ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ
Перец на зиму. 5 моих любимых заготовок. Рецепты помидоров на зиму здесь • ПОМИДОРЫ зимой больше... .
➤ Telegram: t.me/min2ru
➤ Официальный сайт min2.ru
Обязательно посмотрите еще вот этот ролик (кетчуп, салат из капусты на зиму и заправка для супов 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
И вот этот (мои "секретные добавочки") 👉 • Я без них уже НЕ МОГУ ...
00:00 Привет, друзья!
00:15 Перец жареный на зиму (первый способ)
03:37 Перец жареный на зиму (второй способ)
04:34 Перец в томатном соке
06:55 Перец в томатном соке (продолжение)
09:31 Томатная паста на зиму
11:08 Перец для фаршированная на зиму
РЕЦЕПТЫ:
-1- Перец жареный (первый способ)
На 1 литровую банку:
• Перец - 8-10 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус (9%) - 3 ст.л.
*** Желательно добавить острый перец
-2- Перец жареный (второй способ)
На 1 литровую банку:
• Перец - 8-10 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Уксус (9%) - 100 мл (используется не весь!)
• Соль - 25 г
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
-3- Перец в томатном соке (рецепт моей свекрови)
• Перец - 4 кг
• Томатный сок - 2 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!)
• Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл
• Масло - 1 стакан (неполный!)
• Лавровый лист - 2 шт.
*** Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л)
-4- Перец на зиму из «Работницы» (паста из перца)
• Перец - 1,5 кг
• Соль - 2 ч.л.
• Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - 1,5 таб. (по 500 мг)
-5- Перец на зиму для фаршированная
• Перец - 2,5 кг
• Вода - 2 л
• Уксус (9%) - 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Всем спасибо за комментарии! Собираю ваши рецепты, буду пробовать)) Хочу уточнить - во всех рецептах уксус 9%! Я написала, конечно, об этом. Но не сказала... Поэтому вижу много вопросов. В заготовках всегда использую именно 9% уксус.
H
Благодарю вас!!!!🤗
Я только им пользуюсь. Может привычка многолетняя
Скажите пожалуйста,а если заменить на яблочный,не вздуются банки?
Спасибо за рецепты.Буду обязательно пробовать.Перец мы любим.
Здравствуйте ! Хочу поделиться с вами, как я закрываю перец для фарширования, когда то, очень давно, лет 40 назад, со мной поделилась подруга, которая жила в Кишинёве И так, перец очищаю и так же как вы, кладу в крутой кипяток, по времени все тоже самое, но заливаю перец не маринадом, а той же кипящей водой в которой бланшировала перец. И закатываю банки! Поверьте, получается очень вкусно и как будто свежий перец! Попробуйте, храню в погребе. Раньше хранила без погреба и ничего не взрывалось! Но если боитесь, можно 1 ложку уксуса или соли добавить. Спасибо, что прочли до конца.
Спасибо, попробую))
СПАСИБО, я тоже попробую, так закрыть перец, как Вы.
Спасибо большое за рецепт 🥰
Ю
Заливаете перец водой без специй? Без сахара соли и уксуса? Укутываете ?
Миллион видеорецептов различных видела. Это единственная женщина, которая так подробно, но в то же время без лишней болтавни, всё объясняет. Спасибо!!!
Молодець. Спасибо !!!
Ну не все же люди одинаковые ,конкретные подготовленные грамотно объяснить рецепты. 😉
Где можно купить такую закрывашку..
Нет лишней болтовни. Все ясно и хорошо объясняете. Все отлично воспринимается. Вас приятно слушать.
@@user-vk9tq4dy7n я первый раз такую увидела закаточную машинку,хозяюшка 👍молодец,приятно слушать,рецепты все классные.Спасибо👍👍👍
Лучший канал. Лучший блогер. Лучшая хозяйка. Приятный голос. Без лишних слов. Очень информативно!
Это не ответ, а дополнение. И лучший комментатор за кадром. Ваши видео хороши не только рецептами, а семейным позитивом. Всего Вам хорошего, как можно дольше сохранять этот позитив. Ещё раз спасибо за ваш блок.
.1.1
Делюсь, как я заготавливаю перец на зиму. Проще не бывает ! Почистила, сложила в большую кастрюлю и залила кипятком. Накрыла крышкой и укутала, пока не остынет. До комфортной температуры , чтоб можно было руками перец доставать из воды. Сама занимаюсь своими делами. Подготовила бутыля - простерилизовала, крышки. Потом перец разложила по бутлям, залила кипятком и по 3 таблетки аспирина ( ацетилсалициловой кислоты) на бутыль и закатала. Перевернула бутыля и закутала до полного остывания. P.S. Без соли, сахара и уксуса ! Открываешь зимой, и запах свежего перца стоит ! Всю жизнь так заготавливаю для фаршировки на зиму. Всем приятных заготовок ! А ваш канал - я обожаю ! Мне всё всегда нравится! Особенно Ваш голос ! Удачи и успехов вам !!!
А бутыль какого обьема?
А если аспирин сыпучий ,то сколько? И ещё, сколько литров бутыль?
На 3 кг очищенног сладкого красного перца, 3 шт горького перца, 9 головок чеснока, 3 ст.ложки соли с верхом. Все на мясорубку и в стерелизованные банки в сыром виде. Ничего не варить,ни жарить,ни стерелизовать не нужно. Хранить в холодильнике. Добавляю такую смесь в приготовлеии борща вместо зажарки и томата. Варю борщ как обычно, только в конце вместо зажарки кладу заправку из перца, на 3х литровую кастрюлю примерно 250 гр. Осторожно с солью, досаливайте борщ, после того как положите заправку. Немного проварить и всё. Очень подходит тем, у кого проблемы с ЖКТ, ничего жареного, всё вареное и вы никогда не скажете, что этот борщ без томата. Он красный, ароматный и ооооочень вкусный. Попробуйте, не пожалеете. А вам спасибо за рецепты. Лайк!
