Топленое масло ГХИ или ГИ (простой рецепт)🍴Жизнь - Вкусная!
Топленое масло гхи или ги - очень полезный продукт. Это масло имеет высокую точку дымления, благодаря чему прекрасно подходит для жарки. Когда сливочное масло топится, оно очищается от остатков влаги и белков. У гхи точка дымления составляет уже 250°.
Два ключевых момента:
1)готовить гхи следует из сливочного масла очень хорошего качества, чем качественнее масло, тем быстрее оно вытопится и тем больше будет выход;
2)следует контролировать температуру приготовления, так как, превысив ее, получите коричневое масло вместо гхи.
Как проращивать зерно, бобовые, семена • КАК ПРОРАЩИВАТЬ зерно,...
===========================================
🍴Кулинарный блог "Жизнь - вкусная!"
💫ГАЛИНА АРТЕМЕНКО
Если понравилось это видео▼
Топленое масло гхи или ги
• Топленое масло ГХИ или...
►ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ goo.gl/HhEDRT ============================================
🍴МОИ КОНТАКТЫ:
Сайт «Жизнь - вкусная!»➡vku.life/
Для вопросов рекламы и сотрудничества➡halyna.artemenko@gmail.com
Instagram ➡ / galina_artemenko
Facebook «Жизнь - вкусная!»➡ www.fb.com/vku.life
Vk➡vk.com/vku.life
Pinterest➡ / boards
Telegram➡t.me/vkulife
============================================
Меня зовут Галина Артеменко, и я называю себя настоящим кулинарным маньяком: я автор кулинарного блога "Жизнь - вкусная!", нескольких кулинарных книг, ведущая мастер-классов, а в прошлом - домашний кондитер.
На моем канале Жизнь - Вкусная! вы сможете увидеть самые разные кулинарные рецепты. Вы узнаете, как приготовить сладости, выпечку, десерты, а также множество других блюд.
На канале будет показано, как готовится только здоровая, полезная, натуральная еда. Тут вы найдете только вкусные, проверенные рецепты.
Также на канале вы найдете видео о здоровом питании и обзоры кухонной техники.
============================================
📚МОИ КНИГИ:
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (УКРАИНА)➡ goo.gl/GP4abb
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (РОССИЯ)➡ goo.gl/UcBF5m
«Готовим вкусно в мультиварке» (УКРАИНА)➡ goo.gl/cQ5Ngr
«Готовим вкусно в мультиварке» (РОССИЯ)➡ goo.gl/kF1E5y
«Печенье» (УКРАИНА)➡ goo.gl/9NCGjC
«Печенье» (РОССИЯ)➡ goo.gl/ekMMe8
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (УКРАИНА)➡ goo.gl/j3M5Pf
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (РОССИЯ)➡ goo.gl/MViqFY
«Пиццы и пироги» (УКРАИНА)➡ goo.gl/w66uzx
«Пиццы и пироги» (РОССИЯ)➡ goo.gl/nyxYuT
============================================
Всем привет! Готовлю топленое масло давно,поэтому поделюсь опытом. Масло не должно так сильно кипеть ,оно должно томиться,его не нужно помешивать,пену собрать один раз в конце,она становиться тонкой корочкой и легко убирается. Топленое масло готово,когда оно становится прозрачным и видно дно кастрюли. Из 1 кг получается около 800 гр. зависит от качества масла. В холодильник не ставлю.
Вот ,спасибо,такое простое объяснение.Посмотрела несколько роликов, прямо культ из этого сделали.
Спасибо за хороший совет.
@@mondgreta5898 Я топлю по рецепту Диана строгая. Раньше тоже маргарин топила, потом остынет, ставила в холодильник, делала дырочку и сливала жидкость, получается масло или жир, не знаю, но без воды и примесей...
По времени сколько топить?
@@lana5sweet127 См.ниже в комментах пишут. Я процеживаю, потом опять топлю на эл/плите на 1. Процеживаю через мед.голубую пеленку, но сейчас не было, так голуб.маску, убрала 2 каких-то слоя, цедила через внешний, на банку поставила ситечко, потом маску, резинками замотала, если нет ситечка, можно как-то приспособиться- просто процедить, последний раз варила пока на дне остатки стали желтеть, может часа 2. У нас цениться майское масло, топим, слив.замораживаем, у меня прошлогоднее майское масло только закончилось. Я готовлю на топл.масле, смальце, вытопленном говяж.жире, иногда чуть раст.добавляю, т.к. от топленого у меня изжога. Казахстан.
