Домашний творог, без закваски, рецепт из СССР - просто и вкусно.
2021 ж. 8 Жел.
850 529 Рет қаралды
Домашний творог, без закваски, готовится просто. Берём молоко, оставляем на 4 суток в холодильнике, не снимая сливок. Затем снимаем сливки, ставим в теплое место и через 16-20 часов простокваша готова.
Ингредиенты
Молоко домашнее - 5 литров, без сливок
пошаговое описание смотрите на моём сайте по ссылке: km-doma.ru/kulinariya/blyuda_...
Слава Богу, нашёлся хоть один человек который все сделал правильно.У нас всю жизнь корова была, поэтому я, конечно,знаю, как правильно делать домашний творог.Все остальное,что я смотрела до этого видео-клипа чушь.Может,люди наконец поймут, что такое настоящий домашний творог.Спасибо Вам большое,удачи,здоровья и процветания.
Здравствуйте Юлия! Спасибо за оценку моего рецепта.
@@km-doma4500 горшке кнкккккккк8ококнокк8кнкококкнкококннкоеокококк8нк8кккн8кк8оокгкк8о8ок8кк8к8кок8к8кккококкоокгкгке8ккоококоекокнккккекококококко4еоогкгкгкнкккккккк8ококнокк8кнкококкнкококннкоеокококк8нк8кккн8кк8оокгкк8о8ок8кк8к8кок8к8кккококкоокгкгке8ккоококоекокнккккекококококко4еоогкгкгш
@@user-ji5up5ib9n на каком языке написано???
А в чем всетаки секрет ? : для неопытного человека невидно особых отличий : молоко сквасил подогрел,а вотнюансы ...? Может поделитесь?
@@tanlet2574 0
Как мне нравиться такие люди которые так понятно и внятно и умно могут донести до зрителя,. Удачи и всего доброго,. !!!
Лучший творог я делаю много лет по рецепту знакомой опытной хозяйки - молочницы. Молоко, конечно, не магазинное. Молоко стоит в кухне, пока не станет прокисать. Но там уже по вкусу: любите кисловатый --- пусть прокиснет сильнее. Затем, не размешивая, ставлю бидон с молоком в ведро с холодной водой и на небольшой огонь. На медленном огне доводим воду в ведре до температуры, когда руку можно окунути лишь на пару секунд. Затем всю конструкцию ( ведро с водой с бидоном под крышкой) закатываем одеялом до полного остывания. Основное правило это медленный нагрев и ни ОДНОГО размешивания молока. Отбрасываем творог на марлю и подвешиваем. Получается цельная грудка мягкого жирного, сочного творога, без комочков и гранул, одноронай нежной субстанции.
Здравствуйте Мария! Спасибо, за Ваш метод приготовления. Возможно, он кому-нибудь понравится.
@@km-doma4500 он пригодится тем, кто не любит зернистый творог, а предпочитает гладкий, немного слоистый, с масляными прожилками. Да и вы попробуйте.
@@user-ju5nt5ch2u С цельного молока??? Не снимая сливок??? А сливки не снимаете и они в сыворотке не остаются??
@@user-kt5pj7jm9i если не снимать сливки , то творог будет более жирный. Они скиснут до состояния сметаны.
@@user-cu1jt1gi3p так начинаешь греть белок сворачивается а сметана в сыворотке остается
Какая умненькая толковая женщина! С грамотной речью, с приятной внешностью!
Спасибо Ирина!
Опирает, мим
@@user-qr6qv8kj6d ?
А мы разливаем молоко по кринкам, даём ему скиснуть, а затем ставим в протопленную русскую печь. Ничего не перемешиваем. Откидываем на дуршлаг с марличкой. Шикарный творог готов.
русская печь, была бы печь ютьб бы не смотрели
А в духовку можно ? Если да то на сколько времеги и температура какая должна быть?
@@user-dd3gp7sg3f в духовке не пробовала делать, а вот на газовой плите на водяной бане делала, так как летом печь топим редко. Время не засекала, всё делала "на глазок".
Татьяна а скажите по вашему методу-как сметану снимаете полностью ???-тогда творог не жирный -а как правильно поступить чтоб творог был в меру жирный и хлопьями крупными как у нас говорят??