Это ж какой холодильник должен быть! У меня огромный, но столько банок не могу себе позволить там хранить🤷♀️
@@tashashe616 стандартный, ставлю в ящик для овощей литровые банки и вниз двери
@@user-kr2lm5wp5w так если бы только эти перцы. Много рецептов, где хранить нужно в холодильнике или погребе. На все холодильника не хватит, а погреба нет😉
@@tashashe616 ну так не делайте, я поделилась рецептом как делаю я, я не консервую, мне достаточно того , что заготавливаю и храню в холодильнике. Каждому своё
@@user-kr2lm5wp5w я делаю остренькую приправу янним, она тоже сырая, но прекрасно хранится при комнатной температуре👍
Голос как ручеек льется .Хозяюшка все аккуратно чисто без суеты.Молодец девочка.С такой женой муж всегда будет накормлен.
И дети!😀
А сколько у вас деток?Даже не сомневаюсь что и детки и муж будут накормлены.Я думала что вы пока вдвоем.👌❤
😉Моему сыну 25 ! А заикнулась я о детях потому ,что первым долгом беспокоюсь о детях ,о котах !Дурацкая привычка! Не хочу обидеть никого! Я же не одна такая! А пеку я практически каждый день ! Ругаюсь,что жарко!😀,потом холожу всю ночь!
25????Я по голосу думала что вы еще совсемсовсем молодожены.А у вас уже взрослый сын.Я точно такая же да и муж у меня все лучшее детям.Сначала дети а потом все остальное.Это правильно!Но у нас уже два внука и две внучки.Старшему внуку 20 лет второму 16 лет.Это вторая молодость и что самое интересное что им с нами хорошо.Они говорят бабуль вы сдедом такие клевые .А мне это бальзам на душу.Значит мы еще не посторели
Молодец девушка я тоже так пригатовлю рецепт записала
В одном ролике сразу несколько рецептов, очень удобно и коротко без лишних слов. Спасибо
Молодец, Так доходчиво все рассказать можете только вы! Отличная подача материала, приятный голос, ничего лишнего.... Спасибо огромное за чудесные рецепты!
Оксаночка, давно вас смотрим. Не знали, что вы с Донбасса. Очень любим ваши ролики. Храни Вас Бог! Мира всем и Счастья! Крепкого здоровья!
С Донбасса? Оксана где-то говорила? А я вроде слышала, что с Одессы...
@@Alevtina999 с Донбасса.
Мужу за кадром РЕСПЕКТ 😁 Мне понравилось :"Выбирай , завтра куплю" .👍
Спасибо хороший рецепт я обязательно попробую👍
Спасибо большое за такие вкусные рецепты. Очень понятно, красиво, вкусно показываете и рассказываете. Лично я иногда применяю аспирин. Считаю, что никакого вреда на объем банки любого размера НЕ. БУДЕТ!!
Тоже. Подумала- все мужья бы так.☺️
А с чего Вы взяли,что это муж?
@@MIKLYHA2012 Вы лично знаете эту семью?
Лечо без уксуса 3 кг помидоры ( сливки) 12 шт крупные мясистые перцы 1 головка чеснок 1 стакан сахара 1 ст л соли ( камен) Помидоры надрезать и ошпарить снять кожуру Порезать в кастрюлю произвольно. Перец соломкой чеснок порезать Варить до закипаниЯ после закипания добавить сахар и соль и варить 20 минут. В стерилизованные банки и закатать. Убрать под одеяло. Вкуснее лечо нет.
Неужели без уксуса???
@@user-dx2hv6zi6s да совсем без уксуса. Мне его нельзя
Вже дуже багато часу готую, випікаю, консервую, заморожую разом з вами за вашими рецептами і порадами. Ви Богиня "кухні навиворіт" все стисло, зрозуміло а головне ВСЕ СМАЧНО.❤️❤️❤️ Дякую Вам за труд і час, що приділяєте нам.
Спасибо большое за рецепты, воспользуюсь. Я много лет делаю перец так :два кг помидор пропустить через мясорубку, проварить пятнадцать минут, добавить один килограмм перца (его можно порезать полосочками или как угодно, или пропустить через мясорубку с крупными отверстиями), 200гр сахар, 50гр соли, 100мл уксуса, 200мл растительного мас. Всё проварить 2-3 минуты, разложить по банкам и закатать.
Уточните пожалуйста, уксус сколько %? Понравился рецепт.
Хххххх09
Умничка! Все так красиво и аппетитно. Овощи прямо как игрушечки, блестят, не возможно глаз отвести. Удачи тебе деточка, дай бог чтобы все молодые хозяюшки были как ты, тебе цены нет, мужу твоему очень повезло. Счастья вам милые!
Спасибо конечно но вашей соковыжималкой работать вам а не нам так что ближе к делу , дальше процес дальнейшего приготовление перца , разрезали на 4 - 6 частей и что дальше делать ? . . .
Ира, у тебя нет терпения.
@@user-og4js3gl3s внимательно слушать.
Доброе утро, Оксана!!! Сейчас случайно наткнулась на не одыкаатные комменты в ваш адрес и обалдела, аж сердце забилось чаще. Да в мире творится ужасное. Но вы не обращайте внимание на такое, возможно эти люди пережили тяжбы и у них сломалась психика. Вы, Оксана, продолжайте нас радовать вашими рецептами. Всех благ вам и вашей семье и всем нам Миру Мир
Здравствуйте,поделюсь своим рецептом перца для фаршировки. Подготовленный перец также как вы опускаю 3-5 мин.в кипящую воду,затем снимаю,укладываю в банку 3-литровую,сыплю 3 измельчённых таблетки аспирина,затем наливаю из чайника чистый кипяток,закрываю банки и под пледик до остывания.Пользуйтесь на здоровье.
Делаю в томате, в сок добавляю соль и сахар по вкусу и больше ничего, чтобы можно было его пить, кислоты томата хватает и несколько горошин острого перца. Перец беру толстостеный. Понравился рецепт с жареным перцем, надо готовить👍👍👍
очень аппетитно
Совершенно с вами согласна, я когда то перешла на безуксусные заготовки, опробовала и.. Теперь все делаю с помидорами, кислоты хватает, все хранится и в квартире. А сок пьём зимой.
