KZhead

Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления

Мария Маслова
2023 ж. 24 Сәу.
145 572 Рет қаралды
Жүктеу

🎞 Смотрите в высоком качестве ,нажмите ⚙️ в верхнем правом углу.и выберете ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО
🔴Подписывайтесь на канал - / @marysweet26
📲Мой Инстаграм - instagram.com/marysweet26?igs...
🟣 Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления
белок от 6 яиц
250 гр сахарной пудры
20 гр кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
лимонный сок
крем:
400 гр Маскарпоне(Холодного)
70 гр сливочного масла(теплого)
20-30 гр сахарной пудры
по желанию:
джем ,ягоды,фрукты,орехи
Печь при 150*с 30 минут
ПЛЕЙЛИСТЫ ⬇️
🔹Рулеты - рулеты
• рулеты
🔹С яблоками - • С яблоками
🔹Готовим за 1 час и меньше - • готовим за 1 час и меньше
🔹 Без глютена - • Без Глютена
🔹 Печенье - • Печенье
🔹 Из слоеного теста - • из слоёного теста
🔹Вкус Детства /ГОСТ- • Вкус детства/ГОСТ
🔹Кексы - • кексы
🔹Пироги - • Пироги сладкие/соленые
🔹Печенье - • Playlist
🔹Творожная выпечка - • творожная выпечка
🔹Торты - • торты
🔹Баунти,Сникерс ,Раффаэло. И т д - • торты по мотивам леген...
🔹Хлеб- • Хлеб/bread
-------------------
Также интересные видео ⤵️⤵️
❤️Торт Чоко Пай - • 🍫Торт Чоко Пай Очень ...
❤️ТОРТ Raffaello - • 🥥Торт Раффаэло🥥Raffael...
❤️Итальянское Шоколадное печенье - • ГОТОВЬТЕ ДВОЙНУЮ ПОРЦИ...
❤️Хлеб на РАЗ ДВА ТРИ - • 🍞Хлеб Без замеса Рецеп...

Пікірлер

  • спасибо вам за подробный рецепт! сколько раз готовила не получалось, а сегодня получилось! очень вкусный❤

    @user-xv5fp3fi1q@user-xv5fp3fi1q6 ай бұрын

    • Как я Рада 😍☺️

      @Marysweet26@Marysweet266 ай бұрын

    • @@Marysweet26 в газовой духовке сколько печь и при какой температуре?

      @user-jk7cc7pj9l@user-jk7cc7pj9l6 ай бұрын

  • Очень красиво и аппетитно😊

    @Oleksandra_Luzanova_poesy@Oleksandra_Luzanova_poesy8 ай бұрын

  • Спасибо,все доступно и понятно,без лишних слов,понравился рулет👍

    @user-dr5bv2zc6n@user-dr5bv2zc6n9 ай бұрын

  • Меренговый корж можно испечь накануне, а на следующий день уже собирать. С коржом за ночь ничего не случится. Оставьте его на противне, предварительно сняв пергамент на котором выпекался и прикройте полотенцем.

    @Eva_aleno@Eva_aleno10 ай бұрын

  • Маша благодарю за чудовий рецепт. За щиру і з усіма маленькими дрібницями, нюансами розповідь ❤

    @user-ol9fz8sx1t@user-ol9fz8sx1t11 ай бұрын

  • Благодарю вас!!!!

    @user-cl9jg5hh8d@user-cl9jg5hh8d7 ай бұрын

  • Хорошо . Спасибо . Приготовлю .

    @tatianaivanovnanikolaeva1313@tatianaivanovnanikolaeva13135 ай бұрын

  • Спасибо огромное, что поделилась ньюансами!!!❤

    @katarinaboyko1464@katarinaboyko1464 Жыл бұрын

    • ☺️🥹Рада быть полезной ☺️Вкусных и успешных рулетиков 😘

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт.

    @user-mt1ks9yk9r@user-mt1ks9yk9rАй бұрын

  • Очень аппетитно молодец умничка спасибо большое,за вкусный рецепт.

    @user-pj8ky4py5y@user-pj8ky4py5yАй бұрын

  • Я спекла,СУПЕР!!!!

    @olgapavlovuch8080@olgapavlovuch80805 ай бұрын

  • Идеальный получилось спасибо вам большое ❤

    @soliha4668@soliha4668Ай бұрын

  • Впервые делала рулет по вашему рецепту, теперь это мой любимый рецепт. Нравится, что меренга аккуратная, не крошится. Узоры на корже делаю обычной вилкой, тоже красивые волны.

