Заготовка помидоров 🍅 Томаты Kонфи 🍅 Почему я заготавливаю именно Конфи? 👩‍🍳

2024 ж. 4 Мам.
1 096 127 Рет қаралды

В этом ролике я объясню почему я заготавливаю томаты конфи а не вяленые томаты!
Технология конфи отличится от вяления прежде всего более высокой температурой (100 -120 °C) и поэтому готовиться быстрее чем вяленые…
Помидоры хоть и теряют влагу, как и при вялении… но все равно остаются очень мягкими, к тому же впитывают в себя все ароматы трав и чеснока, которые мы добавляем…
Оливкового масла нам нужно значительно меньше и готовить их проще в любой духовке без особого риска все испортить…
Я покажу вам как их просто приготовить и несколько способов надежной консервации!
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅 Томаты (у меня сливки)
🍅 Оливковое масло
🍅 Тимьян
🍅 Розмарин
🍅 Базилик
🍅 Чеснок
🍅 Соль
🍅 Сахар
🍅 Черный молотый перец
00:00 - Мои способы заготовки томатов
00:40 - Пюре из томатов
02:06 - Проблемы приготовления вяленых томатов
04:00 - Томаты конфи - ингредиенты
05:48 - Готовим помидоры конфи
10:07 - Консервация - Способ I
11:33 - Консервация - Способ II
12:25 - Консервация - Способ III
#конфи #tomates confites #заготовкапомидоров

Пікірлер
  • Очередное кулинарное, эстетическое и аудиальное удовольствие! Нельзя ли последовательно выпустить ролик про сладкий и острый перцы?

    @anticattle6344@anticattle6344 Жыл бұрын
    • Ок)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur Жыл бұрын
    • @@cuisinesanspeur Благодарю за рецепт, только я не поняла духовка должна быть закрытой, или слегка приоткрытой??? И ещё обьясните мне пожалуйста, чем отличается Конфи от Вяленых томатов??? БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ🙏☕👌

      @user-lm9gp5ti7j@user-lm9gp5ti7j Жыл бұрын
    • @@user-lm9gp5ti7j обычно.. Закрытой лучше с конвецией

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur Жыл бұрын
    • @@cuisinesanspeur добрый день а если нет конвекции? Может мешать тогда почаще ?

      @marinapiterskaya1026@marinapiterskaya1026 Жыл бұрын
    • @@marinapiterskaya1026 , тогда наверное лучше приоткрыть дверцу. У меня старинная газовая плита, без конвекций и даже без термометра. Для вяления я приоткрываю дверцу, плюс вентилятор направляю на духовку, норм.получается, и сливы, и помидоры, и перцы. Конфи не пробовала делать пока

      @Vanda-kw4ec@Vanda-kw4ec Жыл бұрын
  • Подписалась. Огромное спасибо и низкий поклон за нормальные названия роликов. За то, что ни одна тёща не "умерла" не получив этот рецепт, что соседи не едят тазами и в магазинах не закончились продукты 😂❤

    @Lana-0212@Lana-02128 ай бұрын
    • Спасибо))) хоть кто то понимает🙏

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
    • 😂😂😂😂😂♥️

      @margny@margny8 ай бұрын
    • 😀😀😀😀👍

      @user-ge7tn3hv1l@user-ge7tn3hv1l8 ай бұрын
    • О да! Как же надоели эти идиотские названия: "Все стоя на коленях просят рецепт"; "Все подруги позеленели от зависти"; "Готовлю каждый день 100 литровую цистерну"

      @blagopolychie@blagopolychie8 ай бұрын
    • @@blagopolychie Супер! Спасибо за идеи!!! Неспроста мой ролик "Соседка научила..." набирает миллионы 😂😂😂😂

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
  • За собаку спасибо! За то, что готовите без перчаток спасибо! За простоту без пафоса спасибо!

