Ваш самый вкусный Хрустящий НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

2023 ж. 17 Қаң.
1 409 777 Рет қаралды

🔸Ингредиенты для хрустящих коржей:
500 г охлаждённой муки
300 г замороженного сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. столового уксуса 5-9%
(УКСУС ВЛИВАЕМ В ВОДУ И СМЕШИВАЕМ С ЯЙЦОМ, а далее с остальными ингредиентами теста)
1 ч. л. соли
180-190 мл ледяной воды
50-70 г сахарной пудры (уже при выпечке)
мука для подпыла рабочей поверхности
🔸Ингредиенты для крема:
400 мл молока
4 желтка
120 г сахара
20 г ванильного сахара (или экстракт ванили, а лучше настоящую ваниль)
2 ст. л. (30 г) кукурузного крахмала
2 ст. л.(30 г) муки
200 г сливочного масла
Crispy Layers Ingredients:
500 g flour
300 g frozen butter
1 egg
1 tbsp vinegar
1 tsp salt
180-190 ml cold water
50-70 g of powdered sugar (already when baking)
flour for dusting the work surface
Ingredients for the filling:
400 ml milk
4 yolks
120 g sugar
20 g vanilla sugar (or vanilla extract, the best choice is real vanilla)
2 tbsp. (30 g) cornstarch
2 tbsp. (30 g) flour
200 g butter
***********************************
Пообщаться со мной можно в комментариях под видео, а также здесь:
Instagram instagram.com/oksana_levi_lev...
Facebook / oksana-levi-1021869082...
***********************************
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
• ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
• БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
• ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
• ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
• СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
• ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
• ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
• Playlist
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
• ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
• ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
#оксаналеви#наполеон#наполеонрецепт#тортрецепт#хрустящий#наполеонторт#тортнаденьрождения#заварнойкрем#кремдляторта#домашнийторт#коржи#сигаретки#печеньекчаю#хрустящеепеченье#печеньесорехами#грузинскиеблюда#сладости#вкусноепеченье#кчаю#десерт#сельдьподшубой#горячееблюдо#чтоприготовить#чтоприготовитьдлягостей#праздничныерецепты#нановыйгод#гарнир#рисскурицей#нановыйгод#праздничныйстол#праздничныезакуски#чечевицарецепт#вкусныйрецепт#вкусныйсалат#постныеблюда#постныерецепты#постныезакуски
#брауни#браунирецепт#шоколадныйкекс#шоколадныйдесерт#шоколадныемаффины#шоколадныйторт#бискотти#тестодляпирога#пирогсначинкой#закускинановыйгодхачапури#универсальноетесто#пирогвдуховке#вдуховке#печеньерецепт#кчаю#печеньекчаю#печиво#хрумка#хрустяшки#хрустящеепеченье#оксаналевирецепты#мюслі#мюслі#гранола#вкусняшки#завтрак#сніданок#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#хлебвдуховке#чиабатта#капрезе#салаткапрезе#тесто#изкурицы#скурицей#измяса#пирог#пирогсмясом#какиспечьхлеб#беззамеса#хлебназакваске#хлебвдуховке#домашняявыпечка#хлебизцельнозерновоймуки#гречневыйхлеб#изгречки#какиспечьхлеб#хлебдомашний#печеночныйторт#куринаяпеченьрецепт#куринаяпеченьслуком#печеночныйпаштет#закусочныйторт#закускинановыйгод#закусочныйпирог#изпечени#печеночныйсалат#блюдаизпечени#куринаяпечень#киевскийторт#тортнановыйгод#тортрецепт#торты#вкусныйторт#безе#безедляторта#киевский#шоколадныйторт#украшениеторта#форшмак#форшмакрецепт#закуска#бутербродынастол#холоднаязакуска#форшмак_по_еврейски#закускинановыйгод#закускинапраздничныйстол#herring#селедка#сельдь#вкуснаязакуска#вкусноипросто#на_бутерброды#вкусныйсалат#фаршмакизселедки#тирамису

Пікірлер
  • Самый вкусный Наполеон делала моя мама, после, что бы я не пробовала не идёт ни в какое сравнение.... Но и возилась она с ним достаточно долго, однако, это того стоило. Рецепт она оставила, но повторить я даже не пробовала. Она любила работать с тестом и тесто любило её, а мы любили её изумительно вкусные произведения..... Царство Небесное моей мамочке и всем мамочкам, ушедшим в другие Миры.

    @Lydmila-Yrieva@Lydmila-Yrieva4 ай бұрын
    • Лично для меня напишите, пожалуйста, рецепт вашей мамы. Такие шедевры не должны умирать

      @elenaparshintseva5498@elenaparshintseva54984 ай бұрын
    • Очень люблю ааши рецепти, Оксана ви супер!

