Невероятно сочная и вкусная Буженина из свинины в духовке! Весь секрет в маринаде! Мясо в фольге

2023 ж. 8 Сәу.
741 955 Рет қаралды

Делюсь как я запекаю буженину из свинины в духовке, чтобы она получалась невероятно сочной, мягкой, нежной и очень вкусной. Уточню, что для буженины я чаще всего покупаю свиную шею (свиной ошеек), эта часть мне нравится больше всего для запекания мяса одним куском в духовке. Но, конечно можно приготовить буженину и из говядины, и из баранины, но чаще всего готовят именно из свинины. Также ещё понадобится фольга, так как будем запекать мясо (свинину) в фольге.
Вообще, буженина - это очень вкусная мясная закуска, холодная мясная закуска, запеченная крупным куском. Рецепт, которым я поделюсь подойдет, не только как буженина в холодном виде, но и для подачи в горячем виде.
В видео поделюсь, что нужно сделать, чтобы буженина (запеченная свинина) получилась не сухой, а мягкой, сочной и нежной!
Кстати, такая буженина отлично подойдет для праздничного стола, а также подойдет и на каждый день. Обязательно попробуйте так запечь.
❗ Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.
Ещё рецепты мяса, которые могут вам понравится:
Вкусное, сочное мясо в конвертах из пергамента • Просто завернула МЯСО ...
Запеченная свинина в духовке в фольге "Мясная книжка" • СВИНИНА - ГАРМОШКА! Вк...
Мясо с овощами в рукаве для запекания • Как же ЭТО ВКУСНО! Про...
Рецепт написан ниже 👇👇👇
**************************************************************************
Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео рецепт.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
**************************************************************************
#рецепт #вкусныеидеиотнатали #свининавдуховке
📝Текстовый фото рецепт с пошаговым описанием на моем сайте
receptynatali.com.ua/recept-z...
📝Рецепт буженины из свинины в духовке в фольге:
Свинина - 1,5 кг (у меня свиной ошеек).
Для рассола:
Вода - 2 л
Соль - 2 ст.л.
Для маринада:
Молотый чеснок - 1 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Французская горчица - 4 ст.л.
Молотый черный перец - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
************************************************************************
Я в Соцсетях:
➤ Мой сайт Вкусные идеи от Натали - receptynatali.com.ua
➤ Instagram - / tasty_ideas_by_natali
➤ Telegram - t.me/tasty_ideas
**************************************************************************
⭐Рекомендованные плейлисты:
Рецепты основных блюд - • Рецепты основных блюд
Что приготовить на ужин - • Что приготовить на ужин
Рецепты блюд со свининой - • Рецепты блюд со свининой
⭐Все плейлисты - / @vkusnye_idei_natali
****************************************************************************
#рецепты #вкусныеидеиотнатали #рецепт #Кулинария #ВкуснаяБуженина #КакПриготовитьБуженину #Буженина #БуженинаВдуховке #КакЗапечьБуженину #БуженинаРецепт #БуженинаИзСвинины #СочнаяБуженина #МягкаяБуженина #Буженинавфольге #свининанапраздничныйстол #мясонапраздник #свининавдуховке #мясовфольге #запеченноемясо #запеченнаясвинина #мясооднимкуском

Пікірлер
  • 📝Текстовый фото рецепт с пошаговым описанием на моем сайте receptynatali.com.ua/recept-zapechennaya-svinina-v-duhovke_84 Ещё рецепты мяса, которые могут вам понравится: Вкусное, сочное мясо в конвертах из пергамента kzhead.info/sun/ibWzmsqcppajbHk/bejne.html Запеченная свинина в духовке в фольге "Мясная книжка" kzhead.info/sun/hbBmj96CpXWwZo0/bejne.html Мясо с овощами в рукаве для запекания kzhead.info/sun/jcdmiLKIbn2KZWw/bejne.html

    @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
    • Напишите пожалуйста, а если в рассоле вот так оставить мясо, полезные вещества из мяса не выйдут?

      @user-rq5sw7nu8o@user-rq5sw7nu8o Жыл бұрын
    • ​@@user-rq5sw7nu8o ❤

      @user-jw5ze6kr7y@user-jw5ze6kr7y Жыл бұрын
    • Катя все вот вас уже заню это хоршо