Когда в кастрюле растопится масло, нужно до минимума(!) убрать огонь и ТОМИТЬ, а не кипятить его, тщательно снимая пену. В определённый момент начинают всплывать хлопья, которые тоже надо осторожно, чтобы не "разбить" их, удалять шумовкой. Масло я топлю 2,5 часа на минимальном огне. Кастрюля, естественно, с толстым дном и литра на 1,5. Как только увидите, что масло стало прозрачным и будет чётко просматриваться дно кастрюли и всё, что там осело, выключайте огонь. Чуть постоит и разливаем по банкам. У меня масло 82,5%. Из 1кг 500 гр. (+-) получается 2 поллитровых баночек вкуснейшего топленого масла! А на дне кастрюли такой осадок бывает, что увидев, больше не могу класть в кашу обычное не топлёное. А этому видео не верьте - так масло не готовят. И на видео оно мутное, а это значит, что не вся жидкость выпарилась. И если она останется в масле, то образуется молочные вкрапления и оно долго не простоит, испортится.
👍👍👍
Я тоже готовлю путем томления долгого...3 кг масла около 6 часов готовится.
Согласна.
🤔 en France ils ne font même pas bouillir 30 mn. Dès que la mousse se forme on la retire avec un écumoire et on filtre le beurre avec un passoir!
На дне осадок потому что масло пригорает, попробуйте топить на водяной бане, и спустя несколько часов как масло растопится, вы увидите на дне сливки.
Девочки, милые, хотите облегчить и ускорить процесс вытапливания масла, и не будет никаких липких осадок)) как только масло начнёт кипеть, даёте ему покипеть минут10-15,затем выключите огонь и снимите свою кастрюлю(или другую посуду) с огня, когда масло достигнет комнатной температуры, то поставьте свою посуду с маслом в морозильник, когда масло замёрзнет, то на дне кастрюли обязательно останется жидкость, как она называется, обрат-не обрат)) сделайте длинным острым ножиком дырочку, короче пробурите "мини-скважину", и слейте оттуда эту жидкость, она бывает молочно-белого цвета. Как слили жидкость ставьте кастрюлю снова на огонь и доведите своё масло до нужного, готового состояния! Это намного быстрее и без осадков, а качество-просто шикарное, и очень приятный запах и вкус!!!
Спасибо за совет, потому что так делали наши бабушки.
А сколько варите его после холодильника
Чтобы продукты сохраняли максимально свою энергию, лучше не касаться их острыми предметами. Зачем быстрее? Речь идёт о приготовлении качественного продукта. Всё что делается в ускоренном темпе, теряет на качестве.
Моя бабушка и мама именно так и делали, а оставшуюся жидкость не выбрасывали а использовали для приготовления блинов и пирогов.
@Вячеслав Русинов Пахта получается не от масла, а после того как из сливок смешали масло. Вот там образуется Пахта это кисло-молочный остаток, его пьют, на нем пекут и.т д
Масло топленое было в каждой семье советской я думаю, в моем детстве оно присутствовало всегда,, бабушка сама топила масло, вообще у казахов это считается лакомством. В старину все делали топленку, , надо возвращать наше все вкусное и полезное..
Сейчас даже масло сливочное хороших марок включает в себя Пальмовое! Но не пищевое, а быстрого приготовление, короче Техническое! К несчастью нас, наших детей и внуков! (
Очень нравится топлёное масло с детства
Помню бабушкино топленое масло , оно было зернистое и так вкусно его было мазать на тёплый хлеб , вкуснотище
Коровок кормилец уничтожить луга где они паслись засняли рапсом .А молоко возят и говорят коровье.А где НАЙТИ МАСЛИЧКА ?
СЕЛЬСКОЕ хозяйство уничтожэно
9:01
В "ужасном" Советском Союзе это, модное сейчас, "экзотическое" а тогда копеечное обычное топлёное масло продавали в любом продуктовом магазине. В перестроечное время начали ругать многие продукты, из которых наши мамы готовили для нас, всё заграничное было лучше - надо было продвигать. Сейчас же многое, что было нормально в "застойное время" стало супер-модным, экзотическим и необычным. Сначала нас этого лишили, а теперь преподносят нам как нечто супер-полезное, но очень заграничное. Это не масло ГХИ - это наше родное топлёное масло. Ни в коем случае не ругаю автора ролика, ей отдельное спасибо за просвещение и рассказ о полезных продуктах. Но только надо помнить, что в России и всех остальных бывших республиках Советского Союза было это масло, всегда и было доступно всем.
