Fluffy Shifon Orange Roll - Exstremly Soft and Delicious

🔸Ингредиенты для апельсинового курда:
цедра одного апельсина
50 г сахара
20 г кукурузного крахмала
2 желтка
щепотка соли
300 мл апельсинового сока
🔹в полученный еще горячий курд добавляем:
30-50 г сливочного масла
50 г белого шоколада
50-60 г сливочного сыра 25-30% жирности
В холодильник для стабилизации.
🔸Перед началом приготовления бисквита уже включите духовку - подготовка теста занимает считанные минуты
Ингредиенты для бисквита:
5 крупных яиц (отделить белки от желтков) - масса одного яйца со скорлупой ~ 70 г
5 ст. л. сахара (100 г)
5 ст. л. растительного масла (35-45 г)
5 ст. л. муки (100-110 г)
1 ч. л. разрыхлителя
🔹Выпекаем на режиме верх-низ при температуре 180 °С, время выпечки 12-15 минут
*************************************************
Ingredients for Orange curd:
zest of one orange
50 g sugar
20 g corn starch
2 yolks
a pinch of salt
300 ml fresh orange juice
🔹Add to the hot curd:
30-50 g butter
50 g white chocolate
50-60 g cream cheese (25-30% fat)
Place in the refrigerator to stabilize.
🔸Before you start preparing the biscuit, turn on the oven - preparing the dough takes just a few minutes
Cake ingredients:
5 large eggs (separate whites from yolks)
5 tbsp. sugar (100 g)
5 tbsp. vegetable oil (35-45 g)
5 tbsp. flour (100-110 g)
1 tsp. baking powder
🔹Bake (top-bottom mode) at a temperature of 180°C, baking time 12-15 minutes
#оксаналеви#бисквитныйрулет#бисквит#меренговыйрулет#заварнойкрем#апельсиновый#цитрусовый#апельсиновыйпирог#курд#апельсиновыйкурд#белковый#кчаю#кчаюпростой#нежныйторт#нежныйпирог#десертксаю#десертза5минут#рулет#рулетрецепт#песах#безмуки#oksanalevi