СЫРНИКИ по рецепту 19 века. Воздушные и нежные сырники!
2024 ж. 14 Мам.
94 145 Рет қаралды
СЫРНИКИ по рецепту 19 века. Воздушные и нежные сырники!
🥞🥞🥞
🕮 ❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15
📖➥Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира - siall-verlag.com/product/%D0%...
📖➥ Для заказа нашей кулинарной книги в России - www.ozon.ru/product/kuhnya-s-...
🥞🥞🥞
Ингредиенты:
➊ Творог жирный - 1 кг
➋ Яйца - 4 шт.
➌ Сливки 30% - 3 ст.л.
➍ Сахар - 4 ст.л.
➎ Мука - 180 г
➏ Топлёное или растительное масло
🥞🥞🥞
00:00 - про старую книгу рецептов
00:40 - про нашу книгу рецептов
01:36 - начинаем приготовление
02:21 - добавляем творог
02:41 - теперь муку
03:20 - формируем сырники
03:47 - жарим 3 пробных сырника
05:05 - дегусташвили
07:38 - ингредиенты
🥞🥞🥞
Как приготовить топлёное масло Эрбо - • Топленое масло по-груз...
Да с такими рецептами лучше помереть толстыми, но счастливыми! Обожаю Зураба!
Ещё рвз спасибо за книгу... Ну если в Россию в середину попадёшь там я живу... Ждал долго😊
классно сказано))) я тоже лучше помру толстой и счастливой! и тоже обожаю Зураба и его дорогую половину, супер-оператора)))
Зураб, вижу и слышу вас - улыбаюсь......Спасибо дорогой!
Зураб просьба приготовить что-нибудь лёгкое, а то по вашим рецептам за зиму 12 кг наел😂😂😂
Это на другой канал, где готовят всё из листьев салата.😂
Жрать меньше надо, а рецепты хорошие.
😂
Такая же канитель🤣🤣🤣
Это вам к доктору Бергу
Зураб, спасибо огромное! Это не сырники, это песня! Сегодня приготовила. Я уже думала, что у меня есть "дежурный" любимый, обкатанный временем рецепт, который "не надо чинить, потому что работает и всем нравится!". Я очень сильно заблуждалась! Ваше видео про сырники посмотрела, потому что заинтриговал рецепт 19 века. Досмотрела до конца, увидела Дегусташвили и решила по-приколу попробовать. Что-ж... это теперь мой настольный, любимейший рецепт сырников на все времена! Правки небольшие со своей стороны внесла: творог на ночь отвесила в сырнице с гнетом (у меня был 5%), ещё добавила щепотку соли для баланса и маленький пакетик ванилина, подумав, что в 19 веке ванилина не было, а то б добавили, а соль, по вашему же видео о сванской, была дорогой и не всем доступной. Поэтому рискнула. Ещё, прокатав заготовки на муке и придав им округлую сплюснутую форму, прокрутила их на столе в кулинарном кольце, сформировав борта как в ресторане. Красота! Жаль - фотку нельзя прикрепить к комменту. Сахара добавила строго по рецепту, действительно, получился универсальный вкус - хотите с мёдом, хотите - со сметаной. А если не добавить ваниль, то хоть с чесночным соусом - будет очень вкусно! Однозначно - рецепт в избранное, предварительно удалив из избранного другие варианты. В общем - моё почтение! Процветания каналу, рецепт горячо рекомендую!
Вчера приготовила сырники по вашему рецепту. Сказать что это вкусно, это ничего не сказать. Это потрясающе вкусно. Спасибо что познакомили нас с этим шедевром.
Классные сырники и замечательный повар , оператор тоже выше всяких похвал😍👍
Привет, Зураб! Меня этому рецепту прабабушка научила, только творог через сито протираю и щепотку соли. И бабуша добавляла топленые сливки из печи( изба была с печкой, корову держали, курочек) Приезжал на лето, Бутырки, Репьёвский район, Воронежской области. За лугом река, в реке еще были раки и рыба ,ммммммм. Налопаешься таких сырников и рыбалить и к обеду рыбки притащишь, накупавшись и батя с соседом улыбнутся увидев пару десятков раков им под домашний самогон и пиво самодельное в баньку, они нам колеса на великах клеили да цепи натягивали. Спасибо что пробудил воспоминания , сижу на кухне и улыбаюсь!!!
Здравствуйте, шикарные воспоминания. Почти райские. Пусть у вас будет ещё много таких воспоминаний.
Самые лучшие блюда - это самые простые рецепты. Главное - свежие и качественные ингридиенты + хорошее настроение во время готовки ))))😅
Всегда ставлю 👍!! Даже не смотря видео!!! Зураб, ты красавчик, а твой любимый оператор,вообще умничка!!! Господи дай вам здоровья!!! Спасибо за всё!!!!
