Для меренгового рулета со свежими ягодами возьмите:
200 граммов белка (5 яиц категории С1)
300 граммов сахара
кукурузный крахмал - 2 столовые ложки
маскарпоне 250 граммов
фисташки 1 упаковка
сливки 33% 150 граммов
60 граммов пудры
пюре маракуйи
свежие малина и клубника
яблочный уксус
Венчик, посуду протрите уксусом и вытрите бумажными полотенцами насухо, а еще тщательно вымойте руки. Яйца также протрите уксусом. Это нужно, чтобы в меренгу не попало ни грамма жира.
Отделите желтки от белков, добавьте к белкам 150 граммов сахара и взбейте с помощью миксера. Когда белки загустеют и побелеют, добавьте к ним ещё 150 граммов сахара и продолжайте взбивать на максимальной скорости. Позднее добавьте к ним крахмал, а ещё через некоторое время - немного лимонного сока или яблочного уксуса. Взбивать нужно до крепких пиков и полного растворения сахара.
Пока взбиваются белки, очистите фисташки и порубите их ножом (в крошку мельчить не нужно) и подготовьте пергамент и противень. Распределите взбитые белки по пергаменту (толщина коржа должна быть равна примерно 2 сантиметрам) и посыпьте их фисташками. Отправьте в духовку на 140-160 градусов на 20 минут, а затем снизьте температуру до 100-120 градусов (зависит от вашей духовки). Важно не пересушить меренгу - снаружи она должна быть сухой, а внутри мягкой, чтобы рулет не поломался при сворачивании.
Пока выпекается меренга, сделайте крем из маскарпоне и сливок. Смешайте сыр и сливки с сахарной пудрой и взбейте миксером, а затем добавьте к ним немного пюре маракуйи (предварительно размороженного). При желании можно добавить к крему ванилин или ванильный сахар.
Достаньте меренгу из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте свежую клубнику кубиками. Смажьте меренгу сырно-сливочным кремом, выложите на один край коржа клубнику, немного рубленых фисташек, и несколько ягод малины. Заверните меренгу в рулет с помощью пергамента. Украсьте ягодами, орехами и оставшимся кремом, если хотите.
...
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами для тех, кто предпочитает читать: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Группа ВКонтакте, где покупатели делятся своими находками: vk.com/vkusvill_ru
Телеграмм-канал с новостями, конкурсами и прямыми эфирами: t.me/we_are_vkusvill
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b...
#вкусвилл #меренга #меренговый рулет #десерт #меренгарецепт
Наконец то, без воды, все мелочи, нюансы, четко, с юмором, органично, харизма зашкаливает. Спасибо такому профессионалу!
Елена часто появляется в наших выпусках и рассказывает очень много интересного, познавательного, а главное, делает это увлекательно 😉
Почти час - это без воды?!
@@nadine7098, дак это прямой эфир. Без вырезок, без склейки, вживую
@@vkusvill_ruбольшое Вам спасибо за подробный рецепт, который можно посмотреть в удобное время и пересмотреть тогда когда захочется снова!❤❤❤ Не успеваю смотреть эти бесплатные мастер классы в определённое время так как занятые люди не имеют столько свободного времени. Спасибо за понимание!❤
@@vkusvill_ru прекрасный рецепт. Готовлю по нему. Всегда на ура! Благодарю за реальные рецепты!
Это человек -оркестр ,виртуоз ,никогда не видела такой прекрасной и понятной для всех работы ☺😀☺
💚
Бббббббббббббббббббббббббббббббд д дд д
Засуньте свою мееренгу в дупу!!! 😂😂😂
Я в шоке, как это было легко и круто! Хочууу ещё с ней, с Елеееной 😢! Отличная подача, скорость, настроение! 👌🏻 Никогда не любил меренгу, но, кажется, я это таки приготовлю ❤️
9 000000😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊э😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊щ4бх
Не пекла,не пеку, и печь не собираюсь!Но смотрела не отрываясь с таким увлечением и интересом,как я смотрю хорошие детективы!!! Браво,Елена,за артистичность,ну и , конечно,за профессионализм кондитера!умница,остроумная,доброжелательная, тактичная! Спасибо, девчонки!вот это спектакль! Отдохнула и получила удовольствие!Буду вас смотреть и дальше.