    @alnagieva@alnagieva5 ай бұрын

  • Доступно, замечательно. Классссс!!!!!!!!

    @user-rz7pw4yx2k@user-rz7pw4yx2k4 ай бұрын

  • Спасибо за подробное объяснение!!!

    @annaferguson5790@annaferguson5790 Жыл бұрын

    • И вам за просмотр 😉☺️

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

  • Супер! Спасибо 🙏💕 вам ❤😘 за вашу подачу такого шикарного рулета ❤❤🎉🎉🎉!

    @user-uw6tu7qt3k@user-uw6tu7qt3k3 ай бұрын

    • 🌸☺️

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт и советы при приготовлении

    @user-zk5cx8pt1z@user-zk5cx8pt1z4 ай бұрын

  • Спасибо, Мария,хороший рецепт, и подача тоже.С Новым годом вас, будьте счастливы,успехов вашему каналу.

    @basilikikarakoulmezidou9637@basilikikarakoulmezidou96373 ай бұрын

  • Шикаааарный!!!🎉❤

    @user-ph4sn1pv8q@user-ph4sn1pv8q4 ай бұрын

  • Спасибо. С праздником! Всех Благ;❤❤❤❤❤🎉

    @user-og9ty8cx4l@user-og9ty8cx4lАй бұрын

  • Спасибо большое

    @user-rp7ij3cn3t@user-rp7ij3cn3t10 ай бұрын

  • Восхитительно❤❤❤

    @olgachernoshtan6404@olgachernoshtan6404 Жыл бұрын

    • Спасибо ,Тетя Оля ☺️

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

  • Машенька! Привет из Риги! А « вальс цветов « - это супер! Спасибо и за рецепт и за музыку!❤️❤️❤️👍👍🇱🇻🌺🌺🌺

    @ilonaulyanova304@ilonaulyanova304 Жыл бұрын

    • Здравствуйте ☺️спасибо вам за привет и похвалу 🥹☺️

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

  • Делала рулет по вашему рецепту,все получилось с первого раза😋💯👍спасибо вам большое

    @user-dn4yt4gn2m@user-dn4yt4gn2m12 күн бұрын

  • Спасибо Вам за рецепт очень внятно подробно объяснили ,я блендером взбивала жидкое получилось,завтра на миксере попробую

    @user-kt9ue7cx8q@user-kt9ue7cx8q4 ай бұрын

  • класно объяснили

    @muniradjumadilova1463@muniradjumadilova14634 ай бұрын

  • Спасибо, спасибо!

    @user-yz3os3vt6u@user-yz3os3vt6u11 ай бұрын

  • Спасибо за подробный рецепт! Как раз искала куда деть 6 белков, которые остаются после приготовления тирамису.

    @user-tu8wz2vf5g@user-tu8wz2vf5g8 ай бұрын

  • Машенька ну насколько же у тебя очень хорошо объясняющие видео,все тонкости раскрыты,рецепт бомба,, рулет сказочный,,,,ручки умелые.спасибо тебе.🤩❤️

    @ivaivanova6042@ivaivanova6042 Жыл бұрын

    • 🥹Спасибо вам ,моя хорошая ☺️Очень приятно ,что получилось угодить 😊про ручки ,полностью взаимно ☺️😍

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

    • @@Marysweet26 в газовой духовке нельзя установить определенную температуру, она постепенно повышается. Не хочется испортить продукты.

      @user-jk7cc7pj9l@user-jk7cc7pj9l9 ай бұрын

    • ​@@user-jk7cc7pj9l-

      @rutaauzina1056@rutaauzina10566 ай бұрын

  • Сделала по вашему рецепту, это что-то как вкусно 🎉🎉большое спасибо Вам 😊😊

    @Masha-weyrazdorowie@Masha-weyrazdorowie2 ай бұрын

    • Я очень рада 🌸❤️‍🔥☺️спасибо за отзыв

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Оочень полозное и классное видео вме по делу😍😍👍👍👍👍🥳

    @user-qs8le5yh6v@user-qs8le5yh6vАй бұрын

  • Very good 🎉

    @Tota_@Tota_ Жыл бұрын

  • Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, а можно ли вместо сахара добавить сахзам ?