Слышал мнение, что лайк после просмотра ютюб лучше обрабатывает, чем "не смотря"
Приветствую всех, и большое спасибо за рецепт сырников 😀👋🎉🎊. Я желаю всего наилучшего, счастья и благополучия Зураб как всегда супер 🙂
Зураб, -это тот случай, когда не пробуя понимаешь насколько это вкусно!. Побежала за творогом 💯%
Заходите ко мне в гости у меня там капустка есть пальчики оближешь 😊
Он от вас убежал? 😊
Книгу получили, наконец-то. И она действительно великолепная! Пока всё не попробую по ней не успокоюсь. Большое спасибо!
Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Книгу заказала, отправили, жду с нетерпением! Обалденные книга! Как и сам Зураб с оператором!
Сколько просмотрела роликов в приготовлении пищи, а Зураб - это просто чудо. Такой приятный акцент, честно говорит, когда приготовит свои блюда. Молодец. Пусть Бог вас хранит!
Сырнички, ура! Да ещё и по старинному рецепту. Спасибо, Зураб)
Обожаю сырники. Они похожи на маленькие солнца ☀
У вас Зураб еще и руки волшебные , Спасибо большое вам ❤️🥰❤️🥰❤️
За книгу отдельное спасибо!!!
Попробуем приготовить сырники по вашему рецепту. Благодарю Вас и оператора.
Уважаемый Зураб, как с вами похудеть при таких рецептах вкусняшек от Вас?!😅 👍
У нас на стене одного ресторана написано: если боитесь пополнеть, пейте вино- оно придает храбрость!
За похудением вам к девушке ,которая суп из раков варила и этих самых раков в блендер вместе с панцирем закинула и перемолола нафиг.
Спасибо, Зураб, за рецепт. Люблю творог чувствовать и в сырниках и в запеканке. И спасибо тебе, Зураб, за книгу. Наконец-то, через 2 месяца, но получила. Счастья, улыбок и всего самого наилучшего тебе и твоему оператору!!!
Дорогой Зураб вы так вдохновляете нас на кулинарные подвиги. Здоровья и благополучия вам и вашей семье! Спасибо)
Дорогой Зураб, огромное спасибо за рецепт, сырники нереально вкусные и готовить очень легко и быстро. От всей семьи огромное спасибо!
Сегодня получил Вашу книгу. Жена в восторге. Бросила готовить и залипает на рецептах в Ютубе. Я благодарен вам. Теперь вторая книга с новыми рецептами.Будем ждать. Счастья вам с супругой и добра в дом!❤
Многие шеф повара говорят, что в сырники надо обязательно чуть чуть соли добавлять тоже, тогда вкуснее
Спасибо за самые вкусные рецепты вам и вашему оператору.😊🎉
Спасибо, Зураб❤ У вас необыкновенный канал! Очень уютный! И рецепты все такие простые и в то же время особенные! Как всегда лайк❤Спасибо вам и оператору! 😊
Молодец Зураб надкусил сырник сам, потом дал попробовать оператору. Сырники приготовила-очень вкусно 10 из10
влюблена в его рецепты и его самого😁😁😁😁😁💐💐💐🍾
Рецепт просто ТОП!!! ❤ таких воздушных сырников еще никогда не ели! 12/10 🫶🏻
Лайк и подписка, приятный очень мужчина, такой позитивный, я сразу заулыбалась, шикарная подача! Всем приятного аппетита 😀👍
Надо же, оказывается что я готовлю сырники по рецепту прошлого тысячелетия! Все тоже самое, только в 4 раза меньше. Готовлю на завтрак внучке, иногда добавляю изюм или яблочко вместо сахара. Вкуснооо! 🎉❤🎉❤🎉❤
я так же делаю сырники. Только под крышкой на маленьком огне. Они получаются более пышные
@@user-eq4vs9bs2m а как крышка может повлиять на "пышность" теста? И откуда "пышность" теста, в котором нет разрыхлителя?
@@user-pk2tw2ot6i пышность ещё от яичного белка
@@user-pk2tw2ot6i, пар. он разрыхляет при определенных условиях. если мука выделила в тесто достаточно клейковины, то могут образоваться кармашки пара, а под крышкой внутренняя температура выше и больше пара застревает внутри, разрыхляя изделие. непоследнюю роль играет и корочка из-за формирования в муке - она увеличивает давление внутри.
@@user-pk2tw2ot6iяйцо и влага ,омлет тоже может быть пышным.