      @user-lx5kk8fw4o@user-lx5kk8fw4o9 ай бұрын
    • @@user-jw5ze6kr7y 💝

      @user-rq5sw7nu8o@user-rq5sw7nu8o9 ай бұрын
    • @@user-lx5kk8fw4o 🤔

      @user-rq5sw7nu8o@user-rq5sw7nu8o9 ай бұрын
  • Каждый рецепт имеет право на существование, и по моему опыту, он многим понравится. Однозначно, лайк. Мне 62 года и я очень хорошо помню, как готовила буженину бабушка, потом мама, теперь уже много лет и я. Промытое мясо замачивали в соляном растворе на сутки. Немного обмывали под проточной водой. Делали ножом проколы, туда слайсы чеснока, сверху присыпали чёрным перцем и пару листочков лаврушки. Смазывали противень кусочком сала, заводили крутое тесто из тёмной муки(ржаная, обдирная, 2-й сорт пшеничная), раскатывали пласт толщиной 1,5см и этим пластом укутывали сверху мясо, прижимая тесто к противню. Время выпекания сказать не могу, всё делаю на глаз, т.к. по сей день запекаю в духовке дровяной печи. Иногда тесто сверху и по краям немного подгорает, но это не страшно. На противне будет достаточно много жидкости. Мои внуки, как и я в детстве, гораздо больше, чем мясо, любят макать корж в вытекший бульон и уплетать за обе щёки. Мясо получается в меру сочное, в холодильнике хранится до двух недель. Делаю сразу много, т.к. не каждый день хочется этим заморачиваться. Режу пластиками, в вакууматор и в морозилку. Так вообще полгода может пролежать. Только размораживать надо в холодильнике заранее. Всем приятного аппетита!!!

    @user-eh4mu6jt3z@user-eh4mu6jt3z4 ай бұрын
    • Большое спасибо ,обязательно повторю ваш рецепт .

      @marinakulikova6157@marinakulikova61573 ай бұрын
    • Спасибо вам, что напомнили. Я когда-то, начитавшись Похлебкина, запекал кусками свинину в "конверте" из пшенично-ржаного теста, на противне. Мясо супер получалось, съедали на ура и часть "конверта". Но надо сделать и по вашему рецепту, непременно. За городом пеку шейку в конверте из фольги, прокалываю, фарширую слайсами моркови и чеснока, обмазываю специями, в фольгу, засыпаю немного остывшими углями и оставляю на ночь. А в городе, когда нет дымка от ароматных углей, самое лучшее - это в тесте.

      @88Melong@88Melong3 ай бұрын
    • Пожалуйста, напишите как вы замешиваете тесто? Моя мама тоже так готовила, а я, к сожалению, не смотрела, думала мама будет всегда.

      @user-tt7su9er6b@user-tt7su9er6b2 ай бұрын
    • А можно рецепт теста?

      @user-il8no6di1z@user-il8no6di1z26 күн бұрын
    • А соляной раствор,какой?

      @jelenavorobjova6167@jelenavorobjova61676 күн бұрын
  • Вы будто из другого Мира! Такие рецепты, такие душевные видео, это нечто! Здоровья вам и процветания!!!

    @user-ze2zj9kc9f@user-ze2zj9kc9f4 ай бұрын
  • Замечательный рецепт,только я мариную мясо сутки в холодильнике.

    @user-it7dn3rt9q@user-it7dn3rt9q4 ай бұрын
  • Очень эстетично и вкусно. Спасибо.

    @user-fg3ev3rf1k@user-fg3ev3rf1k2 күн бұрын
  • Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.

    @user-yk2bs5me4e@user-yk2bs5me4e3 күн бұрын
  • Отличный рецепт. Все получилось с первого раза. Способ донесения рецепта превосходный

    @user-yc8so2kd9s@user-yc8so2kd9s Жыл бұрын
    • благодарю! рада, что рецепт понравился и мясо получилось вкусным👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
    • Сейчас буду пробовать. Обычно просто шпигую чесноком и морковью. Соль перец.

      @elenapopko1368@elenapopko1368Ай бұрын
  • Красота и вкуснота спасибо за рецепт.

    @user-ml5yn4kn3l@user-ml5yn4kn3l4 ай бұрын
  • СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

    @user-pt9pd3nr3l@user-pt9pd3nr3l5 ай бұрын
  • Спасибо за чудесный рецепт , здоровья вам , счастья и всех вам благ !!!!❤❤❤😊

    @ludmilaschleining7398@ludmilaschleining73984 ай бұрын
  • 👍 попробую так приготовить на Новый год 🎉

    @user-if6fq6ix7b@user-if6fq6ix7b4 ай бұрын
  • Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.

    @user-tt4dw5mn8d@user-tt4dw5mn8d2 ай бұрын
  • Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую приготовить.Всех благ 🤗🤗🤗

    @k.v8152@k.v81524 ай бұрын
  • Действительно сочное, румяное, красивое получилось мяско! Спасибо за доставленное эстетическое и вкусовое удовольствие ❤👍👏💯🌸🌷🌺🌹

    @user-b333@user-b333 Жыл бұрын
  • Ооооочень вкусно! Спасибо!