Это ТОЧНО...👍
Сколько минут варилось масло у меня нет термометра скажите пожалуйста
Полностью с вами согласна!!!!
Это точно, а сейчас цены кусаются.
Гхи упоминается задолго до топлёного масла и, уж тем более, совка, в Аюрведе - приблизительно в 350 году до нашей эры.
как я себя помню и до сих пор унас пользуются только топленное масло.раньше нам говорили что это очень вредно но теперь оказывается что это самая хорошая масло
Теперь все по-другому-полезно, что натурально, а не химия
Сколько это продолжается по времени?
Оказывается оно лечебное, поищите инфу
Чтобы возвращать все вкусное и полезное нужно возродить животноводство и контроль качества. Ни того, ни другого нет
Истина
Вот это вы правильно заметили.
Нам в селе чинуша сказал кому вы нужны со своим молоком ведерочники?. А настоящего продукта в магазине нет
Не контроль качества нужен, а люди труда, которым за ТРУД платят больше, чем шоуклоунам.
Привет из солнечного Туркменистана! Спасибо! Масло топленое из моего детства, мама готовила такое масло добавляла мед и какао, завтракали намазав на домашний хлеб из тамдыра. Вкусно!
В следующий раз обязательно сделаю с мёдом и какао! Спасибо за подсказку!:)
Ой, дуже цікаво. Треба і так спробувати, от і нутелла буде домашня😁👏👍
Сливочное масло с медом очень полезно при простудных заболеваниях и лечении бронхитов и кашля. Это очень старое народное средство. Столовую ложку на стакан горячего молока и выпить маленькими глотками. Так лечили даже от туберкулеза. За неимением топленого сливочного масла, мешали топленый нутряной жир.
@@NoName-tr5od Нет, пока не делала, даже и забыла уже:))))
А на каком этапе добавлять мёд и какао? В горячее же мёд нельзя, правильно?
А в печке в глиняном горшке- томится несколько часов и получается люкс!!!
Всю жизнь моя бабушка готовила только на топлёном масле. Вот , наверно поэтому дожила до 104 лет. Спасибо за классный ролик.👍💯👏
Не надо постоянно шумовкой его перемешивать, его вообще не надо тревожить, хлопья быстрее будут отделяться вверх. и осадок из примесей не надо снова и снова перемешивать с основным слоем, надо просто оставить его в покое
В моем детстве топленое масло было обычный продукт.Его готовила и бабушка ,и мама, и мы с сестрой. В то время холодильник в таёжном поселке был из области фантастики, А масло это хранилось в шкафу в банках.
В магазинах продавали топленое масло..мама всегда покупала...оно зернистое было ..ароматное..вкусное...на хлеб мазали...как жаль ..что то время не вернуть...
Мама всегда готовила яичницу, жареную картошку, галушки на топленом масле. Помню этот сливочный аромат, вкус моего детства! Благодарю, что напомнили о вкуснейшей продукте. Нужно срочно приготовить. А ещё я люблю готовить на смальце, теже беляши более ароматные, если пожарить их на нём.
Благодарю, это действительно вкусно
Очень полезный ролик. 👍 Спасибо Вам!❤️
И сколько у вас получилось масла из двух пачек, почему вы не показали. И не показали как слили осадок?
Думала , о том как раньше хранили масло и вспомнила , что делали топленое, но это видела очень давно. Спасибо, что поделились информацией)
Топите не правильно , сильный огонь и нельзя трогать, на минимальном огне, мягкое томление до прозрачности! Не мешать! Белок всплывает и опускается!
Вы имеете в виду, что пенку убирать не нужно?
@@mummybear8929 нужно, когда масло в посуде остынет
Mummy bear я в конце убираю
@@ZOV77 поделитесь пожалуйста своим рецептом 🙏 очень хочу попробовать потопить самой
Очень правильное замечание!
