Яблочная ПАСТИЛА ☆ Утилизируем ЯБЛОКИ!!!
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Не знаете, что делать с большим урожаем яблок? Готовьте пастилу, это же так вкусно! А главное - НАТУРАЛЬНО!!!
Рецепт:
400 гр яблочного пюре
400 гр сахара
корица
15 гр белка
240 гр сахара
100 гр воды
8 гр агара
#пастила #рецепты #изяблок
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK vk.com/club161382414
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Ага,та же фигня!!🤪
Спасибо Юлечка. Я так давно ждала этого рецепта.
Спасибо! Очень вовремя, борюсь с яблоками уже пару месяцев😁. У меня их нет только в борще...
Lena Molodkina кстати идея,можно на тёрке и с капустой в борщ🤔Будет кисленько
@@user-os7dr1wn5p, 😁, а что, можно попробовать. Сладкие летние закончились, пойдёт антоновка.. кисленькая
@@lizastreltsova387, а где находитесь? Я в Подмосковье.
Уксус яблочный сделайте.
@@user-cn3gf5kn3n, не, на такое я не способна🤗, вот тортик испечь - это да!!
Огромное спасибо за рецепт, Ваш талант и мастерство. Удачи и процветания! Ждем новые рецепты!
Достаточно простой рецепт и показано без лишней болтологии. Спасибо, обязательно попробую сделать.
Огромная благодарность, за ваш труд, прекрасный рецепт, ждём продолжения✌️
Замечательный рецепт,а сахара каждый может положить по своему вкусу. Благодарствую Юлечка.
Обожаю пастилу! Спасибо, Юлечка!
По моему, это самый удачный рецепт и не замороченный... Спасибо! Взяла на заметку
Вкусно, просто, замечательно. И очень приятно слушать Вас👍👍👍🌹🌹🌹
Вы готовили?
А готовить?
Какая умница! Вкусной пастила была только лет 40 назад.... А теперь с Юлиной помощью можно будет вспомнить вкус детства... Спасибо, дорогая!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт🌸 .Мне очень нужно это рецепт .Только Вы так ясно и четко объясните🌹
Юлечка ,делала пастилу по рецептам из интернета,жесткая такая,а Ваша как мороженое,я в одну порцию добавила ваниль ,а другую сделала как у Вас ,всё получилось,просто нежное облачко ,благодарю!!!
Юля, спасибо огромное за рецепт 🤗 обязательно приготовлю)
Я обажаю пастилу советских времён и рада что теперь смогу сделать её сама!!!!!! Большое вам спасибо за рецепт!!!!!!!
Сделала! Всё получилось) Спасибо дорогая😘 Вы просто находка для меня!!!
Юляяяя,обязательно попробую на днях!!!! Так все просто оказалось 👍👍👍👍👍🌷🌷🌷
Получилось?
Есть чем заняться на выходных 😁 Спасибо за рецепт! 😘😘😘
Спасибо вам Юленька за вкусные и простые рецепты.
Очень хочется попробовать сделать пастилу))) спасибо за рецепт)
Спасибо, все очень доходчиво и вкусно, даже слюнки текут.
Как же я тебя люблю❤❤❤ все рецептики классные и такие простые на вид!!! Удачи в творчестве!!
Умничка.как всё просто и понятно.уже хочется бежать на кухню и делать пастилу.
Шикарно!! Юлечка, спасибо!!!
СПОСИБО, ЗА МК И ЖЕЛАНИЕ поделится чемто новым! УСПЕХОВ!!!
Спасибо за рецепт!!! Все время сидела и ломала голову что же приготовить из яблок, теперь точно знаю!)
Сахар????
@@user-ix1vh4bu8h д5гдш5д555ш65лдд
@@hororminecraft9274 свободу Анжэле Девис
Спасибо. Все круто! Очень понравилось. Но просто ОГРОМНОЕ количество сахара!
Спасибо. Все получилось с первого раза. Редко, но можно побаловать семью пастилой собственного приготовления. Очень сладко)))
Спасибо за рецепт! *ЛАЙК за красивый и аппетитный выпуск!!!*
Почитала комментарии, одному сахара много, другому яблоки не те, Господи, сколько же недовольных всем и вся вокруг. Юля, вы мой герой, я бы умерла от таких недо-критиков 😂 Подписана на обе страницы в инстаграме. Обожаю вас и ваши рецепты, всегда все получается. Спасибо вам большое за ваши видео, спасение для меня 💜 Пошла делать пастилу дальше, пюре вчера приготовила) Дополняю. Всё получилось. Яблоки были кислые, поэтому сахара в самый раз! Родным понравилось, долго удивлялись, что это домашняя пастила из яблок 😂
что вам мешает? ешьте пастилу и умирайте.