    @user-qd1un8so8c@user-qd1un8so8c6 ай бұрын

  • Я первый раз приготовила вашему ретцепту очен очен пористый и идеалный получилось ❤

    @soliha4668@soliha4668Ай бұрын

    • Я очень рада, спасибо что поделились.🫶🏼😌

      @Marysweet26@Marysweet26Ай бұрын

  • Кайф

    @antonrilovsky9280@antonrilovsky92808 ай бұрын

  • Здравствуйте Можно крем творожный сыр и сливки сахарн пудрой сделать ?

    @AidanaAnarbay@AidanaAnarbay3 күн бұрын

  • Can you please put english recipe down? Thank you, it looks so good!

    @christianasocratous1670@christianasocratous167011 ай бұрын

  • Подскажите пожалуйста мощность вашего миксера

    @user-yh8nd8be8g@user-yh8nd8be8g8 ай бұрын

  • Как выпекать в газовой духовке?

    @user-ck3cs2gk3s@user-ck3cs2gk3s8 ай бұрын

  • Здравствуйте!! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить маскарпоне на 33% сливочный крем

    @user-nw9ul7hx4i@user-nw9ul7hx4iАй бұрын

  • Добрый день! Подскажите, а что это у вас за контейнер в который вы положили рулет?

    @user-rj2es9rt4p@user-rj2es9rt4pАй бұрын

  • Очень хорошо объясняете💐💐💐Скажите пожалуйста, чтобы белковая масса не упала, как испекли, надо яйца комнатной температуры да???

    @user-ki2hy7nq3g@user-ki2hy7nq3g9 ай бұрын

    • Надо хорошо разогреть духовку

      @user-ki2hy7nq3g@user-ki2hy7nq3g7 ай бұрын

  • Здравствуйте! Хотела уточнить вы используете конвертацию в духовке или нет?

    @user-qs8le5yh6v@user-qs8le5yh6vАй бұрын

  • Привет из Узбекистан

    @soliha4668@soliha4668Ай бұрын

  • Под каким градусов печь и сколько менут

    @user-eq3hd2ft7y@user-eq3hd2ft7y5 ай бұрын

  • Спасибо за нюансы приготовления, я делала такой рулет в прошлом году, у меня всё получилось, но не могли есть из-за очень сладкого вкуса, пойдёт клубника,опять сделаю и попробую уменьшить сахар, но вот на счёт меренги даже не знаю. Но буду пробовать.

    @NataliaNataliD@NataliaNataliD Жыл бұрын

    • Как приготовите,если не затруднит напишите ,пожалуйста ,🥹☺️будет очень приятно

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

    • @@Marysweet26 , напишу, дождусь когда клубника своя будет, так как с джемом сладко сильно! Спасибо за обратную связь!

      @NataliaNataliD@NataliaNataliD Жыл бұрын

    • @@NataliaNataliD клубничка это хорошо ☺️🥹у меня на канале есть видео Джемма за 5 мин😌он кстати идеально подходит для меренги и бисквитного рулета )Но плюс в том ,что вы можете уменьшить до минимального сахара в рецепте 😏

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

    • @@Marysweet26 , спасибо, посмотрю.

      @NataliaNataliD@NataliaNataliD Жыл бұрын

    • @user - iy3jg8lu2r Выходит, Вы делали в прошлом году не "такой" рулет, т.е., не меренговый, а бисквитный (может быть). Раз сомневаетесь "насчёт меренги"... Я это к чему? Да хочу спросить у Вас, сегодня клубника уже отходит... Пекли Вы меренговый рулет или нет? Если пекли, то всё получилось? Или что-то убавляли/добавляли... Хочется всё учесть. Спасибо, если ответите. ❤

      @katyusha_1184@katyusha_118410 ай бұрын

  • Машенька спасибо Вам большое за вкусняшку,а не подскажите примерно сколько в граммах будет белков на этот рецепт(у меня просто остались после выпечки белки).

    @user-fm7tt8pt2w@user-fm7tt8pt2w11 ай бұрын

    • Примерно 200❣️

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • Здравствуйте, можно сделать, чтобы видео сохранялось?

    @user-iy2bx3eq3q@user-iy2bx3eq3q6 ай бұрын

  • Добрый вечер. Машенька а можно использоаать для крема рикотту?

    @user-ex1sd5zs9z@user-ex1sd5zs9z4 ай бұрын

    • Думаю да ☺️

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • В газовой духовке какая должно быть температура у меня самая маленькая 170 .