Уважаемая, дам дельный совет прям из горной страны.Бабушка, мама, а теперь и я так делаю. Ненадо постоянно шумовкой болтать и вертеть, снимать пену. Оставь в покое его. Когда оно достаточно покипит, то вся эта пена сама осядет на дно хлопьями-сухариками. Попробуй. Вся жидкость должна выпариться. Иногда можно добавить немного соли. Но это по желанию.
Спасибо что наповнили опять начну топить
Делаю в сковороде без покрытия, как бабушка делала. Температуру не меряю. После снятия пенки оставляю на слабом огне до прозрачности. На дне сковороды, не смотря на то, что пенку снимали, остаётся осадок, сливая масло важно его контролировать. Чем хуже масло, тем больше осадка. И в этом случае я ругаюсь и выливаю в помойку. Если осадок не значительный, бабушка сливала этот осадочный остаток масла в отдельную баночку и тоже использовала в готовку, чтобы не переводить продукт. И я теперь так делаю. Мне кажется, в сковороде удобнее контролировать осадок.... Может, просто я не пробовала топить масло в кастрюле? Просто в сковороде меньше слой масла и всё видно:)
Большое Вам спасибо, милая и добрая девушка. Будьте здоровым.
Я просто ставлю домашнюю сметану на маленький огонек. И оно (масло) варится потихоньку. Я не перемешиваю совсем. Получается отличное домашнее топленое масло. Главное, вовремя снять с огня, не сжечь. Аромат бесподобный от такого масла и вкус тоже
Шикарно!
Спасибо.нпдо попробовать
Неим.храни.каровьи.желудке.у.нас.наливают.и.хранят..КЫРГЫЗСТАНЕ.
Сметана не сворачивается?
Лучше сепаратор ну сметану
Это для меня не новость.. так как я росла среди масел 😊 моя бабушка приготовила разные масел точно так же делала с коровьего а, для зимы курдюк с мёдом, и есть жиры с топлёного от животного который из внутри бывает остатки их на лепёшку добавляют горячие ( шыжык ) называется а, 😋😇 вкус НИКОГДА не забывается милая моя мамина мама (🥰бабушка ) она меня научила многому ПРИГОДИЛОСЬ 😉
А как курдюк с мёдом готовить? напишите пожалуйста))
😂😂😂👍
Спасибо за полезную информацию, сама Галинка приятная девушка , голос и интонация воспринимается легко.
❤❤❤
Спасибо за рецепт, попробую сделать такую вкусняшку , в детстве бабушка тоже делала такое масло из своей сметаны. Всем всего доброго и светлого мира.
Спасибо большое! Замечательно и понятно всё рассказано! Приготовлю обязательно!
Сколько времени продолжается приготовление ? И какой осадок остаётся на дне кастрюли ?? Никто не показывает
Лучшее убрать эту раздражающую музыку, а слушать приятный шум масла)
988
Музыка супер.Сходи к невропатологу.Или попей валерьянку !
А мне нравится музыка, прямо захотелось сделать
Трепотни много не могла дослушать
Спасибо коровушкам, святое животное!
😘😘😘❤❤❤
Спасибо 👍
Коровья молоко пользоваться начали 5 000 лет назад.и масло тоже.
А моя бабушка только что приготовленное сливочное масло намазывла нам на хлеб. Вот это была вкуснотища!
Ты такая замечательная! На тебя приятно смотреть, и слушать)
Дякую СУПЕР
Здравствуйте. Приготовила топлёное масло по вашему видео. Получилось отлично! Спасибо большое! 👍🌹
Я уже пол года такое делаю. Просто бомба.
