Сгущёное молоко из домашнего молока/Condensed milk from homemade milk
2018 ж. 30 Нау.
1 265 943 Рет қаралды
Вы любите сгущёнку и хотите варить её сами,несложный рецепт поможет Вам в этом.
Вы любите сгущёнку и хотите варить её сами,несложный рецепт поможет Вам в этом.
Пересмотрела множество роликов и поняла суть процесса : надо выпарить большее к-во воды за меньшее время. Для этого взяла алюминиевый тазик для варенья ( он с узким дном и широким верхом , объёмом 5л ) , налила чуть больше литра молока и всыпала 300 гр сахара . Воду с солью не использовала , сразу поставила на огонь ближе к сильному. Помешивала деревянной ложкой всё время , пока не закипело и не растворился сахар. Ободок сливочным маслом сделала , по вашему совету . После закипания огонь не уменьшала, помешивала часто для быстрейшего испарения . До готовности варила менее часа . Цвет стал слегка кремовым, чуть насыщенней чем в магазинной сгущёнке. Я варила первый раз и немного прозевала момент готовности . Надо было выключить раньше , быстро загустела. Протирала чуть меньше , чем варила .😂 Из за густоты. Но результатом очень довольна . Вышла поллитровая баночка настоящей сгущёнки . Ничего не пригорело, несмотря на тонкое дно и сильный огонь. И цвет отличный! Может , кому-то пригодится мой опыт . 🤗 Я долго не решалась на эксперимент, но всё вышло неожиданно замечательно! Галина , спасибо Вам большое ! Вы - моя вдохновительница !👍🏻✌🏻❤🌹
00
@@user-yw3wb4lh7t Що це означає , не зрозуміла . Ви маєте на увазі сортир? Тоді ви глибоко помиляєтесь. Шкода хейтерів за їх заздрістну злість .
Я не протираю через сито,а пробиваю блендером.
@@user-ov5fv2ri9v Спасибо за подсказку . Надо будет попробовать .
@@Iren65UK попробуйте,я варю сгущёнку на продажу.
Спасибо большое за тонкости, дай Вам Бог здоров'я...
Спасибо Вам за рецепты! Вы всегда так доступно объясняет, что не возможно упустить детали. 🙂🌹
Спосибо умничка, это действительно сгущенка! Целую ручки!
Грамотная речь и приятный голос. Мой любимый блогер ❤ Мне кажется, что вы очень мудрая и доьрая женщина. С уважением, Маргарита.
Все толково и понятно, спасибо.
Спасибо вам! Как хорошо вы объясняете четка,ясно Благодарю,
Галочка! Спасибо большое за рецепт, буду пробывать 😊
Дети просят, бегу готовить. Спасибо большое за рецепт.
Хозяйка-молодец! Доступно, понятно, вкусно.
Ушёл в мою капилочку рецептиков) спасибо!
Купила домашнее молочко, буду варить, спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за подсказку про масло 👍👍👍
Спасибо большое за рецепт,попробую,но уверена,все получится😊😊😊
Только что сварила по вашему рецепту.все получилось.легко.спасибо.
Галина, я уже писала, что отношусь к Вам с большим уважением и полным доверия к рецептам. Всегда только правильные, выверенные данные. Вы - молодец! Спасибо.
Нет
Харошо
Л
Спасибо большое за рецепт про масло Я тоже точно не знала Спасибо ещё раз за это обязательно попробую
Я вот думала что придется пойти в магазин, а в итоге нашла вас, спасибо за рецепт! Очень вкусная сгущенка
Спасибо за рецепт, всё доходчиво !!!
УМНИЦА!!!БОЛЬШОЕ СПАСИБО НИЗКИЙ ПОКЛОН. САМОЕ ТОЛКОВОЕ ОБЬЯСНЕНИЕ. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ.
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
Большое спасибо за показ,все очень понятно,вас с Новым Годом и Рождеством Христовым
Здравствуйте с большим интересом посмотрела ваш рецепт сгущённого молока от меня класс попробую сделать для себя спасибо за рецепт хороший
Спасибо за рецепт, классный, отдельно спасибо, за совет с маслом, не знала.