Спасибо за рецепт! У меня слюнки побежали, я почувствовала из вкус!
Обязательно попробуем , спасибо большое❤
Моё восхищение!!! ШЕДЕВР!!! Купила как раз творог для запеканки, а тут ваш рецепт, Зураб🎉🎉🎉конечно же сделала все и это бесподобные сырники! Готовить всем, настоятельно советую❤❤❤
Дорогой,Зураб! Я приготовила сырники по вашему рецепту. Ну, что я могу сказать? Это просто шедеврально!Потрясающе вкусно!!!! Я тоже люблю более сладкие сырники, и ещё я добавляю немного ванили. Но вот, ваш рецепт ,просто невероятен! Благодарю Вас за то, что Вы делитесь с нами вашими рецептами!❤❤❤❤
В детстве моя бабушка 1905 г. р. готовила очень похожие сырники из домашнего клинкового творога(сыра) . Сахара вообще не добавляла. Говорила водянеть будет. Потом посыпала сверху сахаром и поливала сметаной. Вкуснятина.
Спасибо, удачи вам.
Прекрасный рецепт мырников спасибо большое вы и ваш оператор лучшие❤❤❤❤❤
Спасибо вам огромное все очень круто ❤
Спасибо, Зураб! Вы - замечательный человек, грандиозный Мастер Своего Дела . С такой великолепной речью, подачей информации и обаянием! Хорошее настроение Вы просто обеспечиваете!!! ❤ О Ваших блюдах можно можно петь романсы! ❤ Здоровья Вам и Вашим близким! Спасибо, что вы есть! ❤
Зураба, с удовольствием смотрим ваши эфиры, готовим ваши рецепты и любим вас смотреть не только кулинарию, а и петушествия и распаковки👌. Спасибо большое за ваш труд и умение вкусно и колорит но подавать информацию🔥🔥🔥
Вау! Шедевр,еще не пришли в себя от ваших блинчиков_сигарет с мясом☺️… , а тут такие аппетитные сырники … надо печь😋
Зураб! Мой папа сегодня готовил Ваши сырники они очень вкусные. У Вас вообще все рецепты вкусные!😁
Спасибо Зураб за рецепт! Обязательно попробую сырники именно по этому рецепту! А когда любишь сладкие сырники, то можно не в тесто сахар добавить, а в сметану и немного взбить её с сахаром Я так делаю. И иногда добавляю в эту сметану ягоды
Зураб, насколько это старинный грузинский рецепт, я спорить не готов. Вот только это мои любимые сырники по рецепту моей бабушки, кто был автором этого рецепта не так важно. Главное что вкус ВОСХИТЕТЕЛЬНЫЙ и универсальный, походит и под варенье и под сметану и даже....под ветчину))
Очень понравился рецепт, но, как мне кажется, для начала нужен творог 19 века.
Не только творог 19 века,но ещё и мука,и яйца,и сливки,тоже 19 века.
😂😂😂
В Белоруссии всё это найдется!
😂
@@user-uq7hj1sg9eа так же плита, огонь, сковорода и сам повар тоже из 19 века нужен 😂
Чудесный рецепт, очень практичный и простой с универсальее не вам результатом! Тащу в копилочку лучшего
Спасибо Зураб, хорошего вам настроения и радуйте нас другими рецептами.
Спасибо за рецепт 👍👍👍
давно смотрю ваши ролики, не удержался купил чугунный казан. Сварил под казан очаг. Сегодня все ингредиенты закупил и завтра 7 апреля постараюсь приготовить для своей семьи ОДЖАХУРИ по вашему рецепту. (если семья оценит мои способности буду готовить ваши блюда каждый выходной.) Спасибо вам за ваш труд.
Супер шикарно!! Спасибо за видео рецептик!!!
Огромное спасибо! Статус бестселлера заслужен на все 100. Если б еще и с автографами была книга :))))
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤
Ну очень аппетитно, вечером приготовлю! Спасибо!
Зураб, поздравляю вас с бестселлером!!!! Браво 👏👏👏вы этого заслуживаете!!! 🎉🎉🎉🎉🎉
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗУРАБ ЗА РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ МОЖЕТ ТЕПЕРЬ НАУЧУСЬ ИХ ДЕЛАТЬ!
Спасибо Зураб за рецепт! Сырники очень понравились! 👍
Спасибо ❤❤❤
Зураб, благодарю ❤
Просто супер!! 🎉Спасибо!!
Спасибо, Зураб, с удовольствием вас смотрю! 👍💝😋
Спасибо огромное за рецепт
Сделала... Очень, очень очень вкусно!
