Василий Емельяненко делится секретами приготовления утки - не пропусти!
Филе грудки утенка "Улыбино"
С гренками и картофелем. Очень вкусно!
Нам понадобится:
- Филе грудки утенка "Улыбино"
- Облепиха замороженная - 300 грамм
- Картофель - несколько штук
- Черный хлеб
- Чеснок
- Лимон
Как готовить?
Начнем с гарнира:
1. Картофель моем, нарезаем тонкими ломтиками и отправляем на сковороду
с небольшим количеством масла.
2. Начинаем готовить гренки: отрезаем от хлеба корочки и нарезаем на небольшие кубики.
Добаляем на сковороду сливочное масло и чеснок для ароматизации, затем выкладываем
гренки на сковороду и обжариваем короткое время на высокой температуре.
3. Готовим соус: облепиху выкладываем в сотейник, добавлем сахар, щепотку соли, черный перец и корицу.
Можно добавить веточку тимьяна. Вывариваем ягоды минут 5-7 и процеживаем через сито.
4. Берем филе грудки и утенка и делаем надрезы с двух сторон. Отправляем на скороводу кожей вниз.
Добавляем чеснок и тимьян. Затем отправляем утку в духовку, разогретую до 140 градусов минут на 8.
5. Достаем утку из духовки и даем отхохнуть несколько минут и подаем с соусом и гарниром!
Выбрать и заказать на дом утку от Улыбино (Кемерово, Красноярск, Томск): тдпремьер.рф/product/utka/
Инстаграм Улыбино: / ulibino_pf
Инстаграм ТД Премьер: / indi.tdpremier
Инстаграм Василия: / vasilytv
Производитель утки: www.ulibino.ru/
Комментарии шефа бесподобны! С наступающим Вас Новым 2024 годом и продолжайте нас радовать Успехов и удачи!🎉🎉🎉
Василий, здравствуйте. Я смотрела один из номеров вашей распаковки в ней вы попросили придумать какие нибудь специи. У меня была знакомая матушка Серафима она передала мне рецепты волшебных специй:(для счастья:апельсин,майоран,пижма,корица,мята;для успеха:лавр,любисток,гвоздика,шафран,майоран,розмарин,ромашка;для денег: базилик,укроп,корица,имбирь,душистый перец, ромашка;для удачи:душистый перец,камфора,мускатный орех,вереск.)Вы знаете ,я всё это перенюхала запахи божественные. Она сказала,что ей дал грек и она стала их делать сама .Она умерла в103 года,но только она не передала процентов ку ,сделайте сами. С уважением Светлана.
Все как вы сказали сделала,очень вкусно!
Супер класс,спасибо!!!
Привет Василий👋. Пересмотрела несколько рецептов. Остановилась на Вашем рецепте. И правильно сделала! Грудка получилась сочная, мягкая и вкусная! Готовый брусничный соус оказался кстати! Благодарю❤
До конца досмотреть нервов не хватило
Сегодня решилась приготовить грудку утки простой рецепт от Василия Емельяненко. За ужином буду ждать Семейный приговор, возможно и благодарность. Очень хочется, что бы ужин всем моим понравился.... Следующим экзаменом будет приготовление гуся, по рецепту от шеф повара Василия Емельяненко.
Ты молодец
Спасибо Василий, буду пробовать,хочу соус поставить"ткемали"собственного производства!!!!
А я то думаю, кто в ресторане мою картошку пробует?... Теперь знаю- шефповар😂😂😂
Здравствуйте. Сегодня готовила для мужа по вашему рецепту, сама я вегетарианка и не употребляю мясо! Но что хочу сказать, утка не приготовилась за такое короткое время, это получился даже не медиум , возможно что моя духовка старовата и не на той температуре уже работает но мне кажется что дело в том что очень мало времени вы отвели для готовности. В итоге пришлось уже сервированное блюдо доделывать утку. Муж пока ждал , съел всю сервировку 😅 короче говоря советую всем кто хочет так приготовить, запеките в фольге после того как дадите цвет кожице на сковороде и все будет готово , по времени не скажу сколько надо держать в фольге, я доставала через каждые 5 минут и проверяла, раза два доставала точно. Ничего розового быть не должно !! Иначе просто НЕ жуется ( слова мужа ) он утку ел в своей жизни много много раз, поэтому понимает. Облепиховый соус муж сказал не очень подходит к утке, может к чему то может подойти, опять же я считаю тут дело вкуса уже, может кому то и нравится, поэтому я купила для подстраховки брусничный, с ним ок! Кстати к этому блюду , решила еще сделать спаржу, вместе с черри, помидорки отдали свою пикантную кислинку спарже что было правильным решением, черный перчик, чеснок целый для аромата на подсолнечном масле 🤏🏻Про гренки - вышли просто восхитительно! Мне очень понравился такой вариант гренок , очень необычно и вкусно , как будто в дорогом ресторане ))) но и то, не встречала именно такого способа приготовления) Картошечка вышла тоже изумительно! Советую так же ее приготовить!
