Спасибо Мария ,что показали как топить масло,всего самого хорошего Вам, здоровья, удачи и успехов
@user-gxwedvx5 ай бұрын
⁰
@user-rx5bt4kn5d5 ай бұрын
Здравствуйте Мария и ваши подписчики. Я тоже всегда топлю масло, моя бабушка болгарка меня научила. Поделюсь опытом. Масло не ниже 82 % это важно, растапливаю на большом огне, а потом на маленьком и сразу бросаю маленькую очищенную луковицу и она будет индикатором. Когда она начнёт подрумяниваться, значит масло готово. Процеживаю через сито , остатки всегда это повод для печенья. И ещё надо оставить при комнатной температуре и если масло загустеет при этой температуре, значит оно качественное, а если нет или совсем мало, значит делайте выводы, что масло с примесями . Ну а потом ставлю в холодильник. Всем спасибо и успехов. 🌹🌹🌹
@user-ex3gd2gx8y5 ай бұрын
Сколько времени готовится топлёное масло?
@user-ex1dz4pt6o5 ай бұрын
Послушайте внимательно Марию!
@user-it8yq1be7l5 ай бұрын
@@user-ex1dz4pt6o. Мария сказала 45 минут с момента когда она положила масло в кастрюлю. Это на 13:20 минуте.
@MarfaPetrovna995 ай бұрын
Благодарю за подсказку рецепта, но те кто будет растапливать первый раз( в моем случае) это трудновато и не совсем понятно ❤
@user-ef5ty3ww8j5 ай бұрын
какого печенья? Если Вас не затруднит, поделитесь, пожалуйста, самым простым рецептом печенья. Спасибо
@ezhikVtumane232 ай бұрын
Добрый день! Поделюсь и я своим способом. Масло растопить и убрать в холод. Когда замёрзнет, делаю дырочки с двух сторон по стенкам кастрюли. Сливаю сыворотку, которая образовалась на дне кастрюли. Начинаю топить масло. Получается быстрее и отходов меньше. Попробуйте такой способ. Всего доброго!
@user-fx2xq5fz7v5 ай бұрын
Спасибо за Ваши замечательные рецепты и советы! Спасибо Вам, Мария!
@spinazdorovo99435 ай бұрын
Мария, да Вы профессор на кухне!!! Правильно французы приравнивают умение готовить к высшему образованию!👍💌
@jekaterinaandersone34224 ай бұрын
Мне 60+🤭 и я с детсва помню, как в маслянные сгустки бабушка добавляла какао, сахар и грамульку соли, получалась шоколадная паста с привкусом жареных орехов. Это было вкуснее Нутеллы😂
@tanjaledish93765 ай бұрын
Добрьій день дорогая Мария из Бучанского ранона Украиньі !Я тоже топлю масло,покупаю у хозяйки,домашнее и топлю,на нем хорошо что-то поджарить !Но топлю другим способом !Спасибо за науку,попробую еще и по Вашему !Вам тоже добра и благополучия !💙💛
@user-zw8zw5co9t5 ай бұрын
Топлёное масло + мёд = вообще вкуснятина!🧈🍯😋 Попробуйте! И на хлебушек, с горячим чаем 🍵😇. Нам в детстве мама так делала. А остатки у нас называют "дурда", многие очень любят. Узбекистан 🤗.
@elkinkambarov89805 ай бұрын
🇦🇿🧿🇦🇿салам из Баку Азербайджан!! У нас бабушки и мамы называли остатки от масла торта и пекли печенье или клали в слойку гогал между слоями это очень вкусно!! Всем мира здоровья и благополучия в семье дома во все мире!! Аминь İnşallah Amın🇦🇿🇦🇿🧿🧿🧿🎉🎉🙏🙏🙏
@leyliabdullayeva62745 ай бұрын
Спасибо вам огромное за ваши отличные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-qi9lp9ov7s5 ай бұрын
позвольте пожалуйста поделиться с вами самым легким и быстрым способом приготовления топленого масла: 1.слив. масло растопить, не кипятить. 2.остудить,убрать в холодильник на ночь ~ 4 часа. чтоб затвердело. 3.надрезать, слить жидкость пахту. время уваривания сократится сильно т.к жидкость выпаривать не придется. 4. поставить топить пока цвет не станет золотой, запах ореховый, звук журчащий, осадок сам осядет на дно. снимать пену не надо. 5.через марлю в 4 слоя процедить. остудить если с первого раза чисто не получилось, можно еще раз перетопить если использовать слив масло 82,5% выход продукта из 1000г слив масла=825г топленого. время уварки 1кг ~ 30мин или меньше. *осадок и слитую жидкость не использую (отдаю животным) т. к. это тот самый вредный холестирин. чистое топленое масло полезно, не вредно. здоровья, дорогая Мария Андреевна вам и всем! ❤️
@universe1o85 ай бұрын
я топлю сливочное масло чтоб остаток потом собрать..мы это очень любим...и от того что оно кипит и уваривается с этим остатком ..у него получается замечательнызапах и вкус...
@-lchliebedichmeinleben8205 ай бұрын
Спасибо за ваш труд.
@user-ug1dc4gr6c5 ай бұрын
Большое вам спасибо за видео.
@user-ku3yp7ec7p5 ай бұрын
Очень нравятся все Ваши видио❤
@user-cf4kg1tn3o5 ай бұрын
Хорошие Ваши советы, спасибо
@user-ub6xd2kd8j5 ай бұрын
Мария, благодарю! Всем Вам благ!!!