Девочки я заготовила жареный перчик ЭТО ЧТО ТО необыкновенное ! Всю зиму кушаем и я не перестаю удивляться как в рецепте все сбалансировано . В этом году выращиваю в два раза больше рассады только изза рецепта . СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Здравствуйте! А какой именно вам понравился вариант 1 или 2?
Подскажите, а жареный перец (в видео первый рецепт) можно будет зимой зафаршировать мясом или он прямо разваливается?
Здравствуйте! Вы его просто едите? Или используете куда-то?
@@yulia4427 меня тоже интересует этот вопрос. Жаль, что нет ответа. Мне кажется, что можно.
@@user-rz4cz5st3i первый
Кая же вы молодец. С такой любовью все делаете. Все быстро, аккуратно, без лишних слов. Счастливый муж от такой жены, счастливая свекровь от такой невестки..вам счастье от всей души желаю. Вы настоящая хозяйка в доме. Много пересмотрела, но подписалась только на вас. Первый раз посмотрела немного про тесто. А сейчас пересмотрела про заготовки на зиму. И подписалась. Не знаю получилось ли. Я нажала на подпись и колокольчик. Мне 73 года. Я бывший повар--пекарь. Спасибо вам за уроки.
Завтра займусь жаренными перцами, а сегодня хочу поблагодарить за рецепт перцев в томате.. Это ооо-чччень вкусно! Получилось всё как вы и рассказывали! 🥰🥰🥰🥰
В томатный сок сколько добавлять уксуса если он 72%?
Кстати такой перец в томате можно добавлять к голубцам при тушении. Я так делаю и мне очень нравится, что запах капусты исчезает, голубцы получаются очень вкусными!
@@feryzazieva2598 пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды 4%: 17 столовых ложек 5%: 13 ложек воды 6%: 11 7%: 9 8%: 8 9%: 7 10%: 6 20%: 2,5 ложки воды 30%: 1,5 ложки
Для банок есть вороночка,с широким горлом,сама купила в этом году, разливать с ней очень удобно.
Я тоже, сколько лет мучилась, а в этом году купила и просто балдею, как удобно!!!1 И банки чистые, не надо протирать.
Я в шоке! Честно, просто нет слов!!!! Это сколько у вас в голове помещается, а главное вы прежде чем делиться делаете это сами! У меня просто нет слов! Вы супер!!!!
Наивная- "в голове"🤣 записи для этого существуют!
@@Larisa.63region я по себе сужу...не один рецепт ща всю свою жизнь не записала ... Все в голове, "на глаз", "на пробу"
@@user-uy4tt3yi2b ну а что ж тогда так удивляетесь,восхищаетесь?
Светлана Маслова А мне кажется, что это хорошо продуманный проект нескольких людей. Собрались и начали готовить. Повар+оператор+диктор. И всё супер. В кадре ничего кроме рук и голоса за кадром нет. И почему-то все решили, что снимает муж. А если нет? Хорошо продуманный проект. ШОУ!!! Подписчикам ответов не даёт ни разу.
Всё от голоса до рецептов услада для сердца ❣️ 4:04 Покой и умиротворение... Слушать и смотреть. Смотреть и слушать. Спасибо ❤
Согласна. Порой пересмотришь кучу рецептов на других каналах. Но все равно возвращаешься в кухню наизнанку.🥰
Приготовила перцы для фаршировки по вашему рецепту. Сегодня решила открыть банку и проверить, что получилось. Так вот, кто тут писал в комментариях, что перец будет маринованый, долго готовиться, сами этот перец не готовили. Уксус совершенно не чувствуется, перец готовится столько же, сколько и сырой. Так что, закрою я ещё пару банок, пока перчик есть.
В этом году сделала три банки жареного перца, на пробу. Ну все: зима впереди, а перца уже нет, ну оооочень вкусно, спасибо за рецепт, волшебница!
По первому или по второму рецепту Вы готовили?
@@user-kc5ly8sb7k по первому
@@user-th5qu7zw9n спасибо большое за ответ
@@user-th5qu7zw9n мне не понравился, изжога от него жуткая, причём что я воообще не страдаю изжогой
@@user-ov8gg8uh3v Очень жаль.
Очень все доходчиво и просто , а голос очень завораживает слушать приятно.А дизлайки ставят либо завистники либо недалёкие люди , которые сами ничего не могут
Вы правы про дизлайки!!!А голос божественный!!!
Ещё бы рецепт под видео
@@svetlanap4707 так есть рецепты под видео!
Удивительно голос приятный , столько женственности в интонациях, дааааавнееенько не слышала молодой приятный женский голос именно в контексте "Кухня-готовка". Ну и по речи слышно-умничка!
Уксус ешьте будет язва
Я немного усовершенствовала случайно ваше Лечо - не в томате, а в кетчупе проваривала 3-4минуты, зависимо от толщины перца, ЭТО бесподобно вкусно!!!
Спасибо большое,за рецепты.А как же приятно вас слушать,голос....,вау!!!А кому не нравится не мешайте нам наслаждаться!И готовить вкусняшки.
Любушка я рада слышать Вас здоровья и благополучия Вам желаю!...
Мы,со свекровью,закрывали перец так же,но мы вставляли перец в перец,как матрешки.помешается больше.👍☺
@@user-zo6qq5gr3f моей свекрови 95лет.но мы уже давно разведены с мужем.а свекровь до сих пор называет меня дочкой и с ее новой снохой и моим бывшим мужем общаемся как хорошие друзья. смешно звучит,но это так.🙏🤗🌹
@@user-zo6qq5gr3f а вы по себе не судите. Это нормальные человеческие отношения. Свекровь, она тоже женщина и чья-то сноха в конце концов да и вы сами в какой-то момент станете свекровью (ну, или тещей) и сразу характер изменится?
