Секретик приготовления топленого масла без всяких заморочек. Топленое сливочное масло.
Секретик приготовления топленого масла без всяких заморочек. Топленое сливочное масло. Это самый простой, надежный и безопасный способ приготовления топленого масла без канцерогенов. Такое топленое масло долго хранится и не портится. Можно на нем жарить при высоких температурах, добавлять в каши, в супы, смазывать блинчики и оладушки, готовить с ним выпечку, использовать в косметических целях. Даже всего и не перечислишь. Это самое драгоценное и полезное масло. И я никогда не покупаю в магазине топленое масло, потому что знаю домашнее лучше и вкуснее. Тем более готовить его одно удовольствие!
Разные рецепты домашних майонезов и соусов:
Чесночно-шафрановый майонез • Вот Вам НОВЫЙ РЕЦЕПТ О...
Два вида майонеза из 1 банки фасоли • ДВА ВИДА ПОСТНОГО МАЙО...
Яблочный майонез • Как быстро приготовить...
Майонез из авокадо • Как приготовить постны...
Постный майонез • Постный майонез Без мо...
Майонез на молоке • Майонез легкий на моло...
Чесночный соус Айоли • Чесночный соус Айоли п...
Греческий соус с чесноком Цацики • ЦАЦИКИ греческий соус....
Рецепт Голландского соуса • Яйца Бенедикт. Очень В...
Болгарский соус Лютеница • Болгарский соус лютени...
Домашний соус Терияки для лапши • Обалденно вкусный дома...
Сладко-соленый соус терияки • Как приготовить очень ...
#топленоесливочноемасло #каксделатьтопленоемасло #какприготовитьтопленоемасло #Валентина_Сидорова #Канал_о_Вкусной_Еде #рецепт #как_приготовить #завтрак #обед #ужин #вкусно #кулинария #готовка #вкуснятина
Мой канал / @valentina_sidorova
Секретик приготовления топленого масла без всяких заморочек. Топленое сливочное масло. Это самый простой, надежный и безопасный способ приготовления топленого масла без канцерогенов. Такое топленое масло долго хранится и не портится. Можно на нем жарить при высоких температурах, добавлять в каши, в супы, смазывать блинчики и оладушки, готовить с ним выпечку, использовать в косметических целях. Даже всего и не перечислишь. Это самое драгоценное и полезное масло. И я никогда не покупаю в магазине топленое масло, потому что знаю домашнее лучше и вкуснее. Тем более готовить его одно удовольствие!
Я храню только в холодильнике! Вам тоже рекомендую хранить топленое масло в холодильнике.
Ну так а чём секретик-то ?!
@@valentina_sidorova ответьте пожалуйста ..ваше масло крупинками как затвердеет??
@@valentina_sidorova масло гхи может храниться годами, независимо от температуры,сохраняя свои полезные свойства.
Совершенно согласна! Чтобы получить хорошее масло ГХИ, сливочное нужно томить на очень медленном огне.
Топленое масло было уже тем хорошо,что не нуждалось в холодильнике. У бабушки стояло в стеклянной банке в кухонном столе,красивого желтого цвета,крупинчатое. Намажешь на хлеб,сверху посыпешь сахарком .... и вкуснота!
В колодце в п.э пакете уже 50 лет лежит, вижу его но достать сложно, выпало из ведра в детстве и меня переживет с внуками. Колодец глубокий
❤❤❤❤❤❤❤❤
Лучше разливать в стеклянные баночки, но не в пластик.
Спасибо, учту!
Как хорошо, что видео НЕ сопровождается лишними "атрибутами" типа музыки и молчаливых титров! Живой голос, живая картинка, краткость и суть. Спасибо за это! Жаль, что сейчас не продают настоящее топленое масло наши крестьяне. Из детства помню, что у бабушки в доме всегда стояли 3-литровые банки с этим "золотом"...от своей коровки... И мы считали это само собой разумеющимся... ❤️
Прямо хорошо!Особенно когда она говорит кастрУля
@@user-if4ux5cg2kСнимите без кастрюли.