@@veraslabuho9100 если молоко пропустить через сепаратор - получим обезжиреное молоко и соответственно после его скисания обезжиреный творог. А если молоко просто скисает и собрать с него сметану, то творог получится в меру жирным ( зависит сколько молочного жира отходит с молока в сметану - это индивидуально у каждой коровы может быть по разному)
Огромадная благодарность КОРОВАМ, которые дают людям молоко.
❤❤🥰🤩🐄
😊❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
Бога надо благодарить а не корову!
@@user-co5vs8im9v Благодарю Бога, что даёт нам коров, которые дают нам молоко.
@@user-co5vs8im9vмне молоко даёт корова, а не бог
Очень приятная женщина, одета в чистый халатик,сразу хочется сделать на ее примере творог, спасибо за видео.
Здравствуйте Наталья! Спасибо за комплимент, очень приятно.
Добавим к комплиментту ложку дёгтя ГДЕ ГОЛОВНОЙ УБОР ?
@@user-yh2rm2fk7b а вы, если готовите для себя, каждый раз в платочке?)
@@user-xf1vl6ik6b возможно ваша первая молочница не качественно моет посуду,ммолокогрязное или остатки моющего средства не дают молоку сквашиваться
А где молоко брать правильное?
В СССР не было молока с пальмовым маслом, поэтому и получался вкусный творог
Вам про домашнее молоко обьясняют.
Именно.где я сейчас молока надою??!
@@lubadubs4768 Не у всех есть возможность купить домашнее молоко.Даже на рынке неизвестно из чего это молоко.
Да , и люди меньше болели
Где вы находите молоко с маслом??? У нас на Сахалине много совхозов и вся молочка недельного срока хранения. Другой не продают.
Спасибо! Очень понравилась технология и, манера подачи- без махания руками, взвизгами, закатывания глаз, и, подобного... И, без " я в шоке"... Спасибо! Подписалась.
Спасибо!
Благодарю зарание очень было приятно без лишних слов Да Вазнагродит Вас Всевышний
Самый простой рецепт молоко саежее поставить скисать в банках Ничего не добавляя и не снимая Получится простокваша через день два Потом серху сметану можно снять Слить в кастрюлю.поставить на плиту и довести до кипячения но не кипятить Молоко сбежится и творог готов процедить Процедить если в холщевой мешочек .получится клинковый сыр Сыворотка на блины В Беларуси все время так делали
Я тоже так делаю. И не надо столько времени тратить на приготовление. Зачем снимать сливки и делать потом сметану, если в банке за 1,5-2 суток она и так приготовится?
Сыворотку очень любят мои куры. ОБОЖАЮТ! Одна проблема- после неё воду не хотят пить.
Холщовый мешочек,это значит льняной?
Да, плотный х/б
@@tgparter2499 Это не та сметана, кислые сливки, сметана это пол литра сливок заквашивается пол литра простокваши, из под коровы, все натуральное, вот это настоящая сметана, ум отьешь
Как приятно Вас слушать: всё по уму, ничего лишнего. Чисто, красиво, аккуратно и, главное, правильно- по природе!! Спасибо огромное! ❤❤❤
Вы просто ПРЕЛЕСТЬ!!!
Вот это мастер класс! Уинииииица! Всё сделано так, как нужно...я довожу до 60 градусов, перемешиваю, убираю в тёплое место и укрываю чем - то тёплым...не творог получается, а чудо...
А почему автор ролика доводит до 40*, и надо термометром измерять???
Я тоже так делаю. Ускоряется процесс сквашивания.
Умница,чистенькая,старательная,все ухожено и грамотно! Спасибо! Лайк!
Как понятно хозяйка всё объясняет! Спасибо! Всё доступно и понятно! ❤
Всё. Научился. Бегу в ближайшую пятёрочку за молоком Домик в деревне или Простоквашино . В крайнем случае будет пальмовый воск для свечек.
Увидела вас ,первый раз и понравилось как вы все объясняете. У меня тоже была корова делала творог как вы.Удачи вам, Божьих благословений
хорошая корова.кот. сразу дает творог!
На пенсию . Из города в деревню . ( козы) Всё новое , не знакомое , Огромный объём информации перелопачиваю. И в этом видио чуток нашёл полезного .