В 3 л банку заполненную перчиками заливаем кипяток на 15 мин. Сливаем... добавляем в банку 3 ст.л сахара , 3 ст.л соли, 3 ст.л уксуса опять вливаем кипяток,закатываем. Банку прокрутить по полу...👍
@@user-mw3hh1vj9q, как вы укладываете перец в банку? Уксус сколько процентов ? Воду вы слили и снова кипятили или выливаете , а другую кипятите и заливаете в банку ?
@@Zverzloy первую воду вылить. Новую вскипятить.
Шеф! Вы великолепны! Браво! Кланяюсь Вам за Ваш труд!
в прошлом году по первому рецепту сделала баночку на пробу. Буж до нее добрался только сегодня. Как итог - банки нет. За полчаса справился со всеми перчиками. В этом году буду делать в полупромышленных масштабах)) Спасибо за рецепт))
Спасибо за рецепты! Один совет: перцы в томатном соке делаю без уксуса, так как томатный сок тоже консервант, стоят банки в квартире, ни одна не взрывается.
А у меня без уксуса взрываются. И томаты в собственном соку и перцы в томате ((
Очень приятный тембр голоса-просто хочется слушать-спасибо!-все доступно и понятно!
А ещё и готовит отлично,не то что некоторые м.ш.
Согласна с Вами! Приятный голос!
@@user-yt8uv8jv6o А вы прям не успокоитесь-это все шоу!!!
@@allakovalchyk9707 а почему вас так это задело
@@allakovalchyk9707 Аллочка, не обращайте внимание на таких особ, обычно такое пишут недолюбленные и обиженные жизнью люди, которые не добились ничего !. Я Вас очень уважаю и по возможности смотрю все Ваши видео.
Перец на зиму для фаршировки действительно находка, даже с большой морозилкой. Не знаю как у вас, но мне морозилки на 3 отделения мало!
Ээф
последний рецепт всегда Готовлю!!! Зимой фаршированный перец с треском улетает))) в 90х Мама всегда так банки закручивала!!!!!! Теперь я)))
мне на 5 отделений мало, а еще грибы не заготовлены!
😄у меня 3 больших холодильника с морозилками в 4 ящика и морозильный ларь почти в 400 литров, и мне не хватает😄
Оксана,хотелось бы ещё рецептик засолки арбузов,пожалуйста
Все просто и вместе с тем гениально. Спасибо, обязательно сделаю заготовки по Вашим рецептам.
Первый рецепт-супер! Делаем второй год💪спасибо🤝🙏 И, кстати , перцы жарить - на раз два, если еще сверху сетки бросить несколько слоев бумажных полотенец, можно включать на полную мощность, - ни одной брызги вокруг
Рецепты , супер.Молодчинка, умничка, аккуратная девочка, все делает очень внимательно, четкая речь.Спасиба .Люблю закатывать, увлекаюсь новыми рецептами, думала, что я много знаю, но интересных рецептов много, буду пробовать.Видела,Оксаночка,ложила ложку в банку, чтоб не треснула баночка.Чтоб не треснули баночки нужно металлический поднос или кастрюля большая чтоб сложить пустые баночки и заливать кипяток уже не треснет и ненада ложек, сто процентов, так пользуюсь всегда.
@@user-hb5jd2tb6i
Вместо воды я заливаю бланшированные перцы томатным соком зимой просто супер томатный сок пахнет перцем и можно добавить в готовящееся блюдо сок
@@user-lp4pl2qz3c
@@user-lp4pl2qz3c
Спасибо, дорогая за ваши рецепты! Всегда смотрю и готовлю в удовольствие. Мой самый любимый рецепт перца - лечо. Но я его делаю с луком. Какой же он там вкусный получается! У нас всегда борьба за этот лук-кто быстрее съест. А съедается мгновенно. Мой рецепт. Банки и крышки я тоже стерилизую, не хочу рисковать. 5 кг перца беру мясистые, так вкуснее и красные, они слаже. режу на 4 части, 1 кг лука крупными полукольцами 4-5 мм. 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара 2 стол.л. соли без верха, 3/4 стакана уксуса, 1.5-2 л томатного сока. С момента закипания по частям ложу перец с луком и провариваю 10 мин, он должен быть мягким, не хрустящим. Закатываю в банки. Еще прекрасный рецепт. Соус по-сербски Айвар - очень вкусный соус и его можно как приправу к супам, но он вкусен и просто так есть. 3 кг мясистого перца, 3 шт лука, перец чили по вкусу, 10 зубчиков чеснока. Перец запечь в духовке до мягкости. Положить его в полиэтиленовыц пакет, чтобы легко снять кожицу, она отпаривается в пакете.Почистить перец.Лук полукольцами спассеровать до золотистого цвета в 50 мл масла. Пропустить все ч/з мясорубку. Поместить в казан, налить туда 200 мл растительного масла, посолить по вкусу, добавить 2 ст.л. сахара, 100 мл яблочного уксуса. Довести до кипения и закатать в стерилизованные банки.
Спасибо.
2ы
В айвар лука нету.Можна часть жарених баклажанов(целиком запекать в духовке,шкуру почистити)перец можна на гриле пожарити.
Елена Передрий, не ложу, а кладу....не слаже, а слаще.
@@user-vm9un2nx1s Ой ты ж моя учительница русского языка! Вот спасибо, что научили правильно писать! Я с Украины и мы здесь суржиком говорим, и знаете, нам это совсем не мешает друг друга понимать, даже если кто-то ошибается и говорит ложу, а не кладу. Главное - суть, хотя согласна, в письме нужна грамотность
Сегодня попробовали перчик в томатной заливке....ребяяята....это безумно вкусно !!! Я очень избирательна, но рецепты Оксаны - это всегда на пять с плюсом !!! Еще раз большое спасибо Вам за такую вкуснятину!!! Здоровья и успехов!
Большое спасибо за ваши рецепты, буду обязательно готовить! Вы большие молодцы! Готовте с удовольствием, и радуйте нас своими секретами. Удачи вам и процветания вашему каналу!!!!!
