Как сделать самое вкусное в мире масло! Рецепт Топлёного и Русского масла
Простой рецепт топлёного масла, и рецепт Русского масла - самого лучшего и самого вкусного.
Рецепт взят из книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" 1901 года издания.
3643 - Русское масло.
Масло, употребляемое для жаренья, так называемое «Русское масло», перетапливается следующим образом: Взять 10 фунтов чухонскаго масла; положить его в большую вылуженную кастрюлю, влить 3¼ гарнца, т.е. до 40 стаканов воды, поставить на легкий огонь, мешать, пока масло не распустится совершенно; тогда отставить кастрюлю, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нем, с боку, небольшое отверстие до самаго дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить, как сказано выше, самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжении 3-4 лет.
Русская система мер:
1 фунт - 409,5 гр.
1 стакан - 273 мл.
Скачать эту книгу: yadi.sk/i/Gi5yvp_63NKJ2q
Отзыв о ВАСТЭКО Топлёное масло ГХИ: • ВАСТЭКО Топлёное масло...
Музыка Алексея Вишни: / @vladelets_kanala
www.donationalerts.com/r/olga...
Вернуть деньги с интернет покупок: got.by/1zsfwu
Через мобильное приложение: got.by/1zsgry
Браузерное расширение: got.by/1zsh1h
Для вэбмастеров: epngo.bz/epn_race/49a3e
Или через Admitad: goo.gl/zR61RW
Как заработать в интернете: • Заработок в сети
Заработать на своих видео: goo.gl/1kjRgQ
Все видео на канале распределены по темам (плейлистам): / stream6880
Подключится к партнёрской программе и зарабатывать деньги на Ютубе вы можете вот по этой ссылке: www.air.io/r/airlogin
➤Мой второй канал: / russianhobby
➤ Instagram / tv_stream
➤ Поддержать проект money.yandex.ru/to/4100129294...
(Укажите свой псевдоним для того, чтобы я смог отметить Вас в своем следующем видео)
Этот канал для порядочных: за мат, оскорбление и «троллинг» - Бан!
#топлёное_масло #рецепты
Простой рецепт топлёного масла, и рецепт Русского масла - самого лучшего и самого вкусного. Рецепт взят из книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" 1901 года издания. 3643 - Русское масло. Масло, употребляемое для жаренья, так называемое «Русское масло», перетапливается следующим образом: Взять 10 фунтов чухонскаго масла; положить его в большую вылуженную кастрюлю, влить 3¼ гарнца, т.е. до 40 стаканов воды, поставить на легкий огонь, мешать, пока масло не распустится совершенно; тогда отставить кастрюлю, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нем, с боку, небольшое отверстие до самаго дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить, как сказано выше, самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжении 3-4 лет. Русская система мер: 1 фунт - 409,5 г. 1 стакан - 273 мл. Отзыв о ВАСТЭКО Топлёное масло ГХИ: kzhead.info/sun/nNuvYsqkkGOXhqs/bejne.html Что мы едим: kzhead.info/sun/a7Bmk7Rrh6icZmw/bejne.html
В этом способе также уходит молочный белок как и в гхи? Очень важно , чтобы его не было в составе, так как у ребёнка аллергия. И при растапливание на водяной бане, сколько по времени вы топите?
@@user-xz7tf5ps7o Конечно уходит, а ы видео точно смотрели? Там не только все сказано но и показано! Время не засекал, это не важно.
@@-Sergey_ я точно смотрела видео и у меня не было пенки сверху , именно той которую надо снимать, поэтому и думаю что не так с моим маслом, 3 часа его томила на водяной бане
@@user-xz7tf5ps7o Может масло плохое? В смысле не масло... Мы покупали домашнее.
@@-Sergey_ надо с другим попробовать. Спасибо
Сохранившие старину и умеющие этим поделиться,храни вас всевышний
Спасибо Вам большое за возрождение этого рецепта. Мне 78 лет, из них более 50 лет перетапливаю масло таким способом. Хорошо, что Вы подробно рассказали весь процесс приготовления чистого топлёного масла. Я очень рада, что, надеюсь, многие зрители-слушатели последуют этому примеру. Это так вкусно!
