ИДЕАЛЬНОЕ песочное тесто по французскому рецепту. С гарантией от шеф-повара
2021 ж. 9 Ақп.
726 748 Рет қаралды
Во французской кухне песочное тесто бывает 2х видов. Сладкое песочное тесто называется pâte sablée (пат сабле), несладкое песочное тесто pâte brisée (пат бризе). Несладкое песочное тесто более универсальное. Используем его для кишей, паштета в тесте и различных тартов. Например, классический яблочный тарт будем делать как раз с pâte brisée
Такое песочное тесто можно заморозить и всегда хранить впрок
Для песочного теста / pâte brisée вам потребуется:
-мука 250 г
-сливочное масло 125 г
-соль 1 ч.л.
-желток+вода 75 мл в сумме (нужно сначала взвесить желток)
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскоеТесто #песочноетесто
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
Ḿ.k
Дай вам бог здоровья, наконец-то услышала почему надо смазывать!!
Я глухая и мне важно видеть титры. А тут такое пишут!!!!! Абракадабра ! Вы хоть читаете ,что пишете ? Почитайте, может что- то поймете
@@user-jy2pv1yq3c субтитры автоматические
Подскажите Вивьен! Почему нельзя вместо воды яичные белки?
Вы так очаровательно объясняете,акцент-сплошной шарм😊
☺☺☺
@@chefvivien Bonsoir, vous êtes très charmant. Je, suis Toulouse 🙆♀️
Шарм балдеж
Про бумажку просто очаровашка,щас прям подпишусь! Это невероятно!Рецепты классные,супер! Браво!
Сняли с языка. Очаровательный акцент. Слушаю и улыбаюсь.
Спасибо, Вивьен! 👍💕😋
Спасибо, всё очень точно и логично!
Очень оригинальное сопровождение!!!! Спасибо за рецепт!!!
Случайно попала на Ваш канал и очень рада!!!Спасибо за Ваш труд! Спасибо,что делитесь
Большое СПАСИБО, мистер шеф❗️Будем готовить по вашему рецепту❗️👍🌺🌸🌿🕊️
Благодарю за волшебный мастер- класс!
Благодарю Вивьен, за рецепты! Готовлю вместе с вами!
Спасибо за рецепт,за доходчивое объяснение и за ваш труд!
Спасибо за очень важные нюансы, детали, которым вы уделяете внимание!
Прекрасная рецептура и замечательный исполнитель этих чудес, спасибо, рады Вас видеть!!!
Спасибо! Вот этот рецепт точно возьму в свою кулинарную копилочку!!!👍👍👍
Вивьен, благодарю вас за рецепт и ваше видео👍
Спасибо большое Шэф за учёбу, за понятные объяснения! С нетерпением жду вкусных простых рецептов!
Все понятно,спасибо🎈
Очень доходчиво и полезно , спасибо!
Это потрясающе ❤
Вау, как здорово вы замесили тесто, необычно Музыка звучит и не мешает, а даже очень приятно
Ваш яблочный тарт просто супер, после того как начала делать по вашему рецепту, чувствую себя королевой пирогов👍😊
🤴🏻
Спасибо за рецепт, супер
Мне не по глазам яблочный тарт😭подскажите, пожалуйста, как называется
Благодарю за полезную информацию .
Спасибо, шеф!
🙏💕Спасибо за рецепт - интересное видео.
Здравствуйте, господин Вивьен! Благодарю Вас за этот рецепт Здоровья Вам и удачи во всём.
Вивьен, огромное спасибо за ваш мастеркласс ❤❤❤
Спасибо, Шеф Вивьен, за обучение! Песочное тесто получилось у меня идеальным, по Вашему видео❤
Спасибо вам, Вивьен, за чёткую и простую демонстрацию приготовления в данном случае - песочного теста. Вы талантливый преподаватель.
Спасибо вам, Шеф! За ваш контент и за ваше мастерство, которым вы делитесь ❤
Спасибо❤
Большое спасибо за подробные и понятные объяснения! Благодаря вашим видео я перестала бояться пробовать делать песочное тесто и у меня стало получаться!
Благодарю за мастер-класс
Bravo, merci)
✨👌Спасибо Шеф Вивьен! 💐💫✨
Сочетание ингридиентов +ваш акцент, ваша фактура! 😌😇👌👌👌Спасибо!
Благодарю Вас, Шеф Вивьен, за рецепт песочного теста. Как я рада, что есть такой Шеф, который делится своими навыками.
Здоровоя получила у вас урок спасибо респект
Благодарю вас сударь! Приготовил сегодня сладкое печенье для ребенка первый раз в жизни и за основу взял Ваш рецепт. 1000 чертей как это классно и вкусно!!! Всем понравилось и я доволен, что получилось)))) и вообще ваш канал сударь очень понравился. Почему я не видел вас раньше, но спасибо Василию, что узнал))) пожалуйста продолжайте только вперёд))) всегда лайк)
Вивьен, Вы великолепны.Молодец!!!