Первый раз вижу -классно. Обязательно так приготовлю -у нас все сгущёнку любят. 👍
Получилось отлично, благодарю 🙏🙂
Добрый день. Спасибо за очередной отличный рецепт! Как все продумано, как доступно! Здоровья Вам и Вашим родным! МИРА нам всем !!!
Интеллект на лицо.Ясно и четко.Спасибо.Супер.Советы с солью и маслом великолепны.
С маслом супер👏👏спасибо!
Варила сгущенку разными способами,но ваш рецепт пощалуй самый лучший,благодарю
круто, много нюансов показано, не знал о них, спасибо.
Первый раз увидела Ваш этот канал искала рецепт сгущенки, узнала Вас по голосу! Сразу подписалась, обязательно! Спокойная речь, приятный голос, все очень подробно понятно, спасибо за замечательную подачу рецептов!
Спосибо большое за подробное объяснения и за рецепт.
Спасибо вам большое за советы здоровья ,и удачи вам..
Варю в такой же кастрюле, без воды, без соли, не смазывая маслом, ни разу не пригорело😊после закипания засыпаю сахар и огонь выше среднего, чудесная выходит, почти не мешаю, так изредка подхожу поболтать ее
😊😊😊
0
Производители посуды разные... Советы нужные, а использовать или нет, это дело каждого.
Спасибо вам за то, что делитесь с нами такими нужными рецептами, учите нас тонкостям, которые другие обычно замалчивают. Уже давно подписана на ваш канал и готовлю только по вашим рецептам, знаю, что по ним получится точно. Спасибо ещё раз💖💐
Очень хороший рецепт! Перепробовала много рецептов, не устроили, а Ваш - лучший. Спасибо огромное!
Спасибо большое, вооружилась Вашим рецептом и вдохновилась Вашим Мастерством!
Спасибо за рецепты, Дай Бог Вам всем здоровья!.
Спасибо.
Большое спасибо за за замечательный рецепт
Спасибо за рецепт, даже не знала,что сгущенное молоко можно сделать дома👏👏👏
Resept super,I o masle ya ne znala,spasibo bolshoe obyazatelno tak prigotovlu day Vam Boh zdorovya
Cпасибо огромное за рецепт! Только что попробовала, все получилось прекрасно. Только брала 1 литр молока и 180 г сахара. Варила после закипания 45 минут. Молоко было коровье, сгущенка, когда сварилась была жидкая, но когда остыла, самое то. Выход - 650 грамм. Главное, чтобы площадь для испарения была достаточно большая, я варила в миске. Очень классные фишки - прокипять воду с солью и смазывать стенки маслом. Не подгорело и не сбежало. Всем рекомендую!
сомневаюсь, что у вас что то получилось. выход 650гр с литра это фигня. варите дольше. не кипятите и не больше чем с 2х литров, чтоб сильно не темнела. и тогда увидите сгущу, как например рогочевка.
Здравствуйте Оля. Вы молодец Я тоже так варю. Главное чтобы площадь была большая. Варю 40 минут И молоко белое получается
В среднем "хорошая корова" даёт сегодня по 25-30 литров молока в день, что в 3 раза больше, чем 50 лет назад. А коровы-рекордистки дают до 45 литров молока в день. И за всё это животному приходится расплачиваться. У дойной коровы - один шанс из трех на развитие мастита и гнойных выделений из вымени. И не помогает даже болезненное введение антибиотиков в вымя.
Класно!мы все любить сгушёнки😘🤗👍
Спасибо огромное!
Галочка, я Вас обожаю! Вы лучшая из лучших! Спасибо Вам огромное!❤👍👏🌹
Спасибо за ваш труд.Вот и згущенку нашла на вашем канале.Ваш канал один из моих любимых по кулинарии.Да с содой выходит,сгущенка-ириска.У этой другой вкус
Оказывается много чего не знали, спасибо вам!
