Рецепты простых и вкусных блюд из перловки от Юлии Высоцкой - «Едим Дома!»
Смотрите рецепты вкусных и полезных блюд из перловки от Юлии Высоцкой: перловая каша, салат из перловки, перлотто и другие.
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома», чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой - bit.ly/2SXj8Rg
00:00 Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
Ингредиенты:
• перловая крупа - 200 г
• тыква - 300 г
• фасоль белая - 150 г
• тонко нарезанный бекон - 100 г
• сыр твердый - 50 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - ½ шт.
• светлая часть лука-порея - ½ шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• маленький пучок петрушки - 1 веточка
• чеснок - 1 зубчик
• куриный бульон - 1 л
• вино красное сухое - 100 мл
• оливковое масло - 2 ½ ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
Для фасоли:
• помидоры - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 1 шт.
Для тыквы:
• чеснок - 1 зубчик
• розмарин сушеный - ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
10:07 Перлотто с гранатом, чесноком и кориандром
Ингредиенты:
• перловая крупа - 250 г
• гранаты - ⅓ шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка зелень - 1 веточка
• куриный или говяжий подсоленный бульон - 900 мл
• вино белое сухое - 100 мл
• сливочное масло - 2 ½ ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
14:35 Салат из перловки со свеклой, редиской и сыром буррата
Ингредиенты:
• перловая крупа - 250 г
• буррата - ½ шт.
• свекла - 2 шт.
• редис - 5 шт.
• горошек зеленый замороженный - 200 г
• подсушенные грецкие орехи - 2 горсти
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
Для заправки:
• лимоны - ½ шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• мед жидкий - 1 ч. л.
• горчица - 1 ч. л.
• перец свежемолотый смесь - ¼ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
21:13 Перловка с артишоками, сулугуни и мятой
Ингредиенты:
• шлифованная перловка - 250 г
• артишоки в масле - 2 шт.
• горошек зеленый замороженный - 2 горсти
• молодые стручки зеленого гороха - 2 горсти
• лимоны - 1 шт.
• рукола - 60 г
• сулугуни - 50 г
• сулугуни копченый - 50 г
• мята - 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
27:28 Утиные ножки с перловкой и гранатом
Ингредиенты:
• утиные ножки - 5 шт.
• апельсины - 1 шт.
• гранаты - ½ шт.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• кориандр молотый - ½ ч. л.
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
Для гарнира:
• перловая крупа - 250 г
• гранаты - ½ шт.
• крупная луковица - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• куриный или овощной бульон - 600 мл
• петрушка - 3 веточки
• растительное масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
35:54 Перлотто с зеленым горошком, спаржей и пармезаном
Ингредиенты:
• перловая крупа - 200 г
• спаржа зеленая - 15 шт.
• горошек стручковый свежий - 2 горсти
• горошек зеленый замороженный - 2 горсти
• пармезан - 70 г
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вино белое сухое - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• овощной бульон - 1 л
• соль морская - ¼ ч. л.
43:32 Теплый салат из перловки, топинамбура и шпината
Ингредиенты:
• топинамбур - 3 шт.
• перловая крупа - 150 г
• шпинат свежий - 2 горсти
• фундук очищенный - 1 горсть
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• кинза свежая - 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• кориандр семена - 1 ч. л.
• перец чили - ¼ ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: /
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЕдимДома #Рецепты #Перловка #ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #ПерловкаРецепт #ПерловаяКаша #Перлотто #СалатСперловкой
УМНИЦА, заботница, КРАСАВИЦА, талантище..... Спасибо огромное за изобретательность!!!!! Храни Вас Бог!!!!!
Перловка !!!! Это класс !!! Люблю рассольник! Рыбный суп !!! Перловка с грибами и луком репчатым !!! Спасибо Вам !!! Мира, здоровья процветания !!!
А попробуйте масо потушить и добавить промытую перловку и потушить до готовности перловки.....вкуснота....
В шлифованной крупе нет ничего полезного,она безжизненная.Нашу,нормальную перловку, так быстро не сваришь и замачивать желательно. Кашу варю отдельно,овощи пассирую отдельно,а затем соединяю.Вино здесь лишнее.Получается очень вкусно.
Да, это лучше, как вы предлагаете, потому что неизвестно, проварилась ли перловка в перлотто, когда я заказываю её в итальянских ресторанах (на самом деле кафе) она сыроватая и не жуется...