Не важно что вы готовите, Вас приятно смотреть Елена. Душевная, с юмором, честная, харизматичная❤
Какой шикарный прямой эфир - как редко можно одновременно насладиться рецептом, кондитером, ведущей и диалогами! Браво!
😮bb. B
Шикарный эфир! Куча просмотров... А 👍поставила одна я... Надеюсь -пока...
👍
❤
😅🎉🎉😊
Пожалуйста передайте этой девушке, которая готовила...она ОФИГЕННАЯ!!!Она ТАЛАНТ!!!Она КРУТАЯ!!!!❤❤❤❤❤❤❤
Передадим добрые слова ❤️
😳😳😳👍👍👍👏👏👏
Неприятные девушки с протвными голосами ,надень клсынку 😢😢😢 33:00 32:06 нь
Как сестра мистера З. Оч похожа
Полностью с вами согласна ❤
Восхищаюсь Леной.... Получила удовольствие от общения с ней... Её юмором. Непринужденностью. Мастерством...
До сих пор угараю с белого винца, шутка прям в самое сердце 😂❤
Я слышу хруст безе😂 Девушки, браво! Получала удовольствие от эфира и параллельно приготовила меренговый рулет, только с малиновым куле и вместо фисташек миндальные лепестки!А крем божественный! Восторг! Благодарю за рецепт и эфир ❤❤❤
Нам очень приятно слышать ваши добрые слова и мы очень рады, что наш рецепт вам понравился 💚 Мы даже не сомневались, что у вас все получится, ура 🥳
@@vkusvill_ru у
Обалденный урок!!! Огромная благодарность за все нюансы и подробности! Шеф -очень харизматичная дама!!!!
Очень рады, что вам понравилось 💚
@@vkusvill_ru😅ш😅
@@vkusvill_ru😅ш
@@vkusvill_ru😅ш😅
@@vkusvill_ru😅ш
Этот эфир - это 46 минут беспрерывного наслаждения❤😊.
Господи, случайно наткнулась на ваш канал считаю,мне повезло! Ребята такого юмора на кулинарном канале ?! Так шутят только люди большой культуры и интеллкта, восхищаюсь вами и вашими прекрасными рецептами , спасибо!👏🏻❤️🇬🇪
Вам спасибо, что смотрите. Рады слышать, что смогли поделиться не только рецептом, но и поднять настроение
Я тоже случайно попала и очень рад за вас🎉❤
Готов готов
Бесподобная ведущая!!!! Миллион лайков ей!!! И Полине, которая за кадром!!! Девчонки "Огонь"! Умницы! Красавицы! Смешные! Только из- за них подписалась! Спасибо Вам!!!!🤣🤣🤣🤣😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Рады, что наши коллеги так очаровали вас 💚 Будем и дальше стараться делать для вас интересный контент 😉
@@vkusvill_ru ни.культуры.поведения.ни.последовательности.болтавни.кусками.забивает.рецепт.ужас!
@@user-kv4fb4xo4r да ты ж наша умница !🗣
@@user-kv4fb4xo4rи совсем нет культуры написания сообщений в чате!😂
❤1цФШЛДД😅ЩЩЩЖЗ@@vkusvill_ru
Девочки, это просто театр, оторваться от вас невозможно, даже если я не сделаю этот меренговый рулет, удовольствие я получила невероятное... 👍
Поделиться позитивными эмоциями тоже было нашей целью 😍
Полностью с Вами согласна. четыре дня назад попалось это видео, посмотрела сколько по времени идет, долго ( люблю короткие видео) не стала смотреть. Сегодня опять это видео появилось (типа посмотри уже, не пожалеешь говорило😄), и я не могла оторваться, а Елена- так это вообще отдельный кадр, такая прикольная. Что,? все подписалась на канал в итоге🥰🥰
@@user-od9cm4er4n такая же история 😀
@@user-od9cm4er4n и мне это видео мелькало полгода😂да че-там смотреть,думаю?!🤷♀️я ведь все знаю😂🤦♀️а неет,не все))ну и конечно, весело было!Подписываюсь)
@@user-od9cm4er4n0:05
Я в восторге,бегу в столицу квартиры ,буду пытаться приготовить
Необычное интервъю с замечательным мастером своего дела,браво!!!
