Топленое масло Старинный армянский рецепт приготовления (Melted butter. Ancient recipe)
В армянской кухне топленое масло используется очень широко с самых древнейших времен. У меня оно тоже есть всегда!
На топленом масле блюда получаются очень вкусными и ароматными, с насыщенным сливочным вкусом... Просто не сравнить с блюдами, приготовленными на нынешнем растительном масле, не имеющем абсолютно никакого вкуса и запаха!
Топленое масло и само великолепно пахнет! Обладает очень приятным сливочным вкусом и ароматом, а также красивым, насыщенным золотистым цветом.
Топленое масло, приготовленное правильно, не горит при жарке, дает отличную золотистую корочку обжариваемым продуктам.
Ингредиенты:
1350 гр. сливочного масла (82% жирности, без добавок, хорошего качества)
1 ст.л. Соли
Донат - www.donationalerts.com/r/milabarsi
Рецепты тортов
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnQR5dgCf-EGnhmbIGVpFa7b.html
Рецепты салатов
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnQaAvpuTcqpyZADO_tcWvsD.html
Рецепты с основными блюдами
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnSip0Etzcdy_UzD9meHtgO3.html
Рецепты печений
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnS4sEjiR9VB4_jN39oBqr6D.html
--------------------------------------------------------
In Armenian cuisine, ghee has been used very widely since the earliest times. At me it too is always!
On melted butter dishes are very delicious and aromatic, with a rich creamy taste ... Just do not compare with the dishes prepared with the present vegetable oil, which has absolutely no taste and smell!
Ghee and the most wonderful smell! It has a very pleasant creamy taste and aroma, as well as a beautiful, rich golden color.
Ghee, cooked properly, does not burn when fried, gives an excellent golden crust of fried foods.
Ingredients:
1350 gr. Butter (82% fat, no additives, good quality)
1 tbsp. Salt
Cake Recipes
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnQR5dgCf-EGnhmbIGVpFa7b.html
Salad recipes
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnQaAvpuTcqpyZADO_tcWvsD.html
Recipes with main courses
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnSip0Etzcdy_UzD9meHtgO3.html
Cookie recipes
kzhead.info/channel/PLKlhPYHu5cnS4sEjiR9VB4_jN39oBqr6D.html
Мы раньше,когда в Баку жили,топили ещё по-другому.Получается и проще и лучше.Я до сих пор так топлю.Как растопите на плите в кастрюле масло,не дав ему закипеть,отставляете с плиты.Затем туда вливаете столько же по объёму холодной воды,перемешиваете и когда немного остынет-то ставите в холодильник на ночь.Утром делаете две дырочки в застывшем масле с противоположных сторон и выливаете жидкость.Таким образом избавляетесь от остатков молока в масле.Теперь при нагреваниии кипячении не будет образовываться пеночка и маслице будет чистое,как слеза.Ничего не пригорит.Попробуйте!
Ольга Калинина, здравствуйте! Обязательно попробую по Вашему методу, очень интересно. Большое спасибо, что поделились, всегда есть чему научиться))🌷🌷🌷
@@user-sp6ek4ek4q Милочка!Так приятно быть полезной.Рада,что Вы заметили мои слова и ответили!Топлёное масло для меня просто чудо!Ведь оно действительно полезное!!!Вам всего наилучшего!!!!!!!!!!
Дорогая Ольга, я тоже очень люблю топлёное масло, у меня всегда оно имеется под рукой, часто готовлю на нем)) Рада видеть Вас у меня в гостях, и огромное спасибо за добрые пожелания, мне очень приятно!🌷🎄
Ольга Калинина мы тоже из Баку . Только хотела написать про свой способ, но думаю посмотрю комментарий и оказывается меня бакинцы, уже обогнали. Мы тоже разогревали масло дав ему, только растопиться . Немного наливали воды холодной и ставили в холодильник. Утром пальцем делали дырку сливали всю сыворотку и потом ещё в дырку наливали холодной воды , выполаскивали остатки сыворотки и нет проблем. Растапливали на газу, уже чистое масло без пены, и главное без пригорелой сыворотке на дне . Всё чистое, душистое и прозрачное. Кто топит масло попробуйте этот способ.
