ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов!
Сразу ТРИ рецепта огурчиков на зиму! А вот здесь моя "Считалочка" (посчитала разницу между домашними и магазинными маринованными огурцами и закрыла ещё 10 банок) 👉zen.yandex.ru/media/tastyminu...
Подписывайтесь на мой канал в Дзене! Там тоже интересно!
00:00 Огурцы на зиму - три рецепта
00:18 Маринованные огурцы (мои любимые)
04:48 "Не очень секретный" секрет
06:06 Огурцы с кетчупом "Чили"
08:20 Салат из перезрелых огурцов
11:21 Посчитала разницу между домашними и магазинными маринованными огурцами
11:56 Кабачки маринованные (лучшие!)
РЕЦЕПТЫ:
--1-- Маринованные огурцы (мои любимые)
• Огурцы (небольшие)
• Укроп свежий
• Зонтики укропа
• Чеснок
• Лавровый лист
• Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку)
Маринад:
• Вода - 1 л
• Сахар - 140-150 г (7 ст.л.)
• Соль - 2 ст.л.
• Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л.
--2-- Огурцы с кетчупом "Чили"
• Огурцы (желательно брать очень маленькие)
• Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)
• Чеснок - 2-3 зуб. (на литровую банку)
• Перец черный горошком - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Перец душистый - 2 шт. (на литровую банку)
• Лавровый лист
Для маринада:
• Вода - 7 стаканов
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.
*** Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок!
--3-- Салат из перезрелых огурцов
• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)
• Зелень петрушки - 0,5 стак.
• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)
• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)
• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!
--4-- Маринованные кабачки
Из расчета на 3 литровые баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок - 9-12 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для маринада:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ Instagram / min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com
Оксаночка, как обычно класс! Всё по делу! Поделюсь с вами и я своими маленькими наработками. Рецепты моих проверенных заготовок на зиму целым напечатанным файлом уже давно гуляют по всем друзьям, соседям и сослуживцам, по их семьям и т.д. А мои баночки расходятся на ура. И про каждый все говорят, что в "десяточку". Во-первых, согласна с вами, что пряностей в банку положить лучше меньше, чем больше. Если переборщить, то получается не вкусно. Особенно это касается гвоздики и лаврушки. Например, лаврушку везде кладу не листочек, а половинку. В моей семье были диабетики, к сожалению, их уже со мной нет. Всегда им заваривала лавровую воду для снижения сахара в крови. Поэтому очень хорошо знаю, что лавровый лист даёт не только аромат, но и горечь. А в банки листик вишни, листик чёрной смородины, кусочек листа хрена и небольшую веточку укропа с зонтиком, перец горошком, зонтик гвоздики, чеснок и зёрна горчицы кладу всегда. Горчица даёт крепкость. Ещё в маринованные огурцы и помидоры в конце добавляю на кончике ножа красный молотый перец и корицу. Рассол получается очень ароматным и чуть остреньким. Его всегда выпивают, не остаётся. Маринад: на 1,5 литра воды 2 ст.л. без горки соли, 4 ст.л. с горкой сахара, в конце закипания маринада добавляю 130мл 9% уксуса. Этот маринад универсален. С ним и чесночные стрелки уходят на ура, и томаты, и ассорти, и грибы. Куда угодно. Только в грибы в конце прямо в банку сверху добавляю ещё 1/2 ч.л. 9% уксуса на всякий случай. Во-вторых, я как и вы всегда делаю три заливки огурцов. Первый раз 10 минут, второй раз 5 минут, третий раз маринад и закатываю. Банки тоже не укутываю. Огурчики получаются крепкими, хрустящими и хорошо стоят. Про горчицу - есть у меня рецепт огурцов/кабачков в горчичной заливке. Там я беру сухой порошок горчицы, тоже черный молотый перец и мелко нарезанный чеснок. Эти баночки всегда считаются эксклюзивом на столе. В-третьих, в некоторые банки с огурцами я кладу ещё и морковку. Если она крупная, то режу её вдоль пополам и ставлю вдоль огурцов. Морковка получается по вкусу такая же, как и огурцы, только покрепче. Во время поста такие банки открываю для оливье и других салатов. Морковка даёт весёлый красный цвет вместо мяса, а вместо яиц добавляю отварной рис. Вот вам и постный оливье. Во все свои салаты добавляю много зелени. А ещё люблю добавлять и маринованные огурчики и свежие одновременно. Маринованные огурцы и морковка дают салатам мой любимый кисло-сладкий вкус, а свежие огурчики - аромат свежести. Ну, и в-четвёртых, про соотношение соли и сахара в маринаде. Я давно уже заметила, их соотношение 1х2 самое выигрышное абсолютно везде. А если при этом ещё брать соль без горки, а сахар с горкой, то ещё вкуснее. Такое соотношение использую везде: в маринадах для огурцов, томатов, чеснока, грибов и т.д. А ещё такой же смесью солю или мариную рыбу, например скумбрию, сельдь или красную рыбу. Всегда получается на ура! Успехов вам, Оксаночка! Вы большая умничка! Надеюсь, что и мои маленькие секретики кому-то придутся по вкусу ;)))
Спасибо))
Гвоздику и лаврушку в огурцах не использую перебивают весь вкус и аромат маринада...