Впервые к Вам попала. Очарована. Подача, юмор, знания просто покоряют. Очень хочу узнать о Вас. Спасибо просто за зрелище, не говорю уже о самом рецепте и его исполнении. Умничка. Уважаю и,отныне, Ваша поклонница из Запорожья. С Новым годом, пчелки-труженницы.
Татьяна, очень приятно слышать, что Елена вас так очаровала) Нам тоже очень нравится смотреть за приготовлением такого мастера своего дела 😊
@@vkusvill_ru молодцы здоровья !
Леночка,Вы- нестяжательный человек!Очень люблю открытых людей ,не жадных на информацию.Спасибо Вам !Поэтому Бог и благословляет Вас новыми знаниями и победами.
Вот что значит - профессионалы, все тонкости, классный юмор и обаяние! Загорелась приготовить меренгу❤❤❤
Вот оно реальное КУЛИНАРНОЕ ШОУ!!! 🎉🎉🎉 праздник для души и насмеялась и много толковых рекомендаций услышала! А Прием «на глазок» просто овации! Моя тема! Ура !ура! Ура! Благодарю, дорогие!!🙏🙏🙏
Лене за юмор и непринуждённую подачу информации - масса комплиментов и восхищение!
Pifzn
Год назад видео снято …. А мы до сих пор стряпаем по вашему рецепту ❤👍👍👍
Лена и вся Ваша группа-вы бомбические. Я ваша поклонница
Смотрю из чични спасибо за урок
Первый раз попала к вам, сказать что восторге значит нечего не сказала, ребята такие эфиры делаете по чаше. Спасибо вам большое ❤️❤️❤️❤️🌺🌺🌺🌺
Счастливы читать ваш комментарий 🥰 Прямой эфир, кстати, можно смотреть из нашего приложения 👀
@@vkusvill_ru а что за приложение? Здесь, на ютюбе?
Речь идет о нашем мобильном приложении☝ Мобильное приложение ВкусВилл👌
Получила огромное удовольствие от эфира. И многому научилась и отдохнула. Ведущие сууупер🎉жаль павлову не показали
Браво, и команде , и рулету🎉🎉🎉 Не могла оторваться от экрана 😊. Друзья, родолжайте в том же духе!!!
Высший пилотаж!!!Обязательно хочу научу ься
Как будто готовили у меня на кухне. Понятно, доступно, по свойский. Харизма выше крыши, супер,юмористично!
Браво, Лене! Браво, команде! Оторваться невозможно. Магия таланта и интеллекта! 🔥
Благодарим вас🤗
Всей команде огромный респект! Спасибо !!!
Очень приятно читать такие сообщения, спасибо вам 💚
@@vkusvill_ru} льда юмор
Встречаться чаще,да,да,да👏🏼
Как жаль , что нельзя поставить 1000лайков за один раз. Просто восторг! Молодцы, девочки!
💚
Девочки, вы такие милые, всю передачу улыбалась. Спасиьо за Все, что происходило в эфире!!!!❤
Удивительный кулинарный театр, мастерство и игра главных героев завораживают! Появилось желание увидеть ещё не раз волшебное действо на Кухне! И что самое главное, появилось желание и уверенность попробовать свои силы, и создать свой шедевр! Спасибо огромное всей вашей команде!