Спасибо за совет, Оленька!
Мила, спасибо огромное за рецепт. Очень рада,что нашла ваш канал с вашими замечательными рецептами. С нетерпением буду ждать новых рецептов, особенно национальной кухни. С меня лайк и подписка.🌺🌺🌺
Elena Chekhovich, здравствуйте! Очень рада что Вам понравился мой канал)) Большое спасибо, что подписались на мой канал😊🌸, а новые рецепты конечно же будут, пожалуйста следите за обновлениями))
Спасибо большое за рецепт. Буду впервые делать, придерживаясь ваших советов
Спасибо большое за рецепт !😋😋😋
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊 🌻 🌻 🌻
Спасибо, обязательно сделаю. Всё так чётко рассказали пошаговое. Голос спокойный приятный, вас хочется слушать!
Большое спасибо за такой приятный отзыв! Готовьте на здоровье 🤗💐
У нас у казахов сливочное масло растапливали в чугуных казанах но пенку не надо убирать оно исчезнит в осадок сверху будет чистое храниди вэмалированых кастрюлях прохладном месте
Моя мама все готовила на топленом масле только рыбу жарила на постном масле. Она всегда перед топлением чуточку солила масло а потом готовила она конечно готовила вкусно Царство ей небесное
Мы тоже часто готовим на топлёном масле, и рыбу жарили и картошку, все вкусно получается на нём, раньше и в масляный бисквит вместо сливочного масла добавляли топлёное. Тоже обязательно солим масло перед топлением, с солью вкуснее. 🎄🎆
Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту , спасибо !
Elena Schmidt, пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊 🌻
Обязательно попробуем, спасибо за рецепт.
Мила Романова! Готовьте на здоровье 😊
Спасибо за рецепт топленного масла!Всех Вам Благ!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье! Огромное спасибо за отзыв 🌸🌸🌸
Большое спасибо за рецепт😉!!! Мне понравилось, тем более полезно и вкусно)
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊🌸
Я точно так же делаю, ,и масло очень вкусное
Спасибо, всё так наглядно, очень хороший рецепт.
Пожалуйста, готовьте на здоровье ☺️🌸🌸🌸
Красотааааааа! Волшебное масло получилось! 👍👍👍
Natalia Nice! Большое спасибо 😊 🌻
Большое спасибо за рецепт
+Елена Подобулкина, пожалуйста, готовьте на здоровье 😊
Очень приятно Вас слушать!Спасибо за рецепт!!!
Джаваира Мкртычан, спасибо Вам большое!!!
Очень интересно, разный личный опыт
Спасибо за рецепт и подробное объяснение!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье, большое спасибо за отзыв 💐
Спасибо огромное за рецепт!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье! 🎄☃️
👌🌿 Самое вкусное, это топленое сливочное масло и все, что готовишь на нём, вкусно, пальчики оближешь!😚
Я с Вами согласна 😊🎄
Спасибо за показ! Здоровья и счастья Вам.
Светлана Марков! Дорогая большое спасибо за добрые пожелания 🤗💐
@@user-sp6ek4ek4qМилочька. А можно а духовке топить
Спасибо за Ваши советы´
Спасибо за рецепт 👍⚘⚘⚘
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸
Кто ставит дизлайки, за такой приемлемый рецепт? Мила, благодарю!
Пожалуйста, готовьте на здоровье ☺️🎅
Очень хороший рецепт!!! Обязательно сделаю. У нас топленое масло очень дорогое в продаже. Спасибо большое за рецепт!!!
Попробуйте, думаю что Вам понравится. У нас тоже топлёное масло дорогое, домашнее вкуснее! Готовьте на здоровье!
Oksana Kovalenko Можно, конечно, сделать, но попробуй купить качественный "исходный продукт"....