Оксана, вам респект и уважение! И в благодарность за вкусные рецепты, приятное времяпрепровождение с вами, можете прибавить еще один рецепт с перцами: Это фаршированный перец рисом и баклажанами. Блюдо получается и вегетарианским и очень вкусным и сытным. Как будто бы с фаршем мясным. Делаем все, как в случае с мясным фаршем, только с баклажанами. Перец предварительно очистить. Баклажаны порезать на кусочки, посолить и слить горечь. Пропустить через мясорубку, соединить с предварительно отваренным рисом, добавить хмели-сунели или любую вашу приправу по вкусу. Начинкой заполнить перцы. Все заложить в глубокую кастрюлю, залить приготовленным соусом. Варить минут 20-30 после закипания до готовности. Соус готовить так: сделать легкую поджарку лука, моркови, помидор или томатной пасты, залить водой, посолить и залить перцы, чтобы соус покрыл все перчики. В конце варки кладем специи по вкусу, лавровый лист. Затем после приготовления раскладываем все в горячем виде в банки, заливаем остатками соуса, накрываем крышками железными, но не закручиваем и ставим еще минут на 15-20 в ГОРЯЧУЮ воду в глубокую кастрюлю и пастеризуем. Затем поочередно закручиваем крышки и ставим банки вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания. Делаю все в литровых банках. Перчики беру не большие. Получается где-то по 12-13 шт. Такие консервы выдерживают очень длительные сроки хранения, бывало и более 5 лет! Готовьте и наслаждайтесь! Зимой- это просто находка. К картошечке, да и просто так со сметаной- ммм!!! Позже поделюсь еще рецептами!
Просто подержать в горячей воде, какая температура или стерилизовать и сколько? И где храните. И хорошо бы пропорции знать.
Добрый день, очень заинтересовал ваш рецепт фаршированных перцев баклажанами. Скажите, пожалуйста, без уксуса рецепт?
И как постное блюдо зимой, кому надо..)
Я бы перцы запекла, будет вкуснее, чем сырые
Суперрецепты!!! Искала такой канал идеальный, нашла, респект хозяйке!!!!!
В том году закрывала все рецепты Оксаны ,это очень вкусно
Этот рецепт ( от свекрови ) из восьмидесятых , и мы называли его " лечо " и , да такой рецепт ходил из рук в руки . Ни одной зимы не было без этого рецепта .
Пасту из перца у нас в Молдавии проваривают чтобы жидкость испарилась,добавляют немного подсолнечного масла,ещё кипятят мин 15 и в банку.Хранить в холодильнике.Придаёт вкус блюдам и немного окрашивает в красный цвет.А если к перцу в томате ещё добавить кольца лука (2кг лука),проварить их с перцем Вы не представляете какой аромат будет на кухне стоять,а от лука перец к зиме становится таким сладеньким! Попробуйте!
Моя мама так готовила перец для фарширови ,но я его потеряла.вот пожалуйста,как находка! огромное спасибо! приятно заходить на ваш канал.Так держать!!!!
Я еще и стерилизую 2л банки с перцем , иначе он может взорваться , перец капризный.
@@user-su1yl5cl9l Добрый вечер. А сколько минут вы стерилизуюте банки?
@@xuseynaliev6728 ,вы же проверить перец,стерилизовать не обязательно, главное укрыть потом...
Обязательно стоиализовать. Иначе станет мутным. Уже проверяла. Стериализую в микроволновке. Быстро и удобно!
@@user-lb9be9yt4m А у меня никогда не мутнеет, стоит дома в шкафу до2 лет, и никогда банки не взрываются
Обожаю Ваш канал.Мне нравится всё , что Вы нам предлагаете. И Ваши отношения с мужем просто пример для всех отношений в семье .Спасибо за рецепты и огромного семейного счастья
Правда,.я бабушка77.лет и то отметила голосок приятный рецептов у меня и своих много но вот как говорится пошла на Голос! Будьте счастливы,в такой атмосфере и детки.расти будут добрыми людьми. Здоровья и добра!
И мне понравились и как подавались рецепты, и голос мужа за кадром, особенно о новой соковыжималке. Впереди выходные, пожалуй поеду в магазин, куплю и крышку от брызг , и щипцы , и конечно перец. Особенно понравился первый рецепт, обязательно приготовлю. ЛАЙК и подписка. Привет из Харькова.
Мне очень нравится ваш канал, я тоже часто использую аспирин.
Здравствуйте. Спасибо за ваши видео, советы, рецепты, все на высоте!!! Все видеорецепты грамотные, красивые, вкусные, многое пробовала. И особенно приятно, что ваш муж всегда рядом, делает маленькие, озорные вставки к вашим комментариям- такие мужчины большая редкость! У вас прекрасная семья!!! Берегите друг друга!
Когда делаю перцы для фаршировки не зиму, заливаю томатным соком вместо раскола. Сок солю, сахарю по вкусу, а зимой этот сок использую для готовки этих фаршированные перцев.
Мне уже тяжело как-то физически всё делать, но хочется. Кушать то зимой что-то надо, а всё дорого стало. Так вот, послушаю Вас , и появляется Желание и Энергия изнутри организма - и я иду делать заготовки. В этом году не смогла вырастить,уже силы не те, хотя земля есть. Поехала на опт, закупила много и все рецепты делаю. Ваше вещание, ваш голос, Оксаночка, очень лечебный, он просто от Бога для хороших людей. А люди позавистливее - пусть слушают и выздоравливают морально и душе их станет легче. Все люди рождаются хорошие,но их надо ,мало того воспитывать родителям, они сами себя ДОЛЖНЫ воспитывать и впитывать только лучшее от других людей. Тогда им будет стыдно писать плохие отзывы за такой большой труд и опыт Семьи Оксаночки. Вам бы, Оксаночка,вещать сказки для детей , да и взрослых , кто любит, сказки , рассказы ... а я засыпаю под Ваши рецепты. Удачи Вашей семье, всех благ, здоровья и - будьте счастливы всегда. Храни Вас Бог !!!