Всегда использовала растительное масло,теперь хочу попробовать топленое
Топите на водяной бане
@@user-vy9ty1uy9r спасибо за подсказку
Вот вам старорусский рецепт топлённого масла:сливки когда они густые ставят в печь и ждут когда начнёт отделяться масло и тихонько длиной ложкой снимают масло в ёмкость,но тут хитрость -это температура в печи!!!! Тут нужен опыт. У вас получилось перетопленное масло, а не топлённое Чувствуете разницу? Такое масло делала моя бабушка, когда его ложкой брали из банки закручивалась непрерывная стружка структура оч гладкая и не крупеньчатая. Точно помню ,что сметана не кипела, а томилась и главное было не зачерпнуть белую взвесь. А твердое масло -это уже готовый продукт,а при переплавке вся полезность убита. Просто в современной квартире это проблемно сделать. Название ,,кхи" бесит 😈. как кто высморкался или кашлянул😁
Lp
Конечно все самое лучшее это от наших предков финно угров России. Это мокша, мурома, мордва, вепсы, кривичи, весы, чудь, эрзя, пермяки итп.которые нынче именуем себя русскими. А все что нам впаривают это все Западная и Черно..пая туфта. 🤣🤣🤣
Большое спасибо будьте здоровы удачи вам
Тапленное масло( сары май- желтое масло, кыргызы из древле употрбляли ...). У нас в Киргизии на джайлоо заготавливают до сих пор, по вкусу ароматнее чем в других регионах, почему потому что, без сахара с сладковатым вкусом, КРС на джайлоо едят траву горную экологич.чистую, а сладкий вкус и аромат из - за состава употребляемой травы( напр: трава душистая, соцветия и светочки придают ароматный слащенный вкус и придают особый аромат маслу, ещё лекарственные травы- считай целая природная оптека в недоступных горах. Если хранить это масло в капченном желудке козы или барашка ( каарын), то хранить можно до 1 года без холодильника ! Кому отправить ? Можете сравнить вкусовые качества вашего и нашего масла.
Ухты!!! Мне сможете??? Вот мой электронный адрес, давайте договоримся? halyna.artemenko@gmail.com
Раяна, Ваше предложение еще действительно? Пришлете?
Спасибо , было всёо и понятно
👍Спасибо большое! Забыла совсем про топленое масло! Обязательно приготовлю! ❤️❤️💐💐
Благодарю! Обязательно попробую приготовить!
Да вкус детства , еще добавите в масло мёду , будет вкусный завтрак😉 , можно в кашу , можно просто на хлебушек 😋
Село нет у людей жывности если коров 5 итого меньше жытели на заработка в городах работы нет в сёлах хозяйства некому. Держать да и прокормить скотину дорого
Таким маслом моя бабушка всех внуков смазывала с самого рождения. Нас с младшим братом до 1 класса, мы ходили маслянные. Потом когЭ а правнуки появились она их смазывала топленкой. Потом малыши так вкусно пахли! А мама топленкой после бани пользовалась вместо крема для лица и тела
Здравствуйте!😍 Бабушка знала в этом толк.👍 Для меня топлёное масло заменяет крем. Я смачиваю ладони водой, беру масло топлёное и растираю между ладонями, получается нежная кремовая, душистая консистенция. Кожа бархатная, нежный аромат ! Рекомендую!👌
Дело за малым-отыскать, настоящее, сливочное масло в магазине, а это квест...🤣🤣🤣
Астраханское масло- настоящее
С детства этим маслом пользуюсь и готовим из любого какой есть сейчас и доступен по деньгам. Ставите и томите , пенку убираю когда пеку по ходу, а так нет , она сама оседает и таким образом даёт знать о готовности и по прозрачной видно ,что на дне . Будьте здоровы.
Спасибо за чудную информацию. 🤗👍🥰🙏💯💯💯
Это не масло ГХИ, там другая технология приготовления и температура не выше 80-90 градусов. А это обычное топленое масло. Его лучше всего готовить на водяной бане, оно должно томиться 1,5 часа, а не булькать и кипеть, как у Вас.Масло получается прозрачное и не пригорает.
А вы какое масло топите, какую марку?
Самое забавное в подобных утверждениях, что все индусы на ютубе кипятят гхи. Правда в упор не понимаю как долго, ибо ролики только на хинди, а российские поклонники аюрведы говорят о 6-8 часах нагрева🤷
Я уже 50 лет пользуюсь этим топленным маслом,и впервые узнала что это ГИ,я называю его просто топленное масло
Согласна! Как же у нас любят какое нибудь вычурное новое слово, а на деле - хорошо забытое всем известное старое.
ЭТО В ИНДИИ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО НАЗЫВАЮТ ГИ ИЛИ ГХИ.
НАШЕ масло *тОпится* не доводя до кипения, а ИНДИЙСКОЕ гхи *кипятится.*
@@darmiro8969 этому "новому" слову несколько веков. Что ж вы такие тёмные?