    @user-zc6qi3rq9v@user-zc6qi3rq9v6 ай бұрын
  • Отличный рецепт, получается очень вкусным,спасибо❤❤❤❤

    @user-fo1gs9ix7e@user-fo1gs9ix7e2 ай бұрын
  • Отличный способ, большое спасибо за готовку, очень вкусно. 😊

    @user-th7vv9uk8d@user-th7vv9uk8d4 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт вот только съели горячим 🥰🥰🥰муж в восторге и подъезд от запаха 😁 очень вкусно ❤

    @Lana..687@Lana..6877 ай бұрын
  • Вот это классный рецепт, спасибо 👍👍👍. Только я на ночь в холодильнике оставляю. Час мало, что даст.

    @user-jo3vi1gf2d@user-jo3vi1gf2d2 сағат бұрын
  • Спасибо! Получилось очень вкусно. Лайк от меня.

    @valval7028@valval70284 ай бұрын
  • Готовлю мясо только по этому рецепту! Оно нереально мягкое и вкусное! Всем советую

    @mariem595@mariem5955 ай бұрын
    • А как будет с говядиной? Получится ли у меня с такой маринадом

      @zarinafromny2001@zarinafromny20015 ай бұрын
    • @@zarinafromny2001 Говядина будет сухой,её лучше жарить на сковороде толстыми шайбами несколько минут,а для этого рецепта нужна жирная свинина,тогда мясо будет очень вкусное,и еще, мясо в маринаде можно и несколько часов лежать

      @alwgr3664@alwgr36644 ай бұрын
    • Шея мягкая будет и без этого рецепта. Шея мягкая будет и без всякого маринада

      @makir-cr1en@makir-cr1en4 ай бұрын
  • Очень понравилось. Удачи вам!

    @user-pt3yv5yz3i@user-pt3yv5yz3i4 ай бұрын
  • Понравилось спасибо за рецепт

    @user-uf1eo3oq9e@user-uf1eo3oq9e Жыл бұрын
  • Спасибо большое за рецепт! Все получилось! Действительно, весь секрет в маринаде! Мясо - нежное, сочное. Еще один рецепт в копилочку.

    @NikkiMikkki8662@NikkiMikkki86622 ай бұрын
  • Спасибо большое за рецепт

    @user-ki6jo7hg1g@user-ki6jo7hg1g3 ай бұрын
  • Мясо получилось классное!!! Спасибо за рецепт!👍👍👍

    @user-md2vx7wi3g@user-md2vx7wi3g4 ай бұрын
  • Очень хорошее видео. Рецепт и объяснения понятное и быстрое. Спасибо.

    @user-ij8zy4lm6d@user-ij8zy4lm6d Жыл бұрын
    • Як

      @user-no9et3ce5x@user-no9et3ce5x Жыл бұрын
  • Хороший рецепт!

    @Larisa_626@Larisa_6263 ай бұрын
  • Очень хорошо расказываете о рецепте доступно спокойно молодчина

    @user-ys7hb3wj6r@user-ys7hb3wj6r11 ай бұрын
    • благодарю за добрые слова! рада, что рецепт понравился👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali11 ай бұрын
  • На Новый Год однозначно ! Спасибо. ЛАЙК.

    @user-bt8sb6bi6g@user-bt8sb6bi6g4 ай бұрын
    • Я каждый месяц раза три готовлю,а новый год вообще не праздную.

      @wf8812@wf8812Ай бұрын
  • Шикарное мясо!!! Спасибо за маринад!!!!👍👍👍👍👍❤

    @user-zs6ke6cw7y@user-zs6ke6cw7y Жыл бұрын
    • спасибо! рада, что рецепт запеченного мяса понравился👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Выглядит красиво, но создалось впечатление что мясо не пропеклось до конца.

    @pikaloff@pikaloff11 ай бұрын
    • И мне показалось.

      @alvinareichert3391@alvinareichert33914 ай бұрын
    • Во-во

      @user-df2ry7gn4d@user-df2ry7gn4d4 ай бұрын
    • Да, явно розовое, хоть и сок прозрачный

      @Sss-cp4qe@Sss-cp4qe4 ай бұрын
    • ​@@Sss-cp4qeоно розовое так как замачивалось в солёной воде

      @user-dana-s@user-dana-s4 ай бұрын
    • Что значит не пропеклось? Шашлык хоть раз мариновали? А как готовите? Пока не высохнет? Правильно приготовленное мясо остается сочным и мягким, а не сухим.

      @skyfox126rus@skyfox126rus4 ай бұрын
  • Сегодня делала второй раз по Вашему рецепту. Ну отлично же!👍

    @198929nn@198929nn2 ай бұрын
  • Дякую за такий прекрасний рецептик)

    @user-pp5wr9wc1o@user-pp5wr9wc1oАй бұрын
  • Благодарю за рецепт. Уже в духовке)

    @Ivangordeyev@Ivangordeyev3 ай бұрын
  • Готовила по вашему рецепту, идеальный.

    @lyudmylarippes1864@lyudmylarippes1864 Жыл бұрын
    • благодарю за отзыв! рада, что рецепт понравился и мясо получилось вкусным👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Спасибо большое,!Подписка!

