КАК ПРИГОТОВИТЬ СМЕТАНУ ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! ВКУСНО !!
2020 ж. 3 Мау.
253 329 Рет қаралды
РЕЦЕПТ : молоко домашнее 1 литр , сметана магазинная с бактериальной закваской 4 ст ложки (натуральная) . Молоко нужно брать свежее не кипяченое и готовим по рецепту . От начала и до конца приготовления будущей сметаны она должна находится в теплом месте . После приготовления складываем в банку и в холодильник до следующего дня для созревания и ВСЕ ГОТОВО ! ВСЕМ УДАЧИ !
Здравствуйте. Во 👍👍👍👍.спасибо вам
Spasibo za recept !!!!
Спасибо.буду пробывать
Спасибо надо пробовать
Спасибо Лариса я попробовал и у меня получилось. Все детали Открыто сказано. Я больше не покупаю сметана в магазине. Ждём большего.
Спасибо за рецепт мне понравилось очень. Буду готовить обязательно. Спасибо
Спасибо за рецепт.
сметаной если кваситт оно тянется а если закваской то получается йогурт.или мы называем квашеное молоко но не сметана
Спасиба 👍
Молодец своя сметана вкусная конечно чем покупать магазин адо готовить для себя не лениться зато здоровый продукт без всяких добавок
Спасибо!
Отличный видео-урок! Все четко, кратко и доступно. Очень понравилось. Большое спасибо! Добра, здоровья и удачи во всем, всех Вам благ. С наилучшими пожеланиями из Пятигорска!
Спасибо спасибо Лариса учитывая других
Спасибо ,все хорошо объяснили!
Панравилса спасибо
Спасибо
Очень бюджетный вариант, можно заняться, попробую, спасибо!
Клавочка Кошкина Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита !
Спасибо большое за рецепт сметаной, Вы умница, у Вас там много такие вкусные рецепты, любите готовить, Желаю Вам крепкого здоровья,!
Молодец.
Дай бог здоровья тебе дорогая.
Спасибо,хороший рецепт, попробую.
Класс
Хорошо
Лариса , спасибо пошла делать ,мне нравятся такие простые рецепты
Это не сметана а катик вы путаете , но все равно молодец
Как зашла речь про микроволновку,сразу стало понятно , что получится не сметана , а продукт, похожий на сметану лишь внешне. Удачи.
Спсибо бабулька
Ну , по можно подумать вы вечно будете молодым (ой) !,если доживёт до этих лет!
Мне понравилось видео, рецепт, как на вкус?
Делали раньше так же. Вкусно! Молоко нагревали обычно, в кастрюльке, потом переливали в банку и на пол литра молока добавляли 2 ст. л. с горой магазинной сметаны. Получалось пол литра сметаны
А на вкус кислая? а как сделать без сепаратора , чтобы была не кислая а похоже на сметану именно или йогурт ? Мацони и простокваша кислая
Умничка это очень вкусно
У нас это называется домашний айран, также делается
Интересно айран как понимаю жидкий ,а это густой
Спосибо.за.ваш.труд.Видно.действительно.настаяшая.Хозяйка.Привет.вам.из.Душанбе.
Мехри Нисо Спасибо мне очень приятно ! Удачи вам приготовлении !
Пересмотрела очень много роликов, слушала , читала советы . Но именно по этому рецепту сделала сметану. Неповерите 😊, это просто чудо ! Зашла чтобы выразить вам благодарность. Благодарю вас хозяюшка , всё получилось не на 100% а на все 1000% ! Во 👍. Вам всяческих благ и достижений! 🍀🍚😋
Лена Московских Большое спасибо за пожелания ! Удачи Вам и приятного аппетита !
я так делаю простоквашу...
@@user-dr8kk1li7pа как сделать без сепаратора , чтобы была не кислая а похоже на сметану именно или йогурт ? Мацони и простокваша кислая
Мне понравилось видео. Спасибо.
привет.буду готовит.спасибо большое.хорошо что посмотрела на это видео.
Большое спасибо ВАМ красавица Ларисочка вы просто палочка вручалочка Век незабуду ваше рекомендацию
Ну ты на кухне ,прямо как в театре
Спасибо большое, очень вкусная сметанка получилась 🥰❤
Asel Kudaibergenova Приятного аппетита ! Удачи вам !
Спасибо вам огромное для рецепт
СПАСИБО
Отличный рецепт спасибо большое очень нравится завтра сделаю вообще класс с меня подписка!!!