@@user-sp6ek4ek4q , так магазинное и портится быстро, начинает неприятно пахнуть и я уже такое выкидываю, есть, что то на таком масле, приготовленное, невозможно. Вот в чем причина? Ведь считается, что топленое масло может храниться годами? При чем, в моем случае, масло всегда стояло в холодильнике. Я его уже давно перестала из-за этого покупать - цена, ведь, не дешевая.
Топлёное сливочное масло уникально , так как для его усвоения не нужна желчь. Единственное масло с таким свойством. 👍
Спасибо вам за ваш ролик.!!!
Пожалуйста, готовьте на здоровье! И Вам большое спасибо за отзыв 😊
Умница , без болтавни сразу к делу .
Спасибо 😊 🎄 🎅
МИЛА! ТЫ ОЧЕНЬ МИЛА, А ТВОЙ РЕЦЕПТ- ОТЛИЧНЫЙ. БУДУ ДЕЛАТЬ
Васыль Дар рада что рецепт Вам понравился) Готовьте на здоровье! Спасибо)
ДА ДА МИЛА. ОЧЕНЬ МИЛО С ВАШЕЙ СТОРОНЫ. Я ТАК И БУДУ ДЕЛАТЬ. Я УЖЕ ИЗ СЛИВОК СКОЛОТИЛ МАСЛО, ТЕПЕРЬ ОСТАЛОСЬ СВАРИТЬ ТОПЛЁНОЕ. ЕСЛИ БЫ Я ЖИЛ В ВАШЕМ ГОРОДЕ Я БЫ НЕ МУЧИЛСЯ САМ, А КУПИЛ У ВАС
Спасибо ！！！
Людмила Луговая, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое))))))) ☝️💯👌👍🤝🌹🌹🌹 Ты МОЛОДЕЦ💋
Пожалуйста! Готовьте на здоровье! И Вам большое спасибо, что были у меня в гостях 🤗 😊💐
И я люблю топленое масло и делаю его так же ,как и вы. Мама тоже так делала.
Хадижат А Зато комменты классные! Уже час читаю. Отпад😊
👍👍👍Спаржевая фасоль,на топлёном масле - это шедевр!!С меня - ПОДПИСКА!
Да, это точно! На топлёном масле все вкусно получается! Спасибо за подписку😊💐
Хельга 1919 Можно рецепт. Заранее благодарна
Здравствуйте! Мы выросли на топленом масле! Мама топила на медленном огне 2 часа! Пахта, что на дне уходила в стряпню! Всех благ вам люди добрые!
И вам всего хорошего!)
Да мы тоже жили в Баку и мама топила масло и затем холодильник как застынет делала дырочки и выливала лишнюю жидкость
Как интересно.
Thanks!!!
Хорошая подача материала, полезная инфа...very well!
Спасибо 😊
Спасибо, по впшему рецепту приготовлю.
Наталья Шилина! Готовьте на здоровье 😊
Спасибо большое за рецепт! Все подробно рассказано и показано
👍я вам очень благодарна что вы показали этот ролик я всю жизнь так топлю масло, но как я посмотрю как растапливают на водяной бане мне просто смешно 😅 Ещё раз спасибо что показали может наконец то люди очнуться 🥰
Делаю без соли и на водяной бане. Никогда не пригорит. Остужаю и в холодильник. Потом прокалываю в двух местах до дна, сливаю пахту. Повторяю процесс. масло -слеза. Закрываю в банки, переворачиваю, остужю. Если капли пахты останутся, они будут сверху. Стоит масло годами. И никакого коричневого пригара.