Спасибо огромное, в этом году, готовлю по вашим результатам ❤️❤️❤️
Что за не полноценные ставят дизлайки? Видео супер! Благо дарим за Ваш труд. Голос просто волшебный.
Дизлайки тоже идут на оплату.зря стараются дебилы,за них все равно идёт оплата🤣,а нас все равно больше👍👍👍👍👍
Без гниды куда нам 😃мне очень нравится то что у неё не длинные накрашенные ногти 🤲🏻👏👏👏
Дизлайки обычно ставят, те кто готовить не умеет🙂🙂🙂🙂
@@user-jt1qi2sd8g или завидуют этому таланту!!
@@user-jt1qi2sd8g ничего подобного
Перец половинки в томате мы называли " лечо"мне лично и моим членам семьи очень нравился,рецепт классный он ещё в советское время был известен.
Так это Лечо и есть.Классический рецепт.
Лечо не всегда с уксусом, скорее чаще без уксуса делается. А это маринованный получается
@@gabrylana Я всегда лечо закрываю с уксусом. Его не добавляют в том случае, если вы будете кушать блюдо сразу, а для того, чтобы сделать заготовки на зиму, нужно добавлять уксус или лимонную кислоту.
@@aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP- А у меня без уксуса тоже получается закрыть на зиму)
@@gabrylana Я храню заготовки в квартире, и летом у нас температура иногда бывает + 35-40*С, этим летом было +46*С. Поэтому чтобы сохранить что- то и побаловать своих домашних приходится добавлять уксус)))
Использую аспирин и очень давно..мама моя тоже огурцы с ним закатывала..Зато для разжижения крови никогда ничего не пью и болею зимой мало.Все эти рецепты в прошлом году делала, понравились..Перец живой ,посоедний рецепт,очень ароматный и правда..
Просмотрела все рецепты !! Какие легкие они в приготовлении !!! Просто класс !!! Бегу за перцем и буду делать заготовки СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!!☝️🌶🌶🌶🌶🌶
Ма ша Аллах !И показываете красиво,и говорите красиво, и перцы красивые !Спасибо!
Машаш
аллах тут нипричем .говорите про себя уже .
последний рецепт всегда Готовлю!!! Зимой фаршированный перец с треском улетает))) в 90х Мама всегда так банки закручивала!!!!!! Теперь я)))
Мария Свободная Глупости лучше не пишите. Выйдите на улицу и дайте своей злобе выход!!!!
Бактыгуль Оналбаева Ма ша Аллах!!!
Подписалась только из за того,что поняла готовят муж и жена вместе. Она готовит,он снимает и морально поддерживает).Очень приятно смотреть,слушать и конечно готовить ваши рецептики.Удачи вам!
Сколько лишних слов, нужно просто рецепт , а не ваши излияния
Перчик, как перчик, я замараживаю и жарю. Но Куличи, Оксаночка, с 2019 года у Вас посмотрела и по сегодняшний день готовлю, даже не только на Пасху, а просто как сдобу. Спасибо, дорогая Наша, что Вы есть и делитесь своими идеями. Храни Вас Господь!!! 🙏🙏🙏🙏🙏
Какая же Вы Классная!!!! Спасибо за Ваши уникальные рецепты. Собрала огромное количество горького перца и думала, чтобы ещё такого сделать и вуаля!!!! ВЫ!! Огромное спасибо выходные проведу с пользоц❤❤❤
Спасибо за отличные рецепты. Весь перец переработала, все очень вкусно и просто. Процветания Вам и Вашему каналу 😍🌷🌹🌺
Не могу не признаться! Я в восторге от Вашего умения изложить рецепты, показать и рассказать! Слюни текут активно от того, что видим и слышим! Как же это здо́рово! Кажется, будто чувствую носом этот вкусный аромат!👏👏👍👍♥️♥️♥️♥️😂
Спасибо))
Оксана, - Вы как всегда просто Супер! Восхищаюсь Вашими рецептами! Спасибо огромное!!!
Без.ответа то мне все саа юз
Оксана, а я делаю так: перец очищаю, складываю дырочкой вверх и заливаю кипятком на 10 минут. Затем эту воду сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и уже заливаю сложенные в банку перцы. Добавляю аспирин 1таб на литровую баночку и закрываю. Никакого кипячения и никакой соли. Стоит и год и два...
Я только просмотрела видео и тоже хотела написать что можно вообще без ничего закрывать только кипяток и аспирин...отлично стоит, и вкус натуральный без уксуса...
Здравствуйте! Вы сразу в банках помещаете перец отверстием вверх? Обязательно ли высушить перец? Имею ввиду протерев после того, как помыли?
Ваш спокойный очеееень приятный и умиротворённый голос слушать одно удовольствие, не говоря, о ваших супер потрясающих рецептов!!!! Благодарю вас!!!
Оксаночка, большое спасибо за рецепты, у вас все четко и понятно, без лишних слов, вы большая умница, так держать!
Умница! Дай Бог моим сыновьям таких умелых, трудолюбивых, и душевно, и эмоционально, и телесно здоровых жен.
спасибо все коротко и ясно и вкусно
И моим сыновьям тоже 🙏🙏🙏
Оксаночка, ну такая умничка, хозяюшка. Я уже в преклонном возрасте и все учусь и пременяю твои рецепты. Спасибо добрая душа. Счастья и здоровья вашей семье.
Просто золотая женщина,так подробно все рассказываете.Дай бог Вам здоровья.
Очень вкусный перец в томате получился, по рецепту вашей свекрови. Сделала и уже пробовали!!! Спасибо за ваш труд! Вы замечательные!!!
Рита, пожалуйста, дайте ссылку на этот рецепт её свекрови
@@user-zs6ng2rc9q ну есть же в этом видео. И под видео рецепт с томатом( он один с томатом).Не благодарите:)
@@user-jc1bi4it9o Бывает, наверное я упустила, хотя всегда проверяю. Спасибо
Спасибо большое! У меня много перца и теперь я знаю, что мне приготовить из него на зиму! Особенно для фаршировки, сын очень любит фаршированный перец !