Существенный промах - разлив горячего в пластик. Избавляемся от гадости в масле, но приобретаем меланиновую гадость из пластика.
Если горячее не неналивать в пластик можно хранить.
💯Верно!
Было же сказано, что масло полчаса постояло и остыло перед разливом и что контейнеры специальные термостойкие...
Прежде чем поучать, научитесь внимательно слушать!
@@diamas297 Нет полезного пластика. От слова совсем.
Огромное спасибо,так делала топленое масло моя бабушка,но я забыла эту здоровую практику.
Огромное Вам спасибо за отличный способ получения домашнего топленного масла.Храни и благослови Вас Бог!!!
Девочеи будьте проще и честнее.в СССР мы всегда топили масло и было оно не гхи,как сейчас модно,а просто топленое масло,просто масло было качественное.
Раньше не было посуды и мама разливала по чашкам и потом когда застыла кружочками в полотенце перекладывала вкусняшка от нашей коровки рябушки😊😊😊
Судя по остатку и сейчас сливочное масло хорошего качества..
Все верно. А сейчас в самое дорогое масло добавляют дрянь. Нет сейчас натур.продукта.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО И ОСОБЕННО ЗА ЧУДЕСНОЕ ВИДЕО + НУЖНЫЕ И ВАЖНЫЕ КОММЕНТАРИИ!!!)))
Ваш рецепт самый лучший! Сегодня сделаю! Большущее спасибо 🙏
Спасибо вам. Какой хороший рецепт.
Отличный способ! Как только не растапливала: и по деревенски и по индийски. По разному получалось. Думаю этот один из лучших будет. Благодарю!
После расплавления масла, я бы его остудила до твердого состояния. Затем сбоку сделала отверстие для стока жидкости. Потом можно опять топить 2-3 раза, добавляя воду и опять сливая получившуюся жидкость. Так масло полностью очистится!
Так делала моя мама.
Я с вами полностью согласна. Иначе не получишь чистого топленого масла
Извините, не поняла. где сделаете отверстие ? В стеклянной миске?
В застывшем масле сделать ножом, ложкой отверстие и вылить жидкость. Влить немного водички и повторить разогрев, остывание. Я делаю до чистой водички. Последний раз слила и опять разогрела, чтобы выпарились остатки влаги. Тогда нет запаха кислого
@@user-lc8wp2ju7l Вот ЭТО очень интересно , спасибо ! Я рожденная в СССР 50-е годы , холодильников то не было почти ни у кого :( ... и моя бабуля всегда делала топ.масло . И мы все лопали и готовили на нем . И еще , обязательно в бане мазали голову(волосы) бабулин секрет из Сибирии ,по 0.5 стакана порой втирали в голову . Косы были у все с - ,,руку толщиной,, :) Но как она топила его , на ,,бане,, водяной и я забыла :( спасибо , что напомнили !
Как я любила пенку с топленого масла! Только масло бабушка делала в руской печи.
очень простой в приготовлении рецепт,спасибо большое.
Спасибо,очень доступный рецепт.
БЛАГОДАРЮ за полезную и интересную информацию! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ и СЧАСТЛИВЫ! ПУСТЬ ВСЕМУ МИРУ БУДЕТ ХОРОШО!
Спасибо! Завтра сбегаю за маслом и приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо за совет и срособ приготовления@ Мне понравилось. Без лишних слов,коротко и ясно Главное и вкусно !
Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием!
Умничка. Спасибо.
Хотелось услышать закладку масла простого, и выход топленого спасибо за видео👍
Здорово. Спасибо!
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо за рецепт.
делаю так уже давно и храню в стеклянной банке и да , масло вкусное получается
Благодарю за рецепт!❤
Рецепт понравился. Спасибо. Иду делать
Спасибо, очень красиво получилось у вас.
Спасибо и Вам! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за такой рецепт. 👍👍👍
Готовьте на здоровье! масло получается отличного качества и долго хранится.
Спасибо за рецепт! Отлично!
Спасибо за совет!