@@user-lj2iw8zq6d , это на любителя. Повторюсь, что специй положить лучше меньше, чем больше. А какие именно, кто что любит. Я гвоздику люблю. Но одного зонтика хватит на банку, иначе получится точно то, про что вы говорите. Согласна.
Очень люблю гвоздику и корицу в томатах, а в огурцы не кладу.
А на малосольные огурчики такая же пропорция соли и сахара?
Очень редко оставляю комментарии. Но тут не могу удержаться! Первый раз вижу столько негативных отзывов у Оксаны. Люди вы что? Откуда такая агрессия? Не понравились рецепты, пройдите мимо. Люди стараются, делятся своими рецептами, снимают видео. Это огромный труд. Занимает несколько часов. А гадкий комментарий написать нужно десять секунд .
Где вы видите " гадкие" коментарии? Люди делятся своим мнением! А мнение основано на опыте! Это для начинающих кулинаров, чтоб не сделали непоправимую ошибку и не испортили продукты, которые сейчас купить очень не дёшево!
@@eleno4ka533 -Умничка,только хотела написать ответ.
Точно! Тут же повылазили любители квашенных огурцов в салате и без салата! Спрашивается,если Вы не понимаете разницу между солёными огурцами и маринованными,зачем Вы лезите со своими " умными " коментариями! ?Я делала такие огурцы,они вкусные ! Хорошо ,что коментарии "экспертов" не прочитала!
Не нравится, не смотрите. Проходите мимо.
Ирина, не нужно обращать внимание на хейтеров, давайте будем писать только о хорошем😊😊😊
Давно хотела отблагодарить Вас за этот рецепт,у меня даже внуки полюбили эти огурчики.Они в самом деле очень вкусные❤
Здравствуйте, Оксана! Не могла удержаться чтоб не написать отзыв. Еще летом попробовала замариновать огурчики по вашему рецепту с горчицей.Попробовали их зимой, просто слов нет, это 100% наш вариант, спасибо огромное!!! Я делала и острым перцем, просто супер!!!Еще раз огромное спасибо!!!
Делала по рецепту Оксаны маринованные огурцы с острым перцем, и не могу найти рецепт. Очень они нам понравились. У вам может сохранился? Поделитесь пожалуйста 🙏
У Вас*))
Все четко, понятно, без лишних слов. Оксана - умничка! Очень нравится твоя подача материала. Рецепты - обалденные. Огурчики по первому рецепту сделаю обязательно в этом году. Благодарю тебя, дорогая!
Маринованные огурчики с семенами горчицы - огонь!! Спасибо за рецепт! И правда он стал самым любимым! 👍
Лучше канала и его хозяйки ---просто нет !!!! Здоровья и удачи !!!
The proof of the pudding is in the eating. Как иначе узнать, что они с дырочками.
Огромное спасибо за рецепт с перезрелыми огурцами!!! В том году закатали на пробу, всем очень понравилось. И спрашивали меня рецепт. Рекомендую всем, ещё раз спасибо!!!
Оксана, очень благодарна вам за рецепт с горчицей. Зимой пошли на ура. 😊 Вот наконец-то созрели огурцы в этом году. Буду делать опять такие!
Памидоры с луком
Спасибо большое, обязательно попробую по вашему рецепту, а то свои уже приелись.
В прошлом году попробовала заготовить огурцы по первому рецепту, это просто огонь. Переживала, что потеряла рецепт. Спасибо от души за ваш канал.
Оксана, Благодарю за отличный рецепт огурцов, приготовила в прошлом году несколько баночек огурцов по первому рецепту, который с горчицей. Огурчики ушли на ура! и лучок резала в салаты - это просто чудо! Благодарю вас!
Спасибо Вам большое Оксана за видео ! Все так вкусно , красиво , аппетитно !
Первый рецепт супер!!! Спасибо огромное, теперь буду готовить только так!!! Открыла сейчас банку и попробывала. Бомически вкусные✌️👍😃
Спасибо Оксаночка. Я тоже очень люблю маринованные огурцы, как в магазине.💯💯💯💯💯
Сделала огурцы по первому рецепту. И скажу я вам, такой вкуснятины не ела лет сто. Умяла первую банку сама в течение дня.. Теперь закатываю только так. Спасибо! Они великолепные, хрустящие, ароматные, стоят в шкафу отлично.
Отличный первый рецепт огурчиков! Всю зиму кушали и благодарили. Теперь это и наш любимый рецепт. Спасибо.
Первый рецепт попробывала в прошлом году, очень вкусно, всем понравились, большое спасибо, будьте здоровы.
