Почему ТОПЛЕНОЕ МАСЛО считается полезным? Как правильно приготовить МАСЛО ГХИ дома

Как приготовить МАСЛО ГХИ дома?
Друзья, когда я была маленькой девочкой, моя бабушка часто готовила топленое масло. И использовала его вместо сливочного, и когда жарила омлет, и заправляла им блины с варениками, а еще галушки, и даже добавляла в котлетный фарш вместо сала. Блюда у нее выходили необычайно вкусными. Бабушка считала Топленое масло целебным. Она родилась в первой половине прошлого века, помнила и Голодомор, и Мировую войну, и страшный голод 1946 года. У нее были проблемы с желудком. Масло ей помогало с ними справляться. Бабушка, понятно, не знала, ни об Аюрведе, ни об масле Гхи. Это ей нисколько не мешало делать чудесное, с ароматом ореха, топленое масло. И угощать им нас, малышню. Она хотела, чтобы мы с братом выросли здоровыми.
Давайте приготовим это чудо, а, заодно, поговорим, как избежать стандартных ошибок при готовке масла и получить отличный результат
0:00 О пользе Топленого масла
1:54 Требования к продуктам. Важно!
3:00 Нарезаем масло кусочками
3:14 Растапливаем масло на среднем огне. Уйдет примерно 10 минут
3:55 Масло растаяло. Конфорку на минимум. Дальше масло не размешиваем!
4:07 Масло белеет. А я объясняю суть процесса выделения белка и лактозы
5:24 Собираем белковую пенку в первый раз. Прошло 25 минут
6:27 Сравнение с рецептом томления на водяной бане 9 часов
7:02 Пенку собрали. Томим масло еще 35 минут
7:16 Собираем пенку во 2-й раз
8:27 О пользе и вреде молочного белка и лактозы
9:14 Переливаем очищенное масло в банку. Не закрывайте крышкой, пока не остынет!
11:15 Что бывает, когда сливочное масло некачественное. Наглядно
Приятного аппетита, друзья. Желаю Здоровья. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал: / @lilia_zuieva.cook_tog...
Всего самого наилучшего и до скорой встречи
#рецепты #масло #сливочноемасло #топленоемасло #готовимвместе #маслогхи #гхи