Утиная грудка и чумовой соус. Даже два соуса.
Очень простой и очень вкусный соус к утиной грудке
При заказе ножей на сайте samura.org пользуйтесь промокодом FRESCO - скидка 20% обеспечена!
Татарский балиш - • Как приготовить аутент...
Понадобится:
Мёд 60г
Горчица (острая) 60г
Апельсины 2шт
Утиная грудка 400-500г
Картофель 2шт
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Утиная грудка и чумовой соус. Даже два соуса.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Утиная грудка и чумово...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Живу в Новосибирске. Едим и утку, кролик, гуся, индейку, курицу, свинину, телятину. Все доступно. Не понимаю тех кто ноет. Мне нравится Ваш канал. Мы готовим по Вашим рецептам. Чего стоит выпечка Ваша. Нам все нравится. Не обращайте внимание. Недовольные всегда будут.
Новосибирск, привет! Вам повезло, что у вас рядом появилась утиная птицефабрика "Улыбино" и теперь вы всегда сможете купить отличную свежую утку. www.ulibino.ru/ и у них канал есть тоже с рецептами
+1 земляку! :)
Какие Вы молодцы)))
Любит Дмитрий такую картошку. Вижу не в первый раз.)) Смотрю Вас уже больше года. Очень нравится интеллигентная подача рецептов. Хорошая картинка и интересное повествование . Видно, что Вам нравится то, чем Вы занимаетесь.) Успехов Вам. Не буду желать всякой ванили... Просто не теряйте себя. Больше спонсоров и денег. Слушать Вас интересно в общем. Вы молодец. Мира Вам.)
Кстати, у нас утка недорогая в Ейске. Что то около 300т рублей за кило.)
Вы знаете давеча сравнил картошку, запеченную в аэрогриле, в духовке и фри. В аэрогриле получается лучше всего, наименее жирная. Ну а фри - без комментариев. А вот на вкус практически разницы нет, все зависит от пряностей, и тут я оценил тимьян (попался свежий в СМ) - вкусно. Сейчас практически перешел на запеченную в аэрогриле - намного меньше возни и жира.
Дмитрий позвольте конструктивную критику: чтобы мука и крахмал не оставались сгустками в готовом соусе их надо предварительно развести в небольшом количестве холодной воды.
Муку или крахмал в соус, можно и через ситечко, перемешивая венчиком. Тоже заметил про комочки, уже второй соус таким образом "портишь".))
да, и разведенные добавлять через ситечко
Елена Романова ц меня пока проблем не было, если сразу хорошо в холодной воде размешать
ну на всякий случай )
Венчиком нормально убираются любые комочки. Хотя Вы правы, кому как удобно
Спасибо, обязательно приготовлю
Классный рецепт! Обязательно приготовлю, спасибо!
спасибо за вдохновение
Спасибо за рецепт !😍👍🏻
Спасибо огромное за рецепт, очень интересное видео, обязательно приготовлю по вашему рецепту 👍
Здравствуйте, большое спасибо за рецепт, все просто и вкусно.
Спасибо!!! Рецепт - супер!!!
Соус получился с вкраплениями-комками крахмала. Это потому что не надо в соус сыпать сухой крахмал, его нужно сначала в мисочке с небольшим количество воды развести, а потом вливать в соус, тогда получится лучше.
Он муку добавлял
Можно было через сито после протереть)
Спасибо за рецепт. Готовила в первый раз утиную грудку. Получилось очень прилично для первого раза. Съела с удовольствием. Соус варила с корочками для усиления вкуса,по вашему совету. Вынула их из готового соуса и попробовав на вкус, добавила к гарниру. Они пропитаны соусом и очень вкусные, грех выбрасывать такую вкуснятину. В следующий раз сразу нарежу корочки тонкой соломкой и сварю вместе с соусом.
Всё получилось. Спасибо.
Очень понравилось, спасибо!!!
Надо попробовать приготовить
Вкусно будем готовить!
Шикарно!
Давно смотрю ваши ролики большое спасибо.Очень нравиться подход к делу .
Привет, смотрится классно! И на вкус я уверен тоже бомба.... Спасибо
спасибо Дмитрий!!!!
Срасибо вам большое. Класно расказываете.неустаю соушать .
Все по делу, особенно начало👍
Соус реально классный, взял себе на заметку давно, и ни когда не забываю про него
А рецепт очень хороший 👍
👍👍👍👍👍👍👍У вас всегда такой грамотный, внимательный профессиональный подход к каждому блюду иии ,конешно, вы отличный рассказчик,Дмитрий!
Спасибо огромное !!! Очень вкусный рецепт !!! Хотела удивить мужа и благодаря вам - Удивила !!! Муж только мой !!! Спасибо 😍
Дима как всегда красавчик!Все просто и со вкусом.