Прямо сняли с я зыка: "много раз шлифованная перловка - это почти один крахмал, точно так же, как шлифованный рис. Не спорю, все смотрится эстетично, красиво, но что касается пользы - овощи без этой рекламируемой перловки станут гораздо полезнее. Но реклама - двигатель торговли, ничего не попишешь. Впрочем, надо отдать должное Юлии Высоцкой, предложенные ею рецепты очень хороши. Просто замените эту "голландскую жемчужину" привычной перловочкой и все будет в порядке. Я тоже не платежеспособна на 15 утиных ножек, и даже 5 на свою семью покупать не стану, но я заменю их на куриные четверти, или на куриные шницели, или на обычные котлеты, а гарнир возьму от Юлии. Мне нравится её расторопность и её многие идеи и рецепты. Умелая хозяйка всегда что-то полезное для себя увидит у другой умелой хозяйки.
Крахмал.
@@user-or3vm6pp6e з
HE APETITNO
Как мне нравиться Эта энергичная ,молодая женщина.Таланлиаа во всем!Спасибо!
Эта энергичность от любви и оливкового масла 🙂, зажигательно готовит Юля
Как я люблю эту вашу аудентичную кухню! Она одна такая! Никакого сравнения с современными😢... Атмосферная, теплая, домашняя, такая кухня из детства! Ваша энергетика на ней другая: расслабленная, поглощающая, растворяешься в ней и совсем не замечаешь экрана, как-будто сидишь с другой стороны стола. А на современной кухне таких ощущений, к сожалению, нет. Спасибо вам, что вы есть и за ваш труд!
При здоровом питании крупы должны быть не шлифованные
Крупы нужны промыть, они очень грязные, перловку лучше замачивать,чтобы часами не варить 😁
Вы правы. Все прям в🎯. Странно то, что ведущая дожила до 40 лет , ведет кулинарный канал и не знает таких элементарных вещей. 🤔
Сейчас есть такие крупы, которые не надо долго варить, они готовятся быстро. Ведущая говорит об этом в начале ролика. Смотрите внимательно
Импортные крупы уже промытые и пропаренные.Их не надо мыть и замачивать.
Это же шлифованная перловка, она уже подверглась термической обработке. Ее не надо ни мыть, ни замачивать!
@@user-qr4ii2hh2z то что варится быстро и обработано,отшлифовано совершенно бесполезно для питания(ну если только в боках отложиться побольше)
Зачем для жарки бекона лить масло ? Чтобы жирнее было ?
Агеева Ирина Красноярск. Юлия мне очень понравились рецепты из перловки.Это очень вкусно, а главное асе ингридиенты подходят друг другу. Поздравляю вас и вашу семью с Рождеством Христовым.
Спасибо за идеи! 🥰 Перлотто и топинамбур очень вкусные!
Приятно быть воздержным в пище.
Юличка, спасибо, у тебя здоровое питание, буду готовить!!!
Главное, у нас каждый день на кухне есть вино, лук-порей, оливковое масло, бекон
Масква ...
😉😂
Ирина Ирина 😂🤕
Это все не только лишь для всех. А кто не в мацквабаде, тот лох! И не видать спаржи, артишоков, бурраты, порея....
Про бурату забыли🤣🤣🤣
Перловку обожаю но как вы готовите,чуть бы не перехотелось
Юля добрый день. Вы так заморочено ГОТОВИТЕ.ВИНОКРАСНОЕ да и ребёнку дать проще нужно готовить. Вы только на Францию и Италию ссылаетесь
Крупу мыть не надо?
Прекрасные блюда из перловки! Спасибо за подробные полезные рецепты приготовления!👍♥️🙏
Спасибо хорошенько Юлии за интересные, вкусные рецепты из перловки.
Да почему же сыр в каждом рецепте? Зачем утяжелять полезное жиром из бекона? Как в той песне: я его слепила из того, что было, а потом, что было, то и полюбила...
⁰000000000
Спасибо, Юля! Все замечательно и вкусно и доступно, но почему вы крупу не моете? Или она настолько чиста, что даже пылинки нет?
Да она просто не останавливалась на мытье перловки, и так всем понятно, что сначала надо хорошенько крупу промыть и далее по рецепту. Будьте здоровы, развивайте рецепты правильного питания с Юлей!!!! Удачи вам!!!
Да она высыпала перловку из пакета
Юлия мне очень нравится ваша кухня, столько всего интересного!!!!
Чем быстрее в ускоренном темпе идет процесс,тем больше смотреть хочется.Устаешь от бестолковой говорильни.
По рецепту Похлебкина, готовить так же можно любую перловку, только замочить её в воде, часов на 5-6.