    @olgababurkina7197@olgababurkina71974 ай бұрын
  • Доброго времени суток! Смотрю Ваши рецепты с удовольствием!

    @user-fg1wc1rd7s@user-fg1wc1rd7s2 ай бұрын
    • здравствуйте! благодарю Вас, рада, что рецепты нравятся👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali2 ай бұрын
  • Мёд и особенно кетчуп на мой взгляд-лишнее(я добавляю немного паприки для цвета корочки .а вообще и так красиво.люблю аджикой обмазать и запекать)👍

    @user-ce3zr4ye5g@user-ce3zr4ye5g4 ай бұрын
  • Берём в копилочку 😋💯 подписываюсь 👌👍✍️✍️✍️

    @user-zo2rb6ue3q@user-zo2rb6ue3q10 сағат бұрын
  • Спасибо за рецепт, сделала. Получилось мягкое мясо, но мёд больше добавлять не буду, и горчицу, на мой вкус, лучше по-острее, сладковатая свинина точно не для меня. А за рецепт- спасибо, буду дорабатывать

    @user-uo3jf8zl8d@user-uo3jf8zl8d Жыл бұрын
    • Как - то приготовила свинину с ананасами ( как многие нахваливают), попробовали 😝, ананасы выбросила, мясо промыла и снова потушила. На вкус и цвет …

      @Y-ECMb@Y-ECMb4 ай бұрын
    • ​@@Y-ECMb,свинина запечённая с ананасом чрезвычайно вкусная. Если выбросили ,значит не умеете готовить. Если вы из россии тогда понятно..

      @makir-cr1en@makir-cr1en4 ай бұрын
    • Так рульку готовят, мед и горчитцу😊. Еще и в пиве варят сначала 😋. Люблю такое 👍. Но в буженину это лишнее! 😎

      @Ludwig_Aristarchovich@Ludwig_Aristarchovich4 ай бұрын
  • ну что сказать не плохо. увидел для себя новое как солить в рассоле. ну и результат походу отменный. СПАСИБО.

    @aleksandrK0137@aleksandrK0137Ай бұрын
    • благодарю! рада, что рецепт понравился👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_nataliАй бұрын
  • Спасибо Вам, Натали! Рецепты чудесные , а Ваш голос мне кажется лучшим! Ненавязчивый, как ручеек...Слушать приятно , без напряжения и не хочется выключать, что я иногда делаю, при неприятных голосах в объяснении.

    @jxegbie-5798@jxegbie-57987 ай бұрын
  • Спасибо

    @user-yd2vj3ki6t@user-yd2vj3ki6t4 ай бұрын
  • Я делаю маринад для мяса- гранатовый соус, соевый, раст масло + специи соль, перец, чеснок. Держать ночь, можно сутки в холодильнике. Всегда красивый цвет. И мясо вкусное, мягкое… без меда, кетчупа

    @user-xg3sz6ht3p@user-xg3sz6ht3p4 ай бұрын
    • Интересно! Я никогда не делала буженину, но хочу к этому НГ попробовать. Меня мед и кетчуп смутил, а вот Ваш рецепт понравился. Только у меня вопрос по поводу гранатового соуса . Это описка и надо сок? Или именно соус? У нас его нет. Чем можно заменить? Спасибо заранее за ответ.

      @alvinareichert3391@alvinareichert33914 ай бұрын
    • ​@@alvinareichert3391соус.попробуйте заменить соусом терильяки.в правописание могу ошибиться.

      @user-gv4qr3xu6m@user-gv4qr3xu6m4 ай бұрын
    • ​@@alvinareichert3391 гранатовый соус называется наршараб, поищите в супермаркетах. Один из самых известных производителей - Кинто (это не реклама, если что). Обычно этот соус стоит на прилавке рядом с соцебели, ткемали...

      @user-wh7mw4td4t@user-wh7mw4td4t4 ай бұрын
    • ​@@alvinareichert3391 имеется ввиду Наршараб, наверное.

      @lillylook8782@lillylook87824 ай бұрын
    • @@lillylook8782 спасибо за ответ. Но ещё бы знать, что такое наршараб, никогда не встречала.

      @alvinareichert3391@alvinareichert33914 ай бұрын
  • В последнее время делаю только по этому рецепту. Только без меда и французской горчицы. Добавляю обычную горчицу в маринад. Словами неописать. Спасибо Вам

    @user-yc8so2kd9s@user-yc8so2kd9s4 ай бұрын
  • Привет ствуем Аппетитное блюдо. Маринад вкусный ароматный 77

    @lyubezna@lyubezna Жыл бұрын
    • спасибо👍 рада, что рецепт мяса и маринад к нему понравился!

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Я в рассоле,перец горошком,листочек ,чеснок,на двое суток в холодильнике,потом натерла паприкой ,еще специи до шашлыка,потом натерла паприкой капченой,вкусно.