Благодарим за такие теплые слова и высокую оценку💚 Рады вдохновлять наших зрителей на новые, интересные кулинарные свершения👩🍳🧑🍳
Реально театр. Лена - чудо! Просто не могу оторваться
❤Все быстро, красиво, оригинально, и видно от всего сердца преподнесено.Умнички, красотулечки, девочки!!! С удовольствием буду смотреть Ваши шедевры.Обнимаю крепко!!❤❤❤❤❤
Супер!!!!!! Сколько пробовала сделать в газовой духовке,не получалось, сейчас электрическая тоже как-то не так как хотелось,вроде и получился,но не такой хрустящий сверху, кушать можно было и вкусно ,но не смогла добиться хруста, теперь посмотрев Вас захотелось ещё сделать, спасибо большое, интересно было посмотреть 😍👍👍👍
@@vkusvill_ruне могу досмотиеть т❤ 39:51 такое шикарный рулет ❤ лена 39:51 вы просто чудо 39:51 39:51 39:51 39:51
"Замените сахар белым вином" ... ахахаха:)))) гениально. Иногда я так и делаю.Уксус беру на заметку. Смотрю видео наслаждаюсь эфиром. Всякие нюансы бесцены. Спасибо большое!
Какая умница ❤чудесная 🎉
Вас безумно интересно смотреть. Огромное удовольствие получила. Лучше Вас никто не объяснял как готовить меренговый рулет. Все просто Супер.
💚
Случайно попала на ваш канал . Это рождественский сюрприз. Супер команда.👍🏻👍🏻👍🏻
Топите наши сердца такими комментариями 💚
Не могла оторваться! Получила огромное наслаждение от эфира) Вы такие классные! Спасибо❤
Милота!!😂 человек знает свое дело!! Любо дорого смотреть!!!❤❤
Наконец то у меня получился этот рулет! Спасибо вам большое. Уже пробовала сто раз и никак! А с вашем рецептом быстро и легко вышел красавец такой. Огонь
Смотрела с огромным удовольствием! Получила позитив в наше непростое время. Грамотная речь, тонкий юмор, кулинарный талант - всё просто на высоте. Спасибо вам! Буду , наверное , в грустные минутки просматривать именно это видео для поднятия настроения. Благодарю вас!
Елена и правда умеет зарядить позитивом 💚 Желаем вам побольше веселых и вкусных мгновений 🤗
@@vkusvill_ru а есть ещё видео с ней? Случайно попал к вам и оторваться не смог! Круто очень и задорно
Благодарю вас! Это было замечательно!
Шикарно!! Спасибо большое за эфир , точно объяснили !!
Всё для вас😊
Люблю людей с хорошим, изысканным чувством юмора. Спасибо вам огромное, почитала комменты под каждым можно ставить +. Подача, советы, тонкости приготовления за это отдельное СПАСИБО. По вашим советам меренга получилась шикарная!
Спасибо вам за такую оценку работы нашей Елены. Очень рады, что вам понравился рецепт и сама подача информации 💚
Случайно попала к Вам и уставилась завороженно ,как проходит мастер-класс(каюсь,я на работе,но мне не помешало это)Друзья мои,это был мини спектакль,я в восторге от профессионала Елены,от ее мастерства по выпечке мереги,от ее искрометного юмора,который мне близок,спасибо огромное за этот интереснейший урок,хотя я и не новичок в выпечке и да,ещё немного о Елене:впервые,а мне уже за...,мне захотелось иметь такую подругу,спасибо ❤️,успехов Вам и Любви
Наталия, мы очень счастливы, что смогли поднять вам настроение и интересно рассказать о десерте. Читать ваш комментарий приятно, обязательно поделимся им с Еленой 💚
Остроумия, юмора обеим девушкам не занимать!
Спасибо огромное !!! ❤
Просто вкусно,! Вкусно смотреть, вкусно слышать мягкий треск меренги, вкусно есть! Браво!!!