Спасибо 😊😊
Вот реально спасибо, рецепт отличный, я помню бабушка моя делала, и блинчики с топленым маслом - это же сказка
Мои бабушка и мама тоже всегда к блинам подавали топленое масло.
Только потом перелить его в стеклянную банку. В пластик нельзя. Появиться неприятный запах
Спасибо за науку.
Спасибо👍👍👍👍
как всегда самые лучшие рецепты, спасибо большое
Спасибо! Готовьте и ешьте всегда вкусно!
@@valentina_sidorova вы умная женщина.
@@valentina_sidorova есть чему учиться
Благодарю😘😘😘
Готовьте с удовольствием!
Vse zamechatelno,spasibo
Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!
СПАСИБО!подписка и лайк!
Здравствуйте, делала масло таким способом и кипячением. Храню при комнатной температуре, т. к. читала, что в холодильнике масло теряет свои целебные свойства. Отлично хранится, если все сделано правильно и чисто. Готовлю дома только на нем, поэтому делаю его часто. Спасибо за рецепт!
Не слушайте ни кого, храните в холодильнике!
Вам тоже спасибо, хорошего Вам настроения!
Масло получается просто супер. Спасибо вам
Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!
Молодец. Супер. Приезжайте в Абхазию на море.
Очень хороший рецепт, тоже попробую сделать. Сделаешь один раз, потом можно долго не заморачиваться, и будет дома всегда масло для готовки.
Благодарю Вас!!!!
Благодарю!!
Благодарю
крутая хозяйка!
Спасибо
Готовьте на здоровье!
В магазинах нет сливочного масла, ваш оптимизм умиляет. Зажмуриться и положить кусочек в пюре я еще могу, но что б топить чудо хим прома, браво! Я уверена, что скоро мы все обретем какие то невероятные способности и сможем ядохимикаты превращать в правильное и полезное питание.
Попробуйте сделать масло сами и перетопите,ролики об этом есть
Не покупайте в магазине. Подоите свою корову, соберите сливки, сбейте масло и стопите. Всего-то делов.
Ну, конечно, лайк)))
Спасибо!
Я обожаю топлёное масло. К нам в магазины завозят иногда его из Белоруссии. Когда натыкаюсь, всегда покупаю. Онифасуют в стеклянные банки.
ПУСТЬ БОЖЬЯ ЛЮБОВЬ , МИЛОСТЬ И БЛАГОДАТЬ БУДУТ ВСЕГДА С ВАМИ !!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю 😊
КРУТО ЭТО ИМЕЕТ МЕСТО БЫТЬ 👍👍👍👍
Спасибо! Готовьте масло дома сами. Так как в магазине такого масла Вы не купите.
Получается ,это масло заменяет и посолнечное и сливочное.И если сравнить, цена выходить одна и таже.Если брать по отдельности все масла.И полезные.Я все правильно сказал?)
Отличный рецепт.респнкт
Спасибо, готовьте с удовольствием!
Спасибо.
Масло топлёное сделала. Вкусное. Из 400гр сливочного получилось 300 гр. топлёного. Отправила в стеклянную баночку!
Сейчас просмотрела несколько разных рецептов приготовления масла , вот ваш самый понятный и кажется самый правильный
Спасибо, масло получается не пережженным, ароматным, ярко желтого цвета и очень вкусным.
@@valentina_sidorova топлёным!
Я тоже посмотрела несколько видео только ваш самий понятны и правилний 👍👍👍
Не думаю что это хорошая идея делать топлёное масло из магазинного масла.А сейчас ещё при нынешних даже ценах и подавно.Я делаю сливочнле масло со сметаны домашней-конечно,потом из него делаю топлёное масло.Дорогое конечно удовольствие.,но делаю.В магазинах -моё мнение- это голимый маргарин если ещё не хуже. Но хозяин-БАРИН.
@@user-zd6ey7vk2n только вы масло делаете из домашних СЛИВОК, молоко сепарируют и получаются сливки(этот продукт народ называет дом. сметаной). А из сливок бьют масло, а потом масло перетапливают. И получается исходный продукт - топленое масло.