@user-rf9vn4vn3q5 ай бұрын
Спасибо большое за советы
@user-fx3rx9ng4v5 ай бұрын
Спасибо вам огромное, Мария❤
@user-ne5ki8fm8l5 ай бұрын
Сразу ставлю лайк. Спасибо, у вас очень интересные обзоры
@riinaviljak5915 ай бұрын
Большое спасибо Вам Мария❤
@user-pn2ij6lm5m5 ай бұрын
Выглядит очень даже вкусно !😊
@user-dq7gw6lo6z5 ай бұрын
Спасибо Вам, здоровья вам и вашим близким…
@user-cr3ws6oi8s5 ай бұрын
Очень полезное видео. Спасибо, Мария.
@user-yr8dh9ue1s5 ай бұрын
Спасибо огромное здоровья Вам
@user-ts7si7hm9m3 ай бұрын
Спасибо вам большое Мария.
@user-jc4wo9sz9c5 ай бұрын
Какая вкуснятина и красота у Вас получилась
@user-ft7xe6rn1q5 ай бұрын
Доброго дня Мария. Спасибо, вас всегда приятно слушать
@iratropina5635 ай бұрын
Здравствуйте очень отлично
@olgashepetya79355 ай бұрын
Спасибо большое за совет !
@user-in6ix1bh3c5 ай бұрын
Умница! ¡Спасибо!!! ❤
@user-is6vx5jh7r3 ай бұрын
Огромное спасибо, Мария Андреевна, как все доступно рассказали, очень вам благодарна😘☺ Спасибо Вам ,за ваш труд🌷🌷🌷
@galinakaracheva52795 ай бұрын
Большое спасибо Мария.
@lydianuss36255 ай бұрын
Благодарю вас за ваши советы,нужные важные,давно смотрю ваш канал,как он мне нравится,хоть и разница в возрасте не очень большая,вы как мама,будьте здоровы,долгие лета вашему каналу❤
@user-zu6pt4kx7i5 ай бұрын
Большой рахмет, за подробный рецепт.Вам желаю благополучия ,крепкого здоровья всей вашей семье.
@user-pt9dq1pd5m5 ай бұрын
На моей Родине в Азербайджаня топят по другому,растапливают масло а потом в растапленное масло наливают холодную воду,такое же количество как масло,и оставляют остывать,когда масло остынет кладут в холодильник,на другой день в кастрюле образуется круг масла а под ним вода,в круге масла нужно проделать две дырки и вылить воду которая под ним,и можно еще раз налить воду и прополоскать масло,воду слить и остаетая только чистейшее масло без осадка.его нагрет, минут пять прокинятить и чистейшее масло готово,это гораздо проще.
@user-iqpeers5 ай бұрын
Добрый день Дорогая МАРИЯ. От ВСЕЙ ДУШИ Благодарю За Ваши ПОЛЕЗНЫЕ ролики, За ВАШ Труд За заботу о НАС., ПОЛЕЗНЫЕ советы. БЕРЕГИТЕ себя и своих близких.
@AdminAdmin-ev6nb5 ай бұрын
Спасибо,Мария Андреевна! обязательно вытоплю по Вашему способу😊🙏🙏🙏
@user-vp3kw2bu5u5 ай бұрын
Дорогая Мария добрый день Огромное спасибо Вы так все подробно понятно рассказали показали Будем делать А вам здоровья мира добра любви
@user-of8ij8ww8t5 ай бұрын
Спасибо Мария ,очень хороший рецеп, люблю ваши рецепты, у нас в Алмате было много немцев,и мы многие вкусняшки переняли от вас. Здоровья вам и благополучия вашей семье!❤❤❤🎉❤❤
@alexandranikiforova82315 ай бұрын
Спасибо огромное ! ❤❤❤❤❤
@inelibona8945 ай бұрын
Спасибо большое! ❤
@user-bq4hk1of2n5 ай бұрын
Благодарю❤
@user-vo8kj4hg9d5 ай бұрын
Добрый день, дорогая Мария😊Не знала, что и пенку можно использовать. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо большое🥰До встречи, будьте здоровы.
@alexandraalexandra29655 ай бұрын
Болшой спасиба..ТАШКЕНТ🎉
@zarifapulatova1425 ай бұрын
Мария Андреева, очень люблю Вас смотреть Ваши видео!Вы замечательная женщина!❤
@user-iv1ci4iu2r5 ай бұрын
Спасибо большое Мария! Масло гхи очень ценный продукт. Здоровья всем!
@user-tk9wj2kf3g5 ай бұрын
❤БЛАГОДАРЮ вас МАРИЯ ЗА РЕЦЕПТ ❤ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ТОПЛЁНОЕ МАСЛО❤ДЕТСТВОМ ПАХНЕТ ❤❤❤😊
@user-lb4ew4ml1b5 ай бұрын
С вермишелью тоже очень вкусно ❤
@katarinahooge7985 ай бұрын
Здравствуйте, дорогая Мария Андреевна! Большое спасибо за этот видео урок, так можно сказать. Вы в своих рецептах часто используете топлёное масло и способ его приготовления я хотела у вас искать. В интернете конечно есть рецепты топлёного масла, но доверяю вам, потому что у вас огромный опыт. Поэтому огромное спасибо Вам. Здоровья, мира, добра Вам и Вашей семье!
@user-hp1vw9wl2t5 ай бұрын
Спасибо Вам большое
@doramoser62775 ай бұрын
Превосходно!!!