    @user-dv8zp4hp6f@user-dv8zp4hp6f9 ай бұрын
    • Во французских ресторанах... особенно звездных ЗАКОН запрещает пользоваться перчатками... это источник бактерий итд... просто мойте ручки... Так - ликбез)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur9 ай бұрын
    • ​@@cuisinesanspeur❤👍

      @irinavoichenko3@irinavoichenko39 ай бұрын
    • Интересно,а Вы дома готовите в перчатках?

      @user-wq6cf7nt4w@user-wq6cf7nt4w9 ай бұрын
    • Да, особенно спасибо что нет этих жутких перчаток. Сразу ассоциации с хирургической операционной.

      @user-oe8dt5qn1l@user-oe8dt5qn1l9 ай бұрын
    • @@user-oe8dt5qn1l с трудом представляю,как основная масса людей готовит у себя дома в перчатках. Ведь так? Ну вот😆😊

      @irinavoichenko3@irinavoichenko39 ай бұрын
  • Все это время я думала делаю вяленые помидоры, а оказывается, я делала конфи.....😂 очень красиво получается!

    @user-jg2zf3lb4j@user-jg2zf3lb4j7 ай бұрын
  • Внимательно просмотрев весь рецепт, хочу отметитить, какую потрясающую энергетику вы излучаете! Вообще не интересовали помидоры Конфи, а оторваться, от просмотра уже не смогла! Благодарю за атмосферу! Филе ЛАЙК дополнительный и подписка!

    @Valentine_Kovalova@Valentine_Kovalova10 ай бұрын
    • Спасибо))

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur10 ай бұрын
    • То же самое...

      @user-hd5qo8lk5j@user-hd5qo8lk5j9 ай бұрын
    • @user-xu4lc1hx3r@user-xu4lc1hx3r8 ай бұрын
    • Солидарна с Вами!

      @iragvin9952@iragvin99528 ай бұрын
    • Херня. Кому это может нравиться?😮

      @user-wz1tn6cw7s@user-wz1tn6cw7s8 ай бұрын
  • Благодарю вас за рецепт 🥰🥰🥰

    @user-zx2lk5xh5f@user-zx2lk5xh5f Жыл бұрын
  • Очень интересно, попробую обязательно, спасибо!

    @ninavolinskaya4181@ninavolinskaya4181 Жыл бұрын
  • Прикольная идея. Спасибо. Обязательно попробую 👍🏻

    @user-nn1rr4yi9z@user-nn1rr4yi9z8 ай бұрын
  • Бесподобно! Спасибо❤

    @user-bf8cg9lp5u@user-bf8cg9lp5u8 ай бұрын
  • Делала подобные заготовки, вкуснотища! Спасибо!

    @vivienru8332@vivienru8332 Жыл бұрын
  • Наши поздравления! Вы, счастливчик!!! Удачи!!!🤗🌞👍

    @user-cd5pf1py7r@user-cd5pf1py7r Жыл бұрын
  • Восхищение🎉 спасибо за рецепт !

    @tatyanamalta8682@tatyanamalta86828 ай бұрын
  • Автору большое спасибо за рецепт и приятное общение.

    @HLPW51@HLPW519 ай бұрын
  • Спасибо за классные рецепты ❤️

    @Svet68@Svet68 Жыл бұрын
  • Помидоры, конечно класс Но,где повстречать такого мужчину, который делает заготовки 😊

    @user-iz9ec3lt5j@user-iz9ec3lt5j9 ай бұрын
  • Благодарю за идею👍👍👍

    @user-oh8xn6pj9h@user-oh8xn6pj9h8 ай бұрын
  • Прекрасно! Восхитительно! Спасибо!

    @user-wd1ey5wd5y@user-wd1ey5wd5y9 ай бұрын
  • Как классно! Огромное спасибо Вам ! У меня аж слюнки потекли, обязательно сделаю.

    @user-yy7cg3yq8o@user-yy7cg3yq8o9 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт. Филя-чудо!)

    @mamaolga7607@mamaolga76079 ай бұрын
  • Спасибо большое, мечтала о таком рецепте.