Если мало молока можно делать простоквашу в банке и потом после снятия сливок,поставить на водяную баню и на марлю! Шикарная сыворотка,шикарный творог! Я так делаю лет 30, а в СССР делала из магазинного молока и было классно!!!!
А сколько творога получается примерно с 1.5 л молока? Спасибо.
Нужно простоквашу перемешивать когда она на вод.бане стоит ?
@@user-ui6dz8cf5t нет, лучше поднимается.
Хозяйке ролика. Вам не большая подсказка. Творог и сметану всегда селяне делали без закваски. Нормальная температура 28-30 градусов. Подогреть молоко до этой температуры и в тёплое место. Мешать не надо но поошедшие сливки снимать. Молоко должно подняться к верху отделиться от сыворотки. Поставить на огонь и ножом поделить через центр кастрюли на триугольники. Когда между триугольниками появятся пузыри от закипания. Выключить накрыть крышкой на два три часа творог дозреет. Потом марлю на дуршлаг и переложить шумовкой творог, и остаток вылить сюда же. Потом подвесить. Сыворотка должна быть ЗЕЛЁНАЯ. А у Вас белая. И знайте, что от долгого хранения молока и сливок в холодильнике становится горьким. Закиснуть всё должно в тепле. Слабый или плотный творог зависит от времени варки. Попробуйте.
Какая умница, одна из немногих рассказала как правильно делать творог!!! Процветания Вам и Вашему каналу!!!
Приятно смотреть на такую прекрасную хозяйку,я так полюбила свой домашний творожок, что магазинный не покупаю, такие просмотры полезны
Здравствуйте Ирина! Спасибо за поддержку.
Конечно, Ирина. За молочкой в магазин не ходим. Нашли на рынке то что нам нравится. Натур продукту замены нет. Лучше дороже, но настоящее.
Скажу как бывший владелец нескольких коров. Как и люди животные индивидуальны. У меня была корова у которой и сливок было почти 0,5 литра ,и творога около 700 граммов из одной трёхлитровой банки. Но,была и другая у которой вкусное молоко,а вот сливок мало и творога мало. Много зависит от кормёжки,но индивидуальность никто не отменял.
Здравствуйте! Большое спасибо, за Ваши наблюдения, они очень полезны.
*Вторая корова была обиженная чем-то на вас. Знаю хорошо двух женщин в посёлке, у одной корова даёт жирное молоко и оно долго не скисает, у неё хозяйки сердце доброе, ласково разговаривает с ней, ласково гладит, вымя тщательно моет затем смазывает их кремом от трещин. Другая хозяйка орёт, ругается матом на корову, бьёт её и пинает. У её коровы молоко жидкое, водянистое, быстро скисает. Вымя у её коровы до крови в глубоких трещинах, бедняжке больно во время дойки и она от боли постоянно дёргает заднюю ногу. Больно смотреть на свё это, но лучше держаться от бабы-Яги по дальше.*
@@user-rw6zj2nu6k Может с той женщиной так и было. Только у меня все кормилицы были и ухожены, и накормлены , и обласканы. По другому не могу. А индивидуальность никто не отменял. И у коров в том числе)
@@user-rw6zj2nu6k ого((...
Фигня- из 5 литров не получится столько молока
Какой чудесный творог получился!И какая красивая хозяюшка!Обязательно буду делать по вашему рецепту,
Без заморочек, из доступного продукта, просто и понятно, спасибо вам.
Прекрасно, остались только пустяки-найти доверенного молочника! 😂 Я из Москвы...
Я обожаю крупный творог, спасибо большое! Вы умничка!!!!
На вид очень хороший творог. Я так думаю этот вариант для людей которые имеют одну корову и молоко чисто для себя не на продажу. Да. Долго. Но без не каких добавок. Молодец
Здравствуйте! Вы абсолютно правы. Корова должна быть здорова и творог готовится для своей семьи. Спасибо за комментарий!
Спасибо, за рецепт. очень доступно, просто и без кипячения. Благословений вам и вашему дому.