У автора такой голос😍Только аудио-сказки читать!🙌🔥
Уже последовала 🙏
Никогда и нигде не попадался способ топлёного масла с водой, но почему-то, мне пришло в голову, что надо масло топить с водой, так как оно становится чище. Вот я и топила его в русской печи. Покупала целую упаковку масла (10 кг ещё советского) и растапливала, как Вы и говорите. Затем разливала его ещё горячим в стерильные банки и закатывала крышками. Хранила в погребе. Стояли банки по 4-5 лет без всякого изменения. Советую тем, кто будет пользоваться этим способом, водичку сливать через ситечко, так будет меньше отходов, не надо вылавливать шумовкой. Спасибо Вам за науку. 💝👍💖
В печи- самый лучший способ.
20 лет может храниться это масло. Поставить после растопки в холодильник и снять масло.
@@AllaKucherenko.Да что вы.У всех есть печи?
@@user-ej1tg9ez3r ,не у всех, но ваш сарказм неуместен.
@user-gv9tb5rg5j скажите, пожалуйста, Вы солью тоже засыпали-заливали? Не хочется делать масло солёным
КАК ЖЕ ХОРОШО ВОСПРИНИМАЮТСЯ РЕЦЕПТЫ, КОГДА ГОЛОС ЗА КАДРОМ И ВИДНЫ ТОЛЬКО РУКИ И ПРОДУКТЫ. ОЧЕНЬ ПРОСТО И ДОХОДЧИВО. БЛАГОДАРЮ. ВСЕХ БЛАГ, УВАЖАЕМЫЙ!
После первого перетапливания, когда заморозили и слили воду, пласт замороженного масла переверните внутренней стороной к себе и увидите достаточно толстый слой белого слоя, он легко снимается и убирается. Это упростит процесс с 4 раз до двух по избавлению от белка.
Спасибо за совет!
Моя мама на Алтае, топила масло в специальной большой, л 10, глиняной корчаге (горшке) с дырочкой в стенке выше дна дна около 5 см. Дырочка закрывалась деревянной затычкой. Сбитое масло закладывалось в корчагу и ставились протопленую русскую печь на на 6-8 часов на перетопку. Затем вытаскивалось из печи, под отверстие подставлялась ёмкость, затычка вынималась и чистое масло сливалось, а осадок оставался на дне.
@@user-tc3tb1fv4n как жаль, что это все не передается по наследству! Спасибо за то, что поделились.
@@user-tc3tb1fv4n значит главное долго топить, на небольшой температуре?
Спасибо за совет!
Какая досада, держали раньше коров, а этот рецепт ни разу не слышала, да и интернета небыло, очень чистый и лучший рецепт.спасибо Вам за заботу!
Спасибо огромное автору за бесподобный рецепт приготовления топлёного масла! Сохраним традиции предков!
Увидела тоже на другом канале на воде, но хозяйка на убедила меня,какими -то загадками говорила..Вы замечательно все обьяснили,ссылки на книгу дали!сегодня начну делать, сейчас как раз на даче в Башкирии и коровки в горах пасутся ,да и масло уже в холодильнике куплено лежит и вода с родника!
Здравствуйте. К своему стыду прожив не мало лет не знала способ приготовления русского масла (топленого). Всегда его росто топила, а пенку и осадок собирала для выпечки. Спасибо за рецепт, теперь только так буду готовить, очень любим гречневую кашу с топленым маслом. Всем здоровья и благоденствия.
Самое вкусное масло из детства,---топлёное ,крупинками!! Спасибо за рецепт и приятные воспоминания! 👍🤗❤️
О, я тоже такое помню. Но сейчас из нашего масла такое не получается, много в нем растительной природы.
Я сегодня купила топленое масло с крупиночками!!!!! Вкусное!!!!!!