    @user-ft8gb9zm3y@user-ft8gb9zm3y8 ай бұрын
  • Спасибо за отличный рецепт 👍👍👍

    @user-lt4qd4ld2c@user-lt4qd4ld2c7 ай бұрын
  • Большое спасибо за прекрасную идею! Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо!

    @user-zu6bm1df8h@user-zu6bm1df8h Жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт и способы хранения

    @user-hq9qq6bk7o@user-hq9qq6bk7o Жыл бұрын
  • Спасибо! Очень актуально для меня. Четко, без лишних слов.

    @user-nf1jg7hq7s@user-nf1jg7hq7s10 ай бұрын
  • БОЖЕСТВЕННО! 👏🙏🍀

    @user-om9uk1fr6s@user-om9uk1fr6s8 ай бұрын
  • Благодарю Вас за грамотное представление интересного рецепта, без лишней воды и пафоса. Вас приятно слушать. Даже не хочется увеличивать скорость воспроизведения.

    @Elenaiv787@Elenaiv7879 ай бұрын
  • Михаил, даже если Вы будете рассказывать как космические корабли бороздят большой театр, я все равно буду смотреть. Вы один из тех людей, которые своим подходом к делу способны заинтересовать любого. Благодарю Вас и с интересом жду новые видео!

    @user-ks3gp8iq2p@user-ks3gp8iq2p8 ай бұрын
    • Спасибо.... но не буду)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
  • Спасибо большое! Интересный полезный ролик. Приятный дядечка😊. Приготовлю.🌹

    @user-nc5ed6ve5j@user-nc5ed6ve5j10 ай бұрын
  • Рецепт очень понравился. Огромное спасибо.

    @irinaromanenko1164@irinaromanenko11648 ай бұрын
  • Такой мужчина приятный! А пёсик просто чудо!

    @kyletta22@kyletta22 Жыл бұрын
  • Рецепт - бомба! Собачка Филя - чудо! Подписалась на ваш канал с первой минуты! Чувствую не зря. Благо дарю за рецепт. Добра и мира вам и всем нам!

    @leshkast3155@leshkast31558 ай бұрын
  • За вакуумирование отдельное спасибо 👍👏💐Теперь буду пробоваться, этот способ для меня самый простой!

    @niljafeniana6674@niljafeniana66749 ай бұрын
  • Атмосферненько!! Зацепили)) спасибо

    @user-oj5nc2sm9b@user-oj5nc2sm9b9 ай бұрын
  • Да, просто и без лишней болтологии. Хотела вялить. Теперь попробуем конфи. Спасибо! Подписалась.

    @zinaidasenkova8221@zinaidasenkova8221 Жыл бұрын
  • Спасибочки огромные Вам за интересный рецепт. Обязательно приготовлю. И подписка.

    @elenavitkovskaya5073@elenavitkovskaya5073 Жыл бұрын
  • Красиво!!! 👏👏👏

    @user-qd5cv6gr1g@user-qd5cv6gr1g9 ай бұрын
  • Как вкусно Вы рассказзываете! Спасибо большое ❤❤❤

    @user-yv9oi7eg6r@user-yv9oi7eg6r8 ай бұрын
  • Всё замечательно,а пёсик прелесть,в кадре он как дополнение,я в начале даже удивилась, когда он выскочил на стол!!!

    @user-kr9cz2dg7l@user-kr9cz2dg7l Жыл бұрын
  • Приятно слушать, нет лишней "воды", все четко и по делу👍

    @user-dw7dm7ko2f@user-dw7dm7ko2f Жыл бұрын
  • Отличный рецепт! Сохраню! Спасибо!

    @ptnhlo2023@ptnhlo202310 ай бұрын
  • Отличный рецепт, также делала томатики и очень понравились!!! Спасибо за идею заморозки конфи!!!!! 🍅👍👌🤝👏

    @annastrelnikova5895@annastrelnikova5895 Жыл бұрын
  • Спасибо,очень даже полезен. Теперь я могу без больших затрат делать вкусные помидорки и даже отослать в посылке детям!

    @user-fq5iu1ex9f@user-fq5iu1ex9f8 ай бұрын
  • Спасибо. Отличный материал!