Они осуждают рецепт, а вы осуждаете людей. Похожее поведение.
Юля, подскажите, пожалуйста, почему у меня не получилась пастила. Всё делал по Вашему рецепту: время, пропорции, а она не застыла. Теперь у меня есть много вкусного суфле🤣🤣🤣 Но хотелось бы пастилы.
Благодарю за рецепт, такой вариант приготовления очень понравился моей семье.
Подскажите пожалуйста, очень сладко получилось?
БлагоДарю!!! Юля, спасибо!!! Я повторюсь - сутками могу смотреть и слушать Вас)) Добра вам и благ! 🤩🤗😍
Юленька, посмотрела отзывы, и специально подписалась, чтобы оставить комментарий. У меня такое ощущение, что люди не пробовали пастилу, и не понимают, что это сладость, и не что другое. Зачем тогда просматривали рецепт? Что бы потом поделиться своим негативизмом. Им всем совет, набирайте ОК ГУГЛ, ХОЧУ ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ 🤪 И готовьте себе диетическую пищу, и не ищите рецепты для приготовления сладостей. Не пишите своих завистливых комментариев, Не огорчайте таких тружеников, как Юлечка. Она делает доброе дело, для тех, которые оценят Её старания. И пришли сюда, за рецептом ЗНАМЕНИТОЙ, ВСЕМИ ЛЮБИМОЙ ПАСТИЛЫ 😋 Спасибо Юлечка. Я как-то, делала зефир, приблизительно по вашему рецепту, не успел подсохнуть, его уже съели 😅 Вы мне напомнили, об этом потрясающем дессерте. Потеряла старый рецепт, воспользуюсь Вашим. Ещё раз спасибо ❣️
Спасибо большое)
От меня Вам лайк. Не смыслящие люди пишут гадости и завистники. Сами ничего приготовить не могут, вот оно и вскипает.
такое ощущение, что некоторые просто не знают, что такое "золотая середина". если люди пишут, что это слишком сладко, это не значит, что им нужен диетический рецепт. если есть возможность добавить ЧУТЬ меньше сахара, то почему бы этого не сделать. сомневаюсь, что это повлияет на свойства пастилы. как жуткая сладкоежка заявляю, что даже у меня есть порог сладости.
Ksenona Pk , добрый день. Вопрос не в сладости, а в гадостях, которые многие пишут. Конечно, сахаром можно поиграть в меньшую сторону, я тоже сладкоежка, но пересладкое( как пересоленое) кушать не могу.
Ну где тут гадости- то? Нормальная полемика- люди высказывают своё мнение. Кто сказал, что все должны бросаться свой восторг описывать. Меня вот больше подобные комменты возмущают: " не пишите то - пишите это, пишите как я вам говорю"... Понравилось - ну и восхищайтесь, а на остальных нечего давить.
у меня однажды не хватило агара, смесь получилась жидковатой- заморозили и ели как мороженое. Теперь делаю только так!!!
Мариночка-Спасибо!!! У меня как раз такой, казусный случай🤦♀️ Бегу замораживать💃
Прекрасно всё сделано и прекрасное объяснение 👋👋👋👌👌👌
Сделала сразу же, благо урожай яблок в этом году! Вышло 3 кг готовой пастилы. Вкуснотища, оторваться просто невозможно! Благодарю за великолепный рецепт!
То, что нужно. Отпуск + яблоки = пастила 👍
Делала из красных яблок,сахар положила 70 гр получились очень сладкие.В рецепте с сахаром перебор, но кому как нравится 😊
Спасибо отлично всё рассказали! Теперь понятно!
Сомневаюсь, что будет много желающих это готовить, возни куча! П.с. приготовила по вашему рецепту яблоки с овсянкой- спасибо, очень вкусно вышло!