Спасибо большое за чудо рецепт ! Хорошо , что сохранился этот русский способ приготовления масла . Какими мудрыми были наши предки ! Искренне очень благодарна за Ваши добрые советы !
@@natur5247 какашечку в соответствии с вашим ником тут всем подсовываете?))) Натуральную, вонюченькую 😉, зависть обычно вредит здоровью, кстати. И тоже очень натурально.
Добавляю отзыв. Сделала по вашему рецепту. Супер👍👍👍👍👍!!! Спасибо вам!!!!,
Огромное спасибо за русское топлёное масло, только так и буду топить масло, как удачно зашла на Ваш канал. Процветания🐞🍀 и благополучия💕😍 Вам. ❤🎉❤
Спасибо за рецепт Все самое лучшее из русской кухни специально уничтожаеться А вам ргромное спасибо
Да кем оно уничтожается? Если вы сами ничего не знаете, не хотите знать, если вам по ящику об этом не сказали - то вы орете , что уничтожается... В Индии топленое сливочное масло называется ги. Моя мама всегда топила масло в начале лета т к в это время года у коровы много молока и там масло проще и удобнее хранить. Кто вам все уничтожает? Сами берегите свои традиции, рецепты, привычки. Попробуйте быть самостоятельными и самодостаточными.
После просмотра Вашего видео выпуска перешел на топленое масло. Вроде бы не диковинка для меня когда жил в России, А за руб ежом (!) это диковинка. У меня в округе домашнего масла нет. У нас два вида масла : американское - и это не масло для меня, и из новой зеландии - что-то похожее на масло. Азия своего масла не производит. Начал топить ново зеландское - кастрюлька в кастрюльке. Всё вроде бы хорошо и масло в общем понравилось. Для готовки самое то, вкус не наш, но приятный. В конце концов решился варить масло в воде, а потом примораживать. У меня потребовалось три цикла - после этого вода была чистая. В общем процесс и результат мне очень понравились. И теперь это прижилось у меня. Огромное спасибо.
Моя бабушка с водой потила. Теперь понимаю чем отличается одно топлёное масло от другого. Спасибо большое, за пользу ролика, ваш труд
Я покую домашнею сметану и сама делаю масло. Выпекаю на нем, делаю топлёное.
Сколько лет делала топленое масло на водяной бане и радовалась, что ем вкусное, чистое масло. Вы сломали матрицу...😂 Завтра пойду за маслом для вашего рецепта. Спасибо за науку.🌹
Вы попробовали сделать масло по рецепту из видео? Действительно оно такое невероятное и с неповторимым вкусом?
Правильно делали
Так на водяной бане и нужно топить. Он идиот
@@MMMin4ikмне почему то кажется что такой процесс больше влияет на срок годности. При приготовлении масла гзи белок выпадает в осадок, а здесь вымывается, но думаю и вместе с белком вымывается и романтические масла. Интересно конечно, надо попробовать.
@@nad_912 какие масла вымываются, стесняюсь спросить?🤣
Спасибо, я масло делаю по вашему рецепту, но на последнем этапе растапливаю и через марлю сливаю в банку.
Помимо вкусовых качеств, топленое масло обладает и лечебными свойствами.Спасибо за рецепт, это находка 👍
От рака, наверное, исцеляет?
@@dancooper8780топленое масло прежде всего источник витамина А - которое поддерживает наше зрение до глубокой старости, Омега -3....
Спасибо за найденный вами и подаренный нам рецепт. Я всегда топила без воды, столько потом отмывать... А тут до чистой воды и никаких пригарков. Супер!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Благоо дарю Вам! Обязательно попробую!
Сразу вспомнилось детство,когда мама перетапливала масло и именно такое оно получалось!А картошечка какая вкусная была...
Видео прекрасно снято! Спасибо, Сергей!
Вот это да! Супер! Обязательно попробую
Спасибо за такой рецепт, не знала, обязательно попробую!
Благодарю за чудесный рецепт.
Огромная благодарность!!!
Спасибо очень полезный рецепт !