ВОСХИЩЕНИЕ! БРАВО!!!!! Лена, Вы такая харизматичная, талантливая, естественная, Ваш голос, чувство юмора..!!!!!! Смотрю ваши ролики без отрыва глаз! Ещё хочууууу!!!!!😊😊😊
Какая вы умница , добрая , милая , очень все доходчива обьяснили , огромное спасибо ! Удачи вам дорогая , вы очень классная и интересный человечек , 👍🌹🌹🌹
Спасибо большое обяснили всё досконально
Про полотенца смеялась в голос. Какая она классная!!!!! Такая подача что невозможно оторваться
Потрясающая😂 Просто смотреть и слушать уже удовольствие!
Замечательно, что у кондитера чистые руки , без лаков и прочей эти.красоты!
💚
Без золотих колец
Всупер,молодцы,спасибо❤
Шеф- просто огонь🔥 вся команда сработала на отлично! Рецепт классный, пошла готовить✌️😁
Сто пятьсот раз , смотрела ролики не получилось, тут ваш эфир.... Посмотрев у меня получилось.. Ура!!!!!!!! Все так понятно объясняете. Я восторге.
Стараемся для вас💚
Ведущая сделала Мастер-класс!!! Так давно я не получала такого удовольствия от просмотра видео! Классная, прикольная, энергичная , душа любой компании ваша ведущая!!! Супер!!!
Сегодня сделала рулет по вашему рецепту, пригласила маму, мы в восторге! Вкусно и быстро, что может быть лучше?! Спасибо ВАМ!!!
Как приятно, что рулет смог заслужить ваши восторженные отзывы❤❤❤
Приготовили с мужем на день рождение свекрови! В следующий раз будем готовить сразу два рулета! Все получилось!Оооочень вкусно 🎉 Спасибо большое за рецепт ❤
Обожаю таких людей, как Лена! Прекрасная передача, смотрела с превеликим удовольствием! Спасибо! 👍😊
Так это женщина? Я думала мужчина. Да с юмором, случайно посмотрела, то есть начинаю смотреть. Юмор обаятельный
У меня дар речи чуть не пропал! 🤩Я в восторге!!! Спасибо Вам! 💐
💚
Умница
Спасибо за прекрасно проведенное время! Это было великолепно🎉
Благодарю за эфир! С опозданием конечно, но чуть слюной не подавилась 😂 Лена вы супер-мастер!!!
Прекрасно провела с вами время!!! Вы прекрасные!!!❤❤❤
Сегодня случайно увидела этот эфир. Просто влюбилась в Елену, ваша команда огонь, подача супер. Я наконец то перестану бояться меренги. Не могла ни как понять что и как. Низкий поклон за такую подачу матерьяла
Людмила, очень приятно слышать ваш отзыв, и что наш шеф помогла разобраться в непростом блюде. Уверены, у вас все получится 🥰
Умничка! Благословений вам и вашей команде !
Ведушая классная 👏👏👏👍👍👍😍
❤ Огромный плюс за аккуратные руки! 🎉❤
Очень позитивно! Спасибо за хорошее настроение. Слушать- наслаждение!
Мы очень стараемся, чтобы наши выпуски вам нравились 💚 Большое спасибо 😊
Спасибо большое всей команде! Все очень понятно и весело!!! 💝
Хрустальный голосок Полины, браво, лучшая, неповторимая ведущая!
Лучшего кондитера в ютубе не видела! Накануне день рождения и этот меренговый рулет - бомба! Спасибо за такое расталкование для бестолковых хозяек! 😊
Да. Лучшего кондитера на Ютубе я тоже не видела...
Мне вас жаль!
Век живи, если честно -70 лет, век учись! Спасибо, красавицы!
Всей команде большое спасибо за ваши рецепты и мастер классы
Приятно :) Спасибо🤗
Как приятно слушать профессионала. А такой неправильный тоже люблю.вкуснота
Спасибо за пошаговый рецепт, а еще за позитивный эфир❤
Вы просто спец ! ❤🎉
Ой,ну какая же деловущая,прямо от неё исходит энергия положительная! Какая молодец,не зануда,и не скучная!