      @user-hy4kv8gh3c@user-hy4kv8gh3c4 ай бұрын
    • @@elenaparshintseva5498 Надо поискать.... в её записях.

      @Lydmila-Yrieva@Lydmila-Yrieva4 ай бұрын
    • Ждём с нетерпением рецепт вашей мамы...🙏

      @user-jf3kg4rj8n@user-jf3kg4rj8n3 ай бұрын
    • @@user-jf3kg4rj8n Нашла рецепт, но не поняла одно слово, ну как подскажет интуиция....... 2стакана муки, 200гр маргарина на рубить ножем, сделать пышку и поставить в холод(написано в испаритель?). 1яйцо, 300гр свежей сметаны, муки сколько заберёт, сделать тесто как на вареники и поставить на холод часа на 1.5-2. Потом эти пышки соединить одна в другую, раскатать, скатать и поставить опять на холод и так проделать три раза. После чего делать коржи и выпекать. Крем писать не буду, надеюсь здесь вы в теме. Мама оставила рецепты нам, но мы с дочкой не решились повторить.... Желаю удачной выпечки.

      @Lydmila-Yrieva@Lydmila-Yrieva3 ай бұрын
  • Всем привет)). Хочу дать оценку данному рецепту. Для начала: все не так быстро и просто как в видео. Повозиться пришлось)). И не мало.Но ведь это и не быстрый рецепт НАПОЛЕОНА из готового слоеного теста, или печенья ушки)). Каждая потраченная минута приготовления того стоит. Торт необыкновенно вкусный. Лучшего рецепта наполеона я не встречала. Всем любителям данного торта однозначный совет: заморочиться и готовить)). Спасибо за рецепт))

    @verarom8411@verarom8411 Жыл бұрын
    • Благодарю Вас за отзыв, согласна с Вами на 100%!❤️❤️❤️

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
    • Сейчас попробую испечь, уж очень аппетитно ,заманчиво, вкусно выглядит.Слоеные нравятся .Благодарю за ваше видио.👍👍👍❤❤❤🌸🌸🌸🌸🌸

      @user-jm1wv1kd7d@user-jm1wv1kd7d Жыл бұрын
    • Великолепный рецепт , спасибо

      @user-yb6jn7hj4s@user-yb6jn7hj4s Жыл бұрын
    • Спасибо за отзыв. Буду сегодня печь, остановилась на этом рецепте потому, что надоел этот вылезающий жир при раскатке. 👍💗⚘⚘⚘

      @laran3263@laran3263 Жыл бұрын
    • ​@@oksana_levi_levi и вам спасибо за рецепт ⚘⚘⚘💗

      @laran3263@laran3263 Жыл бұрын
  • Вот это настоящий Наполеон!!!Этот хруст ласкает слух!! СПАСИБО!!!

    @izabela9314@izabela9314 Жыл бұрын
  • Спасибо дорогая ,что делитесь всеми секретами , приготовления торта , всех благ вам и Вашей семье.

    @user-xd4xn3wq8z@user-xd4xn3wq8z Жыл бұрын
  • По-моему,вас,Оксана ,можно смотреть и слушать просто,без всякого рецепта и кулинарии,а ещё ,скорейшего мира на вашей родине,пусть хранит господь всех🙏🏻

    @user-xh1bm3rh9b@user-xh1bm3rh9b Жыл бұрын
    • 🥰Спасибо.

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
    • Да-да, поддерживаю, Оксана замечательная! 😉 И спасибо за пожелания МИРА ! ❤️

      @nataliluchistaya5255@nataliluchistaya5255 Жыл бұрын
    • День добрый,что с Этери?переживаем.можно рецепт куличей,спасибо.

      @user-tx1yp6of7p@user-tx1yp6of7p Жыл бұрын
    • Рецепт

      @user-ji4pu8il2l@user-ji4pu8il2l Жыл бұрын
    • 😢

      @user-ct9yf6tb4t@user-ct9yf6tb4t9 ай бұрын
  • Замечательный торт, создаётся впечатление лёгкости приготовления!!!

    @olgachernoshtan6404@olgachernoshtan6404 Жыл бұрын
  • Оксана,огромное спасибо от всей семьи за этот замечательный рецепт.Все получилось ,супер.Успехов каналу,мирного неба.

    @user-bh8lk4px4r@user-bh8lk4px4r5 ай бұрын
  • Спасибо огромное ! Вчера испекла торт строго по вашему рецепту . В крем добавила ст. ложку ( с горкой ) сгущенки и ст. ложку коньяка ( не претендую на лучший , какой был ))). Торт получился божественный! Хрустящие коржи , в меру сладкий крем. Идеальное сочетание . Это самый вкусный Наполеон , который мы когда- либо пробовали. Всем советую приготовить !👍🌻🌞

    @user-xd4rg9xp8p@user-xd4rg9xp8p Жыл бұрын
    • Как здорово! Спасибо😍

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
    • Подскажите пожалуйста, какой процентный уксус нужно?