Алла Радченко Здравствуйте !Готовьте у вас все получится ! Удачи вам в приготовлении !
Ничего не получилось жаль времени и расходов лучше всего готовую купить дешевле выйдет для бюджета и для нервов
@@user-te7rp8nw2t Здравствуйте ! У вас не получилось по тому что вы что то пропустили, посмотрите внимательно видео так ли вы делали . Молоко надо коровье домашнее сырое , а сметану взять натуральную (не порошковую) для закваски и все получается 100%. Рецепт проверенный (много лет) и сметана получается вкусная и натуральная и все довольны .
Сделала все по рекомендованному рецепту из домашних продуктов но увы!
Алла Радченко Вы сметану для закваски возьмите магазинную с натуральными бактериями и молоко надо купить у другой хозяйки и все у вас получится 100 % . ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ и результатом будете довольны ! Это реально получается вкусно, натурально и намного дешевле.
Точно также можно делать мацони, добавляя его в теплое молоко,.В дальнейшем использовать свой мацони для закваски. Только процеживать не надо.Рецепт хороший.🎉
Никак без сепаратора
@@user-tq2dv3zw2pбез сепаратора никак
Я так готую, але це йогурт називається. Це справді дуже смачно і корисно
👌
Да своя смета на вкусная надо готовить хоть и много времени ени надо быть терпеливым чтобы получить вкусный продукт свой чем покупать
👍
А если дегидратор есть? Какая температура должна быть?9
Если подержать в марле 2 дня получитса сюзьма в узбекистане в любом кафэ дают как соус
Здравствуйте Лариса! Я сделал сметану по вашему рецепту, мне очень понравилось. Буду готовить больше. Очень вкусная и натуральная с магазинной не сравнить!!! Спасибо вам!
Денис Караблев Здравствуйте ! Я готовлю тоже сметаны очень много ! Самое главное эта сметана натуральная !!! Нам она очень нравится и у нас она на улет!!!
Это не сметана. В Армении так делают МАЦУН ЖИРНЫЙ.А то что вы отвестли через марлю- это ТВОРОГ.
😊😊
И ещё даже не надо отделять от сыворотке можно сразу кушать.дети любят варенье добавить ложечку.и как йогурт кушают.
SUPER
В Узбекистане это называется сюзьмой
Большое спасибо Вам за рецепт!
Сейчас приготовлю, на пол литра молока, пробный шар, спасибо
Клавочка Кошкина Здравствуйте Если молоко просто скисает отцедив его получается творог, а если в молоко сырое добавить сметану магазинную натуральную в которой находятся сметанные бактерии то получится сметана , а если в молоко сырое домашнее добавить йогурт магазинный в котором находятся бактерии для йогурта то получится йогурт.
Делали?
Добрый день.Сметана делается из сливок,а так это получился вкусный творог и когда его выложили на марлю и сыровата стекла получился мягкий сыр
Здравствуйте ! Я делаю сметану из молока в которое добавляю закваску сметанную( которая состоит из кисломолочных бактерий) и получается сметана густая без крупинок однородная , а творог делается : молоко само скисает без добавления бактерий. И получается совсем два разных продукта !!!
Открыли Америку Сметану делают из сливок после сепаратора😮😮😮😮😮
😂😂😂
Приятного аппетита.
Это закваска я такую всегда делаю.а Сметана настоящая это продукт сепарирования молока а после будет сметана и обрат.из 10 литров молока получается 1 литр сметаны.
Ny in mn. B8
Молоко прокипяченое или нет
Рецепт хороший.По такому рецепту у арабов делают сметану(лябана).
Я покупаю 3л.молока,вечернего,собираю с него пол л.банку сливок,сутки и сметана готова,так это же сметана !!!
Поставьте в микроволновку банку в полотенце и поставьте рядом ёмкость с кипятком(стакан, чашку, банку) и закрыть микроволновку. Я так делаю и с дрожжевым тестом.
А на вкус это сметана или что то другое типа мацони простокваши и т д.
пленочка нужна ведь это жирность сметаны размешайте ее и все так как наша промышленость дает нам ерунду за деньги ваш рецепт подходит аналогично
Можно туда добавить сыворотку? Место сметаны. Она же тоже кислая.
Николай Масленников Здравствуйте ! Нужно класть сметану так как в ней есть специальные молочные бактерии которых нет в сыворотке . Скисание происходит от действия кисло молочных бактерий которые есть только в сметане и по этому получается сметана. Все делаем по рецепту и у вас все получится ! Удачи вам !
