Безумно ПЫШНЫЕ Булочки на Заварном Тесте
Дрожжевое тесто на мучной (хлебной) заварке. Тесто удобно замешивать при помощи техники, но при желании, можно справиться ручным замесом. Булочки получаются сумасшедше пышными, мягкими и долго не черствеют!
Мучная (хлебная) заварка:
Мука - 60 г
Молоко или вода - 250 мл
Рецепт заварного дрожжевого теста:
(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым t 36-38 С)
Мука - 650 г в замес + 60 г в опару
Сухое молоко или сливки (порошок) - 1 ст.л. (не обязательно)
Дрожжи живые - 30 г (сухие 10-12 г)
Сахар - 100 г в замес + 1 ч.л. в опару
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 ч.л. (неполная)
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 90 г
+ Мучная (хлебная) заварка
Немного молока - промазать булочки
Вес сырого теста 1480 г (+/-)
У меня 12 булочек средним весом по 120 г (+/-)
Форма должна быть с бортиками, тесто должно расти вверх, а не расплываться!
Размер моей формы 35Х26 см, высота бортика 6 см
Удачной Вам выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте vk.com/valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...
Ваши булочки просто чудо!!!😍👍👍👍 Спасибо 🌼🤗🌼
Браво, Валечка, слов нет, тесто.....мечта, Спасибо большое, что делитесь с нами.
Спасибо большое за рецепт , просто супер. Пеку по вашим рецептам дрожжевую выпечку 2 раза в неделю.
Рецепт очень хороший,готовила уже несколько раз, результат превосходный, спасибо
Огромное спасибо за рецепт,сегодня испекла,всё как у вас получилось,красота и вкуснота,обязательно поделюсь этим рецептом .
Viktoria *** о
Это невероятность вкуснейшая!Восхищаюсь Вашей работой!Низкий поклон такому труду!
Спасибо!!!
Оленька пекла булочки с пудингом и заливала кремом как у вас в рецепте выпечка получилась чудесная , очень вкусная ,а запах волшебный Спасибо вам .
Булочки обалденные . когда пробовала теплые был запах дрожжей но когда остыли запаха дрожжей уже так не чувствовался значит все номально. В следующий раз сделаю с изюмом, большое спасибо за рецепт давно искала тесто на заварной основе
Ну вот. нет у меня слов, один восторг и большая благодарность!
Вы Гуру выпечки! Божественно!
карамелька ты супер умница вот это профессионал сразу видно
Вы настоящая волшебница!!! Всегда такая замечательная выпечка у Вас!))) Спасибо за мастер-класс!!!)))
Каран
Спасибо большое за такой чудесный рецепт ❤,булочки получились восхитительные очень нежные
Я в полном восторге от полученного результата. Действительно воздушные, вкусные (даже и без сухих сливок). Спасибо большое за рецепт!!!
Супееер! Какая красота. Воздушные булочки. Обязательно напеку. с/у: Эля
Мечта, а не булочки! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
Супер булочки! Испекла я по этому рецепту, так просто вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!
Вы просто волшебница 👍👍👍👍👍👍
Вы-волшебница!
Обалденные булочки! Спасибо за рецепт!
Вот это буууулочки!!!! Надо будет попробовать.Надеюсь,у меня тоже получатся)) Благодарю Вас за рецептик!))
Булочки офигенные, сразу попробовала и результат отличный)))) Спасибо)
Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую испечь!!!
Делала вчера булочки, получились очень вкусненькие) поднялись хорошо, детям нравиться) замешивала тесто руками. Спасибо. 😘
Я приготовила эти божественные булочки. У меня нет слов описать это чудо, это какая-то магия теста. Такие нежные, пышные, чуть влажные, ароматные. Всего около 3х с половиной часов без лишних проблем и с довольно простыми ингридиентами и королевские булочки у вас на столе.
Спасибо Вам большое! Рецепты у вас прекрасные! Завтра буду печь
Маладец вот это булочки 😋😋😋👍👍👍😊
Благо Дарю за рецепт!!!💕💕💕
Булочки очень вкусные.Теперь это один из моих любимых рецептов
Как всегда просто замечательно. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Вчера испекла по вашему рецепту. Сделала сдобу с маком. Получилось очень вкусно!