    @user-sn3wu9cf4y@user-sn3wu9cf4y3 ай бұрын
    • Мясо в рассоле конечно получится Но из мяса вымывается белок лучше делать сухим посолом соль перец чеснок я ещё посыпаю кориандром и на сутки мариноваться соли от 15 до 20 г на килограмм мяса запекаю при 170° 4:00 получается мясо розовенькое красивое и сочная да Мясо заматывают пергамент хорошо Ну можно и фольгой

      @user-zi7bc3km6n@user-zi7bc3km6n3 ай бұрын
    • @@user-zi7bc3km6n Маринад как был сразу таким и остался .Если посыпать соль,то соль вытягивает влагу с мяса,в присоленном маринаде вода ,раньше делала так остывало и становилось сухим,теперь только после того как промариную 2-3 суток .

      @user-sn3wu9cf4y@user-sn3wu9cf4y3 ай бұрын
  • Ну что ж, начинаем готовить, уже замочила в соляном растворе мясо, добавила ещё туда 1 столовую ложку сахара, так лучше будет вкус и нежнее мясо и раздавленный на пресс чеснок, так мясо пропитается чесночком, кусок большой 2,5 кг., поэтому подольше подержу в рассоле. Мёд добавлять не буду, не люблю, а вот горчичку в зёрнах очень даже уважаю. Надеюсь Ваш рецепт с моими доработками не подведёт. С Новым годом, здоровья, счастья, добра и мирного неба над головой. Спасибо.

    @user-cp2pr2ok1u@user-cp2pr2ok1u4 ай бұрын
  • Спасибоньки Вам за рецептик, я готовлю маринад из паприки, меда, горчицы простой и черного чешского пива))🙏🫢☺️

    @paja_2004@paja_2004 Жыл бұрын
    • рада, что рецепт буженины понравился!👍 и спасибо, что поделились своим рецептом. Маринад с пивом тоже очень классный👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Вкуснятина😂😂😂😂

    @user-pu2zq9sf8x@user-pu2zq9sf8x4 ай бұрын
  • Приготовили на Новый Год и сегодня уже 4й раз делаем..

    @user-wq9yi3br9h@user-wq9yi3br9h3 ай бұрын
  • в каждый прокол сунуть ломтик чеснока.

    @andreysweet3006@andreysweet3006 Жыл бұрын
    • по желанию конечно можно, дело вкуса

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Вкуснее будет если замочить мясо не в воде , а в остывшем рассоле с добавлением пряных трав, какие вы любите

    @user-qq4rv9sn4c@user-qq4rv9sn4c4 ай бұрын
  • Моя тётя готовила очень вкусную буженину. Только она шпиговала мясо чесноком. Я сегодня приготовила буженину, по Вашему рецепту, только нашпиговала чесноком. Пробывать будем в понедельник 😉. СПАСИБО за рецепт !!!

    @svetlanaabel3315@svetlanaabel33154 ай бұрын
    • и Вам спасибо! рада, что рецепт мяса понравился👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali4 ай бұрын
  • Такое мясо стало регулярно появляться на нашем столе. Пока горячее, с гарниром,в холодном виде на бутерброд, вместо колбасы. Это вкусно и не дороже колбасных изделий, да и понятно из чего приготовлено, а значит полезно!

    @user-nt3kd3rx8z@user-nt3kd3rx8z5 ай бұрын
    • Вы знаете, чем его колют и на каких кормах растят?

      @angrysychek9412@angrysychek94125 ай бұрын
    • Мне совершенно непонятно, из чего его приготовили, если только сами этого хряка не вырастили.

      @angrysychek9412@angrysychek94125 ай бұрын
    • @@angrysychek9412 А ты знаеш чем удобряют растения ??...не ешь Ничего - всё вредно !..дыши воздухом .

      @user-yu1im1rf9w@user-yu1im1rf9w4 ай бұрын
    • @@user-yu1im1rf9w просто не надо говорить, что знаете, из чего его приготовили. Именно об этом мой коммент.

      @angrysychek9412@angrysychek94124 ай бұрын
    • @@angrysychek9412 И мантру такую - О-м-ммммммм...манэ падмэ хумммм.!

      @user-yu1im1rf9w@user-yu1im1rf9w4 ай бұрын
  • супер аппетитное! а мясо не пересоленное? вижу, соль есть в рассоле и в маринаде..

    @svetlanapak128@svetlanapak1285 ай бұрын
  • Рецептов море! Все невероятно вкусные! Отсюда вывод: сделать не просто выбор, а найти свои компоненты, свои методы и создать СВОЙ, ПО СВОЕМУ ВКУСУ РЕЦЕПТ! Если у всех получается что-то сверхъестественное, то почему у Вас будет хуже? Есть несколько основных требований: качество мяса, свои любимые пряности, время /зависимость от веса/ и температура! Смело в эксперимент! Доведете СВОЁ до желаемого Вами вкуса! Желательно всё записывать, как и положено уважающему СЕБЯ экспериментатору! ДА ПРЕБУДЕТ С ВАМИ УДАЧА!