@gut_gemacht5 ай бұрын
Уважаемая Мария, огромная благодарность Вам з этот прекрасный урок по приготовлению топлёного масла! Совсем недавно написала свою просьбу, и вот пожалуйста, рецепт есть. Видимо совпало по времени.
@user-jk2nz1py7x5 ай бұрын
Спасибо что ответили....
@natanielfeonore97515 ай бұрын
Огромное СПАСИБО!!!
@nonnakozhukhova4864Ай бұрын
ускорить процесс😊 -по русски-но немцам простительно, главное понятно, спасибо за ролик пригодится в жизни всегда . С удовольствием смотрю ваш канал вы молодец
@lydiaflegler23885 ай бұрын
Спасибо Вам Мария!!! Напомнили мое детство, как моя мама( царствие ей небесное) перетапливала масло и на вытопках пекла прянички. На хлеб мы почему то не мазали пенку.
@user-it8yq1be7l5 ай бұрын
Точно так же топлю масло, покупаю у фермеров, отличное качество
@user-ox3le5qf4n5 ай бұрын
Спасибо вам. Желаю вам здоровья и процветания
@user-ck3vp8yf8z5 ай бұрын
Мария, спасибо, вы напомнили мне детство, я тонкости уже забыла, но масло это прелесть, сливочным вообще не пользовались, только топленое, а остатки пекла мама пышки , ели с медом и чай. Еще вас благодарю, теперь обязательно сделаю по вашему рецепту 🌸🌸🌸🌸❤️👍
@user-ih9wq7hc4o5 ай бұрын
Мария Андреевна огромное спасибо Вам за этот ролик и за ролик мясо в жиру, очень своевременно . Вы наша Википедия. Я часто пользуюсь вашими рецептами. Здоровья Вам.
@user-tx6lo4zj9v5 ай бұрын
Спасбо большое, Мария дорогая..❤
@eugeniayakovleva18905 ай бұрын
Спасибо , Мария ,сделаю по вашим рекомендациям!
@user-se6ex2lo7m5 ай бұрын
Таня Израиль...здравствуйте 👋 наша дорогая,любимая Мариечка 😘🙂какая прелесть красота и вкусната.Я когда то тоже топила масло но потом я слышала,что не желательно холестерол,но в Баку мы только на топл.масле готовили🤷но я вам благодарна за то что вы у нас есть🙏❤️👍👍👍👏👏👏🙇💯👌🙂💐
@user-fl1nu7nk2m5 ай бұрын
Мария ханум спасибо за все что вы снимаете и делитесь с нами! Салам из Баку Азербайджан 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
@leyliabdullayeva62745 ай бұрын
Мария Андреевна! Огромное спасибо за Ваш труд!❤
@Galinka19635 ай бұрын
Спасибо огромное за рецепт Спасибо за ваш труд!
@natalijaleongard65535 ай бұрын
Спасибо, Мария Андреевна! Я топила масло, но Ваши советы многое показали мне почему не очень получалось у меня. Как раз купила кг масла 84%. У нас в Беларуси есть такой жирности. Здоровья Вам!!!
@user-pz7tf6nl2e5 ай бұрын
Спасибо , милая Мария Андреевна! ❤
@user-zw8qc3we8j5 ай бұрын
Мария, я точно так же делаю топленое масло с приятным ароматом! Пробовала на водяной бане, мне не понравилось и теперь всегда вытапливаю в кастрюле Цептер с толстым дном, это очень вкусно! Наилучшие Вам пожелания, Мариечка! ❤
@user-jo2xg3ox8i5 ай бұрын
Добрый день, Мария! Я всегда покупаю Butterschmalz, но никогда не смотрела на процент масла,т.е. на состав.Посмотрела баночку - 99,8.Думаю,тоже неплохо.Большое спасибо за советы - они у Вас всегда бесценны.
@hildafritz38975 ай бұрын
Спасибо❤
@user-vo8kj4hg9d5 ай бұрын
Спасибо Мария ,замечательное масло я тоже всегда вытапливаю и себе и детям ,очень вкусное масло ,хоть глазунью ,хоть картошку потушить с крылышки, хоть в тесто ,классно ,я тоже так же топлю
@katharinafindling45055 ай бұрын
Спасибо вам дорогая Мария , за очень подробный рецепт, этого масла.Здоровья вам и вашим близким.Еще раз большое Спасибо.❤❤❤❤
@user-po4ez5pi5e5 ай бұрын
Вспомнилось детство. 😢❤
@user-ib6ni7lk6g5 ай бұрын
Никогда сама не топила масло. Помню с детства его запах. Смазывали им блины и клали в каши. Было вкусно. Хочу попробовать.
@user-qo1gv2py7w5 ай бұрын
Спасибо,это пригодится.Мария Андреевна,в одном видео ваш муж покупал штоллен с маком,если возможно,сделайте рецепт,как готовить маковую начинку и сам штоллен.Всех благ!!!
@user-zt8ku4er1b5 ай бұрын
Я тоже эту часть нижнего больше всего люблю. Очень вкусно на хлеб намазать и солью посыпать
@helenawagner96005 ай бұрын
Мария, когда, я была маленькая бабушка мне давала пенку с блинами или оладьями вкусно, вкус детства
@user-sp5rz8mq5k3 ай бұрын
А некоторые добавляют при кипячении воду. Притом пару раз. Видела в ютубе. Даже в закладку перенесла. Попробую Ваш способ. 👍
@user-yd9mp9xh3r5 ай бұрын
Представила какой аромат стоит в кухне…Запах топленного масла всегда возвращает меня в детство, бабушка налепила вареники и делает зажарку для них , жарит крошки хлебушка на сливочном масле . Вкуснота 😋, а аромаат…..