Благодарю за рецепт! 🙏💐
Спасибо за рецепт!) 👍
Спасибо, за рецепт 👍
Вот единственный человек который делает натуральное топленое масло, я тоже так делаю такое масло.
ага "натуральное" из третьесорного маргарина купленого на базаре ) волшебник
@@TinTaBraSS777 Вы чем смотрели и слушали???
@@user-hq4cs4ko6e тинтобрасом он смотрел) на кличку его посмотрите, и не обращайте внимание на таких.
Он не один так делает.... даже в интернете, здесь на ютубе, есть блогеры, которые так же делают, не вспоминая про историю этого рецепта...
Вот спасибки за рецепт!!!😉
Мир Вам и Любовь! Класс пошёл делать🎉!
Посмотрела рецепт, сразу купила на ферме 2 кг масла на пробу. Завтра начну топить в воде. Сергей, спасибо большое за то, что научили.
МАРГАРИТА ЗДРАВСТВУЙТЕ А КАК ИГРАТЬ МАСЛО В ВОДЕ
ну и как ваш эксперемент ?
А! Съели так)))) Ну вообще попробовать стоит
Купили у Сергея наверное?
По какой цене купили масло на ферме?
Спасибо за полезный рецепт😍😋
Благодарю за чудесный рецепт )
Спасибо, интересный рецепт, попробую
Спасибо за очень полезный рецепт!
Спасибо за рецепт правильного приготовления топлёного сливочного масла. Здоровья Вам и вашей семье и процветания каналу.
Моя мама готовила топленое масло в русской печи на зиму и хранила в холодных сенях в деревянной кадушечке, а в другой кадушечке соленое сало с прослойками😂
Какой хороший и добрый совет. Здоровья вам, спасибо.
Спасибо что учите, попробую сделать
Так аппетитно рассказываете, уже хочу
Благодарю за прекрасный рецепт🙏🙏🙏
Супер, вы лучший! Спасибо за рецепт! 💐
Спасибо за рецепт, добра здоровья всем ......
спасибо огромное за рецепт.масло купила,буду делать.
Спасибо, не знала такого способа. Мне предстоит перетапливание масла и очень вовремя я Вас нашла.
Спасибо за такой полезный рецепт👍🙏
Какой интересный способ приготовления Спасибо
Благодарю, что делитесь! Очень любопытно! Успехов!
Благодарю за рецепт,сколько раз планировала сделать и все терялась в рецептах) Теперь точно сделаю
Спасибо за рецепт.👋
Большое спасибо за рецепт! Давно искала полезный рецепт топлёного масла! Спасибо нашим предкам, сегодня это очень актуально!
Шикарно, спасибо 😊
Спасибо большое! Век живи- век учись...
Спасибо. Рецепт просто огонь. За книгу отдельное спасибо.
🙏🌞Благодарен за ваше время потраченное на меня!
Благодарю Вас за рецепт топлёного масла настоящего!❤
Благодарю за рецепт полезного топленого масла
Обязательно приготовлю, спасибо вам большое, вкус детства через экран передался.
Спасибо за домашнее такое видео, с очарованием. Приятно смотреть!
Большое Вам спасибо за рецепт! 🙏❤️😊
Спасибо за бесценный рецепт я очень благодарно желаю вам счастья вашему семью
Спасибо за рецепт, идеальный, век живи, век учись! 👍👍👍
Такой рецепт знаю давно, так же делаю, как и Вы, покупаю сливки домашние, бью масло, топлю в воде. Хранится годами ( если нужно) Видео отличное!
♥️
храните в холодильнике? а если без него, какой концентрации соленой водой нужно заливать?
@@user-hr2gd1er7x я не знаю, соль никак не добавляю, храню в холодильнике
Мир Вам и Любовь! Самый лучший рецепт❤🎉!
Мир вам и вашей семье 🙌Спасибо за рецепт и видео 🙏
Спасибо за рецепт!!! Будем пробовать!!! С меня подписка! Очень хорошо и всё понятно объясняете, а также не растягиваете на 30-40 минут!!! 😉
Красивое у вас масло.