Вы,просто женщина- фея!!!🙏🙏🙏⭐⭐⭐👑🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Молодец! Умница! 👍
Спасибо за рецепт.
Просто уже слов нет от восхищения и благодарности Вам!!! Тысячи раз вам спасибо!!! Что ни сделаю от вас, всё на 200%.
Благодарю.
Спасибо за рецепт, обязательно буду варить, я Вам так благодарна, за все!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Рицеп очень простоя и хорошая! Спасибо большой! Просто бомба!👍👍👍👍👍
Спасибо за этот лёгкий и за удобный рецепт.🍨😘
Одно получается как канфетки коровка
Благодарю за рецепт настоящей вкусняшки!!!!!
Спасибо, ГАЛЯ, век живи - век учись. Здоровья вам!
Добрый вечер. Видео давнее, конечно. Но я только подписалась. Очень все хорошо рассказываете. Вы молодец.А со сгущенкой у меня тоже всегда были казусы. Но потом нашла выход. Надо брать кастрюлю с широким дном. Чтобы толщина молока была как можно меньше. Получается белым в конце варки. Спасибо Вам огромное.
Спасибо очень проста быстро и вкусна инатуральное😋🥰
Спасибо за совет с масленным ободком
Огромное спасибо за рецепт. Особенно, за ободок из масла и солевой раствор. Молоко не пригорела и не убежала, супер. Но, я варила из магазинного молока, получилось с хлопьями, как вы и говорили. Все равно съели, вкусно. Но! Где взять настоящее молоко, незнаю.
Спасибо за совет.
Умница! Респект!
7
Галина, спасибо за замечательный, правдивый рецепт! Сгущёнка получилась! И наивкуснейшая!
по молодости , варили с подругой сгущенку из деревенского молока..... секретиков никаких не знали, варили на паровой бане, чтобы не пригорало. ушло у нас на это пол ночи - молодость! проржали пол ночи, потом вторую половину ночи ели эту сгущенку со свежим деревенским хлебом! было очень вкусно, но наверно, я переела ее, потом много лет на нее даже смотреть не могла, не то что есть! а теперь посмотрела и решила , что нужно попробовать! тем более , что муж ОЧЕНЬ любит сгущенку!
Ёёё
😀 оно жирное сильно получается...
Большое спасибо за ваш труд все рецепты замечательный ждём новых вкусностей
Галина. Перший раз зайшла до Вас на канал на рецепт домашньої згущонки . обов'язково зроблю. З Новим Роком Вас. І всього що Ви собі бажаєте. 😂👍👍❤️
Спасибо, супер! Варю уже!
Спасибо большое за помощь 💖💋
Рецепт классный! Спасибо Вам. С маслом ход хороший, очень удобно чтобы молочко не убегало. Я так варю манную кашу в мультиварке, смазываю стенки чаши маслом и ничего не убегает. Спасибо.
Смотрела рецепты сгущенки, но не решалась сделать. А по вашему рецепту хочется попробовать, ваши рецепты всегда удачны
Ольга ,много лет я пользуюсь таким рецептом , только на 3 л. молока я беру 1л банку сахара , процес тот же , очень вкусно , правда я увариваю больше( до коричневого цвета) и использую сгущенку для начинки домашних орешков , для вафель и т. д.
Ну, если вам совсем уж нечем заняться...
Не неделайте.... Слипнится полюбому.. слишком много сахара...
Молодец! Огромнейшее спасибо, Галина!С праздником ожидаемой Пасхи!Мира и добра Вам и близким! Всех поздравляю!
Дякую Вам, Галиночка!😘 Ням-нямка!!! ДЯКУЮ ВАМ ЗА СМАКОЛИКИ!!!🥰 МИРНОГО НЕБА!💛💙💛💙
Добрый день,Галя!Тоже перепробовала много рецептов.Ни один не устроил.Попробую Ваш,благо молочко свое.Спасибо!