Я замачиваю на ночь.И готовлю в духовке.
Спасибо за полезные рецепты. Вкусно, необычно, будет полезно всем задуматься как есть с удовольствием, а главное с удовольствием готовить для всех кого вы любите и бережете. Ваша поклонница Светлана.
Из рецепта взяла только набор овощей. Без фасоли, красного вина и бекона вполне можно обойтись. Тем более, что белок и углеводы не сочетаются. Буду готовить в мультиварке. Не сомневаюсь, что приготовление перловки по рецепту, очень вкусно, но...не полезно.
Юля, все крупы обязательно промывайте.
Я вот часто тоже не только у Юлии наблюдала, почему-то никто не моет крупы!
А как эта не замочив перловка у неё быстро готовится ? Она не только не помыла , но и не замочила .
Много инградиентов - и где все это Взять ?
@@Liana-vz2fb она не быстро 7отовится, просто не весь процесс же показан. Вставляют вставку из "едим дома" и уже всё готово.
Представляю,как это вкусно! обязательно попробую приготовить, выглядит очень аппетитно! спасибо большое за такие рецепты, здоровья вам!
Перловка и остальные крупы, использую только натуральную, все крупы замачиваю на ночь это важно...чем проще блюдо тем полезнее, я это всё отдельно съем, а кашку сворю как бабушка учила. Хотя живу в Германии, и всё есть из продуктов, не люблю усложнять..😊
Всегда приятно смотреть , как готовит Юлия ! И научиться колдовству с простыми и доступными продуктами, травами, специями , разным нюансам приготовления
лук порей, артишок, буратта - доступные продукты?
Разве отшлифованная крупа полезна??? Это пустые калории, вот и все
Обожаем вас и ваш творческий подход к кулинарии)
Спасибо! Классная подборка рецептов, вдохновение для экспериментов)
Лучше использовать нешлифованную крупу, в ней есть полезная клетчатка. А это вместо перловки лучше употреблять ячневую крупу. И , да, крупу надо обязательно хорошо промывать и замачивать,несколько раз меняя воду, на 2-3 часа
Когда ваш вес становится очень важным - это обычно происходит потому, что вы совсем не похудели или похудели очень хорошо - вы можете на это отреагировать перееданием. Если вы испытываете огромные вариации в количестве и качестве съедаемого, если вы ужираетесь всякой дрянью в один день и сидите на салате из листика сырой капусты на следующий день, это потому что ваш вес - ваша главная цель. У вас может занять много времени научиться видеть цель похудения в новом ракурсе, так, чтоб она вам не виделась ЕДИНСТВЕННОЙ мотивацией. Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
Ячневая крупа, это дробленая перловка, это всё из ячменя, а из не очищенного ячменя ничего не приготовить из-за его грубой шелухи, идёт не очищенный ячмень только на корм скоту и то не каждому, курам можно.
Столько коментариев, что нужно мыть перловку... я теперь думаю, я одна спиртное в кашу не добавляю?))))
Наташа Кузнецова. Нет вы не одиноки, я тоже не приветствую.
🤣🤣🤣
Смотрю уже не первый раз,и мне очень нравиться. Все меню интересное,вкусное,спасибо!
ВЫ МИЛАЯ И УМНАЯ ДЕВОЧКА ...ПРЕКРАСНО ГОТОВИТЕ ...Я ТОЖЕ СТАРАЮСЬ ...СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ ...
Захотела перловку, надо будет пртготовить.
Давно Вас не видел.Причёска огонь.👌
Thank you very much.
А почему крупу не промываете???
Ей некогда
Юля, вы супер как повар, но повара не распускают волосы когда готовят,я не говорю чтоб аы одели колпак но зпколоть волосы млжно
Ай да юля остается только скаэзать благодарность господу за дар данный вам благословений вам от господа нашего
Простенько и со вкусом...
Чем темней перловка,тем полезнее
Юлечка - чудо!
И перловочку тоже люблю
А я удивляюсь тому, что крупу не моют. 😛
Да она пропаренная , уже готовая к употреблению!
Здравствуйте, я думала что перловку надо промывать?
Она потом собак этой едой кормит
А почему крупу не моем?
И для меня эта кухня из юности. Давно живу в другой стране, но, наблюдая, возвращаюсь благодаря Юлии в свою молодость и пониманию, что она очень повлияла на мой мир: мне 40 и я обожаю готовить. А всё началось, когда я решила повторить меню для пикника, когда Юлия собиралась с детьми на природу. После того, как мои были в восторге, я поняла, что это искусство для меня.