Юлия , спасибо за рецепт !! Подскажи пожалуйста, если готовить вишнёвую или клубничную пастилу , то пропорции такие же или что-то ещё нужно ? За ранее спасибо за ответ ! 😊🌹
Ой...как вкусно! Спасибо вам! Дома много яблок,но пастилу никогда не делала.Может подскажите,Юля,можно ли чем то заменить агар-агар？И можно ли вместо сахарной пудры использовать крахмал для обсыпки？Спасибо зараннее!😊
Юлия, как всегда все четко,красиво, по делу, без лишний лирики и как всегда замечательный, вкусный рецепт!
Какая вкуснятина, спасибо Вам❤
Делала всё по рецепту, пастила почему-то не застыла, ножом нарезать было крайне сложно. Агар хороший, но наверное следующий раз положу больше... Сироп варила с термометром. Зато на вкус -замечательная!
У меня также совсем не получилось, не стабилизировать масса совсем ,только продукты испортила ,лучше зефир сделала
Огромное спасибо за рецепт!!! Юлия, это вкусно и натурально. А для тех, кто пишет негативные отзывы по поводу количества сахара))) покупайте пастилу Шармэль производства Ударница.... состав пастилы Шармэль:Сахар-песок; пюре яблочное; патока; пудра сахарная; желирующий агент - агар; белок яичный сухой; порошок яблочный; регуляторы кислотности - кислота молочная, цитрат натрия; ароматизатор... Вам выбирать!!!!
Согласна, смотрела передачу, где всё продукты исследуют и сравнивают торговые марки.В "Шармели" всего 9% !!!!!Карл! яблочного пюре!
Насчет яблочного пюре меня гложут смутные сомнения - а есть ли оно там вообще?!
Спасибо за рецепт..Обязательно приготовлю.
Это очень вкусно, большое спасибо за ваш рецепт
Выглядит супер аппетитно! Чистого сахара 700 грамм, плюс фруктоза яблок, плюс " обильное" количество сахарной пудры.. с инсулином- в самый раз ..
Та и для здоровой поджелудочной тоже удар. Но одну штуку к чаю можно)
@@katietanil9693 Все бы хорошо, но вот расчет: приблизительно килограмм сахара на 28 брусочков пастилы. В одной порции- 35.+ грамм, т.е 7 чайных ложек сахара. Если к чаю, то максимум треть предложенной порции можно без зазрения совести отведать если фигура важна
@@dxzzdre все так резко начали реагировать, но ведь спокойной едят зефир, лукум, ириски, карамельки и т.д.
@@katietanil9693 Верно, это культура, привычки не основанные на принципах здорового питания. Есть разница между знанием того, что плохо и осознанием проблемы. Осознание подразумевает изменение поведения. Можно соблюсти меру, так чтобы и сладостью наслаждаться и здоровью не вредить. Не знаю , с химической точки зрения повлияет ли сокращение количества сахара вдвое на консистенцию пастилы, но мне кажется, что сладкой она все равно останется.
Думаю, что агар может обойтись без сахара. 600 гр сахара на 400 гр пюре- это сахарный сироп.
Да уж, а назвали яблочная. Сахарная скорее всего...
Юля, спасибо за рецепт!!! С меня ЛАЙК и подписка...
🥰👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋 Супер!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Приготовила пастилу по данному рецепту, получился невероятно вкусный, нежный, ароматный десерт! А для тех, кто боится диабета, так не ешьте вообще сладкого! Я чай и кофе пью без сахара, поэтому, кусочек пастилы подчеркивает вкус чая, а сам, как лакомство, напоминает воздушный зефир, со вкусом пломбира. Спасибо за рецепт!
НЕ делали Выпастилу поэтому рецепту! Я сделала и сахара не клала нисколько. Протёрла яблоки и смешала их с агар -агаром ,можно и с желатином (агар-агар дорогой). Посыпала после застывния сахарной пудрой. Детишкам это полезнее. А от диабета НИКТО НЕ ЗАСТРАХОВАН. САХАР ПОСЛЕ ТАКОЙ ПАСТИЛЫ КАРАМЕЛЬНОЙ И У ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА БУДЕТ 10-тЬ,ИЗМЕРЯЙТЕ ...
@Полина ,??? да, и на счёт руСкая???