Просмотрел до середины .А вот мой способ приготовления творога .Разливаю 3 х литровую банку в 3 литровые и оставляю зимой ближе к батарее отопления .не трогая 2-3 дня в зависимости от температуры летом на улицу выставляю .Молоко не трогаю После 2-3 дней на дне банок появляется как бы водичка а молоко как будто изведено червями Снимаю не сливки а уже готовую сметану гр 150 примерно с 3 банок .Ставлю молоко в кастрюлю с тёплой водой ( большую) и ставлю на огонь жду когда вода закипит на нормальном огне ,затем убавляю огонь ( медленный) и даю покипеть в течении 10 минут .После этого снимаю с огня и даю воде остыть что в кастрюле несколько часов .Когда вода полностью остынет то в друшлак кладу марлю и выливаю из банок .Сыворотка стечёт из которой можно печь блины хлеб и пить так она полезная Чистого творога получается примерно 600 гр .Но это из " хорошего" молока
Самое грамотное видео и сразу подписалась. Век живи, век учись. Спасибо.
Благодарю Вас за отличный рецепт домашнего творога. ❤😊
Простоквашу нужно доводить до температуры не выше 60градусов.Или, как говорили бабушки "пока терпит рука".После полного остывания отцеживали, творог просто изумительный!
Благодарю вас ! Очень хорошее видео . Спокойно и не спеша все объяснили . Здоровья вам и вашей семье .
Спасибо ОГРОМНОЕ !!!!!!!!! Своевременно получила от Вас информацию! И очень толково всё объяснили ! Всех Вам благ !!!!!
Отличное видео. Спасибо. Все чётко, по дело. Без лишнего бла-бла.
Благополучия в домашних делах. Очень понятное и вежливое объяснение .
Делаю творог как деткам своим в детстве делала: магазинное молоко 1 л довожу до кипения, выливаю в него 1 л кефира, убавляю огонь и жду пока свернется. Убираю с плиты, накрыв крышкой, сколько позволяет время, откидываю на марлю, даю стеч сыворотке и творог готов! Быстро, полезно, вкусно!. Всем удачи.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт.
Делала также из магазинного творога. Отличный творог.
Здравствуйте. Спасибо за опыт, возможно он кому-то подойдёт.
Умница Хозяюшка, Милая Женщина Замечательно- хорошо... Спасибо !!!
Благодаою за видео,всё понятно и доступно.
Ой спасибо большое и теперь буду готовить творог домашние,очень приятно и полезно. Женщина очень чистоплотная спасибо.
КОГДА СКИСАЕТ МОЛОКО Я ВСЕ ТАК ДЕЛАЮ ТВОРОЖОК ООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПРАВЕЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ... 👍👍👍
Это зависит от коровки, в одном молоке много белка, а в другом его мало.
Молоко коровы на её языке) Как кормишь, такое молочко она и даст. Любите кормилиц своих они вам добром и ответят. Я свою у мужика на улице купила , на бойню вёл, а она так смотрела на меня, что аж слезы пробило.. Купила ее, хоть он и говорил больше 10 литров в день не даёт. А мне 22-24 даёт, ходит за мной как кошка, то погладь, то обними, всякое животное любви и заботы хочет)
Огромное спасибо , отличная речь , все грамотно , доходчиво Браво
Спасибо за рецепт! Смотрю вас из другого конца света. Актуально и полезно!
Спасиба хозяюшке.Все очень доступно об'яснила.
Благодарю!Мы то-же так делали творожок!И сметанку!а молоко у коровки,той,где не створаживается молоко надо сдать на анализ в лабораторию и у самой коровы взять кровь на анализ.Ветврач знает какой.Добра всем!
Спасибо большое за рецепт очень всё понятно и не нужно как у некоторых только всё по делу молодец!!!
Вы просто молодец здоровья вам большое
Спасибо, хоть и разговор у Вас своеобразний, єто делу не мешает, как говорят. Впринципе все у Вас хорошо, и что не маловажное то что Ви обьсняете людям как и что првельно сделать, начет марлии например, не все знают, спасибо что поделились с нами, еще например, начет , сколько варить , если дольше то будет суховат, тоже заметьте не все знали, другая би промолчала и делала по своему и рассказивала свой рецепт. А Ви умница, учитиваете разние вкуси людей и рассказиваете разние способи приготовления, и єто большое к Вам уважение . Спасибо что делитесь рецептами с людьми и делаете єто от души, я так скажу, єто видно, если мне понравилось то без сомнения и многим понравились Ваши рецепти. Спасибо большое за рецепт, за Ваш опит, что немаловажно, теперь и многие будут знать с какого молока и как можна готовить, благодарю Вас за Ваш рецепт.🌸🌸🌸
Зачем его вообще кипятить?