@@user-of1ip3fg1p Ваш вопрос сказал о вас многое. Как и все иностранные слова, существующие веками, приживаются, если нет синонимов в родном языке . Иначе , ваша светлость, у каждого народа, делающего и использующего в пищу ТОПЛЁНОЕ МАСЛО есть своё слово. Не только в Индии. Так начнём называть по -киргизски, по-грузински и т.д. ( щеголять познаниями?) Русский язык так богат, что только во время перевода имеет смысл ГИ или ГХИ. Дальнейшее - мусор и неуважение к своему многовековому языку. ( И теперь ваш риторический вопрос, обращенный уже к вам)
Сегодня первый раз делала топленое масло,у вас самый понятный урок по приготовлению,я смутилась когда все мое масло стало почти белым,поставила градусник,и масло как и вас звучало ,потом утихло стало прозрачным на 125,5' С .Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо вам 🙏💓🌹
Спасибо, я готовлю на какосовом , мне очень нравится, не горит, малый расход, полезно.
Отлично! Да, у кокосового тоже высокая точка дымления😍
А как Вы отличаете ,что это кокосовое масло ,а не пальмовое ? Научите ,что бы не купить подделку. Кокосовое масло тоже может быть поддельным или нет ?
@@user-ry4fx4ny7f От кокосового масла слабит как надо.
На кокосовом можно только рафинированом! Нерафинированое кокосовое масло не подходит для жарки. А если оно рафинированое польза его сомнительна.
Кокосовое в разы вреднее топленого
Как мне повезло!!! Такое масло делает моя любимая крестная, своими руками из молока своей коровы!!!!
Какое чудо! Энергетика!!
Спасибо Вы приятная умница
Благодарю!
Спасибо доступное хорошее видео
Добрый день, спасибо за инфо. Лайк за приятный голос)))
Спасибо!
Прежде чем ставить лайки, изучите технологию, так топить нельзя. А вы поддались на приятный голос, точно так же работал змий искуситель
@@liana49vmm75 змий-искуситель!))) Ну, сравнили)) Спасибо, насмешили!)))
Даа мы тоже всю жизнь пользуемся этим топлёным маслом и не знала что это Гхи 🤔я аш задумалась думала что за масло 🤔🤭
Готовить только на топлёном. Это полезное масло. Спасибо!
Умничка 👍 🙏Приятный голос, обонятельная девочка. Музыка не нужна🙏Голос заменяет музыку🥰Готовлю почти всегда на топлёном или смешиваю с оливковым, когда жарю рыбу в кляре. Мне уже 70 лет!
Да и так понятно что не стоит заморачиваться с магазинным .
Бесконечно очарована вами, вашей практичностью и, конечно же, рада, что вы у меня есть теперь.Спасибо. Я из года в год запасаюсь большим количеством деревенского майского масла, давно собиралась попробовать растопить масло, чтобы затем систематически этим заниматься: люблю топленое.
Спасибо вам!!!❤
В СССР в каждом продуктовом магазине было топленное масло , ни бабушки, ни мамы не знали , что это ГХи, было ещё бельгийское топленное в бочечке, все стоило копейки
Масло копейки никогда не стоило. Не придумывайте
ага, и вообще, всего было в изобилии и за копейки. ну и разумеется, масса импортных продуктов питания и тоже за копейки.
@@natalyanordh2395 Это какая-то агрессивная ностальгия. "Ах, как было хорошо, хорошо- прекрасно!" Забыты очереди с номерками на руке, вопросы "че дают?" и "где брали?", так называемые "наборы к празднику" из баночки горошка, сгущенки, майонеза и какой-нибудь копчёной колбасы (да и то не везде и не всем), маргарины и "супнаборы")))
@@user-uw8sw5co3n но люди без опаски брали продукт в магазине. А сейчас лучше? Изобилие жратвы в магазинах, хоть жопой ешь, много из которой отправляется в утиль из-за сроков хранения и брака, избыток. А качество какое? Испортили не только производимые продукты, но и фрукты с овощами засрали химией. Поход в супермаркет как по минному полю, 9 из 10 продуктов ядовиты при регулярном их употреблении. Вернулись к тому, с чего начинали: если хочешь ПОЛЕЗНО питаться нужно переезжать в деревню и выращивать всё самому
@@TERROR_istka Люди без опаски брали продукты в магазинах потому, что понятия не имели из чего эти продукты изготовлены. Вспомните, если застали советские времена - видели Вы на упаковках состав продукта? Видели когда-нибудь состав сливочного масла, маргарина, колбас, молочных продуктов и т.д.? Может быть состав продуктов по ГОСТам читали? Спросите, в конце концов, пищевиков. Ведь без многих добавок продукцию просто не изготовить, что тогда, что сейчас. И это совершенно нормально. А иначе, почему, например, вареная колбаса имеет прекрасный розовый цвет, а вареное мясо - серый?))) Не усложняйте себе жизнь бесконечной ностальгией. А если уж хотите быть уверенным до конца в качестве продукции - производите её самостоятельно. Только не все на это способны и не у всех есть возможность.