@moncheri115 ай бұрын
Спасибо!
@user-el3ts7kc8x5 ай бұрын
Только вчера купила в магазине 500 гр Buttersmalz,был ангебот,в следующий раз попробую сама сделать.Спасибо.Бывает и Бутарис,но его не покупала.
@ninawolk4525 ай бұрын
Мария, приветствую вас из России от Лилии🎉Благодарю за ваши советы., дай бог вам здравия 🙏
@user-kp4pf2fp5m5 ай бұрын
Оооо дааа. Помню пудер кудер. Приехала я в гости к своей подруге Вильме в деревню ,а она как раз масло топила ,и я первый раз это увидела , и потом кушали мы эти вкуснейшие поджарочки без всякого хлеба.
@user-dh4so7vq9e4 ай бұрын
Вчера так же топила👍иногда с водой топлю тоже хорошо😊
@user-rc3jb8xu3y5 ай бұрын
Мария вы молодец. Запасаете в прок. Я тоже такая.
@user-hm7ro3nk3f3 ай бұрын
Спасибо огромное. Мама топила масло, я помню. Сама я ни разу не делала. Да и своей коровы нет, а покупное найти хорошее трудно. А цена будет заоблачная.
@tatianasipilova675 ай бұрын
В Германии тоже очень тяжело найти хорошее масло. В прошлом году проверяли качество и из 17 сортов , только 2 настоящее. 😢 И сейчас оно обсолютно не пахнет так ,как должно пахнуть настоящее масло, как ели мы в детстве .
@lubowduck30105 ай бұрын
Мария,добрый вечер. Спасибо,очень полезный ролик. Ждём штолен. И скажи пожалуйста что нужно для него купить? С уважением Зоя П Иркутск- Сибирь.
@user-zm3vx4fu5q5 ай бұрын
Моя мама всегда топила масло в руской печи под крышкой и пока не осядет пена а эту пену мы потом сьедали это очень вкусно
@user-nr5lc1zj1u5 ай бұрын
Я топлю на вадяной бане два часа.Вкусное получается.
@user-hz4tv1li6p5 ай бұрын
Я вначале нагреваю масло до полного растворения затем остужаю и на ночь оставляю в холодильнике. Масло сверху застывает , а в низу остается сыворотка я ее сливаю протыкая слой масла, а остальное томлю на медленном огне получается быстрее и минимальная термообработка, а сыворотку можно использовать для выпечки
@user-mh3nc1sj6j5 ай бұрын
Маслицо красота
@user-wc8or5bb9y5 ай бұрын
Топлю всегда 3 пачки масла за один раз, кастрюля с толстым дном, температура ниже средней, никогда не мешаю масло, топится 40-45 минут, к горловине кастрюли пришепками закрепляю прочную салфетку, горловину полностью не закрывать, пар должен выходить, салфетка- это защита от брызг, топить до прозрачного цвета, вся накипь остается на дне кастрюли, главное не мешать, немного остудить и очень вкусное, запашистое топленое масло, запах и вкус обалденный, разливаем по баночкам
@olgalanzowa6765 ай бұрын
Здравтвуйте Мария!!! Всегда вас смотрю, я ваша землячка и мы с одного года, живу в г. Санкт- Петербурге. Я тоже в деревне росла и все что вы делаете моя мама это делала. У нас в деревне жили только немцы и поляки, казахов не было.
@user-el5lm9qh7w5 ай бұрын
100процентов вы с Кокчетавской обл...у нас есть переселенцы оттуда..с многими дружу..
@-lchliebedichmeinleben8205 ай бұрын
@@-lchliebedichmeinleben820 да с Кокчетавской это точно.
@user-el5lm9qh7w5 ай бұрын
И я из Кокчетавской обл. У нас тоже казахи не приживались. Пока училась в школе, ни один одноклассник казах больше года не задерживался. Слишком холодно. Братья славяне целину осваивали. Была семья немцев по фамилии Видмер. Наши соседи. Жили очень дружно . Когда они уехали в Германию, присылали моей к Пасхе подарки в 90 годы. И это несмотря на то, что моя мама была в Белоруссии под Брестом в оккупации. Всю войну прятались от карателей. Но никто не переносил неприязни на немцев, которые жили рядом. Хорошо жили. Очень много трудились правда. Но было спокойно. Мария, спасибо за ваши отличные ролики. Всех благ вам.
@user-iv9su5hi6q5 ай бұрын
Я и сейчас живу в Кокчетаве😊
@user-wl3wu6ll3i5 ай бұрын
Я тоже с кокчнтавской обл.г.Степняк я родилась но сечас живу в г. ПЯТИГОРСК с удовольствием смотрю все ваши ролики привет всем землякам
@user-uf4lo6pu6b5 ай бұрын
Да, топленое масло полезнее свежего, да и хранится лучше. Обожаю и вкус его и запах!
@user-gf8hg4tz3c5 ай бұрын
Чем оно полезнее? Разве, что жарить. А свежее масло ни чем ни хуже топлёного. В сыворотке много полезных веществ.
@150iQ2 ай бұрын
Мария ,когда готовите ,рассказывайте куда добавляете это масло .
@natalyamakeeva71742 ай бұрын
Мария я делаю топленое масло на водяной бане и не менее 4 часов. Тогда масло стоит несколько лет.если его закрыть крышкой ещё горячим.