Рецепт супер !!!😍Теперь только этим соусом делаю утиные грудки !!
Спасибо!
Очень приятный повар, и блюдо супер) Приготовьте пожалуйста индейку,филе!
Как всегда на высоте! Дмитрий респект:)
Уже попробовали приготовить это блюдо из домашней утки, видео бесподобное!
ДМИТРИЙ - Лайк, все ваши рецепты воплощаю на своей кухне ! Все вкусно получается ! Ждем новых рецептов ! Удачи !
Красава, как в приготовлении блюд так и в комментариях к нытикам. Лайк
Согласна про заграницу ))
Захлебнулась слюнями😂, шикарный рецепт👍, замечательный повар👍. Спасибо огромное👌, но хруст батона под конец, это всё, нокаут.😂
Спасибо! Отличный рецепт! Если брать целую утку в сетевом магазине, получается не так и дорого.
Всё пошёл готовить...
Чаще всего, мимо уток (гусей) проходишь мимо не потому что дорого, а потому что не знаешь что с ними делать...
Дмитрий , вау, сделала по вашему рецепту полноценный ужин ) тосты к столу 😊
На утином или курином жире получается отличная жареная картошка)
Вкуснятина 🍖🍖🍖
Спасибо огромное, безумно вкусно. А вот где найти соус зеленый, приготовление.
kzhead.info/sun/lrSep7GaaXejf6M/bejne.html
Благодарю. Бутики улетные)) сделаю обязательно.
Ну повар вы бомба Всё чётко профи ну видно же А какой ресторан лучше посетить Ваш
Я сейчас готовила утиную грудку- купила в Ашан 🎉
А у меня двадцать штук уже в морозилке,а 11 ещё в клетке.Сама выращиваю.Живу в Саратов.обл.
Привет , случайно попала к вам на канал , купили утинную грудку .Живем в Германии , тоже не дешево, но на праздники можно позволить , для себя любимых ! Спасибо за видео и советы ! Очень интересный соус ! А багет я бы подарила или на тостер пропустила !
vot ya i oblazhalas.okazalos nelzya peresushivat grudku.spasibo za tonkosti v prigotovlenii.
Дмитрий! Специально для блогеров с постсоветского пространства. Чтобы не кипятить возьмите две горсти клюквы и по 3 чайных ложки меда и горчицы все блендируйте. Получится очень вкусный оригинальный соус средней густоты. И никакого температурного воздействия. Я так понимаю, что в Испании клюквы нет, а у нас в Харькове две горсти (примерно 2/3 стакана) стоят дешевле двух испанских апельсин (0,15х80= 12 грн vs 0,4х54 = 21,6 грн). Да и клюква к мясу предпочтительней апельсинов.
Изумительная апельсиновые горчица.Женский соус.Новогодний апельсиновый запах.клюквенный соус тоже хорошо , но это иной соус с другим запахом.
В Испании пошёл в ближайший магазин DIA за изюмом (для запеканки). Изюм не нашёл (возможно просто не там смотрел), но кедровые орешки увидел. Возможно и клюква там есть
Гениальная съемка и монтаж!
Случайно увидела Ваше видео, спасибо большое за рецепт, все очень вкусно получилось, муж остался очень довольный😊😊 А в какой части Испании проживаете?
Costa blanca
Отлично рассказал о жизни у меня все знакомые купили минимум по две квартиры в России на пенсию ушли в 55 и все рыдают
Очень интересно. СПАСИБО ОГРОМНОЕ. Красота неземная. Заходите в гости. Буду очень рада.
Всё та-ки да, убедил меня подписаться после 10-го видео и Мухосранска ( сам вырос в Саранске ) 👍 сус для картошки "огонь".
Vse v prigotovlenii ok.no mi lubim bez krovi ..soka ..wel dan ..sovetyete polokit posle objarki b dyxovky?spasibo ..vse o4en vkysno
Сегодня готовлю по вашему рецепту, утиная грудка у нас в Казахстане доступная 1800 тенге на Оптовке, это 360 рублей. Я люблю утиную грудку, мужу не нравится лишь ее своеобразный запах, но думаю соус всё исправит
Подача -супер!