такая же история))))
Точно как у меня, вспоминаю советское детство
@@analyko8254 интересно, кто это в вашем детстве такую перловку ел????!!!! Разве что воры, чиновники, которые тоже воры, ну и прочее непорядочное отребье... Народ таких каш никогда не ел, и не ест.... За него другие надсажаются!!!!! 😝🤪😜
@@copernicusoptopol7469 почему вы пишите мне?
@@copernicusoptopol7469 Да что вы все упёрлись в эту перловку? Купите любую другую и приготовьте её по Юлиному рецепту, используя свой опыт- промойте, замочите, отварите по-своему... Я, например, люблю перловку из ячменя фирмы "Алтайская сказка"
Обожаю все каши и готовлю по утрам
Как можно не мыть крупу? Столько лет готовить и такой ляп..
Это рецепты для богатых таких как Юля перловка импортная орехи белое вино оливковое масло и так далее приятного вам аппетита
Юленька, я совсем ласна с вами на 💯. С крупами я просто играю, добавляя в них овощи, пряности и именно чем больше овощей , зелени, тем вкуснее! Перлотто! 😊 Отличное слово🤗🤗🤗
Ох ты боже мой! Поезд через 2 минуты а мне тут готовить.. бегом бегом...
Люблю перловку! Спасибо Юля! Можно экспериментировать.
Юлия, вы всегда так легко готовите всё! Давно вас не видела, живу не в России, подписалась сразу. Буду смотреть!
Так она редко в Появляется,Заслуженная артистка,с таким мужем и народная скоро будет.
Росии
@@user-gb1uh5vd4i зависть- плохое чувство ! Это грех ! Ваши слова говорят о том, что и вы такая же была на её месте....ай-я-яй !
@@user-gb1uh5vd4i два с
Обожаю Юлия вас! и вашу передачу!
Юличка я в восторге от приготовления стольких блюд из моей любимой перловки это шедевры обожаю ВАС иконечно же все вкусняшки снимаю шляпу Люда из Тбилиси
Благодарю 👍
Короче, "Суп из топора".
Я думаю что в пакетах перловка уже промытая и просушенная,есть такие пакеты на которых написанно,что перловка промытая или рис
Щи да каша пища наша.
ПОДДЕРЖИВАЮ НА ВСЕ 1000%!!! Ваше мнение Люба Янталец = Юлечка спасибо за вкусную кашу из перловки, но крупу нужно все таки промывать. Не свиньям готовим. Честно не ожидала от вас. Думала, что вы это должны знать.= !!! Люба Вы ПРАВЫ!!! С Уважением к Вам Римма П.
Super ❤
Спасибо вам за ваши видео. Мне они очень нравятся. С детства любила готовую перловую кашу в железных банках. Сейчас она в банках часто бывает невкусной. Вкусная перловая каша из Казахстана. Она не дешевая, но там мяса много. Живу рядом с Казахстаном. В Самаре. Поэтому у нас есть в продаже продукция из Казахстана. Чай Той кенийский например. Вкусный очень. Есть конфеты, карамель из Казахстана.
Даа часа готовить! Мясо переварится конечно изрядно! Денатурация белков- можно, если ну море лишнего здоровья!
Спасибо ❤
Я очень давно ,Юлечка,Вас не видела и сегодня очень рада вновь слишать Ваш голос спасибо за рецепт ,успехов Вам и Вашему каналу,пусть Вам всегда везет во всем
О, наконец то не в футболке и джинсах. Такая милая и домашняя Юля. Платье очень идёт.
Ещё бы волоски прибрать😋
Эта кухня такая родная,помню мне было лет 11 ,и на выходных утром ,лежала на маминой кровати , смотрела ваше шоу💔 Даже диск есть с рецептами
И для меня эта кухня как родная) только мне тогда было 30 лет. Так и ждёшь, что сейчас выскочат дети Юлии.
Купила рассеиватель для огня. Классная штука 🙃👍 Без моего ведома ничего не пригорает и готовится более мягче. И кофе более насыщенный.
Перловка саа по себе очень вкусная,попробую рецепт с продуктами, которые доступны, без красного вина, сыра Резотто,и на не рафинированном растительном масле.
так она нерафинированое масло использует - экстра верджен
Юленька обожаю!!!!немножечко похож на супчик из топора,,,,,Но,наверняка вкусно,красиво,,сыр, бекон,,,,,,,я всего не запомнила,,,,
Вино
Точно из топора, тоже так подумала
Как можно столько болтать🤦♀️ абы говорить без пропусков. Я её звук отключаю, только рецепты если что.