Оксана, спасибо большущее за прекрасный рецепт маринованных огурчиков " Любимые"!)) я наконец-то нашла тот самый рецепт, который так долго искала! Теперь он и мой любимый тоже! Буду только так заготавливать огурчики!)) Вкуснятина необыкновенная!)) 😍🥒🥒🥒👍👍
Спасибо! Маринованные огурчики с горчицей - просто ОГОНЬ!💥💥💥💥💥💥 Вчера открыли и дружно сказали вам Спасибо за рецепт
Хочу поблагодарить вас за просто потрясающие рецепты. Законсервировала на зиму маринованые огурчики и огуречный салат по вашим рецептам. Это что то невероятное! Лучше чем в магазине! Перживала, вдруг не получится, всё таки консервировала в первый раз. Но результат превзошел все ожидания. В следующий раз буду делать больше.
Не первый год закрываю огурцы по Вашим рецептам, не разу не взорвались, у всех рецептов обалденный вкус
Сделала по вашему рецепту (с семенами горчицы) в прошлом году,понравился всей моей семье и моим знакомым.Большое спасибо!
Оксана здравствуйте, сегодня сделала 5 банок по вашему рецепту, потом отпишусь как у меня получилось)) Обожаю ваш канал на дзене, всегда смотрю. Вы большая молодец.🫶☺️❤️
Готовила в прошлом году огурчики с семенами горчицы. Рецепт СУПЕР!!!! Огурцы всем понравились! Пожалела,что мало приготовила. Хранились просто в шкафу и всё отлично. Оксана,большое спасибо вам за рецепт! В этом году попробую ещё ваши "бочковые".
Первый рецепт очень удачный, СДЕЛАЛИ НА ПРОБУ 2 БАНОЧКИ И ПОЖАЛЕЛИ, ЧТО МАЛО, СПАСИБО
Оксаночка ,какая ты молодец,отличная хозяйка ,и так доходчиво всё объясняешь. Спасибо тебе огромное за твои рецепты, всё получается действительно очень вкусно. Я очень рада что у вас такая дружная семья,сейчас это большая редкость.удачи вам и процветания вашему каналу, с уважением и благодарностью. Людмила
Приятно смотреть,слушать.какая хорошая хозяюшка-скромная,чистоплотная.какая лаконичная подача материала:никакой воды,как у других, только-нужное!спасибо за позитив!!!
Оксана, спасибо огромное! 20 лет назад мне рецепт огурцов давала коллега, которой, к сожалению, давно нет в живых. Я делала по нему огурцы и было очень вкусно. Потом при переезде утеряла его, но спросить было не у кого... И вот он, похоже, у Вас под номером 1!!! Закатала сегодня три 1.5 литровые баночки, счастлива😊
Оксана, здравствуйте! Огромное Вам спасибо за рецепты огурчиков,. Сделала в этом году маринованные и солёные огурцы с сухой горчицей. Как же это вкусно!!!! Я даже не ожидала. С удовольствием готовлю по Вашим рецептам👍
хх
А я не готовлю!!!
Марина добрый день! Скажите пожалуйста,Вы имеете в виду солёные?
Они не будут горьким? тоже хочу попробовать заготовить,но горчица смущает 🤔
@@user-zf2mf9mq4pони с остринкой!Я такие огурчики в магните беру(я сама боюсь закрывать),ну очень вкусные
Добрый день, друзья!!! Хочу выразить огромную благодарность за рецепт. Огурцы очень вкусные!!! Теперь делаю на зиму только так!
Оксана,заказала огурцы по Вашему рецепту,1 рецепт,это бомба,вся семья оценили,сказали что это самый лучший за все время моих заготовок, спасибо Вам!
Спасибо за рецепты! Сделали 1 порцию салата из огурцов. И будем ещё делать, т. к. они очень вкусные! Даже пока 3 часа маринуются, уже замечательный вкус.
Уксуса не много получается?
@@user-ki1jp3mj4wя по такому первому рецепту огурцы мариную лет тридцать и стоят прямо дома хорошо и очень вкусные и хрустящие и мои близкие очень ценят зимой мой труд 😊
Оксаночка, спасибо за такую подборку! А кто сомневается - проверьте, закатав одну баночку. Попробуйте!!! 😀👍
Спасибо огромное за первый рецепт!!!💕💕💕 Сделали на зиму всего 5 банок, теперь жалеем, что мало😊 В следующем году обязательно больше закатаю, очень вкусные!
Неужели вкусные? Уксуса очень много на литр воды льют 1 чайную ложку, а здесь 2 столовые . Хочу делать по этому рецепту и сомневаюсь из за уксуса.
@@user-ql6rr9po7u Сама сомневалась, поэтому в том году закатала всего 5 банок. В этом уже подготовила 20, как пойдут огурчики - буду закатывать))) Правда я брала не эссенцию, а столовый уксус 9%. Они получаются не уксусно-кислые, а по вкусу как будто немного солёные, что ли... не знаю как точно описать. Ну и как интерсный факт: мой муж вообще не признаёт маринованые огурцы, только солёные, а этими хрустел с таким удовольствием, что пришлось сразу вторую банку открывать 😂 Если сомневаетесь - поробуйте немного сделать, но то что пробовать нужно - это точно!)))
