прекрасно! Спасибо за рецепт!!!
Самый лучший рецепт русского топленного масла очень похож на ваш рецепт,но он немного проще и здоровее.Греть масло без воды не надо.На один кг масла 10 стаканов воды.Нагреваем его вместе водой до растапливания,это довольно быстро,хорошо размешиваем и убираем с плиты,а дальше так как у вас в холодильник до утра Делаем дырочку сливаем молочную воду ,опять в это масло наливаем воду и нагреваем до расплавления масла ничего не кипятим и не жарим.процесс повторяется до чистой воды.Масло которое подвергается лишний раз нагреву на открытом огне менее здоровое и полезное,чем то, которое не жарится и не кипит.Попробуйте.Это очень старый рецепт, именно, русского масла.,Удачи.
Боже! Как же я рада, что мне попалось Ваше видео. Всегда топлю масло для запасов, потому что времена смутные, а погреб должен быть полным, чтобы запасов хватило на два года (каждый год обновляем запасы, едим предыдущие и пополняем новыми). Ваш рецепт беЗценный (не произношу и не пишу приставку - бес-, навязанную и подмененную темными силами, для того, чтобы мы как можно чаще произносили ее, призывая этого беса в свое пространство). И голос Ваш мне нравится, спокойный, добрый. Благо дарю Вам за рецепт!
диагноз
@@pletnevandrey 100%
Спасибо большое за ваши рецепты
Про приставку мне понравилось ваше объяснение! Теперь тоже буду писать только З!. Вы умница! 💃💃💃💃💃💃🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Ерунда что скачки расскажи детям
Благодарю Вас за рецепт настоящего топлёное масла. Раньше вытапливала, много отходов было на выброс, а у ВАС безотходное производство, да и само масло, как раньше было крупиночками и ароматное. Большое спасибо, всех Вам благ.
Это действительно золото! Мы все готовим только на сливочном масле! Я покупаю такое масло на рынке у «веселых молочников» в летнее время, когда коровы на выпасе, едят сочную траву! Тогда масло золотое: и цвет и вкус! Такое масло очень вкусное, ароматное, полезное! Хранится годами!
В холодильнике или можно залить в банку с винтовой крышкой и хранить в погребе при +10°С?
@@Serebriannaja если правильно сварили , то можно хранить в погребе и будет всегда такое , как сварили. Если хорошо остудить и влаги не будет. Всем Добра
@@46523ol надо будет летом сделать.
Правильно обсолютно верно ,держу коровок ,сама знаю.
Я закрываю под железную крышку надёжнее так когда масло остынет полностью ,сухой стерилизованный крышкой закатываю.
"Век живи, век учись, дураком помрешь". Спасибо. Первый раз слышу. Благодарю за рецепт от души .
Век живи и век учись...Спасибо вам огромное и всех вам благ.
Спасибо огромное, Светлана, что поделились своим рецептом. Это просто чудо, что наткнулась на ваш рецепт. Обязательно буду готовить.
Спасибо за очень хороший рецепт масла. Впервые о нем узнала. Всё очень грамотно и лаконично, хорошая подача материала! Всех Вам благ и новых рецептов!
Примерно так моя мама готовила топленое масло, но варила его на водяной бане, поставив кастрюлю с маслом в большую кастрюлю, а на сыворотке замешивала дрожжевое тесто❤
А хлеб какой вкусный на этой сыворотке!!!!
Какая же это сыворотка. Это вода, в которой находятся остатки пахты, после взбивания масла. Вы же воду, которой мыли кастрюлю после приготовления студня, бульоном не называете. Сыворотка это, то что остаётся после приготовления творога, сыра, казеина.
@@user-cb7up1tv3k Без воды были бы вытопки, на которых всегда пекли сдобные пышки или печенье. Было время ведрами натапливали топленого масла.
Вот ваша мама делала очень даже правильно.Потому что если масло топить на открытом огне,то оно нагревается до температуры свыше 100 градусов.Тоесть это по сути жарение и при этом в нём образуются окислы-вредные вещества отравляющие нашу печень.Поэтому,если вы хотите сберечь своё здоровье и пожить подольше то масло на огне не кипятите.
@@user-wh7sy6iw2u умничка💞 ✌🤩хоть одна со СВЕТЛОЙ ГОЛОВКОЙ! 😇🤣😂💯💞🕊🕊🕊🇰🇿🇮🇱🇨🇦🇷🇺💞
Огромное Вам спасибо, Светлана, за великолепный рецепт приготовления правильного топлёного масла !!! Мне очень нравятся ваши видео рецепты - так просто и доходчиво всё объясняете !!! Дай Вам Бог здоровья и радости во всех ваших благих делах и начинаниях !!! 😊❤
Спасибо за добрые слова! Удачи Вам!