Таня, попробуйте и так : в трехл тровую банку сложите только красный чищеный перец для фаршировки и залейте кипятком, добавьте три таблетки аспирина и закрутить, потом под одеяло до остывания . Делаю так лет тридцать, стоят в квартире. Зелёный перец получается жестковат. Как зальете кипятком , поверь те банку, чтоб вода зполнила все пустоты, а то потом не полностью покрыт перец
Подскажите, пожалуйста, ни соль ни сахар, ничего не добавлять? Просто аспирин? И потом его можно фаршировать?
@@nataliatokareva8502,скажите пожалуйста, что вы ещё даёте кроме аспирина и сколько ???
Очень хорошие Рецепты благодарю вас
Оксаночка, насколько мне известно, томатный сок с аспирином, издавна считается самым лучшим томатом. Большинство моих друзей, так и делают. Именно для борща -- класс !!! Остальные заготовки, делаем так же.
Привет. Зачем аспирин в сок? 🤕🤕🤕Томатный сок итак отлично хранится. Только прокипятить и закатать.
Спасибо🙏💕 огромное за ваши рецепты и за ваш труд. 🥰 По поводу солицилки Вы прав. Не нравится кому, не делайте. А я всегда ей пользуюсь.
Мужчине за кадром за его комментарии отдельный лайк!!!!
Это муж Оксаны,хозяйки канала.И он ей помогает,даже иногда и он готовит,а Оксана снимает.Вообще молодец!!!
@@taniapopova393 по мне так неоч к каждому слову придираться это ж с ума сойти с таким жить!
@@user-iy1jo7qn5d А может она его за такое чувство юмора и полюбила
Из серии Сам шучу-сам смеюсь!😆👍
Огромная спасибо
Очень вкусный перец в томате. Я его обожаю! Только немного чеснока в томат добавляю
Спасибо
Чеснок добавить и перец горошком.
Насколько сильно вкус отличается от лечо?
@@helenikapo4004 почти не отличается.
Просто кажется сахара многовато😕
Я перец для фарширования заготавливаю проще некуда! Подготавливаю болгарский перец - так как для фарширования , беру чистую трех литровую банку, и укладываю столько перца , сколько умещается в посуду, в котором я готовлю фаршированные перцы, в зависимости от размера это где-то 11 - 13 штук, заливаю холодной водой из под крана, ну можно и фильтровынную , так чтобы были покрыты перцы, и раскрашиваю 6 таблеток салициловой кислоты! Всё и закатываю ! Важно: перец должен быть не спелый, лучше всего подходит сорт Белозерский он изначально желтоватый . Хранить в квартире не пробовала, в подполе сохраняется отлично! Когда открываю банку, то перец ни чем не пахнет, даже перцем, он упругий , промываю его хорошо, ну и готовлю как обычно, вот тогда ароматный запах перцев стоит на весь дом! Так что самое долгое, это начистить перцы!
Рецепты очень простые и интересные. Обязательно буду пробовать. Мужчине за кадром отдельное спасибо за приятный голос и комментарии по делу.
Спасибо. У Вас всегда чудесные рецепты красивым голосом !!!👍
Хорошие рецепты. Ацетилкой всегда пользуемся.И живы и здоровы до сих пор.😄
Даа мы тоже!
Da mi toje.
Не пробовала никогда. У нас никто не пользуется
не знаю, не знаю...моя подруга заработала язву желудка. тоже всё купорила с аспирином. может совпадение, а может и нет
@@marineivanova9838 Аспирин добавляют в безопасных для здоровья дозах.На 3-ех литровую банку 2 таблетки.Не думаю,что человек может за раз сьесть все помидоры или огурцы и выпить весь рассол.И повторять это каждый день.И потом,язва возникает не от того,что мы едим,а от того,что ест нас.
Половину рецептов знала, они реально простые и вкусные.Спасибо вам! Сейчас одна и не делаю таких заготовок, Но вас слушать очень нравится.
Здравствуйте, третий рецепт «просто с хлебушком» -это реально очень вкусно! Спасибо. За рецепт. Это самый лучший перец на зиму навсегда!!!!
Вообще-то, это просто лечо😁
Всем зрителям читающим этот комментарий, здоровья и благополучия ☀️
вам тоже здоровья и благополучия.
Приглошаю всех на мой канал в гости ☺
Спасибо за добрые пожелания, и Вам всего хорошего😘
спасибо
@@user-cb6gt9nc2z ю
Добрый вечер. Оксана, не могу не написать. Открыли перец в томате по вашему рецепту делала. Это безумно вкусно, а как легко делается!!! Буду летом делать в три раза больше. Спасибо большое вам! Это самая вкусная заготовка из перца,без возни и заморочек. Советую всем. Делайте сразу много!!! Стоит в тепле прекрасно. Я не прям любитель перца, но этот очень, очень вкусный. В рецепте все точно, ни убавить, ни прибавить. 👌👌👌
Вы делали строго по рецепту? Меня смущает растит масло, может без него попробовать?
@@user-gx1jr1sl7n делайте с маслом. Если уберете может стоять не будет. Я так в салянке уменьшила и не стояли закрутки.
@@user-hv4ej6hh4t спасибо)
@@user-gx1jr1sl7n Я какой-то год забыла в подобный рецепт положить и масло, и уксус. И все прекрасно стояло (шкаф под окном). Сейчас делаю лечо (перец, томат, иногда лук) без уксуса.
@@user-zu4uu1yu8t я думаю, что масло меньше всего влияет- оно не является консервантом. Уксус может влиять, и то в рецепте с помидорами зачем столько уксуса? Некоторые томатный сок с уксусом закрывают, зачем? Я вообще ничего не добавляют в сок и нормально стоит.