Обязательно попробую сделать.. Спасибо большое! Очень люблю маринованные огурчики. Как пойдут свои, начну делать. Ваш канал это оазис спокойствия и полезностей. Всех вам благ!
Оксана, открыли банку с первым рецетом только сейчас! Это бомбический рецепт! Настоящие, "по болгарски", кисло-сладкие и хрустящие! И огромное спасибо за рецепт с расчётом на литр воды!!! Теперь буду делать только так всегда! И ещё. У меня не было такого маленького лука, тогда я разрезала луковицу на 4 части, получилось так же вкусно!! СпсиБо ещё сто раз!
Реально не ошибка в рецепте? Действительно так много уксуса и сахара?
@@user-qf3tt2rl8k да, именно столько, сколько Оксана написала. Конечно, на вкус и цвет, как говорится... Но мне и моим домашним нравятся именно эти маринованные огурчики. Возможно, если у вас калибр огурцов меньше (корнишоны например крохотные), то может быть уксуса надо меньше. Я не спец, не знаю, предполагаю просто....
Спасибо за рецепт " любимых" огурчиков.Очень вкусно. Буду такие делать всегда!!!
А я нет!!!
Сделала этим летом огурцы по вашему первому рецепту. Вчера открыли банку. Однозначно лайк! Очень понравились!
А мне нет!!!
@@plusicitv а что в них не так?
@@plusicitv как не почитаешь негативный отзыв на этом канале за все годы " плюсики тв2к". Идите на другой канал или создайте свой и там умничайте.
Оксаночка Вы умничка !!! с Вами я стал первоклассным поваром уже ! Все Ваши рецепты повторяю и кормлю своих внуков . Все балдеют от моей ( Вашей ) кухни . Спасибо Вам огромное ! Всегда с нетерпением жду Ваших новых рецептов ......
Искала рецепт чтобы опять так-же закрыть кисло сладкие огурцы. Уходят на ура. Спасибо за рецепт!
Оксана, поздравляю Вас и Вашу Семью с Рождеством Христовым, Новым годом и с наступающим Святым Крещением !!! Спасибо Вам за Ваш труд в Помощь нам !!! Мне 76 , мариную огурцы 45 лет. Но обязательно в 2022 году буду готовить Ваши огурцы! 😘😘😘
Л
Спасибо, Оксаночка. Очень приятно слушать. Все рецепты замечательные.
Какие простые рецепты и в тоже время аппетитно выглядит всё. Какая умничка, хозяюшка, ничего не пропадает, всё в дело, молодёжи бы учиться надо всему такому, семья всегда будет сытой. Здоровья вам, удачи, во всех делах ваших! 😊
Оксаночка,спасибо за ваши рецепты.Вы просто волшебница!
Целый год ждала,нужно было попробовать!Как говорит моя дочка,огурцы ОГОНЬ!Я делала маринованные и в кетчупе.Они просто потрясающие!Честное слово!Моя семья очень капризная.Все что то выбирают,перебирают,носом водят.Но на сей раз трескали только так и до нового урожая ни одной баночки не осталось.Все стрескали.Вот в этом году придется делать гораздо больше.Спасибо Вам огромное!
А в томатной пасте можно?...Не побовали?...Как сделать соус из пасты?
Здравствуйте! еще раз хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт салатика из огурцов. Сегодня открыли последнюю 4-ю банку. Какие же они вкусные, хрустящие, пикантные, на сколько муж не любитель маринованных огурцов, эти ест с удовольствием. С этими огурцами даже тар-тар и бутерброд с колбасой восхитителены. Решили в этом году утроить количество банок. Спасибо Вам огромное еще раз!!!!!!!!
Ссылку плиз❤
@@user-bl8ih1iy2i Здравствуйте. В этом же видео есть салат из перезревших огурцов. Я делала из обычных покупных, больно уж сочетание вкусное было, решила попробовать. Огурцы пока маринуются стоят, ходишь и подъедаешь. Очень вкусные. Они такие хрустящие получаются. Слюни потекли. В этом году буду делать больше в 3 раза. Всем ,кому давала пробовать ,тоже нравятся.
Оксана, спасибо огромное за такой потрясающий рецепт!!!! Это просто объедение, я закрыла по вашему рецепту огурцы и уже попробовала (не удержалась😋), вся семья в восторге!!!!👍👍👍👍👍
Эссенцию лучше заливать в банки перед закрытием банки ,не кипятить
Какой рецепт использовали,первый или второй? Хочу попробовать.
@@user-bk2ry4zv2m первый
@@user-od3hw9wq8b спасибо
Спасибо, Оксаночка, за рецепты! Только позитивных эмоций вам! Вы молодцы!