Галина Королева, здравствуйте! Когда наши прабабушки готовили топлёное масло, тогда ещё не существовали холодильники, масло готовилось в большом объёме, около 50 литров (у моей бабушки была 50 литровая кастрюля и в ней до сих пор готовит моя мама). И сегодня в домах не стоят холодильники, которые могут вместить 50 литровую кастрюлю. И не вижу смысла делать столько не нужных процедур, и по Вашему рецепту готовится не топлёное масло, а просто растапливается сливочное масло, то есть отделяется сыворотка, белок и жир- это не топлёное масло. Настоящее топлёное масло готовится методом долгого томления, имеет свой особый приятный аромат, который ему даёт белковый осадок, который слегка "пригорает" на дне кастрюли. Смотрю ролики, где сливочное масло ставят на водяной бане, отделяют жир от сыворотки и говорят что это топленое масло, не имея представления о настоящем продукте.
@@user-sp6ek4ek4q👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Скажите пожалуйста,а сколь ко по времени готовить на паровой бане?
Мила Барси А чем полезнее именно проваренное масло, как у Вас, чем то, где отделяют белок и жир?
Ret KE они для разных целей . масло гхи готовится ради того, чтобы убрать сложно усваиваемые белки. это нужно некоторым нациям и некоторым людям с генетической предрасположенностью не усваивать некоторые сложные белки. а топленое масло делается ради вкуса и долгого хранения.
Спасибо за приготовление правильного топленого масла! Буду учиться у Вас! Подписалась !!!)))
Альфа Заречная, здравствуйте! Готовьте на здоровье! Большое спасибо за подписку и отзыв! 😊💐
Spasibo za rezept.
Tatiana Simion, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
У нас в Осетии также с водой рецепт. Спасибо что учите людей
интересный рецепт, благодарю! надо попробовать с солью.я топлю масло в духовке, в процессе ничего не снимаю - просто сверху образуется корочка и на дне тоже осадок, вот их выкидываю. Топлю на 100 градусах, максимум 125%, часа 2,5. Соли не добавляю, храню в стеклянных банках с металлическими крышками. Надо попробовать Ваш рецепт, с солью и потом печь на остатках.
Alena Uhliarenko! Попробуйте, соли как таковой не чувствуется в топлённом масле, она продлевает срок годности масла и ещё соль натуральный усилитель вкуса. Готовьте на здоровье, надеюсь результат Вас порадует 😊 🌻
Пошла готовить топлённое масло, вспомню детство и юность. А ведь как вкусно было всё в детстве. Детство, юность прошли в Сумгаите...
Elza Sonnenberg! Готовьте на здоровье, и вспоминайте ваше детство, там всегда тепло и хорошо:) 🌼🌼🌼
Очень всё понятно....обязательно сделаю! Спасибо! Больше покупать готовое в магазине не буду.....
Готовьте на здоровье!
спасибо большое.
Николай Носов, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! У вас хорошая энергетика и вам приятно слушать
Алла Лукашова, здравствуйте! Большое спасибо за такой добрый отзыв, мне очень приятно 💐💐💐😊
Спасибо большое!
Наталья Мальгинова, пожалуйста, готовьте на здоровье! 😊💐
Ещё раз спасибо вам!
Здравствуйте, Мила! Поделюсь своим опытом топления масла. Возможно пригодится.... Всё делаю, так как Вы! Единственное, когда пенка сверху начинает собираться в комочки, периодически "прохожусь" по дну кастрюли лопаткой, осадок поднимается вверх и я его снимаю ложкой. В конце топления дно кастрюли чистое. Масло сливается "янтарной слезой"!
Здравствуйте, Татьяна! Большое спасибо, что поделились своим опытом, как раз у меня закончилось топлёное масло, на днях собираюсь делать его, попробую вашим способом растапливать! Рада, что были у меня в гостях 🤗 💐
Только что закончила топить масло, смотрю видео уже не первое, понравилось на канале Маринкины творинки, похоже, но есть нюансы, сама же, на подсознательно уровне..... не знаю откуда это мне "пришло" , делаю как Татьяна, тоже снимаю пенку иногда, и обязательно прохожусь ложкой по дну кастрюли, ничего не пригорает, вот про пенку впервые узнала здесь, что она съедобная, отчего то думала, что она содержит какие то вредные вещества, тоже откуда то "пришло ".