    @user-gp7tj6bh2d@user-gp7tj6bh2d4 ай бұрын
  • На счёт меда ,это на любителя !

    @mara-yc4um7rt6d@mara-yc4um7rt6d9 ай бұрын
  • ❤❤❤

    @user-km5dt6gh7n@user-km5dt6gh7n5 ай бұрын
  • Люди добрые! Деньги конечно важно, но это всего лишь рецепт...у этой хозяйки есть и более бюджетные рецепты. Здоровья и удачи всем😊

    @zoyag863@zoyag8635 ай бұрын
  • Наталья, доброй ночи. Рецепт замечательный, но свинину не едим. Скажите, по вашему рецепту можно приготовить тоже самое но из говядины, баранины. Может у вас уже есть такой вариант, был бы рад его увидеть.

    @user-tk1zf6hu6e@user-tk1zf6hu6e9 ай бұрын
  • Маринад понравился, но времени на запекание мало, таять во рту не будет, жестковато, но попробую, спасибо

    @user-lg9hb2uz5b@user-lg9hb2uz5b4 ай бұрын
  • Шейку сложно как то испортить она всегда вкусно получится. А что на счёт приготовить лопатку большим куском сочнл и вкусно?

    @user-vn2ho4gh8m@user-vn2ho4gh8m7 ай бұрын
  • Хороший рецепт. Я делаю маринад как для огурцов. Воды не так много. Мясо кладу на ночь и потом в пакет для запекания. Зажимы использую " крокодил" канцелярский для бумаг.

    @user-rs9ps5zq8z@user-rs9ps5zq8z4 ай бұрын
  • 🤩🤩🤩

    @sergeyskripay7423@sergeyskripay7423 Жыл бұрын
    • спасибо👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Всі рецепти дуже гарні і прості

    @user-gi8fj3ib7d@user-gi8fj3ib7dАй бұрын
  • 😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️

    @dep821@dep821 Жыл бұрын
    • спасибо👍 рада, что рецепт мяса понравился!

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • 🌹🌹🌹

    @avramoaieadriana3334@avramoaieadriana33345 ай бұрын
  • Говядина так же подходит

    @user-iu6fc7ul6w@user-iu6fc7ul6w5 ай бұрын
  • Здравствуйте! А карбонат из свинины подойдёт? И можно ,чтобы он в соляном рассоле больше пролежал?

    @user-nj1xo6su5v@user-nj1xo6su5vАй бұрын
  • Спасибо за рецепт подскажите кроме шеи какое мясо подойдет

    @user-mf7qg9re5k@user-mf7qg9re5k3 ай бұрын
    • Стегно індика запікають

      @user-tt5cj9pp2l@user-tt5cj9pp2l9 күн бұрын
  • Скажите пожалуйста, А паприку копченную надо или обычную, спасибо

    @Nataly_Life5@Nataly_Life54 ай бұрын
    • паприка нужна обычная

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali4 ай бұрын
    • @@vkusnye_idei_natali спасибо большое!

      @Nataly_Life5@Nataly_Life54 ай бұрын
  • Подскажите, пожалуйста, какой из кетчупов лучше подходит?

    @tatianaignatieva8444@tatianaignatieva84445 ай бұрын
    • Лучше всего соус для барбекю.

      @dariyaivanytska8417@dariyaivanytska84174 ай бұрын
  • А час в рассоле не мало?И еще.Можно его помариновать сутки?

    @SCOR1PI2ON3@SCOR1PI2ON34 ай бұрын
    • можно конечно дольше мариновать. Что касается рассола, 1 час это минимум, который нужно выдержать.

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali4 ай бұрын
    • Даже нужно, можно до двух суток, особенно если будет "сухой" маринад.

      @mikhaillunev9611@mikhaillunev96113 ай бұрын
  • Можно просто проколоть мясо ножом затем на кончике ножа в это отверстие засунуть соль с перцем и чеснок. Обмазать все мясо специями положить в емкость для запикания. Налить воды чтоб на меньше чем на четверть закрывали мясо и накрыть фольгой. Получится сочное мясо. Кто любит корочку то можно убрать фольгу и подержать под грилем

    @user-bf5yp5nt7b@user-bf5yp5nt7b5 ай бұрын
    • А Я ГОТОВЛЮ НЕМНОГО НЕ ТАК. УЖЕ ЗАМАРИНОВАННОЕ МЯСО ЗАКУТЫВАЮ В НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ ФОЛЬГИ, УКЛАДЫВАЮ В ЕМКОСТЬ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ И В ЭТУ ЕМКОСТЬ ДОБАВЛЯЮ ВОДУ ЧТОБЫ НА ТРЕТЬ МЯСО В ФОЛЬГЕ БЫЛО В ВОДЕ И В ДУХОВКУ НА 1,5 ЧАСА / ЭТО КУСОК МЯСА 2 КГ. ЕСЛИ НАДО ВОДУ ПОДЛИВАЮ. МЯСО ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫМ. ТАК Я ВИДЕЛА ГОТОВИЛ БУЖЕРИНУ ПОВАР В МОСКОВСКОМ РЕСТОРАНЕ. ПО ЭТОМУ ПРИНЦИПУ МОЖО ЗАПЕКАТЬ И УТКУ А ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ КОРОЧКИ ФОЛЬГУ ПОСЛЕ ГОТОВНОСТИ МЯСА СНЯТЬ И ЗАПЕЧЬ ДО РУМЯНОСТИ.