Вы правы, её говор достал!
Задумайтесь, кто и почему столько тарахтит!
@@user-sg5fh9wn1d ну, наверное, человеку нравится столько говорить, несмотря на то, что кому-то это "режет" слух!)))
Так приготавливать можно только с консервированной фасолью . Сырая даже замоченная с ночи требует предварительного подваривания .
У нас на кухне всегда все это есть, это для кого, для богатых, а те которые получают 15-20 не приемлемо, подумай это ты зарабатываешь, противно смотреть!
Прямо каша из топора!😅😎
Все рецепты на один манер- резотто
Как мне нравятся её фразы на кухне :"нескучная каша ),"оставим поженится") Восхищаюсь этим человеком.. Её энергии, жизнелюбию, талантам..
Спасибо.
Но ведь шлифованные крупы- это не совсем полезно.
Все намешала как месево. Берите пример с Любы Сазоновой
Все рецепты хороши, только почему значок 16+ ?!
А мне интересно почему не мытая перловка прямо из пакета?
Потому что первое - много раз отшлифованная она не содержит никаких примесей, а второе - она изготовлена в Голландии и расфасована так, что готова к употреблению прямо из пакета. Я в Торонто покупаю российскую перловку из ячменя Алтайская сказка" , так она тоже такая чистая, что я её не мою...Изготовлена на экспорт. То же самое с российской гречкой - зерно к зерну!
@@rimmashelkov8682
Перловка , это хорошо .
Сыр люблю везде !!!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Извините, а почему Вы говорите ДОСТАТОШНО ?
Не понимаю: вторая каша и опять вино!, с перловкой?. А промывать кашу теперь не модно? Итальянские названия продуктов...
Кашу, конечно, промывать не надо, а вот крупу стоит. Впрочем, может зарубежного производства и для их собственного потребления крупы такого качества, что можно и не промывать? Помнится, когда- то в шоу "СМАК" Макаревич сыпал рис не промывая, и подчеркнул, что тот не надо мыть.
Есть больше способов приготовить перловку. И поверьте для каждой семьи рецепты свои.
@@user-mk8ls2to5m нужен крахмал для приготовления этого блюда, поэтому крупу не промывают
В итальянское блюдо нужен крахмал, поэтому крупу не промывают
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ПОКА МОЛОДЧИНА
Юлия, а чисто русские блюда Вы готовите? Или только итальянскиеи европейские
Чисто русские - это какие? По рецептам 14 века?
Юлия скажите пожалуйста что за фирмы у вас сковородки ?
Юленька , интересные рецепты, люблю перловку, готовлю её с грибами или развариваю до розового цвета, но у Вас всегда интересно, спасибо 🎄🎄🎄
И это называется простые рецепты из простых продуктов?
Юлия человек безусловно талантливый✨
В каждом блюде вино можно и водку для вкуса 😅
Супер,,Спасибо
Неееееет!!!! Не стучите, пожалуйста, палкой по сковороде!!!!! Я в наушниках. Как будто мне по голове настучали!!!!
Ой, рассмешили...🤣🤣🤣
А ещё когда она сковородку достает из шкафчика, это вообще караул!!!! Такой грохот стоит, мёртвого разбудить можно, ужас! Я всегда уши затыкаю, чтобы не оглохнуть. Она всё делает шумно, работает грязно, неаккуратно. Лучше бы делала одно блюдо, да нормально и получалось бы лучше, чем всё бегом, бегом, рот не закрывается ни не секунду, уши вянут уже от этой болтовни. И всё у неё ,, шедевр ,, хотя я ещё ни одного шедевра у неё не видела. Кто умеет вкусно и правильно готовить, тот меня поймёт. Посмотрите, у неё же рот не закрывается, тут без звука видно. 🤦
Юлия Скажите пожалуйста Почему вы не промывать перловку? её что не нужно вообще промывать?
Сейчас борщ дорого готовить, а мы не можем купить таких продуктов, очнень дорого покажите, что подешевле, и алкоголь, а кто не любит запах алкоголя.
А перловку мыть не надо?
Ещё как надо, я заметила, что она её не мыла...
🙏💕только что приготовила перлов, только с овощами.
Уже и перловки хен нету вот так приехали😭😱😭
Только не сливочное масло, а топленое, если хотите иметь качество жизни. Жарить на сливочном и растительном масле нельзя.
Мне нравится думать, что вы мне показываете :)) Ощущение причастности
Как всегда мясо подгорело... На такой шикарной кухне готовить х... Ю!