Это сметана или мацун?
А как вы готовите кефир, творог точнее из чего? Я, впервые вижу, что сметану готовят из молока . Разве не из сливок готовят сметану?
Творог изготовляется из кислого молока, из молока делают сливки , а если сливку разбавить молоком,то это будут жидкие сливки а не сметана, а сметана делается : молоко+закваска.
Только из сливок разной жирности и сметана поэтому тоже разной жирности. Из молока-это не сметана, а кисломолочный продукт. Вкусный, но не сметана😊
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а какую именно сметану брать и какой % жирности? Сметана домик в деревне подойдет? Заранее благодарю🙏💐
Солнышко Салимова Здравствуйте ! Сметана: домик в деревне подходит можно взять 20 % жирности . Удачи вам !
Хочу уточник сметана всего заквашиваеся 7-мь часов в теплом месте: с расчетом 3-х разовым помешиванием через час; и + еще 4-е часа.
Наталья Тихонова Здравствуйте ! Сметана заквашивается 7-10 часов пока не загустеет, все зависит от закваски (сметаны) . от того как будут работать молочные бактерии ( в закваске). Бывает и 7 часов хватает для загустения , а бывает и дольше приходится ждать .
Совсем не надо перемешивать.Заквасить в молоке чтоб мизинчику не было горячо перемешали и укутали в полотенце. Не трогать втечении 4 часов максимум. И мацун готов.
Это мацони , а не сметана 😂
Здравствуйте, а чем изначально заквасить молоко, если нет такой сметаны как у вас? Магазин ной?
Татьяна Островская Здравствуйте! Если у вас в магазине нет сметаны любой натуральной с( бактериальной закваской) , тогда нужно через интернет заказать (бактериальную закваску сметанную). В магазине (супермаркете) должна быть натуральная(с бактериями) не порошквая нужно прочитать на упаковке чтоб было написано : приготовлено из молока с добавлением натуральных бактерий. Так же можно сделать и егурт (для этого нужно брать егурт без наполнителей,красителей консервантов и делать также по этому рецепту.
@@user-sc9tf1vc8f Спасибочки.
@@user-sc9tf1vc8f I don't think
Йогурт,я так делаю йогурт,а сметанку хочется с кислинкой,чтобы не пресная была.
Здравствуйте, у меня во время просмотра на лице появилась улыбка. Под банкой лежит тонкое полотенце кухонное. У меня такое жэ есть как память о детка когда они родялись и оно ещё живое и в хорошем состоянии а им ужэ 39 и 35. Надо жэ какое совпадение. Спасибо за видео и за напоминание о молодости и маленьких детках. Всего хорошего.
У нас это называется сузбе
Просто сделать молоко жирность более 20%, оставить на столе через несколько часов масса станет густой со вкусом сметаны.
Здравствуйте, это варёная молоко или сырая?
Toyota Camry Здравствуйте ! Молоко сырое доведенное на огне до t 80 градусов .
Это варенец,но не сметана.
Привет скудымкара.
Может всё-таки не лежать,а стоять.
А можно делать с магазиного молока?
Anna Kasper Здравствуйте ! Молоко должно быть домашнее коровье и не кипяченое, а с магазинного у вас не получится так как в магазине нет натурального молока и может быть с какими то добавками. Если вы найдете натуральное магазинное молоко попробуйте с 0.5 л приготовить. У нас в магазине нет такого молока. Удачи вам!
А такую сметану можно на крем для тортов сделать?
Айнура Айнура Здравствуйте ! Крем для торта получится из этой сметаны ! Удачи вам !
А если вскипятить просто молоко?
Наталья Бриль Здравствуйте ! Молоко доводим до t - 80 и молоко получается уже пастеризованное . КИПЯТИТЬ ЕГО НЕЛЬЗЯ !
Сметана будет *лежать*!🤣🤣
А как сделать закваску сметаны, очень понравилось видео, я только что подписалась на ваш канал, и хочется сделать сметанку настоящую
Надежда Храмцова Здравствуйте ! Для 1 раза купить в магазине сметану любую с натуральными бактериями это и будет закваска , а в следующий раз используем свою сметану для закваски . Смотрим внимательно видео (рецепт) и у вас все получится !
@@user-sc9tf1vc8f спасибо
Замучила своим помешиванием .в итоге получилась простокваша а чуть больше отцедить и получится творожная масса.всю жизнь в деревне так делали.