@user-nn3xw3ww6f5 ай бұрын
Здравствуйте, когда я жила в Алмате и мы топили сразу пачку 20кг и когда в конце процесса масло топлёное в банке наливали а в остаток этот наливали холодную воду и что в осадке масло оставалось она с водой поднималось на верх и ложкой собирали а что на дне аыкидывали ,просто я не знала что это можно кушать но теперь буду знать, спасибо за совет, здоровье вам и вашим родным
@galinaimanova55015 ай бұрын
Это же очень очень вкусно...это можно в любую выпечку добавить.
@-lchliebedichmeinleben8205 ай бұрын
Или просто на хлебушек намазать, это очень вкусно. Так в детстве мама нам с этим маслом делала бутерброды.
@user-mk9et7mm9u5 ай бұрын
У нас остатки присыпали солью, и с горячей лепёшкой кушали. И со сладким чайком! 😋🍵😇
@elkinkambarov89805 ай бұрын
А я так не топлю я беру сливочное масло топлю до плавления тихо на огне и оставляю на холоде.пока все не всплывет ниверх и не уплотнится .Это я например ночью потоплю масло до растворения. Но надо оствлять на холоде или в холодильнике. А утром с одной стороне делать дырку в масле до дна кастрюли и с этой дырки будет выливаться молоко . И ставлю на огонь. В считанные минуты сразу топиться масло долго ненадо варить. Потомучто мы уже слили то что осталось от сливок
@user-mz1yk7kq2z5 ай бұрын
Спасибо вам дорогая Мария, за вашу доброту и любовь. Так хотелось бы тоже масло попробовать вытопить. Только не знаю для чего? Незнаю рецептов где нужно масло топлённое, ведь можно взять и просто сливочное. Я понимаю, что раньше это делали для длительного хранения, когда были свои коровы. Но может я чего то и не знаю, мои мама и бабушка никогда этого не делали, хотя мы тоже из Казахстана.
@RitaFunk-jn4ln5 ай бұрын
Масло делали топленое не для длительного хранения ,хотя и для него тоже ,а больше для того ,что бы на нем жарить ,так как на просто сливочном масле жарить нельзя ,потому что в нем много белка и он горит при жарке ,а это очень вредно .в топлёном же масле этого белка уже нет и на нем жарить полезней ,чем на растительном любом масле ,на топлёном масле при жарке не образуются канцерогены .
@user-nv6uu7jh9b2 ай бұрын
Мария Пажалуста можете снять рецепт как ви готовите рождественский штолен на сухом молоке
@user-ry3bi2et5k5 ай бұрын
Постараюсьмне кажется вы мне уже писали..я собираюсь на этой недели штолены печь..сделаю один для вас..
@-lchliebedichmeinleben8205 ай бұрын
Я делаю из остатка кчаю дабавить муку все время перемешиватьчтоб мука не подгоралась масса должна быть густой снять с огня добавить сахар оп вкусу очень вкусно
@Kjkszpj-jw6ij2 ай бұрын
Ja,Ja Märiechen,das ist unsere Kindheit,das behalten wir bis heute. Als Kind habe ich diese Butter "feine Butter" genannt. Bis heute ist sie meine Lieblingsbutter
Спасибо Мария ,что показали как топить масло,всего самого хорошего Вам, здоровья, удачи и успехов
⁰
Здравствуйте Мария и ваши подписчики. Я тоже всегда топлю масло, моя бабушка болгарка меня научила. Поделюсь опытом. Масло не ниже 82 % это важно, растапливаю на большом огне, а потом на маленьком и сразу бросаю маленькую очищенную луковицу и она будет индикатором. Когда она начнёт подрумяниваться, значит масло готово. Процеживаю через сито , остатки всегда это повод для печенья. И ещё надо оставить при комнатной температуре и если масло загустеет при этой температуре, значит оно качественное, а если нет или совсем мало, значит делайте выводы, что масло с примесями . Ну а потом ставлю в холодильник. Всем спасибо и успехов. 🌹🌹🌹
Сколько времени готовится топлёное масло?
Послушайте внимательно Марию!
@@user-ex1dz4pt6o. Мария сказала 45 минут с момента когда она положила масло в кастрюлю. Это на 13:20 минуте.
Благодарю за подсказку рецепта, но те кто будет растапливать первый раз( в моем случае) это трудновато и не совсем понятно ❤
какого печенья? Если Вас не затруднит, поделитесь, пожалуйста, самым простым рецептом печенья. Спасибо
Добрый день! Поделюсь и я своим способом. Масло растопить и убрать в холод. Когда замёрзнет, делаю дырочки с двух сторон по стенкам кастрюли. Сливаю сыворотку, которая образовалась на дне кастрюли. Начинаю топить масло. Получается быстрее и отходов меньше. Попробуйте такой способ. Всего доброго!
Спасибо за Ваши замечательные рецепты и советы! Спасибо Вам, Мария!
Мария, да Вы профессор на кухне!!! Правильно французы приравнивают умение готовить к высшему образованию!👍💌
Мне 60+🤭 и я с детсва помню, как в маслянные сгустки бабушка добавляла какао, сахар и грамульку соли, получалась шоколадная паста с привкусом жареных орехов. Это было вкуснее Нутеллы😂
Добрьій день дорогая Мария из Бучанского ранона Украиньі !Я тоже топлю масло,покупаю у хозяйки,домашнее и топлю,на нем хорошо что-то поджарить !Но топлю другим способом !Спасибо за науку,попробую еще и по Вашему !Вам тоже добра и благополучия !💙💛
Топлёное масло + мёд = вообще вкуснятина!🧈🍯😋 Попробуйте! И на хлебушек, с горячим чаем 🍵😇. Нам в детстве мама так делала. А остатки у нас называют "дурда", многие очень любят. Узбекистан 🤗.