Первый вариант с эссенцией мной проверенный и любимый, спасибо большое, Оксана 🥒😃
сегодня сделала по первому варианту. Пока ждем
скажите,пожалуйста,не много на литр эцценции
@@user-nb7eg1sy9v а уксус можно,не знаете?
Птичка моя... Как мне нравиться и Ваш голос и Ваши рецепты !!! Спасибо!!!! 🎉🎉🎉❤❤
Спасибо огромное за рецепты!! В том году сделала огурцы в кетчупе и салат из огурцов!! Муж и вся семья в восторге!! Теперь просят только их делать в этом году!!Салат из огурцов с петрушкой тоже бомба!! Спасибо огромное за новое прочтение заготовок на зиму!!
Оксана, от всей души благодарю за этот простой рецепт!!!!! Это-огурцы мечты!!!!! Спасибо большое !!!! Делаю по вашему рецепту еще и кабачки- семья в восторге! Пользуюсь уже не первый год!!!! Вы замечательная- столько нежности, позитива, красоты и любви во всём, что вы делаете!!!
Оксана, огромное спасибо.Попробовала приготовить ваш первый рецепт.Этот рецепт стал и нашим любимым рецептом.Очень вкусные огурчики.Вся семья очень давольна.Спасибо..
Подскажите пожалуйста, я не поняла.. Одной и той же водой заливать все три раза? Или каждый раз другой, новой?
Скажите не слишком сладко???
@@fantiktv7128 По первому рецепту ~КИСЛЯТИНА ужасная!
@@user-zd6pc7sv9l вот и меня смутило количество уксусной эсенции.....сильно кислые получились??? Я уже несколько раз прокололась с рецептами на этом канале. Все делала точь-в-точь по рецептам, а результат- мягко говоря. так себе.....
@@user-qx8pn2wp6z так не эссенцию, а столовый уксус нужно брать!
Оксана спасибо вам большое за рецепты !!! Спасибо что говорите что и как можно хранить , для меня это важно . Что дома можно хранить .
Не первый год смотрю рецепты и их использую . Семья старается все выполнить на лучшем уровне . Спасибо вам огромное . А мы люди и у каждого свои особенности . Нам всем не угодишь . Кому не нравится не смотрите . В инете сотни блогеров которые публикуют свои работы . Можно найти на свой вкус и по своему аппетиту ,, автора ,, . Храни вас Господь !!! Спасибо вам за ваш труд . Хороших заготовок . Семье здоровья , мира ,любви , удачи , терпения в наш нелёгкий век ...
Спасибо огромное за рецепты. Впервые решила сделать заготовки на зиму. Сделала огурцы с горчицей по первому рецепту и кабачки маринованные. Не пожалела. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!❤️❤️❤️❤️❤️
Как же я люблю ваш канал. За отличные рецепты, за доброжелательную атмосферу, за юмор. Добра вам и мира.
Огурчики с горчицей- божественны!!! Не удержалась, открыла баночку через 2 недели после закрутки- такие сладенькие, как в магазине маринованные. Теперь у меня есть два идеальных рецепта огурцов- солёных и маринованных :)
Добрый вечер! Скажите пожалуйста. А на 1 литр воды , не много две ст. ложки эссенции. У меня получилось две литр. банки. Получается почти ложка на литровую банку, разве не много? Вы уже сделали, подскажите?
Оксана, спасибо за рецепт с горчицей! Зимой открывали банки и они заканчивались моментально)) всё лето мои родные ждали сезон огурцов,чтобы я снова их сделала) спасибо ещё раз!
Очень вкусные, хрустящие огурцы!!! И рассол приятный на вкус
Оксана, я слелала много банок огурцов с горчицей. Это что-то потрясающее, не успели открыть банку, уже она пустая. В следующем году буду делать огурцы именно по вашему рецепту очень, очень и очень много! ❤ Благодарю! ❤
Всегда добавляя семя горчицы, разве это сюрприз? Ещё водку добавляю.
Ой Оксаночка, ем огурчики маринованные и вспоминаю вас только добрым словом. Дай бог вам здоровья и побольше новых рецептиков для нас. Выпиваем даже рассол. Классные. ❤️🤗🙏🥒🥒🥒🥒
Большое вам спасибо за рецепты огурцов.С кетчупом никогда не закрывала.Попробую закрыть и вам написать.Всех благ вам и вашим деткам и мужу, Всех вам благ.
Сегодня декабрь, мне захотелось ещё замариновать огурцы по этому рецепту, а ведь точно - они уходят на УРА. Посмотрим, как замаринуются поздние огурчики. Оксана, благодарю Вас за чудесные рецепты. Вы лучшая!!!