Отличный учитель! Все понятно и суперррр красиво! Спасибо !
Мерси за рецепт, и что поделились😊
Спасибо ! Великолепно !
Тесто супер!!!!
Так хорошо говорите с акцентом. Получаю удовольствие. Буду печь для внуков песочку по вашему рецепту.
Большое спасибо,настоящая школа рецептов хочется все делать,хороший учитель :как хорошо,что я попала на ваш канал, с наступающем Новым годом,здоровья вам и вашей семье ,Израиль
Сегодня научились готовить песочные печеньки. Спасибо Шеф!
Даже на маргарине получилось очень вкусно! Вы самый лучший! Такие знания у вас, это чудо! Спасибо и спасибо!
Спасибо, Вивьен, за рецепт пат сабле и пат бризе!😊Еще огромное спасибо, что учите нас французскому языку!🤗
Спасибо за ролик,Вы молодец....очень доходчиво объясняете
ВЫ меня вдохновляете на работу на кухне. Спасибо!!!
Спасибо большое за возможность учиться у Вас .Вы замечательно подробно объясняете все тонкости приготовления блюд.Спасибо.
вам спасибо
Спасибо большое ☺️
Спасибо!!!
Столько много наиполезнейших нюансов...просто кладезь! Огромная благодарность
Прелесть, подписалась!
Обожаю замес теста руками, это так приятно❤
Спасибо за вкусный рецепт
Огромное спасибо!
Идеальные пропорции! С первого раза все получилось - СПАСИБО!!!!
Превосходный рецепт и исполнение тоже манифик! Какой вы здесь молодой и интересный, спасибо за рецепт.
Какая прелесть! И рецепт, и гасконец!
Красата! Спасибочки за рецепт!
А что такое Красата…??)))
Тоже самое красота или красата,в смысле очень красиво👏🤗мы так выражаемся в деревне нашей😊
@@elenakravchenko5023 привет из Брянской обл.🤗👍💐
❤СПАСИБО ЗА ВАШ РЕЦЕПТ, ЗДОРОВЬЯ, И ТЕРПЕНИЯ В ВАШЕЙ РАБОТЕ
Вы великоплены браво
Спасибо Вам большое 🙏💕очень нежно и доходчиво объясняете, обязательно попробую сделать так😍, с наступающим Новым годом крепкого здоровья🥰 Вам и вашим близким💋💋💋
спасибо большое!
Спасибо!все очень понятно и интересно😁
Очень четкий рецепт.🙋
Благодарю за подробное объяснение!
Буду пробовать, отлично объясняете, спасибо
Сегодня испекла корзиночки песочные по вашему рецепту. И чудо, впервые они не сломались. Наконец- то нашла хороший рецепт. Большое спасибо.
случайно попал на Ваш канал! большое спасибо за мастер-класс! лайк и подписка! 👏👏👏🇬🇷
Спасибо большое за рецепт
Браво!!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Вивьен, Ваше видео - наслаждение для глаз и музыка в ушах! Хочется сразу бежать в кухню😊
👍👍👍👏👏👏 всё супер!!!
Большое спасибо
Сегодня сделала tarte aux pommes,используя ваш рецепт теста,получилось супер!!!!наконец-то я нашла лучший рецепт!! Grande merci Chef
спасибо,прекрасный рецепт
Как здорово!!!!!! Спасибо большое !!!!!!!
Спасибо большое Благодарим 😊
Не знала,что песочное должно отдыхать!!!О,это очень профессионально!👍
Я подписалась,только прочитав состав теста.я нашла настоящего,умного chef,pasticceria.спасибо!!!
Спасибо за рецепт. 👍
Вы 👍. Я рада что случайно увидела ваши рецепты. С большим удовольствием смотрю. И сразу без колебания подпи алась. Благослови вас Господь.
Merci beaucoup chère CHEF Vivien !!!
Прекрасно Шеф!
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ И Я ПОДПИСАЛАСЬ. СПАСИБО.👍👍👍
Все слишком просто . Это хорошо . Благодарю Вас за обучение .
Вивьен привет из Америки! Благодарю за прекрасные рецепты и мастер класс! Merci le grand! Буду у Вас учиться! Успеха каналу! Лайк и подпись!
Спасибо за рецепт! Какой Вы молодец! 👍👋🌷
Очень хороший рецепт, спасибо Вам, Вы мастер своего дела!!!
Благодарю Вас ❤ С уважением к Вашему труду 💚💜💝
Шикарно!❤️🩹👍
Отличный рецепт , благодарю вас ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за видео!
*Отличный рецепт, большое спасибо за ваши труды! 👍♥️*
Где он?!
СПАСИБО за рецепт ...замечательное видео
Красиво!!!
Сколько лайфхаков узнала при работе с песочным тестом! Спасибо,шеф😊
Сколько?
Круто спасибо за рецепт ❤❤❤
Всё знал, но смотреть и слушать приятно) Вспоминаю друзей из Нанси.