      @user-dc8gj4eh6h@user-dc8gj4eh6h11 ай бұрын
    • @@user-dc8gj4eh6h обычный , 9% .

      @user-xd4rg9xp8p@user-xd4rg9xp8p11 ай бұрын
    • @@user-xd4rg9xp8p спасибо большое!

      @user-dc8gj4eh6h@user-dc8gj4eh6h11 ай бұрын
    • Здравствуйте. Скажите, пожалуйста,коньяк чувствуется в креме?

      @user-nj2mu4fp9g@user-nj2mu4fp9g9 ай бұрын
  • Оксана, Вы просто супер, готовите с таким удовольствием, целая церемония приготовления блюд!

    @Larisa-Gal@Larisa-Gal Жыл бұрын
  • 👍Спасибо, Оксана! Все так красиво и аппетитно, хочется готовить ваш Наполеон!

    @user-uh3hb3hc9h@user-uh3hb3hc9h Жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт. У меня всё получилось, самый вкусный Наполеон из всех рецептов который я готовила.

    @alfianngenko343@alfianngenko3433 ай бұрын
  • Вот это настоящий Наполеон ,когда хрустящий , а не когда спрессованный , да ещё и мягкий , это не Наполеон , это из моего детства ! Спасибо , я его нашла !

    @user-df2cd5mu1u@user-df2cd5mu1u11 ай бұрын
    • Найдите : Дина. Коллекция рецептов. У неё почти 4 миллиона подписчиков. Там настоящий Наполеон. И он ни в коем случае не должен быть хрустящим. Хотите чего-то хрустящего - подсушите булочку в духовке , она будет хрустеть. Но только не Наполеон.

      @user-wz5fu4vt1b@user-wz5fu4vt1b4 ай бұрын
    • @@user-wz5fu4vt1b Наполеон готовится из слоёного теста, остальное - это тортики.

      @SlavicSecrets@SlavicSecrets2 ай бұрын
  • Торт в нарезанном виде реально выглядит потрясающе!

    @user-kp8lk4bk5w@user-kp8lk4bk5w Жыл бұрын
  • Спасибо что делитесь таким чудесным, всеми любимым рецептом . Обязательно приготовлю!))

    @elyalamayeva7428@elyalamayeva7428 Жыл бұрын
  • Оксана, огромное спасибо за рецепт ❤

    @iraevs5370@iraevs53709 ай бұрын
  • Оксаночка, спасибо большое! 💕💕💕💕💕💕💕 Бомбезный рецепт! Идеальный! А то, что его можно хранить в морозилке, вообще крутой совет и лучшая находка! ❤️

    @user-bb7tn1vt9h@user-bb7tn1vt9h5 ай бұрын
  • От неожиданость 😀 одно слово Обалдеть! Благодарю за рецепт! Здоровья, Мира, Любви вам всем, особенно Этери! Respect! ❤❤❤

    @n.lobachff351@n.lobachff351 Жыл бұрын
  • Оксаночка, всё, что вы готовите без сомненья очень вкусно, всё замечательно: душевно, грамотно, доброго вам здоровья!

    @user-yx2lm2rh3c@user-yx2lm2rh3c Жыл бұрын
  • Замечательно рассказывает и показывает приготовление торта, ничего лишнего, всё так деликатно, достойно. А какие руки красивые. Вот так надо подавать свои рецепты, браво!

    @freedom3692@freedom369210 ай бұрын
  • Оксаночка, огромное спасибо за рецепт! Давно искала рецепт хрустящего наполеона. Обязательно приготовлю❤

    @irina4142@irina41424 ай бұрын
  • Оксана, спасибо за замечательную подачу рецепта со всеми тонкостями, нюансами. Все про приемы и время возможного хранения полуфабрикатов и готового торта рассказали! Умница! Обязательно сделаю! Рецепт как кстати - скоро у сына день рождения.

    @user-ll4if2cj8p@user-ll4if2cj8p Жыл бұрын
  • Оксаночка, как всегда, идеально великолепно! Ещё Ваш рецепт не попробовала, но уверена, что будет удачный! БЛАГОДАРЮ!

    @ANIRAMS@ANIRAMS Жыл бұрын
  • Спасибо, Оксана, за рецепт. Очень люблю наполеон. Обязательно приготовлю по вашему рецепту❤❤❤

    @miradinkin9978@miradinkin99786 ай бұрын
  • Как же люблю слушать Ваш разговор, голос🤍🤍🤍, как АСМР✨✨✨, сейчас катаю коржи для медовика, а Вас слушаю на фоне❤️❤️❤️

    @Indira1011@Indira10117 ай бұрын
  • Оксана, огромное спасибо!!! Как всегда шедевр!!!