спасибо, еще в 90 делал сдобу, и сравнивал жиры, помню долго но не сколько именно топить, сейчас все потихоньку вспоминаю, сравниваю, и дополняю
СПАСИБО Вам большое !
Тоже, так делаю,когда покупаю сливочное масло и не уверенна в производителях.😊👍👌
Я готовлю на кокосовом масле., а когда то тоже топила в Союзе, сейчас в Америке есть в продаже Ги оно по вкусу такое же, как томлённое масло, но очень дорогое.
Я делаю в духовке, электро, Ставлю в такой же кастрюльке со стеклянной крышкой, 105 - 110 градусов. и забываю на четыре часа, ничего не мешаю и не убираю. Легко и просто, и ни разу не ошибся.
о. к., считаю, что это лучший рецепт из всех! Я топила раньше в сковороде, с толстым дном, как положено. Но у меня электроплита, поэтому нет стабильной темп-ры. Приходилось неотступно стоять у плиты, выключая на время её, тк она со временем сильнее разогревалась. Рада, что увидела Ваш комм. Прошу подробнее описать процесс. Вы тут про крышку написали, это надо? И др. вопрос: сколько масла Вы кладёте на четыре часа? (Совсем нет времени топить старым способом).
🙏🙏🙏не знала,как оно делается🌸🌸🌸
Готовлю на водяной бане на среднем огне подливая воду, для верности 5 часов , и мне не в тягость ведь для себя любимой стараюсь (в лечебных целях)
А я без воды на бане
Какая вы молодец! Этим с наше время мало кто занимается. Моя бабушка делала такое масло лет почти 40 назад. Мой вам поклон и восхищение!🙏☺
Умница
Йй
Спасибо!!!🙏
Супер урок СПАСИБО!👍👍👍
Спасибо!) А это рецепт из книги 19 века: «РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.
Всё новое, хорошо забытое старое ✊
Большое Спасибо за Рецепт!!! Всего Доброго!!!
Взаимно!🙏🏼🍀
Ойбай. Правда что ли. У барана курдука нету холестирина. Мы же не едим.
Всю жизнь так хранили масло. Во время процессабабушка собирала пену, добавляла еще уже растопленное масло, яйца, мацони и пекла пиоги(бахарч) и это было нереалин вкусно и ароматно. Топили большую коробку масла. И процесс совсем не сложный.
Благодарю Вас за рецепт 🙏🌹🌹🌹😊
Я делал такое масло впервые и в небольшом количестве. И как результат с погрешностями. Масло получилось слегка кремового цвета и орехового вкуса. Использую для добавления в растительному при жарке на небольшом огне.
Я так и не поняла, получилось качественное топленое масло из магазина или его качество сильно страдает?
когда в далёкие 80-90 все было по талонам и когда доходила твоя очередь и сливочное масло заканчивалось..приходилось брать топленое масло. Но все с неохотой брали , топленое масло.
Спасибо🙏💞
Моя мать хранила в полуподвальном помещении. На второй год появлялась какая то приятная пряность с чуть сладковатым оттенком и с годами оно не портилось.
Ухты! Вот это роскошь!!!
Кипящее мсло нельзя мешать ни ложкой,ни шумовкой, только аккуратно снимать пену!
Согласна, нельзя ни в коем случае мешать!!! И не обязательно нарезать кусочками оно и так само растопиться .. Какая то чушь!!! Не стала досматривать.. Лишь бы что то снять а что и как не важно...
@@slavaslava8252 Njekritikuitje! Dlja jejo snjimka vazhna prodolzhiteljnostj operaciji dla molodih sovsem njichego njeumejuschih, kotorije dazhe v glaza njevidelji nji nastojaschego masla, nji jejo prigotovljenjije. Budem drug druga uvazhatj.A jeslji chto lucshe umejem, berezhno pripodnjesjom tjem, kto njeumejet, njeznajet.Tak budet po Chelovecheski!