🇦🇿🧿🇦🇿салам из Баку Азербайджан!! У нас бабушки и мамы называли остатки от масла торта и пекли печенье или клали в слойку гогал между слоями это очень вкусно!! Всем мира здоровья и благополучия в семье дома во все мире!! Аминь İnşallah Amın🇦🇿🇦🇿🧿🧿🧿🎉🎉🙏🙏🙏
Спасибо вам огромное за ваши отличные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤
позвольте пожалуйста поделиться с вами самым легким и быстрым способом приготовления топленого масла: 1.слив. масло растопить, не кипятить. 2.остудить,убрать в холодильник на ночь ~ 4 часа. чтоб затвердело. 3.надрезать, слить жидкость пахту. время уваривания сократится сильно т.к жидкость выпаривать не придется. 4. поставить топить пока цвет не станет золотой, запах ореховый, звук журчащий, осадок сам осядет на дно. снимать пену не надо. 5.через марлю в 4 слоя процедить. остудить если с первого раза чисто не получилось, можно еще раз перетопить если использовать слив масло 82,5% выход продукта из 1000г слив масла=825г топленого. время уварки 1кг ~ 30мин или меньше. *осадок и слитую жидкость не использую (отдаю животным) т. к. это тот самый вредный холестирин. чистое топленое масло полезно, не вредно. здоровья, дорогая Мария Андреевна вам и всем! ❤️
я топлю сливочное масло чтоб остаток потом собрать..мы это очень любим...и от того что оно кипит и уваривается с этим остатком ..у него получается замечательнызапах и вкус...
Спасибо за ваш труд.
Большое вам спасибо за видео.
Очень нравятся все Ваши видио❤
Хорошие Ваши советы, спасибо
Мария, благодарю! Всем Вам благ!!!
Спасибо большое за советы
Спасибо вам огромное, Мария❤
Сразу ставлю лайк. Спасибо, у вас очень интересные обзоры
Большое спасибо Вам Мария❤
Выглядит очень даже вкусно !😊
Спасибо Вам, здоровья вам и вашим близким…
Очень полезное видео. Спасибо, Мария.
Спасибо огромное здоровья Вам
Спасибо вам большое Мария.
Какая вкуснятина и красота у Вас получилась
Доброго дня Мария. Спасибо, вас всегда приятно слушать
Здравствуйте очень отлично
Спасибо большое за совет !
Умница! ¡Спасибо!!! ❤
Огромное спасибо, Мария Андреевна, как все доступно рассказали, очень вам благодарна😘☺ Спасибо Вам ,за ваш труд🌷🌷🌷
Большое спасибо Мария.
Благодарю вас за ваши советы,нужные важные,давно смотрю ваш канал,как он мне нравится,хоть и разница в возрасте не очень большая,вы как мама,будьте здоровы,долгие лета вашему каналу❤
Большой рахмет, за подробный рецепт.Вам желаю благополучия ,крепкого здоровья всей вашей семье.
На моей Родине в Азербайджаня топят по другому,растапливают масло а потом в растапленное масло наливают холодную воду,такое же количество как масло,и оставляют остывать,когда масло остынет кладут в холодильник,на другой день в кастрюле образуется круг масла а под ним вода,в круге масла нужно проделать две дырки и вылить воду которая под ним,и можно еще раз налить воду и прополоскать масло,воду слить и остаетая только чистейшее масло без осадка.его нагрет, минут пять прокинятить и чистейшее масло готово,это гораздо проще.
Добрый день Дорогая МАРИЯ. От ВСЕЙ ДУШИ Благодарю За Ваши ПОЛЕЗНЫЕ ролики, За ВАШ Труд За заботу о НАС., ПОЛЕЗНЫЕ советы. БЕРЕГИТЕ себя и своих близких.
Спасибо,Мария Андреевна! обязательно вытоплю по Вашему способу😊🙏🙏🙏
Дорогая Мария добрый день Огромное спасибо Вы так все подробно понятно рассказали показали Будем делать А вам здоровья мира добра любви
Спасибо Мария ,очень хороший рецеп, люблю ваши рецепты, у нас в Алмате было много немцев,и мы многие вкусняшки переняли от вас. Здоровья вам и благополучия вашей семье!❤❤❤🎉❤❤
Спасибо огромное ! ❤❤❤❤❤
Спасибо большое! ❤
Благодарю❤
Добрый день, дорогая Мария😊Не знала, что и пенку можно использовать. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо большое🥰До встречи, будьте здоровы.
Болшой спасиба..ТАШКЕНТ🎉
Мария Андреева, очень люблю Вас смотреть Ваши видео!Вы замечательная женщина!❤
Спасибо большое Мария! Масло гхи очень ценный продукт. Здоровья всем!
❤БЛАГОДАРЮ вас МАРИЯ ЗА РЕЦЕПТ ❤ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ТОПЛЁНОЕ МАСЛО❤ДЕТСТВОМ ПАХНЕТ ❤❤❤😊
С вермишелью тоже очень вкусно ❤
Здравствуйте, дорогая Мария Андреевна! Большое спасибо за этот видео урок, так можно сказать. Вы в своих рецептах часто используете топлёное масло и способ его приготовления я хотела у вас искать. В интернете конечно есть рецепты топлёного масла, но доверяю вам, потому что у вас огромный опыт. Поэтому огромное спасибо Вам. Здоровья, мира, добра Вам и Вашей семье!