    @user-gn1st8by7w@user-gn1st8by7wАй бұрын

  • Здравствуйте. Вы не скажете, сколько нужно белка в граммах? И второй вопрос - какой толщины должен быть слой меренги до выпекания?

    @user-nb2ld9ig9u@user-nb2ld9ig9u7 ай бұрын

    • 200 г белков плюс 320 г сахара

      @kuzzikuzzi7746@kuzzikuzzi77462 ай бұрын

  • ❤😊

    @ladyrain1712@ladyrain17128 ай бұрын

  • Спасибо за вкусный рецепт ❤❤❤

    @user-vn8mz2ck4o@user-vn8mz2ck4oАй бұрын

  • Можно использовать крем из творога? Творог+сгущенка+Слив масло+сах.пудра?

    @shakhlokhussanova5074@shakhlokhussanova50742 ай бұрын

    • Да можно вполне )но чтобы безе не размокло рекомендую смазать тонким слоем шоколада

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Скажите, пожалуйста,маскарпоне можно заменить сливками жидкими 33 процента?

    @helgavep9008@helgavep90083 ай бұрын

    • Сливки жидковаты ((можно добавить немного загустителя сливок ,или сделать заварной крем

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

    • Классический рецепт меренги основан именно на сливках,к которым потом добавляют творожный сыр и можно немного сгущённого молока

      @kuzzikuzzi7746@kuzzikuzzi77462 ай бұрын

  • Здравствуйте) вчера ночью приготовила. Но сейчас пробую а оно горькое 😢 даже не могу есть, почему так получился???

    @user-gk4mz4lc9w@user-gk4mz4lc9w6 ай бұрын

  • Добрый день. Подскажите пожалуйста, а почему рулет стал трескаться при сворачивании. Спасибо

    @user-pr5ik2th9y@user-pr5ik2th9y7 ай бұрын

    • Передержали в духовке

      @user-ci5hh2qw4t@user-ci5hh2qw4t7 ай бұрын

    • Если слишком поднялся и трещины,значит высокая температура

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт,а можно вместо сахара положить сгущеного молока в крем?пробовали?

    @shahlamammadova.3074@shahlamammadova.30743 ай бұрын

    • Можно, со сгущёнкой крем вкуснее, намного!!!!

      @user-tz4ic4pm2e@user-tz4ic4pm2e3 ай бұрын

    • @@user-tz4ic4pm2e спасибо💝

      @shahlamammadova.3074@shahlamammadova.30743 ай бұрын

    • @@user-tz4ic4pm2e спасибо💝

      @shahlamammadova.3074@shahlamammadova.30743 ай бұрын

  • Какой толщины должна быть меренга до выпекания? Спасибо

    @user-bj1vg6uj1r@user-bj1vg6uj1r11 ай бұрын

    • Примерно ширина 1 пальца

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • Скажите пожалуйста, а духовку заранее прогреваем до 150 гр. ?

    @user-el6cd4qz9t@user-el6cd4qz9t9 ай бұрын

    • Да

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w9 ай бұрын

  • На сколько времени поставить

    @user-pe2se3ni8f@user-pe2se3ni8f2 ай бұрын

  • А можно начинку сливки со сгущенкой? Спасибо

    @user-kq5vf4gq6j@user-kq5vf4gq6j2 ай бұрын

    • Будет жидкой (

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • С конвекцией или без

    @user-gm3is2by1u@user-gm3is2by1uАй бұрын

  • Сколько грамм белки?

    @nadiapopova401@nadiapopova4013 ай бұрын

  • Здравствуйте, прдскажите пожалуйста почему меринга пахнет яйцами , что делаю неток?

    @user-uw3jw7go3w@user-uw3jw7go3w2 ай бұрын

    • Нужно при взбивании добавить щепотку соли и чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты

      @kuzzikuzzi7746@kuzzikuzzi77462 ай бұрын

  • Здравствуйте, подскажите пожалуйста если безе липнет к пергаменту, и рулет потом рвётся что делать?

    @milana_queen@milana_queen2 ай бұрын

    • Сахар не растворился при взбивании☺️ нужно взбивать дольше

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Добрый день! Меренга прилипает к пергаменту и снизу похоже на сироп? Что делаю не так?😢

    @user-gl6sg5vc5q@user-gl6sg5vc5qАй бұрын

  • Внутри какой он должен быть?