Если что хотите я вам свой ритцепт напещу
УМНИЦА!!!❤💋👍🥰
Большое Вам спасибо за ваш рецепт, наконец то я нашла то что искала
Natalia Bangert
Супер 👍👍👍😋
Давно хотела приготовить сгущёнку! Спасибо большое за рецепт !👍🏻❤️🌞🌈🦋🌷🌷🌷
Супер!!! Спасибо
Спасибо🙏💕
Наконец-то я нашла Ваш рецепт. Без всяких выкрутасов с содой и раздельным варением сахара с водой. Теперь у меня всё получится. Спасибо.
Пожалуйста.
Spasiba ya tozi zdelal kak vi priqatovili ya tozi priqatovil ocen xarawo palicila spasiba vam
Ценный совет, чтобы пенка не сбежала, - не знала). Спокойный, приятный голос, Вас можно слушать и полтора часа и 2 🤗 Зима...дома больше сидим...будем варить сгущёнку на тортики😅. Спасибо за рецепт 👍🌹
Маладци атлично спасибо тебе.
Даущыт
Буд здароф
Какая вы умница, только так теперь буду варить, у меня тоже домашнее мо- локо - СПАСИБО !
я знала о этом способе с маслом.. но не когда не верила что это действительно действует... теперь вижу что действует.. 😊
Очень хочется попробовать приготовить! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт
Смотрел 4 ролика про сгущенку - ваш лучший по всем показателям. И краткий, и информационный, и с выводами из опыта... Еще бы добавить качественный источник рецепта - было бы супер и результат лучше.
Спасиба мой радной
Здравствуйте! Попробовала по вашему рецепту точь в точь и о-о,о,ля, получилось всё с первого раза.Спасибо Вам большое!👍
Здравствуйте я на вашем канале первый раз мне очень понравилось спасибо за
С детства мама варила такую сгущёнку. Теперь варю сама. Всё делаю так же, в конце добавляю ванильный сахар.
Да, в детстве у нас дома тоже варили сгущенку, и на зиму заказывали.
Доброе время суток! Спасибо за отличные рецепты и то что вы делитесь с нами!!! А сгущенку которая пошла хлопьями можно спасти перебив ее погружным блендером.
Спасибо большое
Галя,увидела ваш рецепт и решила попробовать ,только вот через пол часа Новый год.Вас поздравляю с Новым годом и новым счастьем о хороших рецептов побольше.Огромный привет из Анталии обязательно куплю дом молоко и приготовлю по вашей технологии.А вас С новым годом!!!!!!!!!!!!!
Супер👏👏👏👍👍👍👍
Спасибо очень круто класно
Сгущенку никогда не готовила, считала, что у меня этот деликатес ни за что не получится. Обязательно, в этом году сделаю. Но, в своё время, готовила много топлёного молока и ряженки: наша молочница просила, чтобы мы разбирали молоко - так хорошо когда-то доились её коровы. Сначала молоко кипятила, а потом ставила его в духовку и забывала. Иногда, когда вспоминали о нём, его в кастрюле оставалось на треть, или даже на четверть, НО НЕ ПРИГОРАЛО, оно становилось почти оранжевым и оч. солёным. Вот тогда, наверное, и надо было добавлять сахар и была бы, наверное, отменная сгущенка. А смотрела, как предлагают готовить в инт-те: и тряпочку приготовить, что-то надо было снимать-обтирать, а оно еще и сворачивалось - на такие подвиги я была не способна. А на вашем видео вдруг дошло: густое яблочное варенье: запекла, перетёрла, добавила сахар и уварила.
Молочную корову, которую когда-то можно было видеть мирно, даже идиллически бродящей по холмам, теперь превратили в тщательно контролируемую и хорошо настроенную машину для производства молока. П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо Вам за такой рецепт. Я варила сгущенку следуя Вашим советам и очень довольна- ненадо мешать и стоять над ней. Варится не так уж и долго. Гдето 1,5-2 часа на медленом огне, не слишком уваривала. Я брала тоже домешнее молоко, только 2 литра. Цвет получился как у Вас на видео.
Спасибо!