    @irynapasternak3152@irynapasternak3152 Жыл бұрын
  • Оксаночка, большое Вам спасибо за такой удачный рецепт Наполеона, теперь буду печь только по Вашему рецепту! 💝💖❤

    @annaa5593@annaa5593 Жыл бұрын
  • И красавица, и умница,и приятно слушать. Дальнейших успехов. Спасибо за прекрасный рецепт ❤

    @svetlanajarosz9265@svetlanajarosz926511 ай бұрын
  • С огромной благодарностью Оксаночка! Невероятно просто и вкусно,так доступно и великолепно.Спасибо вам огромное. Благополучия и успехов вам во всех делах.

    @olgaleontiy1909@olgaleontiy19095 ай бұрын
  • Спасибо большое, Оксана! Обязательно приготовлю по вашему рецепту!

    @user-pw8yx2ey8o@user-pw8yx2ey8o Жыл бұрын
  • Умничка. После Вашей подачи хочется его уже кушать.

    @ludaeyfimova8161@ludaeyfimova8161 Жыл бұрын
  • Оксана, как вы хорошо рассказываете! Все четко и понятно, спасибо!

    @user-up1dq4is9y@user-up1dq4is9y9 ай бұрын
  • Оооо, этот божественный хруст! Обожаю Наполеон хрустяшку! Благодарю за подсказки!

    @riop5863@riop58632 ай бұрын
  • Очень люблю готовить. Не могу оторваться от ваших рецептов!

    @sofiapravdina236@sofiapravdina236 Жыл бұрын
  • Душевное спасибо за вкуснейший рецепт хрустящей наполеона . Вы волшебница...

    @walentina1487@walentina1487 Жыл бұрын
  • Как я долго искала этот рецепт! Вы моя спасительница! Спасибо!!! Бегу печь коржи! Спасибо!!!!

    @sv8516@sv85169 ай бұрын
  • Браво. Спасибо за ваш труд.

    @raconiful@raconiful11 ай бұрын
  • Ну очень интересный процесс приготовления,видно,что не обычный и вкусный наполеон,обязательно попробую Ваш рецепт!Спасибо!🙏Храни Господь Вашу семью!

    @TokyoAlyuka@TokyoAlyuka Жыл бұрын
  • Оксана, большое спасибо вам за новый рецептик❤

    @user-vs8xs7qi9c@user-vs8xs7qi9c Жыл бұрын
  • Оксана, Вы прекрасно доходчиво рассказали о приготовлении этого замечательного торта "Наполеона" . В моей семье ,начиная с бабушки пекли Наполеон И я всегда пеку не обязательно на праздник,а на выходной день . Тесто ,и крем я так же готовлю ,как Вы. Вам спасибо большое!!!❤

    @alionakistanova1118@alionakistanova11189 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать! Вы очень хорошо и доступно все всё объяснили. Я даже записала рецепт, чтобы не потерять.

    @user-ul6qi1js4x@user-ul6qi1js4x Жыл бұрын
  • Необычный НАПОЛЕОН, красивое сопровождение с объяснениями красивой хозяйки рецепта! Еще один рецепт в мою копилку НАПОЛЕОНОВ! Большое СПАСИБО!

    @user-ml2bf4cc3u@user-ml2bf4cc3u Жыл бұрын
  • Как приятно Вас видеть и слышать! Все понятно! Обожаю Вас!

    @user-zl8dw2pc5s@user-zl8dw2pc5s Жыл бұрын
  • Оксана, спасибо за рецепт! Настоящий вкус детства!!!

    @user-ut3zb9nj2d@user-ut3zb9nj2d6 ай бұрын
  • Вот это идея! Это просто супер. На Рождество,без заморочек . Очень понравился рецепт. Это находка для меня.

    @user-in3bv3vi2t@user-in3bv3vi2t4 ай бұрын
  • Благодарю Вас, ❤появилось желание испечь торт Наполеон по Вашему рецепту , думаю что получится 🤔Желаю всего хорошего 👍

    @madinacagras741@madinacagras741 Жыл бұрын
  • Оксана, обожаю ваши рецепты! Всё, что готовлю по вашим рецептам, получается вкусным! Мои домашние довольны!) Спасибо огромное!!!!

    @oksanachernova4620@oksanachernova4620 Жыл бұрын
  • Оксана, огромное спасибо за рецепт!!! Это единственный рецепт настоящего « наполеона»! Коржи , действительно, хрустящие и вкуснящие!!!!

