УХА-КОНСТРУКТОР из трёх частей с СОУСОМ Саламур! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
2021 ж. 16 Қаз.
153 102 Рет қаралды
Моя любимая техника: comfort-max.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вкуснейший суп Уха с саламуром. Это Одесский вариант ухи, где ингредиенты подаются отдельно. Рыба, овощи, юшка(бульон) и саламур соус.
Приятного аппетита.
_______________________
Суп уха:
-Рыба (Карп)
-Морковка
-Картошка
-Репчатый лук
-Соль
-Лавровый лист
-Укроп
Саламаур соус:
-Помидоры
-Чеснок
-Жгучий перец
-Рисовый уксус
-Соль
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#СупУха #Рецепт #Лазерсон
Одесса приветствует!Всем счастливой,благополучной и сытой жизни.
🤦
сколько человек сожгла?
Кушай жваво...
@@cherrypie1624 у тебя вава в голове. Психиатр в помощь.
@@yanika6279 почему в Одессе, стараются забыть свой позор и дикость,даже виновных не судили, первобытные дикари!
Есть люди, которые оставили яркое впечатление в твоей жизни, вы один из тех людей. Спасибо. Удачи вам и вашей семье.
Мы как- то с друзьями отдыхали на озере Ялпуг(юг Украины) ,и местные рыбаки пригласили на уху,вначале они варили бульон на разной мелочи- выбрасывали её, потом в этот бульон закладывали крупные куски рыбы и да,они делали такой соус,но помидоры и чили подпекали на гриле а затем перемалывали с чесноком ,это была бомба!! Навсегда запомнила такую подачу ухи,спасибо за рецепт)))
Да, уху мы варим именно с двумя подходами. Первая мелкая рыбка даёт сладкий привкус бульону. А крупную уже подаём на стол. Овощи ( лук, морковь, картофель и сладкий перец варим целиком) на блюдо выкладывается рыба и овощи, а уха должна быть идеально прозрачной и подаеться в чашке или в пиалке. А соус мы называем Зяма )).
Пробовал такую , отличный рецепт !
Я живу в Одессе,как вы описали уху,так варят у нас, если позволяет бюджет,и только в казане на углях,соседи дохнут от запаха🤣
НЗ мг ч@@user-xo2vh4ts4v
Чили на гриле-это вам какие то гламурные рыбаки попались.🤣 Обычно все делаеться без особых затей.
Когда сочетаются вкусное приготовление и вкусный рассказ, то понимаешь, что такое гармония. Ну и плюс ироничность и тонкое чувство юмора добавляют какую то домашность этому действу. Люблю этого еврея, как умного человека, профессионала и педагога, он ведь учит нас быть добрее и терпимее, через свои многонациональные рецепты и самоироничные пассажи.
Как же мне нравится как он объясняет процесс готовки. Очень доступно с юмором. Красавец!!!
Илья! Знаком с вами лет 10 ( к сожалению не лично) благодаря вашему творчеству многому научился ( вы мой наставник). Илья Исакович, Вы крутой мастер. Спасибо вам за ваше творчество.
Привет с Одессы))) большое спасибо за такую вкусную программу. Кое что повторяю)
Одесса поддерживает!) супер просто и вкусно! спасибо!)
@@user-ue2qk8op2x Спасибки большое! Я живу в Одессе! Всем Здоровья и Благополучия Желаю!
Уха супер.Муж не любит рыбный суп,но он был потрясён как можно есть отдельно рыбу, картошечку,соус и запивать вкуснейшим бульоном👍👍👍
Точно! Рыбный суп!!! Уха с картошкой не бывает... Хотя Илья может делать что угодно!
Рассказка от повара это +30% к вкусу блюда. Словесный усилитель вкуса от Лазерсона.
Скоро будем отмечать миллион подписчиков
Обожаю Вас смотреть и слушать. Многому у Вас научилась. Благодарю.
Здравствуйте любимый наш шеф! Сапасибо за весьма интересный рецепт!
Браво, Саламур Исакыч, непременно приготовлю это блюдо🤗👍😁
Ах, как аппетитно, дорогой Илья Исакич! Этот рецепт наполнил меня кулинарным счастьем:))❣️😋
Уважаемый Шеф!!! Очень ценю Ваши знания, умения, их подачу на Вашем канале! Полностью солидарна с Вами : кожица помидоров /перцев - очень неприятная! Главный девиз - не лениться, все усилия окупятся! Спасибо за рецепт! Здоровья,успехов Вам и Вашим близким, новых интересных кулинарных рецептов/вариантов!!!
За Сало-мур отдельное спасибо!