    @-samoyl@-samoyl Жыл бұрын
  • Отлично, обязательно приготовлю! Спасибо огромное!

    @user-im8sv8um3h@user-im8sv8um3h8 ай бұрын
    • Спасибо

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
  • Потрясающе! Необычайно , деликатно, очень просто!

    @user-jv6cn4hh2y@user-jv6cn4hh2y9 ай бұрын
    • Спасибо)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur9 ай бұрын
  • Приготовила для заморозки, часть оставила как соус к обеду. Это потрясающе! Такой богатый вкус!

    @sirinsensei768@sirinsensei7688 ай бұрын
  • Я в восторге:просто,доступно🤩🤩👍 Песель прелесть😘😘😘

    @user-hp9ko6wb1o@user-hp9ko6wb1o8 ай бұрын
  • Ну ,очень интересно ,познавательно, прекрасная подача рецепта. Лайк и подписка.

    @user-mr1pr7gx6f@user-mr1pr7gx6f9 ай бұрын
  • Иду за помидорами. Ооочень понравился ролик, подача на высшем уровне.Спасибо огромное!

    @user-yc5si3xm2w@user-yc5si3xm2w Жыл бұрын
  • Филя красавчик,интересовался как идут дела у хозяина,снял пробу и пошёл гулять.Спасибо за рецепт и способы хранения.

    @user-vu1ms9fs8f@user-vu1ms9fs8f8 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт!

    @user-ry6hp4fh6k@user-ry6hp4fh6k8 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт.❤

    @user-bn9uk3en5z@user-bn9uk3en5z8 ай бұрын
  • На выходных обязательно с дочкой сделаем партию на пробу🥰спасибо

    @nadegdamaklecova2811@nadegdamaklecova2811 Жыл бұрын
  • Обожаю! Но как не хочется сутки караулить... а тут прекрасный рецепт! Благодарю. Пошла делать...

    @user-pb9bm4ww6u@user-pb9bm4ww6u Жыл бұрын
  • Очень понравилось видео! Обязательно воспользуюсь рецептом, все понятно, просто, доходчиво! И вообще вы обоятельный человек ❤

    @user-no8jb1vi2p@user-no8jb1vi2p8 ай бұрын
  • Большое спасибо за рецепт! Пошла готовить!

    @tatianaprotsenko6285@tatianaprotsenko62858 ай бұрын
    • 👍🤗

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
  • Благодарю, очень Ваш ролик полезен! Возилжно что-тл подобное можно сделать и с баклажанами в томатном сопровожении, томатно-перечном и без них. Огромное поле для экспериментов!

    @user-ug2tt9ew4s@user-ug2tt9ew4s Жыл бұрын
  • Ой , какие помидорки красивы получились и наверное очень вкусные , и ароматные 😋

    @user-gw8fc9ff3k@user-gw8fc9ff3k8 ай бұрын
  • Идеально как просто.третий способ мне очень понравился👍

    @user-iu3om4dd8y@user-iu3om4dd8y9 ай бұрын
  • Классно! Спасибо🙏💕

    @user-vj2sn2pk6r@user-vj2sn2pk6r9 ай бұрын
  • Вяленые помидоры обожаю. Спасибо за Ваш рецепт. Конфи пока не смогу сделать. А вот способ вакуумирования помидорок - это же прекрасный вариант хранения!!!

    @user-ix5pe2sx9u@user-ix5pe2sx9u9 ай бұрын
  • Уже все сделала, поставила в духовку осталось самое сложное - подождать!!! Запах просто восхитительный 😊 Огромное спасибо за рецепт.

    @user-ze5pg2qi5w@user-ze5pg2qi5w8 ай бұрын
  • Супер! Спасибо. Вы полезны!

    @user-lx2ny8jl6m@user-lx2ny8jl6m7 ай бұрын
    • 🤗

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur7 ай бұрын
  • Первый раз на канале и сразу подписка! Понятно, что много пользы, изложение материала супер! Все по делу, четко и тем не менее интересно! Спасибо, будем дальше общаться!