@@user-jv2gs9hn8h ,с чего Вы взяли, что я НЕ делала пастилу по данному рецепту? !!! Юлия мой любимый блогер и очень многое я готовлю, благодаря ей. Торт три шоколада, красный бархат с белой глазурью (!), а чего стоит кабачковая икра! И под видео, рецепт которого я использовала, я оставлялю ей свой комментарий. У Юлии очень точные, выверенные рецепты и я ее за это благодарила. В данном рецепте все на нее накинулись из за сахара. Я посмотрела рецепты других блогеров, причем маститых блогеров - пропорции практически одинаковые, но никто не возмущается. Кстати Юлия любит работать с агар агаром, но в рецептах всегда указывает какой загуститель лучше. Кстати да, перетирать через сито муторно, тем более, что я взяла килограмм мелких яблок( потому что свои). Правда потом у другого блогера посмотрела, что она их пробила блендером (кстати, Юлия об этом говорила), а потом протерла через сито, мне показалось, что так быстрее. А на счёт сахара повторюсь - да, егео предостаточно в рецепте. Но есть несколько способов не навредить себе - съесть мало или не есть вообще.Так что, дорогая, в следующий раз, пишите о себе, за меня, моя рука напишет.
Наталья Петрова Вы тоже положили половину белка на противень яблок? Не может быть, чтобы с половины белка была такая плотная текстура
@@user-kk5io8hr7k , я полностью соблюдаю пропорции. У меня получилось ровно 800 грамм пюре, соответственно я взяла один белок, что соответствовало 30 гр. И да, получилась точно такая текстура, как на видео. Всбивала планетарным миксером почти 10 минут, пока заваривался агар
Спасибо за отличный рецепт! Пастилу мы любим) Попробую приготовить, жаль термометра нет))
Я сначала пользовалась термометром, а когда он сломался, обхожусь без него. Варю сироп примерно 6-8 минут, с лопатки масса стекает непрывно начинает показываться тоненькая ниточка.
Когда стикает как сопелька, значит готово
@@user-uo6ox8jp6d дуже вам дякую за комента😘 якраз не маю термометра😊
Огромное вам спасибо за рецепт, супер 👍👍👍
СПАСИБО ЗА ВАШ РЕЦЕПТ👍❤❤❤❤❤❤❤💐💐💐💐
Никогда! Никогда больше не буду давить яблоки через сито. Никогда! Даже если от этого будет зависеть моя жизнь! Но тазик детского питания теперь мой! Я с детства об этом мечтал. Должна быть какая-то автоматизация этого процесса.
)
)))
Ы
А что? Это долго или сито не отмывается?
@@angelsonlynohuman Это противно, нудно, весь в яблоках, всё в яблоках, рука с непривычки быстро устаёт. Гоняешь по ситу ложкой эту жижу, а она не продавливается, косточки и неразминаемые куски яблок, попадая под ложку, не дают ложку прижать к ситу, что мешает продавливать яблочную массу. Ну и в общем-то сито не то, чтобы забивается, но прошедшая через него масса не сразу отпадает и создаёт некоторое сопротивление продавливанию новой массы. Однако это не такая большая проблема, как косточки. У меня ещё ведро яблок осталось, думаю попробовать другой вариант: очистить яблоки от сердцевин и от кожицы (от кожицы чистить важно!), накидать мякоть в кастрюлю, плеснуть чуток воды (на дно, чтобы нижние яблоки не жарились) и довести до кипения. Когда-то я так делал на одном яблоке и результат был отличный. Нагретая мякоть превращается в пасту даже от простого перемешивания ложкой, а если подключить к этому делу дрель (ну или миксер, у кого дрели нет), то и подавно. Но тут хорошо бы как-то защитить яблочную массу от воздуха - а то потемнеть может. Впрочем, в массе это наверное не так страшно будет - верхний слой смешается с нижним и будет незаметно. Этот вариант предполагает нудную чистку яблок, но лучше убить час на чистку нормальных твёрдых яблок, чем убить час на гоняние кашицы по ситу. Но если найти способ автоматического продавливания через сито, то это будет лучший вариант.
Юля, здравствуйте. Спасибо вам за простой и вкусный рецепт. Подскажите, сколько вы храните пастилу? В интернете не нашла информации по этому виду. И вы её при комнатной температуре храните?
Спасибо за рецепт. Делаю уже который раз, всем вкусно.
Вместо агар агара сколько желатина надо?
Давно искала такой рецепт, спасибо
Юля, а вы не поделитесь каким агар-агаром пользуетесь?