Очень приятный голос,как у бабулички из моего детства,мягкий нежный ❤️ Благодарю за рецепт🙏❤️
Спасибо Вам Огромное, Светлана! Как раз искала рецепт приготовления топленого масла с холодной водой! Этот способ приготовления топленого масла ещё наших бабушек и их бабушек! Так что самый проверенный временем! Буду готовить! Всег Благ Вам! 🌺
О!!!! Как здорово!!!! Вот так мы в Баку топили сливочное масло!!! Только мы 1 раз это проделывали. И я всегда теперь здесь в России топлю. Когда рассказываю всем, никто не понимает меня. Типа :А зачем его топить??? И вообще я обожаю топлёное масло!!!!!
Я только подумала сделать топлёное масло! И тут сразу нахожу рецепт.! Обязательно сделаю!! Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт! Масло получилось изумительное! Хотя, честно сказать, сначала отнеслась скептически к "промыванию" масла водой! Но результат превзошел все мои ожидания! Спасибо еще раз!
Какая вы молодец! Рецепт масла очень понравился, никогда такого не видела. Благодарю! Здоровья вам и вашим близким! А я пошла смотреть другие рецепты. 😊
Вы чудо хозяйка! Спасибо Вам за такой прекрасный рецепт приготовления топлёного масла!👍
Огромное Вам спасибо за рецепт .Долго я искала подходящий рецепт.
Спасибо большое, что поделились своим чудесным секретом
Спасибо за рецепт. Впервые узнала о таком. С удовольствием буду им пользоваться А вам огромное спасибо, творческого долголетия и мирного неба ❤️❤️❤️
Огромное спасибо за рецепт. А вам дождь благословенний .
Спасибо большое за рецепт! До этого, топила масло по рецептам известных кулинарных блогеров. Но, чот было не то, и не так! А Ваш рецепт- классный! У меня три захода с холодной водой ! Но получилось такое красивое! Вкусное топлённое масло! Ещё раз спасибо!
Из кг масло, как получилось после топления больше килограмма
Действительно, "натуральное на хлеб" , в деревнях хозяйки не хранили".🤗 Томили в печи. Надёжно. А какая картошечка, да с топленным маслицем.👍😋
@@user-nk4vf4hz7n Маслом ТХИ в Индии пользовались, когда ещё не было России.... "Русские пельмени" пришли с Китая, борщ и сало с Украины....
@@Maya1515 Аха
Я делаю немного проще, быстрее. Растапливаю сливочное масло полностью, снимаю с огня и ставлю на холод до полного его застывания- поставила и ,,забыла,, Потом вырезаю уголок , убираю кусочек этого застывшего масла и со дна сливаю осевшее молоко, сыворотку. Можно также внутрь немного холодной воды залить, как-бы ополаскивая дно застывшего масла, слить мутную воду и поставит масло на огонь до расплавления и дотопить его до готовности, до прозрачного цвета. На это уйдет 5-7 минут.Не проглядите, не дайте сильно прижариться. Масло тоже будет иметь вкус сливок и аромат. Мне нравится смазывать им макаронные изделия, получается сливочный вкус и дух. И не прокисают долго.
Tатьяна,я тоже вот уже 30 лет топлю масло как вы.Время уходит только на растопить заморозить слить жидкость а дальше10 минут доварить до готовности.
Так делали мои предки, и я тоже так делаю
И ещё 2 совета :НИКОГДА не оставляйте баночку с маслом где поподают солнечные лучи и в теплом месте. Соблюдайте эти правила, и ваше масло простоит 2,3 года точно , это тем кто растапливают вёдрами масло
Я делаю так же
Да, это лучший рецепт из виденных мною! Таким образом - с помощью холодной воды, - очищается растопленный воск, только там делается проще: вся грязь, застывшая в самом низу воскового блина, попросту счищается до чистого воска и перетапливается с новой порцией пчелиных сотов! Спаси Бог за рецепт!
Какой воск в масле? Вы о чем?
@@user-qe8oc6sj6k здесь говориться, что пчелиный воск очищается аналогично данному рецепту.
Ой спасибо , попробую обязательно и блинов из сыворотки напеку !
Безотходное производство! А красиво то как!😃 Спасибо!
Моя мама точно также делала, но масло было куплено на базаре.Мамас21 года рождения, всегда каши и в блинчики добавляла.Спасибо, мою дорогую маму вспомнила, хоть я ее каждый день вспоминаю.
Спасибо большое!!! Впервые вижу такой рецепт!!!! Вам успехов и здоровья всем!!!!
СПАСИ ВАС ГОСПОДИ,ДОРОГАЯ СВЕТЛАНА! КАК У МАМЫ И У БАБУШКИ ПОБЫВАЛА.❤❤❤🌻🌻🌻
Век живи, век учись! Спасибо за подсказку, за приятный, нежный голос
Огромное спасибо за ценный рецепт!!! Давно искала...И ещё..очень приятный мягкий голос у хозяюшка!!! Процветания Вашему каналу!!!
Великолепный рецепт! Делаем по этому рецепту постоянно. Рецепт не сравнить с томлением масла на газу и водяной бане. Спасибо большое, здоровья Вам .
Спасибо!)
Спасибо
@@user-uv1dx1gg8z не обязательно со специями. Покупаю и без
@@user-uv1dx1gg8z подскажите, пожалуйста, какие специи добавляют в масло Гхи? Благодарю.