Спасибо Вам большое
Превосходно!!!
Уважаемая Мария, огромная благодарность Вам з этот прекрасный урок по приготовлению топлёного масла! Совсем недавно написала свою просьбу, и вот пожалуйста, рецепт есть. Видимо совпало по времени.
Спасибо что ответили....
Огромное СПАСИБО!!!
ускорить процесс😊 -по русски-но немцам простительно, главное понятно, спасибо за ролик пригодится в жизни всегда . С удовольствием смотрю ваш канал вы молодец
Спасибо Вам Мария!!! Напомнили мое детство, как моя мама( царствие ей небесное) перетапливала масло и на вытопках пекла прянички. На хлеб мы почему то не мазали пенку.
Точно так же топлю масло, покупаю у фермеров, отличное качество
Спасибо вам. Желаю вам здоровья и процветания
Мария, спасибо, вы напомнили мне детство, я тонкости уже забыла, но масло это прелесть, сливочным вообще не пользовались, только топленое, а остатки пекла мама пышки , ели с медом и чай. Еще вас благодарю, теперь обязательно сделаю по вашему рецепту 🌸🌸🌸🌸❤️👍
Мария Андреевна огромное спасибо Вам за этот ролик и за ролик мясо в жиру, очень своевременно . Вы наша Википедия. Я часто пользуюсь вашими рецептами. Здоровья Вам.
Спасбо большое, Мария дорогая..❤
Спасибо , Мария ,сделаю по вашим рекомендациям!
Таня Израиль...здравствуйте 👋 наша дорогая,любимая Мариечка 😘🙂какая прелесть красота и вкусната.Я когда то тоже топила масло но потом я слышала,что не желательно холестерол,но в Баку мы только на топл.масле готовили🤷но я вам благодарна за то что вы у нас есть🙏❤️👍👍👍👏👏👏🙇💯👌🙂💐
Мария ханум спасибо за все что вы снимаете и делитесь с нами! Салам из Баку Азербайджан 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Мария Андреевна! Огромное спасибо за Ваш труд!❤
Спасибо огромное за рецепт Спасибо за ваш труд!
Спасибо, Мария Андреевна! Я топила масло, но Ваши советы многое показали мне почему не очень получалось у меня. Как раз купила кг масла 84%. У нас в Беларуси есть такой жирности. Здоровья Вам!!!
Спасибо , милая Мария Андреевна! ❤
Мария, я точно так же делаю топленое масло с приятным ароматом! Пробовала на водяной бане, мне не понравилось и теперь всегда вытапливаю в кастрюле Цептер с толстым дном, это очень вкусно! Наилучшие Вам пожелания, Мариечка! ❤
Добрый день, Мария! Я всегда покупаю Butterschmalz, но никогда не смотрела на процент масла,т.е. на состав.Посмотрела баночку - 99,8.Думаю,тоже неплохо.Большое спасибо за советы - они у Вас всегда бесценны.
Спасибо❤
Спасибо Мария ,замечательное масло я тоже всегда вытапливаю и себе и детям ,очень вкусное масло ,хоть глазунью ,хоть картошку потушить с крылышки, хоть в тесто ,классно ,я тоже так же топлю
Спасибо вам дорогая Мария , за очень подробный рецепт, этого масла.Здоровья вам и вашим близким.Еще раз большое Спасибо.❤❤❤❤
Вспомнилось детство. 😢❤
Никогда сама не топила масло. Помню с детства его запах. Смазывали им блины и клали в каши. Было вкусно. Хочу попробовать.
Спасибо,это пригодится.Мария Андреевна,в одном видео ваш муж покупал штоллен с маком,если возможно,сделайте рецепт,как готовить маковую начинку и сам штоллен.Всех благ!!!
Я тоже эту часть нижнего больше всего люблю. Очень вкусно на хлеб намазать и солью посыпать
Мария, когда, я была маленькая бабушка мне давала пенку с блинами или оладьями вкусно, вкус детства
А некоторые добавляют при кипячении воду. Притом пару раз. Видела в ютубе. Даже в закладку перенесла. Попробую Ваш способ. 👍
Представила какой аромат стоит в кухне…Запах топленного масла всегда возвращает меня в детство, бабушка налепила вареники и делает зажарку для них , жарит крошки хлебушка на сливочном масле . Вкуснота 😋, а аромаат…..
Спасибо!
Только вчера купила в магазине 500 гр Buttersmalz,был ангебот,в следующий раз попробую сама сделать.Спасибо.Бывает и Бутарис,но его не покупала.
Мария, приветствую вас из России от Лилии🎉Благодарю за ваши советы., дай бог вам здравия 🙏
Оооо дааа. Помню пудер кудер. Приехала я в гости к своей подруге Вильме в деревню ,а она как раз масло топила ,и я первый раз это увидела , и потом кушали мы эти вкуснейшие поджарочки без всякого хлеба.
Вчера так же топила👍иногда с водой топлю тоже хорошо😊
Мария вы молодец. Запасаете в прок. Я тоже такая.
Спасибо огромное. Мама топила масло, я помню. Сама я ни разу не делала. Да и своей коровы нет, а покупное найти хорошее трудно. А цена будет заоблачная.
В Германии тоже очень тяжело найти хорошее масло. В прошлом году проверяли качество и из 17 сортов , только 2 настоящее. 😢 И сейчас оно обсолютно не пахнет так ,как должно пахнуть настоящее масло, как ели мы в детстве .