Снято шикарно, выглядит очень аппетитно, но хорошо что я узнала сколько в такой пастиле сахара, больше есть её не стану. Пользы в ней нет, только вред. Лучше конечно обычную тонкую пастилу в дигедраторе сделать. :)
Спасибо прям хочется протянуть руку и взять у Вас попробовать красота
Спасибо за рецепт, давно хотела пастилу да и яблоки сыпятся, чудненько, думаю что получится
Положила сахара вполовину меньше - вкусно, но все равно очень сладко. Хотя яблоки кислые были...
1/10 хватило бы с полна
Kotemote11 , антоновка лучше всего подходит. Остальные из кислых все равно менее кислые. Я бы в пюре грамм 100 сахара положила, а сироп оставила бы без изменений. Думаю масса взобьетя без проблем
а схватилось у вас?
анни елниф неа, не получилось(
Kotemote11 странно( по сути тот же зефир, обычно все получается. Только я пюре с белком взбиваю до очень плотного состояния. А вы агар в кондитерском магазине покупали? От этого тоже зависит
Юль, давайте сделаем торт Апфельмусс, там тоже яблочное пюре идёт. Буду ждать в Вашем, как всегда, бесподобном исполнении. Спасибо Вам.
Апфельмусс и есть яблочное пюре , это немецкое слово
Прекрасный рецепт у Ольги шобутинской
Спасибо вам огромное за рецепт 🤗👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐
Какая прелесть) Спасибо.
Всем доброго дня! Юлия, спасибо за рецепт. Хочу поделиться своим опытом. Яблоки у меня были очень сладкие и красные, поэтому в первую партию добавила в 2 раза меньше сахара, во вторую примерно в 3. Вторую партию пудрой почти не обсыпала. Они у меня не получились такими идеально белыми возможно ещё и потому, что какие-то части яблока подпекались и темнели. Пробовала с ситом, но потоми перешла на блендер. Так ощутимо быстрее и разница по качеству почти отсутствует. У меня нет дегидратора, духовка старая газовая, а решётка уже чёрная от старости, поэтому выкладывала всё на пергамент. Первую партию пыталась сушить в духовке при 50-60 градусах, но наоборот всё размокало и текло, поэтому вторая партия сохла естественным путём. На первой партии в итоге получилось достичь корочки с двух сторон. Вторая партия сохла в шкафчике 2 дня. Она получилась равномерно мягкой, держала форму. Кстати, первая просто разваливалась в руках. Всё равно очень вкусно и всем понравилось. Скорее всего повторно готовить не решусь. Развелось просто ооочень много мух от такого количества яблок и сладости 🙈
Потекла она как раз из-за недостатка сахара. Спасибо за опыт, интересно. Тоже хочу сахара немного убавить.
У меня тоже не получилось.Сахар брала как в рецепте.Мне кажется многовато.Пастила внутри не подсыхала.
У меня тоже не получилось.Сахар брала как в рецепте.Мне кажется многовато.Пастила внутри не подсыхала.
Вы же агар-агар добавляете, а он при 40⁰С стабилизируется, так зачем вы температуру выше этой держите? К тому же сахар на поверхности мокнет и плавится.
А зачем пастилу греть?
Юлия, подскажите, а если взять сладкие яблоки и не добавлять сахар или по-минимуму? изменится ли рецепт?
Буду пробовать. Особенно форма брусочками подкупила - как в детстве, тогда я ей объедалась. Надеюсь вкус будет похож, ну очень хочется пористую и чуть влажную. В магазинах какая-то чушь. Спасибо за подробный рецепт!
Вы умничка спасибо за рецепт.
Юля, а можно уменьшить количество сахара?
Можно вообще без сахара ещё вкуснее получается
Я не Юля, смело в 2-3 раза сахар уменьшайте, у меня очень вкусно получилось с минимумом сазара, но полагаю, что это срок хранения уменьшает, за пару дней сьедим думаю😊
...решила просто съесть яблоки
Правильно сделали что просто съели яблоки. Я сделала ничего не получилось- один сахар и 8 грамм агар агара на такое количество это вообще капля в море. Удивляюсь ,как у автора получилась такая устойчивая пастела
@@user-oi4xw2ui1u у меня всё получилось!! Возможно, плохого качества агар-агар/недоварили сироп
@@user-oi4xw2ui1u И У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ХОТЯ АГАРУ 12 ГРАММ И СИРОП 110 ГРАДУСОВ И ВЗБИЛА ХОРОШО. ЧТОТО ТУТ НЕ ТО.... А ПОСМОТРЕЛА ВИДЕО ПАСТЕЛЫ ЗАВОДСКОЙ , ТАМ НА 1 КГ. ПЮРЕ 100 ГРАММ САХАРА И 1 БЕЛОК. НО АВТОР НЕ ОБЬЯСНЯЕТ А ХОТЕЛОСЬ БЫ ...