Не понимаю для чего! Оно потом легко смывается водой
Умницааа, спасииииибооо!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊🌸
Спасибо! Здорово!👍👍👍👍
Спасибо ☺
Благодарю.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸 🌸 🌸
Мила очень правильный рецепт! Я тоже так делаю всю жизнь. Может на бане и лучше но хлопотно да и парит долго.
Добрый вечер, Ольга! Да Вы правы, это очень долго, да и масло не получается таким ароматным. Большое спасибо за отзыв, очень приятно 🤗 💐
Спасибо большое Вам, я очень люблю именно такой способ с чуть приставшей ко дну сыворотки, у этого масла потрясающий аромат и вкус. Моя мама, когда хотела сохранить сыворотку, топила его или на водяной бане, или, как сказано было выше. Потом из этой сыворотки тааакие пироги пекла или добавляла в тесто для пухлых блинчиков .
СПАСИБО ЗА МАСЛИЦЕ.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье:)
Спасибо за видео.Не пойму почему армянский)У нас в Сибири давно так делают топленое масло.
Вы не можете представить ,что каждый народ топит масло!Это делали с древних времён,т.к.небыло холодильников и удаляли все примеси.Аюрведа очень хорошо описывает приимущества масла Гхи или топлёного масла. Вы наверное думаете ,что блины и самовар это чисто российское открытие,хочу вас разочаровать -это китайское открытие.Люди путешествующие разнесли это по миру.Будьте немного гибче и уважительнее к другим народам и будет вам счастье.Удачи.
наверное впервые увидела у армян,А вообще все хозяйки отлично справляются абсолютно всех народов
Елена И. Потамучто так готовили еще наши прабабушки.
@@olgacirkunova2342 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹
вы тоже соль добавляете?
Благодарю! Готовил первый раз по вашему рецепту..масло получилось четкое золото, пены многоь правда хотя масло брал 82.5
Очень рада, что Вы довольны рецептом 🎄✨️
Спасибо. Очень полезная информация.
Моя мама помню пекла печенье из пены, какие вкусные и расыпные получаются!
Здравствуйте! Да из этой пены и вкусное печенье, и гата, и булочки получаются! Я часто на ней готовлю гату "Багардж" это армянская очень вкусная выпечка😊
👌это полезно
Благодарю
Спасибо Мила за рецепт!Это правильно!Надо делать так как делали наши бабушки и прабабушки!А ускорять процесс-это уже не то масло!!!!
Людмила Яяяя, пожалуйста, готовьте на здоровье! Рецепты наших бабушек и технология приготовления проверены десятилетиями, и я буду их придерживаться! 🌸🌸🌸
На мой взгляд вы сильно пережариваете масло , такое кипение недопустимо.,лучше делать на водяной бане.. с самым- самым минимальным нагревом, должно томиться, а не кипеть.. а пену снимают ситечком для чая.. Да , на топленом масле жареная картошка вкусная, но это очень тяжелая пища и далеко не всем полезная. Есть заболевания,при которых топленое масло противопоказано совсем.. Всегда расчитывайте на свою норму потребления, если у вас не большая семья, не делайте топленое масло килограммами.. , оно тоже имеет свойство портиться, любой животный жир изменяет свои свойства и вкус со временем , тем более при высоких , выше +5 С , температурах. Хранить Не просто в темном месте( храниться около полугода ) , а в холодильнике, храниться до года , лучше в неглубоких емкостях, чтоб было легче выбирать , из литровой банки выколупывать застывшее масло сложно.. , в морозилке срок хранения три года.. Не все хорошо, и не все подходит для современного человека , что готовили наши бабушки сто лет назад, тогда была другая культура питания и другая пища.., другие продукты. . Предпочитаю топленое масло в кашах, блинах, пельменях, добавляю совсем немного в растительное когда жарю пирожки или морепродукты, отлично жарятся яйца, омлеты. Я бы не стал называть изготовление топленого масла каким то "старинным рецептом" , это применяли очень давно, у многих народов, которые практиковали животноводство , часто просто для сохранности продукта, сливки быстро прокисали , сметана тоже, а топленое масло хранилось долго. Думаю, что наши предки именно с этой целью и делали топленое масло. А картошку жарили на нем , скорее всего , в зажиточных семьях, а сермяжно использовали растительное ( постное) масло .