Елена и нам очень приятно слышать такие слова, спасибо вам 💚
УКСУС ЗАМЕНИ НА ЛИМ. КИСЛОТУ. И МЕНЬШЕ ПОНТУ-ПРОТИВНО.
Великолепный эфир!Спасибо большое за рецепт!!!Браво!!!❤
Благодарю за такое хорошее настроение и мотивацию🍓🫐🍎🍊🍒🍋🍑🥭🥝🍍
Уже смотреть вас, Елена, сплошное удовольствие) Молодцы команда и за кадром!!!
Девочки, как приятно Вас смотреть и слушать, все очень просто, попробую испечь, давно хотела, спасибо
Просто замечательно!!!!Я в восторге!Спасибо вам!
Как минимум встречаться в чудной компанией всегда за!!! Да ещё и смакота!!!
Самый простой, самый классный рецепт для новичков! Спасибо огромное!
Сама Елена сказала, что можно и чаще встречаться! С предвкушением жду новых встреч с ней и буду смотреть - может есть в записи- ещё мастер- классы с ней. Огромное спасибо всей вашей команде! За легкость подачи, диалоги и юмор!
Все рецепты и масте-классы стараемся выкладывать на нашем канале ❤️
@@vkusvill_ru самый лучший, подробный рецепт меренги. 10 баллов из 10👍👍👍Все нюансы, спасибо. А то получалось через раз((( Большое спасибо! Всем удачи, радости, творческих успехов🌺🌺🌺🌺💚💚💚💚
Доброе время дня! Благодарю за урок, от души спасибо!
Ваш позитив, юмор- меня покорил. СПАСИБО. Обязательно попробую.
Спасибо! Повар классная! Чувство юмора 🔥
И рулет божественный она готовит 😉 Обязательно попробуйте побаловать себя, как выдастся время 💚
Спасибо огромное за мастер класс! Смотрела с огромным наслаждением! Вы все КЛАССНЫЕ! Удачи !❤
Ребята,ВЫ ПОТРЯСАЮЩИЕ!!!Спасибо за прекрасный рецепт,юмор и харизму!Удачи вам!😊❤
ызцццця❤
Яццццццццзццзцяww🥺🥇🥇🥇😘❤🥇🥇😔😔😔😔🙄😔😑😔🙈a😹
WawW❤😂❤ Wwoww❤ы
Вы прелесть и чудо!!! Благодарю за вдохновение!!!! ❤❤❤
Спасибо вам за такой подробный рецепт. Обязательно испеку давно хотела это сделать. Все тонкости объяснили . ❤❤
Рады, что рецепт понравился и надеемся, что теперь точно всё получится ❤️
Девочки -вы настоящие профессионалы! Вас смотреть /слушать одно удовольствие! Спасибо)
Рады, что смогли поднять вам настроение и поделиться отличным рецептом 💚
Девушки, вы меня просто покорили, давно не получала тАкого удовольствия от просмотра, будьте счастливы и радуйте аудиторию новыми видео!!! Благодарю от всей души!
Будем стараться продолжать радовать вас новыми вкусными видео❤
🎉
Обалденный рулет! Спасибо за рецепт! 👏👏👏👍❤
Какая обаятельная и остроумная дама! Спасибо за доставленное удовольствие.
Всегда рады поделиться вкусным и веселым времяпрепровождением ❤️
Вы молодцы!Весь процесс приготовления меренги был понятен.Спасибо за общение,всё было прекрасно и интересно.Всех вам благ и дальнейших успехов.
Тамара, спасибо вам и вкуснейшего приготовления ☺
Смотреть и слушать Вас одно удовольствия!!!
Девчонки смотрю не первый раз! Класс! Вкусно! Весело! Остроумно!
Большое спасибо за рецепт! Удался на славу! С наступающим новым годом! Мира и радости!
Очень рады, что рецепт вам понравился 🥰 С наступающим 💚