@@user-oi4xw2ui1u СЕЙЧАС ЕЩЕ РАЗ ПОПРОБОВАЛА СДЕЛАТЬ ПО РЕЦЕПТУ ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ И У МЕНЯ СЕРЕЗ 40 МИНУТ ЗАСТЫЛ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ЕДИНСТВЕННОЕ ЧТО Я ПО СВОЕМУ СДЕЛАЛА, ЭТО ЯБЛОКИ НЕ ПЕРЕТИРАЛА А ЧЕРЕЗ БЛЕНДЕР ПРОПУСТИЛА
@@user-oi4xw2ui1u может яблоки другие
Люблю пастилу...а домашнюю особенно!
Отличный рецепт спасибо 👍
Юля! Добрый день!! Спасибо за рецепт!! А если на альбумине сделать? Сколько его нужно взять??
Мне тоже интересно сколько надо сухого белка добавить 👍🤔
Здравствуйте! А можно как то уменьшить сахара в рецепте? Очень уж много. И можно обсыпать кукурузные крахмалом?
Юля, Вы восхитительны! Не только дарите классный рецепт, но и рассказываете так, что уже все кажется вкусным! Огромное спасибо за рецепт! Процветания Вам во всем!
Приготовили очень вкусно👍👍👍
Спасибо за рецепт. Только пару вопросов, сколько сушить пастилу в духовом шкафу по времени, как лучше хранить и сколько по времени? Спасибо
В видео сказано про сушку в течение 12-ти часов.
Ответьте в духовке сколько времени сушить?
Зачем вы все подписаны на аккаунт кондитера, если вы не едите сахар? Идите к тем, кто пп готовит. Разорались, сахара им много
Отвратительный коммент. А сахара много.диабет не дремлет.
И, кстати, диабет от дурных слов и нервов возникает - ВЫ конкретно в группе риска.
@@user-os9rh9xk6w А что возникает от отсутствия мозгов, как в Вашем случае? Диабет возникает "от дурных слов и НЕРВОВ". С таким уровнем представлений о мире либо в школу, либо в дурку.
Ахахах, так пастила без такого количества сахара невозможно сделать, это как орать,что в карамельных леденцах сахара много😅. Очень странно, а диабет возникает от ожирения чаще всего и переедания большого количества сладкого, прям надо постараться, чтобы получить диабет, не имея родственников с диабетом.
@@Mimi-zm9ry 180 грамм сахара на килограмм, классический рецепт! На много полезнее и вкуснее, чем брать сахара один к одному плюс ещё сироп!
Юля, вы просто волшебница!!! 🧙♀️
спасибо за рецептик и за видео 👍
Юля, классный рецепт, но это сахарная бомба-( было бы классно еще несладкий вариант😊
Да уж, точно! Масло масляное прям!!!
Достижения науки подарили человечеству сахарозаменители)
Эластичности не будет без сахара.
Просто размажте пюре без сахара тонким слоем по противню, и высушить, будет тонкая фруктовая пастила. Совсем другое конечно, но тоже очень вкусно )
Ну положите меньше сахара и всё)
Юлия, как вовремя вышел рецепт!!! Спасибо!!! Еще б рецептик повидла😀
@@user-cs8zj1zb8e скиньте ссылку пожалуйста
@@user-ul6sf7gy5r, все очень просто. Моете яблоки, режете кусочками (не чистить!) ,вырезая серединку. Засыпаете сахаром 1:1. Ждёте когда появится сироп. Верите до мягкости. Пробиваете блендером погружным и увариваете минут 15-20. Зависит от сорта яблок и желаемой густоты. Элементарно!! Проверено!
@@LMolodkina спасибо, обязательно попробую
@@user-ul6sf7gy5r , я этим летом столько его наделала... Сегодня варила из антоновки. Пробуйте, это просто, а в пироги такое повидло - супер!!