Рецепт замечательный,я так поняла воду надо добавлять,пока под маслом, после остывания осадок будет прозрачным,спасибо, обязательно сделаю такое масло!
Светлана, случайно нашла Ваш канал. Про такую технологию ни разу не слышала. Обязательно попробую. Спасибо большое.
Если Вам не нравится явно выраженный запах топлёного масла (а его многие не любят), то этот способ перетопки - идеальный.
Спасибо за бесценный рецепт 👍 🥰
Благо Дарю, дорогая !❤
Спасибо большое. Здоровье вам💕
Шикарный рецепт!Я все никак не решалась приготовить топленое масло,долго его выпаривать.А ваш рецепт точно для меня.Спасибо!👍🏻🌺🌺🌸
БЛАГОДАРЮ!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Благодарю Вас что делитесь своим опытом. Очень интересно
Благодарю Вас за прекрасный рецепт!❤
Благодарю, хозяюшка, за рецепт❤🙏🤗
Благодарю за прекрасный рецепт🙏🙏🙏
Благодарю Вас за подробный сюжет приготовления топлёного масла,многие уже забыли.я рад что есть такие люди несущие знания!
Прекрасный совет, благодарю❤.
Благодарю вас.
Спасибо,вам, огромное, Светлана!
Светлана, Спасибо за такой способ - и правда без напряга получается, я теперь всегда так буду делать масло!
Рада, что способ Вам понравился. Наши предки знали толк в правильных рецептах))
@@uxoraliena скажите пож.а последний раз примерно сколько времени кипятить?спасибо
@@tatyanasimonyan6401 По времени сказать невозможно, всё зависит от качества масла. На третьем этапе важно смотреть. Как только масло перестанет быть мутным, как только оно станет янтарно-прозрачным, а хлопья отделятся от него (их нужно убрать), так и готово! Вы обязательно это увидите))
Спасибо большое
Большое спасибо
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ОБОЖАЮ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО!
Огромное БлагоДарю!!! Попробую обязательно!
Спасибочки
Благодарю Вас за чудесный рецепт.
Спасибо огромное за рецепт!Удачи и процветания вашему каналу!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!❤
Очень интересное решение! Обязательно попробую. БЛАГОДАРЮ!
БлагоДарю за рецепт, очень понравился 👍💯🥰
Да это великолепное чистое чудо👍👍👍
Светлана,огромное Вам спасибо за рецепт!!!
Благодарушка Вам за чудесный рецепт!
Большое спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!
Прикольно❤️. Так ещё не пробывала. Обязательно попробую. Спасибо что поделилась своим рецептом масла❤️❤️❤️
Спасибо, здорово! Первый раз вижу подобный рецепт.
Спасибо, так приятно Вас слушать.
Благодарю
Благодарю за Ваш опыт, которым Вы поделились!Буду менять свой метод приготовления масла на Ваш.
Как я вам благодарна за ваш труд и великолепное видео...это для тех,кто понимает...Спасибо Вам большое!
Огромное спасибо за рецепт! ❤❤❤
Благодарю Вас.!!!Долгих лет жизни
Огромная благодарность Вам за рецепт, очень интересно и понятно.
Какой прекрасный и правильный рецепт! Спасибо огромное.
Низкий поклон за мудрый совет, благодарю!!!
❤благодарю , за чудесный рецепт
Благодарствую, Вам, это уникальный рецепт. Здравия и успеха.
Отлично! Абсолютно неожиданный рецепт! Обязательно попробую, благодарю
Большое спасибо за рецепт🙏, здоровья вам крепкого и всех земных благ ❤️💐💐💐
Ооо, какой рецепт! Замечательный! Благодарю Вас💐👍
Чудо ! Просто чудо! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!)))
Спасибо большое, Светлана!Всех с Масленицей поздравляю! Здоровья тепла мира и любви 🤗🌾🌾🌾🕊️🌞🌿
Все внятно и понятно.Приятно слушать Рецепт понравился.
Здравствуйте и Процветайте! Умница!
ЗДРАВСТВУЙТЕ!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! ВПЕРВЫЕ УВИДЕЛА ТАКОЙ РЕЦЕПТ.
Большое Спасибо , за рецепт ! Обязательно приготовлю ! Здоровья Вам !!!
Спасибо вам большое за рецепт, здоровья вам!
Благодарю за отличный рецепт! Как раз искала,этот мне понравился лучше всех ,буду пробовать ❤
БлагоДарю. Очень мудро
Огромное спасибо, сделаю по вашему совету обязательно 👏🤗🤗🤗Точно чудо... 👏👏👏
Благодарю за ролик. Коротко, красиво и вкусно !!!
Вы чудо !!! Респект и уважение !!!
Огромное спасибо за ваш урок.Он очень полезный для всех.Спасибо спасибо.Удачи и здоровья вам.
Большое Вам спасибо!!!
Очень интересный рецепт! Благодарю! ❤️🌹
Спасибо большое! Я Вам очень благодарна за такой способ приготовления топлёного масла.
Спасибо огромное! Обязательно попробую!
Попробуйте. На мой взгляд, самый чистый и идеальный способ.