    @larysachernokova7217@larysachernokova72175 ай бұрын
  • Молодец,Оксана!Обязательно испеку к Новому году!Спасибо!👍🖐💖

    @sisetrslife2165@sisetrslife21654 ай бұрын
  • Здравствуйте!!! Спасибо за прекрасный рецепт и за эти маленькие хитрости! Про хранение в морозилке лайфхак супер!!! Привет Этери,замечательной женщине!!! Всем здоровья,счастья и Божьих благословений!!!

    @t.s.559@t.s.559 Жыл бұрын
  • Спасибо, Оксана, любимый торт, прекрасный рецепт.

    @ellatartenergy1241@ellatartenergy1241 Жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт прекрасного наполеона! Через экран чувствуется какой он раскошный и вкусный!!!🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹

    @djamilyaquliyeva3476@djamilyaquliyeva34765 ай бұрын
  • Отличное тесто! Я такое для Наполеона всю жизнь пеку. Только коржи круглые, 22-24 см. 10-11 штук. Для такого количества коржей крем делаю из литра молока. Ну, и в крем добавляю коньяк и масло пополам со сливками 33%. Спасибо, Оксаночка, волшебница!

    @marinal.9977@marinal.9977 Жыл бұрын
    • Пожалуйста поделитесь точной рецептурой вашего крема!!! Буду очень благодарна

      @user-ls5wf8hn2k@user-ls5wf8hn2k Жыл бұрын
    • Я тоже делаю крем из литра молока

      @user-dc2ir8qq9x@user-dc2ir8qq9x Жыл бұрын
    • @@user-ls5wf8hn2k в последнее время я делаю по рецепту "Сладкие рецепты"Чили шоколад, практически такой рецепт, как всю жизнь делала, но технология улучшенная. И после охлаждения можно взбить с 200 гр мягкого сливочного масла или 33% сливок. Нам такой нравится. ЗАВАРНОЙ КРЕМ Пускай мы ленивые кондитеры, но я призываю! нет, я умоляю вас - забудьте навсегда о чудовищных кошмарах типа крема из сгущенки с маслом. Не делайте этого, козленочками станете! Научимся же делать реально вкусный крем! Как и панакотта, заварной крем делается не сложнее, чем манная каша. ГЛАВНОЕ: МЕШАЕМ ЭНЕРГИЧНО! Вкратце: молоко кипятим с сахаром, туда выливаем размешанный с яйцом и молоком крахмал, интенсивно мешаем до готовности, остужаем. Ничего сложного, а вкуснотищааа!! Теперь подробнее. Нам понадобится: 1 литр молока 200 г сахара (примерно стакан) 40 г муки (примерно 2 ст.л. с горкой) 50 г кукурузного крахмала (примерно 5 ст.л. с горкой) 5 яиц или 8 желтков 1 пакетик ванильного сахара, лучше с натуральной ванилью Молоко с сахаром в БОЛЬШОМ ковшике ставим кипятить. Большой ковшик нужен затем, чтобы при перемешивании крем не плескался на плиту. Можно делать и в кастрюле, но ковшик при перемешивании удобнее держать. Перемешиваем немного, чтобы сахар растворился и не пригорел на дне. Присматриваем! А то убежит! Пока молоко греется, в миске смешиваем крахмал, яйца, ванильный сахар и муку и разводим молоком до консистенции, как на блины. Литься должно тонкой струйкой, так будет удобнее. Молоко можно взять из греющегося (но не кипящего) ковшика, а можно заранее отлить немного. Перемешиваем до однородности. Когда молоко закипает, убавляем огонь , берем крепкий венчик или деревянную лопатку. Энергично помешивая, тонкой струйкой выливаем крахмальную смесь в молоко, отставляем пустую миску, крепко беремся за ручку ковшика и начинаем энергично мешать. Если мешать неэнергично, крем может пригореть! Стараемся, чтобы все равномерно мешалось, и не оставалось в углах ковшика или в середине. Опять же, а то пригорит. Теперь самое главное: когда крем готов? Во многих книжках пишут: нагревать до загустения. Так оно густеет практически сразу! Если крем не доварить, он потом разжижится, и получится фигня. А потом крем идет комками, и на этом этапе все бросают венчик и расстраиваются. Внимание! Когда крем как бы комкуется, это нормальный этап! Продолжаем быстро и интенсивно мешать. Крем готов, когда его поверхность становится глянцевой, а крем стелется за венчиком красивыми глянцевыми волнами. Следите, чтобы крем не пригорел! Это еще одна частая проблема, когда огонь слишком сильный или мешать вяло, то на дне образуется пригоревшая корочка. Еще одна тонкость. Крем достаточной густой, и мешать его надо чем-то крепким. Ложкой мешать чесслово неудобно! В идеале мешать большим крепким венчиком. Те венчики, которые продаются в Икее - хлипкая фигня и их лучше не покупать. Нет венчика - мешаем деревянной или пластиковой лопаткой. Деревянные прочнее пластиковых и хорошо вымешивают густой крем. Готовый крем снимаем с огня. Если кастрюля или ковш с тройным дном, то оттуда крем надо перелить, а то на дне пригорит, даже снятый с огня. Накрываем крем контактно пищевой пленкой или любым другим целлофаном. Контактно - это значит прямо на крем кладем пленку! Это нужно, чтобы при остывании не образовалась невкусная корочка. Можно вместо пленки все время перемешивать, то я считаю, это слишком хлопотно. Когда крем остыл, пробуем и наслаждаемся! Крем после остывания получается очень густой. Это нормально. Вспомните, как выглядит остывшая манная каша Смайлик «smile» Перед применением заварной крем нужно взбить обычным ручным блендером, и он снова станет глянцевый и эластичный. Если остались непробитые комочки, то можно процедить через сито. Если смешивать со сливками густой застывший крем, то останутся комочки. Я работала в двух кондитерских, и этап пробивания заварного крема блендером был в обоих обязательным в технологии.