Самый лучший повар.спасибо
Спасибо за быстрый рецепт ❤
Смотрю рецепт сырников, пока завтракаю своими))). Так получилось. Рецепт классный! Попробую приготовить сырники с акцентом!) Спасибо,Зураб! Как всегда вовремя)
Спасибо❤
Приготовил) классно) буду еще делать) спасибо)
Спасибо!❤
Прдборка рецептов в книге хорошая, фотографии блюд очень аппетитно выглядят.
Сырники просто чудо! И шикарная майка!)))))
Зураб, спасибо за рецепт. Сегодня на завтрак приготовил, все по граммам, это реально шедевр. Спасибо вам огромное. Это самые вкусные сырники которые я ел, и это не фигура речи.
Обожаю сырники!!!! Спасибо огромное за такой простой и классный рецепт! Обязательно на днях попробую приготовить! Мне кажется блюдо становится гораздо вкуснее, благодаря твоему рассказу и подаче😁👍🏻
ооо, уже 1.5 млн!!! Супер! помню видео, где оч. радовались гораздо более скромной цифре, а я думала - ну почему так мало! А книга - круто, поздравляю!! и за сырники - огромное спасибо!
Наконец-то, я нашла идеальный рецепт сырников! Спасибо, батоно Зураб! ❤️ И я обязательно куплю вашу книгу! 👏👏👏
Как всегда уасхетительно и бесподобно 😅😅😅
Зурабчик,будем печь!!!❤🎉❤ Любим вас - добрейшего человека!!!.......
ჩემი ბებია ამზადებდა ზუსტად ასე, მხოლოდ ნაღების ნაცვლად არაჟანს უმატებდა, მაშინ ნაღების ყიდვა საქართველოში არც ისე ადვილი იყო. ფანტასტიური რეცეპტია❤️❤️❤️
Зураб, большое спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз. Первый раз готовила, как по рецепту. Сырники получились нежные, вкусные. С медом просто объедение. Во второй раз я, вместо обычной муки, добавила рисовую. Сырники получились еще вкуснее.
Первый раз в жизни получились вкусные,настоящие красивые сырники!Спасибо,Зураб!
Зураб, Привет из Москвы. Спасибо за книгу. Ехала она правда несколько месяцев. Но она того стоит. Без Вас, мне было бы скучно на you tube. Спасибо за радость и вкусность,которую Вы дарите в своих рецептах.
Я обожаю сырники так что, этот рецепт готовить буду обязательно ❤
Спасибо🙏💕
Как здорово,Зураб, что Вам попалась эта волшебная книга! Завела тетрадь специально для рецептов из этой книги! Сделала сырники-пища Богов!
Ну наконец-то! Теперь, я думаю, сырники у меня получатся!
Люблю сырники. Но в последнее время они меня расстраивают. Буду пробовать. Очень вдохновляющее видео! Спасибо❤
Благодарю❤
Спасибо за пераво-классный рецепт. Теперь это мой фаворит, номер 1❤. Что самое глпвное, что любой ваш рецепт всегда получается с первого раза😊. Спасибо вам огромное❤
Ооо... Так це ж рецепт за яким я готую сирники. Єдине - я не добавляла вершків. 😊 А для легкості в формуванні, я викладаю сирну масу ложкою в тарілку з борошном.
Зураб, здравствуйте! Как всегда всё у Вас - Супер!!! Спасибо Вам!!! Желаю вашей семье, самого крепкого здоровья, кавказкого долголетия и благополучия!!! 🤗🤗🤗👍👍👍
Очень приятный человек и рецепты отличные
Заценила,буду пробовать!!!
В Грузии даже энергетики вкусные, купила вчера, как ред булл но Буга называются😂❤, очень! Хоть и не особо любитель, но даже ГАЗИКИ МЕЛЬЧЕ И КАЧЕСТВЕННЕЕ😁😁👍 видно, что на совесть сделано!) И вода основа вкусная
Очень вкусно. Кроме сливок и сахара всё так. Мало муки главное. Но я люблю поливать еще мёдом. А за подсказку про жирные сливки спасибо.👍👍👍
Спасибо!!!😊😊😊
Приготовила сырники по вашему рецепту Старалась делать все как вы Результат хороший, очень нежные, в меру сладкие Вкусно готовили в 19 веке Благодарю!
Здравствуйте, приятного аппетита.
Спасибо
Зураб, я ничего умного не напишу , просто для поддержки, спасибо за видео
Добрый день, Зураб. Приготовила сырники. Просто бомба. Ооочень вкусные. Только я вместо обычной муки положила 2 ст. ложки кукурузной и 5 ст. ложек рисовой. Отлично получилось. Спасибо вам за все рецепты❤