Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
Готовлю ароматный и очень нежный, сметанный Кето торт, без муки и без сахара. Это настолько вкусно, что я готовлю его практически каждые выходные, а поскольку в этом торте отсутствует мука, то этот торт подходит, даже для тех, у кого непереносимость глютена. В этом рецепте также полностью отсутствует сахар, что является идеальным десертом, для всех кто соблюдает Кето, палео, либо иное другое низкоуглеводное питание. Это очень ароматный Кето торт с нежным и очень пышным сливочным суфле, которое просто тает во рту. А сочетание сметанной начинки с пористым и насыщенным шоколадным бисквитом, гармонично дополняют друг друга. Грецкие орешки придают торту интересную текстуру, что также очень хорошо отражается на вкусе в целом. Умеренно сладкий Кето торт, это идеальное решение для всех, кто соблюдает правильное питание и не хочет поправиться. А поскольку, это безглютеновый десерт, есть его можно хоть каждый день. Наслаждайтесь сладким, не отказывайте себе в этом удовольствии и можете быть уверенными, что уровень сахара в крови не поднимется. Кето рецепты на моём канале специально адаптированы для зрителей соблюдающих строгий контроль инсулина. А поскольку я сам соблюдаю правильное питание, но при этом очень люблю сладкое, то Кето десерты, становятся для меня лучшим выбором, чтобы находиться в хорошей спортивной форме не набирая лишнего веса. Обязательно готовьте сметанный Кето торт и радуйте себя великолепным сливочным десертом хоть каждый день. Рекомендую подавать торт к горячему кофе без сахара со сливками.
___
Сметанный Кето торт.
Ингредиенты для теста:
1. Яйца - 2 шт;
2. Сливки - 20 гр;
3. Какао - 20 гр;
4. Разрыхлитель - 5 гр;
5. Орехи грецкие - 50 гр;
6. Стевия - 10 гр;
7. Ванилин - 3 гр.
Ингредиенты для суфле:
1. Сметана (от 25%) - 350 гр;
2. Сливки (от 33%) - 150 гр;
3. Стевия - 5 гр;
4. Желатин - 5 гр;
5. Ванилин - щепотка.
Вода для желатина.
Какао для обсыпки торта.
___
Общий выход готового изделия 750 гр.
___
* Важно!
* Для бисквита сливки любого процента жирности. Вместо сливок подойдёт кефир не менее 3,2% жирности;
* Грецкие орехи необходимо размолоть в очень мелкую крошку, желательно в блендере, но можно и скалкой;
* Вместо грецких орехов можно использовать; миндаль, кешью, фундук, бразильский и кедровый орехи;
* Какао предварительно просеивать через мелкое сито, чтобы случайные крупинки не попались в торте;
* Если используете для бисквита кефир, можете заменить разрыхлитель на соду;
* По желанию количество стевии можно увеличить, если хотите добиться более сладкого вкуса;
* Вместо стевии также рекомендую: архат, эритрит;
* Усилить вкус шоколадного бисквита, можно также добавив 1/4 чайной ложки мелкой (морской) соли;
* Сметану для суфле использую деревенскую, очень жирную, вы можете взять 25% жирности, но не меньше;
* Сливки для взбивания предварительно должны быть охлаждённые. Как правильно взбить сливки вы можете посмотреть в моей публикации по ссылке: Топ 10 советов как правильно взбить сливки;
* Всегда помните, что сливки на все торты со сливочным суфле, должны быть взбиты ды текучего (полу-текучего) состояния, это гарантирует, что лишние пузыри воздуха не будут доминировать из-за чего очень часто, суфле просто не держат форму и опадают;
* Сливки менее 33% жирности взбить физически не возможно, если вы взбили сливки менее 33% жирности, значит это не животные, а комбинированные сливки с добавлением растительных масел или трансжиров;
* Вместо пластины желатины можно использовать порошковый желатин мелкого помола. Желатин порошок имеет более резкий и специфический запах клея, что может ощущаться в этом десерте, в отличие от желатина в виде пластин;
* Не кипятите желатин иначе он теряет свои желирующие свойства;
Вода для желатин холодная или комнатной температуры, но не горячая, иначе набухнет не равномерно;
* Пергаментная бумага должна быть смазана сливочным маслом, чтобы бисквит к ней не прилип;
* Соблюдайте рекомендации температурного режима во время выпекания бисквита;
* Форма для выпекания и форма для сборки торта, составляет 16 см;
* При выкладывании суфле, дно формы для выпекания, должно быть закрыто пищевой плёнкой, тогда суфле легко будет извлечь и торт будет с гладкой поверхностью. При отсутствии пищевой плёнки, можно воспользоваться пакетом;
* Торт не подходит для замораживания;
* Хранить в холодильнике в закрытом виде, не более 5 суток;
* Подавать в охлаждённом виде.