добрый день!вчера пекла.на свежей хлебной заварке. ВОСТОРГ.!!!! супер.спасибо за рецепт...я только изюм добавила. восхищения нет границ!еще раз спасибо!
Это безумно вкусные булочки. Они не успели остыть, как их уже небыло. Супер тесто . Рекомендую.👍
Вот это булкииии!!!Обязательно испеку! Спасибо за чудо рецепт!!!
Сегодня попробовала всё пошагово сделала и ура всё получилось, спасибо большое, за рецепт!🤗
Булочки получились очень вкусные!!!Спасибо за рецепт!!!
Благодарю за рецепт, надо попробовать.
Спасибо за рецепт он просто великолепен. Пробовала даже с яблочным павидлом . Получились очень воздушные и вкусные просто" пальчики оближешь" !!!!!!!
Вот все таки влюбили меня в свой канал, вчера испекла по вашему рецепту и все получилось, теперь думаю, как же моя диета)))))))))) Спасибо за ваш опыт и видео, и за то, что не разочаровали, одним словом влюблена в канал)))))))
😊Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
Ника Вы совершенно правы. А у меня СД. НУ КАК МОЖНО НЕ ПОПРОБОВАТЬ?
Как все доступно, спасибо большое!
Супер ..супер!!! Вот это тесто!!!! Спасибо, умничка....
Королева дрожжевой Выпечки !!!! Спасибо .
Наталья Ким Королева Искусница.Работы прекрасные Подача рецепта лаконична и чуть с юморком.Рецептами пользуюсь,не подводили.Спасибо хозяйке
Умница.Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное!!! Впервые в жизни получились мягкие булочки, действительно как пух. Раньше всегда пекла каменные булочки. Испекла из половины порции, боясь испортить продукты. Но все шикарно получилось. Тесто замесила руками. На вашем канале увидела рецепты других булочек, буду пробовать делать и их!
Шикарно вообще слов нет!!!!долгих лет вам сразу и в точку объяснили
Такое волокнистое тесто-высший пилотаж!
Спасибо большое за рецепт! Просто божественно!!!😀
ВАЛЮША , ВОСТРГ!!!! ВСЕ ЯСНО И БЕЗ СЛОВ. ОБОЖАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. ВЫ ЛУЧШАЯ!!!!💖💖💖💕🌷
Спсибооо за чудный рецепт....Вы просто мастерица....
Спасибо за рецепт. Булки получились просто чумовые. ❤👍⚘
Валечка,обожаю Вас!Спасибо Вам!!!Все пеку,все отлично по Вашим рецептам выходит.Вы для меня самая лучшая!
Спасибо! На здоровье!!!!
Булочки просто супер, вчера пекла дети растоскали за раз. Сейчас опять ставлю тесто. Спасибо огромное. Такие булочки ела в первые в жизни. 😍😍😍😍😍
Булочки просто бомба, спасибо вам большое.
Отличные булочки, обязательно приготовлю эту красоту!🙏🕊🌹💖
Булочки получились просто бомба лёгкие как пух я делала с маком и изюмом ,суперские спасибо Валюша за Ваши рецепты
Чудо выпечка! !!!!!! Спасибо огромное за рецепт! Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!!!!!!!
Спасибо!!! Взаимно!!!
Тесто вкусняшка , часто делаю по этому рецепту , спасибо !!!
Спасибо за рецепт!!!
Волшебница!
Валюша-самая лучшая!Все,что готовила по ее рецептам,все супер!Супер!!!
Спасибо,молодчина наша!!!))👍
Да, рецепт просто класс. Замешивала руками, всё получилось
Валечка, это нечто супер!!! спасибо огромное за рецепт !!! ещё и сайки пекла по Вашему рецепту это СУПЕР!!! теперь пеку только так. Мои домашние едят сайки в место хлеба!
Карамелька, это ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!! Этот Ваш рецепт дорогого стоит!!!!!!!
Я, так люблю такую выпечку!!!Молодец Карамелька!!!
Молодец карамелька
Потрясающе! Спасибо!
Класс! Обязательно попробую, спасибо 👌👍
Очень, черезчур работаете аккуратно, смотреть приятно, трудолюбивая набитая рука. Супер.