Вы правы во всем . С удовольствием прочла ваш коммент
Перечитала все комментарии, очень много откликов, кому-то ответила, что то для себя взяла на вооружение, так что ещё раз спасибо Вам за рецепт и удовольствие от видео.
Здравствуйте! И Вам большое спасибо за отзыв, мне очень приятно! Готовьте на здоровье 🌸 🌸 🌸
С домашнего масла ещё лучше. Я пену использую сразу. Замешиваю тесто для булочек. Вкуснятина.
Бибигуль Уразова Рецепт булочек 🙏
THANK YOU
MILA, spasibo Vam ! Takaya vkusniashka poluchilas' ! Vsem privet iz Monrealia!
Neonila - Olympia Kichuk, пожалуйста!!! Очень рада, что Вам понравилось, пользуйтесь на здоровье)) Огромное спасибо за приветы🙋🌸🌸🌸😊
Спасибо большое
Пожалуйста, готовьте на здоровье 🌸
Соль-это на вкус каждого.Топлёное масло и без соли хорошо хранится.
С солью вкусна пахта, та котороая на дне кастрюли, особенно с хлебом :))
Вера, а пересыпанное солью масло легче разделяется при растапливания на :пенку, топленое масло, сыворотку и пахту.Намного дольше хранится Я пробовала и по рецепту своей матери, бабушки, и без соли.Соль, не проникая в масло, играет роль своего рода консерванта.Испробовано.
SUPER THANKS HARRY EVERY DAY GREECE
Спасибо Вам!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Это самый правильный рецепт я тоже так допью
Я из Азербайджана, мы тоже так готовили топленное масло. И другие рецепты есть приготовления домашнего топленного масла и пенку использовали в приготовлении печенья, пирожных и т.д. Я была у друзей в Ингушетии они так же готовят топленное масло. Но вкус другой, зависит от масла. И пенку используют для приготовления кондитерских изделий.
Молодец.Спасибо.
Пожалуйста, готовьте на здоровье 😊
Топленое масло усваивается на 100 %. Даже в косметологии (на лицо)!.
Мила спасибо теперь буду делать
Оля Басова, здравствуйте, пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸🌸🌸
Супер!!!
Обожаю топленное масло:) из него получаются вкусные слоенные лаваши 😋
Chopin 1971, да Вы правы, с топлёным маслом всё вкусно получается😊
Chopin 1971 Можно рецепт лавашей? Заранее благодарна
мастер класс по здоровому питанию))))
Молодец! Спасибо! Я храню такое масло в плотных пластиковых банках со своей вращающей крышкой. Ни каких изменений во вкусе нет! До года в использовании , как только, что приготовлено! Я без этого масла , не представляю свою жизнь! Любое блюдо насыщается великолепным ароматом и вкусом! И, как и вы, пенку использую на выпечку( жаль выбрасывать) . А, какая яичница на ней получается вкусной! Всем приятного просмотра! Готовьте и будьте здоровы!
Сусана Михайловна, здравствуйте! В нашей армянской кухне очень распространено топлёное масло, в большей части блюда мы готовим на топлёном масле, даже в масленый бисквит вместо сливочного или растительного масла кладём топлёное, очень вкусно получается)) Большое спасибо!
пластиковая банка, портит вкус масла
a mi penku eli s xlebom i s petrushkoy. ochen vkuno!
Отличный слоёный лаваш получается.
Супер, класс!
Большое спасибо 😊
Мы в Алтайском крае так же делаем со своего домашнего коровья масло
А я приготовлю на водяной парем тогда он сохраняет качество масло сливочное.
Так ведь в любом магазинном сливочном масле есть пальмовое масло,а как это топленное может быть чистым?🤷♀️
Спасибо-мне как раз очень интересно как приготовить топленое масло-никогда не пробовала.