Кто-то захотел и смог уехать, а кто-то сидит и ноет и хает, какие же те кто уехал зажравшиеся, получайте еще образование, меняйте работу и зарабатывайте (и не берите кредиты на то что вам нахрен не нужно, айфоны, машины за миллион и т.д ). Мы на дальнем востоке живем и у нас есть родня в сибири, которая когда то жила здесь и 30 лет назад отсюда переехала, и все 30 лет они ноют, что "вы на севере живете, вы деньги лопатами гребете, у вас з/п под 100 тысяч" но вот что-то бросать свой иркутск, 4к квартиру набитую не дешевой техникой, 2 машины, вовсе не жигули, дачу они не хотят, видители у нас тут хреново, у нас комуналка зимой до 20 тысяч, у нас дороги хреновые, с 92 года не ремонтировались отчего машины просто сыпятся, яблоки китайские 200 руб/кг, американские 350 рублей, черешня только в сезон и не менее 700 руб, 1,5 литра минералки 100 руб, такси до райцентра 30 км тысяча рублей, больница на грани закрытия и к врачам приходится ехать на поезде за 1.000 км и т.д. Муж у меня машинист, я не работаю (как 70%женщин - безработица, мужикам больше вариантов) двое детей, икру красную литрами не едим, как и многие одну баночку раз в год, в поселке 1км*2км машина на фиг не нужна, такси дешевле чем её содержание, в целом не бедствуем и не жируем. Перезжать в ближайшиее годы в тот же хабаровск не собираемся, не лучше там, но и не хуже. В студенческие годы жила в новосибирске, два магазина через дорогу, а цены Ой как отличаются, одной жить мне там понравилось, а вот с семьей не знаю. К чему эта вся писанина, не нравится что-то в своей жизни - ищите возможности, они есть, нужно просто их найти и меняйте жизнь. Везде и хорошо и плохо одновременно, но по разному, и у каждого из нас своё "хорошо и плохо".
Здраствуйте , подскажете сколькостоит 200 грам пармеджано риджано или грано падано...Спасибо за ранее.
Дмитрий, а по поводу рецепта: думаю, муку стоило бы развести (хоть в паре ложек того же сока). А том комочками...
Дмитрий. Большое спасибо за рецепт. Но дайте же когда-нибудь услышать звук ветра в трубах!!! )))
Дмитрий, делай свой контент, никого не слушай, однозначно лайк, а рецепт в копилку (простой и незамысловатый). Удачи.
Здраствуй Дмитрий задумался я о покупке сувида. Многие считают что сувид нужен для стейков. Но я думаю и уточку и свинные котлетки на кости можно тоже приготовить в сувиде. очень мало рецептов для сувида без говядины.
все, что угодно можно готовить в сувиде
@@coolpropaganda так я к тому может сделаете какой нибудь рецептик целой уточки в сувиде с каким нибудь соусом. Пожалуйста))))
Спасибо за идею. Буду пробовать. А грудинка у вас реально дорогая. В Германии она примерно в два раза дешевле 😉
Лайк, лайк,лайк!!!
сУПЕРСКИЙ НЕСЛОЖНЫЙ НО РЕСТОРАННЫЙ РЕЦЕПТ!!! СПАСИБО
Одна грудка весит не килограмм. Одну попробовать приготовить не обеднеете. Не о чем спорить. Не чёрная икра поди.
Я покупаю целую, так дешевле, люблю утиный паштет, грудки вырезаю на всякие вкусности, а из окорочков готовлю паштет, или плов.
Двохновляет...
Пофигу на эти утиные грудки да соусы... От одного вида апельсинов захлебываюсь слюной))) привет из Новосибирска))))
привет зёма)
неужели у вас апельсины в дефиците? если это так,то я вам сочувствую...не могу без цитрусовых,особенно без лимонов толстокожих...
Привет из Астаны сосед! Странно но у нас апельсин завались еще и не дорого, да и с грудками никаких проблем
+ViSmo мне сдается,что,в наше время говорить о дефиците продуктов,просто смешно...другое дело,что существует дефицит денежных знаков...
Проблема вся в том что они все не вкусные))) а не в количестве или цене))) если брать просто магазин 50-60 рублей за килограмм это даже дешего))) но именно таких которых только при 1м взгляде "хочу хочу хочу" давно не видел)))
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую. В Томске с уткой вообще проблем нет особенно после охоты. А есть рецепт глухаря?
нет
Дичь, она не такая жирная, думаю не получится так.
Соус надо такой сделать. В ленте круглый год различные травы продают. В том числе и базилик.
Дмитрий будьте добры скиньке ещё раз ссылку на масло ( соус) который Вы использовали на тосте и на картошке) не смогла найти в подписке...
kzhead.info/sun/pNKpgbCJpqiXn5s/bejne.html
@@coolpropaganda Спасибо) Этот соус я находила просто думала это не тот)
Сегодня приготовила по вашему рецепту. Муж в восторге) Соус прекрасно оттеняет утку! Ну очень вкусно.) Спасибо большое за ваш труд!) Пысы. Сохранила масло, как вы рекомендовали, скоро буду готовить Балиш ❤
Ветра не слышно
Мы живём в сельской местности и держим своё хозяйство - куры гуси утки , всегда у нас на праздничный стол утка или гусь запекаем в духовке в рукаве , так пропекаются что мясо тает во рту , ну не понимаем мы мясо с кровью , не угрызешь .... Дима конечно спасибо за ролик , с удовольствием смотрю и восхищаюсь вашими рецептами !!! Конечно лайк ...!!!