Убиваются все молочно- кислые бактерии.
Ирина,от плотности молока всё зависит, от жирности,на фермах лаборанты специально проверяли ариометром жирность и плотность молока.,сама работала и своих коров держали,перерабатывали и на рынок возили
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОГА! С МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА!😋👍😘💐
Спасибо за советы .Все понятно , обязательно попробую Все коротко и понятно Вопросов нет
Здравствуйте Галина! Попробуйте приготовить, надеюсь Вам понравится и всё получится.
Спасибо большое вам ❤️❤️❤️🍚🍶
Как же приятно на Вас смотреть т слушать правильную речь!
Здравствуйте, молоко долго не скисает,когда очень хорошая корова и чистая дойка. Например, как у меня. Просто сквашивать нужно при более высоком температурном режиме и всё получится. А у другой хозяйки молоко быстро скисает,это плохо! Моё молоко очень хорошо "стоит". В холодильнике 2 недели запросто,а уж о неделе и говорить нечего. Никаких антибиотиков! Просто здоровое животное и чистая хозяйка.!!!
Вот я в четверг беру молоко и оно у меня стоит неделю не киснет(
Потому что плотность молока плохая, у меня с 3 литров 500-600 мд сливок 85 0 -900 гр творога и 1,3-1,2 л сыворотки,у вас творог получается золотой и все это за 180 руб и молоко не кипячу
Нет, зависит всё от животного,а не от чистоты. Проверено.
Капните в молоко лимон или лимонной кислоты и молоко сразу превратится в творог.
Правильно Светлана говорит: все зависит от чистоплотности хозяйки и здоровья коровы. Моё молоко тоже до 2х недель может стоять в холодильнике и не скинуть.
Ирина, большущее спасибо за рецепт. Теперь только так делаю творог и обязательно отстаиваю в холодильнике. Никаких заморочек и сложностей. Всё предельно просто и вкусно.
А можно таким образом сделать не кислый? Я делаю 2 л молока + пол-литра кефира
Спасибо большое за отличный рецепт приготовления творога. Уверена с таким рецептом сыворотка получается замечательная
Спасибо за прекрасно поданный способ приготовления творога.
Передам мужу, он у нас режиссёр)
Это летом на солнце скисает, о вот в холодильнике при +2 за сутки, ну никак не скисает , а зимой тем более,.
@@user-fg4gc5ez6nТак его же смешивают с тем, которое уже простояло 3-4 суток.
@@ProstobakuBaku некоторые не слышат информацию. А потом ,что то придумывают, а иногда задают тысячу вопросов,которые были подробно рассказаны. Товарищи в это время где-то летали.
Какая умничка. Благодарю
Умничка! Кстати я тоже так подвешиваю на дверцу шкафа!
Спасибо Вам за прекрасное видео.Будьте счастливы.Всем Мира и добра.❤
Все подробно и доступно! Воспользуемся , благодарю!!
Тоже пытался разобраться почему от одной коровы получается и творог и сгущенка,а от другой нет.Во первых зависит от хозяйки насколько она чисто доит и как она моет все что задействовано в хозяйстве.Если она пользуется моющими средствами и холодной водой -это минус,в молоке остается вещество плохо ополаскиваемое,молоко хорошо хранится,но творог и особенно сгущенку вы не получите хорошего качества.Есть коровы дающие много жира,но мало белка.Есть наоборот.Зависит от корма .Для себя определился с хозяйкой и брал молоко много лет.Но совсем недавно она поменяла корову и все поменялось,отличные сливки,сметана,а творог не получается такой к которому мы привыкли,хозяйка тоже это подтверждает...это я как-бы добавил свое.
Мы склоняемся к тому что если молоко скисает не правильно, значит корова больна.
@@km-doma4500 Вероятность близка к нулю,но исключения бывают...у хозяйки корова-это член семьи..