Друзья! Очень много вопросов по первому рецепту. Нет ошибки! Я каждый год мариную так огурчики и все отлично! Повторюсь - они получаются, как те, что продавали когда-то в магазинах. Кисло-сладенькие! Очень вкусные! Попробуйте сделать 2 баночки хотя бы - и поймете, почему я так люблю этот рецепт. Да, я добавляю в маринад уксусную эссенцию 70% - 2 ст.л. (с "горочкой", конечно, НЕ наливаю). Получается примерно 22-23 мл в двух ложках. Для этого рецепта беру именно эссенцию. Если будете использовать 9% уксус - тогда возьмите его примерно 12-13 ложек (тоже без "горочки") или, если совсем боитесь уксуса, то добавьте его столько же, сколько и сахара (только учитывайте что уксуса в ложке 16-17 г, а сахара 20). А значит, на 7 ложек сахара нужно хотя бы 9-10 ложек уксуса. Получается тоже вкусно, стоят огурчики так же отлично. Но почему-то с эссенцией вкуснее! И, хоть и больше кислоты, казалось бы, но не кисло! Идеально! Не могу объяснить, почему... Всем спасибо за ваши комментарии! И спасибо за доверие! Не забудьте, что в воскресенье выйдет видео с несколькими рецептами огурцов БЕЗ уксуса совсем! Подпишитесь, чтобы не пропустить!
Или я не поняла.. но объясните пожалуйста , в начале говорится слить из банок в кастрюлю ... А дальше -« воду из банок слить прямо в раковину» Поясните пожалуйста ! Прослушала несколько раз!
@@77777Tamara первую воду - в кастрюлю и на ней готовлю маринад, заливаю второй раз, вторую воду - в раковину! И потом специи и маринад
Спасибо за ответ!
@@min2ru баночки не надо стерилизавать?)
@@user-hp4mv5vx7m я всегда стерилизую и банки, и крышки
Оксана, спасибо огромное за Ваши рецепты, готовлю по ним очень часто - всё просто и оооочень вкусно! Сегодня попробовали огурчики, приготовленные по первому рецепту - это просто "сказка"!
Добрый день! Меня смущает 2 ложки уксуса 70% это же будет кисло. Я на 1литр воды лью 7-8 ложек 9% уксуса, а 2ложки это 14 ложек 9% .буду ждать ответа,огурцы не кислые?
@@user-ql6rr9po7u Автор же сказала, что они очень похожи на магазинные маринованные ( скорей всего боларские) Их вкус знают все советскик люди)
Сегодня приготовила по вашему любимому первому рецепту. Баночки выглядят красиво. Спасибо 🥰👏👏👏
Подскажите, попробовали эти огурцы? Дайте честный отзыв, пожалуйста. Очень смущает количество сахара и уксуса
Здравствуйте Оксана! Третий год с вами.Делала эти огурчики в прошлом году пару банок на пробу и пожалела.... Что сделала мало) В этом году буду делать много и только так! Жареные помидоры,перец-это что то! Делаю по много. Перец сладкий в заливке по рецепту вашей свекрови тоже теперь самый любимый у нас.Вяленые помидоры,специи и вкусная соль.Теперь только с вами! Удачи вам и новых идей!
Открыли сегодня баночку по Вашему рецепту, муж очень оценил, сказал мало сделала.Спасибо🙏💕 На следующий год тоже 30 банок буду делать😄
Если огурцов много будет!!! Ахах!!! Ахах!!! Ахах!!! Я хэйтер.
Всё отлично. Кроме одного, никогда не кипятите уксус, он становится опасным. Уксус надо добавлять после закипания, просто в горячий маринад, но не кипятить с ним.
Это вы так придумали?
А я сразу в банку уксус добавляю,чего проще.
@@alexar5125 - я тоже перед заливкой рассолом, добавляю в банку уксус.кислоту.
Это верное замечание.
Да уксус добавляютв готовый маринад залитый в банки в последнюю очередь
Огромное спасибо за ваши шикарные рецепты. В прошлом году по тим рецептам делали закатки. Захотелось новинок! Новинаи съели до нового года! И долго искали ещё хотя-бы баночку😂
Делала маринованные огурцы по Вашему рецепту ( любимые). Очень вкусные, хрустящие, невозможно оторваться! Теперь и у меня они любимые!
В том году закатала 20 банок по Вашему рецепту, спасибо огромное! Муж в восторге, просит еще😁 В этом году так же буду мариновать. Первые банки делала по 2 ст.ложки уксуса очень много оказалось, они побелели в банке, остальные по 1 ст.ложке и было идеально😘 Спасибо огромное! А еще они так хрустят!!!
Наташа, здравствуйте! Вычитала в ваших комментариях, что 2 ст. Л уксуса много. И Вы сделали с одной ложкой. Это на литр воды? И какого уксуса? И сколько соли и сахара? Буду признательна за ответ.
Уже попробовали? Какими оказались на вкус?
У меня побелели 5 банок из 7(( одну попробовали, оочень вкусные! Но хотелось бы, чтобы стояли, 6е белели. И ещё хочу так же закрыть, но боюсь теперь. Не пойму в чем дело.
Добрый вечер, Оксана! Огурчики по первому рецепту, с луком получаются действительно вкусные, наша семья довольна😃 У меня всё получилось, делала пошагово. Спасибо за рецепт!!!