Илья Исакович! Вы как всегда на высоте. Спасибо вам за вкусный рецепт ухи.
Браво 👏👏👏это то, что я обожаю 👍👍👍Вы, настоящий мастер своего дела !
Это так суперски выглядит, что уже на рынок за карпом бежать хочется! И не могу не провести аналогию с французской кухней,где на самом деле все гениально просто и всегда есть место соусу.Спасибо,Илья Иссаакович!
Умеет "старый" Шеф рассказать и показать так, что слюной изойдёшь. 👍
Илья Исаакович, вы как всегда на высоте!!! Снова непрочитаная книга!!! Прекрасный учитель и шеф повар!!!
Муж как раз вчера с рыбалки отличный улов привёз))) и тут уха на канале) Спасибо! обязательно сделаю саламур!
Илья Исакович, спасибо огромное за рецепт, попробуем!
В ваших рецептах есть надежность Спасибо за куленарную радость
Прекрасный вариант рыбного блюда! Спасибо за рецепт!
Как всегда душевно и апетитно.
Благодарю за интересный рецепт.
Отличный рецепт ! Обязательно попробую
Илья Исаакович шедеврален, восхитителен, и неимоверно обаятелен! Ну а рецепты просто космос!
Черноморские рыбаки саламур прямо в уху льют. Особенно обалденно когда тройная уха с саламуром. Эххххх!!!!!
Большое спасибо за рецепт!
Это как бишбармак, только рыбный. Очень круто, спасибо!
КЛАСС!!!! СУПЕР!!!!! ВСЁ ПРАВИЛЬНО И ВЕРНО!!!! РЕСПЕРК И УВАЖУХА ХОРОШИМ ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!
Исакыч- не рыбак... 😊 Юшку ложкой не хлебают. За рецепт 👍
Большое спасибо. Очень люблю смотреть и готовить по вашим рецептам. Уха супер.
Спасибо большое, Илья Исаакович, будем готовить!
Целая интереснейшая лекция. Спасибо! Приготовлю.
Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно.
"Приход"есть,но не сильный!😄👍 Илья Исаакович Вы лучший,надо попробовать приготовить такую уху.☝️
Как же вкусно Вы готовите!
Люблю прозрачную, как слеза ушицу! Данный рецепт позволяет это сделать, причём, если рыбка жирная употребить её с кисло - сладким - острым соусом (я бы добавил в саламур сахарку)! Спасибо за рецепт и подачу!
Здравствуйте 👋 смотрю ваше видео в 2023 годы и попробовал рецепт очень понравилось кто смотрит это видео готовьте не пожелеете . С меня лайк и подписка
Очень аппетитный рецепт! Спасибо Шеф!
Тот случай,когда и смотришь и слушаешь с удовольствием
Огромное спасибо! Так аппетитно!!!
вау, просто вау!!! для меня как "рыбного наркомана" это совершенно новая и потрясающе интересная версия ухи!))) также понравилась подача, т.к. любое первое люблю есть именно так: отдельно жидкость, отдельно кусочное, и в такой подаче нет лишней мороки, кайф, чистый кайф!)))
Браво Лазерсон!
Хороший, рецепт. Сам с Одессы, часто так ел. Большое спасибо, на выходные проверну. ;)
Спасибо вам за интересную подачу. Здоровья вам и вашим родным и близким !
Шикарный рецепт, спасибо шеф!!!👍👍👍
Вы очень хороший человек!!! Дай Вам Бог здоровья!!!
Как все интересно, вкусно, насыщенно!
Круто как всегда 👍👍👏
Интересный вариант. надо пробовать
Уха замечательная. Надо соус попробовать.
Крутой рецепт! Спасибо!
Добрый вечер Маэстро!! Ваш рецепт липованской ухи с саломуром - супер! Смотрел приготовление подобной ухи в блоге у Одесского Липована.. куча пантов и пыли в глаза!! Спасибо за доходчивый и вкусный рецепт!)) Вся гениальность в простом объяснении и великом опыте!!! Удачи вам!!
Просто у Сереги цели другие, а рецепты иногда реально хорошие.
@@user-cv8vf5dl9l Ну что Серега шоумен - с этим не поспоришь!))
Приход от перца- шедевр
Ох как !привет Одессе из Харькова !!старому повару несомненно 🤝 👋 привет 😜
Спасибо, Илья Исаакович! Будем пробовать (во всех смыслах)! )
Нет такого предмета,который не смог бы стать еврею фамилией! Браво маэстро!!!
Спасибо большое за видео! Были в Вилково и на остртвах пробовали эту уху, действительно очень вкусная. Теперь я знаю как приготовить. Спасибо ещё раз!