    @user-zo4bp8wt8b@user-zo4bp8wt8b3 ай бұрын

    • Мягкий и корочка тонкая с хрустом

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Пекла один раз, не получился, сначала хорошо поднялся, потом осел. Попробую по вашему рецепту, надеюсь, получится. Скажите, пожалуйста, всё-таки лучше печь с конвекцией или нет?

    @user-px3yx3ey8h@user-px3yx3ey8h2 ай бұрын

    • Я пеку без конвекции ❤️🥹

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

    • Спасибо!@@Marysweet26

      @user-px3yx3ey8h@user-px3yx3ey8h2 ай бұрын

  • Подскажите, почему после сборки и стабилизации рулет плющит? Меренга пышная, а рулет прям становится плоский

    @user-uv5nj2jz3h@user-uv5nj2jz3hАй бұрын

  • Маша ,не могу найти ответы на наши вопросы ,по моему,вы обещали отвечать

    @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w9 ай бұрын

  • Добрый день. Скажите пожалуйста почему меренга после выпечки стала липкой как жвачка?

    @marinamagomed1717@marinamagomed171710 ай бұрын

    • Не до конца взбили Сахар 🫶🏻взбивайте дольше

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • @@Marysweet26 Спасибо

      @marinamagomed1717@marinamagomed17179 ай бұрын

    • Мало времени выпекали или высокая температура

      @user-ze7bp8on4j@user-ze7bp8on4j3 ай бұрын

  • Здравствуйте, скажите, пожалуйста, почему у меня меренга, после того, как я её вытаскиваю с духовки, опадает? Взбиваю меренгу 15 мин.

    @user-qq3mm7hk1m@user-qq3mm7hk1m9 ай бұрын

    • Немного не допеченная 🙏🏻 Минут на 5 больше пеките 💋

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • ❣️Не открываете дверцу духовки в процессе ❣️немного понизите градус и выпекаете минут на 5-7 дольше ❣️взбивайте не менее 15 минут

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • @@Marysweet26 спасибо ❤

      @user-qq3mm7hk1m@user-qq3mm7hk1m9 ай бұрын

    • @@Marysweet26 подскажите, подъем меренги зависит от объема сахара? Не хочется в таком большом количестве сахар добавлять

      @mariascorpio8135@mariascorpio81354 ай бұрын

  • Здравствуйте. Почему рулет в духовке поднимается, потом опадает ? Дверку не открываю.

    @user-pw9kk3fz9p@user-pw9kk3fz9p11 ай бұрын

    • У меня такая же беда Маша, почему так получается? напишите ,пожалуйста, побыстрее,а то постоянно выбрасывю неудавшийся рулет Стыдно!

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w9 ай бұрын

    • ❣️Не открываете дверцу духовки в процессе ❣️немного понизите градус и выпекаете минут на 5-7 дольше ❣️взбивайте не менее 15 минут

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • @@Marysweet26 Всё так и делаю

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w9 ай бұрын

    • Попробуйте сахар другой купить!

      @Svetlana1608@Svetlana16088 ай бұрын

  • Добрый день, возник вопрос. У меня газовая духовка, в ней есть конвекция? Потому что я не могу понять, что это такое. Если конвекции нет, как готовить в газовой духовке?

    @user-hj8jj8os6g@user-hj8jj8os6g11 ай бұрын

    • У меня тоже газовая, неск.раз пекла, всё получилось.

      @user-uo6ox8jp6d@user-uo6ox8jp6d10 ай бұрын

    • Выпекаю в газовой духовке на верхнем режиме 140 градусов мин.20,после уменьшаю тем до 120 гр.и до верхней корочки мин 30 еще

      @user-sy7eo6zv2l@user-sy7eo6zv2l10 ай бұрын

    • ​@@user-sy7eo6zv2lне понятно... Что вы низ вообще не включаете?

      @Galina.K@Galina.K10 ай бұрын

    • У меня газовая духовка, но там только до 140 гр. минималка температуры.

      @Galina.K@Galina.K10 ай бұрын

    • @@Galina.K в газовой духовке нет конвекции.

      @user-jk7cc7pj9l@user-jk7cc7pj9l9 ай бұрын

  • Добрый день, почему у меня вздувается при выпекании на листе?

    @user-kr4vm9pg8v@user-kr4vm9pg8v10 ай бұрын

    • Высокая температура Не до конца взбили массу

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • ❤фантазія, ДЯКУЮ❤

    @user-wc2zp2pc5t@user-wc2zp2pc5t5 ай бұрын

  • привет.у меня всегда рулет лепится.почему?