      @user-ho9ri8cg5n@user-ho9ri8cg5n5 ай бұрын
    • @@user-ho9ri8cg5n здравствуйте. При какой температуре,вы запекаете. ?

      @jakobstaiger2923@jakobstaiger29234 ай бұрын
    • @@user-ho9ri8cg5n извините,какой маринад вы делаете? Спасибо.

      @jakobstaiger2923@jakobstaiger29234 ай бұрын
    • @@jakobstaiger2923 Темперптура 180,. А мясо я натираю смесью соль, молотый перец, хмели сунели или приправой для мяса,шашлыка асе это смешиваю с маслом подсолнечным без запаха и хорошо натираю весь кусок при этом в прорези в мясе зпкладываю эту смесь и зубчики чеснока. Хорошо замотать фольгой и от 12 до 24 часов в холодильник . Затем все в духовку.

      @user-ho9ri8cg5n@user-ho9ri8cg5n4 ай бұрын
    • Я думаю у вас все получится.

      @user-ho9ri8cg5n@user-ho9ri8cg5n4 ай бұрын
  • Да такое ощущение что не доготовилось

    @user-xm6bd9ts1q@user-xm6bd9ts1q3 ай бұрын
  • 🙋🏼‍♂️😋😋👍🏼🤗

    @toomasmetsniit9649@toomasmetsniit964911 ай бұрын
  • Красивый рецепт) а сколько можно такое мяско хранить в холодильнике? Заранее можно готовить?

    @user-oj3le7lf3j@user-oj3le7lf3j Жыл бұрын
    • Мы кушаем неделю на завтраки,по кусочку вместо колбасы,плавл.сырок и сверху язычок мяска👍,мммм вкуся!

      @user-ev5wz6xp5u@user-ev5wz6xp5u Жыл бұрын
  • Все хорошо. Вот только мёд нельзя нагревать!

    @user-br1qq9pd7v@user-br1qq9pd7v6 ай бұрын
    • Можно

      @user-ud5jd8ss5i@user-ud5jd8ss5i6 ай бұрын
    • Этот миф уже давно развеян. Просто при нагреве мёд теряет полезные вещества, но никаких канцерогенов не выделяет. Здесь он не для пользы, а для вкуса.

      @annakiseliova2134@annakiseliova21346 ай бұрын
    • Это не так.

      @mikhaillunev9611@mikhaillunev96113 ай бұрын
  • 👍👍👍👍❤❤🤗🤗🤗

    @user-rn5kh9lt3d@user-rn5kh9lt3d Жыл бұрын
    • благодарю👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Мне тазобедреное больше нравится,вкусней и сочней,там и жирок и жилки,вкус придают мясу,попробуйте

    @user-ec8kp7lv6l@user-ec8kp7lv6l8 ай бұрын
  • Маринадом надо заполнить отверстия,которые делали ножом в мясе

    @user-ow8id7ub7n@user-ow8id7ub7n4 ай бұрын
  • Свинина отдает и раскрывает вкус при жарке

    @user-gw1qn8eq6p@user-gw1qn8eq6p11 ай бұрын
  • 🤩🤩🤩🤗🤗🤗❤️🙏

    @user-kt2to9kg9v@user-kt2to9kg9v Жыл бұрын
    • рада, что рецепт мяса понравился👍

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali Жыл бұрын
  • Запах Купленной коммерческой свинины можно перебить только нашпиговав мясо чесноком луком и морковью. И то только в остывшей и выдержанной часок другой Буженина. Говядина сложнее го лучше не вонючая

    @user-iu6fc7ul6w@user-iu6fc7ul6w5 ай бұрын
  • Этот рецепт один к одному скопирован с канала Аппетитная кухня, рецепт прекрасный, уважаемые авторы каналов, готовьте что-то своё, пусть даже не так аппетитно но свое, а подписчики где-то подскажут, где-то что- то посоветуют и будет всё прекрасно и вкусно.

    @user-yj6su1sn4y@user-yj6su1sn4y5 сағат бұрын
  • А мёд точно надо?

    @user-bm3bo9vo4m@user-bm3bo9vo4m2 ай бұрын
  • А в рукаве не лучше запекать?