Спасибо! Буду пробовать. А 3 рецепт мы тоже делаем, очень вкусно, только мы сразу весь перец (5кг) кладём в томатный сок и укроп добавляем, и 6 банок получается. А ещё мы этот рецепт попробовали усовершенствовать и делаем 2 варианта и перец кладём перекрученый, немного укропа - это съедают даже те кто не очень любит перчик и плёночку на нем. Можно намазать на хлеб, полить макароны ...
Огромное спасибо за рецепты , особенно за рецепт для фаршировки перца .Много лет подписана на ваш канал и всегда нахожу что-то интересное ,полезное, вкусное, а главное позитив .Желаю вашей семье счастья, всех благ ,мирного неба над головой, и процветания вашего канала. 👍🎈❤
Какая умная девушка и тонкий психолог. Так непринужденно и невзначай найти способ восхвалить свекровь. Надо ещё уметь так угодить. Рецепты хорошие, спасибо.
Как мне все понравилось! Аспирин применяю в заготовке помидор и ассорти. 2 табл на 3-х л банку. Рецепты пришлю. Вам огромное спасибо за чудесные рецепты.
Добрый день! Готовлю по вашим замечательным рецептам ,и всегда получается очень вкусно.Спасибо Вам большое! Хотелось бы увидеть рецепты заготовок для борща , рассольника на зиму🙏
Добрый день, у Оксаны на канале есть рецепты 5 супов в банках. Рассольник, гороховый, фасолевый, свекольный, борщ. Видеоролик называется Зимой ещё вкуснее 5 рецептов супов в банках. Я заготовила в этом году гороховый, фасолевый, рассольник и борщ. Уже все попробовала сварить, очень вкусные!
Спасибо за рецепты! Очень хороший канал, нет лишнего ничего, очень понятно, когда смотришь аж слюньки текут!
Благодарю за видео. Попробую приготовить на днях. Мне понравились Ваши рецепты.
Вы просто суперски готовите. Спасибо Вам, буду готовить по вашим рецептам, они мне очень нравятся.
Спасибо большое за ваши рецепты! Делала в томатном соке и это лучший рецепт из 3х(два другие не ваши), которые я делала в прошлом году! В этом году закатываю только вашим! И хочу попробывать последний рецепт. 🙏🏼
Добрый вечер.В 2021 году делала перец(для голубцов)на зиму по вашему рецепту.Всё супер,стоял в квартире👍,ни одна банка не вздулась,не взорволась....спасибо😊
Спасибо за рицепты перец я очень люблю любой . Давно искала перец для фарширования мне было лет 8-9 помню что мама готовила на зиму к сожелению её давно нет , и вот вы приходите на помощь всех благ вашей семье и близким 🌺
РЕцепты у нее хорошие, это факт.
А я перец для фаршировки заливаю просто кипятком, без соли, сахара и уксуса, добавляю аспирин, если 3х литровая банка, то 3 таблетки и т.д. И перец тогда вообще как свежий.
@@user-vo2zo2th5i совершенно верно , никакого уксуса не нужно.
Оксана, я строго следую вашей рецептуре и ещё ни разу не пожалела. Ваши рецепты - беспроигрышный вариант. Благодарю за труд и щедрость души!!!!
Спасибо, хозяюшка молодец, всё доходчиво, просто, незамысловато, красиво. Хочется так сразу готовить! Здоровья вашим рукам!
Открыла сегодня жареный перец. Это восторг вкуса!!! Абсолютно не чувствуется уксус. Очень - очень вкусно! Два года делаю жареные помидоры, а в том сезоне попробовала и перец. Это ещё вкуснее! Спасибо большое, за рецепт! Никогда бы не додумалась бы)
Как же я люблю Ваш канал: все по сути, быстро, приятным голоском! Да ещё под комментарии любящего мужа! Любви и благополучия Вашей семье!
Оооа00вг
Спасибо ,очень хорошие рецепты. А на счет аспирина Это не вредно.Люди его пьют для разжижения крови. Многие его кладут в консервацию помидоров
Спасибо за ваши рецепты, уже много раз готовила, вы умничка, жаль не знаю как обатится👍🥰
Я на 3х л банку помидор ложу лимонной кислоты 1 ч л вровень с ботиками( без горок) (Ложечка --советская)
Но пить аспирин постоянно для розжижения крови, тоже опасно:При любом кровотечении ,трудно будет остановить--
Кладу по пол таблетки аспирина на 3 банку когда закрываю груши, они очень вредные, могут взорвать крышки, а так стоят прекрасно.
@@user-dz7qt2tm5c дорогая Инночка не удалите больше аспирин,тридцать лет закрываю груши у нас все любят и не разу не взорвалась ни одна банка, на 3х л банку добавьте одну четвертую часть лимона и стерелизуйте 10-15 мин,это очень вкусно!! если не любите лимон добавте5-6шт алычи, пару долек кислого яблока,если этого ничего нет,покладите на кончике ножа лимонной кислоты и все стоит,не один год в теплом помещении,и аспирин не нужен достаточно лимона,напиток очень ароматный и груши вкусные
Благодарю 🙏 Вас за интересные и вкусные рецепты заготовок перца! Сделала перец в томатном соусе пока. Ну это просто ум отъешь какая вкусная вещь получилась! Завтра продолжу тестировать остальные Ваши рецепты. Ещё раз благодарю Вас! 👍💋
По поводу Аспирина. Моя мама применяла его в консервации. И никогда не говорили, что это вредно. Сколько на земле людей и столько мнений. Удачи вам и всех благ и вашей семье.
В прошлом году делала перец в томатном соусе,сок получался очень вкусный,теперь буду так же но перца меньше а сока побольше!!!Сок вкуснейший!!!
Спасибо огромное. Отказалась от всех подписок. Вы самая идеальная. Конкретно, вкусно, красиво и очень приятный голос, даже у мужа. Порекомендовала Вас сыну и дочери. Желаю успехов.
Спасибо вам, хозяюшка! Всегда интересные и вкусные блюда. Счастья вашей семье.