Сколько было молоко изначально и какой срок годности готовой сметаны?
1 литр( молоко домашнее), 7 дней в холодильнике.
@@user-sc9tf1vc8fспасибо, чтобы было как сметана, а не мацони, это нужно закваска такой же сметаны или это не в закваске дело? Ну и если нет микроволновки, можно на плите или духовке это делать? Сейчас летом просто оставляю на 8 часов в комнате
@@user-tq2dv3zw2p Чтобы получилась сметана нужно закваска из такой же сметаны (с содержанием натуральных бактерий), можно на плите или в духовке самое главное чтоб было тепло.
@@user-sc9tf1vc8f спасибо буду пробовать
@@user-sc9tf1vc8fзабыл спросить, а если не процеживать и оставить всё как есть, получается мацони? Простояла сегодня в тепле банка 7 часов, но сметана вышла очень жидкая, почти не видно что там сметана, в чем могла быть ошибка? Добавил закваску при неправильной температуре или из за чего то другого могло быть? Как понять когда будет 40 градусов я не понял, просто когда стала тёплой добавил сметану с рынка, или в температуре дело, или в самой закваске, не знаю
У НАС УЗБЕКИСТАНЕ СТО ЛЕТ ТАК ГОТОВЫМ ДОМАШНИЙ КЕФИР
Господи, да никто Америку и не отпрывал. Делали и молодцы.
а как у вас готвят тогда сметану?
микраволновку с полотен. положили
Да с полотенцем в микроволновку.
молоко не варенное изначально,сразу из коровы?
Айнур Адилова Здравствуйте ! Молоко свежее не кипяченое нужно брать , а потом готовить по рецепту . Удачи вам в приготовлении ! У вас все получится !
Главно чтоб ложка стояла
😀
обыкновенный Йогурт а не сметана !
Здравствуйте ! Вы не правы ! В молоко добавляется сметанная закваска и получается сметана , а чтоб сделать йогурт надо добавить в молоко закваску из йогурта . В йогурте и в сметане используются разные закваски и получается разные вкусы . С Уважением !
Вообще не зависит от названия,главное полезное и вкусное блюдо.
Молоко нельзя чтоли кипятить и остудить и все столько ждать пока стерилизуется.
Кипятить нельзя , делайте по рецепту и все получится.
А если кипяченое молоко, то не получится?
Кипятить нельзя. Делать строго по рецепту.
Это катык по казахскии сетана это чере сипиратр молко пускает через сиаратр и это уже чистыи сметана а это проса катык по нашему луче пакупатте на базаре там люди прадают чистыи натуральныи каторыи пригатовили сами
Зачем оставить в микроволновке Чаще используется микроволновка
Shabnam Xakimzoda Здравствуйте ! Я делаю в микроволновке мне так удобно а вы можете класть в теплое место для созревания вместо микровалновки .
Положили сметану в молоко перемешали и оставить накрытой в тепле под одеялом можно.и никакой сыворотки не должно получаться
Ангела. Вы правы-никакой сыворотки не образуется. Получается очень густой МАЦУН армянский,и мешать ни в коем случае не надо.Это не сметана. Это быстрее всего можно назвать ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ.
6
Не ложим, а кладём.
Не ложим,и не кладём, а ставим
А она взяла и положила баночку(или поклала),?
@@Nataliya_Maul положила, кладём.
Учите русский великий язык и будет Вам счастье. 🇷🇺
Это не сметана, а творог
Рецепт хороший, но это не сметана.
Купила домашнего жирного молока, вскипятила, остудила, положила магазинного кефира, на утро откинула на марлю, в холодильник убрала. Из двух литров вышла баночка чуть меньше пол литра. Да не классическая сметана, но на вкус лучше магазинного не пойми из чего сделанного продукта, что постоит и порошком отдает
1 9@@user-vy7hy1ye1b
Этот мацун не смитанф
Ой мама,,,,,испугалась ! Мадам ... что это у вас за такой макияж ?Сами делали или в салоне ?
Mariya Talor Здравствуйте ! В рабочие дни у нас все ходят без макияжа , а в выходные и праздничные дни все делают макияж чтоб выглядеть эффектно , а на видео камера не так передала изображение чем есть на самом деле . Так что не пугайтесь !
Да уж,камера точно глаза увеличила.
Ну это же не сметана ,а обыкновенный кавказский мацони,это точно не сметана и вкус у мацони не как у сметаны