Благодарю за прекрасный рецепт ❤
Топить масло необходимо на водяной бане на маленьком огне в течении 7часов. Разливать в сухие стерильные стеклянные банки. Топлёное масло должно быть прозрачным.
Прозрачным масло ну никак не будет! 😅😮 Оно застынет и будет мутным и твёрдым.
@@user-nd4dg3wq7h Очень смешно. Вы меня прекрасно поняли:масло топится до прозрачности. И, естественно, когда застывает, оно не будет прозрачным.
Когда она разливала оно и было прозрачное и 2.х часов вполне достаточно чтобы растопить масло и довести до готовности что в деревне в печку бабушка ставила масло топить так ведь печка русская отстывала а масло 2 или три часа и было готово я в духовку газовую ставлю и тоже топится 2 два с половиной часа в зависимости от обьема масла
@@user-ic6zx2yw4c Да делайте, как хотите. Это ваше дело.
Будет прозрачным масло, если его правильно готовить. По технологии при СССР, в колхозах раньше очень много было скота. Молоко не куда было девать. Готовили всю молочную продукцию, которая существует .Раньше @@user-nd4dg3wq7hв колхозах были большие чаны. Клали в чан уже взбитое сливочное масло, туда же добавляли пропорции чистой воды. И на малом огне масло таяло. Давали маслу с водой закипеть и на малом огне при кипении 1 часа масло выделяло пену. В течении 1 часа работники снимали эту пену. Затем на ночь оставляли охлаждать в специальном помещении. За ночь масло застывала, а утром разрезали на куски и аккуратно перекладывали в другой чистый сосуд,. А то что на дне оставалась вода вместе с пахтой ею вскармливали скотам. И этот сосуд уже с чистым маслом снова ставили на огонь, доводили так же до кипения, и на маленьком огне постоянно помешивая кипятили уже всего 5 --10 минут. До прозрачности. Пока не увидите дно кастрюли. И вы дно кастрюли увидите своими глазами. Затем дают минут 15 подостыть , и прозрачное топленое настоящее по технологии это ЗОЛОТО разливают по банкам/ СТЕКЛО/. Такое масло стоит в подвалах, толи в холодильниках, толи в морозилках ГОДАМИ, понимаете, годами. От моей свекрови, она в свое время в колхозе работала технологом, Осталось много книг, еще когда она училась в институте. И по распределению после института ее направили в в колхоз В Вологодскую область. Так там она и осталась жить. Спустишься в подвал , а там этого масла стоят на полках в 3х литровых бутылях. Она говорила, что если приготовить по технологии, будет стоять годами, и не заплесневает. И мед у них также стоял в 3х.л.бутылях много лет. И мед не потерял свои целебные свойства. И я также по такой же технологии топлю масло. Но в 0,5мл баночках. Натоплю 20-25 литров, и на несколько лет хватает. Царствие Небесное моей свекрови, у меня уже правнуки. Это сколько лет уже прошло! Кто маленькими порциями сделает, тут ничего сложного нет. С 1 кг ,250 грамм хорошего масла 82,5% выход: 2- пол. литровые баночки. Сначала положите в кастрюлю масло любое можно и замороженное, налить туда 350 мл холодной воды и поставьте на огонь, и дальше как я описала выше. только кастрюля должна быть алюминевая 4-5литровая, учитывая что масло сразу запенится, при постоянном помешивании пока не исчезнет пена нужно ее снимать. Желательно готовить днем , что б остыла и поставить остывшее в холодильник до утра. А у блогера масло мутное, потому что зерно не раскрылось и не вышла пахта вся. Такое масло считается канцерогенным, да еще с магазина. Это жесть. Делайте выводы. Удачи вам всем, добра и здоровья вам и вашим деткам, внукам и правнукам.🙏
Масло застынет в миске сделать отверстие слить жидкость и выложить масло в банку.автору спасибо.👍
В старые времена на топлёное масло был введён налог ,его топили в русской печи в горшочках и сдавали,моя мама так делала и дома пользовались только топлёным маслом,почему то мы никогда не кушали не топлёное масло ,видимо не заведено было в деревне.