___
❤️ спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362
Молодой человек, вы один единственный в сети кулинар, который так все подробно и понятно описал... Вам огромный респект, сколько смотрю кулинаров, так как вы никто не описывает... Большой молодец, успехов вам развитии канала.
Мне очень приятно, что оценили мой труд👍🏻! Благодаря отзывам подписчиков как Ваш мотивация на высоте💪🏻😃❤ это говорит о том, что работаю в правильном направлении. Буду и дальше продолжать радовать интересными рецептами 😘🌹🌹🌹
Возьмём, например, Индию. Количество заболеваний диабетом, болезнью сердца, ожирением и инсультом в этой стране растёт гораздо быстрее, чем можно было бы ожидать, исходя из процента населения, употребляющего мясо. Учёные объясняют это снижением в рационе "количества цельных растительных продуктов". Традиционно в Индии употреблялись в большом количестве чечевица, фрукты, овощи, бурый рис, цельнозерновые продукты, орехи и семена. Теперь же их заменили белый рис, другие очищенные углеводы, сухие готовые завтраки и различные снеки, а также фастфуд. Доктор Майкл Грегер
@@user-dw4uh6oo1qбраво! Я читала одну из книг Сергея Малоземова, он на основе научного иследования связывает заболевания инфаркта и инсульта не с жирами, а с углеводами, быстрыми углеводами, сахаром, избыток сахара и быстрых углеводов. Именно этого надо бояться, а не мяса и жирных молочных продуктов.
Смотрите Игоря кабо. Вот кто готовит диетические блюда.
@@user-dw4uh6oo1q Рецепт сметанного торта😊
Сегодня приготовила.Делала четко по рецепту корж,добавляла вместо грецких орехов миндальную крупную небланшированную муку,выглядит как дробленый миндаль.Тесто получилось густовато,не такое как на видео и ,я добавила 1 яйцо.Корж пропекся великолепно,пористый.С кремом не очень удачно вышло.Взяла 5 гр обычного желатина,все остальное четко по рецепту,жидковато вышло,как не всбивала,но решила,что застынет .Через 2 часа суфле не до конца встало,немного сползало с коржа,а вот еще через 2 уже получше,но все-таки добавила бы больше желатина.Вместо стевии в корж ушло 5 гр сазарозаменителя фитпарад и на крем 2.5 гр.Торт-отпад!!!Доведу до ума и будет идеально!Спасибо за рецепт!
Спасибо за советы и подробное описание 🤗👍
Пока слушала, слюной захлебнулась. Пойду готовить
Привет!! Когда смотрел это видео, был на третьих сутках голодания!! Мощный тортик, спасибо всем кто его придумал и опубликовал.
😃👍🏻
Какая ПРЕЛЕСТЬ!!! БЛАГОДАРЮ!!! 🎉❤🎉
Чудесный тортик,обязательно сделаю 😊
Кудесник! Завтра попробую сделать! Спасибо
Большое спасибо за рецепт приготовления тортика❤🎉🎉🎉
Прекрасно! Спасибо за рецепт! 🤗🤗🤗
Какая вкуснятинка ❤
Красиво и просто, попробую. Спасибо за рецептик.