Мария,добрый вечер. Спасибо,очень полезный ролик. Ждём штолен. И скажи пожалуйста что нужно для него купить? С уважением Зоя П Иркутск- Сибирь.
Моя мама всегда топила масло в руской печи под крышкой и пока не осядет пена а эту пену мы потом сьедали это очень вкусно
Я топлю на вадяной бане два часа.Вкусное получается.
Я вначале нагреваю масло до полного растворения затем остужаю и на ночь оставляю в холодильнике. Масло сверху застывает , а в низу остается сыворотка я ее сливаю протыкая слой масла, а остальное томлю на медленном огне получается быстрее и минимальная термообработка, а сыворотку можно использовать для выпечки
Маслицо красота
Топлю всегда 3 пачки масла за один раз, кастрюля с толстым дном, температура ниже средней, никогда не мешаю масло, топится 40-45 минут, к горловине кастрюли пришепками закрепляю прочную салфетку, горловину полностью не закрывать, пар должен выходить, салфетка- это защита от брызг, топить до прозрачного цвета, вся накипь остается на дне кастрюли, главное не мешать, немного остудить и очень вкусное, запашистое топленое масло, запах и вкус обалденный, разливаем по баночкам
Здравтвуйте Мария!!! Всегда вас смотрю, я ваша землячка и мы с одного года, живу в г. Санкт- Петербурге. Я тоже в деревне росла и все что вы делаете моя мама это делала. У нас в деревне жили только немцы и поляки, казахов не было.
100процентов вы с Кокчетавской обл...у нас есть переселенцы оттуда..с многими дружу..
@@-lchliebedichmeinleben820 да с Кокчетавской это точно.
И я из Кокчетавской обл. У нас тоже казахи не приживались. Пока училась в школе, ни один одноклассник казах больше года не задерживался. Слишком холодно. Братья славяне целину осваивали. Была семья немцев по фамилии Видмер. Наши соседи. Жили очень дружно . Когда они уехали в Германию, присылали моей к Пасхе подарки в 90 годы. И это несмотря на то, что моя мама была в Белоруссии под Брестом в оккупации. Всю войну прятались от карателей. Но никто не переносил неприязни на немцев, которые жили рядом. Хорошо жили. Очень много трудились правда. Но было спокойно. Мария, спасибо за ваши отличные ролики. Всех благ вам.
Я и сейчас живу в Кокчетаве😊
Я тоже с кокчнтавской обл.г.Степняк я родилась но сечас живу в г. ПЯТИГОРСК с удовольствием смотрю все ваши ролики привет всем землякам
Да, топленое масло полезнее свежего, да и хранится лучше. Обожаю и вкус его и запах!
Чем оно полезнее? Разве, что жарить. А свежее масло ни чем ни хуже топлёного. В сыворотке много полезных веществ.
Мария ,когда готовите ,рассказывайте куда добавляете это масло .
Мария я делаю топленое масло на водяной бане и не менее 4 часов. Тогда масло стоит несколько лет.если его закрыть крышкой ещё горячим.
Здравствуйте, когда я жила в Алмате и мы топили сразу пачку 20кг и когда в конце процесса масло топлёное в банке наливали а в остаток этот наливали холодную воду и что в осадке масло оставалось она с водой поднималось на верх и ложкой собирали а что на дне аыкидывали ,просто я не знала что это можно кушать но теперь буду знать, спасибо за совет, здоровье вам и вашим родным
Это же очень очень вкусно...это можно в любую выпечку добавить.
Или просто на хлебушек намазать, это очень вкусно. Так в детстве мама нам с этим маслом делала бутерброды.
У нас остатки присыпали солью, и с горячей лепёшкой кушали. И со сладким чайком! 😋🍵😇
А я так не топлю я беру сливочное масло топлю до плавления тихо на огне и оставляю на холоде.пока все не всплывет ниверх и не уплотнится .Это я например ночью потоплю масло до растворения. Но надо оствлять на холоде или в холодильнике. А утром с одной стороне делать дырку в масле до дна кастрюли и с этой дырки будет выливаться молоко . И ставлю на огонь. В считанные минуты сразу топиться масло долго ненадо варить. Потомучто мы уже слили то что осталось от сливок
Спасибо вам дорогая Мария, за вашу доброту и любовь. Так хотелось бы тоже масло попробовать вытопить. Только не знаю для чего? Незнаю рецептов где нужно масло топлённое, ведь можно взять и просто сливочное. Я понимаю, что раньше это делали для длительного хранения, когда были свои коровы. Но может я чего то и не знаю, мои мама и бабушка никогда этого не делали, хотя мы тоже из Казахстана.
Масло делали топленое не для длительного хранения ,хотя и для него тоже ,а больше для того ,что бы на нем жарить ,так как на просто сливочном масле жарить нельзя ,потому что в нем много белка и он горит при жарке ,а это очень вредно .в топлёном же масле этого белка уже нет и на нем жарить полезней ,чем на растительном любом масле ,на топлёном масле при жарке не образуются канцерогены .
Мария Пажалуста можете снять рецепт как ви готовите рождественский штолен на сухом молоке
Постараюсьмне кажется вы мне уже писали..я собираюсь на этой недели штолены печь..сделаю один для вас..
Я делаю из остатка кчаю дабавить муку все время перемешиватьчтоб мука не подгоралась масса должна быть густой снять с огня добавить сахар оп вкусу очень вкусно
Ja,Ja Märiechen,das ist unsere Kindheit,das behalten wir bis heute. Als Kind habe ich diese Butter "feine Butter" genannt. Bis heute ist sie meine Lieblingsbutter