И у меня тоже.
Здравствуйте, огромное вам спасибо за рецепт огурчиков с кетчупом, сделала по вашему рецепту с кетчупом тоже по вашему рецепту (кетчуп супер вкусный, кто не пробовал, просят рецепт) он у меня с прошлого года, так вот рецепт этих огурчиков действительно классный! Спасибо вам и вашей маме ! Удачи вам во всём, вас всегда приятно слушать, всё чётко, ничего лишнего, с теплотой и по доброму, да и мужу чей голос за кадром тоже благодарность! ❤🌹
Делала огурчики по первому рецепту. Просто супер!!! В этом году делаю такие же. Огромное спасибо! Вы большущая умничка!
Делала в 2022 году огурцы по первому рецепту,просто вкуснятина необыкновенная.Буду и в этом году делать,очень понравились нашей семье.
Оксан, подскажите, у меня нет уксусной эссенции, а есть уксус 9%. Сколько его класть в первый рецепт ?)
Тоже интересует
8 ст.л оцету замість 1 ст.л есенції
@@annaanna5782 дуже вдячна
Огромное вам спасибо! Я потеряла свой рецепт маринованых огурчиков, и какое счастье что летом нашла тут ваши рецепты! Я сразу поняла что рецепт с горчицей будет хорош, сделала все три , сейчас декабрь пришло время открывать заготовочки, в рецепте с горчицей я даже не сомневалась я сделала их побольше летом, а вот салат из переросших огурчиков удивил, какая же это вкуснятина, ароматные нежные, лучше в сто раз чем свежие те что зимой в магазине, жалею что мало заготовила. На будущий год по вашему рецепту сделаю побольше. Единственно положила уксуса на ложку меньше. Еще раз огромное спасибо. Мира и благополучия вам и вашему дому.
Сделала на пробу две банки (1 рецепт). Оксана, вы правы, съели через неделю. Придется ещё готовить. Спасибо.
Очень,ну ооочень хорошая хозяйка! Мастер на все руки! Я восхищаюсь вами! 🙏🙏
А ты не довольна?
Делала по первому вашему рецепту огурчики огонь 🔥 и ассорти из огурцов и помидоров тоже делала все очень вкусно я даже не ожидала❤️ Теперь это мой самый топ,спасибо большое вам за то что вы делитесь с нами ❤️🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Помидорки в том же рассоле делали?
Спасибо большое за рецепт! Пожалели, что мало, ну очень вкусные маринованные огурчики🙏
Оксаночка, огромное спасибо вам за рецепты. Я люблю все ваши заготовки и рецепты. Но огурцы, просто обалденные, подсадила и подруг и знакомых. Спасибо за ваш труд огромное
ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ! СПАСИБО!
Большое спасибо!
Оксана, спасибо за рецепт огурцов с горчицей. Я в прошлом году мариновала по этому рецепту, и в этом году повторила. Моим домашним очень нравятся такие огурчики. Мне импонирует, что ингредиентов мало, но вкусно. Благодарю вас! Успехов вам. 🌴🌹🌹🌹
Подскажите, я делала сегодня по этому рецепту, соблюдала все пропорции... Но.... Маринад оказался кисловат. Может мне так показалось в горячем виде. Как у вас?
@@user-km7zs9do3t Маринад кислючий! Я об этом написала, задала вопрос автору. Ноль эмоций! Подумать только ~2 СТОЛОВЫЕ ложки кислоты на 1 ЛИТР!!
@@user-zd6pc7sv9l Доброе время суток! Помогите , подскажите , для маринования кабачков, нужны молоденькие кабачки или любые . Заранее Благодарю!
Оксана, спасибо Вам большое за рецепт. Закрывала в том году по 1 варианту все в восторге, огурчики очень вкусные и хрустящие, кто пробовал просят рецепт отправляю всем ссылку на Ваш канал). Так же закрывала огурцы с помидорами тоже очень вкусно.
Оксана, первый рецепт огурчиков с зернами горчицы и салат из переросших огурцов мои любимые! В этом году снова готовлю их для всех своих родственников! Если честно, половину порции салата из переросших огурцов мы сьедам в тот же день))) 5-6 днем не ждать не получается))😂 это очень вкусно❤
Открыл вчера баночку, закрытую по вашему первому рецепту. Вкусные, хрустящие. Не спорю. Ну уж очень сладкие! В следующем году попробую уменьшить количество сахара на треть не меняя кол-во других инградиентов.
Да очень сладкие, на помидоры и то меньше кладут.
Спасибо что написали. Хочется чтобы сахар был по вкусу отдаленно. Было непонятно на вкус какие. Ваш комментарий помог.
Здравствуйте, Оксана. Огромное спасибо за ваш труд! Было очень забавно читать негативные комментарии "лучших хозяек", а спустя несколько месяцев - слова благодарности. Мой сын, который не ест консервированные огурчики, эти (1 рецепт) уплетает за обе щеки. Здоровья вам и творческих успехов!