    @user-ly8ut4gq4p@user-ly8ut4gq4p8 ай бұрын
  • Спасибо огромное за науку , буду делать конфи. Филя само очарование! ❤️Всех благ вам !

    @siberik1553@siberik15537 ай бұрын
  • Посмотрела с удовольствием. Очень захотелось попробовать--уж очень аппетитно выглядят помидорки. Спасибо за рассказ. Сделано рассказано с любовью.

    @user-pc4kn5fh1d@user-pc4kn5fh1d Жыл бұрын
  • Доходчиво, просто, вкусно - спасибо, маэстро!

    @tatianamatarazzo6447@tatianamatarazzo64477 ай бұрын
    • Ооочень вкусно,я ещё добавила(вялила) перец сладкий и тонкие колечки острого,сливы-все в одну баночку-огонь.Правда меня шкурки напрягают-не глотается😅

      @valentinag9061@valentinag90617 ай бұрын
  • Посмотрела с удовольствием, хочу попробовать сделать, Вы позитивный человек, подписалась сразу. Спасибо 👍😘

    @user-eo9qd4mf9o@user-eo9qd4mf9o8 ай бұрын
  • Случайно попала на канал. Посмотрела , поразили простой душевной подачей . В этом году на вялили помидор, а в следующем намереваюсь сделать по Вашему рецепту. Чтобы не потерять.моя благодарность и подписка

    @user-xt1xh8gk2q@user-xt1xh8gk2q Жыл бұрын
  • То что надо👍. Дома холодно, включу духовку на 4 часа, пусть греет😉заодно и помидорки приготовит.

    @user-bv7wz6kr4c@user-bv7wz6kr4c Жыл бұрын
  • Очень приятное видео. Меня очень интерисуют способы заготовки помидоров. Буду пробовать ваши рецепты. Спасибо за идеи ❤

    @user-zs6dq3pj4c@user-zs6dq3pj4c9 ай бұрын
  • БлагоДарю. Очень вкусно.

    @user-le9hu5on6n@user-le9hu5on6n Жыл бұрын
  • Самый вкусный здесь Филя!!! Очаровательный пёс! Спасибо Вам за рецепты. Мира и добра.

    @user-di2he8qi4q@user-di2he8qi4q Жыл бұрын
  • 3 в1! Супер! Сохраню обязательно в копилочке! За пёсика отдельное спасибо! Он - главный дегустатор!

    @user-xj7nx1bf9e@user-xj7nx1bf9e9 ай бұрын
    • Спасибо

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur9 ай бұрын
  • Филя сделал мой день!!!! Я влюбилась! Спасибо за рецепт и позитив!

    @user-pc7ig2rk3d@user-pc7ig2rk3d8 ай бұрын
  • Класс, наслаждение смотреть.

    @user-ji9lh8lb5k@user-ji9lh8lb5k8 ай бұрын
  • Просто супер, наконец я нашла рецепты, чтобы особо не заморачиваться , это просто у вас шедевры, просто и вкусно! Здорово , я пошла делать!

    @user-gl1jp9xv4c@user-gl1jp9xv4c Жыл бұрын
    • спасибо)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur Жыл бұрын
  • Филя прекрасен!!! Спасибо за рецепт! Отличный у Вас канал!

    @elenax844@elenax844 Жыл бұрын
  • Спасибо огромное ❤🍅 Фильма - чудо! 😅

    @user-zl3hy7nt5c@user-zl3hy7nt5c8 ай бұрын
  • Супер💕💕💕спасибо

    @user-uq8mz7gq7o@user-uq8mz7gq7o8 ай бұрын
  • Отличный рецепт! Благодарю! Отдельная благодарность Филе за вдохновение и снятие первой пробы! 👍🌟☀️

    @Olushka583@Olushka5837 ай бұрын
    • 🤗

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur7 ай бұрын
  • Спасибо огромное! Вот здорово! Я сушила в духовке очень долго,получались сухими. В этом сезоне сделаю как Вы. Песик прелесть,люблю животных. Желаю всего доброго!