Спасибо! Чудесный торт!
Спасибо. Ваш тортик просто находка. Будем ждать новых полезных рецептов.
Умничка!!! Спасибо; было очень приятно смотреть и учиться!!!❤❤❤👍👍👍🥰🥰🥰🙏🙏🙏
Спасибо за рецепт и его подачу! Всех вам благ!😊
Классный торт.
Я счастлива.Вы для меня открытие.Благодарна. Все понятно, красиво, благородно и интеллигентно.Дух захватывает.Буду готовить .❤
Спасибо за интересный рецепт.
Спасибо за рецепт 👍!
Восторг🎶Спасибо вам☀
Огромная благодарность за такой рецепт. Обязательно попробую. ❤
Я рад что мои рецепты нравятся 😃👍🏻
Какая красота ! Какой же Вы молодец! Спасибо!👍
Спасибо 🌺
Это супер,супер тортик!!!Спасибо!!
Вы молодец. Браво. Удачи вам. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.
ШЕДЕВРАЛЬНО!!!👍
Спасибо 😃
Супер- рецепт, супер- торт, супер- шеф!!!Спасибо!!! 💕
😄🙌🏻
Коротко и ясно. Молодец
Спасибо! Для меня очень актуально.❤️
Вы, большой молодец💕 Большое спасибо за рецепт🥰
Очень рад что, мои кето рецепты нравятся 😃🌺
Обязательно попробую.спасибо
😘
Спасибо большое обязательно попробую 🎉
Шикарный рецепт! Надо сделать.
Благодарю! Шикарный рецепт. Вы волшебник!
Спасибо очень приятно 😀❤ но я не волшебник я только учус 😄🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт! Попробую спеч обязательно!
Спасибо за доверие 😀❤
а лайк я поставлю, потому что идея хорошая, и вы молодец
Супер. Спасибо за идеи.
Спасибо.Сделаю!!!Хорошая сьемка и обьяснения.
Спасибо за доверие 🌹
Какой вы молодец! Обязательно попробую приготовить ;)
Спасибо за доверие 😃❤
Здорово 👍 Спасибо большое!
Спасибо большое Дай бог вам здоровья !
Спасибо Вам за интересный рецепт!
Рад что рецепт понравился 😘
Спасибо огромное за рецепт, такому Мастеру - Добру Молодцу!!!! Очень нравится твоё дело! 👍💪✊ Всё прям очень замечательно!
Спасибо 😊 это мотивирует 🌷
Спасибо
Очень хороший рецепт спасибо!
Однозначно , ЛАЙК!❤
Я просто в восторге от таких десертов,спасибо!ето просто шедевр молодец!
Спасибо, очень рад что рецепт понравился 😃🍰🍫👍🏻
Лайк! Молодец! Без сахара- это очень хорошо!Сделаем обязательно!
Спасибо Ирина, за Ваше участие в жизни канала 😃❤
Очень понравился! Спасибо за рецепт!
Вкусно как выглядит🎉🎉🎉 Спасибо!
Торт просто супер! Уже делала его несколько раз. Спасибо за рецепт😉
Очень рад, что кето торт на сметане понравился 😃
Благодарю вас за такой Кето рецепт торта.все понятно и доступно.буду делать на новый год.вы такой молодец.удачи вам в вашей работе.❤❤❤
Очень рад, что рецепты на канале нравятся 😃👍🏻
Какой крутой тортик❤спасибо
Надо попробовать приготовить, благодарю
Супер привлекательно!! Спасибо !!!
Очень рад , что рецепт понравился 😀🌹
Сделала ко дню рождения, получилось ну очень вкусно, при этом очень просто Вместо листового желатина брала обычный быстрорастворимый 10 г и 50 г воды Вместо стевии эритрит 1:1 на корж 40 г, на суфле-60 г Спасибо, Костя, очень доступно и в то же время профессионально
Спасибо за отзыв 😃 я очень рад, что торт понравился 🎂👍🏻
@@sweet_master 🫶
Спасибо,что поделились опытом.