Это было в советские времена. Надо было сдать государству масло и яйца. Даже если у тебя не было коровы и курицы. И это несмотря на то, что целый день ты работаешь в колхозе не за деньги , а за трудодни.
Без холодильника сливочное портилось. Поэтому топили, для продления сроков хранения.
Класс❤❤❤
О!Благодарствую за такую вкусняшку!Как раз само то на Кетодиете.А то масло ГХИ дороговато.
Готовьте на здоровье!
Благодарю Вас за рецепт. Какой выход топленого масла получили из 1100гр.?
Валентина,спасибо за рецепт, самый понятный из всех, сто я видела! Скажите, а что делать с пенкой, выбрасывать. .?
Зачем же ее выбрасывать, можно намазать на хлеб или добавить в кашу, она же вкусная.
@@valentina_sidorova или пышки испечь.в тесто добавить
А я на себя намажу - колени, стопы (в пакет) и в тепло ( + смешать с актив. ингридиенами можно)
@@user-fd1yw3em1o Круто !
Рецепт из книги XIX века: «РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.
Самый лучший способ приготовления топлёного масла.
Вот здорово! Вот так и очищается масло! Только солить нам теперь наверное, не нужно, у нас ведь холодильники имеются🤗👍
@@user-lf1bs4df9u Хорошо приготовленное топлёное масло можно хранить и без холодильника в любую жару и годами - оно не испортится. Опробовано. Кстати, да, без соли.
Но у нас нет нужды соль в топленом масле тк теперь морозилки холодильники и раньше делали заготовки масла летом в сезон когда коровы давали молока больше а зимой по 2 месяца корова не давала молоко а потом еще теленок был его поили
@@user-ic6zx2yw4c, так точно!)
домашнее топленое масло всегда вкуснее, только не из магазинного масла, а из того, что вы сами приготовите путем взбивания сливок. Вот это настоящее домашнее топленое масло.
а у нас и из магазинного получается вкусное и настоящее , а вы можете делать из своего, раз вам так вкуснее. А к деревенскому молоку надо еще привыкнуть
А где вы сейчас купите настоящее сливочное домашнее масло ?
@@larissazagarene2877оказывается вы уже неспособны есть натуральные продукты
Масло магазинное не нравится, а сливки в магазине купить или стадо коров держать?
@@user-hy5io4ft7jв магазине можно купить,только должно быть 82,5% и чтоб на упаковке нарисована корова
Экомилк сделан из г.на и палок, какое топленое из него получится? Топленый пальмовый жир
Спасибо что рассекретили ваше производство. Низкий поклон за это.)))
@@user-mp5mh5uo2m всегда пожалуйста )))
Хорошо когда это настоящее коровье масло, а не то что пролают в магазине пальмовое масло с ароматизатлром и химическими добавкаии
Самый главный секрет .. хороший продукт изначальный
вкуснотеево повара хвалят
Класс
Спасибо, готовьте с удовольствием!
Толково... Берём на вооружение... 💪👍
Можно топить в духовке. Масло получается ароматнее.В сёлах топили в печи. Печи сейвас редкость,а духовки есть у всех. А после перетопки,как показала автор видео. Я за стеклянные баночки!
Масло топлю на медленном огне и не бывает жидкости..на дне остается немного осадка жаренного..а вода испаряется.
Но ведь тогда оно жареное
Секрет топленого масла один - должен быть хорошим исходный материал.
Да, моя бабушка тоже так готовила, спасибо за напоминание! А чтобы сделать ГХИ надо молоко от индийских коров на специальном откорме....
В Индии бывает откорм коров? 😂 😂 😂
@@user-zd3bq2vb7q вы абсолютно правы, не то слово! Они же священные, но не святым же духом питаются!?...
@@olka5548 Шарятся по помойкам и свалкам, жрут полиэтилен и отходы жизнедеятельности. Не хотела бы я ни молока, ни масла "ги" от этих бешеных коровок... Фу !!!
Ходят, бродят по гродам, по свалкам тощие, несчастные животные, какой там откорм?
Спасибо! Только бы не подвело качество 82 процентного мл масла!!! Выходи топлёного масла большой! Удачи!