    @azericanaz2188@azericanaz21888 ай бұрын

  • А почему у меня не получается корочка ?(

    @Jamilya0086@Jamilya008614 күн бұрын

  • А можно с малым количеством сахара 😫слишком сладкий ((?

    @tahminamirzoeva1736@tahminamirzoeva173611 ай бұрын

    • Можно - на 130 белка , 180 грамм сахара и все получается отлично. Я всегда так делаю. Удачи!

      @user-yx6nm6rb6c@user-yx6nm6rb6c10 ай бұрын

    • @@user-yx6nm6rb6c всё равно это очень много сахара. Вся меренговая выпечка очень сладкая.

      @user-jk7cc7pj9l@user-jk7cc7pj9l9 ай бұрын

  • У меня почему то всегда плачет)рулет,в чем причина??взбиваю всегда до расстворения сахара

    @user-oo4zm8wf9s@user-oo4zm8wf9s10 ай бұрын

    • Тут важно взбивать не менее 15 минут 🙏🏻и рекомендую поднять градус духовки на 5 градусов

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • Почему у меня даже спустя 40 минут корж липкий? И свернуть красиво не получается. Выпекаю на 150 гр. с конвекцией. Если минут 45-50 то корочка сверху хорошая, но свернуть опять же не могу хорошо.

    @user-ew6xu1hy2q@user-ew6xu1hy2q9 ай бұрын

    • Рекомендуют без конвекции выпекать 🤔или с конвекции ей, но на меньших температурах

      @user-to4nv5sv6m@user-to4nv5sv6m3 ай бұрын

  • Не получается рулет, сверху хрустящий,внутри яичный блин,в чём проблема? Взбиваю на планитарном миксере 10мин

    @annakarp9710@annakarp97109 ай бұрын

    • Выпекать дольше 🙏🏼и более низкой температуры

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Я видел рецепт, где вместо крахмала добавляют винный камень в чем разница?

    @rage3222@rage32229 ай бұрын

    • Это будут разные рецепты уже ❣️ Крахмал даст вам структуру суфле

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • @@Marysweet26 а должно быть безе корочка и мягкая внутри... я конечно не специалист, но такую уловил суть

      @rage3222@rage32229 ай бұрын

  • Почему меренга опадает и полу чается тонким? Пожалусто ответьте.

    @user-hs8hx1rr1t@user-hs8hx1rr1t3 ай бұрын

    • Не довзбили 🙏🏼

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Подскажите почему меренга в духовке сначала поднимается, а потом оседает

    @user-xo8wc4sq3n@user-xo8wc4sq3n2 ай бұрын

    • Слишком высокая температура духовки. Попробуйте её уменьшить☺️

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Сколько пекла нечего не получалось,верх коржа спустя тридцати минут почему то влажный?Почему?

    @user-cl1ys8xr5z@user-cl1ys8xr5z2 ай бұрын

  • Очень хотела сделать, в итоге корж получился по краям пересушиным а в середине сырой,липкий. Духовка газовая((((((

    @user-ni6sd7ct8b@user-ni6sd7ct8b Жыл бұрын

    • Не отпускайте ручки 🥹знак много девочек у которых ,в газовой духовке получается ☺️просто надо вам подобрать правильный режим Из того что вы написали ,явно видно что высокая температура и не до конца взбитая масса (это за липкость) Как совет :вниз противня (на котором безе),поставьте еще Один противень при выпечке)

      @Marysweet26@Marysweet26 Жыл бұрын

    • @@Marysweet26 не помогает еще один противень. В газовой духовке не получится меренга.

      @user-jk7cc7pj9l@user-jk7cc7pj9l9 ай бұрын

    • @@user-jk7cc7pj9lне отпускайте руки ,все получится 🙏🏻

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • Скажите в чем моя ошибка.рулет получился без хрустящей корочки

    @user-el2kw4dm9j@user-el2kw4dm9j11 ай бұрын

    • У меня тоже(((

      @olunkamanunka4793@olunkamanunka47939 ай бұрын

    • Немного поднимите градус 🙏🏻

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

  • J aimerais bien m abonné mais aucunes recettes est en français Pourquoi ne pas marquer la liste des ingrédients en français Bon courage Merci