А что такое эритрит?
Эритрит-дынный сахар, натуральный сахарозаменитель
Спасибо. Непременно сделаю!
Спасибо за рецепт,
Ммм, какая вкуснятина! Спасибо за рецепт!❤
😃👍🏻
@@sweet_master❤😂🎉😢😮😅😊 5:45
Хорошо, что у Вас есть такие рецепты. Кому то они очень нужны.
Здравствуйте, да Вы правы! Я сам только кето десерт употребляю, они не влияют на вес 🙂👍🏻
Супер!!! Благодарю за рецепт!!!❤❤❤
😃👍🏻
За рецепт спасибо 🔥
Просто великолепно! Быстро готовиться, быстро объясниться. Без лишней болтовни ,медленных движений и самолюбования,которыми пользуются многие кулинарши на ютубе
Спасибо я старался 😃❤️
Спасибо Этот кето торт буду печь часто👍
Спасибо за доверие 😃❤ мне очень приятно 🌷
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной. Возьму на заметку.❤❤❤
Благодарю за прекрасный рецепт. Обязательно попробую приготовить!
😃🙌🏻
Смотрю в 03:30 ночи, очень захотелось сладкого и тут такое 😍
смотрю в 6 утра)))
Спасибо большое за прекрасный тортик, всё понятно с первого раза!🍩👍
Спасибо за рецепт ,буду готовить торт понравился Кето тортик
Спасибо за рецепт
Спасибо огромное за рецепт! У меня как раз непереносимость глютена, а я так люблю сладенько и выпечку🤗
Очень рад, что Вы нашли этот торт. Буду также ещё публиковать подобные рецепты 😃👍🏻🍰🍰
Я ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАКАЯ ВКУСНЯШКА! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК 👍🌞
Он очень вкусный, для меня этот торт просто находка! Так как сам придерживаюсь кето😃👍🏻🍰
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ !!!!
Шикарный рецепт, спасибо!!!)
Спасибо за отзыв я очень рад, что кето торт понравился 🎂😃🌺
Боже ..думаю что очень вкусно... обязательно сделаю
Спасибо за доверие 😀🌷 это мой любимый кето торт 🍰❤
Выглядит божественно! Спасибо вам. Вот бы ещё мой муж мне стряпал такой тортик по выходным!
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт торта понравился 😊🌷
Бомба! Спасибо за рецепт!!❤
Благодарю за рецепт и главное не громкую музыку!
Как аппетитно 😋 хочется приготовить, спасибо за идею❤
Какая же грамотная, корректная и приятная подача. ❤. Без "ням-ням" и обязательного поедания в кадре крупным планом. Обязательно приготовлю, люблю кето, а Вам ещё раз спасибо 😊❤
@KotBegemot2107 А я и не сказала, что он говорит " хорошо поставленным голосом" ). Но зато он не сюсюкает, не ест на камеру и не чавкает в кадр. Это нормальный адекватный человек, который очень аккуратно и приятно грамотно ведёт свой канал с отличными рецептами. Он же не диктор, он - Мастер 🤗👍
Восторг!!Быстро,понятно,супер!Спасибо!
😃👍🏻
Большое спасибо , Ви умница.
Я в восторге от этого рецепта, ну невероятно вкусно!
Спасибо большое за отзыв! Очень рад что торт понравился ❤ 😃
Почти так же как и с сахаром на вкус?
@@MaBrg1 да, такой же
Спасибо за рецетп это находка спасибо
Скоро таких рецептов будет больше 😃👍🏻 без глютена без сахара!
Гениально и вкусно, и полезно
Молорик. Спасибо за идею.