А я процеживала через сито и бинт в 6 слоёв, вся уляпалась и всё вокруг тоже😮Так советовали для приготовления масла Гхи или Ги.
Зачем процеживать, масло и так получается очень чистым.
Я тоже верю купленному в Ленте маслу, особенно сорту Аланталь
В Ленте тоже есть подделки, раньше покупала масло президент, было очень вкусное, но вот в последний раз купила совсем не понравилось, ешь как будто масло смешанное с маргарином, и сливочное масло чувствуется и отчетливый вкус маргарина.
А я бы оставила в миске, чтобы остыло, а потом убрала в морозилку. Масло замёрзнет, патока нет. Просто так проще снять масло, чтобы не перемешать с патокой. Пусть оно будет не залитое в контейнер, а кусочками. Промыть холодной водой и убрать в фольгу, например. Или в бумагу пекарскую. А потом на хранение.
Йогуртовое топленое масло ГХИ. Настоящее масло ГХИ делается из йогурта, по Аюрведе.
Желтый насыщеный цвет в пакупном масле засчет красителя. Так же как и в куриных яйцах: в комбикорм добавляеся краситель.
Когда куры едят витамины и траву..желтки бывают ярко желтыми...а красители как могут попасть в желток?
Не пишите ерунду. Никакого красителя в комбикормах нет. У меня домашние куры , и когда гуляют на траве то желток яркий , а когда зимой сидят в курятнике то желток бледный , но это не значит что яйца плохие ,
Здравствуйте вы про вес не сказали сколько было сливочного и сколько стало топленного
Готовлю масло без заморочек. Масло в воде очищается.Получается без примесей,чистое.
Это как - в воде?
Доя меня в воде наоборот посложнее, растопить масло, добавить воды холодной, перемешать аккуратно и в морозилку, чтобы масло застыло, а вода нет, слить воду и так 4 раза, потом можно не топить, употреблять, это русское масло, можно и перетопить. А как вы делаете?
🙈🤦♀️🤣 если вы хотите чтоб масло у вас не завоняло кислятиной то топите его на огне в кастрюле чтоб остатки были светло коричневого цвета, а масло выглядит как настоящее золото и ни какого холодильника вам не надо 😅
Здравствуйте Мария, подскажите пожалуйста меня топлёное пасло стало горковати что сделать, жалько в лит спасибо
Горьковатое масло растопите на огне в кастрюле добавьте кусочками квадратиками нарезанную морковь и дайте покипеть минут 20. Горечь уйдёт, будет очень вкусный цвет и запах. И вообще масло лучше кипятить на медленном огне пахта станет коричнего цвета( не горелая) можете выключать. Такое масло душистое, вкусное и хранится без холодильника в стеклянной банке под кршкой. Приятного аппетита.
Моя мама добавляла горбушку черного хлеба . Она впитывала всё лишнее , но потом была такая вкусная с солью !
Всю жизнь, сколько себя помню, именно так на Руси топили масло!!!
Скажите, так какой примерно вес получается с 1-го кг сливочного масла? Понятно, что три таких контейнера, а в граммах сколько.
Все зависит от жирности масла. Если жирность масла 82 %, то из 1 кг получится 820 но топлёного масла. Из 72 % - 720 гр.
@@valentina_sidorova, благодарю!)
Цвет мутноват вы пенку не сняли вовремя чтоли или ге доварили
Недавно узнала, но ещё не пробовала , как топить масло в воде. Мосло надо положить в воду. Воду довести до кипения, а затем на медленном огне протомить. Затем остудить воду, масло застынет сверху, и его после этого снять. Сейчас холодно, вот и хочу попробовать этот метод
Метод Ваш хороший, но в готовом масле останется вода, и на нем будет неудобно жарить, масло будет на сковороде стрелять.
Такое масло самое правильное, пластик термостойкий, это было сказано, .
Главное, что-бы масло было натуральное, а не смесь с пальмовым жиром!
А если будет смесь с пальмовое жиром, то эти масла никак уже не разделить?