Правильно,молоко ще залежить від того чим ви годуєте худобу,але знайте ще то,що є корови молочні ,а є і м'ясні,то тоже має значення.
@@km-doma4500 я думаю, 1это разная кислотность молока 2это разная обсемененность молока бактериями! Поэтому в большом производстве пользуются специальными бактериями, чтоб сгусток был той плотности и кислотности какой нужен! И постоянно это проверяют не на глаз как мы в домашних условиях, а специальными аппаратами!
Молочную посуду моют сначала холодной водой, затем моют горячей от жира. И не надо никаких моющих средств. В любой посуде остаются остаточные следы любого моющего средства или хозяйственного мыла в микропорах посуды. Если моют посуду моющими средствами, со временем на посуде образуется липкая пленка.
Очень приятно было смотреть видео, спасибо большое вам за информацию!
Понятно Чётко Приятно смотреть и слушать 👍
Ирина, благодарю за видео! Просто и понятно. Хорошо!
Спасибо за рецепт, я тоже так делаю творог , только из магазина, но фирмы одной
Спасибо за видео! Достойно, скромно и всё по делу. Подписался.
Спасибо.
Очень все хорошо снято ,чисто и аккуратно.
Спасибо молодец очень красивый ваш творог здоровя удачи и чистого неба
Хороший рецепт Спасибо ♥️
Пока смотрела видео, захотела молока.. Пошла к холодильнику, вытащила тетрапак, налила оттуда в чашку безвкусной белой жидкости, называемую молоком.. Вот она, жизнь городская..😂
🙂
Как бы плохо не было в городе но ни кого в деревню не загониш
А на пачке формулу химии не пишут ?
Поезжайте в деревню, говорят сейчас много деревень, где есть пустующие бесхозные дома и живите. Будет жизнь сельская, на свежем воздухе. Только вот даже корову вы едва ли сумеете держать, чтобы молоко свое было....
Я помню, так же моя бабушка делала!!! Очень вкусный творог!!!
Спасибо вам большое ,я точно также готовлю творог ,интересно было смотреть и слушать родное ❤👍
Выглядит аппетитно.Лайк.
Благодарю вас за эфир.
Спасибо за рецепт всего Вам Доброго
Спасибо, огромное! Сколько делала не получалось. Сделаю как и вы. Здоровья, вам и долголетия!
Большая вам благодарность за объяснение🙏Хочу попробова́ть сделать творог. Ем творог с детства, а как его делать не знала...
Тоже стала делать домашний творог. Очень полезно, вкусно, безопасно и не сравнить с покупным непойми чем. И выгодно однозначно!
Спасибо за видео!!!!!Ваш рецепт передам своей двоюрдной сестре.... Ей будет интересно!!!
Здравствуйте Алла! Я надеюсь, что у Вашей сестры творог получится и домочадцам понравится!
Вашему мужу очень повезло, прекрасная хозяюшка!
Спасибо, очень понравилось, приятно, позитив от этой дамы
Всем доброго дня! Труженица хозяюшка! Спасибо! ... А ещё из цельного проквашенного естественным способом молочка и простоквашка получается вкусненькая (ни с каким магазинским кефиром не сравнится) и творог жирный (как правило кремово - молочного цвета). Из обрата (просепарированного молока) делают творог на продажу. Он нежирный. Обычно его на рынке и продают. Цвет у творога белый. Хозяюшка все правильно рассказала, главное не перегреть простоквашу. Тогда и творожок будет нежный. Всем добра и земных благ!)
Здравствуйте Ирина Викторовна! Спасибо за развёрнутый комментарий и поддержку.
Здравствуйте. Свой творог очень сильно нагреваю,может и 95 градусов. Он у меня суховат,но жирный. Вот ем я его не обычно,у меня в завтраке целая аптека. в составе: укроп,лук зелёный,чеснок зубок, зелёный чеснок,черемша,руккола,соль
@@km-doma4500 Во Благо!)
Обалденский творог!!!
Очень приятная женщина.Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за чудесный рецепт!
Отличный рецепт. Моя мама так готовила творог когда было домашнее молоко. Сейчас мы так делаем, но с магазинного молока. Часто получается отлично, но иногда нет. Спасибо Вам за прекрасно преподнесенный рецепт.