БЛАГОДАРЮ ВАС , ЗА ТАКОЙ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ !!! Обязательно сделаю , очень интересно ! 👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤
Музыка чудесная на фоне такая. Хлеб супер по рецепту
Не знала, что по-другому можно топить)))Мама и бабушка всегда смешивали с водой)))
Обязательно попробую сделать русское масло! Благодарю вас!
Благодарю за рецепт и сравнение. Смотрел со слюной во рту 😉👍
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ ВСЕХ БЛАГ 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
Удивили! Спасибо!
Спасибо большое). Вас очень приятно слушать, сразу хочется сделать 👍💪
Благодарю 🙏🙏🙏вас за хороший рецепт масла 🙏🙏🙏
Оказывается я всю жизнь не правильно топила масло. Теперь только так буду делать. Спасибо тебе, добрый человек.
И я тоже не правильно делала
это всего лишь один из способов. по вкусу ничем не отличается
Спасибо за инфо надо заняться когда будет время
Спасибо вам большое за рецепт! 🌝
Уже не первый раз делаю по вашему способу. Благодарю!
Огромная благодарность за такой рецепт, не видела с растапливанием масла в воде, уже делаю по вашему рецепту первую партию))))
Большое срасибо,это было здорово,потому что просто и очень полезно.
Спасибо за рецепт обязательно попробую так сделать топлёное масло
Здравствуйте 👋 всегда! Благодарствую за эфир! Лайк в продвижение канала!
Спасибо за рецепт👍👍👍 приготовила по вашему рецепту, это супер масло!
Благодарю за рецепт! Теперь делаю только русское масло по вашему рецепту! Красота 🎉
БЛАГОДАРЮ за знания!
🎉спасибо,за доходчивый рецепт.Приятно было слушать.
Спасибо💖за видео
Очень приятно слушать, и я обязательно попробую сделать топлёное масло по вашему рецепту
Спасибо за рецепт!
Благодарю вас 🥰искала именно этот рецепт чтоб освежить в памяти, потратила массу времени, перечитывая но результат потрясающий! 🥰❤
🤔Придётся с Вами согласиться на все 100%! Так Вы полностью вывели пахту из масла. И, действительно, получили натурпродукт! 👍👍👍(Ценная книга у Вас сохранилась!) В начале видео сразу завопила : да, нууу!! Так морочаться!!! Нее!!! И смотреть-то нудно!! Но, однако, так затянуло это видео меня... Внимательно и с интересом смотрела и слушала. А ничего и не нудно! Показалось, вообще быстро пролетело время. Как говорится, досматривала видео, а руки уже "чесались"...в предвкушении... А купить домашнее сл.масло, это без проблем. А процесс ускорила - кастрюлю с содержимым, с плиты - помещала в холодную воду, меняя её, и - в холодильник на малое время, а потом в морозилку. Ящики позволяют поместить ёмкость. На выходе - не масло, а песня!!👍👍👍😋 😋😋Это самое замечательное и наивкуснейшее топлёное масло, с неповторимым вкусом и ароматом!👍👍Большое Вам, человеческое, спасибо💓Благодарна несказанно! 🤗 Здоровья Вам крепкого и долгих, счастливых лет жизни! 💪✊🎁
Спасибо за тёплые слова 🌹
Натурпродукт ели, а воды сколько в отстойник ушло, той которой вы остужали все это?
Спасибо всё как и я делала. Теперь только так будем делать. А насчёт качества масла. Я как то делала из масла Тысяча озёр. Тоже хорошо получалось, но теперь оно очень дорогое, правда иногда по акции можно купить
Одно из достоинств пахты состоит в высоком содержании фосфолипидов, которые играют важную роль в нормализации жирового и холестеринового обмена.
@@pikflik, 😊для нас вода - не проблема. Вода для нас, а не мы для неё! 😊 А масло и правда замечательное. Советую.
Молодец! Моя бабушка делала такое масло!