Дмитрий, здравствуйте! Скажите, на какой сковороде жарите грудку? Керамика? Спасибо!
да, керамика
Дмитрий - вы супер крут! А можно иногда делать выпуски с простыми и быстрыми блюдами для обычных людей? Ну типа рыбку или яичницу :-)
и яичница и рыбка есть на канале.
В набережных челнах грудка утиная 800р за кг.не дорого.Сеглдня купил 2шт на ужин.жене приготовлю на 8марта
Почитав комментарии понял весь смысл фразы: "Хорошо там, где нас нет"))
Подтверждаю! Привет из Германии. Не сравнить, что было 30 лет тому назад.
Очень в тему про нытиков,а у вас,а у нас.Прям вот очень.Завтра одному такому коллеге покажу.
Дмитрий, а какая температура внутри грудки при такой прожарке, как у вас? Это медиум или выше? Я когда грудку делал иногда не попадал в прожарку. Хочу в дальнейшем провести пару экспериментов, когда будет возможность.
Дайте ссылку на видео где это масло делаете
kzhead.info/sun/lrSep7GaaXejf6M/bejne.html
Спасибо
Сегодня по 5,50 купил грудку 410 грам,к теме сварщик про 5000€ в месяц;-)в Франции строитель2000,терапевт3000,сваршик мин 1500,правда цены дороже чем в Испании;-)автору респэкт!!!!
Вот теперь моя душа спокойна, наконец-то утку на холодной сковороде пожарил).
Сколько минут на сковороде и сколько в духовке?))
Да плохо, в Испании, плохо. Верим. А Вы держитесь там, удачи и хорошего настроения
😂🤣😂🤣😂
ао аоводы работы ты ПРАВ!!!! ленивых оЧь много! они и пишут хрень такую!!!!
👍
Питер, утка всегда есть, в среднем 400р/кг
А сколько такое масло хранится? ну в смысле базилично-чесноковое?
пока не сьешь
ну то есть чеснок, базилик.. оливковое масло... (для жарки или для салатов?) всё в блендер , в баночку... и пусть стоит... Я правильно понял?...
А какая разница в загущении мукой и крахмалом?
Дима, а скажите пожалуйста, как вы доску чистите. Купил такую же, 2 раза очень быстро под краном помыл и насухо вытер и начала рассыхаться.
купи в аптеке вазелиновое масло, или льняное, ими смазывай. другими растительными не надо
Я купила вазелиновое масло в аптеке, добавила треть по весу воска пчелиного, все прогрела до однородности и смазала доску ( новую), оставила до утра и хорошо вытерла. Эту процедуру надо делать раз в три месяца. Пропитывать доску надо круговыми движениями, т.к. она торцевая. Пользуюсь ею постоянно и обязательно мою после каждого раза, вот уже полгода, как новенькая. Доска у меня из акации и про обработку высмотрела в интернете. Да, вот ещё что, смесь сделала один раз, она застывает и храниться долго, перед употреблением просто расплавляю. Удачи.
ну это оптимальный вариант, конечно, если не лень
В икее есть специальное..в разделе досок
Van Halen , мне не лень, к тому же доска стоит 60 евро и каждый месяц покупать новую накладно
Спасибо за рецепт, буду пробовать, а на нытиков и скептиков не обращайте внимание , не тратьте эфирное время, на канал заходим чтоб обогатить свой кулинарный опыт , узнать кулинарные тонкости ))
У нас в Сибири (Барнаул, Новосибирск) вообще проблем с сутками нет, хоть грудка, хоть окорочка, хоть целая тушка. Хочешь в супермаркете (Ашан, Лента), хочешь на рынке. Мама в Москве живет, там тоже проблем нет с утками абсолютно. У нас филе грудки стоит 385 р/кг, вчера брал на салат. Также берем постоянно утку на суп с домашней лапшой.
Дмитрий, какая у Вас духовка?
отвратительная - BOSH HBR43S451E
@@coolpropaganda Благодарю за оперативность. Муки выбора. А так хочется что-то эдакое приготовить по Вашему рецепту
Дмитрий , здравствуйте ! Вы сами повар , учились этому ? Или это как увлечение ?
не повар
Лайк лайк и только лайк
Если с картошки снять кожуру и надрезать как по рецепту, она в духовке не развалится?
скажите вы рыбалкой занимаетесь ?
В Москве на рынке в Лианозово утиные грудки по 440 руб))
возмутительно... как так... почему 440??? даёшь утиную грудь по 400...
ой спасибо что подсказали ,живу рядом завтра побегу:)