Спасибо вам большое за рецепты, все они очень очень вкусные,я очень хочу чтобы побыстрей млн подписчиков у вас был👍👍👍👍👍👍👍👍
Даёшь миллион!!! Ну давайте, друзья, не только смотрины, но и подписки!
Хороший рецепт и интересное сочетание!
Я попробовал, реально очень вкусно. Спасибо.
Бомбически! Лазерсон, красавчик! Очень аппетитно👍👍👍
Даёшь до конца осени 1М подписчиков! (ну хотя-бы до конца года 😋)
Спасибо за рецепт. Недавно делала уху с соусом, только забыла, что там ещё перец острый... спасибо, что напомнили. Вы так аппетитно попробовали, что пойду завтра за карпом...😀👍🏻
Шеф- всё супер люблю карпа. Вернусь с Кипра -через 5 дней и сделаю))
Бесподобно!!! Саламур Саламурович Саламур)))
Спасибо, первый раз готовила уху из щуки. Суп получился вкусный.
Супер!!!👍👍👍
За одесский юмор отдельное спасибо.)
Впервые о саламур узнал, когда познакомился с будущей женой и тогда это была маринованная рыба (слабосоленая, даже сыроватая), а теперь узнаю, что это ещё и соус! 😯🤔 😋
Илья, спасибо вам за ваш труд! Скоро миллион, надо помочь ускорить этот момент!
Очень необычно !!!
Такую уху обязательно сделаю!
Браво!!
Спасибо за видео. Вкусная уха, должна быть. )))
Многоуважаемый Илья! Часто смотрю ваши передачи, была на вашем мастер классе в Петербурге в большой синагоге. Тема была "Фаршированная рыба"....., но это было "недавно, это было давно"....уже много лет живу по другую сторону Атлантического океана, но передачи ваши смотрю....Очень рада была посмотреть передачу "Уха по-одесски"... вспомнилось детство и юность, которые я прожила в городе Измаиле, единственном крупнейшем порту на Дунае,. городе сверкающем красотой, с интереснейшей историей, турецкой крепостью, которую взял Суворов и в котором проездом в Вилково и в туристические поездки по Дунаю до Вены побывали практически все советские поэты , писатели, артисты... и, конечно, там был В.ВЫСОЦКИЙ, КОТОРЫЙ В ТЕХ МЕСТАХ участвовал в съемках фильма "Служили два товарища".Про уху с саламуром я знаю не по наслышке, потому как иначе ее в тех местах и не готовят. Ваш рецепт абсолютно правильный ,кроме одной детали... в саламур местные жители добавляют не уксус, а местное молодое красное вино и готовят его более жидким, обмакивая в него содержимое ухи и запивая юшкой, в которую тоже добавляют это же вино. С уважением и пожеланиями успехов.
Вилково или наша Венеция трошки дальше чем рядом. А уха по нашему всё же ближе из бичков за которыми привоз ближе, но там это не бички надо ехать в море. Там ещё можно найти поца и купить у него кнута по сто за кило, что даже дороже задрыпаной скумбрии, но дешевле красной рыбки.
Пространство вариантов) Респект, Илья Исаакович!
Спасибо за видео👍👍👍👍👍😊💖🌹🌹🌹
Только замечательный друг может подарить подарок который ты должен доделать
Спасибо от души !
Здравствуйте Илья Исакович. Для саламура можно использовать вместо томатов ту же юшку. И добавлять как к рыбе так и в уху в чашке. Привет с Измаила. Это рядом с Вилково.
Привет из Белоруссии, Илья Исакович. Минск. Но и Бобруйск хороший город. Кто бы за Бобруйск не говорил. Индивидуальный город. С удовольствием смотрю ваши видео.
Вы самый лучший шеф повар!!!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!
Привет из Ровно.
В Вилково вкусная уха из угря да под саламурчик привет из Одессы люблю ваши передачи
Маэстро! Это так вкусно......
Ооооо, дражайший Илья Исакович , я Ваша подписчица, я из Одессы!!! Ах Одесса, ах Вилково, ах дунайская селедочка, раки!!!! Озухенвэй!!!!! Дай Бог Вам много счастья!!!!
Однозначно вы мой кумир.смотрел вас на канале еда мне этого мало.я очень вас уважаю за ваш профессионализм.
Здравствуйте, овощи нарезаем крупно, лучок- нвдрез на четыре части бросаем целиком у него задача убрать запах рыбы но его тоже конечно подают с основными овощами. А так всë прекрасно, спасибо!
Интересно посмотреть приготовление, полезно узнать новое в этом блюде,!
шикарно!
Надо попробовать приготовить 😮😅