      @marinal.9977@marinal.9977 Жыл бұрын
    • @@marinal.9977 Спасибо 👍

      @marinaanik1324@marinaanik1324 Жыл бұрын
    • Доброго дня! Благодарю за рецепт крема. Получился сразу, очень вкусный. И никакого сгущеного молока не надо.

      @afina19@afina19 Жыл бұрын
  • Спасибо огромное Оксаночка,как всегда ШЕДЕВРАЛЬНО))), спасибо и ещё раз спасибо за Ваши рецепты🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

    @user-gc6rb5qx3o@user-gc6rb5qx3o Жыл бұрын
  • Какой же он красивый и аппетитный!!!! Наверное невероятно вкусный ❤❤❤

    @user-tz5sf5gu7g@user-tz5sf5gu7g6 ай бұрын
  • Просто восторг! Спасибо за подробный рецепт!❤

    @NikaDjarova@NikaDjarova4 ай бұрын
  • Здравствуйте Оксана ! Огромное спасибо за такой шикарный рецепт ! Особое спасибо великолепную озвучку и за грамотный комментарий к рабочему видео . Это великолепно запоминается и усваивается . ❤️👏👏👏🌷🌷🌷

    @user-px5lf1jq3p@user-px5lf1jq3p Жыл бұрын
    • Чтоб получилось с первого раза и попало в записную книжку семейных рецептов 😃

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
    • @@oksana_levi_levi Вы волшебная, красивая и умная женщина! Очень жаль, что вы не говорите о стиле и моде женщин. И как одеваются в Израиле женщины среднего и выше возраста 🤗🤷‍♂️

      @user-px5lf1jq3p@user-px5lf1jq3p Жыл бұрын
    • Спасибо большое за рецепт.

      @user-ne7im6hs1k@user-ne7im6hs1k Жыл бұрын
    • @@oksana_levi_levi хорошо сказали.🙂

      @NELIA...2023@NELIA...2023 Жыл бұрын
    • Х

      @user-qk1vs7uf3c@user-qk1vs7uf3c Жыл бұрын
  • Оксана,как всегда просто класс! Спасибо большое!

    @user-kl6bk9sx8l@user-kl6bk9sx8l Жыл бұрын
  • Благодарю за рецепт! Приятно слушать грамотную речь! Вы прелесть! 😄👍🥰

    @user-zb2pz3sn5j@user-zb2pz3sn5j Жыл бұрын
  • Оксана, огромное Спасибо за рецепт🙏 . Он действительно Божественный.

    @user-gb5kv1ln8c@user-gb5kv1ln8c5 ай бұрын
  • Благодарю безмерно! Именно такой Наполеон,мой самый любимый десерт! 🧡👍💐

    @olgabery8264@olgabery8264 Жыл бұрын
  • Оксана спасибо за рецепт,очень вкусно и то,что можно заранее сделать экономит время.Спасибочки

    @user-vk8xk2dy9v@user-vk8xk2dy9v Жыл бұрын
  • БлагоДарю,обязательно приготовлю,так современно,легко преподали,я уже завороженна! Умница!!!!

    @user-no5dc9yy3c@user-no5dc9yy3c9 ай бұрын
  • До чего вкусно рассказали! Придётся приготовить. Благодарна, не рассказать! Лень возиться, но приготовлю. Молодчинка!

    @user-tm6qg4qc8t@user-tm6qg4qc8t11 ай бұрын
  • Потрясающая идея посыпать тесто сахарной пудрой! Действительно, при этом выпеченное тесто должно стать хрустящим. Огромное спасибо за этот шикарный рецепт! Обязательно испеку именно такой НАПОЛЕОН.