@@LMolodkina завтра попробую обязательно
Hello Yuliya! This was a great video of a recipe I have not had since I was a young child ,watching reminded me of being in the kitchen with my mom and grand mother measuring and mixing it all together ! I was a great memory ! IF ONLY IT WERE IN ENGLISH I COULD MAKE IT WITH MY DAUGHTER ?! THANK YOU FOR SHARING YOUR RECIPY AND THANK YOU FOR BRINGING ON THE MEMORY !
Maybe you can try using auto-generated captions? Yuliya speaks very clearly, so mostly captions are pretty accurate (I've checked it in this video,) , they also can be automatically translated into English or any other language that you need, just go to the "Settings" -> "Subtitles" -> "Auto-translate" and choose the languages you need. Hope it will work for you so you can try it out with your daughter. Good luck :)
@@anyasolovey17 THANK YOU VERY MUCH ANYA FOR THE REPLY AND DIRECTIONS ON HOW TO TRANSLATE THE RECIPY that YULIYA IS MAKING ON KZhead !!!
Hi, did you manage to get the auto translation? I tried and I couldnt find.
@@anyasolovey17 I didnt find the option 😔
@@filzatc Hi! I suppose you tried that on your phone, this isn't available in Mobile version, but they have auto translate feature for subtitles on desktop. Try doing that from your laptop, I just checked that, it works fine. Hope it'll work for you that way too
как всегда шедевр!! юленька, спасибо-за рецепт)
Здравствуйте Юля! Подскажите можно ли заменить агар-агар желатином, либо чем-то другим? И при сколька градусах сушить в духовке пюре и сколько часов?
Нет нельзя... Агар агар именно делает его рассыпчатым. А желатин мармеладом его сделает
Подскажите, как хранить готовую пастилу? И сколько дней у неё срок годности?
Эт смотря сколько сахару вбухать, если содержание сахара довести до 99%, то хранить можно будет до полного окаменения.
Я никогда не видела такой пастелы, тем более в магазинах!!! Обычно мы делали яблочной пюре и сушили его на стеклах. Затем срезали ножем и сворачивали в "трубочки". Спасибо.
Вай, как классно!
Очень интересный рецепт! Скажите пожалуйста, а какой срок годности такой пастилы?
Клара Ювашева мне кажется, что она засахарится быстро, ибо в сироп при варке не был добавлен инвертный сироп, а он, как известно, продлевает свежесть кондитерских изделий
Судя по рецепту, там 99,9% сахара. Видимо и срок хранения будет аналогичным.
ПОКА НЕ ОКАМЕНЕЕТ!!!
Да, сахара многовато. На 1 кг яблок 500 гр сахара плюс обвалять.
Ага, а если учесть только используемую массу яблок в пюре, то, как под видео написано 50% - сахар. И ещё и обвалять...пичаль
Olha Pavlenko в чем проблема? Положите сахара в пюре в 2 раза меньше, а в сироп по рецепту, чтобы он получился
@@nadyarotteveel2764 🤔 сахар нужен не только для "сладости", он заставляет "работать" пектин. Нужно пробовать, но может случиться так, что не стабилизируется масса 😕
Ужас сколько сахара.
+ в яблоках фруктоза ))
Очень интересно, попробую ,спасибо!!!
Все делала точь в точь, по весам и консистенции. Не застыла… просто жидкая внутри
Спасибо что показали! Теперь я буду обходить пастилу стороной))) ведь от яблок там только название, один сахар.
Ребят, сахар не только на уровень сладости влияет . На текстуру , плотность, время приготовления, срок хранения. Возможно вам удастся найти рецепт с меньшим количеством сахара
Да, сахара очень много, у нас все склеилось))
Спасибо Юлия. Делала пастилу первый раз, все получилось. Яблоки белый налив, Агар-агар "приправыч" с обычного магазина, но пришлось его поискать
«Агар агар» - так и будет называться, или речь о желатине 😊?
@@user-bx6tc5be9c это два разных вещества - со схожими свойствами, но разного происхождения. Агар-агар - это водоросли, а желатин делают из хрящей животных. Они взаимо-заменяемые, хотя в некоторых рецептах требуют только конкретный вариант. Особенно если речь идёт о вегетарианских блюдах.