Daniella Froks, пожалуйста! Готовьте на здоровье, надеюсь результат Вас порадует! 😊🌸
Натопила поела кашу с топленьіи маслом и окончательно в него влюбилась👍👍
СПАСИБО...
Евгения Гиричева, пожалуйста!)
Я тоже так делаю!! Точь в точь!!
Супер!
Спасибо 😊 🌸
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Пытаюсь приготовить. Осталась пенка. Что с ней можно сделать? Красивая, выбросить как-то рука не поднимается...
Alex Nemo, Здравствуйте! Из этой пены можно приготовить вкусный армянский Багардж, оставлю Вам ссылку на его рецепт -- -- -- kzhead.info/sun/fs6tm72reV95o3k/bejne.html ) Готовьте на здоровье!
Спасибо.
Спасибо иВам за рецепт ！ ЛАЙК ！
Людмила Луговая, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое вам Милочка за это видео. Все хорошо и наглядно показали. Я так не делала но моя мама и тетя всегда топили масло точно как вы. Спасибо еще раз.
Здравствуйте! И Вам большое спасибо за отзыв,очень приятно 🤗 💐
Спасибо,милая Мила
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Спасибо за великолепный рецепт,!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸 🌸 🌸
Джана, может лучше деревянной ложкой лучше снимать пенку сливочную?.
соль мне в этом рецепте не мешает.Я добавляла немного в конце топления,но попробую ваш способ.Коровы у меня свои,поэтому пользуюсь только топлёным или сливочным маслом при готовке.
Конечно, у Вас будет и отменное сливочное и сответственно топлёное масло👍 Готовьте на здоровье 😊💐
Мила Барси спасибо!
Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, сыворотка....её отделять не нужно? Я делаю похожим способом, но топлю 2 раза. Первый раз просто растапливаю, не мешая и ничего не снимая, просто нагреваю. За тем после полного остывания и застывания, прямо в кастрюле делаю разрезы крест на крест и выливаю сыворотку (на ней тоже можно потом всякие вкусности делать). И уже после этого нагреваю и продлевают тоже что и вы: на медленном огне снимаю пену и томлю до полной прозрачности .
Добрый вечер, Юлия! Я сыворотку не отделяю, так растапливаю на медленном огне, жидкость испаряется, а белок оседает на дно, а пену которая появляется в начале процесса, убираю, потом использую в выпечке, а по тому способу, что Вы описали я не делаю, так много возни 😊 И вам большое спасибо за отзыв, готовьте на здоровье 🎄🎅
@@user-sp6ek4ek4q спасибо за ответ! С радостью попробую ваш вариант приготовления. Возьни, да, с моим способом больше. По этому посмотрела вас, что не отделяет и решила узнать) Скажите, а пена...как её в выпечке использовать? Просто добавлять и всё?
Молодец. Умничка. Очень прозрачный получился. Лаук🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲
Большое спасибо за отзыв, очень приятно 😊🇦🇲
Всю жизнь топили масло по 10 кг. Поставили топить на медленный огонь,ничего не снимали,единственное мешали,чтоб не сбежало. Когда на поверхности появлялась дырка ,пена собиралась вокруг. Иногда бросали ломтики яблок или чуть муки,чтоб быстро осел осадок. Когда сливали,никогда не было белой жидкости. И самое вкусное ,из осевшего осадка можно было добавить в кашу из муки и кукурузы,сделать пироги. Янтарный цвет масла сохранялся в кладовке очень долго. Надо чтоб лучи не попадали. И масса бывала почти зернистая. Ой,девочки,унеслась я в молодость))
Тамара, моя мамочка так же топила, как Вы рассказали. Похоже, Вы милый, сипатичный человек. Респект.
Мечтаю зернистое Масло , но почему то у меня никак не получается , в чем же секрет ? Подскажите пожалуйста 😊
@@zullizulli2576 Наверное в качестве масла