    @user-tt9es5eb3t@user-tt9es5eb3t Жыл бұрын
    • безподобний рецепт і відмінна розповідь. дякую

      @user-zz5ti6nd3x@user-zz5ti6nd3x Жыл бұрын
    • Так и слушала бы, скорей хочется бежать и готовить, БРАво

      @user-ti1xq1yl8v@user-ti1xq1yl8v Жыл бұрын
    • У Вас такой интересный рецепт, необычно посыпать сахарной пудрой на тесто, Вы и сама очень красивая и оригинальная, спасибо Вам за рецепт! С Уважением к Вам Лилия с Ташкента!

      @user-rx6iu9gv7b@user-rx6iu9gv7b Жыл бұрын
    • @@user-zz5ti6nd3x опрва

      @user-jg8lc8el8l@user-jg8lc8el8l Жыл бұрын
    • @user-iy6ig1tt3g@user-iy6ig1tt3g Жыл бұрын
  • Красивый наполеон! Спасибо, Оксана, за рецепт! Вы меня удивили невероятной хрусткостью коржей. Попробую испечь.

    @YK-vc2kk@YK-vc2kk Жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт! Шикарная подача материала! Просто Браво!!!💖👍🎄

    @elenalomakina265@elenalomakina2654 ай бұрын
  • Кажется, я встретила нужный рецепт торта "Наполеон". Подача выше всяких похвал! Этот канал стоящий, спасибо за работу. 🎉

    @user-sn1yc8yi5e@user-sn1yc8yi5e5 ай бұрын
    • 12:37 спасибо ,начиладелать

      @user-ux9ko8hw7u@user-ux9ko8hw7u3 ай бұрын
  • Спасибо за деликатные подсказки , обязательно попробую испечь наполеон по вашему рецепту 🙏🏼

    @user-vg9dc4jv7y@user-vg9dc4jv7y Жыл бұрын
  • Оксана, большое Вам спасибо за Ваш творческий труд! Жду новых рецептов, а этот шедевр попробую сделать на выходные. Удачи Вам, Мира и Добра! 🙋‍♂️

    @user-bb1xb5vg8h@user-bb1xb5vg8h Жыл бұрын
  • Спасибо вам, Оксаночка, за прекрасный рецепт и ваше обояние. С наступающим Новым годом. Всех благ.

    @user-jb2lb1tc4j@user-jb2lb1tc4j4 ай бұрын
  • Спасибо большое. Обязательно приготовлю . Берегите себя и своих близких ❤️ Мира всем

    @Zhelja@Zhelja6 ай бұрын
  • Мне очень понравился рецепт. Обязательно испеку именно по этому рецепту. У меня муж обожает торт Наполеон. 👍

    @user-zs7lc5vs6f@user-zs7lc5vs6f Жыл бұрын
  • Спасибо Оксаночка за рецепт, обязательно спеку, очень любим наполеон 👌😋

    @vladimirbedarev3041@vladimirbedarev3041 Жыл бұрын
  • Здравствуйте 😊 одно удовольствие смотреть, как Оксана готовит торт НАПОЛЕОН !!! 😋👍 Не сомневаюсь в том, что он оооочень вкусный 👌🤩Спасибо за видео, возьму на заметку, всем мира и добра 🤗

    @annatielmann2599@annatielmann25999 ай бұрын
    • 🥰 спасибо!

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi9 ай бұрын
  • Спасибо, очень доступно и приятно слушать вас!

    @user-iy5cu3yt7h@user-iy5cu3yt7h10 ай бұрын
  • Спасибо Оксана за рецепт Наполеона. Я никак не могу оторваться от Вашего с Этери мастер класса чебуреков. И все Ваши видео классные.Не пропадайте и радуйте нас Вашими шедеврами. Желаю дальнейшего продвижения Вашего канала а также здоровья и всех благ. Привет из Латвии.

    @valentinasirina1289@valentinasirina1289 Жыл бұрын
  • Оксаночка приятно снова Вас видеть. Наполеон обалденный получился. Спасибо.

    @ludaludmila2015@ludaludmila2015 Жыл бұрын
  • Чудо. Чудесная женщина. Завораживающая. Торт необыкновенный. ❤️

    @elenabelogorsky5260@elenabelogorsky52603 ай бұрын
  • Оксана, спасибо Вам огромное за рецепт!!!!!