Как отделить пальмовый жир при топленин, если он есть
@@user-pq9pb3rs9q у вас будет другой итог,отделить нельзя!!!!
Синяя пачка с коровой по моим понятиям с пальмой.
Пальмовое масло разлагается при высокой температуре и выпадает в осадок.
Спасибо. А секретик где?
Из КАКОГО масла делаете топленое???
Вы сказали, что надо следить, чтобы вода всегда была в кастрюле, а как же добавлять? Ведь за два часа вода может испариться.
Поднять тару в которой растапливаете масло и посмотреть! 😂😂😂
Топленое масло делаю только в духовке,бабушка моя делала в русской печи без всяких водяных бань,в глиняных горшках,
Здорово, вы наверное, в деревне живете, поэтому вам русская печь и сейчас доступна. А кто в городе, где эту печь взять.
Из почти 1,5 кг сливочного масла какой выход топлёного?
Покупала сметану у частника, сказала хочу попробовать сбить масло и сделать топленое. Из этой сметаны сбила масло, зато сломала блендер😂. В следующий раз купила сметану 1 кг, у этого же частника, сбивала всякими способами, получилась сбитая сметана, но масло вообще не сбилось, вкус кисловатый, похожий на густой крем, пахта не вышла совсем, только привкус С виду сметана была вроде свежая, а на вкус кисловатая, по-видимому немного скисшая или разбавленная кефиром,как я подумала. С тех пор масло не делала и не покупаю у этого частника ни сметану ни ее масло, подумала, зря сказала,что собираюсь масло сбить, по-видимому стала конкурентом😂 Закупила в другом месте домашнее масло сельское и заморозила, а топленое тоже покупаю отдельно.
В супермаркетах продается масло российских ИП, в разных баночках, действительно, очень дорогое, дешевле местное, такое же, вкус хороший масла, но с белыми разводами по всему маслу, непонятно что. Жаль, что в погоне за деньгами ИП-ники, любые, забывают, что причиняют вред здоровью людей, вряд ли впрок им полученные доходы, если потратив деньги получаешь их некачественный продукт и возмущаешься их нечистоплотностью.
С рук молоко покупать нужно только у хорошо знакомых людей. Я однажды тоже купила на рынке не у знакомой женщины молоко, поствила кипятить, а рно сразу свернулось, и на поверхности появился творожинки с чёрными точками, пришлось всё вылить.
А почему из сметаны? Я масло сбиваю из сливок.
@@valentina_sidorova6:40 6:40 6:40 6:40 6:40
Нельзя хранить и тем более разогревать в пластиковых контейнерах ничего.
Почему?)
пластМАССовых
Да.
Любая пластмасса вредная тем более наливать горячим .при температуре выделяется очень опасный химикат,не помню как называется,в инете есть ,от него может рак развиватся
Пробовала я так сделать, но в последний момент, когда уже все растопилось на водяной бане - засомневалась и поставила в кастрюльке просто на огонь - в итоге еще долго из масла влага испарялась! Выкипала и выкипала... Сделала вывод, что при растапливании и сливании слоя масла вся пахта не отделяется, а следовательно, если до конца не выпарить влагу - масло долго храниться не будет, да и считаться топленым не будет. В моем понимании...
Все правильно пишите. Что- бы масло на водяной бане приготовилось, нужно топить его 6-8ч
Вы правы. Заливала я несколько раз сливочное масло 82,5% водой, растапливала, остужала на столе, потом в холодильнике. Последняя, 4-ая вода, была чистой, прозрачной. Разлила остывшее до комнатной температуры по стеклянным баночкам, поставила в холодильник, который морозит "будь здоров" (на 6 из 8). Молоко, фарш замерзают на нижней полке "в кость". Вкус был отдалённо- сливочный, цвет бледный. Оно постояло с месяц и на дне появились чёрные точки плесени. Вывод: надо было на плите довыпаривать остатки воды или хранить в морозильной камере. Хотя, вопрос не завелась бы и там плесень. Продукт пропал😔.
@@user-oo7df3se3eВы абсолютно правы. После последней промывки я держала на плите и выпаривали влагу.