Недавно приготовила. С тестом работать приятно, оно мягкое и не липнет после подъёма. Вкусно получается и с начинкой и без. Спасибо за рецепт)
Спасибо огромное за рецепт.уже раза три готовила булочки,пирожки.Выпечка-идеальна. Техники нет,замешиваю руками,а точнее- вилкой. А после отстаивания подпудриваю мукой.но хуже не становится. Спасибо вам! Добра вам!
СПАСИБО!
Получились очень вкусные булочки, спасибоаоаооа)👍. И у меня как бы ручная замеска, но ручным миксером)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!🌹👍👍👍
Лайк за рецепт! Огромное спасибо! Печь очень люблю!
Самый лучший рецепт!Спасибо.
Спасибо за рецепт.Поднялись очень хорошо,как в вашем видео)
Прекрасное тесто,восхитительные булочки!!Скажите,пожайлуста,а с начинкой любой можно делать эти буочки? Заранее спасибо.0
Вот это булочкиии! Я еще таких не видела на ютубе неукого , я давно искала такой рецепт! Спасибо Карамелька ! От меня подписка!
Вот это булочки облачки супер!👍👏🤝⚘
Спасибо. тесто очень хорошее.
Это не просто будет,это песня,огромное спасибо за такой волшебный рецепт
Булочки- просто бомбезные!!! Лёгкие, пушистые, слоистые! Я смазала яйцом и посыпала сверху сахарком и в духовку. Очень- очень вкусно! Спасибо вам огромное за ваши рецепты!!!
Умничка!!! На здоровье!!!
Какая красота!!!
Супер,сразу захотелось съесть.все надо срочно испечь,а то слюной подавлюсь.)))спасибо за рецепт.
***Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую )***
Делала ватрушки из этого теста. Получилось бомбически. Спасибо за рецепт.
Я сделала. Получилось с 1го раза. Отличный результат. Теперь это мой лидер. Кухонной машины у меня пока нет. Замешивала в хлебопечке около 30 минут (2 цикла замеса). Супер супер. Спасибо Вам огромное
👍👍👍, спасибо за рецепт и видео 😊
Получилось! Супер, супер, супер!!!! Такие же пышные и воздушные как у вас булочки!!!!! Спасибо Вам! Дай бог здоровья.
СпасиБо!))
Я такого результата не ожидала! Пироги получились просто бомбические! Просто нет слов! Спасибо большое! Все рецепты выброшу, оставлю только ваш. Я пеку давно, но такое впервые!!!
Добавляю. На другой день пироги такие же мягкие и вкусные, несмотря на то, что пекла со сладкой начинкой.
Третий день подряд пеку пирожки на этом тесте. Оно великолепное! Спасибо огромное за рецепт!
Невероятно ЧУДО БУЛОЧКИ волшебные руки У МЕНЯ так не получается СПАСИБО ЗА ВИДЕО УРОКИ
Люблю с удовольствием смотрю большое спасибо
Спасибо, долго конечно с ними возиться, но красота и вкуснота)))
Валюша, давно смотрю Ваши видео и всегда восхищаюсь высоким профессионализмом, но наконец-то пишу Вам и подписываюсь, я не знала до сих пор, что можно замесить жидкое дрожжевое тесто и испеч такой пирог, который на торт похож, это так просто и так замечательно, спасибо Вам, отличный канал, желаю Вам процветания и будьте здоровы.
Спасибо!!! И Вам всего наилучшего!!!
1000 Merci за рецепт только что испекла просто бесподобные мягкие нет запаха дрожей просто не передать .Давно искала такой рецепт 👍👍👍👍👍
Спасибо Вам за рецепт,это что-то,желаю Вам здоровья и огромного счастья
Спасибо!!!
Шедевр! Благодарю! Удачи Вам!👍
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю спасибо за рецепт
КАРАМЕЛЬКА СПАСИБО У ВАС ВСЕГДА СУПЕР ВЫПЕЧКА
Замечательно просто супер!
НЕТ СЛОВ !! БРАВО !!
добрый день! сегодня стряпала булочки по этому рецепту, тесто- супер! замешивала в хлебопечке, у меня из этого количества получилось много булочек 6 плюшек , 9 небольших с джемом и 6 растегаев с джемом( но они почти уже закончились)! Вы научили меня стряпать булочки! Спасибо Вам! у нас теперь каждые выходные булочки по вашим рецептам!
Умница!!! На здоровье!!!