    @olgazaharova4861@olgazaharova4861 Жыл бұрын
  • Надо приготовить! Очень давно живу далеко от России и уже забыла вкус этого торта! Спасибо,что напомнили! Отличная идея! Ждём окончания поста и печем!❤

    @user-jr4hl2hs9m@user-jr4hl2hs9m Жыл бұрын
  • Красота какая! У многих женщин есть мечта приготовить вкусный хрустящий Наполеон.Оксана ваш рецепт удивительный.Приятно общаться с такой очаровательной хозяюшкой ,как вы.💥💥💥👌👌👌👍

    @nadjieametova4891@nadjieametova4891 Жыл бұрын
    • Спасибо ❤

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
    • @@oksana_levi_levi Оксана, Спасибо Вам за тепло, уют и умиротворение, которое дарит Ваш голос! За Ваши такие хрупкие, но волшебные руки творящие чудеса! Пусть в Вашем доме,в Вашей семье всегда горит не сгорая очаг Счастья, радости, любви и добра! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким! С меня лайк и конечно подписка!😋👍🌷

      @user-fb1dw5dp6l@user-fb1dw5dp6l Жыл бұрын
    • @@user-fb1dw5dp6l спасибо большое 🥰

      @oksana_levi_levi@oksana_levi_levi Жыл бұрын
  • Очень вкусно выглядит. Завтра буду готовить. Спасибо вам за вкуснейшие рецепты. Мира, радости и здоровья вам и всей вашей семье

    @zlatowlazka@zlatowlazka8 ай бұрын
  • Шикарный рецепт, Оксаночка! Вы умница! С наступающим новым годом! Мира, добра, крепкого здоровья и любви всем!

    @prof.irynalisova6026@prof.irynalisova60264 ай бұрын
  • Спасибо Оксаночка!!! Давно искала рецепт хрустящего тортика Наполеон!!

    @user-hf6lo1bb4c@user-hf6lo1bb4c Жыл бұрын
  • Оксана! Тak хотела научиться делать настоящий легкий и хрустящий наполеон! Спасибо!! ❤

    @um8351@um8351 Жыл бұрын
  • Спасибо большое, что поделились! Мне очень понравился рецепт, все получилось❤️

    @user-zk3hw6ji2o@user-zk3hw6ji2o4 ай бұрын
  • Большое спасибо за рецепт умница все понятно обьяснила здоровья и всех земных благ

    @user-sn1fm5qn2w@user-sn1fm5qn2w3 ай бұрын
  • Здравствуйте, уважаемые Оксана и Этери. Всегда с интересом и удовольствием смотрю ваши видео. Благодарю Вас, за то, что вы делаете.

    @annatevosan2847@annatevosan2847 Жыл бұрын
  • Долго искала рецепт наполеона не могла понять, чего не хватает. Этот то что надо. Благодарю и мира всем

    @valentinazaugarova1430@valentinazaugarova1430 Жыл бұрын
  • Аксана большое спасибо, торт прекрасный, великолепный. Всем здоровья.

    @user-eq3rj6ct1u@user-eq3rj6ct1u3 ай бұрын
  • Красавица, умница, в ваших руках все прекрасно! Спасибо!

    @user-gi3xj6hz4h@user-gi3xj6hz4h5 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт!!!Очень люблю рецепты,которые можно хранить какое-то время!!!🌹🌹🌹

    @galinazhuravlov3685@galinazhuravlov3685 Жыл бұрын
  • Оксаночка, это невероятно! Благодарю Вас! Вы волшебница!

    @user-eu5bc7up7q@user-eu5bc7up7q Жыл бұрын
  • Такое наслаждение получила от вашей работы! Даже не работы а сказки!.. Вспоминала, как впервые в подростковом возрасте, лет в 13-14, пекла наполеон, кексы, бисквит и разное печенье. Это было открытием какого-то другого измерения для меня. И вот радуюсь, как та девочка, наблюдая за вашими руками и тому, что они сделали. Буду и другие видео смотреть. Благодарю и желаю счастья, здоровья и радости во всём!

    @venerushmenim5223@venerushmenim52234 ай бұрын
  • Отличный рецепт. Особенно условия хранения готового наполеона в морозилке. Спасибо!!!

    @olikorostomashvili9844@olikorostomashvili9844 Жыл бұрын
  • С Крещением, Вас! Здоровья и мира всем! Рецепт актуален и очень классный!!!

    @user-eb2ng6dz7c@user-eb2ng6dz7c Жыл бұрын
  • Благодарю вас за рецепт ❤. Очень понравились особенно коржи .На второй день правда уже был нехрустящий но вкусный.Буду печь ещё 😊

    @user-wk4vd4eo9r@user-wk4vd4eo9r9 ай бұрын
  • Рецепт потрясающий! Огромное спасибо за ваш труд😍

    @user-zk8wm2zx1v@user-zk8wm2zx1v3 ай бұрын
  • Выглядит торт потрясающе .первый раз вижу что б коржи посыпали сахарной пудрой .обязательно приготовлю .прямо руки чешутся это сделать.спасибо за рецепт

    @user-qn6qp9dw5s@user-qn6qp9dw5s Жыл бұрын
  • Шикарный наполеон ! Спасибо! Сохранила в плейлист. Лайк

    @fridak4794@fridak4794 Жыл бұрын
KZhead