    @user-xn1jv6ys5w@user-xn1jv6ys5w5 ай бұрын
    • Нет.

      @mikhaillunev9611@mikhaillunev96113 ай бұрын
  • Чем можно смазать кроме горчицы и меда?

    @nikolaimusorin9663@nikolaimusorin9663 Жыл бұрын
    • Соль с перцем натрите мясо,вкусно и без заморочек

      @user-qz7md3wu2n@user-qz7md3wu2n11 ай бұрын
    • Можно малиновым вареньем и ещё рядом с мясом запечь айву

      @user-rm9ub6kt5n@user-rm9ub6kt5n5 ай бұрын
    • Томат пасту с майонезом и с малиновым вареньем получается обалденно только запекайте при температуре 120-150 не больше

      @user-rm9ub6kt5n@user-rm9ub6kt5n4 ай бұрын
  • Я мариную мясо ок 12 часов

    @dziendobry6424@dziendobry64244 ай бұрын
  • Боже, Нина!

    @abreudeiwe8miguel687@abreudeiwe8miguel6872 ай бұрын
  • СПАСИБО - ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ.... МНОГО РЕЦЕПТОВ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУЖЕНИНЫ, КТО ТО ОБЖАРИВАЕТ И ОТВАРИВАЕТ МЯСО В ПАКЕТЕ, НО ОНО ПЛУЧАЕТСЯ НЕ ОЧЕНЬ СОЧНОЕ... ВАШ РЕЦЕПТ НА МНОГО ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЕЕ... БУДУ ПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ...

    @user-py2cp8ef1l@user-py2cp8ef1l5 ай бұрын
  • А если не ошеек, а например лопатка? Все таки наверно дело в мясе, вернее в его части или я ошибаюсь?

    @user-ln1kl8ew2r@user-ln1kl8ew2r5 ай бұрын
    • На лопатке мясо жесткое по сравнению с шеей.

      @user-ng2li3tc6i@user-ng2li3tc6i5 ай бұрын
    • Самые сухие будут окорок и корейка. В них нет жира. Лопатка мягче и пожирней их. Только она может распадаться при нарезке, поэтому нарезайте аккуратно. Лопатка хорошая часть и на шашлык.

      @user-jd4nw8sf9o@user-jd4nw8sf9o4 ай бұрын
    • ​@@user-ng2li3tc6iно тоже получится, просто шея самый подходящий вариант

      @mikhaillunev9611@mikhaillunev96113 ай бұрын
  • Что-то у меня не получается сочное. Что можно сделать?

    @andreypleshankov3267@andreypleshankov32672 ай бұрын
  • А я делаю вот так. Закипятила воду хорошо посолила оч хорошо горошек черн перца лавровый лист закипело остыло туда ложу такой же кус мяса и кусок почеревка с прорезью мяса и в холодильник на трое суток достаю вода красная выливаю просушила. Нашпиговала чесн море что вам нравится. Помазала. Смесью. Горч мед майон соев соус итд. Или по минимуму что любите и зпекаю часа два. Бомба

    @user-jz1ut3jb2t@user-jz1ut3jb2t11 күн бұрын
    • Не ложу, а кладу. Грамотеи.

      @ludmilalomia8132@ludmilalomia81323 күн бұрын
    • @@ludmilalomia8132 Людмила не умничай не дурнее тебя пишу как хочется и так и так это норм будь скромнее деточка

      @user-jz1ut3jb2t@user-jz1ut3jb2t3 күн бұрын
    • Учи своих близких

      @user-jz1ut3jb2t@user-jz1ut3jb2t3 күн бұрын
    • Поучайте лучше ваших паучат​@@ludmilalomia8132

      @user-el9mj5vb2q@user-el9mj5vb2q22 сағат бұрын
  • Скажите, пожалуйста зачем отдельно мёд и горчицу? А если смешать всё вместе? И в воде зачем вымачивать?

    @user-wv9we8cm4s@user-wv9we8cm4s11 ай бұрын
    • в воде вымачиваем для того, чтобы мясо было мягким и сочным, а также, чтобы оно просолилось внутри. Мед с горчицей по желанию можете смешать, я пробовала по разному, мне больше понравилось их намазывать по отдельности.

      @vkusnye_idei_natali@vkusnye_idei_natali11 ай бұрын
    • @@vkusnye_idei_natali спасибо

      @user-wv9we8cm4s@user-wv9we8cm4s11 ай бұрын
  • Без парики никуда 😂

    @user-lj5ll4tx5l@user-lj5ll4tx5l5 ай бұрын
  • Как всегда чистота на кухне, позитив в душе и качество подачи материала

    @user-io3wt1kh3q@user-io3wt1kh3q16 күн бұрын
  • За 30мин промаринуется такой шмат мяса?

    @maksimsergeev8176@maksimsergeev81768 ай бұрын
    • Нет

      @mikhaillunev9611@mikhaillunev96113 ай бұрын
KZhead