    @user-lt6dd8kj9v@user-lt6dd8kj9v8 ай бұрын
  • Спасибо, очень классно все: и особенно хозяин!

    @tanyawinter6388@tanyawinter63889 ай бұрын
  • Супер МК!❤🎉 Процветания вам!!!!

    @user-vh5wz3xu5k@user-vh5wz3xu5k7 ай бұрын
    • Спасибо

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur7 ай бұрын
  • Лайк Вам за хороший рецепт и собачке вашей🌞Прелесть)!

    @elinamarkarova8797@elinamarkarova87979 ай бұрын
    • Спасибо)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur9 ай бұрын
  • Так вот оно что! Конфи. Я навялила помидор, но в процессе вяления меня очень смутила толстая кожица. Я ее сняла и довела помидоры до кондиции на большой t'. Получилось именно то, что я хотела. Знатоки- друзья оценили, но сделали замечание, без кожицы типа😊. Теперь я на законных основаниях могу называть свое открытие- Конфи. Благодарю от всей души

    @tatyanarepei9684@tatyanarepei96848 ай бұрын
  • Спасибо большое. Обязательно попробую приготовить.

    @user-dr9et6jh6j@user-dr9et6jh6j9 ай бұрын
  • Какой очаровательный пёс!!!

    @Robot_Verter@Robot_Verter8 ай бұрын
  • Браво Михаил Я тоже люблю конфи Рецепт получила от Француженки Жозефины Гости всегда в восторге Рада что Вы не потерялись в наше непростое время

    @user-wf1ll7gy3f@user-wf1ll7gy3f Жыл бұрын
  • Вы такой красивый мужчина и такой хозяйственный, смотрю и вижу это сказка

    @user-vo5tn9ih1g@user-vo5tn9ih1g10 ай бұрын
    • @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur10 ай бұрын
  • Обалденный рецепт!!!Благодарю! ❤️👍🙏

    @lubovdenev9362@lubovdenev93629 ай бұрын
    • Спасибр

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur9 ай бұрын
  • Блин круто!) инфу преподносите четко, приятно слушать, без воды и пафоса, здоровья Вам

    @user-ni4yb8sm2m@user-ni4yb8sm2m8 ай бұрын
    • Спасибо

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur8 ай бұрын
  • Филя, какая прелесть, как из спокойной ночи, малыши)))

    @user-mb8dx3bb2j@user-mb8dx3bb2j Жыл бұрын
  • Как же профессионально!

    @Aleftinushka@Aleftinushka Жыл бұрын
    • 😊

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur Жыл бұрын
  • Благодарю. Всё очень здорово! Я сразу подписываюсь 👍

    @user-cg4gh7rn1q@user-cg4gh7rn1q Жыл бұрын
  • Вот спасибо Вам за информацию ! Очень интересно смотреть и слушать...

    @jinglestore9860@jinglestore98609 ай бұрын
  • Надо же, когда нашла этот ролик и стала готовить по вашему рецепту и с большим удовольствием надо заметить, и раздала этот рецепт подругам и родным, то было немного просмотров, ещё подумала, как жаль, что люди не знают про такое замечательное приготовление томатов. И сейчас порадовалась за миллион просмотров. 🎉 Поздравляю, очень рада за вас и за нас ! 😂

    @VG-lx9ik@VG-lx9ik2 ай бұрын
    • Спасибо вам))

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur2 ай бұрын
  • Попала на канал впревые, но сразу вызывает уважение то, что упоминаете шефов и то, что они рекомендуют❤

    @parlaitaliano@parlaitaliano10 ай бұрын
    • Спасибо)

      @cuisinesanspeur@cuisinesanspeur10 ай бұрын
  • Спасибо большое за рецепт,очень люблю вяленые помидоры.Сегодня буду делать по вашему рецепту.

    @user-nk7fi5pm6z@user-nk7fi5pm6z8 ай бұрын
  • 👍👍👍👍легко и просто

    @user-ox2tl5ij2w@user-ox2tl5ij2w8 ай бұрын
KZhead