Я сделала 4л баночки; комментарий будет после пробы, а теперь спасибо за такой мягкий бархатный голосок.
Причём здесь лучшие хозяйки?! Я сделала, не понравилось, высказала свое мнение - очень сладкие, невкусные
а не слишком ли много уксуса и соли? Печень сына не жалуется? Как-то жалко испортить огурцы. Подскажите, пожалуйста
Как удачно мне попался Ваш рецепт огурчиков под номером 1!!!!! Это бомба просто! Попробовали на следующий день после приготовления, показалось очень много уксуса и сахара,а потом постояв ещё сутки в холодильнике и близко даже уже не чувствовался ни уксус, ни сахар! Все в норме👍Я режу их "волнистой" теркой и так целиком несколько банок сделала 🤤 Спасибо Вам огромное за шедевр👌
Делала огурчики по первому и второму рецепту. От любопытства попробовать с горчицей, открыла через неделю. Теперь они не только ваши любимые, но и мои. Огромное спасибо! Вы умничка.
Какой уксус Вы добавляли в первый рецепт и сколько? И сахара строго по рецепту? Вы серьёзно?
Хорошо когда есть деревня. Огурцы только с огорода сразу банку и в погреб! Ну просто неповторимый вкус у огурцов, без погреба такие не получатся никак
Здравствуйте, когда Вы говорите уксуса не много, я уже знаю,что надо уменьшить его количество))) этот опыт я приобрела из рецепта быстрой маринованной капусты, и поняла, что вкус у нас разный))) Спасибо за рецепты, с удовольствием смотрю и готовлю!
Пожалуй старче
Огромное спасибо за рецепт! О.. О.. Очень вкусно получилось. Не стерпела, открыла, сразу же сьели. Конечно, когда делала удивилась, столько песка, уксус... Оказывается всё отлично! Ещё раз благодарю. !!! А ваш голос!!! Слушая вас, руки сами делают!!!
Уже второй год я делаю так как вы, и получается классно 👍. Спасибо
Добрый день, хотела в этом году попробовать сделать ваши огурчики с горчицей но меня сильно смущает кол-во уксуса на литр 2столовые ложки 70% это же ужас? Случайно нет ли ошибки может быть чайных?
В пересчете на обычный уксус, так вообще 16 ст л выходит. Аж от одной мысли плохо становится.
Т
Я уже сделала и переживаю, очень много уксуса получилось...
Очень много вопросов по количеству уксуса в первом рецепте, а ответа- нет! Жалко!
Я на 3-х литровую банку(а это 1.5 л воды!) добавляю 1 ст.л. уксусной эссенции, этого достаточно.Чеснок измельчаю и добавляю как и приправы(лист хрена, зонтик укропа, лист смородины и побольше листа вишни,по-возможности листик дуба ), соли беру 2 ст.л. без верха, а сахара 1 ст.л. с верхом(сахара можно просто 2 ст.л.),огурцы получаются малосольные и ароматные, попробуйте, не пожалеете, этот рецепт -от моей бабули, ее давно уже нет, а мы все им пользуемся, я сама уже бабушка. Рецептов в свое время перепробовала множество, поняла, что 1 ст.л. уксусной эссенции на 3-х л банку - это золотая середина., а соотношение соль-сахар -это дело вкуса.
Спасибо Вам! Бабушка оставила Всем память о себе🙏🏼
Добрый день, спасибо а можно ваш рецепт скинуть на меня?
Попробую
Спасибо, делаю тоже так огурцы много лет, такие пропорции хорошо подходят для тех, кто не любит много сахара, его сейчас везде с избытком добавляют. Делала даже 1 чайную ложку эсенции на 3х литровую банку, но столовая , конечно, наверняка. Огурцы получаются малосольные, а вот для салатов можно рассмотреть рецепты данного канала.
Если можно напишите пожалуйста подробней ваш рецепт. Спасибо .
СЕГОДНЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ МОЯ ЭПОПЕЯ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ. СКАЗАТЬ БЛАГОДАРЮ ЗА ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ,ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ.МАРИНАД ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. Я 40 ЛЕТ ЗАНИМАЮСЬ ЗАГОТОВКАМИ ДЛЯ СЕМЬИ, РЕЦЕПТЫ НЕ ПЛОХИЕ,НО ЭТОТ ПОБЕДИЛ ВСЕ.ТЕПЕРЬ ЭТО НАШ ЛЮБИМЫЙ ВКУС,А ОПРЕДЕЛИЛА ПО МАРИНАДУ.А УЖ ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ БУДЕТ СУПЕР.СПАСИБО.💯💯💯💯💯💯💯
Вы по первому рецепту слили,уксуса не много
Оксана, спасибо за рецепты. В том году у нас впервые были огурцы со своего огорода, и закрывала по первому рецепту, они понравились абсолютно всем. Муж даже начальнику своему презентовал, после того как он остался от них в восторге.