Абсолютно согласна, я обжариваю с двух сторон и потом допекаю в той же сковороде на 200градусах 12 минут - получается идеально 👌🏻
Не советую готовить в фольге (очень вредно).
Гренки было лень делать, да и облепихи не было - взял сладко-острый наршараб. Очень даже нарядно получилось ;-)
На заборе тоже написано, заглянул, а там дрова. 😁
Гренки с лимоном- тема!
Всё тоже самое, но уложиться в 7-10 минут.
По поводу грудки - время в духовке слишком мало. Утиная грудка - это не стэйк, не антрекот. Она не должна быть полусырая внутри, так она не жуётся, и блюдо испорчено. И я имею ввиду молодую, а не старую и не домашнюю утку. Соус на любителя. Облепиха имеет специфический вкус. Апельсиновый или брусничный соус подходит к мясу утки больше. Общее впечатление от данного видео: слишком растянуто, слишком много болтовни. Самолюбования больше чем профессионализма. "Знаки отличия" об окончании крутых европейских кулинарных курсов не делают человека профессионалом, шефом, а часто и просто поваром. Блогеров много, а профессионалов кулинарии, умеющих делиться советами и обучать - мало, но они есть.
Чудово! Живу собі, і навіть, не знаю, що я супер-супппппер шеф!!!! Ви де навчались? Соромно!!!
28:31 масло может топлёное лучше?
Когда сам себе шеф-повар
Что-то сомнительно, что облепиховый соус сочетается с уткой, больше подойдёт соус из слив.
Прекрасно приготовил! Сейчас видел видео ,где девушка ,обжарила её на масле ,а потом на 40 мин в духовку в фольге 😊 но отдам ей должное ,утка у неё получилась розовой .
Народ! Вы какие то нервные! Номально говорит, супер готовит!
а мясо мыть не надо?
Мамамия, как медленно 😮,👎👎👎
Как много говорит,ужасно
Нудятина...но молодец!
Долго и нудно
. Пк. ,
Утка выглядит неплохо но гарнир можно было бы ожарить на утином жире куда вкуснее и облебиховый кислый соус такое себе а жареная ветка розмарина совсем бедно выглядит для декора розмарина достаточно использовать грелку и тогда розмарин выглядил бы более эстетично
Очень долго медленно муторно
Свари пельмени с кетчупчиком и запей пивом- все получится
Хотела послушать про утку, видно не дождусь, ухожу к гордону рамзи, у него рецепты 13 минут!
Треш самаучка. Где учился на повара? В каких ресторанах роботал? На свем канале ютюб этот человек говорил что он не имет кулинарного оброзования и готовит на канале для себя .. А теперь стал повором 😂😂😂😂 да ещё и шефом.
Уважаемый, в какой школе Вы получали "оброзование"? )))
ты не шеф повар старик!
Обоснуй
@@MrSIBTrade да теряйся защитник, в каждом комменте будешь перстрить
Василий настоящий Шеф-повар!Браво!!!
@@MrSIBTrade Я обосную, поработал в рекламе на ТНТ, посмотрел что еда всегда в тренде и разрекламировал себя как шеф-повар.
Хоть нормальную еду показали
Как обычно. Много разговаривает, мало по делу . Один треп.
😂 сухожилия в грудке 👏, а говорите, что без антибиотиков!?! При этом удаляет кровеносные сосуды...
Перед жаркой там всегда надо вену удалять.