Нравится рубрика:"*ВАЖНО",где я могу найти всю нужную информацию в данном рецепте👌👍👍👍. Ссылочку на видео,которую указываете можно сразу вставить рабочую,что бы человек мог сразу по ней перейти(больше просмотров),а то люди у нас "ленивые"😊.
Ну наконец-то я нашла быстрый, лёгкий, вкусный, из доступных продуктов рецепт!!! Я в восторге)))🎉
Спасибо за отзыв 😃
Спасибо Вам большое!
Супер тортик! Супер разъяснительный комент( вдогонку к видео! Супер мужчина! Спасибо, буду готовить!👍😃
🌷спасибо за отзыв и доверие к рецепту. Если хотите чтобы торт был чуть плотнее добавьте на 5г., больше желатина.👍🍰
Случайно попала на ваш канал, но сразу влюбилась. Подписка и лайк однозначно. С нетерпением жду новых вариантов кето рецептов и не только
😃👍🏻 спасибо за доверие! Кето внедряю на канале потому что сам на кето. Очень рад, что контент Вам нравится ❤🌷
@@sweet_master кето рецепты только десерты выкладываете? Интересно было бы попробовать и другое меню Удачи в процветании канала
Спасибо за рецепт! Он классный, очень понравился тортик. И как вариант, можно на бисквит намазать кто джем, для яркости вкусов, а потом сверху суфле. В след раз так сделаю, поэкспериментирую. А рецептом осталась очень довольна. Ещё раз огромное спасибо!
Спасибо за отзыв! Я очень рад, что сметанный кето торт понравился 🎂😃. Думаю эксперимент будет отличный уже представил этот вкус 😋🍰🍇
Ой спасибо Вам огромное!!!!! 🎉🌹🌹🌹 Обязательно приготовлю 👍👍👍
😊👍🏻
Спасибо, очень понравился рецепт и его подача! Вы большой молодец!
Мне очень приятно. Спасибо за отзыв к рецепту 😃❤
Отличный тортик.👍🔥 Вот уж не думала, что на какао можно испечь такой чудесный бисквит💯 А крем сама нежнятина🥰 Все получилось!🎉Спасибо
Спасибо за отзыв 😃 я очень рад что торт понравился!
Для бисквита нет разницы, какая мука. Ведь порошок какао - это тоже мука. А если взбить отдельно белки, желтки с эритритом или тем сахзамом, кот.нравится, а пототом аккуратно соединить взбитые белки, желтки и какао - будет ваще бисквит-пушка🎉🎉🎉🎉
По моему я это искала два года на Кето питании ,время 1ночи ,жду утро исполнить в лучшем виде,,,а как вам хочу выразить благодарность,это я точно не передам ❤❤❤❤❤ буду ждать рецептов простых вкусных и полезных,❤❤❤❤❤❤🎉
Я очень рад, что кето рецепты на канале нравятся 😃👍🏻
Спасибо огромное! Вы спаситель для диабетиков! 🥰
Очень рад, что кето рецепты нравятся 😃
Спасибо огромное за этот рецепт . Мы с мужем сладкоешки , но по состоянию здоровья перешли на кето питание , ваш рецепт просто находка. Рецептов кетодесертов много , но везде с миндальной мукой , а это и дорого и приелось уже . Спасибо с меня лайк и подписка .
Спасибо за отзыв, я очень рад, что рецепт понравился 😃 🌷
Торт просто пушка. Делаю двойную порцию, одной мало насладиться 🤣❤
😃👍🏻🎂🎉
@@sweet_master у вас листовой желатин, а обычного тоже 5г надо?
Вкуснятина безусловно , сам в жизни не приготовлю такой а вот купил бы с удовольствие
Какой вы молодец, спасибо! Это то, что я искала для себя. Отличный канал у Вас
Спасибо за доверие ❤️ очень рад что торт понравился 🎂🎉
Тортик просто бомба! Из всех кето тортов, что я пробовала, этот пока фаворит 🔥 рекомендую
Спасибо за отзыв 😃 с праздником 🌷🌷🌷