Девушка не понимает, о чём говорит. Настоящее масло ГХИ имеет лечебные свойства через 7 лет, после особых манипуляций с ним. Читайте Аюрведу
А у нас в Литве продается такое масло, очень вкусно в каши добавлять, жарить оладьи и прочие блюда добавлять. В советское время оно продавалось в магазинах, конечно, оно дорогое.
@@slavaslava8252 ой блинн такая злая баба кто то заставляет смотреть вас не смотрите и всё🙄
Спасибо за видео, всё понятно
У нас в узбекистане слив масло очень дорогое поэтому лично я не топлю а вам спасибо за совет
Я храню только при комнатной температуре и чем дольше тем полезнее. Добавляю в готовые блюда и иногда в чай.Го товлю масло на 50 градусах в кастрюле фирмы Цептер.
Интересно!А как в Цептере 50 градусов? Там же не температура,а поля-желт,зел,красн.?
Спасибо большое за советы. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени занимает процесс топления?
Spasibo ,avi mojete posovetovat magazinoe kacestvenoe maslo,?i skolko vremeni vam ponadobilos poka rastaplivali?
Полностью согласна с предыдущим коментарием.Много лет сама делаю так.
топленое масло в холодильнике не хранят. и кипеть так интенсивно не должно. оно топится .а не бурлит
Вы дезинформированы. Все масла хранят в холоде, и желательно, без поступления света. И в плотно закрытой стеклянной банке (как консервированные овощи). Иначе масло быстро прогоркнет...
@@user-vu5ut5tg3r топленое не портится, становится лучше.
Индусы это масло готовят при низких температурах на водяной бане!
Вот именно
Я тоже делаю на водяной бане и у меня есть осадок
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РОЛИК ХОЧУ ПОЗДРАВИТЬ ВАС И ВАШИХ ПОДПИСЧИКОВ С САМЫМ ОДНИМ ИЗ ГЛАВНЫМ ПРАЗДНИКОМ ЭТО РОЖДЕСТВО ГОСПОДА БОГА СПАСИТЕЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУСА ХРИСТА И ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЬЕГО БЛАГОДЕНСТВИЯ ВСЕГДА ПО ЖИЗНИ БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ И ЛЮБИМЫ!!!
Музыка удачно подобрана для видео
Масло не надо мешать! Когда вы сняли пенку, опустите малюсенькую головку репчатого лука. Пусть масло кипит на маленьком огне. Когда луковичка порозовеет, это знак, что масло пора снимать с огня, оно готово!
Какой интересный лайфхак! Подскажите, на вкус не влияет?
@@zhiznvkusnaja да, и конечно, вы знаете, что топить масло желательно в чугунной посуде или толстостенной. Чугунная посуда насыщает еду железом при длительном томлении, что очень полезно для людей страдающих анемией или, как говорят в народе, малокровием - низким уровнем гемоглобинома в крови.
@@alisaivanova4788 , спасибо за советы!
М. быть, знаете: куда девается холестерин при топлении масла?
@@user-ek3jj2ge3g никуда, он там же и остается
Оказывается, я выросла на масле гхи🤗 и бабушка и мама всегда топили масло. Но я помню, что это было долго и на медленном огне и, помню, что боялись упустить момент, когда оно "ну, вот уже можно снимать"... Разлива ли в крынки глиняные и, практически всё, готовили на масле, как оказалось, гхи... 😘🕊️😘🕊️😘🕊️ Галина, спасибо за мотивацию... Завтра буду топить 🍃🌹🌿
RаYdo Zoloto 9
по славянски это масло называется *грито* (грето), а сокращённо гхи (грхи).
Да все уже поняли !
RaYdo Zoloto. Долго, это потому, что готовили много. Чем больше масла, тем нужно больше времени. Главное, довести до абсолютной прозрачности.
*вкусно*
Лайк...за макияж 👍
Спасибо! Старалась!!
Журчит, дааа! Сделаю! :)
Благодарю! Очень хорошая подача материала! Успехов вам вам!
Спасибо вам!!!
БлагоДарю за информацию
у меня бабушка делала топленное масло с вишней!!!Вот это была тема!