Уверенность в корове даже для хозяина коровы-не довод.После кипячения пользы не меньше,а больше.Спасибо за подробное видео.Лайк.
Про уверенность согласна, а вот кипятить не стоит, лучше пастеризовать.
@@user-jl8vw4nr6b а в чем разница? Подскажите пожалуйста.
@@dariam7023 При кипячении (это около 100°С) разрушается основная масса витаминов и молоко теряет свою полезность, а также, происходит денатурация белка. Это приводит к тому, что у молока снижается способность образовывать сгусток. И, как следствие, уменьшается выход сыра (творога), часть белка остается в сыворотке мелкими хлопьями.
@@user-jl8vw4nr6b спасибо
Огромное спасибо за рецепт. Творог готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно.
А ты просто для меня находка. Молодец.
Умница, спасибо за видео!!!
Отлично, что можете выбрать молочницу!
ВЫ ЧУДО. БЛАГОДАРЮ❤.
Спасибо у нас в деревне делали творог как вы. Я делаю творог сейчас с покупного молока получается вкусный.
КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА! Я РАДА, ЧТО ПОСМОТРЕЛА ВАШЕ ВИДЕО 😊... Молочницы делают всякие всячины, добавляют что только хочешь! Поэтому я определяю молоко по творогу.... Если получилось достаточное количество творога, то молочко хорошее и хозяюшка честная, ничего не мудрит с молочком! Стараюсь брать у одной..... На вас приятно смотреть и слушать... Молодчинка... ☺
Я держу коровку второй год, и мы сами непоймем, почему творог получается то много густая масса, то вообще мало творога а сыворотка белая жирная аж масло выделяется. Мы новички, в этом деле и ничего не хитрим , для себя и то не всегда получается творог, тоже хотела бы знать от чего это зависит.
@@user-jv2qh8wb2g от питания много зависит... Присмотритесь чем вы кормите и какое молочко после этого корма. На следующий раз другой корм, опять смотрите. Все методом проб и ошибок... Ничего, все получится... Главное есть желание, а всё потом прийдет. Вечернее молочко жирнее, утренее чуть жидше. Так что зелень, Буряк, соль каменную обязательно ложите, если найдете, прям камнем которая, чтобы кормильца ваша слизывала.. Помогай и вам Господи! Здоровья и успехов!
А я не поняла, почему сразу не взять две банки молока? А потом с обеих снять сливки???
@@user-jv2qh8wb2g вы перегреваете молоко и жир уходит в сыворотку. А творог становится сухим.
@@user-jv2qh8wb2g Доброго дня! В зимний период к лесному сену (высушенная лесная трава), зеленке (высушенный овёс), костёр (не помню как по научному называется эта культура). Хорошо когда зимой есть силрс. Летом обязателен выпас на зелёные луга, чтобы витамины природные коровка получала. Ещё очень хорошо во все впемена года давать муку из цельного зерна (пепемолотая пшеница на мельнице). Утром совочек и вечером. Коровка с удовольствием это съедает, а потом водичку для питья (всегда ставили 2 ведра по 15 литров). От пшеницы (мучка - в селе мы её называли) жирность молока всегда выше становится. А значит и сливок больше и творожок вкуснее. И коровка красивая и справеая становится. Шерсть гладкая и лоснится... Сама жила в селе и корову держала 15 лет. И мама так всегда кормила нашу коровку Дочу. Удачи Вам и терпения в нелёгком сельскохозяйственной деле. Коровке Вашей радовать Вас вкусным молочком и здоровым потомством.)
Очень приятно вас смотреть за рецепт спасибо 🤗🤗🤗🤗
Спасибо Алёна!
Спасибо за рецепт умница золотые руки у меня получилось даже теперь хочу попробовать заделать масло и сыр
Спасибо очень доходчиво и понятно объяснила
Спасибо за ответ. Творог по вашей рекомендации получился отличный. Теперь нет проблемы как правильно скиснуть домашнее молоко. И сливки пригодились , и простокваша вкусная.
Спасибо большое ,все доступно и понятно!
Спасибо за рецепт❤ обязательно попробую! Очень приятно вас слушать, приятная и грамотная речь!!!