    @peterpains770@peterpains7703 ай бұрын

    • Bon après-midi )de nombreuses vidéos ont des sous-titres🙏🏼🙏🏼🙏🏼🫂

      @Marysweet26@Marysweet263 ай бұрын

  • МерЕнговый рулет (ударение)

    @user-vn5hg4gk6f@user-vn5hg4gk6f3 күн бұрын

  • Почему корж сверху не хрустит а внутри как резина

    @user-mi1tk2ky5u@user-mi1tk2ky5uАй бұрын

  • Это ручным миксером 15-20 минут А стандартным профессиональным миксером минут 7-10

    @nataliyashevchenko3292@nataliyashevchenko32923 ай бұрын

  • У меня ни разу не получился этот рулет Хорошо поднимается,хорошо взбит белок,с пиками,но в конце выпечки опадает и становиться как лопнувший шарик при 150 гр. -30 мин

    @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w9 ай бұрын

    • Сколько минут вы взбиваете ?очень важно не менее 15 минут . Так как на 7 минуте уже есть пики и кажется что все хорошо ,но это не так . Не открывайте дверцу духовки чтобы температура не упала вместе с рулетом 🙏🏻 И попробуйте выпечь подольше на минут 5 и снизить температуру

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • Взбиваю очень хорошо,я не новичок, но низ меренгового пласта остаётся белым,хотя температура духовки равна заданной рецептом Пласт выпеченный сдувается

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w8 ай бұрын

    • Вот у вас пласт получился пышным, приподнятым ,с корочкой,а у меня он поднимается хорошо,а потом,пшик и упал Раза 2 выбрасывала Смотрю,что многие указывает температуру в 160 гр.,вы--150, некоторые 170. Не пойму в чем разница

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w8 ай бұрын

    • ​​@@user-wv6dw9uf3wу меня такая же проблема была. Вам правильно сказали надо взбивать долго. У меня планетарный миксер, за 5 минут он взбивает прям до плотнейших пиков, но рулет все время опадал, я не понимала почему, ведь меренга плотнейшая, сегодня я решила взбивать аж 20минут на средней скорости, меренга получилась даже жиже, чем обычно я делала, но она не опала, первый раз после духовки не опала. Я нашла свой косяк, чему очень рада.

      @user-et5qw1dn7h@user-et5qw1dn7h6 ай бұрын

    • @@user-et5qw1dn7h Я не начинающий кулинар Дело в температуре ,духовке Корочка ц меня не получается Духовке 10 лет

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w6 ай бұрын

  • Взбила всё как надо,а она у меня сверху покрылась каплями, что делать? Спасибо

    @user-kq5vf4gq6j@user-kq5vf4gq6j2 ай бұрын

    • Не растворился Сахар до конца при взбивании ❤️

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • Ну вот, муку нельзя, картофельный крахмал нельзя, а кукуруный в германии не продают. Значит не попробовать мне такую выпечку. Увы

    @userv5593@userv55938 ай бұрын

    • Конечно продают. Я всегда покупаю кукурузный крахмал. Очень часто пеку такой рулет.

      @keckanna6208@keckanna62087 ай бұрын

    • И картофельный можно

      @user-wv6dw9uf3w@user-wv6dw9uf3w6 ай бұрын

  • 150°???? 😮

    @ffffgggggggggggg@ffffggggggggggggАй бұрын

  • А можно без лимонного сока?

    @mine_doram_4318@mine_doram_431811 ай бұрын

    • Можно ,но лучше с ним 🙏🏻

      @Marysweet26@Marysweet269 ай бұрын

    • Нельзя ,лимонная кислота и щепотка соли делают свое хорошее дело , я выпекала из белков 6 яиц , обязательно 1 ст л без горки крахмала , t 150 градусов примерно 30 мин. Проверяла шпажкой , сухая значит порядок, а вот крем в рецепте очень правильный , из сметаны не годится, ведь мы хотим красивое изделие Всем удачи и красивой меренги

      @user-ze7bp8on4j@user-ze7bp8on4j3 ай бұрын

  • А на сколько этот рулет человек.у меня муж может пол рулета сразу съесть.я сразу два делаю и все равно мало.

    @user-gl1id6xm6v@user-gl1id6xm6v7 ай бұрын

    • На 4-7

      @Marysweet26@Marysweet262 ай бұрын

  • 30 минут мало было моей духовке Не допекся прилип к бумаге в середине

    @AAA232@AAA232Ай бұрын
KZhead